Сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

Как приготовить сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Пошаговые рецепты приготовления пышных и вкусных сырников из творога без манки

сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки 2018-03-01

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

12 гр.

высокое

Жиров

(гр)

15 гр.

высокое

Углеводов

(гр)

21 гр.

высокое

Калорий

(Ккал)

279 ккал.

высокое

Оглавление [Показать]

Содержание

Вариант 1. Классический рецепт сырников без манки

Сырники – вкусное, питательное и полезное лакомство. Творог богат на кальций и другие полезные микроэлементы, поэтому блюда из него должны быть в рационе любого человека.

Ингредиенты

  • 220 г творога;
  • масло растительное – 40 мл;
  • яйцо куриное;
  • 75 г муки;
  • 30 г сахара;
  • соль поваренная – щепотка.

Пошаговый рецепт сырников без манки

Шаг 1:

Выложите творог в глубокую чашку и тщательно разотрите вилкой. Всыпьте сахар, добавьте щепотку соли и вбейте яйцо. Еще раз перемешайте все до однородности.

Шаг 2:

Прямо в творожную смесь просейте муку и замесите густое тесто, которое не будет растекаться по миске.

Шаг 3:

Смочив руки в воде, разделите творожное тесто на одинаковые части. Скатайте их в шары. Обваляйте в муке и слегка приплюсните. Чугунную сковороду хорошо раскалите, влейте немного масла. Обжарьте сырники до золотистой корочки с двух сторон.

Чтобы сырники получились нежными, перетрите кисло-молочный продукт через мелкое сито. Подавайте сырники горячими или холодными, полив сметаной или джемом. Обжаренное лакомство выкладывайте на тарелку, застеленную салфеткой, чтобы избавиться от излишков жира.

Вариант 2. Быстрый рецепт сырников из творога без манки

Всего за несколько минут можно приготовить пышные вкусные сырники, которые можно подать на завтрак. На первый взгляд – это обычные сырники, но попробовав их, вы убедитесь, что это не совсем так.

Ингредиенты

  • 400 г творога 1% жирности;
  • раст. масла;
  • куриное яйцо;
  • сметана для подачи;
  • чуть больше ½ стакана муки;
  • ванильный сахар;
  • белый сахар – 50 г.

Как быстро приготовить сырники из творога без манки

Шаг 1:

Выложите в глубокую посуду творог и разотрите его вилкой. Вбейте яйцо и размешайте. Всыпьте белый и ванильный сахар.

Шаг 2:

Просейте прямо в творожную смесь столько муки, чтобы массу можно было взять руками. Тщательно вымесите, чтобы получилась однородное тесто.

Шаг 3:

На столь высыпьте немного муки. Отрывайте небольшой кусочек теста, скатайте его в шар и обваляйте в муке. Слегка приплюсните и выложите на доску. В сковороде разогрейте постное масло. Выложите в нее сырники и жарьте до румяности, затем аккуратно переверните лопаткой и доведите до готовности на небольшом огне.

При подаче сырники можете посыпать смесью сахарной пудры с корицей и полить сметаной. От жирности творога будет зависеть калорийность лакомства. Если вы придерживаетесь диеты, можете подавать сырники с натуральным йогуртом.

Вариант 3. Сырники без манки с яблочным пюре

Яблоки прекрасно сочетаются с творогом, дополняя друг друга. Выпечка получается невероятно ароматной, нежной и сочной.

Ингредиенты

  • 250 г творога;
  • 50 мл масла растительного;
  • 1 крупное яблоко;
  • 50 г муки;
  • 1 куриное яйцо;
  • 75 г сахара тростникового.

Как приготовить

Шаг 1:

Помойте яблоко, оботрите его полотенцем и очистите от кожуры. Разрежьте фрукт пополам и удалите семенные коробки. Мякоть яблока крупно натрите. Выложите тертое яблоко в чашу блендера и перебейте все до пюреобразного состояния.

Шаг 2:

Выложите яблочное пюре в глубокую посуду. Всыпьте к нему сахар и вбейте яйцо. Разотрите все до однородности. Просейте муку и перемешайте, чтобы получилось достаточно густое тесто. Отставьте его в сторону на 20 минут.

Шаг 3:

Смоченными в воде руками возьмите небольшую часть теста, обваляйте его в муке. Скатайте в круг, слегка приплюсните и выложите на доску. Так делайте сырники, пока не закончится тесто.

Шаг 4:

Разогрейте в сковороде постное масло. Выложите в нее сырники и жарьте на умеренном огне минут пять до золотистой корочки. Затем переверните и подрумяньте с другой стороны.

Если яблоко кислое, добавьте больше сахара. Для аромата в яблочно-творожное тесто можете добавить корицу. Жарьте сырники на умеренном огне. На слишком сильном огне они быстро подгорят, а внутри останутся сырыми.

Вариант 4. Сырники из творога без манки с шоколадом

Всего из пяти простых ингредиентов можно приготовить вкусное и нежное лакомство. Сырники по этому рецепту особенно понравятся любителям шоколада.

Ингредиенты

  • 400 г творога любой жирности;
  • 100 г шоколада;
  • 1 куриное яйцо;
  • 75 г муки;
  • 100 г сахара белого.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Творог соедините с сахаром и яйцом в глубокой посуде. Хорошенько все разотрите вилкой или толкушкой до пастообразного состояния.

Шаг 2:

Просейте в творожную массу муку и замесите тесто. Оставьте его на полчаса отдыхать.

Шаг 3:

Шоколад поломайте на квадратики. Отделите небольшую часть теста. На ладони расплюсните ее в лепешку, выложите шоколад и сформируйте сырник так, чтобы кусочек оказался внутри.

Шаг 4:

Раскалите в сковороде постное масло. Выложите в нее сырники и жарьте на умеренном огне, прикрыв крышкой, минуты три. Затем осторожно переверните лопаткой, снова прикройте крышкой и готовьте еще столько же времени.

Шоколад можете брать молочный, черный или белый. Подавайте сырники теплыми, чтобы не обжечься горячим шоколадом внутри сырника. Тщательно залепите шоколад тестом, чтобы он в процессе приготовления не вытек.

Вариант 5. Сырники без манки с сухофруктами в духовке

Приготовление в духовке позволит снизить калорийность блюда. Сухофрукты добавят сырникам приятного вкуса и сочности. Воздушное лакомство прекрасно подойдет для завтрака.

Ингредиенты

  • 0,75 стак. сухофруктов (кураги, сушеной клюквы или вишни);
  • 350 г творога;
  • 10 мл масла раст.;
  • 2 яичных белка;
  • пакетик пекарского порошка;
  • 75 г кокосовой стружки;
  • 50 г муки;
  • 30 г меда натурального;
  • 1 г ванилина.

Как приготовить

Шаг 1:

Соедините творог с медом. Хорошенько разотрите вилкой. Добавьте ванилин, пекарский порошок, кокосовую стружку и муку. Замесите достаточно густое тесто.

Шаг 2:

Яичные белки предварительно охладите, взбейте миксером, постепенно увеличивая скорость, в плотную пену. Введите взбитые белки в творожное тесто и аккуратно перемешивайте, чтобы сохранить пузырьки воздуха.

Шаг 3:

Сухофрукты помойте, выложите в пиалу, залейте кипящей водой и оставьте на полчаса. Затем слейте настой, а сухофрукты обсушите на бумажном полотенце. Крупные сухофрукты мелко нарежьте. Выложите все в творожное тесто и размешайте.

Шаг 4:

Противень застелите пекарской бумагой и смажьте ее растительным маслом. Столовую ложку окуните в воду и возьмите ею творожную массу. Сформируйте влажными ладонями шарики, слегка приплюсните и выложите на пергамент, оставляя небольшой интервал между сырниками. Выпекайте при 180 градусах четверть часа.

Сухофрукты можете брать любые на свой вкус. Чтобы сырники получились сочными, обязательно распарьте их.

Вариант 6. Сырники из творога без манки «Сюрприз»

Летом можете приготовить сырники с черешней. Это идеальное сочетание сочной ягоды с полезным творогом.

Ингредиенты

  • полкилограмма домашнего творога;
  • подсолнечное масло;
  • одно крупное яйцо;
  • 14 шт. черешни;
  • 75 г белого сахара;
  • щепотка соли;
  • 70 г муки высшего сорта.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Черешню вымойте, с помощью булавки или специального приспособления удалите косточки.

Шаг 2:

Творог перетрите через сито в глубокую миску. Вбейте к нему яйцо, всыпьте сахар, добавьте щепотку соли. Просейте необходимое количество муки. Тщательно вымесите.

Шаг 3:

Творожную массу разделите на 14 одинаковых частей. Скатайте каждую в колобок. Выложите его на ладонь и расплющите в блинчик. В центр положите ягоду черешни и соедините края по принципу круглого пирожка. Обваляйте сырники в муке. Обжаривайте на среднем огне до румяности.

Если вам хочется приготовить такие сырники зимой, можете использовать черешню из варенья. Ранняя черешня не настолько сладкая, поэтому можете ее слегка присыпать сахаром.

Как приготовить сырники из творога рецепт без масла на сковороде – полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Как приготовить рецепт сырников без масла – полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Классический рецепт сырников на сковороде – это простой и вкусный вариант для сытного завтрака, который можно заготовить впрок. Сам же состав сырников легко видоизменяется, а потому из раза в раз вы можете готовить все новые и новые вариации привычного лакомства.

Сырники из творога – простой рецепт на сковороде

Базовой ароматической добавкой к творожной массе для сырников является ванилин. В этом рецепте можно использовать как порошок, так и жидкий экстракт, либо даже целые ванильные стручки.

Ингредиенты:

  • творог – 545 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 55 г;
  • экстракт ванили – 1/3 ч. ложки;
  • цедра ½ лимона;
  • мука – 75 г;
  • разрыхлитель – ¼ ч. ложки.

Приготовление

  1. Перед тем, как испечь сырники из творога на сковороде, лучше всего протереть творог, стараясь добиться пастообразной консистенции. Воспользуйтесь ситом или же взбейте массу блендером.
  2. К однородному творогу добавьте взбитые с сахаром яйца, ваниль и цедру половинки лимона.
  3. Взбейте все вместе вилкой или миксером. Отдельно соедините оставшуюся пару сухих ингредиентов и всыпьте их к творожной основе порциями.
  4. Слегка смочите руки и протрите их растительным маслом, после чего сформуйте порции творожной смеси в котлетки-сырники и обжарьте до зарумянивания на среднем огне с обеих сторон.

Подавайте с джемами, сладкими соусами, заварным кремом или сметаной.

Классический рецепт сырников с манкой на сковороде

Связующим ингредиентом, позволяющим сырной массе держаться вместе может стать не мука, а манная крупа. Учтите, что для таких сырников следует выделить немного больше времени, нежели для обычных, поскольку манке требуется время для впитывания влаги.

Ингредиенты:

  • творог – 470 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 95 г;
  • манная крупа – 1/3 ст.;
  • разрыхлитель – ½ ст.

Приготовление

  1. Яйца и сахар превратите в пышный белесый крем, взбив ингредиенты вместе с помощью миксера.
  2. Влейте полученную кремообразную массу к однородному, перетертому творогу и повторно взбейте все вместе.
  3. Всыпьте манку, а после перемешивания оставьте смесь постоять около 20 минут, чтобы крупа успела вобрать лишнюю влагу.
  4. В самом конце добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте составляющие.
  5. Обжаривайте порции сырной смеси до зарумянивания с обеих сторон.

Рецепт сырников без масла на сковороде

Если вы намерены приготовить более низкокалорийную версию сырников, то рекомендуем остановиться на рецепте с низким содержанием жиров. Выбирайте обезжиренный творог и используйте сковороду с антипригиарным покрытием, чтобы воплотить этот рецепт в жизнь.

Ингредиенты:

  • нежирный творог – 490 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 75 г;
  • мука – 55 г;
  • щепотка ванилина.

Приготовление

  1. Взбейте пару яиц вместе с сахарным песком и перелейте полученную яичную массу к творогу.
  2. Всыпьте щепотку ванилина и повторите взбивание.
  3. Когда ингредиенты соберутся вместе в однородную массу, всыпьте к ней муку, хорошо перемешайте и приступайте к обжарке на сковороде без масла до зарумянивания каждого из сырников.

Пышные творожные сырники на сковороде

Ингредиенты:

  • творог – 2 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 55 г;
  • разрыхлитель – 2/3 ч. ложки;
  • экстракт ванили – 5 мл;
  • мед – 15 мл.

Приготовление

  1. Ссыпьте все ингредиенты в чашу блендера и взбейте до получения максимально однородной плотной массы.
  2. Отсыпьте немного муки или манки в отдельную тарелку.
  3. Сырную массу разделите на порции и сформуйте каждую, обсыпая края манной крупой.
  4. Разогрейте сковороду с любым растительным жиром и обжаривайте сырники до зарумянивая с обеих сторон.

Когда хочется вкусного и быстрого завтрака, самое время приготовить сырники из творога на сковороде. Это незамысловатое, но очень вкусное традиционное блюдо готовится за считанные минуты, нужно только замесить творожное тесто, налепить сырников и обжарить их. Главный секрет вкусных сырников, конечно же, хороший и качественный творог. Не покупайте непонятные сырные продукты, найдите натуральный продукт или сделайте творог сами. Сейчас можно найти множество рецептов приготовления домашнего творога.

Сырники из творога можно жарить в масле, а можно печь в духовке, оба способа по своему хороши, но в этот раз я расскажу о первом из них. Можно сказать, что это не самый здоровый способ, но он очень быстрый и удобный, плюс плита с духовкой не всегда есть под рукой. Например, на даче у нас долгое время стояла маленькая двухконфорочная плитка, а сырников от этого меньше не хотелось.

Творожники, как еще иногда называют сырники, очень любят есть дети. Даже в детских садах и школах их готовят ребятишкам на завтрак. И нам готовили в нашем детстве, откуда и осталась эта любовь.

Очень вкусно есть сырники из творога со сметаной, варением или сгущенкой. Обычно это какие-то сладкие добавки и соусы, хотя иногда и сами сырники делаются со сладкими начинками или запекают внутри них фрукты. А летом отлично подойдут свежие ягодки и фрукты.

Оглавление

Оглавление

Классические сырники из творога — пошаговый рецепт приготовления на сковороде

Для тех, кто никогда не жарил классические сырники из творога, или не очень дружит с этим простым рецептом, хочу в первую очередь показать подробный пошаговый рецепт. Когда получаются такие сырники, получаются и любые другие вариации. Поэтому давайте посмотрим, как же готовятся сырники по самому простому рецепту.

Понадобится:

  • творог 9% — 500 грамм (2 пачки по 250),
  • сахар — 2 столовые ложки,
  • мука — 2 столовые ложки,
  • яйцо — 1 штука,
  • соль — щепотка,
  • ванильный сахар по вкусу — 1 чайная ложка,
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Для приготовления вкусных сырников выберите хороший сухой творог. Положите его миску и добавьте к нему яйцо, сахар и ванильный сахар. Теперь необходимо все это перетереть вилкой или ложкой до полной однородности.

2. Размешанный творог должен превратиться в однородную гладкую массу без комочков и остатков яйца приятного кремового цвета. Можно попробовать ее на вкус и оценить достаточно ли она сладкая. Некоторые любят делать сырники очень сладкими и кушать их с несладкими соусами. Сейчас самое время это оценить.

3. Теперь для того, чтобы наши сырники не рассыпались при жарке и хорошо сформировались в лепешечки, добавляем две столовые ложки муки. Больше класть не стоит, если вы любите сочные творожные сырники с ярко выраженным вкусом.

4. В итоге должна получиться густая упругая масса, из которой теперь будем лепить сырники. Если она чуть жидковата, то можно добавить еще одну ложку муки. Это бывает если творог был не очень сухим, а мягким еще до замешивания. Для лепки сырников необходимо обвалять их в муке. Для этого возьмите мелкую тарелочку и насыпьте горкой муку. Так же поставьте рядом доску натертую мукой. На нее мы будем складывать сформированные сырники, чтобы потом все вместе отправить их на сковородку.

По своему опыту могу вам сказать, что лучше не класть сырники сразу на сковородку. Пока вы будете их лепить, первые уже могут пережариться, а последние только займут свое место. Уследить за ними сложно, да и руки все время то в муке, то в твороге, чтобы вовремя перевернуть. Лучше сразу налепить и сразу положить жариться. Результат будет намного лучше.

5. Начинаем формировать сырники. Чтобы они получились одинакового размера, отмеряйте творожную массу столовой ложкой. Зачерпните массу ложкой и сразу положите в муку на тарелке. Немного обваляйте, а теперь руками в муке скатайте из нее шарик. После чего слегка сплющите сверху в толстенькую лепешечку. Не стоит делать сырники толще вашего собственного пальца, они будут хуже пропекаться. А слишком тонкие наоборот потеряют сочность.

6. Из указанных ингредиентов получится от 10 до 12 сырников. Выкладывайте слепленные на дощечку и ставьте на плиту сковородку с растительным маслом.

7. Когда масло на сковородке нагреется, выкладывайте сырники и убавляйте огонь до среднего или чуть меньше. Слишком большая температура быстро сожжет сырники снаружи, а внутри они останутся сырыми. Поэтому пусть огонь лучше будет слабым, чем наоборот. Но тут все зависит от вашей плиты. На газовой обычно температура выше, поэтому делайте слабый огонь.

8. Когда сырники из творога на сковороде подрумянятся с одной стороны, переверните их и продолжайте жарить пока не подрумянится точно так же и вторая сторона.

9. К этому времени на запах уже прибегают члены семьи, даже если они до этого момента  еще спали. Устоять не возможно. Выкладывайте готовые сырники на тарелочку, Доставайте сметану и сгущенку и садитесь завтракать, пока они еще тепленькие.

Вкуснятина невозможная! Приятного аппетита!

Рецепт вкусных сырников из творога с манкой

Теперь рецепты буду рассказывать немного покороче, чтобы успеть описать побольше вкусных вариантов. Тем более что первый рецепт приготовления сырников достаточно наглядный и остальные его почти повторяют, за исключением немногих ингредиентов и приемов. А так же секретиков. Куда же без них.

В этот раз приготовим сырники из творога с добавлением манной крупы. В рецепте останутся все остальные ингредиенты, что и в классическом, но добавится манная крупа. Это сделает сырники вкусными, воздушными и упругими, они будут меньше разваливаться.

Понадобится:

  • творог 5-9% жирности — 500 грамм,
  • яйца — 2 шт,
  • мука — 2 столовые ложки,
  • манная крупа — 2 столовые ложки,
  • сахар — 2 столовые ложки,
  • ванильный сахар — 1 чайная ложка (по желанию),
  • щепотка соли.

Приготовление:

1. Положите в миску творог и разомните его вилкой. Обычно я использую достаточно сухой творог в брикетах, поэтому его необходимо хорошенько размять.

2. После этого добавьте к творогу яйца (или только желток), сахар, ванильный сахар и соль. Все это хорошенько перемешайте, снова разминая. Обычно это делается вилкой из-за того что творог густой и легко прилипает. Ложкой это сделать сложнее.

3. Теперь добавьте две столовые ложки манки и две ложки муки, снова хорошенько замесите. Получится похоже на густое тесто. Творожная масса не должна растекаться, иначе будет сложно слепить сырники.

4. Оставьте массу на 20 минут, чтобы манная крупа впитала в себя жидкость и разбухла. Она позволит сырникам получше схватиться, влияя на консистенцию.

5. Спустя это время, подготовьте тарелку с мукой для обваливания, доску для готовых сырников и поставьте нагреваться сковородку на плиту. Особенно это важно тем, у кого плита электрическая, ей требуется время для разогрева.

6. Набирайте творожную массу ложкой, кладите в курганчик из муки и немного обваливайте. Присыпьте руки мукой и лепите из массы шарики, а затем их немного сплющите, чтобы получились лепешки. Готовые сырники кладите на доску или вторую тарелку, присыпанную мукой.

7. Сковородка с маслом должна нагреться к этому времени. Убавьте огонь до среднего и выкладывайте сырники из творога столько, сколько поместится. Остальное пожарите второй партией. Уложите так, чтобы оставалась возможность их без труда перевернуть.

8. Когда с одной стороны сырники обжарятся, переверните их и продолжайте до готовности. Если они получились толстыми и вы сомневаетесь в том, что они пропеклись внутри, но боитесь их пережарить. То можно снять сковородку с огня, сложить в нее все сырники и накрыть крышкой. На остаточном жаре они пропекуться и будут готовыми внутри. А еще так можно сохранить их теплыми, пока все не соберутся к столу на завтрак.

Сырники из творога с манкой готовы. Они получились пышные, румяные и очень вкусные. Кушайте на здоровье!

Сырники из творога с манкой без муки

Вторая вариация приготовления сырников с манкой. В этот раз мы не будем класть муку, да и для того, чтобы обвалять сырники ее тоже использовать не будем. В этом рецепт у нас вместо муки будет полностью манная крупа. У таких сырников получается очень вкусная хрустящая корочка из манки. Попробуйте такой вариант, возможно вы решите этим рецептом разнообразить ваши завтраки из сырников.

Понадобится:

  • творог 9% — 400 грамм,
  • яичный желток — 2-3 штуки,
  • яичный белок — 1 штука,
  • манная крупа в творог — 4 столовые ложки,
  • манная крупа для панировки — 100 грамм,
  • сахар — 3 столовые ложки,
  • соль — 1/4 чайной ложки,
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. В большой миске разомните свежий творог. Лучше всего брать достаточно сухой, который упаковывают в брикеты. Жидкий творог точно не подойдет, сырники расплывутся.

2. Отделите желтки от белков и положите в творог только один белок и два желтка. Три, если яйца мелкие.

3. Добавьте в миску  сахар, соль и ванильный сахар. Хорошенько все размешайте до однородной массы.

4. Насыпьте туда же четыре ложки манной крупы и размешайте, пока не исчезнут любые комочки. Эту массу нужно оставить на время, чтобы манная крупа размокла. Двадцать минут будет достаточно.

5. Насыпьте в тарелку манку. Поставьте разогреваться сковородку с маслом.

6. Готовая творожная масса должна получиться густой, даже гуще, чем тесто для оладий. Набирайте ее ложкой или руками одинаковыми порциями. Формируйте шарики, а затем сплющивайте в толстенькие лепешки. Кладите каждый сырник в тарелку с манкой и обваливайте его со всех сторон.

7. Выкладывайте сырники на сковородку и жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Подавайте сырники из творога с манкой и без муки с разнообразными соусами и вареньем.

Творожные сырники без яиц — пошаговый рецепт с фотографиями

Для тех, кто любит настоящий творожный вкус, без отвлекающих привкусов или добавок, могут понравиться идеальные сырники без яиц и муки. Они готовятся настолько просто, что даже не из чего расписывать рецепт. Он немного отличается от тех, что я уже показал, но только в лучшую сторону. Иногда хочется приготовить именно такие творожные сырники и наслаждаться вкусом.

Понадобится:

  • творог 9% — 600 грамм,
  • манная крупа — 6 столовых ложек,
  • сахар — 2 столовые ложки,
  • соль — на кончике ножа,
  • мука для обваливания,
  • масло для жарки.

Приготовление:

1. Даже из одного только творога с манкой и без яиц могут получиться толстенькие пышные сочные сырники. Само собой для такого рецепта стоит тщательней выбирать творог. Хороший жирный крупенистый творог очень густой консистенции подойдет идеально.

Положите его в удобную кастрюльку или миску и начните растирать ложкой, разминая все крупинки.

2. По началу крупинки творога будут активно рассыпаться, но постепенно они начнут слипаться в более однородную пластичную массу. Именно из-за этого сырники будут более нежными и не будут сильно крошиться. Когда творожная масса будет легко отлипать от стенок и почти не станет при этом рассыпаться, можно прекратить растирать ее.

3. Далее добавьте в сырники сахар, соль и манку. Если нет сахара, то можно положить ложку меда. Манки требуется положить столько, чтобы получилась пропорция: одна столовая ложка манки на 100 грамм творога. Если у вас другое количество творога, рассчитайте сколько нужно манки по этой пропорции.

Все это необходимо еще раз растереть, пока хорошо не перемешается.

4. Готовая творожная масса получится пластичной и густой, почти как пластилин. Она не будет липнуть к рукам при формировании сырников. Насыпьте немного муки в тарелку и начинайте лепить сырники. Обваливайте каждый из них со всех сторон в муке.

5. Сковородку разогрейте заранее на среднем огне. Выкладывайте сырнички и обжаривайте их до корочки с двух сторон.

Готовые сырники получатся идеально творожными и сочными. Вкус просто отличный.

Пора звать всех к столу и начинать прекрасную трапезу!

Оригинальные сырники с яблоком или изюмом — подробный видео рецепт

И напоследок, так сказать на десерт, вкуснейшие сырники с фруктовыми добавками. В данном случае с яблоками.

Тем сырники и хороши, что в них можно добавлять разные вкусности. С изюмом наверняка пробовали многие, ведь это совсем не сложно. Главное размочить ушеный изюм и положить его в творожную массу при замешивании. Но я так же проделывала эксперименты и с курагой, абрикосами, вяленой вишней. Каждый раз получалось очень вкусно и с новыми оттенками. В итоге у каждого найдется свой любимый фруктовый наполнитель. А потом и с орехами можно будет провести эксперимент. Они ведь тоже очень вкусные и полезные.

А теперь смотрим рецепт, в котором доходчиво показано, как легко приготовить вкуснейшие сырники с яблоками.

Оценка: 4.3/5. 6 голосов.

Добрый день. Во сколько вам приходится просыпаться утром, чтобы приготовить вкусный и полезный завтрак на всю семью? Уверен, что минимум минут на 40 раньше остальных. Ведь кому-то нужно кашу сварить, а кому- яичницу. Зачастую, о себе подумать и не успеваешь.

И это я не только домохозяек имею в виду, но и мужскую часть семейства. У меня разок жена в больницу на неделю попала, а я попал в детский утренний ад. Просто у нас трое детей и я, по наивности, пытался угодить всем и сразу. «Это не хочу, это не буду» и все в том же духе. Ну вы в курсе.

Промучившись пару дней, я усадил детей вместе и устроил им дознание, с целью выяснить, если такое блюдо, которое нравится всем и которое они готовы есть по утрам. И это оказались творожные сырники.

В нашей семье их как-то не готовили и детская любовь пошла из садика. Что ж, покопавшись в интернете, я узнал, что готовить их не сложно и я, пожалуй, справлюсь. Забегая вперед да, все получилось как нельзя лучше. И я думаю, что это один из лучших завтраков с точки зрения правильного питания.

С тех пор я немного улучшил свои кулинарные навыки и хочу предложить вам свой Топ-10 самых вкусных сырников по мнению нашей семьи.

Как видите, сырники можно приготовить по разному. Можно с бананом или сгущенкой- так нравится детишкам, можно диетические без муки- так нравится жене, а можно просто вкусные и без всяких заморочек- так больше всего нравится мне, как главному по сырникам.

Сырники из творога в духовке: воздушные и нежные

Начнем с классического рецепта с мукой. Обычно я делаю так: проснулся, сполоснул лицо, пошел на кухню, быстро намешал ингредиенты и отправил в духовку. И пока творожники запекаются, можно успеть и умыться и детей поднять-одеть. А тут уж и сырники поспевают. Очень удобный утренний распорядок получается.

Ингредиенты: 

  • Творог — 400 грамм
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Яйцо — 1 штука
  • Мука 150-200 грамм
  • Разрыхлитель — 0,25 ч. ложки
  • Сметана — 1 ст. ложка
  • Соль — 0,5 ч.ложки

Приготовление:

1. Соединяем в одной глубокой миске творог, яйцо, сметану, соль и сахар. Тщательно перетираем вилкой до более-менее однородного состояния.

Если использовать не зерновой, а мягкий творог, то процесс пойдет гораздо быстрее.

2. Теперь берем просеянную муку, перемешиваем ее с разрыхлителем и добавляем в миску с творогом. Замешиваем тесто сначала вилкой, а затем и руками до того момента, пока оно не станет гладким.

Муку добавлять нужно в 3-4 захода, так как ее может понадобиться меньше, чем указано в рецепте. Это зависит от жирности выбранного творога.

3. Из получившегося творожного теста скатываем небольшие шарики и выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой так, чтобы они не касались друг друга.

4. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.

Готовность сырников проверяем протыкая их зубочисткой. Если зубочистка остается сухой- значит готово.

Приятного аппетита!

Рецепт пышных сырников из творога с манкой

Использование в выпечке манки вместо обычной муки позволяет сделать ее более пышной, благодаря тому, что манная крупа имеет свойство набухать. Но вот времени на готовку потребуется больше, как раз из-за ожидания набухания.

Кто-то считает, что такие блюда более диетические, но это заблуждение. И манка и мука- это молотая пшеница, только разной степени крупности. Это тоже самое, что говорить, что цельное яблоко полезнее сока, выжатого из него. Хотя и в это многие верят.

Да, клетчатки при грубом помоле остается в продукте больше, но не на столько, чтобы свойства значительно изменились.

Ингредиенты:

  • Творог – 200 г
  • Сахар – 3 ст.л
  • Сметана – 5 ст.л
  • Яйца – 2 шт
  • Манка — 3 ст.л
  • Соль — щепотка
  • Разрыхлитель — 0,25 ч.л

Приготовление:

1. Разминаем творог вилкой. Для этих целей можно воспользоваться и блендером, но тогда теряется структура творога. Мне так не нравится.

3. Затем добавляем яйца, взбитые в отдельной миске, сметану, манку, соль и разрыхлитель. Тщательно все перемешиваем и оставляем минут на 15, чтобы манка разбухла, а остальные ингредиенты «сроднились» друг с другом.

4. После этого раскладываем творожную массу по формочкам (она довольно жидкая и сама форму держать не будет) и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

И готово. Приятного аппетита!

Как приготовить нежные и вкусные сырники в сметане

Оригинальный рецепт, в котором сметана используется не для замешивания теста, а как заливка для уже готовых сырничков.

Ингредиенты:

  • 200-250 г творога
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. муки (с горкой)
  • 1/2 ч.л. соды
  • 400-500 г сметаны
  • Щепотка соли
  • 2-3 ст.л. сахара
  • Изюм — горстка (по желанию)

Приготовление:

1. Разбиваем в творог яйца и тщательно перемешиваем до однородной массы. Затем добавляем соль и соду и еще раз перемешиваем.

2. Далее нужно смешать творожную массу с мукой. Если решили делать сырники с изюмом, то нужно сначала смешать вымытый и просушенный изюм с мукой, и только потом добавлять эту муку к творогу.

Это позволит изюму равномерно распределиться по тесту, а не собраться кучкой в одном месте.

3. Быстро (буквально за 5 минут) замешиваем однородное тесто.

И выкладываем его на противень, накрытый пергаментной бумагой. Выкладываем небольшими порциями с помощью столовой ложки. Должно получиться 8-9 штук.

4. Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 10-15 минут. Как только сырники зарумянятся сверху- можно доставать, они готовы.

5. А теперь главная изюминка рецепта: берем сметану и растворяем в ней сахар. Получается сметанная заливка, которой мы обмазываем сырники.

Удобнее всего это делать в пластиковом контейнере. Выложили 1 слой и покрыли сметаной, выложили второй и снова щедро намазали.

6. Затем контейнер закрываем крышкой и ставим в холодильник, чтобы сырники настоялись и пропитались.

Через 5-10 минут вкуснейший завтрак готов. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт печеных сырников с изюмом

Как я говорил ранее, мука и манка, суть-одно и тоже, поэтому их можно запросто соединять в одном рецепте. Тогда сырники получатся очень пышными и вкус останется привычным

Ингредиенты:

  • Творог — 500 г
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Ванильный сахар — 2 ч.л.
  • Сахар — 75 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Манная крупа — 65 г
  • Мука — 60 г
  • Изюм — 2 ст.л.

Приготовление:

1. В первую очередь нужно замочить изюм, чтобы он стал мягким. Для этого заливаем его теплой водой и оставляем минут на 10. За это время как раз можно приготовить творожное тесто.

2. Берем глубокую миску и соединяем в ней творог, ванильный и обычный сахар, соль и соду.

3. Перебиваем смесь погружным блендером, затем добавляем яйца и взбиваем еще раз до однородного состояния.

4. В получившуюся массу засыпаем муку и манку, перемешиваем ложкой, потом добавляем размякший изюм и перемешиваем еще раз.

5. Получившуюся творожную массу выкладываем в формочки для запекания, которые предварительно смазали сливочным маслом. Если форм под рукой нет, можно просто скатать шарики- консистенция позволяет.

Формы не нужно заполнять полностью, тесто в процессе запекания подымется.

6. Формочки кладем на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Готовые сырники подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Видео о том, как испечь творожник на кефире

Если, изучая предыдущие рецепты, вы подумали, что сырники готовят только со сметаной, то это совсем не так. Тесто можно замешивать и на молоке и на ряженки. Или, как показано в данном ролике, на кефире.

Творожные сырники с бананом в формочках

Детям особенно нравится, когда сырники делаются с начинкой. Например, с бананом. Получается интересно и очень вкусно.

Для выпекания обязательно нужны формочки, чтобы начинка не растекалась.

Процесс приготовления при этом ни сколько не усложняется.

Ингредиенты:

  • Творог — 500 г
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. манной крупы
  • Сахар — 1 ст.л.
  • 1 банан
  • Вареное сгущенное молоко
  • Ванилин — 1 пакетик

Приготовление:

1. В одной глубокой миске соединяем предварительно размятый творог, яйца, манку, сахар и ванилин.

И размешиваем до однородного состояния.

2. Формочки смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем на донышки творожную массу, заполняя формы на 1/3.

3. Сверху кладем половину чайной ложки вареной сгущенки и накрываем колечком банана толщиной около 1 сантиметра.

4. И накрываем оставшимся тестом так, чтобы начинка закрылась полностью.

5. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 30 минут вкуснейшие сырники с банановой начинкой готовы.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления сырников с овсяными хлопьями

Ну а теперь рассмотрим несколько рецептов диетических сырников. Их основное отличие- полное отсутствие муки, манки и сахара. В общем, никаких быстроусваиваемых углеводов. Только сложные. Отличный вариант для низкокалорийной диеты.

Ингредиенты: 

  • Овсяные хлопья — 50 г
  • Йогурт натуральный — 3 ст.л
  • Творог обезжиренный — 300 г
  • Яблоко — 1 шт
  • Чернослив — 100-150 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Разрыхлитель — 1 пакетик (5 г)

Приготовление:

1. Предварительная подготовка. Чернослив заливаем кипятком и оставляем на 10 минут распариваться. Овсяные хлопья смешиваем с йогуртом и оставляем так же на 10 минут, чтобы хлопья пропитались и набухли.

2. Тем временем чистим яблоко от кожуры и семечек и нарезаем его очень мелкими кубиками. Соединяем с творогом и к ним же разбиваем яйцо и засыпаем разрыхлитель. К этому времени чернослив уже пропариться, его мы обсушиваем бумажным полотенцем, мелко-мелко режем и отправляем в общую миску.

3. В последнюю очередь добавляем набухшую овсянку и все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

4. Формируем из творожной массы сырники, выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов.

5. Как только сырники зарумянятся, достаем их и наслаждаемся великолепным вкусом.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления сырников с овсяными хлопьями

Простой рецепт диетических творожных сырников

Если вы думает, что предыдущий рецепт был самым простым, то это не так. Вот самый простой. Но не менее вкусный, чем остальные.

Ингредиенты:

  • Творог обезжиренный — 500 г
  • Овсяные хлопья или отруби — 60 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Банан — 1-2 шт (или другие фрукты, ягоды)

Приготовление:

1. Овсяные хлопья перебиваем блендером до состояния муки.

2. Банан разминаем вилкой о состояния пюре и смешиваем его с творогом.

3. Затем добавляем яйцо и перемолотые хлопья и еще ра тщательно перемешиваем до красивой однородной творожной массы.

4. Выкладываем получившееся тесто в формочки для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-30 минут.

Время готовки зависит от особенностей духовки.

5. Готовность проверяем с помощью зубочистки. Протыкаем ей сырники и если зубочистка остается сухой, значит они готовы.

Достав сырники из духовки, даем им 5-10 минут остыть в форме, чтобы они не расползлись.

Приятного аппетита!

Творожные сырники: рецепт без муки

Еще один любопытный способ обойтись без муки- взять немного крахмала. А количество сахара уменьшить с помощью сахарозаменителя.

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г
  • Яйца – 2 шт
  • Кукурузный крахмал – 50 г
  • Сахарозаменитель — 2-3 таблетки (растолочь)
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Все указанные ингредиенты соединяем в одной глубокой тарелке.

2. И замешиваем в однородную массу.

3. Выкладываем ее в формочки для кексов, смазанные растительным маслом и ставим на противень.

4. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Готово, приятного аппетита!

Как приготовить сырники без яиц (для детей)

Сегодня у детей (да и многих взрослых) встречается аллергия на куриные яйца. Это сильно ограничивает варианты выпечки, которую им можно давать. К счастью, творожных сырников это не касается. Их можно готовить и совсем без яиц.

Ну как, приглядели себе рецептик? Очень надеюсь что да. Потому что все они действительно очень простые и вкусные.

А если вам интересно, что еще можно приготовить с творогом, то предлагаю вам отличную подборку рецептов ватрушек .

И на этом у меня все, спасибо за внимание.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка

4.3

проголосовавших:

10

Когда хочется вкусного и быстрого завтрака, самое время приготовить сырники из творога на сковороде. Это незамысловатое, но очень вкусное традиционное блюдо готовится за считанные минуты, нужно только замесить творожное тесто, налепить сырников и обжарить их. Главный секрет вкусных сырников, конечно же, хороший и качественный творог. Не покупайте непонятные сырные продукты, найдите натуральный продукт или сделайте творог сами. Сейчас можно найти множество рецептов приготовления домашнего творога.

Сырники из творога можно жарить в масле, а можно печь в духовке, оба способа по своему хороши, но в этот раз я расскажу о первом из них. Можно сказать, что это не самый здоровый способ, но он очень быстрый и удобный, плюс плита с духовкой не всегда есть под рукой. Например, на даче у нас долгое время стояла маленькая двухконфорочная плитка, а сырников от этого меньше не хотелось.

Творожники, как еще иногда называют сырники, очень любят есть дети. Даже в детских садах и школах их готовят ребятишкам на завтрак. И нам готовили в нашем детстве, откуда и осталась эта любовь.

Очень вкусно есть сырники из творога со сметаной, варением или сгущенкой. Обычно это какие-то сладкие добавки и соусы, хотя иногда и сами сырники делаются со сладкими начинками или запекают внутри них фрукты. А летом отлично подойдут свежие ягодки и фрукты.

Классические сырники из творога — пошаговый рецепт приготовления на сковороде

Для тех, кто никогда не жарил классические сырники из творога, или не очень дружит с этим простым рецептом, хочу в первую очередь показать подробный пошаговый рецепт. Когда получаются такие сырники, получаются и любые другие вариации. Поэтому давайте посмотрим, как же готовятся сырники по самому простому рецепту.

Понадобится:

  • творог 9% — 500 грамм (2 пачки по 250),
  • сахар — 2 столовые ложки,
  • мука — 2 столовые ложки,
  • яйцо — 1 штука,
  • соль — щепотка,
  • ванильный сахар по вкусу — 1 чайная ложка,
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Для приготовления вкусных сырников выберите хороший сухой творог. Положите его миску и добавьте к нему яйцо, сахар и ванильный сахар. Теперь необходимо все это перетереть вилкой или ложкой до полной однородности.

2. Размешанный творог должен превратиться в однородную гладкую массу без комочков и остатков яйца приятного кремового цвета. Можно попробовать ее на вкус и оценить достаточно ли она сладкая. Некоторые любят делать сырники очень сладкими и кушать их с несладкими соусами. Сейчас самое время это оценить.

3. Теперь для того, чтобы наши сырники не рассыпались при жарке и хорошо сформировались в лепешечки, добавляем две столовые ложки муки. Больше класть не стоит, если вы любите сочные творожные сырники с ярко выраженным вкусом.

4. В итоге должна получиться густая упругая масса, из которой теперь будем лепить сырники. Если она чуть жидковата, то можно добавить еще одну ложку муки. Это бывает если творог был не очень сухим, а мягким еще до замешивания. Для лепки сырников необходимо обвалять их в муке. Для этого возьмите мелкую тарелочку и насыпьте горкой муку. Так же поставьте рядом доску натертую мукой. На нее мы будем складывать сформированные сырники, чтобы потом все вместе отправить их на сковородку.

По своему опыту могу вам сказать, что лучше не класть сырники сразу на сковородку. Пока вы будете их лепить, первые уже могут пережариться, а последние только займут свое место. Уследить за ними сложно, да и руки все время то в муке, то в твороге, чтобы вовремя перевернуть. Лучше сразу налепить и сразу положить жариться. Результат будет намного лучше.

5. Начинаем формировать сырники. Чтобы они получились одинакового размера, отмеряйте творожную массу столовой ложкой. Зачерпните массу ложкой и сразу положите в муку на тарелке. Немного обваляйте, а теперь руками в муке скатайте из нее шарик. После чего слегка сплющите сверху в толстенькую лепешечку. Не стоит делать сырники толще вашего собственного пальца, они будут хуже пропекаться. А слишком тонкие наоборот потеряют сочность.

6. Из указанных ингредиентов получится от 10 до 12 сырников. Выкладывайте слепленные на дощечку и ставьте на плиту сковородку с растительным маслом.

7. Когда масло на сковородке нагреется, выкладывайте сырники и убавляйте огонь до среднего или чуть меньше. Слишком большая температура быстро сожжет сырники снаружи, а внутри они останутся сырыми. Поэтому пусть огонь лучше будет слабым, чем наоборот. Но тут все зависит от вашей плиты. На газовой обычно температура выше, поэтому делайте слабый огонь.

8. Когда сырники из творога на сковороде подрумянятся с одной стороны, переверните их и продолжайте жарить пока не подрумянится точно так же и вторая сторона.

9. К этому времени на запах уже прибегают члены семьи, даже если они до этого момента  еще спали. Устоять не возможно. Выкладывайте готовые сырники на тарелочку, Доставайте сметану и сгущенку и садитесь завтракать, пока они еще тепленькие.

Вкуснятина невозможная! Приятного аппетита!

Рецепт вкусных сырников из творога с манкой

Теперь рецепты буду рассказывать немного покороче, чтобы успеть описать побольше вкусных вариантов. Тем более что первый рецепт приготовления сырников достаточно наглядный и остальные его почти повторяют, за исключением немногих ингредиентов и приемов. А так же секретиков. Куда же без них.

В этот раз приготовим сырники из творога с добавлением манной крупы. В рецепте останутся все остальные ингредиенты, что и в классическом, но добавится манная крупа. Это сделает сырники вкусными, воздушными и упругими, они будут меньше разваливаться.

Понадобится:

  • творог 5-9% жирности — 500 грамм,
  • яйца — 2 шт,
  • мука — 2 столовые ложки,
  • манная крупа — 2 столовые ложки,
  • сахар — 2 столовые ложки,
  • ванильный сахар — 1 чайная ложка (по желанию),
  • щепотка соли.

Приготовление:

1. Положите в миску творог и разомните его вилкой. Обычно я использую достаточно сухой творог в брикетах, поэтому его необходимо хорошенько размять.

2. После этого добавьте к творогу яйца (или только желток), сахар, ванильный сахар и соль. Все это хорошенько перемешайте, снова разминая. Обычно это делается вилкой из-за того что творог густой и легко прилипает. Ложкой это сделать сложнее.

3. Теперь добавьте две столовые ложки манки и две ложки муки, снова хорошенько замесите. Получится похоже на густое тесто. Творожная масса не должна растекаться, иначе будет сложно слепить сырники.

4. Оставьте массу на 20 минут, чтобы манная крупа впитала в себя жидкость и разбухла. Она позволит сырникам получше схватиться, влияя на консистенцию.

5. Спустя это время, подготовьте тарелку с мукой для обваливания, доску для готовых сырников и поставьте нагреваться сковородку на плиту. Особенно это важно тем, у кого плита электрическая, ей требуется время для разогрева.

6. Набирайте творожную массу ложкой, кладите в курганчик из муки и немного обваливайте. Присыпьте руки мукой и лепите из массы шарики, а затем их немного сплющите, чтобы получились лепешки. Готовые сырники кладите на доску или вторую тарелку, присыпанную мукой.

7. Сковородка с маслом должна нагреться к этому времени. Убавьте огонь до среднего и выкладывайте сырники из творога столько, сколько поместится. Остальное пожарите второй партией. Уложите так, чтобы оставалась возможность их без труда перевернуть.

8. Когда с одной стороны сырники обжарятся, переверните их и продолжайте до готовности. Если они получились толстыми и вы сомневаетесь в том, что они пропеклись внутри, но боитесь их пережарить. То можно снять сковородку с огня, сложить в нее все сырники и накрыть крышкой. На остаточном жаре они пропекуться и будут готовыми внутри. А еще так можно сохранить их теплыми, пока все не соберутся к столу на завтрак.

Сырники из творога с манкой готовы. Они получились пышные, румяные и очень вкусные. Кушайте на здоровье!

Сырники из творога с манкой без муки

Вторая вариация приготовления сырников с манкой. В этот раз мы не будем класть муку, да и для того, чтобы обвалять сырники ее тоже использовать не будем. В этом рецепт у нас вместо муки будет полностью манная крупа. У таких сырников получается очень вкусная хрустящая корочка из манки. Попробуйте такой вариант, возможно вы решите этим рецептом разнообразить ваши завтраки из сырников.

Понадобится:

  • творог 9% — 400 грамм,
  • яичный желток — 2-3 штуки,
  • яичный белок — 1 штука,
  • манная крупа в творог — 4 столовые ложки,
  • манная крупа для панировки — 100 грамм,
  • сахар — 3 столовые ложки,
  • соль — 1/4 чайной ложки,
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. В большой миске разомните свежий творог. Лучше всего брать достаточно сухой, который упаковывают в брикеты. Жидкий творог точно не подойдет, сырники расплывутся.

2. Отделите желтки от белков и положите в творог только один белок и два желтка. Три, если яйца мелкие.

3. Добавьте в миску  сахар, соль и ванильный сахар. Хорошенько все размешайте до однородной массы.

4. Насыпьте туда же четыре ложки манной крупы и размешайте, пока не исчезнут любые комочки. Эту массу нужно оставить на время, чтобы манная крупа размокла. Двадцать минут будет достаточно.

5. Насыпьте в тарелку манку. Поставьте разогреваться сковородку с маслом.

6. Готовая творожная масса должна получиться густой, даже гуще, чем тесто для оладий. Набирайте ее ложкой или руками одинаковыми порциями. Формируйте шарики, а затем сплющивайте в толстенькие лепешки. Кладите каждый сырник в тарелку с манкой и обваливайте его со всех сторон.

7. Выкладывайте сырники на сковородку и жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Подавайте сырники из творога с манкой и без муки с разнообразными соусами и вареньем.

Творожные сырники без яиц — пошаговый рецепт с фотографиями

Для тех, кто любит настоящий творожный вкус, без отвлекающих привкусов или добавок, могут понравиться идеальные сырники без яиц и муки. Они готовятся настолько просто, что даже не из чего расписывать рецепт. Он немного отличается от тех, что я уже показал, но только в лучшую сторону. Иногда хочется приготовить именно такие творожные сырники и наслаждаться вкусом.

Понадобится:

  • творог 9% — 600 грамм,
  • манная крупа — 6 столовых ложек,
  • сахар — 2 столовые ложки,
  • соль — на кончике ножа,
  • мука для обваливания,
  • масло для жарки.

Приготовление:

1. Даже из одного только творога с манкой и без яиц могут получиться толстенькие пышные сочные сырники. Само собой для такого рецепта стоит тщательней выбирать творог. Хороший жирный крупенистый творог очень густой консистенции подойдет идеально.

Положите его в удобную кастрюльку или миску и начните растирать ложкой, разминая все крупинки.

2. По началу крупинки творога будут активно рассыпаться, но постепенно они начнут слипаться в более однородную пластичную массу. Именно из-за этого сырники будут более нежными и не будут сильно крошиться. Когда творожная масса будет легко отлипать от стенок и почти не станет при этом рассыпаться, можно прекратить растирать ее.

3. Далее добавьте в сырники сахар, соль и манку. Если нет сахара, то можно положить ложку меда. Манки требуется положить столько, чтобы получилась пропорция: одна столовая ложка манки на 100 грамм творога. Если у вас другое количество творога, рассчитайте сколько нужно манки по этой пропорции.

Все это необходимо еще раз растереть, пока хорошо не перемешается.

4. Готовая творожная масса получится пластичной и густой, почти как пластилин. Она не будет липнуть к рукам при формировании сырников. Насыпьте немного муки в тарелку и начинайте лепить сырники. Обваливайте каждый из них со всех сторон в муке.

5. Сковородку разогрейте заранее на среднем огне. Выкладывайте сырнички и обжаривайте их до корочки с двух сторон.

Готовые сырники получатся идеально творожными и сочными. Вкус просто отличный.

Пора звать всех к столу и начинать прекрасную трапезу!

Оригинальные сырники с яблоком или изюмом — подробный видео рецепт

И напоследок, так сказать на десерт, вкуснейшие сырники с фруктовыми добавками. В данном случае с яблоками.

Тем сырники и хороши, что в них можно добавлять разные вкусности. С изюмом наверняка пробовали многие, ведь это совсем не сложно. Главное размочить ушеный изюм и положить его в творожную массу при замешивании. Но я так же проделывала эксперименты и с курагой, абрикосами, вяленой вишней. Каждый раз получалось очень вкусно и с новыми оттенками. В итоге у каждого найдется свой любимый фруктовый наполнитель. А потом и с орехами можно будет провести эксперимент. Они ведь тоже очень вкусные и полезные.

А теперь смотрим рецепт, в котором доходчиво показано, как легко приготовить вкуснейшие сырники с яблоками.

Оценка: 4.3/5. 12 голосов.

Классический рецепт сырников на сковороде – это простой и вкусный вариант для сытного завтрака, который можно заготовить впрок. Сам же состав сырников легко видоизменяется, а потому из раза в раз вы можете готовить все новые и новые вариации привычного лакомства.

Сырники из творога – простой рецепт на сковороде

Базовой ароматической добавкой к творожной массе для сырников является ванилин. В этом рецепте можно использовать как порошок, так и жидкий экстракт, либо даже целые ванильные стручки.

Ингредиенты:

  • творог – 545 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 55 г;
  • экстракт ванили – 1/3 ч. ложки;
  • цедра ½ лимона;
  • мука – 75 г;
  • разрыхлитель – ¼ ч. ложки.

Приготовление

  1. Перед тем, как испечь сырники из творога на сковороде, лучше всего протереть творог, стараясь добиться пастообразной консистенции. Воспользуйтесь ситом или же взбейте массу блендером.
  2. К однородному творогу добавьте взбитые с сахаром яйца, ваниль и цедру половинки лимона.
  3. Взбейте все вместе вилкой или миксером. Отдельно соедините оставшуюся пару сухих ингредиентов и всыпьте их к творожной основе порциями.
  4. Слегка смочите руки и протрите их растительным маслом, после чего сформуйте порции творожной смеси в котлетки-сырники и обжарьте до зарумянивания на среднем огне с обеих сторон.

Подавайте с джемами, сладкими соусами, заварным кремом или сметаной.

Классический рецепт сырников с манкой на сковороде

Связующим ингредиентом, позволяющим сырной массе держаться вместе может стать не мука, а манная крупа. Учтите, что для таких сырников следует выделить немного больше времени, нежели для обычных, поскольку манке требуется время для впитывания влаги.

Ингредиенты:

  • творог – 470 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 95 г;
  • манная крупа – 1/3 ст.;
  • разрыхлитель – ½ ст.

Приготовление

  1. Яйца и сахар превратите в пышный белесый крем, взбив ингредиенты вместе с помощью миксера.
  2. Влейте полученную кремообразную массу к однородному, перетертому творогу и повторно взбейте все вместе.
  3. Всыпьте манку, а после перемешивания оставьте смесь постоять около 20 минут, чтобы крупа успела вобрать лишнюю влагу.
  4. В самом конце добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте составляющие.
  5. Обжаривайте порции сырной смеси до зарумянивания с обеих сторон.

Рецепт сырников без масла на сковороде

Если вы намерены приготовить более низкокалорийную версию сырников, то рекомендуем остановиться на рецепте с низким содержанием жиров. Выбирайте обезжиренный творог и используйте сковороду с антипригиарным покрытием, чтобы воплотить этот рецепт в жизнь.

Ингредиенты:

  • нежирный творог – 490 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 75 г;
  • мука – 55 г;
  • щепотка ванилина.

Приготовление

  1. Взбейте пару яиц вместе с сахарным песком и перелейте полученную яичную массу к творогу.
  2. Всыпьте щепотку ванилина и повторите взбивание.
  3. Когда ингредиенты соберутся вместе в однородную массу, всыпьте к ней муку, хорошо перемешайте и приступайте к обжарке на сковороде без масла до зарумянивания каждого из сырников.

Пышные творожные сырники на сковороде

Ингредиенты:

  • творог – 2 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 55 г;
  • разрыхлитель – 2/3 ч. ложки;
  • экстракт ванили – 5 мл;
  • мед – 15 мл.

Приготовление

  1. Ссыпьте все ингредиенты в чашу блендера и взбейте до получения максимально однородной плотной массы.
  2. Отсыпьте немного муки или манки в отдельную тарелку.
  3. Сырную массу разделите на порции и сформуйте каждую, обсыпая края манной крупой.
  4. Разогрейте сковороду с любым растительным жиром и обжаривайте сырники до зарумянивая с обеих сторон.

Если Ваши домашние не очень жалуют творог и отказываются его кушать просто с сахаром и сметанкой, приготовьте им вкусные сырники, которые улетучатся с тарелки за считанные секунды. Также эти сырники показаны людям, придерживающихся диеты №6. Ну хоть чем-то себя можно побаловать? Готовить эти сырники просто и очень быстро. Они по вкусу напоминают те, что нам давали в садике, когда мы были совсем маленькими.

Потребуется:

  • творог (у меня протёртый, мягкий, обезжиренный) — на 200 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • соль — щепотка
  • сахар — 1 ст.л.
  • мука — 50 гр. (+ для обвалки сырников)

у меня объём ингредиентов для творожных сырников увеличен в 2 раза.

Как приготовить вкусные творожные сырники на сухой сковороде:

Творог выложить в глубокую тарелку, добавить соль, сахар и яйца. Перемешать.

Всыпать муки.

Перемешать.

С помощью дополнительной муки, сформировать сырники.

Выложите творожные полуфабрикаты на сухую раскаленную сковороду БЕЗ МАСЛА!!! и обжаривайте на среднем, умеренном огне по 2-4 минуты с каждой стороны.

Если сырники получились у вас крупные, возможно потребуется еще по 1-2 минуты добавить для обжарки. Мои сырники обжаривались на сухой сковороде по 4-5 минут на маленьком огне. И вот такие они вышли румяные.
Если вам не хочется формировать сырники и обваливать их дополнительно в муке, просто выкладывайте творожную массу на разогретую сковороду ложкой. Просто ваши сырники будут бесформенными.

Готовые творожные сырники выложите на тарелочку и подавайте со сметаной, вареньем или сгущённым молоком. Сырники хороши как для перекуса, а также в качестве сытного завтрака или полдника. Их хорошо кушают как детки так и взрослые. И в частности даже те, кто говорит что не кушает творог. ВОТ ТАК!!!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Что вспоминается из детства, когда речь заходит о завтраке? Ответ большинства – сырники. Горячие, с нежной корочкой, в меру сладкие. Такие, чтобы запах стоял на весь дом. Завтрак обязан быть приятным, но для многих сегодня, и правильным. А можно ли считать такой приём пищи полноценным или хотя бы полезным?

Традиционные сырники не ассоциируются с правильным питанием и диетой. Так ли это на самом деле? Ведь сырники бывают с сыром и зеленью, без яиц, без сахара и румяные прямо из печи! Они полезны и питательны. Вариантов приготовления — десятки! Если использовать небольшие ухищрения, аппетитные сырники будут уместны на столе каждый день.

Классический простой на сковороде

Классические сырники принято готовить по рецепту А.И. Микояна. Именно его книга, вышедшая в 1952 году, придала сырникам некую авторитетность. С тех пор любая советская столовая готова была предоставить этот незамысловатый продукт. Но какой рецепт чаще всего использовали дома?

Полкилограмма творога протирали через сито, добавляли одно яйцо (примерно 20 гр.), 6-7 столовых ложек муки (примерно 80 гр.), 2-3 столовых ложек сахарного песка, 20 гр. сливочного масла, щепотку соли. Иногда вместо муки использовали манку. Стоит ли говорить о том, что каждая заботливая мама изменяла этот рецепт для своей семьи?

И, конечно, всем известно, что сырники принято было жарить на сковородке с шипящим и скворчащим нерафинированным маслом. Сколько при этом выделялось канцерогенов никого не заботило — любимый завтрак всей семьи годами оставался прежним.

11 необычных полезных завтраков правильного питания

Как сделать пп с фото?

Творог — полезнейший продукт. Казеин содержит в своём составе аминокислоты, именно они обеспечивают вашему желудку длительное чувство сытости. Организм насыщается необходимым количеством калия, фосфором, железом, магнием, цинком, фтором и медью. К тому же усваивается он лучше всего именно утром. И если в вашей семье к этому высокобелковому продукту относятся без особой любви, сырники отличный способ ввести его в рацион.

Как же сделать их диетическими и пп?

  • Не стоит ограничивать себя пшеничной мукой — ржаная, овсяная, кукурузная, гречневая гораздо полезнее. К тому же приготовить её можно в элементарной домашней кофемолке — нужно-то её всего несколько ложек.
  • Если же посторонний привкус вам не нравится, добавьте ложку пшеничных отрубей.
  • Чтобы сделать творожные сырники более диетическими и пп, вы можете рафинированный сахар легко заменить сахарозаменителем и получить при 0 калорий тонну вкуса. Воспользуйтесь нашей статьей Сахарозаменитель: вред и польза. Какой заменитель сахара лучше?. Главное, не пользоваться коричневым сахаром, фруктозой, кукурузным сиропом — они не отличаются от обычного белого сахара (читайте выше указанную статью).
  • Вместо жирной сметаны добавляйте греческий йогурт, совсем небольшая жирность — а сырники станут сразу нежнее. 

Без муки и манки

Итак, мы уже отметили, что пшеничной муке высшего сорта, легко найти альтернативу. Манка, кстати, продукт из той же злаковой культуры — просто более грубого помола.

С овсянкой 

Ингредиенты:

  • Творог — 400 гр.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Хлопья овсяные — 2 ст. л. или Овсяная мука — 1 ст. л. (перемолотые в кофемолке хлопья)
  • Ванилин — на кончике ножа
  • Сахарозаменитель по вкусу 

Калорийность пп сырников с овсянкой: 145 ккал. в одном сырнике (рецепт для порции из 11 шт.).

У вас есть тут разные варианты: либо взять овсяные хлопья, либо приготовить диетическое пп блюдо с овсяной мукой. 

Рецепт:

Творог процедить через сито, чтобы избавиться от влаги. Белковый продукт лучше взять рассыпчатый, различные готовые пастообразные варианты будут слишком тяжелы. Соединяем массу с овсяными хлопьям, ванилином или, если есть дома, с ароматными семенами самой ванили. Добавляем сахзам, яйцо.

Тщательно вымешиваем получившееся вилкой. Далее необходимо создать чуть больше десятка шариков, обвалять их в овсяной муке и слегка надавить, чтобы придать форму правильного сырника — шайбы. Творожные сырники овсянкой можно как обжарить на сухой сковороде, так и запечь в духовке на силиконовом коврике примерно 20 минут при температуре 180 гр.

Ванилин – химический аналог семян ванили натуральной. Ванилин не содержит в себе питательной ценности. В составе нефтепродукты, эвгенол и лигнин. При этом его стоимость крайне низкая. Ваниль стручковая натуральная же напротив продукт крайне дорогой, но обладающий целым рядом полезных свойств.

С отрубями

Вы можете приготовить вкуснейшие пп сырники из творога с отрубями вместо муки!

Ингредиенты:

  • творог – 200 гр;
  • овсяные отруби – 1,5 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • ванилин, корица – по желанию

Количество калорий: 103 ккал в одном сырнике (рецепт для порции из 4-х шт.).

Рецепт:

Творог выбрать жирностью 9%, размягчить его вилкой, добавить яйцо, овсяные отруби, сахар, соль, специи. Тщательно перемешать смесь. Готовые сырники выложить на пекарскую бумагу и выпекать до хрустящей корочки.

Без яиц

Как, разве можно ли сделать сырники без яиц — удивились сейчас многие. Конечно! Не стоит отказываться от любимого продукта даже если у вас непереносимость яиц или куриного белка.

Что можно положить вместо яйца: банан, белковую смесь и манку! Все просто 🙂 Пп сырники легче всего приготовить с бананом:

С бананом

Ингредиенты:

  • творог – 400 гр.;
  • сахзам –на ваш вкус (учтите, бананы бывают очень сладкие);
  • соль – щепотка;
  • ванилин – на свой вкус;
  • банан – 1-2 шт.;
  • разрыхлитель – ¼ ч.л.;
  • мука – 3-4 ст.л.;
  • растительное масло – для обжарки.

Количество калорий: 170 ккал в одном сырнике (рецепт рассчитан на порцию из 6 шт.).

Как приготовить диетические сырники без яиц с бананом — классический пошаговый рецепт:

Творог тщательно перетереть через сито – необходимо избавиться от жидкости. Добавить сахзам, соль, ванилин. Отдельно перемешайте муку и разрыхлитель. Добавляйте эту смесь меленькими порциями, просеивая через сито.

Фото:

Так как банан обладает вязкостью, муку нужно напитать достаточным количеством кислорода. Банан тщательно размять вилкой. Всё соединить. Вымешивать полученную смесь до однородного состояния. Обжарить на раскалённой сковороде до румяного цвета. Подобные пп сырники можно приготовить и в духовке: выбор за вами!

Фитнес с протеином

Для тех, кто усиленно занимается спортом и следит за своей фигурой, необходимо повышенное количество легкоусвояемого белка. Использование сухой смеси поможет исключить из рецепта муку. Таким образом диетические сырники без муки могут стать отличным завтраком.

Ингредиенты:

  1. Творог обезжиренный (1,8%) — 200 гр.
  2. Яйцо – 1 шт.
  3. Протеин — 65 гр. (1 скуп)
  4. Масло растительное — 0.5 ст.л.
    Ссылка про статью с масорм

Количество калорий: 150 ккал в одном сырнике (рецепт рассчитан для 4 шт.).

«Мне еще детей рожать» или почему не стоит бояться протеин

Рецепт:

Творог тщательно вымесить. Нежирная смесь более рассыпчатая, чем её жирный аналог — возможны комочки, от которых нужно избавиться с помощью сита, вилки или блендера. Соединить все ингредиенты. Раскалить сковороду с растительным маслом. Сырники переворачивать и запекать до хрустящей корочки.

С манкой

Второй рецепт, который убедит вас в том, что приготовить сырники без яиц и к тому же диетические и пп вполне реально!

Ингредиенты:

  • манка – 5 ст.л;
  • мёд – 1 ч.л.;
  • банан – 1 шт.;
  • соль – 1 щепотка.

Количество калорий: 110 ккал. в одно сырнике (рецепт рассчитан на порцию из 4 шт.)

Рецепт:

Творог перетереть с бананом и мёдом. Добавить манку и соль по вкусу. Сырники необходимо сделать быстро, так как банан достаточно скоро начнёт придавать массе нежелательный серо-коричневый оттенок.

Манка добавит аппетитный белый оттенок, но при желании можно добавить на кончике ножа лимонной кислоты. Диетические сырники с бананом и манкой выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

Диетические из обезжиренного с калорийностью

Кто сказал, что сырники должны быть жирными и калорийными? На прилавках магазинов можно найти огромное количество низкокалорийного творога. Отличный вариант с жирностью 1,8% — в нём содержатся аминокислоты, а лишних калорий нет – всего 101 ккал. на 100 гр. продукта. Сколько же калорий в блюде из обезжиренного творога вы узнаете ниже.

Не стоит также лишать себя полезного лакомства из-за масла. Сырники легко запекаются в духовке – для этого используйте пекарскую бумагу или силиконовые формы для особенно нежных рецептов. Вкус вас удивит – ведь в твороге уже содержатся насыщенные жиры – румяная корочка также обеспечена.

Не забывайте выкладывать готовое блюдо на салфетку или обычную бумагу – она впитает остатки жира, что в итоге также повлияет на калорийность продукта в лучшую сторону.

Вкусные без масла на сковороде

Ингредиенты:

  1. творог – 200 г;
  2. белок – 2 шт.;
  3. сахзам;
  4. экстракт ванили – 1/3 ч. ложки;
  5. цедра ½ лимона;
  6. мука – 75 г;
  7. разрыхлитель – ¼ ч. ложки.

Количество калорий: 106 ккал. в одном сырнике (рецепт рассчитан на порцию из 6 шт.).

Классический пошаговый рецепт:

Обезжиренный творог взбить блендером, чтобы масса стала пастообразной и слегка липкой. Добавьте белок, тщательно перемешайте полученную смесь. Соедините с сахзамом, цедрой лимона, экстрактом ванили. Муку соединить с разрыхлителем.

Добавлять сухую смесь в творог по одной столовой ложке, используя сито. Положите на тефлоновую сковороду кусочек пекарской бумаги. Нагрейте. Положите сырники сначала одной стороной, а потом переворачивайте, избегая подгорания. Бумагу можно также поменять несколько раз.

Классические пышные с манкой

Ингредиенты:

  • творог – 300 гр;
  • яйца – 2 шт.;
  • мёд – 40 гр;
  • экстракт ванили – 1/3 ч. ложки;
  • цедра ½ лимона;
  • манка – 75 гр.;
  • разрыхлитель – ¼ ч. ложки.
  • масло для жарки.

Количество калорий: 170 ккал. в одном сырнике (рецепт рассчитан на порцию из 6 шт.).

Рецепт:

Муку соединить с разрыхлителем. Творог с мёдом и сухой смесью из муки и разрыхлителя довести до однородной массы блендером. Добавить яйца и цедру лимона, тщательно перемешать. Массу вымесить и добавить экстракт ванили. Раскалить сковороду. выкладывать на масло сырники, переворачивать до появления румяной корочки.

Сладкие без сахара

Министерство здравоохранения рекомендует не превышать ежедневное потребление сахаров более чем на 10% от суточной нормы. Для женщин среднего возраста это примерно 40 гр. Многие врачи рекомендуют даже эти показатели снижать до 5%. Если вы следите за потреблением сахара, попробуйте следующие рецепты.

С сахарозаменителем

Ингредиенты:

  • творог – 350 гр;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахзам– 30 г;
  • мука – 75 г;
  • несладкий йогурт — 50 гр.

Количество калорий: 130 ккал. в одном сырнике (рецепт рассчитан на порцию из 6 шт.).

Рецепт:

В творог добавить фруктозу, ванильный сахар, соль, яйцо. Всю смесь перемолоть тщательно с помощью блендера. Добавлять муку, просеивая через сито. Противень застелить пергаментом. Сырники запекать до 40 минут при температре 180 градусов.

С курагой и черносливом

Ингредиенты:

  • творог – 350 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • курага – 30 г;
  • чернослив — 30г;
  • мука – 75 г;

Количество калорий: 150 ккал. в одном сырнике (рецепт рассчитан на порцию из 6 шт.).

Рецепт:

Курагу и чернослив тщательно промыть, высушить. Порезать мелко-мелко. Соединить с творогом. Творог предварительно перетереть через сито. Добавить яйца, тщательно перемешать. Просеять муку. Сформировать небольшие мячики. Противень смазать маслом и посыпать манной крупой. Выложить сырники и выпекать до готовности.

Идеальное воскресное утро немыслимо без сладкого угощения – великолепным завтраком станут сырники с добавками. Особенно такие блюда придутся по душе детям.

Завтрак для похудения: 14 простых рецептов на каждый день

С яблоками

Ингредиенты:

  • Творог средней жирности — 500 г
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Ванилин — 0.5 ч.л.
  • Манка — 5 ст. л.
  • Яблоки — 2 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Корица — по вкусу
  • Растительное масло для жарки.

Количество калорий: 180 ккал. в одном сырнике (рецепт рассчитан на порцию из 10 шт.)

Как приготовить:

Яблоки промыть, вырезать семечки, кожуру и прожилки. Нарезать на мелкие кусочки. Соединить сухие ингредиенты. Творог вымесить через сито. Добавить яйца. Соединить все части. Создать из образовавшейся массы колбаски. Отрезать куски толщиной примерно в полтора см. сформировать сырники (можно положить внутрь кусочек яблока) и выложить их на раскалённую сковороду. Запекать с обеих сторон. После посыпать сырники корицей.

Фото сырников с яблоками и манкой:

С изюмом из творожной смеси

Ингредиенты:

  • Творожная масса — 300 г;
  • Куриные яйца — 2 шт.;
  • Изюм — 30 гр.;
  • Ванилин — 0.5 ч.л.;
  • Пшеничная мука — 5 ст. л.;
  • Соль — 1 щепотка

Количество калорий: 170 ккал. в одном сырнике (рецепт рассчитан на порцию из 6 шт.)

Рецепт:

Добавить творожную смесь, соль, ванилин. Изюм вымыть и просушить. Отдельно перемешайте муку и разрыхлитель. Добавляйте эту смесь меленькими порциями, просеивая через сито. Всё соединить. Вымешивать полученную смесь до однородного состояния. Классически сырники с изюмом готовят на сковороде, обжаривая до румяного цвета.

Если честно, то мы не рекомендуем как то менять в сторону пп или диеты этот рецепт с изюмом:он хорош и любим именно своей пышностью сладости и насыщенностью вкуса!

Шоколадные

Ингредиенты:

  • Творог — 400 г.;
  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Ванилин — на кончике ножа;
  • Какао — 20 г;
  • Сахзам — 30 гр.;
  • Мука — 4 ст. л.;
  • Горький шоколад — 10 г

Количество калорий: 130 ккал. в одном сырнике (рецепт для порции из 8 шт.).

Рецепт:

Творог процедить через сито, чтобы избавиться от влаги. Белковый продукт лучше взять рассыпчатый, различные готовые пастообразные варианты будут слишком тяжелы. Соединяем массу с какао, шоколадом. Шоколад предварительно порубить тупой стороной ножа.

Добавляем сахзам, яйца, муку, ванилин. Тщательно вымешиваем получившееся вилкой. Далее необходимо создать чуть больше десятка шариков, обвалять их в овсяной муке и слегка надавить, чтобы придать форму правильного сырника — шайбы. Обжарить на сухой сковороде или запечь в духовке.

Несладкие 

Традиционно сырники готовят на завтрак, но попробуйте их в качестве основного блюда. Принято считать, что несладкие закуски предпочитают мужчины, но такой вариант определённо подойдёт всем.

С тыквой

Ингредиенты для тыквенных сырников:

  • Творог — 400 г;
  • Тыква — 250 г;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Изюм — 0,5 ст.
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Мёд — 1 ст. л.
  • Сливочное масло — 50 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Подсолнечное масло.

Количество калорий: 167 ккал. в одном сырнике (рецепт для порции из 15 шт.)

Рецепт:

Натереть на мелкой тёрке тыкву. Растопить мёд на водяной бане. Соединить ингредиенты с творогом, яйцом. Добавить муку, просеивая через сито. В муку предварительно добавить соль и разрыхлитель. Растопить сливочное масло. Тщательно замесить тесто. Добавить изюм. Выпекать на сковороде, используя небольшое количества масла.

С сыром и зеленью

Ингредиенты:

  • Творог — 500 гр.
  • Сыр твердый — 100 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Манная крупа — 1-2 ст. л.
  • Крахмал — 1 ст. л.
  • Зелень — 1 пучок.
  • Соль — 1 щепотка.

Количество калорий: 200 ккал. в одном сырнике (рецепт для порции из 12 шт.)

Рецепт:

Необходимо перетереть творог, добавить яйца. После — манку и крахмал. Мелко нарезать зелень. На мелкой тёрке натереть сыр. Смешать все ингредиенты. оставить на полчаса, попка не впитается жидкость. Жарить сырники на сковороде с использованием растительного масла.

Вы также можете использовать творожный сыр, например, адыгейский, но вкус будет совсем другой. Нам все-таки кажется, что получится пресновато.

Методы приготовления

В микроволновке

Как мы уже отмечали выше, есть различные варианты приготовления. Но не стоит ограничиваться сковородой и духовкой. Если у вас дома стоит микроволновая печь, она также может стать отличным помощником. Благодаря тому, что печь нагревает продукты с разной стороны, сырники приготовятся намного быстрее! К тому же масла можно полностью исключить.

Попробуйте положить сырники в симпатичные пластиковые формочки – тогда блюдо станет ещё интереснее и аппетитнее. Обычная пекарская бумага также подойдёт. Доказано, что такой способ приготовления сохранит белок и витамины намного лучше чем кипящая сковорода – сырники в микроволновой печи однозначно более диетический вариант.

Как и сколько готовить в микроволновке: время чаще всего не превысит 20 минут. Хотя к конкретному устройству могут прилагаться отдельные рекомендации по выставлению температуры и длительности работы.

Советуем также использовать функцию гриля – аппетитные полосочки на сырниках придадут шарма и новизны.

На пару (в пароварке)

Приготовление пищи на пару известно множеством полезных качеств, это касается и сырников — на пару (и неважно в пароварке или мультиварке) они получатся диетичесике. Они будут обладать всем многообразием вкуса, а витамины останутся на своих местах. Особенно важна правильная тепловая обработка для творога – белок при сильном нагревании разрушается и теряет свои полезные свойства. Из минусов несомненно – отсутствие привлекательной корочки и золотистого цвета. Сырники скорее всего выйдут слегка бледными.

Как выглядят сырники из творога, приготовленные на пару

Решением могут стать различные посыпки – какао и пудра для сладких, отруби и злаковые хлопья – для диетических. Мюсли, кокос, семена льна, миндальные лепестки и кунжут – не ограничивайтесь чем-то одним, ищите свой любимый вариант. Тем более что экспериментировать действительно есть с чем – полки магазинов наполнены здоровыми продуктами.

Если у вас нет пароварки для приготовлении порции на одного можно использовать обычную кастрюльку с кипящей водой и дуршлаг. Если его перевернуть дном вверх и установить в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы вода не касалась продукта, результат будет таким же как в фирменной пароварке.

В мультиварке

Во многих современных мультиварках есть функция запекания — отличный вариант для тех, кто стремится к диетическим пп блюдам. Обязательно попробуйте! Ваши сырники будут румяные и запеченные. Слегка хрустящая корочка прилагается!

В отличии от духового шкафа или газовой плиты такой вариант приготовления не потребует пристального наблюдения. Вы выиграете время. А если слегка смазать сырники сливочным маслом, получится крайне вкусный диетический десерт, который оценят и дети и взрослые.

На сковороде

Не стоит думать, что приготовление диетических пп сырников на сковороде заранее проигрышный вариант. Всё зависит от качества используемого масла и времени приготовления.

Как выглядят сырники из творога, приготовленные на сковороде

Если вы используете толстостенную посуду, керамическую или тефлоновую, количество масла можно здорово сократить. Не забывайте об использовании пекарской бумаги даже на сковородке – лишний жир просто не сможет к вам попасть на тарелку. А самое главное при использовании масел – в конце положить сырники на бумагу – лишние калории уйдут сами собой.

В духовке

Духовка — самый классический диетический способ приготовления блюд, причем всех, а не только сырников. Используйте режим конвекции в своей плите, гриля. Экспериментируйте с температурой, и сырники будут бесподобны.

Как выглядят творожные сырники без муки, испеченные в духовке

Например, если в начале температуру поставить повыше, корочка успеет запечься, после достаточны будут 150 градусов до полной готовности. Кстати, запекать можно с применением масла и без, всё зависит от вкусовых привычек. Минусов в этом варианте просто нет!

Фото сервировки

Секреты вкусных 

  • Для того, чтобы сырники не разваливались на сковородке при переворачивании, просто добавьте в массу белок из ещё одного яйца. На калорийность это сильно не повлияет, зато количество белка в порции даже увеличится.
  • Если у диетических сырников цвет сероватый и не аппетитный, достаточно добавить всего одну ложку кукурузной муки или размолотых кукурузных зерён или же немного лимонной кислоты.
  • Приучите себя использовать отруби. Особенно низкаколорийны и полезны ржаные. У сырников с ложкой отрубей будет более приятная консиситенция, а пользу для здоровья сложно переоценить.
  • Во избежание комков используйте блендер или миксер в каждом рецепте. Пастообразные сырники легче лепятся и гораздо приятнее на вкус.
  • Чтобы сырники всегда были нежными, добавьте пару ложек низкакалорийного йогурта. Опять же вы не увеличите практически их калорийность. Отлично подойдёт для этих целей греческий йогурт.

Чтобы не разваливались

  1. Сырники должны быть небольшими по размеру, так их будет легче переворачивать и так они более равномерно пропекутся.
  2. Сырники разваливаются, когда в них много сахара.
  3. При формировании продукта руки нужно слегка смочить водой, тогда вязкий сырник с мукой не будут к ним прилипать.
  4. Муку добавлять в творожную массу в небольших количествах, чтобы творог не выглядел как тесто для вареников, все надо хорошо перемешать до однородного вида.
  5. Переворачивайте сырники не лопаткой, а кухонными щипцами.
  6. Перед тем, как жарить, макните сырник в крахмал. Крахмал не горит и не даёт подгореть.
  7. Жарьте подмороженные сырники: для этого поставьте массу в холодильник на 2-3 часа. Получатся идеальные! 

Полезные видео рецепты

Разбудите в себе талант кулинара:

Сырники — традиционное блюдо, которое нашло отклик в различных культурах. Нет смысла ограничивать себя в этом незамысловатом шедевре кулинарного мастерства. Пишите о своём опыте приготовления сырников, делитесь домашними рецептами. И пусть каждое утро начинается с давно всем знакомого запаха.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка

4.4

проголосовавших:

11

Творог является цельным продуктом и подходит для диетического питания. Он сытный и в то же время легкий, у него низкая калорийность и он делает выпечку очень вкусной. Если нужно приготовить сырники из творога, то для уменьшения калорийности блюда можно отказаться от добавления муки и манки. Сырники из творога без муки и манки станут настоящей находкой для тех, кто следит за своей фигурой – у них почти нулевой гликемический индекс, прекрасный вкус, возможность кушать и в теплом, и в холодном виде.

Рецепт с крахмалом

При приготовлении сырников без муки и манки связать крупинки творога поможет крахмал – картофельный или кукурузный. Выпечка получится вкусной, не утратит своей пользы, останется диетической, а также будет иметь плотную однородную структуру. Для приготовления следует взять:

  • 270 г творога;
  • 1,5 столовые ложки крахмала
  • столовую ложку сухого молока
  • яйцо
  • большую ложку сахара (или сахарозаменителя)
  • соль по вкусу
  • 3 ложки подсолнечного масла

Процесс приготовления:

  1. Перетереть творог и насыпать в него крахмал, затем добавить сухое молоко, сахар, все хорошо смешать.
  2. Взбить яйцо, предварительно отделив белок и желток. В белок добавить соль.
  3. Творожная масса сначала соединяется с желтком, а потом с пеной из белка.
  4. Масло раскалить, и прожарить сырники с двух сторон. Огонь должен быть средним, жарить следует без крышки.
  5. После подрумянивания второй стороны накрыть сковороду крышкой, сделать огонь минимальным и потомить еще 3 – 4 минуты.сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

Перед подачей разложить блюдо на тарелке, с чашечкой какао или чаем.

Этот рецепт вы также можете приготовить в духовке без использования масла. Читайте также другие рецепты сырников в духовке.

Диетические рецепты сырников подходят для людей, которым нужно похудеть, а также для людей с патологиями желудочно-кишечного тракта. Блюдо получается сытным, вкусным, при этом не испортит фигуру. Оно станет прекрасным завтраком или заменит полноценный ужин.

Классический рецепт

Для приготовления ПП сырников по классическому рецепту понадобятся:

  • 500 г обезжиренного творога;
  • 2 желтка или 1 яйцо;
  • ложка ванильного сахара (можно использовать на стевию, мед или сахарозаменитель)
  • муку заменить на перемолотые овсяные хлопья или отруби из пшеницы

Процесс приготовления:

  1. Заранее подготовить творог, перетерев его ситом. Это делает его воздушным. Вместо сита подойдет блендер, который еще и ускорит процесс.
  2. Творожная масса перекладывается в глубокую емкость, к ней добавляет яйцо или желтки, сахар.
  3. Всё тщательно перемешивается, пока не получится однородная масса. Тесто полностью готово.
  4. Взять плоскую тарелку, измельченными хлопьями. Использовать их как панировку. Можно начинать формировать сырники. Взять немного творога, можно столовой ложкой – так удобнее делить тесто на порции, и скатать шарик, затем придать ему форму оладушка. Это позволит сырникам лучше пропечься.
  5. Запекать сырники нужно в духовке при температуре 200 градусов 20 – 30 минут.сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

После приготовления сырники выложить на тарелку, подавать горячими или слегка остывшими. Для поливки можно сделать соус из фруктов или ягод, перемешав их блендером, добавить немного йогурта и снова взбить.

Калорийность блюда будет зависеть от используемых ингредиентов. Для получения диетического блюда следует отдавать предпочтение обезжиренному творогу. В таком случае калорийность сырников составит всего 100 – 150 ккал в 100 г. Чтобы еще больше уменьшить калорийность блюда, вместо сахара рекомендуется добавить его заменитель, мед или пюре из фруктов.

Рецепт овсянкой

Овсяные хлопья, безусловно, сделают сырники более полезными. Ими заменяют обыкновенную муку. Для приготовления по такому рецепту сырников из творога без муки и манки потребуются:

  • 5 больших ложек перемолотых в муку овсяных хлопьев
  • 660 г творога
  • 2 яйца
  • щепотка ванильного сахара
  • 2 большие ложки меда

Процесс приготовления:

  1. Творог размять вилкой. Лучше изначально выбрать рассыпчатую консистенцию творожной массы.
  2. Подготовленную массу соединить с перемолотыми хлопьями, добавить яйца, все тщательно взбить. Сразу добавить ванильный сахар и мед. Оставить тесто настаиваться в течение 30 минут.
  3. Из теста сформировать небольшие сырники, немного обвалять в муке из овсянки.
  4. Обжарить сырники на сковородке, которая только немного смазывается сливочным маслом. сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

После приготовления перед подачей посыпать блюдо любыми измельченными орешками. Рекомендуем также другие рецепты сырников с овсянкой.

С орехами и изюмом

Более низкокалорийные сырники получатся в духовке, а не на сковороде. Мука при этом не используется, а для оригинальности и вкуса можно добавить в блюдо орехи и изюм. Рецепт сырников из творога без манки и муки хорошо подойдет для легкого, но сытного завтрака. Для приготовления понадобятся:

  • 350 г творога жирностью 1,8% или 3%
  • 170 г овсяных хлопьев
  • 2 яйца
  • 70 г изюма
  • 2 столовые ложки меда
  • ваниль
  • сода или разрыхлитель (половина чайной ложки)
  • орешки

Процесс приготовления:

  1. Сначала следует отделить белки и желтки, смешать желтки с медом, тщательно взбить, добавить перемолотые овсяные хлопья. Дать заготовке постоять 5 минут.
  2. В смесь положить творог. Чтобы получилась однородная масса, можно использовать «картофелемялку».
  3. В творожную массу добавить помытый изюм, в духовке он станет сочнее. Лучше выбрать светлый изюм, он слаще и крупнее.
  4. Добавить маленькую щепотку ванили, чтобы ощущался аромат вкусной выпечки. Щепотка соды сделает сырники более пышными и воздушными.
  5. Все ингредиенты следует тщательно смешать. Если получается слишком жидко – добавить еще хлопьев.
  6. Форму для выпечки застелить бумагой пергаментной, можно совсем чуть-чуть промазать оливковым маслом. Сформировать сырники и разложить.
  7. Печь при 220 градусах около 20 минут на средней полке, переворачивая по мере необходимости. сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

Подавать блюдо рекомендуется в горячем виде, дополнить его нежирной сметаной или йогуртом, свежими ягодами. А в качестве напитка будет отлично дополнять сырники зеленый чай или кофе на завтрак.

Секреты приготовления без муки и манки

Чтобы уменьшить калорийность десерта его можно приготовить совсем простым способом – не добавлять слишком питательные ингредиенты. Это относится к муке и манке.

Творог рекомендуется выбрать обезжиренный или с низким процентом жирности – до 5%. Без муки и манки обойтись совсем просто – заменить на отруби или овсяные хлопья.

Для вкусных сырников нужно подобрать творог со средней кислотой, он не должен быть слишком сухим, но и очень водянистая консистенция не подойдет. Во втором случае потребуется убрать из творожной массы лишнюю влагу – подвесить ее в марле или разместить под гнетом. Подсолнечное масло следует заменить оливковым, а готовить в духовке или на пару. Сухой творог разрешается разбавить маложирной сметаной. После смешивания теста нужно дать постоять ему минимум полчаса, чтобы ингредиенты полностью соединились. сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

Варианты термической обработки

Самым простым и привычным для хозяек способом приготовления считается обжаривание сырников на сковороде. Но готовить диетические сырники можно на пару и даже в духовке. Их вкус от этого совсем не ухудшится, зато калорийность будет ниже. Вот несколько советов приготовления диетических сырников без муки и манки:

  1. Печь блюдо лучше в духовом шкафу. Это поможет отказаться от использования растительного масла, которое добавляет блюдо во время жарки не менее 90 ккал.
  2. Не следует добавлять в сырники орехи и сухофрукты, они тоже добавят много калорий.
  3. Готовить следует из творога с низким процентом жирности.

Если перед приготовлением взбить творог в блендере, то десерт будет более мягким и однородным. Очень вкусно получится, если добавить натуральный йогурт без добавок.

Видео-рецепт сырников без муки и манки на сухой сковородке

Сырники из творога, приготовленные по старому бабушкиному рецепту, – это вкуснейшее и очень простое блюдо. Готовить такие сырники можно хоть каждый день. Они являются отличным вариантом для завтрака и очень нравятся детям.

Вкусные и простые сырники из творога, рецепт которых мы сегодня рассмотрим, подавали нам еще в садике. Они не только отличались очень нежным сливочным вкусом, но и обладали хорошими питательными свойствами. Классический рецепт сырников предусматривает использование домашнего творога, который можно найти на рынке. Подавать же их лучше с вареньем, медом или сметаной.

сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

Содержание:

  • Сырники из творога – рецепт простой классический
  • Вкусные творожные сырники в духовке
  • Дрожжевые пышные сырники с творогом
  • Рецепт для мультиварки
  • Диетические сырники из творога
  • Рецепт сырников с манкой на сковороде
  • Сырники с манкой без муки
  • Творожные сырники с яблоками – очень вкусные
  • Морковные сырники – простой рецепт
  • Шоколадные сырники с творогом
  • Секреты приготовления вкусных сырников

Классический рецепт сырников из творога

Как мы уже говорили, классические сырники готовятся из свежего домашнего творога. Творог лучше взять на рынке или у знакомых фермеров. Чтобы творог не рассыпался на сковороде, его тщательно разминают и смешивают с мукой. Это можно сделать при помощи вилки или перетерев его через крупное сито.

Творога нужно брать умеренное количество, чтобы сырники не получились слишком жесткими. Если он достаточно влажный, следует отжать его и слить лишнюю сыворотку.

  • Русская кухня
  • Выпечка, пироги
  • Общее время приготовления:40 минут
  • Подготовительное время:20 минут
  • Время приготовления:20 мин
  • 4 порции
  • 600 г
  • Сырники, блюда из творога

сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

Ингредиенты:

  • 500 г творога
  • 1 стакан муки
  • 1 яичный желток
  • 1/3 ч. ложки соды
  • 1/3 ч. ложки соли
  • 1,5 ст. ложки сахара

Приготовление:

  1. Выкладываем творог в глубокую миску и тщательно разминаем его вилкой.
    сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки
    сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки
  2. Добавляем один яичный желток.
    сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки
  3. Добавляем соду, соль и сахар. Тщательно перемешиваем. Если творог суховатый, можно добавить немножко молока, а за неимением такового – кипяченой воды. Кстати, иногда, наоборот, покупной творог бывает слишком жидким. Тогда его следует отжать и слить излишки сыворотки.
    сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки
    сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки
  4. Муку просеиваем и засыпаем в творог. Замешиваем тесто.
    сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки
  5. Итак, приступаем непосредственно к приготовлению сырников. Для этого насыпаем в тарелку муку. Также подготавливаем доску или плоское блюдо, на которое будем выкладывать сырники перед жаркой. Формируем из теста сырнички диаметром около 7 см и толщиной около 1 см, обваливая их в муке.
    сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки
  6. Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим сырники с двух сторон до появления характерного золотистого цвета. Огонь при этом должен быть небольшим, а масла – умеренное количество. Переворачивать же сырники следует аккуратно, чтобы они не разваливались. После жарки их можно присыпать сахарной пудрой или порошком какао.
    сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки
    сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

Подаем готовые сырники к столу с вареньем, джемом или медом. Также они хорошо сочетаются со свежими фруктами и нежирной сметанкой. Приятного аппетита!

Советуем почитать: Шарлотка с яблоками – рецепты вкусной шарлотки с яблоками в духовке

Калорийность творожных сырников:

Калорийность сырников из творога может варьироваться от состава и соотношения продуктов. В среднем 1 порция (200 г) блюда содержит:

Калории: 297,2 ккал.

Жиры: 18,9 г.

Белки: 13,0 г.

Углеводы: 19,2 г.

Вкусные творожные сырники в духовке

Этот рецепт имеет сразу два преимущества. Во-первых, он позволяет быстрее и проще приготовить блюдо, не стоя возле плиты. Во-вторых, сырники не впитывают столько масла, сколько при жарке на сковороде, и получаются более диетическими и полезными.
сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

Ингредиенты:

  • Творог – 600 г
  • Мука – 200 г
  • Яйцо – 1 шт
  • Разрыхлитель для теста или сода – 1 ч. ложка
  • Ванильный сахар – ½ ч. ложки (по желанию)
  • Соль – 1/5 ч. ложки
  • Сахар – 1,5 ст. ложки

Приготовление:

  1. Перетираем творог через сито или при помощи вилки. Вбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, ванилин и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем. Кстати, если у вас нет разрыхлителя, его можно заменить содой, погасив ее несколькими каплями уксуса или лимонного сока.
  2. Муку просеиваем через сито, чтобы она насытилась кислородом, а тесто получилось мягче и пышнее. Высыпаем ее в творог и замешиваем тесто.
  3. Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой или фольгой и смазываем растительным маслом.
  4. Вымешиваем тесто, формируем из него колбаску и режем колечками.
  5. Выкладываем сырники на фольгу и ставим в разогретую духовку. Готовим их не слишком долго, чтобы тесто не пересохло.

Готовые сырнички подаем к столу. По желанию их можно полить джемом или присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Дрожжевые пышные сырники

Пышные и вкусные сырники можно приготовить, добавив в тесто немножко дрожжей. Дрожжи можно брать сухие или свежие. Их лучше предварительно растворить в теплом молоке с добавлением небольшого количества сахара. Когда дрожжи постоят и дадут пену, можно приступать к приготовлению теста. Итак.
сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г
  • Мука – 300 г
  • Дрожжи сухие – 1 ч. ложка
  • Яйца – 2 шт
  • Молоко – 1,5 стакана
  • Изюм – 50 г
  • Соль – по вкусу
  • Сахар – 2 ст. ложки

Приготовление:

  1. Изюм предварительно замачиваем в воде, чтобы он стал мягким.
  2. Молоко нагреваем, чтобы оно было теплое, но не горячее. Засыпаем в него дрожжи и немножко сахара. Оставляем минут на 15 – 20.
  3. Творог выкладываем в глубокую миску и тщательно разминаем вилкой. Добавляем изюм, соль, сахар и разбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем.
  4. Вливаем молоко и дрожжи. Перемешиваем.
  5. Муку просеиваем и засыпаем в творог. Замешиваем тесто. Оставляем минут на 40, чтобы дрожжи активировались, а само тесто стало пышным и легким.
  6. Стол посыпаем мукой и раскатываем тесто до толщины около 1 см. Если оно слишком липкое, добавляем еще муки. Вырезаем сырники при помощи стакана или специальных формочек для выпечки.
  7. Противень или форму для запекания смазываем маслом и выкладываем сырники. Выпекаем их при температуре 180 градусов до красивого золотистого цвета.

Подаем готовые сырники к столу с вареньем или сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт сырников в мультиварке

В мультиварке можно легко приготовить множество вкусных и простых блюд, включая и сырники. Тесто для сырников может быть различным. По форме же их можно сделать привычными в виде небольших лепешек или же сделать один большой пирог и разрезать его уже после выпекания.
сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

Ингредиенты:

  • Творог – 300 г
  • Мука – 4 ст. ложки
  • Яйцо – 1 шт
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Соль – 1/3 ч. ложки

Приготовление:

  1. Готовим тесто. Для этого просеиваем муку, чтобы она была воздушной, а творог перетираем вилкой. В творог добавляем муку, яйцо, соль и сахар. Тщательно перемешиваем.
  2. Из полученного теста формируем небольшие круглые лепешки и обмакиваем их в муку.
  3. Включаем мультиварку в режиме «Выпечка» и наливаем немножко масла.
  4. Когда чаша прогрелась, выкладываем сырнички и обжариваем их около 5 минут с каждой стороны с открытой крышкой.

Подаем готовую выпечку к столу вместе с чаем или молоком. Попробуйте, будет вкусно!

Диетические сырники из творога

Так как основным врагом соблюдающих диету людей, является растительное масло, диетические сырники мы будем готовить не на сковороде, а в духовке. Также для приготовления низкокалорийной выпечки нам потребуется обезжиренный творог. Муку по желанию можно заменить овсяными отрубями или измельченными хлопьями, а сахар – сахарозаменителем. Как для Вас лучше – решайте сами, мы же расскажем классический диетический рецепт с уменьшенным количеством калорий.
сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

Ингредиенты:

  • Обезжиренный творог – 220 г
  • Мука пшеничная – 40 г
  • Сахар песок – 25 г
  • Соль – по вкусу
  • Яйцо – 1 шт

Приготовление:

  1. Разбиваем яйцо и взбиваем вместе с сахаром до появления небольшой пены.
  2. Творог отжимаем и сливаем сыворотку. Соединяем творог с яйцом, добавляем муку и немножко соли. Замешиваем тесто.
  3. Формочки для запекания смазываем небольшим количеством масла и выкладываем в них тесто. По желанию можно выпекать сырники просто на противне около 20 – 30 минут.

Если тесто получилось жидковатым (зависит от творога), можно увеличить количество муки. Подавать готовое блюдо можно с пюре из свежих фруктов или натуральным йогуртом. Приятного аппетита!

Рецепт сырников с манкой на сковороде

По этому рецепту можно приготовить вкусные и сытные сырники с манкой на сковороде. В целом этот вариант во многом напоминаем классический, готовые же сырники получаются более упругими, не так сильно разваливаются, поэтому и жарить их намного проще. Попробуйте, Вы не разочаруетесь.
сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г
  • Яйца – 2 шт
  • Мука – 3 ст. ложки
  • Манная крупа – 2 ст. ложки
  • Сахар – 2 — 3 ст. ложки
  • Ванильный сахар – 0,5 ч. ложки
  • Соль – 1/3 ч. ложки

Приготовление:

  1. Творог отжимаем от сыворотки и разминаем в миске при помощи вилки.
  2. Добавляем соль, сахар, ванильный сахар и яйцо. Тщательно перемешиваем до однородного состояния.
  3. Засыпаем манную крупу и муку. Замешиваем тесто, которое должно быть довольно густым и не растекаться. Оставляем тесто на полчаса, чтобы манка впитала влагу и разбухла.
  4. В тарелку насыпаем муку. Набираем ложкой небольшое количество теста и обмакиваем его в муку, чтобы не прилипало к рукам. Формируем сначала шарик, потом сплющиваем его, чтобы получились небольшие лепешки с диаметром около 6 см и толщиной 1 см.
  5. Выкладываем полученные сырники на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим до золотистого цвета. Переворачиваем сырники и обжариваем их со второй стороны.

Снимаем готовые сырнички с маслом на раздаточную тарелку. По желанию поливаем сиропом или присыпаем сахарной пудрой. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Сырники с манкой без муки

В этом рецепте мы полностью исключили муку, заменив ее манной крупой. Готовые сырники получаются сочными и с хрустящей корочкой. Они являются отличной альтернативой классическим сырникам и очень нравятся детям. Итак.
сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

Ингредиенты:

  • Творог 9% — 500 г
  • Яйца – 2 шт
  • Манная крупа – 150 г (для теста – 4 ст. ложки, остальное – для панировки)
  • Сахар – 3 ст. ложки
  • Соль – 1/3 ч. ложки
  • Ванильный сахар – ¼ ч. ложки
  • Масло – для жарки

Приготовление:

  1. Творог разминаем в миске при помощи вилки. Если он слишком жидкий, отжимаем его и сливаем сыворотку.
  2. Добавляем в творог яйца, сахар, соль и ванильный сахар. Тщательно перемешиваем.
  3. Засыпаем манку и продолжаем замешивать тесто. Оставляем тесто минут на 30, чтобы манка разошлась.
  4. В плоскую тарелку засыпаем манную крупу для кляра.
  5. В сковороду наливаем масло и разогреваем.
  6. При помощи столовой ложки набираем тесто, выкладываем на тарелку с манкой и обваливаем шарики. Прижимаем шарики из теста руками, формируя из них небольшие плоские лепешки.
  7. Обжариваем сырники на сковороде до появления золотистой корочки. Переворачиваем и жарим со второй стороны.

Выкладываем готовое блюдо на тарелку. По желанию поливаем фруктовым или шоколадным сиропом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сырники с яблоками – очень вкусные

Очень вкусные и легкие сырники на завтрак можно приготовить, добавив в них начинку из фруктов или ягод. Это могут быть яблоки, груши, киви, бананы, клубника и прочее. В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить сырники с яблоками и творогом. Попробуйте, вам понравится.
сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

Ингредиенты:

  • Творог – 450 г
  • Мука – ½ стакана
  • Яйца куриные – 2 шт
  • Яблоки – 2 шт
  • Сахар – 50 г
  • Соль – 1/3 ч. ложки
  • Ванилин или корица молотая – по желанию

Приготовление:

  1. Творог для сырников с начинкой лучше выбирать средней жирности. Перед началом приготовления его нужно отжать и слить жидкость. Сам творог следует выложить в миску и тщательно размять вилкой.
  2. Далее разбиваем яйца, добавляем в творог соль, сахар, ванилин или корицу на свой вкус. Тщательно перемешиваем полученную массу.
  3. Яблоки необходимо очистить от кожуры и семян и натереть на крупной терке. Далее их следует скинуть на дуршлаг и отжать, чтобы избавиться от сока.
  4. Выкладываем яблоки в творожную массу, добавляем муку и замешиваем тесто. Если тесто получилось жидковатым, можно увеличить количество муки.
  5. Из готового теста формируем сырники и обжариваем их на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон.
  6. Выкладываем готовое блюдо на раздаточную тарелку и подаем со сметной к столу. Если любите сладкое, добавьте в сметанку немножко сахара и тщательно перемешайте. Будет Вкусно!

Морковные сырники – простой рецепт

Морковные сырники, приготовленные по данному рецепту, — это еще одно вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Сладкая морковь отлично сочетается со вкусом творога. Сами сырники можно делать сладкими, добавлять в них ванилин или другие специи.
сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

Ингредиенты:

  • 500 г творога
  • 1 крупная морковка
  • 2 яйца
  • 50 г сахара
  • 25 г сливочного масла
  • 60 г манной крупы
  • 2 ст. ложки муки
  • Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

  1. Очищаем и натираем на крупной терке морковь. Тушим ее на сковороде на сливочном масле с добавлением масла, соли и специй для сладкой выпечки (корицы, ванилина на свой вкус). Готовая морковь должна стать мягкой, но не пережариться. Обычно достаточно обжаривать ее около 10 минут на среднем огне.
  2. За пару минут до готовности засыпаем в морковку манную крупу и тщательно перемешиваем. Снимаем с огня сковородку и оставляем остывать.
  3. Творог отжимаем и сливаем с него сыворотку. Разминаем творог вилкой и разбиваем в него яйца. Тщательно перемешиваем.
  4. Когда морковь остынет, засыпаем ее в творог и добавляем немножко муки.
  5. Формируем из полученного теста сырники, обваливаем их в муке и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Готовое блюдо подаем вместе со сметаной. Получается очень вкусно!

Шоколадные сырники с творогом

Этот рецепт отлично подойдет для приготовления вкусного и полезного завтрака для детей. Творог сам по себе хорошо сочетается с шоколадом. Если такового нет под рукой, можно просто добавить в тесто немножко какао порошка. Попробуйте, вам понравится!
сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г
  • Мука пшеничная – 100 г
  • Шоколад – 100 г
  • Соль – 1/3 ч. ложки
  • Сахар – 50 г
  • Яйцо – 1 шт
  • Масло – для жарки

Приготовление:

  1. Творог отжимаем и растираем при помощи вилки. Лишнюю жидкость сливаем, чтобы сырники в процессе жарки не растекались.
  2. Добавляем в творог яйцо, сахар, соль и муку. Тщательно перемешиваем.
  3. Плитку шоколада делим на кусочки.
  4. Формируем сырнички, помещая внутрь кусочек шоколадки, и обваливаем их в муке. Когда сырники будут жариться, шоколад растает и превратится во вкусную начинку. Обжариваем на сковороде с двух сторон и подаем к столу. По желанию можно полить сырники шоколадным сиропом или посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Секреты приготовления вкусных сырниковсырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

Простые, сытные и вкусные сырники нравятся и взрослым и детям. Но вот далеко не у всех хозяек получается приготовить это простое блюдо с первого раза. На самом деле, все очень просто. Достаточно придерживаться нескольких простых правил и у вас все получится.

  1. Творог лучше выбирать пожирнее, желательно домашний. Перед началом приготовления его необходимо отжать и слить всю сыворотку.
  2. Чтобы творог на сковороде не рассыпался, его предварительно растирают вилкой или перетирают через сито, чтобы получилась однородная масса. Только после этого к нему добавляется мука, яйца и готовится тесто.
  3. Чтобы сырники получились более легкими и мягкими, необходимо достаточное количество муки. Чем больше творога вы кладете в тесто, тем тяжелее оно становится.
  4. Перед жаркой сырники следует обвалять в муке или манке. Тогда они не будут прилипать к сковороде и приобретут аппетитный золотистый цвет.
  5. Толщина сырников должна быть небольшая (до 1 см), чтобы они успели равномерно прожариться. Огонь на плите также должен быть умеренным.
  6. Если вы хотите, чтобы сырники получились менее жирными, приготовьте их на противне в духовом шкафу или на пару в мультиварке.
  7. Готовые сырники можно присыпать сахарной пудрой, какао порошком или просто полить сиропом. Также их можно подавать с пюре из свежих фруктов, вареньем или йогуртом.

На утреннюю или обеденную трапезу так и хочется полакомиться чем-то сытным и вкусным. Как приготовить самые лучшие в мире сырники из творога, мы расскажем ниже. Будем жарить их на сковороде, сложностей возникнуть не должно. Существует как классическая рецептура, так и её вариации. Выбирайте для себя то, что придётся по вкусу, и действуйте!

№1. Сырники из творога на сковороде: «классика»

  • сахар — 40 гр.
  • творог — 0,5 кг.
  • мука — 40 гр.
  • соль — 1 щепоть
  • яйца — 1 шт.

Самые вкусные сырники готовятся из творога по традиционному рецепту.

1. Если консистенция творога жидкая, откиньте его на дуршлаг и подождите полчаса. За этот срок вся сыворотка стечёт – то, что вам и нужно.

2. Разотрите яйцо с творогом, присыпьте солью, примешайте сахарный песок. Добейтесь от компонентов однородности.

3. Порционно вводите муку, используя ситечко. Размешивайте, чтобы исключить комкование.

4. Опустите руки в воду и смочите. Захватывайте понемногу массы и скатывайте в миниатюрные шары. Сплюсните их, присыпьте мукой.

5. Прогрейте масло до пузырей, снизьте конфорку до среднего показателя. Выкладывайте заготовки и ужаривайте с каждой из сторон до золотистости.

№2. Нежные творожные сырники с изюмом

сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

  • изюм без косточек (замочить) — 80 гр.
  • соль, ваниль — по 1 щепоти
  • яйцо — 1 шт.
  • творог — 0,45 кг.
  • мука — 60 гр.
  • сахарный песок — 30 гр.

Рассмотрим, как приготовить нежные и тающие во рту сырники из творога. Жарка осуществляется на сковороде, вот рецепт.

1. Протрите ситом творог. Если много жидкости, тогда дайте ему полежать в дуршлаге полчаса для стекания сыворотки.

2. Затем соедините с остальными компонентами по списку, за исключением муки. Её пропускайте ситом маленькими порциями, одновременно проводя замес.

3. Отщипывайте от общей массы кусочку, формируйте маленькие шары и сплющивайте их.

4. Обваляйте в муке, выкладывайте в прогретое на сковородке масло. Ужаривайте до зарумянивания по 2—3 минутки.

№3. Сырники из творога без муки с манкой

  • соль — 1 щепоть
  • творог высокожирный (не менее 18%) — 0,2 кг.
  • изюм (вымочить) — 30 гр.
  • манка — 30 гр.
  • сахарный песок — 30 гр.
  • яйцо — 1 шт.

Если желаете сделать сырники из творога без муки, советуем изучить этот рецепт.

1. Протрите ситом творог, соедините с сахарным песком. Теперь малыми частями вводите крупу, замешивая состав. Дайте ему постоять 10 минут для разбухания. Приплюсуйте соль, вымоченный и просушенный от влаги изюм, яйцо. Вымешайте.

2. Перед тем как приготовить сырники, слепите из творога лепёшки округлой формы, можете слегка обсыпать мукой. Поместите в прогретое на сковороде масло. Снизьте мощность конфорки до среднего показателя.

3. Ужаривайте заготовки с каждой стороны буквально по 2—3 минутки. Перед дегустацией полейте сырники из творога и манки мёдом или любым сладким соусом. Вот такой простой рецепт.

№4. Пышные творожные сырники на сковороде

сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

  • сахар — 50 гр.
  • мука — 0,1 кг.
  • сода (не гасить) — 1 ч. л.
  • творог — 0,5 кг.
  • яйца — 2 шт.
  • сметана — 40 гр.

Так как сделать вкуснейшие сырники из творога можно пышными, рассмотрите поэтапно жарку на сковороде.

1. Разотрите яйца с пропущенным через ситечко творогом, чтобы масса обрела сравнительную однородность.

2. Введите сахарный песок, сметану. Отдельно замешайте соду с мукой и приплюсуйте сюда же маленькими частями.

3. Скатайте из густой заготовки шарики, посыпьте мукой и сплюсните. Прогрейте масло на сковородке, отправьте заготовки на ужаривание по 3 минутки с каждой стороны.

№5. Диетические ПП сырники из творога и овсянки

сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

  • творог — 0,65 кг.
  • мёд — 2 ст. л.
  • ванилин — щепоть
  • хлопья овсяные (средний или мелкий помол) — 70 гр.
  • овсяная мука — по факту
  • яйцо — 2 шт.

Лицам, которые придерживаются принципов ПП, полезно узнать, как приготовить диетические сырники из творога. Они томятся на сковороде без масла (или с его минимальным количеством).

1. Итак, протрите творог ситечком или прокрутите в блендере. Соедините с хлопьями и всеми остальными компонентами, за исключением муки.

2. Оставьте массу для настаивания на 20—25 минут. Спустя заданный интервал намочите водой руки, отщипывайте понемногу массу и формируйте сплющенные шарики.

3. Присыпьте сырники диетические из творога со всех сторон мукой. Рецепт жарки: раскалите сковородку, смажьте её маслом или используйте посуду с антипригарным покрытием. Выложите заготовки и держите их по 3 минутки до золотистости.

№6. Творожные сырники с бананом

сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

  • мука — 60 гр.
  • сахар — 60 гр.
  • ванилин — 2 щепоти
  • банан — 1—1,5 шт.
  • творог — 0,45 кг.
  • разрыхлитель — на конце ножа
  • яйцо — 1 шт.

Сырники из творога с бананом придутся по вкусу всем без исключения, особенно ребятишкам. Вот рецепт.

1. Разбейте творог блендером или откиньте на сито и протрите. Банан измельчите в кашицу вилкой/блендером. Смешайте с творогом.

2. Введите яйцо, ванилин с сахарным песком. Вновь вооружитесь блендером и всё хорошенько вымешайте.

3. В муку всыпьте разрыхлитель, через ситечко добавляйте этот состав в творожно-банановую основу.

4. Скатайте из заготовок шарики среднего диаметра. Посыпьте их мукой и приплюсните, жарьте до приятной золотистости.

№7. Сырники из творога с морковью

сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

  • творог — 0,25 кг.
  • морковка — 1 шт.
  • мука, манка — по 20 гр.
  • сахарный песок — 5 гр.
  • яйцо — 1 шт.

Перед тем как приготовить сырники из творога и морковки, запаситесь продуктами. Обжаривайте их на сковороде.

1. Вымойте и очистите морковку, перетрите. Творог пропустите через сито. Смешайте кашицы между собой. Добавьте недостающие компоненты.

2. Взбейте продукты миксером и отправьте в холод на 1 час. Слепите из заготовки сырники и отправьте обжариваться. Подавайте лакомство с джемом или сметаной.

Несложно понять, как сделать сырники из творога и моркови. Руководствуйтесь данной инструкцией в домашних условиях.

№8. Шоколадные сырники из творога

сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

  • яйцо — 1 шт.
  • творог — 0,45 кг.
  • шоколад чёрный — 70 гр.
  • мука — 80 гр.
  • пудра сахарная — 50 гр.
  • соль — 1 щепоть
  • какао-порошок — 1 ст. л.

Представленный рецепт приготовления шоколадных сырников из творога не оставит сладкоежек равнодушными.

1. Перетёртый творог смешайте со взбитым яйцом. Всыпьте сахарный песок, соль, муку и какао. Натрите шоколад и введите вместе с пудрой к основной массе.

2. Взбейте компоненты посредством миксера. Отщипывайте кусочки и делайте из них сплющенные лепёшки. Перед жаркой на раскалённом масле присыпьте мукой.

№9. Творожные сырники от Юлии Высоцкой

сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

  • творог — 0,4 кг.
  • яйцо — 1 шт.
  • сок лимона — 30 мл.
  • мука, сахар-песок — по 45 гр.

Рассмотрите, как приготовить сырники из творога по рецепту от Юлии Высоцкой на сковороде.

1. В заранее перетёртый творог всыпьте щепоть соли и сахарный песок. Сюда же разбейте яйцо и влейте сок лимона. Взбейте миксером. В общую массу просейте муку.

2. После замеса теста слепите заготовки и отправьте обжариваться на раскалённой сковородке. Подавайте с мёдом.

№10. Сырники из творожной массы

сырники из творога рецепт классический на сковороде без манки

  • мука — 40 гр.
  • ванилин — 1 щепоть
  • творожная масса — 0,2 кг.
  • сахар — 40 гр.
  • яйцо — 1 шт.

Сырники из творожной массы имеют такой же простой рецепт, как и те, которые мы рассмотрели ранее.

1. Разомните вилкой творожную массу. Приплюсуйте все остальные компоненты, кроме муки. Взбейте блендером. Всыпьте муку и повторно вымешайте.

2. Слепите сплющенные колобки, притрусите мукой. Отправьте в раскалённую сковороду с маслом. Обжаривайте обычным способом. После остывания наслаждайтесь угощением.

Даже неопытная хозяйка без проблем поймёт, как приготовить неповторимые сырники из творога. Такое угощение жарится на сковороде по классической технологии. Благодаря нашим рецептам вы сможете приятно удивить родных.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 3.7 проголосовавших: 43
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here