Сырники с морковкой рецепт

Как приготовить сырники с морковкой рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

сырники с морковкой рецепт

Аппетитные сырники с морковной стружкой — идеальный способ извлечь жирорастворимые витамины моркови. Универсальность творожных оладьев в том, что они могут быть поданы и на десерт, и в качестве второго блюда.

Пассерованную морковь надо обсушить или отбросить на дуршлаг, чтобы удалить избыток масла: оно не даст тесту подняться. Щепотка разрыхлителя теста или пищевой соды станет залогом хорошего объема и нежного сливочного вкуса. Сырники легко формуются мокрыми руками.

Яркий золотистый цвет и новый аромат выпечки — вот причина популярности представленного рецепта: он неизбежно станет одним из самых любимых.

Оглавление [Показать]

Ингредиенты

  • творог — 220 г
  • морковь — 120 г
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • масло сливочное — 20 г
  • сахар — 3 ст. л.
  • соль — 1 щепотка
  • мука пшеничная — 1 ст. л. в тесто + для панировки
  • масло растительное — для жарки

Приготовление

1. Сначала подготовим добавку и главную изюминку блюда. Свежую морковь промойте и очистите от изъянов. Затем натрите корнеплод на мелкую терку. Поставьте на плиту сковородку и добавьте нужное количество сливочного масла, ни в коем случае не маргарина. Когда масло начнет таять, добавьте подготовленную измельченную морковь в сковороду и тушите до появления золотистой корочки. Снимите сковороду с огня и дайте жареной морковке остыть.

2. В отдельной глубокой миске приготовьте творожный фарш. Для этого разбейте в емкость одно яйцо и добавьте творог. Чтобы избежать образования творожных комочков, можете протереть молочный продукт через железное ситечко. Перемешайте яйцо с творогом ложкой, хорошо разминая крупные комки.

3. К полученной творожной массе добавьте все необходимые специи – сахар, ванильный сахар и соль. Тщательно перемешайте смесь, чтобы будущие сырники имели равномерный вкус.

4. Пшеничную муку просейте через сухое ситечко. Добавьте 1 столовую ложку в тесто и хорошо перемешайте с помощью ложки.

5. Остывшую тушеную сливочную морковь добавьте к творожной массе и тщательно перемешайте вилкой или ложкой, чтобы морковь равномерно распределилась по всей тарелке с тестом для сырников.

6. На доску насыпьте немного муки для панировки. Затем ложкой от всей массы теста отделите небольшую порцию фарша и запанируйте его в муке. Широким ножом придайте изделию круглую или овальную форму. Такую процедуру проделайте с оставшейся творожной массой.

7. На плиту поставьте сковородку. Добавьте немного растительного или сливочного масла для жарки и оставьте его немного подогреться. Выложите сырники и жарьте с двух сторон до появления красивой золотистой корочки и приятного аромата.

8. Готовые сырники снимите со сковороды и выложите на тарелку с одноразовыми полотенцами или салфетками. Этот этап поможет избавиться от ненужных остатков жира на сырниках. После этого переложите их в другую тарелку и подавайте на стол.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Смотрите ещё:

Сырники

Простые рецепты морковных сырников с добавлением творога, изюма, корицы и ванили, тыквы и свежего яблока, свежей мяты или мелиссы, шоколадной крошкой

сырники с морковкой рецепт

2018-03-11

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

8 гр.

среднее

Жиров

(гр)

8 гр.

среднее

Углеводов

(гр)

24 гр.

высокое

Калорий

(Ккал)

200 ккал.

среднее

Вариант 1: Сырники с морковью – классический рецепт

Когда хочется на завтрак вкусного и сладкого блюда, но при этом не хочется забывать и о правильном питании, то стоит вспомнить о простом рецепте сырников с морковью, которые не только вкусные, но и достаточно сытные. А молодая, свежая морковка даст достаточно сладости и дополнительного вкуса, цвета и аромата.

Ингредиенты:

  • 255 гр. творога;
  • 2-3 небольших яйца;
  • 3 свежие молодые морковки;
  • 3 ст. ложки сахарного песка;
  • Четверть ч. ложки мелкой соли;
  • 1. ложка пищевой соды (без горки);
  • 100 гр. густой сметаны;
  • 1,5 стакана пшеничной муки;
  • 55 м. масла без запаха;
  • 50 гр. несоленого сливочного масла.

Пошаговый рецепт приготовления сырников с морковью

Шаг 1:

Первым делом, для того чтобы приготовить вкусное блюдо нужно отварить свежую морковку в кожуре до полной готовности, остудить и очистить. В зависимости от размеров корнеплода морковка может вариться от получаса до 50 минут. Воду при отваривании желательно хорошо подсолить.

Шаг 2:

Выложить творог хорошего качества в большую удобную миску, добавить яйца, сметану и мелкий сахарный песок. Добавить небольшую щепотку мелкой соли и хорошо перемешать полученную массу.

Шаг 3:

После того, как морковка полностью остынет и будет почищена, ее необходимо натереть на мелкой терке, лишний сок и жидкость рекомендуется отжать. Добавить в творог и хорошо все перемешать.

Шаг 4:

Теперь в тесто для приготовления сырников всыпается пищевая сода, и небольшими порциями, подмешивая муку замесить достаточно густое тесто.

Шаг 5:

В тарелку насыпать немного муки, мокрыми руками сформировать небольшие по размеру сырники, обвалять их в муке, придав форму, и выложить на рабочую поверхность стола.

Шаг 6:

После того, как все сырники с морковью будут сформированы, можно приступать к их обжариванию. Для этого сковороде разогревается растительное и сливочное масло, и после того, как оно наберет необходимую температуру, выкладываются сырники и обжариваются с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 7:

Жарить необходимо по 4-5 минут с каждой стороны, перевернув и немного обжарив сырник, сковородку необходимо ненадолго накрыть крышкой.

Подается блюдо к столу со сгущенкой или густой домашней сметаной, хотя не менее вкусно будет и с любым вареньем, которое имеется дома.

Вариант 2: Сырники с морковью – быстрый рецепт

Быстро приготовить и придать сырникам с морковью неповторимый аромат можно, используя для приготовления творожную массу. Важно лишь проследить, чтобы в составе был натуральный творог. Наличие изюма в составе лишь сделает блюдо вкуснее.

Ингредиенты:

  • Творожная масса – 300 гр.;
  • Отварная морковь – 2 шт.;
  • 2 куриных яйца;
  • Немного соли и сахара;
  • 80 гр. сливочного масла;
  • Неполный стакан пшеничной муки;
  • Немного сахарной пудры для подачи.

Как быстро приготовить сырники с морковью

Шаг 1:

В большую миску разбить яйца, добавить соли и сахара, и взбить до однородной консистенции. Добавить творожную массу. Отварную морковку почистить, и натереть на самой мелкой терке. Добавить к творогу и хорошо перемешать.

Шаг 2:

Хорошо перемешать массу, постепенно добавляя в нее муку, так, чтобы получилось достаточно густое тесто. Не стоит пугаться, если оно немного будет липнуть к рукам или ложке.

Шаг 3:

Рабочую поверхность стола присыпать немного мукой, смочить руки и сформировать небольшие по размеру шарики, выложить на слой муки. Каждый шарик обвалять в муке, расплющить, придав сырнику правильную форму.

Шаг 4:

Разогреть в сковороде сливочное масло, можно добавить и растительного масла, и жарить сырники с каждой стороны около 5 минут, не накрывая крышкой.

Выложить горячие сырнички с морковью на тарелку и присыпать сахарной пудрой, а пока они остывают, самое время заварить ароматный чай.

Вариант 3: Сырники с морковью и добавлением тыквы

О сырниках с морковью и добавлением сладкой тыквы мало кто слышал, а уж готовили это блюдо и вовсе единицы. И очень зря, ведь блюдо получается не только очень вкусным, но и невероятно полезным, благодаря большому содержанию клетчатки.

Ингредиенты:

  • 300 гр. нежирного творога;
  • 125 гр. свежей тыквы;
  • 100 гр. жирной сметаны;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 5-6 ст. ложек пшеничной муки;
  • 85 гр. коричневого сахара;
  • Немного соды на кончике ножа;
  • Щепотка соли мелкого помола;
  • Подсолнечное масло для обжаривания.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Выложить творог в большую миску, и добавить к нем пакетик ванилина или ванильного сахара. Перемешать, чтобы ванилин хорошо распределился по творожной массе. Чтобы легче было перемешивать рекомендуется вместе с ванилином добавить сметану и сахарный песок.

Шаг 2:

Очистить от кожицы тыкву и свежую морковку, и натереть яркие, оранжевые овощи на самой мелкой терке. Немного отжать овощи от лишнего сока, и добавить в миску к творогу, подсолить и хорошо перемешать полученную массу.

Шаг 3:

Просеять через мелкое сито пшеничную муку, чтобы они во время приготовления хорошо поднялись, рекомендуется добавить в нее немного пищевой соды, и постепенно вводя муку к творогу с овощами, замесить густое тесто.

Шаг 4:

Оно должно получиться достаточно густым, но при этом не сильно забитым мукой, так, чтобы сырники отлично пропеклись и приготовились в масле на сковороде.

Шаг 5:

Жарят их на подсолнечном масле, можно использовать смесь растительного и сливочного масла. Достаточно налить его в сковородку с высокими бортиками, и поставив на плиту, хорошенько разогреть. Каждый сырник немного отряхнуть от лишней муки, в которой их нужно запанировать перед жаркой, и выложить в горячее масло.

Шаг 6:

Приблизительно на лепку одного сырника требуется до 70 гр. творожной массы, чтобы придать сырнику форму нужно скатать мокрыми руками шарик, обвалять в муке и сплющить.

Подается блюдо в горячем виде со сметаной, в которую можно добавить немного измельченного чеснока, крупномолотого перца и свежей зелени.

Вариант 4: Сырники с морковью и яблоком

Иногда очень приятно, открыть привычный для себя рецепт буквально в новом свете. В сырниках с морковью довольно часто фигурируют и другие ингредиенты, и например, для детского питания в них можно добавить кисло-сладкие яблоки. Они отлично подойдут на завтрак, полдник или простой перекус между приемами пищи, а ребенок получит необходимую порцию творога.

Ингредиенты:

  • 250 гр. нежирного творога;
  • 1-2 ложки манной крупы;
  • 1 ложка коричневого сахара;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 небольшая морковка;
  • 2 кисло-сладких яблока;
  • Щепотка корицы;
  • Немного мелкой соли;
  • Подсолнечное масло.

Как приготовить

Шаг 1:

Промыть и почистить от кожуры и семян кисло-сладкие яблоки и натереть их на терке со средней сеткой. Таким же образом поступить с морковью, но ее желательно натирать на самой мелкой терке в сыром виде.

Шаг 2:

Отделить белки от желтков, их отложить, они нам не понадобятся, а белки взбить с добавлением небольшого количества соли. Ввести в них сахарный песок, творог и манную крупу, добавить морковь и яблоко, и если хочется оттенить вкус яблок присыпать немного корицей.

Шаг 3:

Все хорошо перемешать, и оставить ненадолго в сторонке. Смазать подсолнечным маслом противень или застелить его пекарской бумагой. Разогреть до 180 С духовой шкаф, мокрыми руками сформировать сырники и обвалять их в просеянной пшеничной муке или панировочных сухарях.

Шаг 4:

Выложить сырники в масло на противень, и поставить его на 25 минут в духовку. За время приготовления их можно перевернуть, чтобы аппетитная зажаристая корочка была с двух сторон лакомства.

Подаются сырники теплыми, их можно присыпать сахарной пудрой а в качестве дополнения предложить клубничное или яблочное варенье.

Вариант 5: Сырники с морковью и манкой:

Такие полезные продукты как морковку и творог можно объединить в блюде, и приготовить сырники с морковью и манкой, чтобы побаловать семейство вкусным лакомством.

Ингредиенты:

  • 300 гр. творога;
  • 100 гр. моркови;
  • 1 небольшое яйцо;
  • 5-6 ст. ложек манки;
  • Соль и сахар – по вкусу;
  • Пакетик ванильного сахара с корицей;
  • Немного растительного масла;
  • Панировочные сухари.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Потереть сочную морковку на мелкой терке и смешать с творогом. Добавить яйцо и манную крупу, соль, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешать все ингредиенты.

Шаг 2:

Мокрыми руками скатать шарики, обвалять их в панировочных сухарях и сформировать продолговатые или круглые сырники. Выложить в масло и жарить до готовности, пока морковка не станет мягкой. Перевернув сырник на другую сторону в сковороде, ее необходимо прикрыть крышкой.

Подавать сырники к столу можно горячими, теплыми или холодными, со сметаной, вареньем или джемом.

В мою кулинарную книгу

сырники с морковкой рецепт


Хотите чего-то вкусного, но при этом заботитесь о правильном питании? Соскучились по вкусным домашним сырничкам? А если я скажу, что такие домашние сырники могут быть еще вкуснее, если в них добавить морковку, поверите? Сырники с морковью – это особенное блюдо. Очень вкусные, красивые, аккуратные, упругие домашние сырники с морковью отлично подойдут в качестве завтрака для всей семьи. Или же это будет десерт, если подать их со сметаной, джемом, медом или сгущенным молоком.

Готовить домашние сырники с морковью не сложнее обычных, только заранее следует позаботиться о моркови, ее необходимо отварить. Если вы добавите в тесто для сырников сырую тертую морковь, то рискуете получить все еще полезные, но, боюсь, не такие вкусные сырники. А отварная морковь – как раз то, что нужно в нашем случае.

Во-первых, морковка в сырниках придает блюду невероятный цвет, они сразу преображаются. Во-вторых, морковь обогащает вкус сырников, и делает это очень деликатно. Ну и в третьих – морковка полезна, и сырники с ней становятся еще лучше.

Взяв за основу данный рецепт приготовления домашних сырников с морковью в дальнейшем вместо морковки можно добавлять в тесто для сырников запеченную или отваренную тыкву, яблоки, ягоды, изюм и многое другое.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций – 4-6

Ингредиенты:

  • 250 г творога
  • 2 яйца
  • 3 морковки
  • 3 ст.л. сахара
  • 0,3 ч.л. соли
  • 1 ч.л. соды (без горки)
  • 2 ст.л. сметаны
  • 2 стакана муки (без горки) + 0,5 стакана
  • 30 мл подсолнечного масла
  • 30 г сливочного масла

Сырники с морковью, пошаговый рецепт с фото

Первым делом для приготовления сырников с морковью следует отварить морковь. Как мы это сделаем? Морковку тщательно моем, но не чистим. Кладем в ковшик с холодной водой и отправляем на плиту вариться на умеренном огне под неплотно прикрытой крышкой. В зависимости от сорта и размеров морковки время на ее приготовление будет варьироваться в пределах 40-60 минут.

Готовую морковку остужаем и очищаем от внешнего слоя.

сырники с морковкой рецепт


250 г творога смешаем с двумя яйцами, тремя столовыми лодками сахара и двумя столовыми ложками сметаны. Также добавляем щепотку соли.

сырники с морковкой рецепт


Добавим натертую на мелкой терке отварную морковь.

сырники с морковкой рецепт


После чего введем в состав теста для сырников с морковью два стакана муки и соду. При помощи вилки или ложки замесим тесто.

сырники с морковкой рецепт


В глубокую тарелку отправим половину стакана муки. Смоченными в воде руками набираем небольшие порции теста и формируем из них шарик, который в свою очередь обваливаем в муке.

сырники с морковкой рецепт


После того, как обваляли шарик теста в муке, придаем ему окончательную форму и кладем на присыпанную мукой доску или рабочую поверхность.

сырники с морковкой рецепт


После того, как все сырники с морковью будут подготовлены, нагреваем сковороду и добавляем на ее поверхность немного сливочного и подсолнечного масла. Обжариваем сырники с морковью на умеренном огне с обеих сторон под закрытой крышкой сковороды. Приблизительное время обжарки – по 3-4 минуты с каждой стороны. Проверяем готовность так: при помощи вилки слегка “расковыриваем” серединку самого толстого сырника и убеждаемся, что тесто полностью прожарилось.

сырники с морковкой рецепт


Готовые сырники с морковью подаем со сладкими приложениями (варенье, сгущенка) или просто со сметаной. Также можно украсить сырники сахарной пудрой. Приятного всем аппетита и до скорых встреч!

сырники с морковкой рецепт

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.3 проголосовавших: 10
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here