Сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Как приготовить сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Сырники – блюдо, несмотря на свое название, вовсе не из сыра, а из творога. Одна из версий происхождения данного блюда древнеримская. Тогда у одного из купцов в длительном путешествии скисло молоко, но он из-за жажды все равно рискнул его выпить и ощутил крупные комочки хлопьев. Они ему понравились и дома он с семьей решили повторить эксперимент. Затем отжимали массу и подавали с фруктами.

Есть версия, что производили их и славяне. А название сырники продукт получил за то, что был сделан из сырого молока.

Сегодня уже на самом деле не так и важно, кто именно придумал сырники и как. Ведь данный продукт прочно вошел в жизнь многих людей и является отличным завтраком, десертом и перекусом.

Стоит выучить тот или иной рецепт приготовления творожных сырников в духовке, чтобы можно было баловать домашних и угощать гостей.

Рецепты творожных сырников

Рецепты приготовления такого блюда, как сырники, довольно просты – освоить их при желании каждому по силам, готовить их можно не только в духовке, они получаются очень вкусными и нежными и приготовленные в сковороде.

Оглавление [Показать]

Содержание

Детский вариант

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

С особой тщательностью надо подходить к рецепту приготовления продукта для детей. Ведь он должен быть легким и при этом безопасным. Детский вариант сырников в духовке предполагает использование манки.

Калорийность такого блюда 182 ккал в 100 г продукта.

Для приготовления потребуются:

  • Творог 9% (продукт получится более мягким и нежным) – 200 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Манка – 1 ст. л.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Сметана – 1 ст. л.

В качестве дополнительного усилителя вкуса можно добавить изюм, мак и иные компоненты. В творог добавьте муку, яйцо и манную крупу. Все надо хорошенько перемешать, чтобы продукты распускались одновременно.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Оставьте всю массу настаиваться – манка должна набухнуть. Муку стоит просеять, чтобы сырники получились более пышными, т.к. она за время этой процедуры напитается кислородом. Замесите тесто, которое на выходе должно быть густым.

Смочите руки холодной водой и скатывайте шарики, каждый из которых следует обмакнуть в муку и выложить на застеленный пекарской бумагой или специальным ковриком противень.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

При этом каждый сырник надо поджать рукой, чтобы он получился более плоским. Смажьте их сметаной и поставьте в духовку минут на 20 при 180 градусах – должна появиться золотистая корочка.

Воздушные сырники из творога по рецепту пышные как в садике придутся по вкусу даже годовалым малышам.

Вечная классика, классический рецепт сырников

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Калорийность классических сырников в духовке составляет 198 ккал на 100 грамм продукта.

Такой рецепт стоит освоить каждому, ведь потом его можно варьировать.

Для приготовления блюда потребуются:

  • Творог средней жирности – 400 г
  • Мука – 2 ст. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Масло – для смазки формы для выпекания

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Смешайте творог с сахаром и размешайте так хорошо, чтобы сахар не скрипел на зубах.

Просейте муку, перемешайте ее с яйцом до однородности и вложите в массу творог. Все опять-таки хорошенько вымесите.

Из получившейся заготовки скатайте колбаску – ее толщина будет около 5-6 см, порежьте поперек на небольшие кусочки.

Их обваляйте в муке и сделайте небольшие, приплюснутые с обеих сторон биточки.

Сбрызните маслом лист для выпекания и выложите на него заготовки, поставьте в разогретую духовку на 20 минут. Идеальная температура приготовления 180 градусов.

Творожные сырники с манкой и бананом

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Достаточно подключить бананы, чтобы получить ароматную и сытную выпечку.

К тому же она будет еще и легкой – всего 220 ккал на 100 г продукта.

Воздушные сырники из творога в духовке, рецепт которых с фото пошагово есть в интернете, просты в изготовлении.

Для них потребуются:

  • Творог – 1 кг
  • Бананы – 2 шт.
  • Манка – 100 г
  • Сахар – 1 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Ваниль – 2 пакетика
  • Масло подсолнечное – для смазки противня
  • Соль – по вкусу

В блендер положите яйца и сахар – их хорошенько взбейте, чтобы получилась густая пена. Бананы очистите и порежьте на кусочки, а затем также отправьте в блендер. Добавьте творог, высыпьте ваниль, подсолите и взбейте.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

В массу всыпьте манку, но делайте это постепенно. Все надо хорошо перемешать, чтобы растворились все комочки. Готовое тесто оставьте разбухать минут на 30.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Дальше можно массу просто выкладывать на противень, а можно для большей красоты изделия разместить ее в специальные формочки, заранее обмазанные маслом.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Выпекать сырники полчаса в разогретой до средней температуры духовке.

Диетический вариант сырников из творога

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Калорийность сырников, приготовленных без муки и масла, совсем минимальна – около 70 ккал на 100 г продукта.

Такие никакого ущерба фигуре не нанесут.

Для приготовления такого варианта потребуются:

  • Нежирный творог (лучше обезжиренный) – 0,5 кг
  • Желтки яиц – 2 шт.
  • Ванильный порошок – 1 ч.л.

Творог перед приготовлением надо протереть через сито. Затем в емкости (лучше стеклянной) соедините творожную массу с желтками и всыпьте ванилин. Все перемешайте до однородности.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

На тарелку высыпьте немного муки – она станет средством панировки. Влажными руками начинайте отщипывать кусочки от творожной массы и формуйте сырники. Скатайте шарик, приплюсните его и обмакните в муку.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Выложите все заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой или ковриком для запекания. Выпекать сырники надо в разогретом духовке на средней температуре. Время изготовления 25 минут.

Видео рецепт сырников с фруктами в духовке

Автор публикации

Комментарии: 4Публикации: 48Регистрация: 09-01-2018

Иногда хочется побаловать себя и близких чем-то вкусным и полезным одновременно. Отличным вариантом станут сырники из творога.

Вкусные сырники из творога в духовке

Вкусные сырники можно приготовить на сковороде, обжарив с двух сторон, а можно использовать и духовку. Запеченные сырники будут более полезными, но не менее вкусными. Далее разберем несколько рецептов, которые вы сможете использовать на своей кухне.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Сырники из творога в духовке: рецепт пошагово

Классический рецепт сырников включает следующие ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 5 ст. л. муки
  • 500 гр.творога
  • 5 ст.л. сахара
  • специи по вкусу

Ход приготовления выглядит следующим образом:

  1. В тарелке или миске разомните творог, положите соль и сахар, хорошо перемешайте
  2. В получившуюся смесь введите яйца и просеянную муку
  3. Перемешайте до однородного состояния и из получившейся массы скатайте шарики или котлетки
  4. На смазанный маслом противень или фольгу выложите котлетки, предварительно обваляв их в муке
  5. В горячей духовке выпекайте 20—25 минут при температуре 180 °С
  6. Горячие сырники посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Рецепт диетических сырников из творога в духовке

Когда хочется сохранить фигуру и в то же время побаловать себя на выручку придут диетические сырники. Рецепт максимально простой, смешайте 400 г плотного творога пониженной жирности, 1 яйцо, 1 столовую ложку сахара, если без него вы не сможете обойтись и по вкусу добавьте кардамон, корицу, ванилин и соль.

  1. Тщательно перемешайте получившуюся смесь
  2. Теперь постелите пекарскую бумагу на противень или смажьте его маслом
  3. Сформируйте творожные котлетки и по одной выложите на противень, оставляя между соседними котлетками расстояние в 3-4 см
  4. Готовьте в предварительно нагретой духовке 20 минут при температуре 180 °С
  5. Украсьте получившееся блюдо свежими фруктами и подайте к столу

В этом рецепте важно правильно выбрать творог, поскольку без муки и овсяных хлопьев водянистый творог может распадаться и не даст нужной консистенции.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Сырники из творога в духовке с манкой и сметаной

Манка позволит сделать сырники более нежными и воздушными, скорее всего такой вариант больше понравится детям.

Для приготовления сырников вам понадобится:

  • 1 яйцо
  • 3 столовых ложки муки
  • 2 столовых ложки манки
  • 500 грамм творога
  • 5 столовых ложек сахара
  • 2 столовых ложки сметаны

Чтобы получить вкусные сырники:

  1. Размягчите творог и добавьте к нему сметану, перемешайте до однородной массы
  2. К творогу и сметане добавьте манку, перемешайте и оставьте на 5 минут
  3. В это время подготовьте противень, постелив на него фольгу и смазав маслом
  4. К получившейся смесь добавляем оставшиеся ингредиенты и перемешиваем
  5. Формируем маленькие котлетки и выкладываем на противень
  6. Отправьте противень в предварительно нагретую духовку на 20 минут при температуре 180 °С
  7. Подайте блюдо горячим, добавив несколько ложек сметаны

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Если вы печетесь о своей фигуре, то можете приготовить сырники из творога без муки в духовке. Муку в классическом рецепте сырников можно легко заменить манкой или овсяными хлопьями. Такие сырники будут более воздушными и менее калорийными.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Сырники из творога в формочках в духовке

При формировании котлеток вы можете использовать имеющиеся у вас дома силиконовые формочки. Тогда сырники точно получатся одинаковыми и ровненькими. Не забудьте смазать края формочек, чтобы сырники к ним не прилипли.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Воздушные сырники из творога в духовке

Пышность блюду придадут разрыхлитель и сметана, в итоге у вас получатся пышные и воздушные творожные оладушки.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо
  • 3 столовых ложки муки
  • 2 столовых ложки разрыхлителя
  • 300 грамм творога
  • 2 столовых ложки сахара
  • 2 столовых ложки сметаны

Приготовление:

  1. Взбейте несколько минут яйцо и сахар, добавьте к смеси творог и сметану
  2. В отдельной емкости перемешайте просеянную муку и разрыхлитель и добавьте к смеси из яйца и творога
  3. Перемешайте получившуюся смесь и сформируйте шарики-котлетки, обваляйте их в муке
  4. Выложите получившиеся котлетки на противень, смазанный маслом, и отправьте запекаться на 20 минут при 180 °С

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Сырники из творога без яиц в духовке

Если по стечению обстоятельств случилось так, что вы уже морально собрались приготовить вкуснейшие сырники, а в доме нет ни одного яйца, то не отчаивайтесь. Воспользуйтесь рецептов сырников без яиц.

Ингредиенты:

  • 3 столовых ложки муки
  • 250 г творога
  • 2 столовых ложки сахара
  • ванилин, соль
  1. Перемешайте все ингредиенты и сформируйте колбаску, обваляйте ее в муке
  2. Затем порежьте колбаску на кружочки и распределите их на смазанном маслом противне
  3. Выпекайте 25-30 минут при 180 -200 °С

Для разнообразия вы можете поэкспериментировать с различными видами муки: пшеничная, ржаная, кукурузная, гречневая.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Сырники с изюмом из творога в духовке

Привычный рецепт сырников можно разнообразить, добавив к творожному тесту изюм, курагу, цукаты или мак. Отличие этого рецепта состоит только в том, что в получившуюся массу добавляют 50-70 г начинки.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Сырники из творога яблоками в духовке

Добавить новый вкус и звучание приевшемуся рецепту могут и яблоки. Важно снять с них кожуру и нарезать их достаточно мелко. Лучше выбирать не зернистый творог, а творожную массу, тогда тесто получится более плотным и не распадется при затекании.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Сырники в духовке это не только вкусно, но и полезно. Приготовление не отнимет у вас больше получаса времени, а все ингредиенты уже имеются в холодильнике. Новых вам экспериментов и кулинарных идей!

Видео: Низкокалорийные сырники из творога в духовке

Добрый день. Во сколько вам приходится просыпаться утром, чтобы приготовить вкусный и полезный завтрак на всю семью? Уверен, что минимум минут на 40 раньше остальных. Ведь кому-то нужно кашу сварить, а кому- яичницу. Зачастую, о себе подумать и не успеваешь.

И это я не только домохозяек имею в виду, но и мужскую часть семейства. У меня разок жена в больницу на неделю попала, а я попал в детский утренний ад. Просто у нас трое детей и я, по наивности, пытался угодить всем и сразу. «Это не хочу, это не буду» и все в том же духе. Ну вы в курсе.

Промучившись пару дней, я усадил детей вместе и устроил им дознание, с целью выяснить, если такое блюдо, которое нравится всем и которое они готовы есть по утрам. И это оказались творожные сырники.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

В нашей семье их как-то не готовили и детская любовь пошла из садика. Что ж, покопавшись в интернете, я узнал, что готовить их не сложно и я, пожалуй, справлюсь. Забегая вперед да, все получилось как нельзя лучше. И я думаю, что это один из лучших завтраков с точки зрения правильного питания.

С тех пор я немного улучшил свои кулинарные навыки и хочу предложить вам свой Топ-10 самых вкусных сырников по мнению нашей семьи.

А если вам интересно, что еще можно приготовить с творогом, то предлагаю вам отличную подборку рецептов ватрушек .

Как видите, сырники можно приготовить по разному. Можно с бананом или сгущенкой- так нравится детишкам, можно диетические без муки- так нравится жене, а можно просто вкусные и без всяких заморочек- так больше всего нравится мне, как главному по сырникам.

Сырники из творога в духовке: воздушные и нежные

Начнем с классического рецепта с мукой. Обычно я делаю так: проснулся, сполоснул лицо, пошел на кухню, быстро намешал ингредиенты и отправил в духовку. И пока творожники запекаются, можно успеть и умыться и детей поднять-одеть. А тут уж и сырники поспевают. Очень удобный утренний распорядок получается.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Ингредиенты: 

  • Творог — 400 грамм
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Яйцо — 1 штука
  • Мука 150-200 грамм
  • Разрыхлитель — 0,25 ч. ложки
  • Сметана — 1 ст. ложка
  • Соль — 0,5 ч.ложки

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Приготовление:

1. Соединяем в одной глубокой миске творог, яйцо, сметану, соль и сахар. Тщательно перетираем вилкой до более-менее однородного состояния.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Если использовать не зерновой, а мягкий творог, то процесс пойдет гораздо быстрее.

2. Теперь берем просеянную муку, перемешиваем ее с разрыхлителем и добавляем в миску с творогом. Замешиваем тесто сначала вилкой, а затем и руками до того момента, пока оно не станет гладким.

Муку добавлять нужно в 3-4 захода, так как ее может понадобиться меньше, чем указано в рецепте. Это зависит от жирности выбранного творога.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

3. Из получившегося творожного теста скатываем небольшие шарики и выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой так, чтобы они не касались друг друга.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

4. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

Готовность сырников проверяем протыкая их зубочисткой. Если зубочистка остается сухой- значит готово.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Приятного аппетита!

Рецепт пышных сырников из творога с манкой как в детском саду

Использование в выпечке манки вместо обычной муки позволяет сделать ее более пышной, благодаря тому, что манная крупа имеет свойство набухать. Но вот времени на готовку потребуется больше, как раз из-за ожидания набухания.

Кто-то считает, что такие блюда более диетические, но это заблуждение. И манка и мука- это молотая пшеница, только разной степени крупности. Это тоже самое, что говорить, что цельное яблоко полезнее сока, выжатого из него. Хотя и в это многие верят.

Да, клетчатки при грубом помоле остается в продукте больше, но не на столько, чтобы свойства значительно изменились.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Ингредиенты:

  • Творог – 200 г
  • Сахар – 3 ст.л
  • Сметана – 5 ст.л
  • Яйца – 2 шт
  • Манка — 3 ст.л
  • Соль — щепотка
  • Разрыхлитель — 0,25 ч.л

Приготовление:

1. Разминаем творог вилкой. Для этих целей можно воспользоваться и блендером, но тогда теряется структура творога. Мне так не нравится.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

3. Затем добавляем яйца, взбитые в отдельной миске, сметану, манку, соль и разрыхлитель. Тщательно все перемешиваем и оставляем минут на 15, чтобы манка разбухла, а остальные ингредиенты «сроднились» друг с другом.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

4. После этого раскладываем творожную массу по формочкам (она довольно жидкая и сама форму держать не будет) и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

И готово. Приятного аппетита!

Как приготовить нежные и вкусные сырники в сметане

Оригинальный рецепт, в котором сметана используется не для замешивания теста, а как заливка для уже готовых сырничков.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Ингредиенты:

  • 200-250 г творога
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. муки (с горкой)
  • 1/2 ч.л. соды
  • 400-500 г сметаны
  • Щепотка соли
  • 2-3 ст.л. сахара
  • Изюм — горстка (по желанию)

Приготовление:

1. Разбиваем в творог яйца и тщательно перемешиваем до однородной массы. Затем добавляем соль и соду и еще раз перемешиваем.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

2. Далее нужно смешать творожную массу с мукой. Если решили делать сырники с изюмом, то нужно сначала смешать вымытый и просушенный изюм с мукой, и только потом добавлять эту муку к творогу.

Это позволит изюму равномерно распределиться по тесту, а не собраться кучкой в одном месте.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

3. Быстро (буквально за 5 минут) замешиваем однородное тесто.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

И выкладываем его на противень, накрытый пергаментной бумагой. Выкладываем небольшими порциями с помощью столовой ложки. Должно получиться 8-9 штук.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

4. Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 10-15 минут. Как только сырники зарумянятся сверху- можно доставать, они готовы.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

5. А теперь главная изюминка рецепта: берем сметану и растворяем в ней сахар. Получается сметанная заливка, которой мы обмазываем сырники.

Удобнее всего это делать в пластиковом контейнере. Выложили 1 слой и покрыли сметаной, выложили второй и снова щедро намазали.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

6. Затем контейнер закрываем крышкой и ставим в холодильник, чтобы сырники настоялись и пропитались.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Через 5-10 минут вкуснейший завтрак готов. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт печеных сырников с изюмом

Как я говорил ранее, мука и манка, суть-одно и тоже, поэтому их можно запросто соединять в одном рецепте. Тогда сырники получатся очень пышными и вкус останется привычным

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Ингредиенты:

  • Творог — 500 г
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Ванильный сахар — 2 ч.л.
  • Сахар — 75 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Манная крупа — 65 г
  • Мука — 60 г
  • Изюм — 2 ст.л.

Приготовление:

1. В первую очередь нужно замочить изюм, чтобы он стал мягким. Для этого заливаем его теплой водой и оставляем минут на 10. За это время как раз можно приготовить творожное тесто.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

2. Берем глубокую миску и соединяем в ней творог, ванильный и обычный сахар, соль и соду.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

3. Перебиваем смесь погружным блендером, затем добавляем яйца и взбиваем еще раз до однородного состояния.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

4. В получившуюся массу засыпаем муку и манку, перемешиваем ложкой, потом добавляем размякший изюм и перемешиваем еще раз.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

5. Получившуюся творожную массу выкладываем в формочки для запекания, которые предварительно смазали сливочным маслом. Если форм под рукой нет, можно просто скатать шарики- консистенция позволяет.

Формы не нужно заполнять полностью, тесто в процессе запекания подымется.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

6. Формочки кладем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Готовые сырники подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Видео о том, как испечь творожник на кефире

Если, изучая предыдущие рецепты, вы подумали, что сырники готовят только со сметаной, то это совсем не так. Тесто можно замешивать и на молоке и на ряженки. Или, как показано в данном ролике, на кефире.

Творожные сырники с бананом в силиконовых формочках

Детям особенно нравится, когда сырники делаются с начинкой. Например, с бананом. Получается интересно и очень вкусно.

Для выпекания обязательно нужны формочки, чтобы начинка не растекалась.

Процесс приготовления при этом ни сколько не усложняется.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Ингредиенты:

  • Творог — 500 г
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. манной крупы
  • Сахар — 1 ст.л.
  • 1 банан
  • Вареное сгущенное молоко
  • Ванилин — 1 пакетик

Приготовление:

1. В одной глубокой миске соединяем предварительно размятый творог, яйца, манку, сахар и ванилин.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

И размешиваем до однородного состояния.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

2. Формочки смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем на донышки творожную массу, заполняя формы на 1/3.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

3. Сверху кладем половину чайной ложки вареной сгущенки и накрываем колечком банана толщиной около 1 сантиметра.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

4. И накрываем оставшимся тестом так, чтобы начинка закрылась полностью.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

5. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 30 минут вкуснейшие сырники с банановой начинкой готовы.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления сырников с овсяными хлопьями

Ну а теперь рассмотрим несколько рецептов диетических сырников. Их основное отличие- полное отсутствие муки, манки и сахара. В общем, никаких быстроусваиваемых углеводов. Только сложные. Отличный вариант для низкокалорийной диеты.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Ингредиенты: 

  • Овсяные хлопья — 50 г
  • Йогурт натуральный — 3 ст.л
  • Творог обезжиренный — 300 г
  • Яблоко — 1 шт
  • Чернослив — 100-150 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Разрыхлитель — 1 пакетик (5 г)

Приготовление:

1. Предварительная подготовка. Чернослив заливаем кипятком и оставляем на 10 минут распариваться. Овсяные хлопья смешиваем с йогуртом и оставляем так же на 10 минут, чтобы хлопья пропитались и набухли.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

2. Тем временем чистим яблоко от кожуры и семечек и нарезаем его очень мелкими кубиками. Соединяем с творогом и к ним же разбиваем яйцо и засыпаем разрыхлитель. К этому времени чернослив уже пропариться, его мы обсушиваем бумажным полотенцем, мелко-мелко режем и отправляем в общую миску.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

3. В последнюю очередь добавляем набухшую овсянку и все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

4. Формируем из творожной массы сырники, выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

5. Как только сырники зарумянятся, достаем их и наслаждаемся великолепным вкусом.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления сырников с овсяными хлопьями

Простой рецепт диетических творожных сырников

Если вы думает, что предыдущий рецепт был самым простым, то это не так. Вот самый простой. Но не менее вкусный, чем остальные.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Ингредиенты:

  • Творог обезжиренный — 500 г
  • Овсяные хлопья или отруби — 60 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Банан — 1-2 шт (или другие фрукты, ягоды)

Приготовление:

1. Овсяные хлопья перебиваем блендером до состояния муки.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

2. Банан разминаем вилкой о состояния пюре и смешиваем его с творогом.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

3. Затем добавляем яйцо и перемолотые хлопья и еще ра тщательно перемешиваем до красивой однородной творожной массы.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

4. Выкладываем получившееся тесто в формочки для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-30 минут.

Время готовки зависит от особенностей духовки.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

5. Готовность проверяем с помощью зубочистки. Протыкаем ей сырники и если зубочистка остается сухой, значит они готовы.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Достав сырники из духовки, даем им 5-10 минут остыть в форме, чтобы они не расползлись.

Приятного аппетита!

Творожные сырники: рецепт без муки

Еще один любопытный способ обойтись без муки- взять немного крахмала. А количество сахара уменьшить с помощью сахарозаменителя.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г
  • Яйца – 2 шт
  • Кукурузный крахмал – 50 г
  • Сахарозаменитель — 2-3 таблетки (растолочь)
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Приготовление:

1. Все указанные ингредиенты соединяем в одной глубокой тарелке.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

2. И замешиваем в однородную массу.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

3. Выкладываем ее в формочки для кексов, смазанные растительным маслом и ставим на противень.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

4. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Готово, приятного аппетита!

Как приготовить сырники без яиц (для детей)

Сегодня у детей (да и многих взрослых) встречается аллергия на куриные яйца. Это сильно ограничивает варианты выпечки, которую им можно давать. К счастью, творожных сырников это не касается. Их можно готовить и совсем без яиц.

Ну как, приглядели себе рецептик? Очень надеюсь что да. Потому что все они действительно очень простые и вкусные.

И на этом у меня все, спасибо за внимание.

Запекание пышных, воздушных сырников из творога в духовке по предложенным сегодня рецептам, имеет несколько существенных достоинств. В отличие от приготовления на сковородке, вкусные и потрясающе нежные творожники получаются практически диетическими, пригодными для ПП (правильного питания). Благодаря низкой калорийности, блюдо можно подать не только на завтрак, но и смело угоститься на ужин, не боясь набрать лишний вес.

Для ребенка, домашние сырники можно превратить в чудесный десерт, сделав сладкую начинку, добавив шоколадку, изюм, курагу, бананы, абрикосы, яблоки и прочие фрукты с ягодами. А пробовали печеные творожники с тыквой? Или запечь творожное тесто в маленьких формочках, удивив и восхитив детвору причудливой формой угощения.

Классические сырники из творога в духовке

Держите самый простой рецепт классического приготовления блюда. Сырники отвечают всем требованиям настоящих традиционных сырников из детства – пышные, румяные, воздушные, и потрясающе нежные. С классикой приготовления творожников, также можно познакомиться на страницах моего сайта, перейдя по ссылке.

Берем на 500 гр. творожного продукта:

  • Сахар – 3-5 ложек.
  • Яйцо.
  • Разрыхлитель – чайная ложечка.
  • Ванилин, соль – по щепотке.
  • Крахмал – столовая ложка.
  • Мука – стакан.

Рецепт с фото пошагово

Сложите творог в миску, вбейте яйцо. Перемешайте и разотрите вилочкой. Если творог сухой, с комочками, протрите его через сито, или поработайте блендером, добившись однородности массы.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Добавьте остальные сухие ингредиенты из рецептурного списка, кроме пекарского порошка и муки. Разотрите массу. Не настаиваю на указанном количестве сахара. Кладите на свой вкус, учитывая, что к готовым сырникам почти всегда подается сладкая добавка.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Смешайте муку с разрыхлителем. Введите в творожную массу. Замесите тесто. Сначала с помощью ложки, работая в миске.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Затем перенесите на рабочую поверхность, поработайте руками. Соберите тесто в ком.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Отщипните кусочек теста, скатайте шарик, как на фото.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Аналогично действуйте с остальным тестом, сделав заготовки из всего количества.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Разложите на небольшом расстоянии на смазанный маслом противень. При желании шарики можно примять ладошкой, сделав заготовки более плоской формы.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Запеките в духовке 30-35 минут, прогрев её до 180 о С.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Как приготовить сырники с тыквой и творогом в духовке

Очень полезное блюдо, особенно для детей и женщин, поскольку тыква издавна считается женским овощем, а творог отвечает канонам диетического питания. Просто и быстро приготовленные лепешки из творога получаются очень нежными, с приятной ноткой вкуса тыквы.

Берем:

  • Домашний творог (хорошей жирности) – 400 гр.
  • Тыква – 200 гр.
  • Сахар – 2 большие ложки.
  • Мука – столько же.
  • Яйцо.
  • Пекарский порошок – чайная ложка.
  • Соль – ½ ч. ложки.
  • Ванилин – на кончике ножа.

Как испечь:

  1. Очистите тыкву, отрежьте кусочек необходимого веса. Отварите до мягкости. На это уйдет до 15 минут. Достаньте, охладите, натрите на терке с мелкими ячейками.
  2. Поместите творог в широкую миску, разомните вилочкой, или поработайте блендером.
  3. Добавьте яйцо, все сыпучие компоненты, перемешайте. Замесите тесто.
  4. Далее, переложите тесто на стол, скатайте из него толстую колбаску. Нарежьте её на кусочки толщиной в 1,5-2 см.
  5. Придавите кусочек ладошкой, сделав лепешку. В центр положите маленькую ложку тыквенного пюре. Любите сладкое – подсыпьте чуток сахара.
  6. Стяните края лепешки вверх, слепите, затем сформируйте сырник правильной формы. Не забывайте подсыпать муку, чтобы тесто не прилипало.
  7. Постелите на противень пекарскую бумагу, разложите заготовки. Обеспечьте в духовом шкафу температуру в 180 о С. готовьте 20 минут.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Пышный львовский творожный сырник

Рассказывая о приготовлении творожников, невозможно не упомянуть о знаменитом львовском сырнике – настоящем шедевре кулинарного искусства. По вкусу творожный десерт напоминает глазированный сырок, поскольку облит шоколадной глазурью. А внутри вас ожидает нежнейшее тесто.

Возьмите на тесто:

  • Творог – 500 гр.
  • Сливочное масло – 100-110 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Манка – 65 гр.
  • Соль – щепотка.
  • Лимонная эссенция – по вкусу.
  • Ванилин – на кончике ножа.
  • Яйца – 4 шт.
  • Изюм – горсть.

На глазурь:

  • Вода – 45 мл.
  • Какао-порошок – 50 гр.
  • Сухое молоко – 15 гр.
  • Сливочное масло – 45 гр.

Как приготовить львовский сырник:

  1. Соедините в миске сахар с желтками. Взбейте до пиков миксером.
  2. В отдельной посуде смешайте творог с маслом. Поработайте блендером, смешай до однородности. Масло предварительно размягчите в микроволновке или на бане.
  3. Влейте к творогу яичную массу, добавьте манную крупу, несколько капель эссенции и ванилин. Все хорошенько разотрите.
  4. Помойте изюм, добавьте в тесто. Дайте время манке набухнуть, оставив «отдыхать» на полчаса.
  5. По истечении заданного времени взбейте белки с малой толикой соли. Переложите в миску к тесту, перемешайте.
  6. Включите разогреваться до 200 о С духовку.
  7. Постелите на дно формы пергамент, разложите творожную массу, разровняйте. Поставьте форму в духовой шкаф.
  8. Спустя 5 минут сбавьте мощность огня до 170 о С. Запекайте сырник 25 минут.
  9. Затем, по истечении времени, понизьте температуру еще на 20 о С. Подержите форму последние 30 минут, и закончите запекание.
  10. Некоторое время не открывайте дверцу, дайте духовке немного остыть, а сырнику настояться.
  11. А пока займитесь глазурью. Засыпьте в маленькую кастрюлю порошок какао и сахар. Плесните горячую воду. Размешайте содержимое. Добавьте сухое молоко.
  12. Переместите кастрюльку в большую по объему, налив в нее горячую воду.
  13. Включите огонь, после закипания варите при постоянном помешивании 10 минут.
  14. Проверьте, растворился ли полностью сахар, и только тогда выключайте конфорку. Глазурь станет похожа на растопленную плитку шоколада.
  15. Сразу положите масло, разотрите его ложкой. Гладкой и блестящей глазурью пролейте верх и бока сырника.
  16. Подержите до остывания на столе, затем снимайте пробу.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Вкусные сырники без муки

Сырники без добавления мучного продукта не потеряют ни толики нежности и воздушности. На вкус, более схожи с запеканкой, а если хотите добавить изюминку, сыпните щепотку корицы. Советую делать творожники из домашнего творога, получится намного вкуснее. Как приготовить сырники без яиц, узнайте по ссылке на другой странице.

Возьмите:

  • Творог – 500 гр.
  • Манная крупа – 2 большие ложки.
  • Сахарный песок – 3 большие ложки.
  • Яйцо.
  • Крахмал (берите картофельный) – 2 маленькие ложечки.
  • Ванильный сахар – щепотка.
  • Масло для жарки, мука на панировку заготовок.

Как испечь:

  1. Введите в миску с манной крупой яйцо, перемешайте. Сделайте паузу на 3-5 минут, чтобы манка начала набухать.
  2. Параллельно, протрите творог через сито, добавьте сыпучие специи, яичную манку.
  3. Замесите творожное тесто, достаточно густое, чтобы слепить сырники.
  4. Сформируйте заготовки, схожие по форме с шайбой (можете бока не подравнивать, если лень).
  5. Разложите на смазанный маслом противень. Запекайте при 180 о С приблизительно полчаса. Сигналом станет зарумянивание десерта.

Детские сырники в духовке с яблоками, орехами

Потрясающе вкусные, нежные сырники с яблоками и орехами для детей. Рецепт отлично подойдет для ребенка, не дружащего с полезным для растущего организма творогом. Украсит угощение в детский праздник.

Нежные и воздушные творожные сырники с манкой

Манка отлично заменяет муку, скрепляя ингредиенты, сырники получаются пышными, воздушными. Как готовить творожники на сковороде, и еще несколькими рецептами можно узнать в другой статье. Здесь я даю самый простой вариант с кокосовой стружкой.

Потребуется:

  • Творог – 400 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Манка – 4 столовые ложки.
  • Сахар – 100 гр.
  • Кокосовая стружка – 3 столовые ложки.
  • Масло, сливочное – 10 гр.

Пошаговое приготовление:

  1. Взбейте миксером яйца с сахарным песком до белизны.
  2. Смешайте в отдельной посуде творог с манкой, кокосом. Добавьте размягченное масло. Тщательно разотрите массу.
  3. Распределите тесто по силиконовым формочкам.
  4. Испеките сырники при 160 о С на протяжении 20 минут.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Рецепт сырников с бананом, запеченных в духовке

Понадобится:

  • Творог – 300 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Банан.
  • Мука – 50 гр.
  • Сахарный песок – 50 гр.

Как сделать:

  1. Разомните вилкой творог, добавьте яйца. Смешайте, засыпьте сахар. Вновь перемешайте.
  2. Потихоньку подсыпьте муку, размешивая каждую порцию. В итоге должна получиться мягкая масса.
  3. Нарежьте бананы маленькими кусочками.
  4. Постелите на противень пергамент (или возьмите силиконовые формочки).
  5. Разложите на противне половину теста (формы наполните до половины).
  6. Разложите поверх кусочки банана. Сверху накройте оставшейся массой (в формочки положите ложку творожного теста).
  7. Время запекания 20 минут при 180 о С. чтобы образовалась симпатичная корочка, за 5 минут до окончания, переместите противень на верхнюю полочку.

Важная информация о калорийности сырников

Количество калорий в любом блюде зависит от качества продуктов, включенных в его состав. В нашем случае решающую роль играет основной ингредиент – творог.

Из домашнего творога пищевая ценность сырников зашкаливает – не менее 300 ккал. на 100 гр. блюда. Снижение жирности продукта приведет к понижению цифр до 170-230 ккал. Однако, не стоит забывать о различных сладких наполнителях творожников – шоколаде, изюме, орехах. Помните о не менее сладких соусах и подливках – сгущенке, варенью, меде. Все это способно превратить диетический десерт в калорийную «бомбу». Прежде, чем придаться «пищевому разврату», взвесьте все «за» и «против», посчитав вес творожников на стоящем перед вами блюде.

Видео-рецепт диетических творожных сырников с овсяными хлопьями

Классический рецепт сырников предполагает обжаривание котлеток из творога на сковороде. А можно приготовить более полезные, воздушные и пышные сырники из творога в духовке. Они получаются совершенно не жирными, и не зажаристыми, но румяными, красивыми, и что самое главное — очень вкусными. Рецепт сырников более диетический, так что этот творожный десерт можно давать и малышам. Готовятся сырники из творога с манкой, без муки. Они имеют мягкую и более нежную структуру. Этот вкусный десерт можно запекать с различными вкусовыми добавками: курагой, изюмом, свежими ягодами, фруктами и даже с кусочками шоколада внутри. Вот еще похожий рецепт, на который также предлагаю обратить внимание: сырники из творога с ягодами.
Миниатюрные порционные сырники станут отличным дополнением к чаю либо перекусу. Они могут быть с нежным ванильным ароматом, кисло-сладкими нотками или шоколадным вкусом — все зависит от того, как приготовить сырники из творога в духовке. Для запекания удобнее всего использовать силиконовые формочки для кексов (маффинов). В них выпечка не прилипает и не подгорает, вынимать пышные и румяные творожники — одно удовольствие!

Время приготовления: 1 час.

Выход: 6 небольших сырников.

1. В миску для приготовления выкладываем 200 грамм жирного или обезжиренного творога на Ваш выбор. Главное — чтобы продукт был мягким, не сухим, комочки должны легко разминаться пальцами. Как вариант — можно приготовить мягкий домашний творог из покупного кефира.

Размягчаем творог с помощью вилки либо перетираем через металлическое сито. Важно разбить большие творожные комочки, чтобы готовые сырники имели однородную структуру.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

2. В творожную массу вбиваем два куриных яйца, которые предварительно промываем под теплой водой и обсушиваем салфеткой. Перемешиваем творог с яйцами до образования однородной массы с помощью вилки. Можно также взбить массу с помощью погружного блендера, чтобы сырники получились более нежными.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

3. Добавляем к остальным ингредиентам 1,5-2 ч.л. белого сахара и щепотку соли. На данном шаге можно подсыпать немного ванильного сахара для аромата. Сахар можно заменить медом или сгущенным молоком.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

4. Добавляем в тарелку к творожной массе 3 ст.л. манной крупы и немного разрыхлителя для теста. Тщательно перемешиваем с помощью венчика, миксера или погружного блендера, чтобы в тесте не оставалось комочков. Смотрим по консистенции: тесто должно получится не сильно густым, иначе сырники выйдут суховатыми. Учтите, что манка разбухнет в процессе настаивания и выпекания. Но если тесто жидковато — добавляем еще немного манки.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

5. Начинкой в рецепте служит вяленая вишня без косточки, можно заменить ее изюмом или другими сухими, замороженными или свежими ягодами и не сильно сочными фруктами. Последние измельчаем и добавляем в тесто. Тщательно перемешиваем до равномерного распределения кусочков фруктов или ягод по всей массе.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

6. Заливаем тесто для сырников в формочки для запекания кексов. Если формочки металлические или керамические — предварительно смазываем их растительным маслом, а силиконовые формочки можно не смазывать. Также учитываем, что тесто чуть-чуть поднимется, так что заливаем не до самых краев. Включаем разогреваться духовку на 180 градусов, а сырники в формочках пока оставляем на кухне, чтобы творожное тесто с манкой слегка загустело. Когда духовка прогреется до нужной температуры, отправляем в нее сырники в формочках на 25-35 минут. Время выпекания зависит от мощности духовки, ориентируйтесь на свою печку.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

7. Как только сырники из творога с манкой в духовке поднялись и равномерно покрылись сверху румяной корочкой (примерно минут через 25) — можно проверить их на готовность, проткнув в центре деревянной шпажкой или зубочисткой. Готовая выпечка не оставляет на палочке следов.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

8. Вынимаем творожные кексики из форм, присыпаем их через сито сахарной пудрой и подаем к столу.

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Пышные сырники из творога в духовке готовы! При подаче десерт также можно полить сметаной, шоколадной глазурью, ягодным топингом, джемом, вареньем или медом. Приятного Вам чаепития!

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

сырники из творога в духовке воздушные и нежные рецепт

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.4 проголосовавших: 11
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here