Сырники из творога рецепт с зеленью

Как приготовить сырники из творога рецепт с зеленью - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Я уверена, что сырники – популярное блюдо во многих семьях. Это не удивительно, ведь готовить их не очень сложно и не долго, а получаются они вкусными, сытными и полезными.

Я часто готовлю сырники с изюмом, а недавно попробовала сырники с тыквой. Результатом осталась очень довольна!

Но сейчас речь пойдет не об эксперименте, а о давно проверенном и любимом мною рецепте.

Несладкие сырники – это тоже очень вкусно, поверьте! А благодаря зелени их полезные свойства уже точно не подвергаются никакому сомнению. Я добавила также чеснок, но это – дело вкуса. Можно обойтись и без него.

Оглавление [Показать]

Ингредиенты для сырников с зеленью

  • Творог – 600 г
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Свежий укроп – 1 пучок
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 80 г
  • Лимонный перец – 2 щепотки
  • Черный перец – 2 щепотки
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Мука для панировки – 20 г
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Рецепт сырников с зеленью

  1. Соединила вместе творог и яйцо.

    Творог у меня 9 % жирности, пастообразный. Если у вас зернистый, то перед приготовлением сырников его нужно протереть через сито или взбить блендером.

  2. Добавила соль, молотый черный и лимонный перец.

  3. Чеснок выдавила через пресс.

    Тщательно перемешала массу.

  4. Зеленый лук и укроп промыла прохладной водой, обсушила и нарезала мелко ножом.

  5. Просеяла муку.

  6. Вымесила тесто.

    Оно получается липким и не плотным, но забивать его мукой не следует, чтобы не лишить сырники творожного вкуса.

  7. Разогрела сковороду с подсолнечным маслом.

    С помощью муки в качестве панировки сформировала из теста круглые сырники.

  8. Обжарила с двух сторон под крышкой.

  9. У меня вышло 14 ароматных сырников!

    Они вкусны как с пылу с жару, так и в охлажденном виде.

Приятного аппетита!

Соленые сырники с зеленью на сковороде понравятся всем, кто любит завтракать полезными, сытными, несладкими продуктами. Безусловно, сырники из творога можно есть не только по утрам, это может быть и хороший перекус в течение дня (удобно взять с собой на работу или в школу), и в качестве ужина – блюдо тоже идеально подходит: не тяжелое, не слишком калорийное, насыщает хорошо и без тяжести, да и очень вкусное!

Пышные, с тонкой хрустящей корочкой и нежной начинкой, с ароматной зеленью – такие сырники непременно доставят вам удовольствие. Готовить их совсем несложно, а результатом, как уже говорилось, вы точно останетесь довольны.

сырники из творога рецепт с зеленью

Наше блюдо без яиц!

Если же вы в поиске классического варианта — сырники со сметаной (без яиц) — это то, что вы давно искали: пышные, воздушные, румяные снаружи и мягкие и нежные внутри.

Наша горячая закуска из творога и зелени – это поле для экспериментов, потому что зелень можно использовать любую, какая вам нравится: приготовить со шпинатом, крапивой, молодым зеленым чесноком или луком, с черемшой, кинзой, петрушкой, укропом или базиликом. А можно использовать сразу несколько видов. К тому же запанировать сырники с зеленью я предлагаю в кукурузной муке – она несколько полезнее, нежели пшеничная — в ней не содержится глютен.

Ингредиенты:

  • творог – 250 г;
  • зелень любая – небольшой пучок;
  • соль, сахар – по вкусу;
  • мука – 3 ст.л.;
  • ряженка (кефир или сметана) – 3-4 ст.л.;
  • масло – для жарки;
  • мука – для панировки

Соленые сырники из творога с зеленью

Творог (у меня был сухой, деревенский) размяла вилкой.

сырники из творога рецепт с зеленью

Бросила зелень. Я использовала укроп, и у меня он был в замороженном виде. Сейчас, весной, лучше использовать свежую зелень.

сырники из творога рецепт с зеленью

Посолила и добавила щепотку сахара.

сырники из творога рецепт с зеленью

Добавила примерно 2 ст.л. ряженки.

сырники из творога рецепт с зеленью

Перемешала.

сырники из творога рецепт с зеленью

Всыпала манку.

сырники из творога рецепт с зеленью

Опять перемешала, и увидела, что творог несколько суховат. Поэтому добавила еще ложку ряженки. Но делать это нужно аккуратно, чтобы не добавить слишком много – фарш на сырники должен быть плотным, иначе сырники распадутся.

сырники из творога рецепт с зеленью

Вот такая получилась творожная масса.

сырники из творога рецепт с зеленью

На плоскую тарелку высыпала кукурузную муку.

сырники из творога рецепт с зеленью

Влажными руками сформировала не большие, тугие сырнички.

сырники из творога рецепт с зеленью

Запанировала в муке.

Выложила в сковороду с горячим растительным маслом.

сырники из творога рецепт с зеленью

Обжарила с двух сторон.

сырники из творога рецепт с зеленью

Вот и все, воздушные сырники с зеленью готовы!

Приятного аппетита! Рецепт Татьяны Ш.

Сырники с зеленью в отличие от традиционных сладких сырников считаются закуской, а не десертом. Такие сырники очень хорошо подойдут как легкий перекус, так и аперитив. Рецепт приготовления таких сырников очень простой, приготовить их не сложнее, чем обыкновенные сырники. Для приготовления сырников с зеленью желательно использовать более жирный творог и сметану, в таком случае сырники получатся более сочными.

Кроме того, сырники с зеленью могут быть приготовлены на основе брынзы, но с этим кисломолочным продуктом получатся достаточно соленые сырники с зеленью. Что касается зелени, то выбор тут велик. Для приготовления сырников с зеленью вы можете использовать укроп, петрушку, иссоп, тимьян, базилик, кинзу, чабер, чабрец.

Сырники с зеленью, как и сладкие сырники можно приготовить с добавлением пшеничной муки, так и кукурузной, рисовой, гречневой, манной крупы и овсяных хлопьев. Каждый из видов этих сырников будет вкусен и уникален по-своему.

А теперь предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить сырники из творога с зеленью пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Творог — 500 гр., 
  • Сметана — 4 ст. ложки, 
  • Яйца — 1 шт., 
  • Перья зеленого лука — 30-40 гр., 
  • Укроп — 10-20 гр., 
  • Петрушка — 10 гр., 
  • Пшеничная мука — 5-6 ст. ложек, 
  • Соль — по вкусу, 
  • Чеснок — 2-3 зубчика, 
  • Черный молотый перец — щепотка, 
  • Подсолнечное масло

Сырники с зеленью – рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начинать приготовление сырников с зеленью. Творог пересыпьте с глубокую миску.

сырники из творога рецепт с зеленью

Добавьте мелко нарезанный укроп и перемешайте. Так как у меня не было свежего укропа я взяла сушеный. В миску с творогом вбейте яйцо.

сырники из творога рецепт с зеленью

Добавьте сметану.

сырники из творога рецепт с зеленью

Перья зеленого лука и петрушку помойте и мелко покрошите. Добавьте в миску с основой творожных сырников.

сырники из творога рецепт с зеленью

Творог посолите и поперчите.

сырники из творога рецепт с зеленью

сырники из творога рецепт с зеленью

Перемешайте творог с зеленью.

сырники из творога рецепт с зеленью

Пшеничную муку просейте. Добавьте ее в миску к ингредиентам сырников.

сырники из творога рецепт с зеленью

Перемешайте.

сырники из творога рецепт с зеленью

Очистите зубчики чеснока. Чеснок пропустите через пресс в массу для сырников, после этого перемешайте ее еще раз. Тут хочу отметить, что чеснок не является важным компонентом этих сырников. Если вы не любите чеснок, то можете его не добавлять.

сырники из творога рецепт с зеленью

Все, теперь можно начинать лепку сырников. Как вы знаете, сырники можно жарить просто так или же дополнительно обвалять их в муке, манной крупе, панировочных сухарях. Тут уже, кто как любит. Мне больше нравятся простые сырники.

Тарелку или разделочную доску, на которую вы будете выкладывать сырники с зеленью, присыпьте мукой. Руками, смоченными водой, слепите из творожной массы лепешки диаметром не более 5 см.

Сковороду с подсолнечным маслом поставьте на плиту. Для жарки сырников используйте рафинированное подсолнечное масло. Обычное подсолнечное масло своим запахом перебьет вкус сырников. Как только она нагреется, выложите на нее сырники.

сырники из творога рецепт с зеленью

Сырники с зеленью и чесноком обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны на медленном огне.

сырники из творога рецепт с зеленью

Готовые сырники с зеленью выложите на тарелку, застеленную салфетками. В результате салфетки впитают лишнее масло, и они станут не такими жирными. Подавайте сырники со сметаной. приятного вам аппетита.

Перед тем как закончить эту статью, хочу поделиться с вами небольшим лайфаком, в эти сырники с зеленью можно добавить немного тертого на мелкой терке кабачка. Получится очень вкусно. Буду рада, если этот рецепт сырников с зеленью вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить также и творожные пончики.

сырники из творога рецепт с зеленью

Сырники с зеленью. Фото

сырники из творога рецепт с зеленью

сырники из творога рецепт с зеленью

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.4 проголосовавших: 11
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here