Завести тесто на блины рецепт

Как приготовить завести тесто на блины рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Содержание

Как завести тесто на блины

Завести тесто на блины рецепт

Как завести тесто на блины, чтобы удивить домашних чудесным и неповторимым блюдом? Какие блинчики получатся вкуснее – на воде или на молоке? Можно ли приготовить хорошее тесто без яиц? Этими вопросами задаются многие хозяйки. Рецепт, который мы предлагаем вашему вниманию, позволит вам без труда приготовить тонкие и вкусные блинчики, которые придутся по вкусу вашим гостям и родным.

  • Молоко – 1 стакан
  • Вода – 1 стакан
  • Пшеничная мука – 1 стакан
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Соль – 1/3 ч. ложки
  • Растительное масло – 2 ложки

Приготовление:
Молоко смешайте с водой в глубокой емкости, добавьте сахар и соль. В миску с молоком и водой просейте муку, тщательно перемешайте. Влейте растительное масло и хорошо взбейте тесто. После этого можно ввести яйца – лучше всего добавлять желток отдельно от взбитого белка. Чем лучше вы взобьете белок, тем более нежными и воздушными будут блинчики. Тесто готово, можно приступать к жарке.
Для выпекания блинчиков лучше всего использовать старую, специально предназначенную для этого сковороду с ровным дном или специальную блинницу с антипригарным покрытием. Если вдруг у вас не оказалось ни того, ни другого – тщательно вымойте любую сковороду небольшого диаметра и прокалите ее на слабом огне в течение 2-3 минут, затем остудите и прокалите ее еще раз, насыпав на дно слой соли. Особенно необходимо сделать это, если раньше на сковороде жарили рыбу. Если вы не пожалеете времени на эту процедуру, вы сможете быть уверены, что блинчики не будут прилипать к форме, и даже первый блин выйдет не комом!

  • Завести тесто на блины рецепт Блины из заварного теста
  • Завести тесто на блины рецепт Как делать тесто для блинов на молоке
  • Завести тесто на блины рецепт Тесто для блинов на кефире
  • Завести тесто на блины рецепт Как сделать тесто для блинов
  • Завести тесто на блины рецепт
  • Завести тесто на блины рецепт
  • Завести тесто на блины рецепт
  • Завести тесто на блины рецепт
  • Завести тесто на блины рецепт
  • Завести тесто на блины рецепт
  • Завести тесто на блины рецепт

    Как правильно завести тесто на блины: хитрости и рецепты с видео

    Такое блюдо, как блины, на Руси делали почти в каждом доме: кто из чего мог, в зависимости от достатка семьи, каждый подбирал самый выгодный для себя и близких рецепт. На праздники блины делали с многочисленными вкусными начинками, разброс в них был колоссальным: от богатых соленых, до разнообразных сладких.

    Завести тесто на блины рецепт

    Теперь же блины традиционно пекут как на самый блинный праздник – масленицу, так и в другие удобные для хозяйки дни, чтобы побаловать своих близких и гостей, пришедших в дом.

    Посуда для приготовления теста на блины

    1. Кастрюля, таз, миска или другая глубокая посудина;
    2. Венчик;
    3. Ложка для добавления сыпучих ингредиентов и предварительного размешивания теста;
    4. Сковорода;
    5. Миксер.

    Как правильно завести тесто на блины на воде

    Блины, приготовленные на воде, отличаются в первую очередь наименьшей калорийностью, а во вторую очередь — такое тесто любая хозяйка сможет приготовить из подручных продуктов.

    Стоит отдельно отметить, что по такому рецепту приготовления блины сможет испечь даже начинающая хозяюшка и мамина помощница.

    • Вода – пол-литра (воду можно брать любую, но лучше холодную кипяченую);
    • Около двух стаканов муки (в зависимости от того, сколько возьмет тесто);
    • Одно или два яйца;
    • Сахар и соль по вкусу;
    • Масло для обжарки блинчиков.

    В любую удобную глубокую посуду (миска, кастрюля, кому что нравится)всыпать немного муки, добавить яйцо, соль, сахар.

    Завести тесто на блины рецепт

    Понемногу добавлять воду, аккуратно перемешивать, стараясь не допускать появления комочков.

    Завести тесто на блины рецепт

    После приготовления теста, можно начинать жарить блины.

    Завести тесто на блины рецепт

    Сковороду для жарки перед этим необходимо хорошо раскалить и смазать маслом.

    Завести тесто на блины рецепт

    Половником наливаем необходимое количество теста и обжариваем каждый блинчик с двух сторон до румяной корочки.

    Завести тесто на блины рецепт

    Молоко в тесте придает блинам более нежный вкус, такие блинчики разлетаются на ура в любой семье, где любят это угощенье.

    А завести тесто на основе молока не очень сложно, записывайте рецепт:

    • Мука – чуть больше стакана, а точнее около 280 грамм (в зависимости от нужной для вас вязкости теста);
    • Молоко – один литр;
    • Яйца – 2 штуки;
    • Соль;
    • Сахар – 1-2 ст. л.
    • Растительное масло кладем в тесто – около 2 ст. л. и для смазывания сковороды – около 4 ст. л.

    В миску или другую емкость кладем сначала все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль. Прибавляем к ним все жидкие составляющие теста: молоко, масло растительное и яйца. Смешиваем, но только не допускаем появления комочков. Тесто готово и можно печь блины.

    Как завести тесто на блины на кефире

    Блинчики, сделанные на кефире, разительно отличаются от всех остальных приведенных выше рецептов. Дело в том, что тесто, заведенное на кефире, имеет слегка кисловатый приятный вкус, который не всем кстати нравится.

    Поэтому, прежде чем заводить тесто именно на кефире попробуйте такие блинчики заранее у знакомых или просто приготовьте минимальную порцию теста, чтобы окончательно определится понравятся они вам или нет.

    Завести тесто на блины рецепт

    • Кефир (процент жирности продукта варьируйте по своему усмотрению) – 500 мл;
    • Мука – 3 стакана (по 250 грамм);
    • Яйца – 1-2 штуки;
    • Соль;
    • Сахар – пол чайной ложки;
    • Растительное масло – оно нужно только для смазывания сковороды.

    Для приготовления теста необходимо тщательно и аккуратно, не допуская появления комков смешать в глубокой емкости все составляющие для этого рецепта компоненты. Делать это можно как венчиком, так и миксером или любым другим удобным именно для вас предметом (например, вилкой).

    Тесто по вязкости должно напоминать жидкую сметану. Если все прошло хорошо и тесто получилось как надо, можете готовить вкусные блинчики для всей семьи.

    Блины с апельсиновым соком

    Очень необычный и интересный рецепт. Такие блины можно готовить к праздничному дню или при ожидании гостей. Блинчики с апельсиновым соком понравятся и детям, и взрослым. Приготовленные по такому рецепту блины можно начинять любой сладкой начинкой и наслаждаться чудесным вкусом.

    Для приготовления понадобится:

    • Сок апельсина ( свежевыжатый или из пакета) – 70 мл;
    • Мука – 100 грамм;
    • Молоко – один стакан;
    • Сахар – 3 ст. л.;
    • Соль по вкусу;
    • Небольшое количество цедры апельсина;
    • Растительное масло для жарки;
    • Сливочное масло для смазывания готовых блинчиков.

    Приготовить тесто, смешав по рецепту все составные, кроме растительного и сливочного масел. Раскалить сковороду, смазать маслом растительным. Испечь все блинчики, смазать их сливочным маслом. На вкус такие блинчики запомнятся вам надолго. Наслаждайтесь!

    Завести тесто на блины рецепт

    Как развести сухое молоко для блинов и оладьев, рассчитывайте пропорции правильно.

    Скоро пост, поэтому возьмите а заметку рецепт вегетарианских блинов без яиц и молока.

    Панкейки это разновидность блинов. Как приготовить американские панкейки на кефире рецепт с фото в нашей статье.

    На кухне, как и в любом другом месте, может произойти что-то, что ну никак не вписывалось в процесс готовки. Причин возникновения совершенно нелепых ситуаций уйма и перечислять их нет смысла, главная задача – вовремя исправить свои же ошибки.

    1. При выпекании блинчиков на кефире выбирайте кефир с наименьшим процентом жирности, вдобавок к этому можно дополнительно развести его же водичкой (обязательно кипяченой охлажденной). Такой секрет позволит хозяйке, в том числе и неопытной, ловко снимать со сковороды горячие блины;
    2. Для выпекания блинов наилучшим образом подойдет специальная блинная сковорода, при наличии такой в доме вы сможете всегда с удовольствием выпекать любимое блюдо;
    3. Чтобы повысить клейковину муки (клейковина указывается в процентом соотношении на каждом пакете продукта) жидкость в тесто (а именно воду или молоко) нужно добавлять в горячем виде;
    4. При выпекании блинчики рвутся при переворачивании – в тесте не хватает вязкости (добавьте яйцо или немного муки);
    5. Для того, чтобы полностью исключить появление комков в тесте, необходимо предварительно в небольшом количестве воды и соли развести муку – это значительно сократит их появление;
    6. Просеивание муки при приготовлении теста позволит улучшить вкус конечного продукта и насытить муку кислородом;
    7. Если процесс приготовления блинов нужно ускорить воспользуйтесь следующей рекомендацией: жарьте их на нескольких сковородках;
    8. Чтобы первый блинчик получился «как надо» — хорошенько разогрейте сковороду перед жаркой.

    Вооружившись необходимым инвентарем и следуя пошаговым рекомендациям и советам, у любой женщины (даже у той, которая совершенно не умеет готовить) получатся очень вкусные, домашние блинчики. Приятного аппетита!

    Секреты приготовления блинов на молоке

    Тесто на молоке вы можете приготовить, используя все традиционные методы. Чтобы блинчики получились румяными и пышными следуйте традициям приготовления, которые сложились за много веков. Рецепт всегда менялся, но основные ингредиенты всегда остаются. Чтобы сделать пышные, румяные блины «с дырочками», используйте несколько секретов приготовления теста.

    Завести тесто на блины рецепт

    Наши читатели рекомендуют!

    ЗАПАХ ИЗО РТА – признак наличия в паразитов в организме! Наши читатели советуют Этот метод. устранения паразитов Внимательно изучив этот способ мы решили предложить его и вашему вниманию. Мнение врачей. >>

    Секреты приготовления теста на молоке:

    • Все ингредиенты для теста должны нагреться до комнатной температуры. Масло, яйца, молоко нужно заранее выложить на стол.
    • Перед тем как закладывать муку, ее нужно просеять. Секрет состоит в том, что мука насыщается воздухом и ваши блинчики получаются воздушными и нежными.
    • Не нужно сыпать соль и сахар сразу в тесто. Делать нужно так: сначала растворить их в теплой воде, затем добавить в тесто.
    • В последовательности смешивания всех ингредиентов тоже есть свои особенности. В миску для смешивания добавьте молока, яиц, а затем эту жидкую массу нужно вылить тонкой струйкой в просеянную муку. Если жидкости оказалось многовато, не нужно сыпать муку в миску. Просто отлейте жидкую массу в отдельную миску, насыпьте муки, все смешайте и затем соедините с остальной массой.
    • Чтобы приготовить блинчики каждая хозяйка привыкла гасить соду в ложке. Но этого делать не нужно! Углекислый газ, выделяемый при гашении соды, придает блинам пышность. Поэтому гасить соду кислотой нужно прямо в тесте.
    • Готовые блины лучше складывать на блюдо и накрыть полотенцем, чтобы они не остыли. Каждый блинчик смазывайте сливочным маслом. Можно использовать современные блинницы с высокой крышкой. Такое блюдо хорошо держит температуру, и блины в ней не будут сохнуть.
    • Чтобы блины получились пышными некоторые хозяйки, используя рецепт приготовления теста, добавляют минеральную воду с газом. Пузырьки придают пышность и воздушность.

    Рецепт приготовления теста

    Теперь вы знаете простые и важные секреты приготовления блинов для праздника или обычного завтрака. Как видите, завести тесто для блинов не составит труда. Делать вкусные блинчики можно каждое утро и на праздничный стол.

    • Самый простой рецепт, чтобы приготовить нежные блины: 1 литр молока, 2-3 куриных яйца, 2-3 стакана муки (приблизительно), 1 ч. ложка сахара, щепотка соли, 2 ст. ложки растительного масла, сода на кончике ножа. На самом деле количество всех ингредиентов каждая хозяйка выбирает по своему вкусу. Можно использовать не целый литр молока, а половину.

    Завести тесто на молоке очень просто, главное применить рецепт приготовления. Смешайте молоко (1 литр), яйца (2-3 шт), добавьте просеянную муку, соду, соль, сахар и растительное масло. Для блинов лучше взять очищенное масло, в противном случае сильный запах перебьет аромат блинчиков.

    • Чтобы приготовить пышные блинчики лучше использовать блендер. Используйте современную технику, чтобы тесто получилось без комочков. Кстати, если перемешивать блендером, блины получаются воздушными и нежными. Тесто на молоке должно получиться консистенции жидкой сметаны.

    Количество ингредиентов нужно регулировать в процессе приготовления. Рецепт приготовления может быть разным.

    Печем блины на сковороде

    Чтобы приготовить вкусные блинчики лучше использовать чугунную сковородку, но и современные блинницы тоже подойдут. Поверхность сковороды нужно хорошо нагреть. Разогретую сковороду предварительно смазать салом или маслом.

    Налить на сковороду тесто и дать равномерно растечься по всей поверхности сковородки. «Первый блин комом», так утверждает русская пословица. Но если вы хорошо разогрели сковороду, то блин получается сразу ровным и целым.

    Все блинчики складывайте стопкой на тарелку, промазывая сливочным маслом. Делать это нужно для каждого блинчика. Чтобы они не засыхали, их нужно накрыть крышкой или полотенцем.

    Тонкие, ароматные блины станут главным блюдом на любом праздничном столе. Подавать к столу можно со сметаной, медом, вареньем. Рецепт блинов с разными начинками знает любая хозяйка. По желанию вы можете делать блины фаршированные мясом, капустой, творогом и другими начинками. Вы можете создавать свой рецепт приготовления пышных и ароматных блинов с начинкой.

    Наши читатели рекомендуют!

    Наиболее действенным комплексом для похудения, по мнению наших читателей, является уникальная smart-система для коррекции веса «Lipocarnit» с CLA-кислотами. Lipocarnit для похудения – это комплексное средство, к созданию которого приложил руку известный во всем мире диетолог и ученый Пьер Дюкан. Главный компонентом комплекса является CLA-кислота. Это средство – одно из лучших на сегодняшний день Оно не просто сжигает “стратегические запасы” жира. Кислоты укрепляют мышцы, а значит, улучшаются формы тела. Мнение врачей. »

    Как сделать тесто для блинов: 3 быстрых рецепта

    В старорусской кухне блины выпекали исключительно на масленицу. Круглые, золотистые, сытные — они символизировали уход голодной зимы и начало трудовой весны, которая должна была принести новый урожай. Не в пример современным, классические русские блинчики выпекались с добавлением гречневой муки, на жирном молоке или сметане. Поэтому они получались толстыми и достаточно плотными, и предлагались хозяйками не на десерт, а в качестве основного блюда.

    Сегодня значительной толщиной блинов хвастаться не принято. В «моде» — легкая, дырчатая, кружевная структура. Получить ее можно, используя различные техники, как завести тесто на блины. О каждой из них мы расскажем подробно.

    Кроме того, большинство из нас любит полакомиться блинчиками со сладким вареньем, сгущенным молоком, медом или сметаной. В сочетании с жирным тестом желудок получит невероятно тяжелую пищу, к тому же очень калорийную. Чтобы не навредить фигуре, желательно использовать низкокалорийные ингредиенты. При этом блинчики, также как, например, постная самса из слоеного теста, будут очень вкусными.

    Тесто для блинов на молоке

    Самый распространенный рецепт, как сделать тесто для блинов. Для него можно использовать магазинное и более жирное домашнее молоко.

    • молоко — 500 мл;
    • яйцо — 2 шт.;
    • мука — 200 граммов;
    • растительное масло — 2 столовые ложки;
    • сахар — 1 столовая ложка;
    • соль — 1 щепотка.
    1. Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.
    2. Вбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и солью. Добавляйте сахар даже в том случае, если будете использовать несладкую начинку (ливер или тушеную капусту). Благодаря ему тесто получится вкуснее.
    3. Добавьте молоко, хорошо перемешайте.
    4. Установите на миску сито и всыпайте в него муку. Так вы избавитесь от комочков и получите воздушную, нежную структуру. Добавлять муку в тесто для тонких блинов следует в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану. Так испечь блины на молоке будет проще: тесто легко распределится по сковороде и не сомнется при переворачивании.
    5. Добавьте растительное масло и перемешайте.

    Тесто для блинов на кефире

    Этот рецепт, как делать тесто для блинов, подходит самым экономным хозяйкам. Во-первых, с ним можно не задумываться, куда деть скисшее молоко. А во-вторых, можно испечь блины на кефире и использовать их в качестве основы для разных начинок: сладких (творог, ягоды) и несладких (мясо, рыба, овощи).

    • кефир 3% жирности — 500 мл;
    • яйцо — 2 шт.;
    • мука — 200 граммов;
    • сахар, соль, пищевая сода — по ½ чайной ложки;
    • растительное масло — 4 столовых ложки.
    1. Взбейте яйца в глубокой миске, добавьте кефир, перемещайте.
    2. Недолго прогрейте смесь на маленьком огне до температуры примерно 60 градусов. Это поможет хорошо раствориться соли и сахару.
    3. Снимите посуду с плиты, введите соль и сахар, перемешайте.
    4. Просейте муку и введите в тесто.
    5. Растворите в кипятке соду (1 столовая ложка кипятка на ½ чайной ложки питьевой соды) и быстро добавьте в миску.
    6. Влейте растительное масло и поставьте тесто в тепло примерно на 1 час.

    Как сделать блинное тесто и испечь вкуснейшие блины.

    Тесто для блинов на воде

    Это тесто на блины, рецепт которого менее популярен, чем остальные, в большей мере приветствуется диетологами. Оно наименее калорийное, прекрасно сочетается с ягодами и фруктами, может использоваться для блинчиков на завтрак или обед. Готовится блюдо очень быстро.

    • вода — 500 мл;
    • мука — 320 граммов;
    • яйцо — 2 шт.;
    • растительное масло — 2 столовые ложки;
    • сахар — 1 столовая ложка;
    • соль — 1 щепотка.
    1. Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте.
    2. Налейте воду, перемешайте.
    3. Постепенно вводите просеянную муку, перемешивайте венчиком или миксером до однородности. Диетическое тесто на блины с дырочками готово!

    В заключении предлагаем вам посмотреть видео-рецепт блинов на кипятке.

    Выпекаем аппетитные блины!

    Как приготовить тесто для блинов, мы уже знаем. Пора переходить к выпеканию.

    1. Поставьте на огонь сковороду, хорошо прокалите ее.
    2. Смажьте сковороду растительным маслом. Нужна буквально 1 капля — ее можно равномерно распределить по поверхности кисточкой.
    3. Убавьте огонь до среднего — блины не жарят, а именно выпекают.
    4. Наберите 2/3 половника теста. Быстро выливайте его на сковороду, которую следует держать чуть под наклоном. Так тесто будет растекаться по кругу.
    5. Схватывается тесто моментально, но печь первую сторону следует 2-3 минуты.
    6. Подденьте блинчик лопаточкой и переверните на другую сторону. Выпекайте пару минут.
    7. Выложите готовый блин на блюдо. Можете смазать его сливочным маслом, а можете оставить поверхность сухой (для диетического блюда). Если накроете тарелку крышкой, края у блинов станут мягкими. Если хотите похрустеть аппетитными «кружевами», оставьте блюдо открытым.

    В среднем приготовление блюда занимает часа полтора. А уминается оно моментально! Попробуйте поэкспериментировать с начинками. Или предложите детишкам вкусные блинчики со сметаной и любимым вареньем!

    Завести тесто на блины рецепт

    Фото блинов на молоке (с) Пестов Алексей Владимирович

    Фото приготовленных мной блинов на молоке. Как то обломилось мне грамм триста красной икры… ну а поскольку всяк знает, что икру нужно есть непременно с блинами, я не мудрствуя лукаво взял литр молока, добавил к нему соль, сахар, пищевую соду, три яйца, немного растительного масла, и замесил из пшеничной муки тесто для сами знаете чего. То как я мазал эту выпечку икрой в кадр конечно не попало, ибо было не до фотографирования, но блины получились на славу – вкусные, тонкие и даже в дырочку местами.

    • Молоко – 1 литр.
    • Яйца – 3 шт.
    • Мука – очень приблизительное количество 2-3 стакана, по точному количеству ориентироваться по консистенции блинного теста!
    • Сахар – 1 чайная ложка
    • Соль – щепотка
    • Пищевая сода – на острие ножа
    • Растительное масло – 3 ст. ложки
    • Сливочное масло – для смазывания готовых блинов

    Завести тесто на блины рецепт

    Блины на молоке пошаговый фото рецепт

    Этому рецепту меня научила моя бабушка еще в детстве. По сути, в моем рецепте нет ничего нового или оригинального: молоко, яйца, мука, сахар, соль, сода и т.д. но моя бабуля поделилась способом как делать блины не только вкусными и тонкими, но еще и с дырочками, а это дорогого стоит! Итак, чтоб ваша выпечка получилась с дырочками, необходимо в самом конце приготовления блинного теста, влить в него крутой кипяток. но давайте я все опишу по порядку.

    Ясно как день, что для приготовления всякой выпечки, необходимо вначале завести тесто. Соответственно, делюсь первой тонкостью этого процесса: перед началом приготовления теста для блинов подержите все продукты которые у вас обычно хранятся в холодильнике (молоко, яйца) при комнатной температуре, чтоб они при изготовлении теста были одной температуры. От этой незатейливой предварительной процедуры сами блины будут пышнее и вкуснее! С этим разобрались, теперь можно готовить тесто.

    Завести тесто на блины рецепт

    В кастрюлю, или иную глубокую тару, выливаем литр молока комнатной температуры, и всыпаем к нему одну чайную ложку сахара (можно и две, если кто любит послаще),

    Завести тесто на блины рецепт

    Всыпаем в наше будущее тесто, а точнее в молоко – щепотку соли (около 0,5 ч. ложки),

    Завести тесто на блины рецепт

    Соду на острие ножа (от соды, тесто будет пористей, и соответственно, Ваша выпечка – пышнее),

    Завести тесто на блины рецепт

    Разбиваем в наше тесто яйца,

    Завести тесто на блины рецепт

    Берем миксер (или деревянную лопатку, ложку, вилку, венчик – если кто любит замешивать тесто для блинов руками), и все очень тщательно перемешиваем,

    Завести тесто на блины рецепт

    Просеиваем 2-3 стакана муки в отдельную тару, чтоб мука обогатилась кислородом,

    Завести тесто на блины рецепт

    И продолжая перемешивать, всыпаем понемногу муку в кастрюлю до получения необходимой консистенции теста. Если честно, я не знаю как описать сколько именно нужно муки, я просто чувствую когда для блинного теста муки становится достаточно… Но если очень грубо, тесто должно быть по консистенции 10 процентной сметаны… Обязательно сыпьте муку понемногу, и не прекращайте перемешивание! С одной стороны, этот способ поможет избежать появления комочков, а с другой – у вас появится возможность понять, когда муки уже достаточно.

    Завести тесто на блины рецепт

    Как только ваше тесто стало иметь нужную консистенцию и не иметь комочков, продолжая его перемешивать, вливаем около трех столовых ложек (можно и больше) растительного масла,

    Завести тесто на блины рецепт

    После растворения в нашем блинном тесте растительного масла, вливаем в него около 0,5 стакана предварительно подготовленного к этому моменту крутого кипятка, если тесто у вас было до этого гуще чем требуется, то кипятка, соответственно, нужно добавить больше чем пол стакана. Вот именно от этого этапа (вливание в готовое тесто для блинов на молоке крутого кипятка) и появляются дырки в блинах! После вливания в тесто кипятка, его подготовка завершена, и можно приступить к выпеканию.

    Приготовление блинов

    Завести тесто на блины рецепт

    Приготовление начинаем с подготовки рабочего места. Для этого нам потребуется сковорода которую необходимо хорошенько нагреть, собственно – само блинное тесто и кусок любого (соленого или сырого, но не копченого) сала желательно на шкурке, поскольку оно так лучше держится на вилке. Да, под сало нужно подготовить блюдце, чтоб его было куда девать между его использования.

    Завести тесто на блины рецепт

    Как только ваша сковорода хорошенько нагрелась, хорошенько намазываем ее поверхность салом, на котором мы и будем выпекать блины,

    Завести тесто на блины рецепт

    Вливаем на сковороду тесто (ближе к середине), количество которого вы потом сами определите опытным путем. Обычно я вначале заливаю чуть меньше поварешки, затем, если блин получается толстым, уменьшаю количество до тех пор, пока не достигну количества при котором все тесто растекается по поверхности сковороды тонким слоем….

    Завести тесто на блины рецепт

    Далее, сразу же после вливания поварешки блинного теста. распределяем его по поверхности сковороды,

    Завести тесто на блины рецепт

    Устанавливаем сковороду на конфорку и готовим блин сначала с одной стороны до образования красивого запеченного цвета (если кто не может по виду другой стороны определить состояние готовности (приходит с опытом), то это состояние можно контролировать просто подцепив край блина ножом),

    Завести тесто на блины рецепт

    Затем переворачиваем блин, и запекаем его с другой стороны,

    Завести тесто на блины рецепт

    Только что приготовленный блинчик выкладываем только что запеченной стороной вверх на большое блюдо, и сразу же, пока он еще горячий, обильно намазываем сливочным маслом,

    Завести тесто на блины рецепт

    Далее, намазываем сковороду салом, несколькими круговыми движениями поварешки слегка перемешиваем тесто (так нужно делать перед приготовлением каждого блина!), и готовим следующий, затем еще и еще, пока не закончиться все тесто, или пока блинов не будет достаточно.

    Завести тесто на блины рецепт

    Горку с только что приготовленными блинами подать на стол и есть с любимыми добавками: сметана, варенье, красная икра и т.д. Приятного аппетита!

    Примечания к рецепту

    Блины очень здорово есть с растопленным в сковороде маслом! Для этого, возьмите пол пачки сливочного масла, растопите его на сковороде и подайте вместе с горкой блинов. Каждый берет блинчик, макает его в горячее растопленное масло и сразу же ест! Каааайф.

    Рецепты блинов и оладий

    Мой собственный пошаговый видео рецепт приготовления тонких блинов в дырочку. Постарался очень подробно рассказать все нюансы, чтоб каждый кто посмотрел этот ролик смог испечь хорошие и вкусные блины. Даже рассказал про добавление кипятка в блинное тесто! Итак, знакомимся с рецептом блинов на молоке. Должны получиться – тонкими и с дырочками.

    Как завести тесто на блины правильно: рецепты приготовления на молоке, кефире и воде

    Что может быть вкуснее, чем ажурные блинчики с медом или вареньем на завтрак? А для любителей плотно покушать с утра их можно начинить мясом или творогом. Не знаете, как завести тесто на блины, чтобы они получились тоненькими и не пригорали? Тогда эта статья точно для вас.

    Подслушано на кухне: советы опытных кулинаров

    Блины, безусловно, любят все. А вот процесс их приготовления иногда доставляет нам немало хлопот. Почему блинчики получаются разными на вкус, даже если мы готовим их по одному и тому же рецепту? В чем секрет вкусных и воздушных блинов?

    Завести тесто на блины рецепт

    Опытные кулинары с удовольствием делятся с нами своими советами, как правильно завести тесто на блины:

    • Чтобы тесто не взялось комочками, муку обязательно нужно просеивать, желательно 2-3 раза. Таким образом мы насыщаем наше тесто кислородом, и оно получится воздушным.
    • Добавлять муку в тесто следует маленькими порциями, не переставая помешивать его венчиком либо блендером.
    • По консистенции тесто должно тянуться, а не стекать с половника. А если вы хотите, чтобы блинчики получились тоненькими, муки добавляйте немного меньше.
    • Секрет тонких блинов очень прост: добавьте в конце вымешивания теста немного газированной минеральной водички.
    • Тем, кто любит рыхлые и пышные блины, нужно замешивать тесто на кефире либо простокваше.
    • Блинчики получатся пышнее, если вы будете вводить в тесто отдельно белки и желтки. Так, сначала нужно добавить желтки, а затем хорошенько взбитые до пенки белки.
    • Перед тем как завести тесто, все продукты нужно вынуть из холодильника, поскольку они должны быть приблизительно одинаковой комнатной температуры.
    • Жидкую основу лучше слегка подогреть в микроволновой печи – тогда соль и сахарный песок хорошо растворятся, а тесто на блинчики получится однородным.

    Ажурные блинчики на молочной основе

    Рассмотрим, как завести тесто на блины на молоке. Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются очень тоненькими и ажурными. Попробуем? Кстати, некоторые хозяйки добавляют в тесто для блинов на молочной основе сухие дрожжи, чтобы они получились с дырочками.

    Завести тесто на блины рецепт

    • 0,6-0,7 л молока;
    • 1 яйцо;
    • 3-5 ст. л. сахарного песка;
    • 1 ст. л. масла растительного;
    • ¼ ч. л. соли;
    • 200-250 г просеянной муки.
    1. Берем миску с высокими бортиками и вбиваем яйцо. Добавляем сахарный песок и соль, 1 ст. л. масла растительного.Завести тесто на блины рецепт
    2. Теперь яично-сахарную смесь нужно хорошенько взбить, пока она не станет однородной. Делать это можно венчиком либо с помощью миксера. Если вы хотите придать блинчикам неповторимый аромат, то на этом этапе можно добавить ванильный сахар либо коричный порошок.Завести тесто на блины рецепт
    3. Теперь добавьте просеянную муку и хорошо перемешайте.
    4. Поскольку точное количество муки предугадать нельзя, будем контролировать консистенцию нашего теста с помощью молока, добавляя его небольшими порциями.
    5. Итак, вливаем немного молока, при этом перемешиваем тесто. Чтобы не образовалось комочков, тесто сначала делаем густым, а потом уже добавляем основную порцию молока и вымешиваем его до однородности.Завести тесто на блины рецепт
    6. Тесто для блинчиков готово. Можно приступать к их выпеканию.Завести тесто на блины рецепт

    По этому же рецепту можно завести тесто на блины как на воде, так и на сыворотке. Просто замените молоко выбранной вами жидкой основой.

    Нежные блины на заварном тесте

    На первый взгляд кажется, что завести заварное тесто довольно хлопотно. Однако это не так. Мы предлагаем вам простой рецепт заварных блинчиков на молоке.

    Завести тесто на блины рецепт

    • 0,8 л молока;
    • 4 яйца;
    • 1 ст. просеянной муки;
    • ¼ ч. л. соли;
    • 2-3 ст. л. сахарного песка;
    • 1 ст. л. разрыхлителя для теста;
    • 3 ст. л. масла растительного.
    1. В первую очередь взобьем яйца с сахарным песком и солью. Теперь введем в яично-сахарную смесь разрыхлитель и муку. Вымесим тесто до однородной консистенции. Оно должно получиться у нас довольно густым.Завести тесто на блины рецепт
    2. Молоко нужно нагреть, но только нельзя доводить его до кипения. Вливаем молоко небольшими порциями, все время перемешивая тесто.Завести тесто на блины рецепт
    3. Теперь добавим предварительно нагретое масло растительное. Оставим тесто на полчасика, а затем можно выпекать блинчики.

    Необычный рецепт вкусных блинов

    Теперь попробуем замесить дрожжевое тесто для блинчиков на кефирной основе с добавлением манки. А необычен этот рецепт тем, что блины получаются очень сытными, но менее калорийными, чем на молоке.

    Завести тесто на блины рецепт

    • 1 ст. просеянной муки;
    • 1 ст. манной крупы;
    • 0,5 л кефира;
    • 150 мл отфильтрованной воды;
    • 3-4 ст. л. сахарного песка;
    • 2 яйца;
    • 1 ч. л. сухих дрожжей;
    • 1 ч. л. соли;
    • 3 ст. л. масла растительного.
    1. В кефир введем дрожжи и сахар, перемешаем, а затем оставим, пока не появится пенка. Теперь нужно вбить яйца и хорошенько перемешать полученную смесь.Завести тесто на блины рецепт
    2. В отдельной чашке соединяем просеянную муку и манку, перемешиваем и пересыпаем в жидкую основу. Тщательно вымешиваем тесто.Завести тесто на блины рецепт
    3. Добавляем масло растительное и теплую водичку.Завести тесто на блины рецепт
    4. Тесто вымешиваем до однородности, накрываем кухонным полотенцем и оставляем на час-полтора. По истечении этого времени наше тесто готово.

    Блины из бутылки – просто, быстро и чисто!

    Чего только не придумают находчивые хозяюшки! Так, чтобы сэкономить время на замешивании теста и мытье грязной посуды, они открыли поистине гениальный способ приготовления блинчиков в бутылке.

    • 500 мл молока;
    • 1 яйцо;
    • ½ ч. л. соли;
    • 6-7 ст. л. просеянной муки;
    • 2 ст. л. сахарного песка;
    • 2 ст. л. масла растительного.
    1. Подготовим все ингредиенты. Сахар лучше перемолоть в пудру, чтобы он быстрее растворился.
    2. Берем пластиковую бутылку, в горлышко вставляем лейку и через нее вбиваем яйцо. Затем вливаем молоко, закрываем бутылку и хорошенько встряхиваем ее.
    3. Теперь добавляем сахарную пудру, масло растительное и соль и опять встряхиваем бутылку.
    4. Осталось добавить муку и довести тесто до однородности. Муку лучше вводить небольшими порциями, периодически закрывая и встряхивая бутылку, чтобы контролировать консистенцию теста.Завести тесто на блины рецепт
    5. Теперь осталось только пожарить блинчики, наливая тесто на сковороду прямо из бутылки.Завести тесто на блины рецепт

    Способов замешивания теста для блинов очень много. Пробуйте разные рецепты, и вы обязательно найдете тот, который станет вашим любимым. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

    Читайте другие интересные рубрики

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
    Оценка 4.3 проголосовавших: 10
  • ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here