Сырники без углеводов рецепты

Как приготовить сырники без углеводов рецепты - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Доброго времени суток! Продолжаю делиться с вами своими любимыми рецептами, которые не содержат ни злаковой муки, ни легких углеводов.

Расскажу и покажу пошаговый низкоуглеводный рецепт сырников, которые еще называют творожниками, а также вы узнаете почему сырники так называются.

Данное блюдо можно употреблять в качестве самостоятельного на основной прием пищи или перекус, но помните, что молочные продукт лучше кушать в первой половине дня.

Почему сырники так называются

Задавались ли вы вопросом почему сырники назвали сырниками, хотя сделаны они из творога? Оказывается причина уходит в глубь веков, когда тот творог, который имеется  у нас на столе назывался иначе. Сырники были известны уже в 19 веке и уже тогда считались старинным кушаньем. Оказывается на Руси наш творог назывался сыром и все что из него делали — сырным.

Кстати, сегодняшний сыр тоже называли сыром, получается, что и творог, и сыр назывался одним словом — сыр. Слово творог ввели уже позже и даже придумали слово творожник, но они не особо прижилось.

к содержаниюНизкоуглеводный рецепт сырников (фото)

Как вы знаете классические сырники делают из творога, яиц, пшеничной муки и сахара. Именно мука и сахар придают им больше углеводности. А с учетом высокого инсулинового индекса самого творога, после употребления такого продукта уровень глюкозы и инсулина крови будет «выше неба».

Поэтому  предлагаю понизить «инсулиногонный» эффект блюда за счет замены углеводных компонентов рецепта на менее углеводные. Итак, мы заменяем пшеничную муку на кокосовую, а сахар на безопасный заменитель сахара. Чтобы творожники у нас не развалились добавим немного псиллиума в качестве связующего элемента, а также придающий пышность.

Может для некоторых покажется, что творожники безуглеводные, но это не так. Углеводы в блюде присутствуют, смотрите состав ниже.

к содержаниюИнгредиенты

Для приготовления низкоуглеводных сырников вам понадобится:

  • 500 г жирного творога
  • 40 г кокосовой муки
  • 15 г псиллиума
  • 1 яйцо
  • сахарозаменитель по вкусу
  • соль
  • рафинированное кокосовое масло для жарки

к содержаниюТехника приготовления

Смешать все продукты, кроме кокосового масла, тщательно перетерев продукты между собой. Должно получится плотное тесто, но достаточно пластичное, чтобы слепить шарики.

Далее насыпьте немного кокосовой муки на стол, положите шарик и приплюсните плашмя широким ножом (я использовала нож сантоку). Выровняйте края, крутя толстый блинчик вокруг оси и одновременно придавливая край ножом. Переверните, чтобы мука попала на другую сторону сырника. У вас должны получиться аккуратные узкие цилиндры.

Сделайте все сырники, потом растопите кокосовое масло в сковородке на среднем огне. После чего нужно выложить сырники и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Можно на время прикрыть сковородку крышкой. Подавать творожники горячими со сметаной. А теперь фото.

к содержаниюКБЖУ низкоуглеводных сырников

На 100 г продукта у меня получилось:

  • Энергетическая ценность -134 ккал
  • Белки — 16,1 г
  • Жиры — 6,3 г
  • Углеводы — 3,2 г

к содержаниюГде брать редкие ингредиенты к содержаниюГде брать ингредиенты для приготовления

Довольно трудно найти миндальную, кокосовую муку, а также муку псиллиума в обычных магазинах, а для маленьких городов это вообще большая проблема. Именно таким маленьким городком является Альметьевск, где я живу. Все эти ингредиенты вы можете заказать на сайте iHerb.ru

Псиллиум:

  • Now Foods, Healthy Foods, порошок подорожника, 24 унции (680 г)

Кокосовая мука:

  • Nutiva, Органическая кокосовая мука, 1 lb (454 g)
  • Bob’s Red Mill, Органическая кокосовая мука с высоким содержанием клетчатки, 16 унции (453 г)

  • Now Foods, Органическая кокосовая мука, 454 г (16 унц)

Кокосовое масло:

  • Nutiva, Органическое кокосовое масло, рафинированное, 15 жидких унций (444 мл)
  • Nutiva, Органическое кокосовое масло, рафинированное, 23 жидких унций (680 мл)

Надеюсь, что у вас получились вкусные творожные сырники. На этом у меня все! До новых рецептов!

С теплотой и заботой,  эндокринолог Лебедева Диляра Ильгизовна

Оглавление [Показать]

Содержание

Низкоуглеводный пошаговый рецепт сырников (творожников)

сырники без углеводов рецепты

Доброго времени суток! Продолжаю делиться с вами своими любимыми рецептами, которые не содержат ни злаковой муки, ни легких углеводов.

Расскажу и покажу пошаговый низкоуглеводный рецепт сырников, которые еще называют творожниками, а также вы узнаете почему сырники так называются.

Данное блюдо можно употреблять в качестве самостоятельного на основной прием пищи или перекус, но помните, что молочные продукт лучше кушать в первой половине дня.

Почему сырники так называются

Задавались ли вы вопросом почему сырники назвали сырниками, хотя сделаны они из творога? Оказывается причина уходит в глубь веков, когда тот творог, который имеется у нас на столе назывался иначе. Сырники были известны уже в 19 веке и уже тогда считались старинным кушаньем. Оказывается на Руси наш творог назывался сыром и все что из него делали — сырным.

Кстати, сегодняшний сыр тоже называли сыром, получается, что и творог, и сыр назывался одним словом — сыр. Слово творог ввели уже позже и даже придумали слово творожник, но они не особо прижилось.

Низкоуглеводный рецепт сырников (фото)

Как вы знаете классические сырники делают из творога, яиц, пшеничной муки и сахара. Именно мука и сахар придают им больше углеводности. А с учетом высокого инсулинового индекса самого творога, после употребления такого продукта уровень глюкозы и инсулина крови будет «выше неба».

сырники без углеводов рецепты

Поэтому предлагаю понизить «инсулиногонный» эффект блюда за счет замены углеводных компонентов рецепта на менее углеводные. Итак, мы заменяем пшеничную муку на кокосовую, а сахар на безопасный заменитель сахара. Чтобы творожники у нас не развалились добавим немного псиллиума в качестве связующего элемента, а также придающий пышность.

Может для некоторых покажется, что творожники безуглеводные, но это не так. Углеводы в блюде присутствуют, смотрите состав ниже.

Ингредиенты

Для приготовления низкоуглеводных сырников вам понадобится:

  • 500 г жирного творога
  • 40 г кокосовой муки
  • 15 г псиллиума
  • 1 яйцо
  • сахарозаменитель по вкусу
  • соль
  • рафинированное кокосовое масло для жарки

к содержанию

Техника приготовления

Смешать все продукты, кроме кокосового масла, тщательно перетерев продукты между собой. Должно получится плотное тесто, но достаточно пластичное, чтобы слепить шарики.

Далее насыпьте немного кокосовой муки на стол, положите шарик и приплюсните плашмя широким ножом (я использовала нож сантоку). Выровняйте края, крутя толстый блинчик вокруг оси и одновременно придавливая край ножом. Переверните, чтобы мука попала на другую сторону сырника. У вас должны получиться аккуратные узкие цилиндры.

Сделайте все сырники, потом растопите кокосовое масло в сковородке на среднем огне. После чего нужно выложить сырники и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Можно на время прикрыть сковородку крышкой. Подавать творожники горячими со сметаной. А теперь фото.

сырники без углеводов рецепты

сырники без углеводов рецептысырники без углеводов рецептысырники без углеводов рецептысырники без углеводов рецептысырники без углеводов рецепты

КБЖУ низкоуглеводных сырников

На 100 г продукта у меня получилось:

Где брать редкие ингредиенты

У меня отличная новость для вас. Теперь не нужно искать, где бы купить нужные продукты. Все для приготовления низкоуглеводного блюда есть в нашем интернет-магазине. Переходите по ссылкам, заказывайте и получайте удовольствие от низкоуглеводных сырников.

Вот ссылки, если вам не хочется тратить время на поиски:

Надеюсь, что у вас получились вкусные творожные сырники. На этом у меня все! До новых рецептов!

С теплотой и заботой, эндокринолог Лебедева Диляра Ильгизовна

saxarvnorme.ru

Похудение на безуглеводной диете

Несмотря на то, что в названии этого режима питания присутствует ограничение, он считается одним из наиболее комфортных. Углеводы в этом случае исключают не полностью – достаточно просто уменьшить их количество. Очень часто такую диету выбирают спортсмены на этапе подготовки к соревнованиям. Это означает, что и другие люди могут воспользоваться преимуществами такого рациона.

Что такое безуглеводная диета и в чем ее суть?

Принцип этого режим питания достаточно прост – можно есть разнообразные продукты в любом количестве, но при этом следует минимизировать объем углеводов. При усваивании белков, жиров и углеводов организм достаточно быстро расщепляет последние, тогда как жиры начинает запасать.

Если убрать из рациона углеводы, то дефицит энергии придется пополнять из запасов жира. Потому безуглеводная диета чрезвычайно эффективна, особенно это касается тех людей, которые занимаются спортом. Активный образ жизни приводит к повышенному расходу энергии, что позволяет быстрее переработать отложения жира.

сырники без углеводов рецепты

Процесс получения энергии из запасов жира называют кетозом, а потому безуглеводный рацион нередко именуют кето-диетой. При снижении попадания в кровь глюкозы жиры очень быстро расщепляются. В печени вырабатываются кетоновые тела, которые служат организму заменой глюкозы.

Отзывы врачей свидетельствуют о том, что ощущение голода увеличивают именно потребляемые углеводы. Если убрать их из рациона, аппетит снизится, что приведет к потере лишнего веса. Чтобы такой рацион не стал причиной потери мышечной массы, в нем должно присутствовать достаточное количество белков.

Польза такого метода похудения очевидна:

  1. Эффективность – подобные способы обеспечивают хорошие результаты. Причем их можно использовать как краткосрочные методики борьбы с лишним весом, так и в виде системы питания.
  2. Нормальная калорийность – безуглеводная диета не требует сильного ограничения объема калорий.
  3. Сохранение мышечной массы – удается достичь за счет потребления достаточного количества белков.
  4. Отсутствие сильного аппетита – ограничение потребления углеводов приводит к снижению инсулина, что и помогает справиться с сильным голодом, который сопровождает большинство диет.
  5. Стабильность результатов – если придерживаться сбалансированного питания, то утраченные килограммы возвращаются довольно редко.

Сколько углеводов можно есть на диете без углеводов

Потребление даже 100 грамм углеводов в день не останавливает кетозных процессов, а потому процесс избавления от жира продолжается. Около 50 грамм потребляет головной мозг, остальное расходуется на мышечную ткань. Если вы серьезно занимаетесь спортом, то возникнет необходимость в дополнительных углеводах.

Соблюдение безуглеводной диеты не требует полного отказа от углеводов. Просто их суточная норма не должна превышать 80-100 грамм в день. Несмотря на то, что организм может полностью обходиться без такой пищи, ее отсутствие негативно скажется на процессе пищеварения.

Список продуктов: что можно и что нельзя есть

Основным достоинством такой диеты считается то, что вы не будете испытывать чувство голода. Без ограничений допустимо употреблять мясо – в частности, курицу, баранину, говядину. Также нет запрета на употребление субпродуктов.

Более того, мясо можно есть в любом виде – запекать, варить, тушить или жарить. Не стоит отказывать себе в удовольствии использовать натуральные специи. При этом жирные или острые продукты все же лучше ограничивать, иначе есть риск нарушения работы поджелудочной железы.

сырники без углеводов рецепты

Можно есть любую рыбу и морепродукты. Также разрешены твердые сыры и творог. Отличным вариантом станут яйца, грибы. Что касается овощей, то допускается умеренное потребление огурцов, капусты, редьки, сельдерея. Из фруктов можно выбрать цитрусовые и кислые ягоды – бруснику, клюкву, жимолость. Также допустимо есть немного зеленых яблок, персиков или кокоса.

Источником жира может служить масло и орехи. Также очень важно пить много воды – это будет способствовать выведению шлаков. Кроме того, допускается употреблять чай, кофе, компоты и морсы.

При этом безуглеводная диета связана с определенными запретами и ограничениями. Помимо шоколада, выпечки и газированных напитков, стоит исключить: овощи с большим количеством крахмала – картофель, свеклу, кукурузу; колбасы, консервы, полуфабрикаты; любые изделия с мукой; крупы; мед; бобовые; сладкие йогурты; сладкие фрукты – прежде всего бананы и виноград; спиртные напитки.

Таблица продуктов с указанием углеводов

Чтобы контролировать суточный объем потребляемых углеводов, нужно знать, какое количество содержится в том или ином продукте. Для этого можно воспользоваться специальными таблицами. Только строгий подсчет этих показателей поможет вам добиться хороших результатов.

сырники без углеводов рецепты

Примерное меню на 7 дней для похудения

Чтобы справиться с лишними килограммами, нужно помнить, что есть необходимо как минимум 5-6 раз в день. Основой каждого приема пищи должно быть мясо, рыба или птица – около 200-300 грамм. Также допускается съедать примерно 300 г свежих овощей, пару фруктов. Можно пить несладкий зеленый чай и достаточное количество воды.

сырники без углеводов рецепты

На завтрак можно съесть половинку грейпфрута. Второй завтра может состоять из яйца и кофе или чая без сахара. Если же вы обычно завтракаете только 1 раз, то можно сразу съесть пару яиц, грейпфрут, сок, кофе. Также вариантом завтрака может стать нежирный творог, хорошо подойдет и сыр.

На обед стоит есть около 200 г курицы или другого мяса и 200 г салата, для заправки которого рекомендуется пользоваться лимонным соком. На полдник отлично подойдет половинка грейпфрута и чашка чая. На ужин стоит съесть вареную рыбу. Строгая диета может соблюдаться максимум 10 дней, в оставшийся месяц требуется постепенно сокращать объем углеводов.

Рецепты безуглеводных блюд на каждый день

Существует довольно много вкусных и полезных блюд, которые можно приготовить в домашних условиях. Все они прекрасно подойдут для безуглеводной диеты:

  • Сырники. Если хочется съесть десерт, можно сделать особенные сырники. Для этого рекомендуется смешать нежирный творог, отруби и поджарить на оливковом масле.
  • Суп с рыбой. Для приготовления этого блюда нужно взять 800 грамм филе рыбы, 1 л бульона, соль, специи, пару лавровых листиков и 2 луковицы. Для начала нужно измельчить в мясорубке рыбу и лук. Затем добавить соль и перец. Сформировать из этой массы фрикадельки и положить их в бульон. Добавить в суп лавровый лист и готовить, пока фрикадельки не сварятся. Подавать со свежей зеленью.
  • Чизбургер без булочки. Для приготовления этого блюда нужно взять нежирное мясо, порубить его и сформировать бифштекс. Поджарить на гриле или запечь в духовке. Добавить по кусочку сыра и подавать с томатами или овощным салатом.
  • Шпинат с яйцом в кокосовом масле. Для приготовления такого блюда следует потушить шпинат с кокосовым маслом, добавить предварительно взбитые яйца и нежирную грудинку.

Чем опасна диета: вред и возможные последствия

Также эта система питания имеет определенные недостатки:

  1. повышенный объем белка может провоцировать нарушение функционирования печени и почек;
  2. углеводы обеспечивают организм большим количеством полезных веществ, потому ограничение такой пищи может привести к потере витаминов и минеральных веществ;
  3. отказ от углеводов может спровоцировать ухудшение работы пищеварительной системы;
  4. во время перестройки организма может возникнуть сонливость, ощущение слабости и недомогания, что объясняется наличием энергетического дисбаланса. Потому не рекомендуется выбирать такую диету при беременности.

Фото похудевших до и после безуглеводной сушки

Фотографии девушек, которые придерживались этой диеты, подтверждают тот факт, что она отличается высокой эффективностью. Благодаря такому рациону удается не только справиться с жировыми отложениями, но и нарастить мышечную массу, что делает фигуру более красивой и рельефной.

Отзывы о результатах после низкоуглеводной диеты

Марина: Проблема моего лишнего веса заключается в чрезмерной любви к сладкому. Поэтому я решила посидеть на безуглеводной диете, чтобы полностью отказаться от таких продуктов. За неделю такого режима питания удалось сбросить 3 кг.

Вера: Сидела на низкоуглеводной диете целый месяц и все это время занималась спортом. В результате похудела на 7 кг, хотя раньше мне это никак не удавалось. И что самое приятное, все прошло достаточно легко, ведь чувства голода вообще не возникало. Хочу еще попробовать английскую диету, она чуть проще, как как включает в себя чередование белков с овощей.

Алина: Довольно долго не могла сбросить 5 лишних килограмм. В итоге подруга посоветовала мне безуглеводную диету. Могу сказать, что буквально за пару недель диеты мне удалось справиться со своей проблемой.

Виктория: Склонность к лишнему весу преследует меня в течение всей жизни. Поддерживать фигуру в норме мне помогает безуглеводная диета. Главное, четко придерживаться правильного рациона и делать легкие физические упражнения.

myadvices.ru

Сырники низкоуглеводные

сырники без углеводов рецепты

Как приготовить блюдо «Сырники низкоуглеводные»

  1. Яйца растереть с творогом.
  2. Добавить кукурузный крахмал, ванилин, сахарозаменитель, хорошо перемешать.
  3. Обжарить сырники на растительном масле с двух сторон до готовности.
  • Творог 1% — 250 гр.
  • Крахмал кукурузный — 25 гр.
  • Яйцо — 2 шт.
  • ФитПарад — 6 гр.
  • Ванилин — 1 гр.
  • Масло подсолнечное — 20 мл.

Пищевая ценность блюда «Сырники низкоуглеводные» (на 100 грамм ):

Калории: 154.2 ккал.

Компоненты и калорийность рецепта «Сырники низкоуглеводные»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Главное меню

Новое на форуме

Случайные статьи

www.calorizator.ru

Безуглеводная диета. Меню на неделю и рецепты.

Многим интересно, что такое безуглеводная диета. Это наиболее простая и комфортная из всех видов диет, так как она на долго сохраняет сытость в организме. Ее еще можно назвать белковая диета. Самое важное, что ее очень легко соблюдать, так как вам нужно запомнить всего лишь одну цифру – 250. Это обозначает, что именно до 250 калорий вы можете употреблять в пищу углеводов. Для того, чтобы знать что содержится в основных продуктах, есть специальная таблица, которая вам в этом поможет.

В данной статье мы разберемся, какие должны быть использованы продукты для безуглеводной диеты, рассмотрим рецепты, которые можно готовить при диете, узнаем какой список продуктов, имеет таблица в калориях.

Безуглеводная диета продукты

Самое важное, что данная диета способствует очень быстрому и эффективному похудению. Благодаря нее, вы сможете очень быстро распрощаться с лишними ненужными килограммами. В данной диеты вы должны питаться не меньше и не больше 5-6 раз в день. В ваш рацион должен входить следующий список продуктов:сырники без углеводов рецепты

  • Белки от яиц;
  • Куриные грудки, которые готовятся в пароварке или пресными (без соли, специй, жира);
  • Телятина или говядина (без каких-либо жиров);
  • Пикша, треска, минтай, лемонема, судак, морской окунь;
  • Кальмары, креветки (но в умеренном количестве);
  • Творог, йогурт нежирные (нельзя употреблять больше 200гр в день);
  • Соевый сыр тофу.

Из списка видно, что его легко запомнить и содержит в себе не так много разнообразных продуктов. Но этот список не ограничен, есть и другие продукты, которые диета вполне разрешает употреблять. Например:

Вы так же можете в умеренных количествах употреблять соленую рыбу или жареную. Так же возможно есть и другие виды мяса: свинину, баранину и так далее.

Теперь вы знаете какие продукты можно употреблять, но как было изложено выше, вы не можете употреблять больше 250 калорий углевода, чтобы вам правильно составить меню на неделю, вам необходимо знать, сколько углеводов содержат те или иные продукты. Если вам сложно это запомнить, то лучше всего завести специальный дневник. И меню вы сможете составлять самостоятельно или обратившись за помощью в Интернет. Для этого существует специальная таблица, которую вы видите ниже:

Меню на неделю

сырники без углеводов рецепты

На завтрак: возьмите 100 гр сыра, приготовьте глазунью ( с ветчиной и сыром из 3 яиц) и сделайте себе несладкий чай или кофе.

На обед: приготовьте салат с кальмаров, заправив его оливковым маслом (100гр), запеките судака с грибами (150 гр), и запейте чаем без сахара.

На полдник: можете съесть небольшое яблочко

На ужин: отварите курицу (200 гр), возьмите один помидор, и съешьте несладкий йогурт (200 гр)

На завтрак: творог (150 гр), отварите 2 яйца, фарш и грибы и запейте чаем без сахара.

На обед: Салат овощной, можно немного подсолить (100гр), отбивная из свинины (100 гр), запить можно чаем – без сахара.

На полдник: побаловать себя можно грецкими орешками (30 гр)

На ужин: отварить цветную капусту (100г), запекаем куриную грудку (можно с сыром), чай без сахара

На завтрак: сыр (100 гр), яйцо отварное, чай без сахара;

На обед: Овощной салат (100 гр), домашний шашлык (100 гр), ай или кофе, но без сахара.

На полдник: черные оливки – 10 штук;

На ужин: любая отварная рыба (200 гр), нежирный йогурт (200 гр), один помидор;

На завтрак: цветная капуста (салат – 100 гр), отварить 3-4 сосиски и запить все чаем без сахара;

На обед: салат с шампиньонами (150 гр), люля-кебаб (100 гр), не сладкий чай;

На ужин: салат – 200 гр, обжаренная любая рыба (200 гр), чай;

На завтрак: творог обезжиренный (200 гр), чай без сахара;

На обед: помидорный салат (можно добавить оливки), корейка, не сладкий чай;

На полдник: орехи – 30 гр (арахис);

На ужин: сыр (100 гр), отварить рыбу (200 гр), салат (200 гр), вино сухое (200 гр), йогурт (200 гр).

На завтрак: сыр (100 гр.), Глазунья с ветчиной, чай или кофе;

На обед: отварные кальмары (200 гр), бифштекс (100 гр), вино (200 гр);

На полдник: яблоко небольшое;

На ужин: салат (100 гр), рыба (200 гр), обезжиренный йогурт (200гр).

На завтрак: 3-4 сосиски (отварные), кабачковая икра (100 гр);

На обед: салат (200гр.), курица (200гр.), чай;

На ужин: помидор, мясо отварить (200 гр), йогурт (200 гр.)

Безуглеводная диета для похудения замечательно поможет вам сбросить вес, а еще в этом вам поможет примерное меню и рецепты, которые будут представлены ниже.

А сейчас познакомимся с некоторыми рецептами и разберемся, как безуглеводная диета и похудение связаны между собой.

Безуглеводная диета. Рецепты

Сырники

Самый простой и быстрый рецепт, это обыкновенные сырники. Как их приготовить при диете?! Очень просто:

  1. Вам необходимо смешать обезжиренный творог с отрубями.
  2. Далее необходимо на сковородку добавить немного оливкового масла и обжарить с двух сторон. Очень вкусно и аппетитно.

Омлет

Очень популярны рецепты омлетов. Ведь их очень легко готовить и они отлично подойдут на завтрак. Безуглеводная диета подготовила вам один из таких рецептов:сырники без углеводов рецепты

Какие ингредиенты вам потребуются:

  • 4 яйца;
  • 4 нарезки постного бекона;
  • сливочное масло;
  • соль;
  • сливки.
  1. Для начала необходимо обжарить по 2 минуты с каждой стороны – бекон.
  2. Оставить его на сковородке и приступить к приготовлению самого омлета.
  3. Необходимо взбить яйца и сливки. Посолить.
  4. Все вылить в сковородку с беконом и обжарить с двух сторон. Получается очень аппетитный и сытный завтрак.

Это самые простые рецепты, которые могут вам пригодиться. Но вы сможете и сами составить для себе рецепты блюд. Так как у вас теперь есть специальная таблица, в которой представлены все калории и есть список продуктов, которые можно есть при похудении на этой диете.

hdiet.ru

beecook.net

Низкоуглеводные сырники в духовке

сырники без углеводов рецепты

Простой пошаговый рецепт приготовления низкоуглеводных сырников с отрубями.

Ингредиенты

  • 300 г. обезжиренного протертого творога
  • 2 яичных белка
  • 30 г. отрубей
  • 1 ч.л. сахара
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Отруби измельчить в блендере.
  2. Соединить творог, сахар и 15 г. молотых отрубей. Перемешать до однородности.

Оставить на 15-20 минут, для набухания отрубей.Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.Аккуратно ввести белки в творожную массу. Перемешать.

Сформировать сырники, обваляв их в оставшихся отрубях.Переложить сырники на противень застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 30-40 минут или до готовности.

Примечание

Если вы придерживаетесь строгого низкоуглеводного режима питания, сахар можно исключить или воспользоваться вместо него сахарозаменителем.

Пищевая ценность 100г. готового продукта: белки-15,3г.; жиры-0,3 г.; углеводы-7,7г.; 94 ккал.

Время приготовления: 60 минут.

Навигация по записям

Низкоуглеводные сырники в духовке : 2 комментария

Первые сырники в моей жизни (ни разу не готовила и не ела) приготовила по этому рецепту. Добавила корицу и без сахара, и вместо отрубей овсяную муку и обваляла их в манке. Но у меня бумага была плохой, видимо, потому что они прилипли к ней, и немного подвёл творог. В следующий раз попробую сделать их в силиконовые формах и кексов, может тогда у меня выйдет лучше :)

Саина, да, бывают проблемы с бумагой. Посмотрите силиконизированную, к ней как правило ничего не прилипает. В силиконовых формочках должно хорошо получится.В сырниках многое зависит от творога, бывает что творог в подобной выпечке»плывет». Но тут я ничего поделать не могу, качество творога на совести его производителя.

beecook.net

Какому сладкоежке не придутся по вкусу пышные, сочные, душистые сырники? Особенно если приготовить их из свежайшего творога, обжарить на сковороде до золотистой корочки и щедро полить густой сметаной, сгущёнкой или мёдом? Ммм… Объедение! Жаль только, что с понятием диетического питания это блюдо согласуется плохо, скорее даже вовсе никак. Однако последователям методики доктора Дюкана повезло. Слегка поколдовав над рецептом, они могут баловать себя любимой «вкусняшкой» хоть каждый день, не опасаясь затормозить процесс похудения.

Классические сырники и диета французского доктора

Увы, но с детства знакомые нам лепёшки из творога в своём привычном виде в знаменитую систему похудения не вписываются. Во-первых, они содержат муку, крахмал или манную крупу, без которых сырник просто не удержит форму и расплывётся по сковороде. А ведь эти продукты запрещены на первых двух этапах похудения по Дюкану, Атаке и Чередовании! Во-вторых, непростую дилемму представляет наличие среди ингредиентов сахара. Если оставить коварный «сладкий яд» в рецепте, потеря лишних кило мгновенно застопорится, а если исключить — какое же это будет лакомство? Наконец, сам способ приготовления — на сковороде и в масле — противоречит всем нормам диетического питания.

Как же хитрым дюкановцам удалось сохранить в своём меню аппетитные сырники, не погрешив против строгих требований своего наставника? Очень просто. Нужно всего лишь заменить некоторые вредные продукты другими, не только безопасными, но даже полезными для талии.

  • Вместо сахара воспользуйтесь одним из разрешённых диетой натуральных подсластителей. Например, стевией, которая почти универсальна: имеет минимум противопоказаний, не разрушается от воздействия высоких температур при готовке и не содержит калорий.
  • Замените муку и крахмал на измельчённые овсяные отруби. Так вы убьёте двух зайцев разом — приготовите упругие и отлично сохраняющие форму сырники без «криминальных» добавок и употребите рекомендованную доктором Дюканом дневную норму отрубей, которые далеко не все худеющие могут без проблем съедать всухомятку.
  • Используйте молочные продукты с нулевой жирностью. Это касается не только творога, но и, скажем, йогуртов или кефира. Кстати, опытные дюкановцы советуют отдавать предпочтение зернистому творогу: он придаёт конечному блюду большую пышность и особенную вкусовую нотку.

сырники без углеводов рецепты

Красиво, аппетитно, и талия в безопасности

Чтобы сырники получились на 100% диетическими, лучше всего, конечно, испечь их в духовке или пароварке. У такого способа готовки есть два плюса. Во-первых, лишние калории и канцерогены обойдут организм стороной, а во-вторых, вы получите 30–40 минут свободного времени, которые сможете потратить на более приятное занятие, нежели танцы у плиты. Но если, как и многие другие, вы находите особую прелесть именно в жареных сырниках, не беда. Просто подберите для своих кулинарных шедевров сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием, а заодно обзаведитесь кулинарной кисточкой. Это позволит свести к минимуму расход растительного масла при жарке.

Атака, Чередование или Закрепление?

Отличная новость для гурманов! Сырники, приготовленные по рецептам месье Дюкана и его последователей, можно есть на любом этапе похудения. С небольшим уточнением:

  • Если в рецепт входят лишь творог, яйца, отруби, сахарозаменитель и белковые добавки (йогурт, сыр), перед вами блюдо, разрешённое во время самого строгого периода диеты — Атаки. А всё, чем дозволяется лакомиться в это время, автоматически разрешено и во все последующие дни.
  • Если вы пылаете жаркой любовью к несладким сырникам с укропом, петрушкой, зелёным луком и прочей зеленью или неровно дышите к ягодам, лучше начинать вводить их в меню с периода Чередование (Круиз).
  • Как только доберётесь до менее строгого на ограничения Закрепления, дважды в неделю начинайте баловать себя и домашних сырниками на крахмале.

Рецепты творожных лепёшек по Дюкану с фото

А теперь, когда со вступительной частью покончено, переходим к самому интересному — рецептам. Благо, на классических сырниках французского диетолога свет клином не сошёлся! На сегодняшний день существует не менее дюжины вариантов приготовления этого лакомства.

Классический рецепт

сырники без углеводов рецепты

Даже румяная корочка не вредит диете!

Вам понадобится:

  • Стандартная пачка обезжиренного творога весом около 200 г.
  • 1–1,5 ст. л. овсяных отрубей. При желании можете заменить третью их часть пшеничными отрубями — выйдет не хуже и даже полезней.
  • 1–2 яйца целиком или только желтки (если предварительно растереть их с сахарозаменителем и осторожно ввести в тесто, сырники получатся нежнее).
  • Сахарозаменитель.
  • Ванилин или корица по желанию.
  • Растительное масло, если вы собираетесь воспользоваться сковородой.

Все ингредиенты, кроме масла, соедините в глубокой миске и старательно смешайте до однородного состояния. Полученную массу либо разделите на несколько частей, выложите на застеленный пекарской бумагой противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20–30 минут, либо быстро обжарьте небольшими порциями на сковороде. В первом случае масло не требуется, во втором — используйте его по минимуму.

Чтобы сырники получились аккуратнее, многие хозяйки заливают тесто в формочках для выпечки. Берите идею на вооружение!

Угощаться такими сырниками можно на любом этапе диеты. Примерная пищевая ценность готового блюда без масла составляет:

  • калорийность — 313 Ккал;
  • жиров — 6,96;
  • белков — 44,63;
  • углеводов — 14,99.

Учтите, что даже 1 ст. л. растительного масла разом повысит «вес» лакомства до 433 Ккал, а количество жиров подскочит аж до 20,56! Кроме того, указанная калорийность верна лишь для уже упомянутой стевии. Если вы задумаете воспользоваться другим сахарозаменителем, расчёты придётся производить заново.

Сырники в духовке

сырники без углеводов рецепты

Выпечка из духовки полезне и требует от хозяйки меньше усилий

Вам понадобится:

  • 150–200 г обезжиренного творога.
  • 2 яйца. Если хотите сделать сырники более воздушными и пышными, используйте только белки, предварительно взбив их в крепкую пену со щепоткой соли.
  • 1–2 ст. л. кефира или несладкого йогурта без наполнителей.
  • 1,5 ст. л. овсяных отрубей.
  • Сахарозаменитель по вкусу.
  • Соль.

Разогрейте духовку до 200 градусов. В глубокой миске соедините творог с кефиром и сахарозаменителем. Постепенно вмешайте в получившуюся массу отруби, а затем яйца или взбитые яичные белки. Разложите «тесто» по формочкам и выпекайте от 15 до 30 минут в зависимости от размера сырников.

Если не открывать духовку сразу же после отключения, а дать ей постоять 10–12 минут, готовое блюдо не опадёт и останется пышными.

 «Духовые» сырники можно есть на любом этапе диеты. Пищевая ценность готового блюда:

  • калорийность — 378 Ккал;
  • жиров — 11,71;
  • белков — 51,30;
  • углеводов — 22,92.

Творожники без отрубей

сырники без углеводов рецепты

Формы для кексов превратят сырники в настоящее произведение искусства!

При всей пользе овсяных отрубей доктор Дюкан строго ограничивает их дневную норму потребления. К примеру, на этапе Атака она не должна превышать полутора столовых ложек, а во время Чередования — двух. Но если вы уже съели положенную на сегодня полезную добавку и лишь затем задумали подкрепиться сырниками, не беда. Разогревайте духовку и доставайте из кухонных запасников формочки для кексов: так как придётся обойтись без загустителя, они вам сегодня необходимы.

Вам понадобится:

  • 150 г творога.
  • 1–2 яйца.
  • Сахарозаменитель по вкусу.
  • Тёртая лимонная цедра…
  • …или 1 ч. л. какао, если есть желание добавить сырникам «шоколадную» нотку.

Соедините все компоненты будущих сырников и разотрите лопаткой до тех пор, пока масса не станет однородной. Включите духовку, выбрав температурный режим в 180–200 градусов. Выложите тесто в формочки и оставьте выпекаться в течение 20 минут. Вуаля! Диетический десерт к чаю готов.

Сырники с цедрой можно смело употреблять в любой день диеты по Дюкану. Пищевая ценность готового блюда:

  • калорийность — 264 Ккал;
  • жиров — 9,42;
  • белков — 37,19;
  • углеводов — 5,86.

А вот выпечка с шоколадным ароматом допустима только во время Чередования и Закрепления. Да и калорийность её повысится, правда, совсем слегка — до 293 Ккал.

С кукурузным крахмалом на сковороде

сырники без углеводов рецепты

Крахмал придаёт тесту упругость

Вам понадобится:

  • 200-граммовая пачка творога.
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала.
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя.
  • Яйцо.
  • Сахарозаменитель.

Процесс готовки предельно прост. Смешайте все компоненты и обжарьте сырники на слегка смазанной растительным маслом сковороде.

Блюдо разрешается есть лишь на этапе Закрепление, и не более двух раз в неделю! Пищевая ценность:

  • калорийность — 312 Ккал;
  • жиров — 5,22;
  • белков — 40,13;
  • углеводов — 23,56.

Рецепт из творога с зеленью и ягодами

сырники без углеводов рецепты

Пикантные «зелёные» сырники? Почему бы и нет!

Вам понадобится:

  • 100 г творога.
  • Яйцо.
  • 2 ст. л. соевого изолята (можно заменить на овсяные отруби).
  • 2–3 ст. л. кефира.
  • 2 ст. л. мелко нарубленного укропа или маленькая горсть ягод.
  • Сахарозаменитель.
  • Щепотка соли.

Соедините творог с яйцом, кефиром и изолятом. Разделите массу на две части. В одну вмешайте соль и зелень, в другую — сахарозаменитель и ягоды. Обжарьте сырники на сковороде в небольшом количестве масла или запекайте их в духовке 20–25 минут при температуре 200 градусов.

Если под рукой не окажется свежих ягод, воспользуйтесь сушёными, предварительно замочив их в кипячёной воде на 20–30 минут.

В идеале есть такие сырники лучше начиная с этапа Чередование. Но если вы разок порадуете свой желудок во время Атаки, ничего страшного не случится, ведь количество зелени и ягод в блюде ничтожно мало. Пищевая ценность приготовленных в духовке сырников:

  • калорийность — 334 Ккал;
  • жиров — 8,78;
  • белков — 34,04;
  • углеводов — 29,58.

Учитывайте сорт ягод при расчёте калорийности. К примеру, 50 г клубники содержат 16 Ккал, а то же количество чёрной смородины — более 30.

В мультиварке

сырники без углеводов рецепты

Угощение получится нежнейшим

Вам понадобится:

  • 250 г творога.
  • 2 яйца.
  • 2 ст. л. крахмала.
  • Сахарозаменитель.
  • 1 ч. л. разрыхлителя.
  • Ванилин или корица по желанию.

Все ингредиенты смешайте. Скатайте из получившейся массы несколько шариков, слегка расплющите их пальцами и выложите в форму для варки на пару. В нижнюю чашу мультиварки долейте воду до нужной отметки. Установите сверху подготовленную форму с сырниками, выбрав режим «Варка на пару», и включите таймер на 20 минут. Желаете получить подрумяненные лепёшки? В таком случае смажьте стандартную съёмную чашу маслом, сложите в неё свои «полуфабрикаты» и установите режим «Выпечка». Через 15 минут сырники нужно будет перевернуть и вновь запустить таймер на четверть часа.

Блюдо подходит для этапа Закрепление. Пищевая ценность:

  • калорийность — 495 Ккал;
  • жиров — 9,82;
  • белков — 54,35;
  • углеводов — 43,08.

Видео: как приготовить диетические сырники

Готовим «дюкановское» угощение в духовке…

…и на сковороде!

С чем подавать лакомство?

  • На этапе Атака поливайте сырники обезжиренным творогом или питьевым йогуртом, взбитыми в блендере с сахарозаменителем, лимонной цедрой, корицей, ванилью или листиками свежей мяты.
  • Во время Чередования приправы становятся разнообразней. Например, разрешается использовать йогурт с кусочками фруктов, но без сахара. К слову, в дополненной версии своей методики доктор Дюкан позволил сластёнам некоторые вольности; в частности — баловать себя сладким йогуртом, при условии, что его количество не превысит 100 г в день.
  • В период Закрепления можно позволить себе подливы поинтересней. Например, диетическую сгущёнку.

Смешайте 3 ст. л. сухого обезжиренного молока с 1 ст. л. крахмала, залейте стаканом горячего молока с нулевой жирностью, добавьте несколько таблеток сахарозаменителя (количество определяйте, ориентируясь на свой вкус). Получившуюся смесь нужно 5 минут прогревать в микроволновой печи на мощности 800 Вт.

Внимание! Каждые 60 секунд микроволновку нужно будет останавливать, а сгущёнку как следует перемешивать, чтобы не было комков.

Пищевая ценность домашней сгущёнки составляет 321 Ккал, жиров — 1,14, белки — 22,37, углеводы — 53,46.

Как видите, даже сидя на диете, можно не отказывать себе в любимых блюдах. Единственное, что от вас требуется, это выбрать рецепт, который содержит лишь разрешённые на данном этапе продукты, и… всё! Лакомьтесь сырниками в своё удовольствие и худейте.

Не все знают, что можно приготовить сырники без муки и без манки. Особенно эти рецепты актуальны для тех, кто сидит на диете, согласно которой необходимо избегать углеводов. Или в доме может просто закончиться мука. Но и без нее сырники получаются очень вкусными, полезными и питательными.

История появления сырников

Первые упоминания о сырниках относятся к I веку до нашей эры. Это блюдо было описано римским философом Колумеллом. Но в те времена еще не знали о пользе творога. И сырники пользовались большим успехом исключительно из-за своих вкусовых качеств. С тех пор блюдо получило большую популярность.сырники без углеводов рецепты

Какая польза может быть от сырников?

Сырники из творога без муки и манки уже давно пользуются большой любовью у всех, кто сидит на углеводных диетах. Блюдо обладает многими полезными свойствами. Основа сырников – это творог, в котором есть столь необходимый организму белок. К тому же основной ингредиент блюда богат аминокислотами, микроэлементами и витаминами.

Как выбрать творог для сырников?

Творог бывает разный по своему составу. Например, в зернистом нет пурина, поэтому продукт лучше всего усваивается организмом. Он идеально подходит как для молодежи, так и для пожилых людей. Зернистый творог препятствует многим заболеваниям и не разрушает суставы. А казеиновый белок очень полезен для людей, занимающихся спортом.

Диетические сырники без муки и манки должны быть приготовлены из творога с жирностью не более 10 %. При более высоком проценте сыворотке будет некуда впитаться. Поэтому в идеале подбирается обезжиренный творог. Он должен иметь однородную консистенцию. Продукт с комочками и зернистостью тщательно разминается вилкой.сырники без углеводов рецепты

Как сделать сырники, не используя муку и манку?

Для сырников не обязательно брать манку или муку. Вместо них можно использовать крахмал. Но не картофельный, а кукурузный. Он разрешается при диете Дюкана или методах похудения на белковых рационах. Если кукурузный крахмал не подходит, то можно использовать овсяные отруби. Они предварительно измельчаются в кофемолке. Отруби содержат клетчатку, что сделает сырники еще более полезными.

Сырники без муки и без манки: ингредиенты для теста и соуса

Для сырников потребуется:

  • 800 г творога;
  • ваниль на кончике ножа (можно и больше, по вкусу);
  • два яйца;
  • растительное масло;
  • панировочные сухари.

сырники без углеводов рецепты

Для соуса потребуется 4 столовые ложки 15 % сметаны. Такое же количество сливок. Ягоды можно взять свежие или замороженные. И три столовые ложки сахарного песка. Если сырники готовятся с отрубями или кукурузным крахмалом, то они тоже добавляются в список ингредиентов.

Рецепт приготовления

Как приготовить сырники без муки и манки на сковороде? Творог высыпается в емкость. Если в нем есть вода – она сливается. Творог разминается вилкой. В емкость добавляются яйца и ваниль. Все перемешивается до однородной массы. Если используется ванильный сахар, то его потребуется одна чайная ложка. В глубокую тарелку насыпается панировка.

Затем из полученной творожной массы лепятся круглые шарики и обкатываются в сухарях. После этого сырникам придается нужная форма. На огонь ставится сковорода, и в нее наливается растительное масло. Потом туда же выкладываются сырники. Хорошо прожариваются с двух сторон. Готовность определяется, когда на боках не остается сырого теста.сырники без углеводов рецепты

Приготовление соуса

Для соуса в отдельной емкости сливки взбиваются с сахаром до устойчивой пены. Затем в смесь добавляется сметана и ягоды. И все тщательно перемешивается. Замороженные ягоды заранее оставляют оттаиваться, затем удаляется лишняя влага. Сырники выкладываются на тарелку. Сверху поливаются готовым соусом.

Овсяные сырники

Диета Дюкана стала очень популярной. Но она исключает все мучные продукты. Поэтому возникает вопрос: «Как приготовить сырники без муки и без манки?» Вместо обычных ингредиентов можно использовать овсяные отруби. Для сырников потребуются:

  • 250 г обезжиренного творога;
  • 1,5 ст. л. овсяных отрубей;
  • три яичных белка;
  • пучок свежего укропа;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

сырники без углеводов рецепты

Способ приготовления: овсяные отруби перемалываются на кофемолке. Если этого прибора в доме нет, то в тесто допустимо положить целые отруби. Но добавляется один яичный желток. Затем – творог и взбитые белки. Все тщательно перемешивается. Мелко нарезается укроп и добавляется в тесто, затем – соль по вкусу. Обильно смазывается растительным маслом сковорода, и в нее ложкой выкладываются сырники. Обжариваются на медленном огне с обеих сторон приблизительно по 4 минуты.

Сырники с крахмалом

Как приготовить вкусные сырники, не используя манку? Вместо нее можно использовать кукурузный крахмал. Для этого потребуется:

  • одна пачка нежирного творога;
  • 1,5 ст. л. кукурузного крахмала;
  • одна столовая ложка сухого молока или сливок;
  • 1 куриное яйцо;
  • 3 ст. л. сахарного песка;
  • масло растительное для жарки;
  • соль по вкусу (обычно достаточно щепотки).

Способ приготовления: соединяются все вышеперечисленные ингредиенты, кроме растительного масла, соли и яйца. Все тщательно перемешивается. Затем полученная масса должна настояться в течение 10 минут. За это время яйцо разделяется на желток и белок, который тщательно взбивается вместе с солью.

Получившаяся пена добавляется в готовое тесто и аккуратно с ним перемешивается. Сковорода смазывается растительным маслом. Затем выкладывается ложками тесто. Сырники обжариваются на медленном огне. Приблизительно по 7 минут с обеих сторон.сырники без углеводов рецепты

Как готовить сырники в духовке?

Сырники (без муки и манки) в духовке готовятся несколько дольше, чем на сковородке. Сначала делается тесто по одному из множества существующих рецептов. Затем скатываются шарики, которым придается нужная форма. И выкладываются на смазанный растительным маслом противень.

Чтобы сырники не растекались, их можно поставить в духовку в небольших формочках для маффинов. Присыпать и смазывать не нужно. Но это необходимо, если формочки будут из керамики или металлические. Сырники в духовке выпекаются полчаса при температуре 180 градусов.сырники без углеводов рецепты

Секреты и полезные советы

В сырники нельзя добавлять много ванили, иначе блюдо будет сильно горчить. Приплюснутые изделия прожариваются лучше. При хранении сырники лучше заливать соусом. Тогда блюдо станет еще сочнее. Сырники из творога без муки и манки могут иметь в основе продукт, содержащий большую жирность. Такое блюдо получится более вкусным и питательным.

Обезжиренный творог полезен тем, кто хочет похудеть. Но нужно помнить, что кальций труднее усваивается при жирности продукта от 15 процентов. Сырники можно приготовить с бананами, морковью и т. д. Блюдо получится намного вкуснее, если приготовлено под куполообразной крышкой.

В тесто можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. Тогда сырники не пригорят во время жарки. Корица, ромовая эссенция и другие ароматы сделают блюдо еще вкуснее и аппетитнее. Когда готовятся сырники без муки и без манки, идеальный вариант – добавлять в тесто ягоды, бананы, изюм и т. д.

А благодаря всего одной ложке какао блюдо станет шоколадным. Такие сырники можно подавать со сгущенкой или взбитыми сливками. Если блюдо готовится без муки или манки, то творог должен быть сухим. Если он очень влажный, то в тесто можно добавить овсяные отруби или кукурузный крахмал.

Как приготовить рецепт безуглеводные сырники – полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Доброго времени суток! Продолжаю делиться с вами своими любимыми рецептами, которые не содержат ни злаковой муки, ни легких углеводов.

Расскажу и покажу пошаговый низкоуглеводный рецепт сырников, которые еще называют творожниками, а также вы узнаете почему сырники так называются.

Данное блюдо можно употреблять в качестве самостоятельного на основной прием пищи или перекус, но помните, что молочные продукт лучше кушать в первой половине дня.

Почему сырники так называются

Задавались ли вы вопросом почему сырники назвали сырниками, хотя сделаны они из творога? Оказывается причина уходит в глубь веков, когда тот творог, который имеется  у нас на столе назывался иначе. Сырники были известны уже в 19 веке и уже тогда считались старинным кушаньем. Оказывается на Руси наш творог назывался сыром и все что из него делали — сырным.

Кстати, сегодняшний сыр тоже называли сыром, получается, что и творог, и сыр назывался одним словом — сыр. Слово творог ввели уже позже и даже придумали слово творожник, но они не особо прижилось.

к содержаниюНизкоуглеводный рецепт сырников (фото)

Как вы знаете классические сырники делают из творога, яиц, пшеничной муки и сахара. Именно мука и сахар придают им больше углеводности. А с учетом высокого инсулинового индекса самого творога, после употребления такого продукта уровень глюкозы и инсулина крови будет «выше неба».

Поэтому  предлагаю понизить «инсулиногонный» эффект блюда за счет замены углеводных компонентов рецепта на менее углеводные. Итак, мы заменяем пшеничную муку на кокосовую, а сахар на безопасный заменитель сахара. Чтобы творожники у нас не развалились добавим немного псиллиума в качестве связующего элемента, а также придающий пышность.

Может для некоторых покажется, что творожники безуглеводные, но это не так. Углеводы в блюде присутствуют, смотрите состав ниже.

к содержаниюИнгредиенты

Для приготовления низкоуглеводных сырников вам понадобится:

  • 500 г жирного творога
  • 40 г кокосовой муки
  • 15 г псиллиума
  • 1 яйцо
  • сахарозаменитель по вкусу
  • соль
  • рафинированное кокосовое масло для жарки

к содержаниюТехника приготовления

Смешать все продукты, кроме кокосового масла, тщательно перетерев продукты между собой. Должно получится плотное тесто, но достаточно пластичное, чтобы слепить шарики.

Далее насыпьте немного кокосовой муки на стол, положите шарик и приплюсните плашмя широким ножом (я использовала нож сантоку). Выровняйте края, крутя толстый блинчик вокруг оси и одновременно придавливая край ножом. Переверните, чтобы мука попала на другую сторону сырника. У вас должны получиться аккуратные узкие цилиндры.

Сделайте все сырники, потом растопите кокосовое масло в сковородке на среднем огне. После чего нужно выложить сырники и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Можно на время прикрыть сковородку крышкой. Подавать творожники горячими со сметаной. А теперь фото.

к содержаниюКБЖУ низкоуглеводных сырников

На 100 г продукта у меня получилось:

  • Энергетическая ценность -134 ккал
  • Белки — 16,1 г
  • Жиры — 6,3 г
  • Углеводы — 3,2 г

к содержаниюГде брать редкие ингредиенты к содержаниюГде брать ингредиенты для приготовления

Довольно трудно найти миндальную, кокосовую муку, а также муку псиллиума в обычных магазинах, а для маленьких городов это вообще большая проблема. Именно таким маленьким городком является Альметьевск, где я живу. Все эти ингредиенты вы можете заказать на сайте iHerb.ru

Псиллиум:

  • Now Foods, Healthy Foods, порошок подорожника, 24 унции (680 г)

Кокосовая мука:

  • Nutiva, Органическая кокосовая мука, 1 lb (454 g)
  • Bob’s Red Mill, Органическая кокосовая мука с высоким содержанием клетчатки, 16 унции (453 г)

  • Now Foods, Органическая кокосовая мука, 454 г (16 унц)

Кокосовое масло:

  • Nutiva, Органическое кокосовое масло, рафинированное, 15 жидких унций (444 мл)
  • Nutiva, Органическое кокосовое масло, рафинированное, 23 жидких унций (680 мл)

Надеюсь, что у вас получились вкусные творожные сырники. На этом у меня все! До новых рецептов!

С теплотой и заботой,  эндокринолог Лебедева Диляра Ильгизовна

Оглавление

Низкоуглеводный пошаговый рецепт сырников (творожников)

Доброго времени суток! Продолжаю делиться с вами своими любимыми рецептами, которые не содержат ни злаковой муки, ни легких углеводов.

Расскажу и покажу пошаговый низкоуглеводный рецепт сырников, которые еще называют творожниками, а также вы узнаете почему сырники так называются.

Данное блюдо можно употреблять в качестве самостоятельного на основной прием пищи или перекус, но помните, что молочные продукт лучше кушать в первой половине дня.

Почему сырники так называются

Задавались ли вы вопросом почему сырники назвали сырниками, хотя сделаны они из творога? Оказывается причина уходит в глубь веков, когда тот творог, который имеется у нас на столе назывался иначе. Сырники были известны уже в 19 веке и уже тогда считались старинным кушаньем. Оказывается на Руси наш творог назывался сыром и все что из него делали — сырным.

Кстати, сегодняшний сыр тоже называли сыром, получается, что и творог, и сыр назывался одним словом — сыр. Слово творог ввели уже позже и даже придумали слово творожник, но они не особо прижилось.

Низкоуглеводный рецепт сырников (фото)

Как вы знаете классические сырники делают из творога, яиц, пшеничной муки и сахара. Именно мука и сахар придают им больше углеводности. А с учетом высокого инсулинового индекса самого творога, после употребления такого продукта уровень глюкозы и инсулина крови будет «выше неба».

Поэтому предлагаю понизить «инсулиногонный» эффект блюда за счет замены углеводных компонентов рецепта на менее углеводные. Итак, мы заменяем пшеничную муку на кокосовую, а сахар на безопасный заменитель сахара. Чтобы творожники у нас не развалились добавим немного псиллиума в качестве связующего элемента, а также придающий пышность.

Может для некоторых покажется, что творожники безуглеводные, но это не так. Углеводы в блюде присутствуют, смотрите состав ниже.

Ингредиенты

Для приготовления низкоуглеводных сырников вам понадобится:

  • 500 г жирного творога
  • 40 г кокосовой муки
  • 15 г псиллиума
  • 1 яйцо
  • сахарозаменитель по вкусу
  • соль
  • рафинированное кокосовое масло для жарки

к содержанию

Техника приготовления

Смешать все продукты, кроме кокосового масла, тщательно перетерев продукты между собой. Должно получится плотное тесто, но достаточно пластичное, чтобы слепить шарики.

Далее насыпьте немного кокосовой муки на стол, положите шарик и приплюсните плашмя широким ножом (я использовала нож сантоку). Выровняйте края, крутя толстый блинчик вокруг оси и одновременно придавливая край ножом. Переверните, чтобы мука попала на другую сторону сырника. У вас должны получиться аккуратные узкие цилиндры.

Сделайте все сырники, потом растопите кокосовое масло в сковородке на среднем огне. После чего нужно выложить сырники и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Можно на время прикрыть сковородку крышкой. Подавать творожники горячими со сметаной. А теперь фото.

КБЖУ низкоуглеводных сырников

На 100 г продукта у меня получилось:

Где брать редкие ингредиенты

У меня отличная новость для вас. Теперь не нужно искать, где бы купить нужные продукты. Все для приготовления низкоуглеводного блюда есть в нашем интернет-магазине. Переходите по ссылкам, заказывайте и получайте удовольствие от низкоуглеводных сырников.

Вот ссылки, если вам не хочется тратить время на поиски:

Надеюсь, что у вас получились вкусные творожные сырники. На этом у меня все! До новых рецептов!

С теплотой и заботой, эндокринолог Лебедева Диляра Ильгизовна

saxarvnorme.ru

Похудение на безуглеводной диете

Несмотря на то, что в названии этого режима питания присутствует ограничение, он считается одним из наиболее комфортных. Углеводы в этом случае исключают не полностью – достаточно просто уменьшить их количество. Очень часто такую диету выбирают спортсмены на этапе подготовки к соревнованиям. Это означает, что и другие люди могут воспользоваться преимуществами такого рациона.

Что такое безуглеводная диета и в чем ее суть?

Принцип этого режим питания достаточно прост – можно есть разнообразные продукты в любом количестве, но при этом следует минимизировать объем углеводов. При усваивании белков, жиров и углеводов организм достаточно быстро расщепляет последние, тогда как жиры начинает запасать.

Если убрать из рациона углеводы, то дефицит энергии придется пополнять из запасов жира. Потому безуглеводная диета чрезвычайно эффективна, особенно это касается тех людей, которые занимаются спортом. Активный образ жизни приводит к повышенному расходу энергии, что позволяет быстрее переработать отложения жира.

Процесс получения энергии из запасов жира называют кетозом, а потому безуглеводный рацион нередко именуют кето-диетой. При снижении попадания в кровь глюкозы жиры очень быстро расщепляются. В печени вырабатываются кетоновые тела, которые служат организму заменой глюкозы.

Отзывы врачей свидетельствуют о том, что ощущение голода увеличивают именно потребляемые углеводы. Если убрать их из рациона, аппетит снизится, что приведет к потере лишнего веса. Чтобы такой рацион не стал причиной потери мышечной массы, в нем должно присутствовать достаточное количество белков.

Польза такого метода похудения очевидна:

  1. Эффективность – подобные способы обеспечивают хорошие результаты. Причем их можно использовать как краткосрочные методики борьбы с лишним весом, так и в виде системы питания.
  2. Нормальная калорийность – безуглеводная диета не требует сильного ограничения объема калорий.
  3. Сохранение мышечной массы – удается достичь за счет потребления достаточного количества белков.
  4. Отсутствие сильного аппетита – ограничение потребления углеводов приводит к снижению инсулина, что и помогает справиться с сильным голодом, который сопровождает большинство диет.
  5. Стабильность результатов – если придерживаться сбалансированного питания, то утраченные килограммы возвращаются довольно редко.

Сколько углеводов можно есть на диете без углеводов

Потребление даже 100 грамм углеводов в день не останавливает кетозных процессов, а потому процесс избавления от жира продолжается. Около 50 грамм потребляет головной мозг, остальное расходуется на мышечную ткань. Если вы серьезно занимаетесь спортом, то возникнет необходимость в дополнительных углеводах.

Соблюдение безуглеводной диеты не требует полного отказа от углеводов. Просто их суточная норма не должна превышать 80-100 грамм в день. Несмотря на то, что организм может полностью обходиться без такой пищи, ее отсутствие негативно скажется на процессе пищеварения.

Список продуктов: что можно и что нельзя есть

Основным достоинством такой диеты считается то, что вы не будете испытывать чувство голода. Без ограничений допустимо употреблять мясо – в частности, курицу, баранину, говядину. Также нет запрета на употребление субпродуктов.

Более того, мясо можно есть в любом виде – запекать, варить, тушить или жарить. Не стоит отказывать себе в удовольствии использовать натуральные специи. При этом жирные или острые продукты все же лучше ограничивать, иначе есть риск нарушения работы поджелудочной железы.

Можно есть любую рыбу и морепродукты. Также разрешены твердые сыры и творог. Отличным вариантом станут яйца, грибы. Что касается овощей, то допускается умеренное потребление огурцов, капусты, редьки, сельдерея. Из фруктов можно выбрать цитрусовые и кислые ягоды – бруснику, клюкву, жимолость. Также допустимо есть немного зеленых яблок, персиков или кокоса.

Источником жира может служить масло и орехи. Также очень важно пить много воды – это будет способствовать выведению шлаков. Кроме того, допускается употреблять чай, кофе, компоты и морсы.

При этом безуглеводная диета связана с определенными запретами и ограничениями. Помимо шоколада, выпечки и газированных напитков, стоит исключить: овощи с большим количеством крахмала – картофель, свеклу, кукурузу; колбасы, консервы, полуфабрикаты; любые изделия с мукой; крупы; мед; бобовые; сладкие йогурты; сладкие фрукты – прежде всего бананы и виноград; спиртные напитки.

Таблица продуктов с указанием углеводов

Чтобы контролировать суточный объем потребляемых углеводов, нужно знать, какое количество содержится в том или ином продукте. Для этого можно воспользоваться специальными таблицами. Только строгий подсчет этих показателей поможет вам добиться хороших результатов.

Примерное меню на 7 дней для похудения

Чтобы справиться с лишними килограммами, нужно помнить, что есть необходимо как минимум 5-6 раз в день. Основой каждого приема пищи должно быть мясо, рыба или птица – около 200-300 грамм. Также допускается съедать примерно 300 г свежих овощей, пару фруктов. Можно пить несладкий зеленый чай и достаточное количество воды.

На завтрак можно съесть половинку грейпфрута. Второй завтра может состоять из яйца и кофе или чая без сахара. Если же вы обычно завтракаете только 1 раз, то можно сразу съесть пару яиц, грейпфрут, сок, кофе. Также вариантом завтрака может стать нежирный творог, хорошо подойдет и сыр.

На обед стоит есть около 200 г курицы или другого мяса и 200 г салата, для заправки которого рекомендуется пользоваться лимонным соком. На полдник отлично подойдет половинка грейпфрута и чашка чая. На ужин стоит съесть вареную рыбу. Строгая диета может соблюдаться максимум 10 дней, в оставшийся месяц требуется постепенно сокращать объем углеводов.

Рецепты безуглеводных блюд на каждый день

Существует довольно много вкусных и полезных блюд, которые можно приготовить в домашних условиях. Все они прекрасно подойдут для безуглеводной диеты:

  • Сырники. Если хочется съесть десерт, можно сделать особенные сырники. Для этого рекомендуется смешать нежирный творог, отруби и поджарить на оливковом масле.
  • Суп с рыбой. Для приготовления этого блюда нужно взять 800 грамм филе рыбы, 1 л бульона, соль, специи, пару лавровых листиков и 2 луковицы. Для начала нужно измельчить в мясорубке рыбу и лук. Затем добавить соль и перец. Сформировать из этой массы фрикадельки и положить их в бульон. Добавить в суп лавровый лист и готовить, пока фрикадельки не сварятся. Подавать со свежей зеленью.
  • Чизбургер без булочки. Для приготовления этого блюда нужно взять нежирное мясо, порубить его и сформировать бифштекс. Поджарить на гриле или запечь в духовке. Добавить по кусочку сыра и подавать с томатами или овощным салатом.
  • Шпинат с яйцом в кокосовом масле. Для приготовления такого блюда следует потушить шпинат с кокосовым маслом, добавить предварительно взбитые яйца и нежирную грудинку.

Чем опасна диета: вред и возможные последствия

Также эта система питания имеет определенные недостатки:

  1. повышенный объем белка может провоцировать нарушение функционирования печени и почек;
  2. углеводы обеспечивают организм большим количеством полезных веществ, потому ограничение такой пищи может привести к потере витаминов и минеральных веществ;
  3. отказ от углеводов может спровоцировать ухудшение работы пищеварительной системы;
  4. во время перестройки организма может возникнуть сонливость, ощущение слабости и недомогания, что объясняется наличием энергетического дисбаланса. Потому не рекомендуется выбирать такую диету при беременности.

Фото похудевших до и после безуглеводной сушки

Фотографии девушек, которые придерживались этой диеты, подтверждают тот факт, что она отличается высокой эффективностью. Благодаря такому рациону удается не только справиться с жировыми отложениями, но и нарастить мышечную массу, что делает фигуру более красивой и рельефной.

Отзывы о результатах после низкоуглеводной диеты

Марина: Проблема моего лишнего веса заключается в чрезмерной любви к сладкому. Поэтому я решила посидеть на безуглеводной диете, чтобы полностью отказаться от таких продуктов. За неделю такого режима питания удалось сбросить 3 кг.

Вера: Сидела на низкоуглеводной диете целый месяц и все это время занималась спортом. В результате похудела на 7 кг, хотя раньше мне это никак не удавалось. И что самое приятное, все прошло достаточно легко, ведь чувства голода вообще не возникало. Хочу еще попробовать английскую диету, она чуть проще, как как включает в себя чередование белков с овощей.

Алина: Довольно долго не могла сбросить 5 лишних килограмм. В итоге подруга посоветовала мне безуглеводную диету. Могу сказать, что буквально за пару недель диеты мне удалось справиться со своей проблемой.

Виктория: Склонность к лишнему весу преследует меня в течение всей жизни. Поддерживать фигуру в норме мне помогает безуглеводная диета. Главное, четко придерживаться правильного рациона и делать легкие физические упражнения.

myadvices.ru

Сырники низкоуглеводные

Как приготовить блюдо «Сырники низкоуглеводные»

  1. Яйца растереть с творогом.
  2. Добавить кукурузный крахмал, ванилин, сахарозаменитель, хорошо перемешать.
  3. Обжарить сырники на растительном масле с двух сторон до готовности.
  • Творог 1% — 250 гр.
  • Крахмал кукурузный — 25 гр.
  • Яйцо — 2 шт.
  • ФитПарад — 6 гр.
  • Ванилин — 1 гр.
  • Масло подсолнечное — 20 мл.

Пищевая ценность блюда «Сырники низкоуглеводные» (на 100 грамм ):

Калории: 154.2 ккал.

Компоненты и калорийность рецепта «Сырники низкоуглеводные»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Главное меню

Новое на форуме

Случайные статьи

www.calorizator.ru

Безуглеводная диета. Меню на неделю и рецепты.

Многим интересно, что такое безуглеводная диета. Это наиболее простая и комфортная из всех видов диет, так как она на долго сохраняет сытость в организме. Ее еще можно назвать белковая диета. Самое важное, что ее очень легко соблюдать, так как вам нужно запомнить всего лишь одну цифру – 250. Это обозначает, что именно до 250 калорий вы можете употреблять в пищу углеводов. Для того, чтобы знать что содержится в основных продуктах, есть специальная таблица, которая вам в этом поможет.

В данной статье мы разберемся, какие должны быть использованы продукты для безуглеводной диеты, рассмотрим рецепты, которые можно готовить при диете, узнаем какой список продуктов, имеет таблица в калориях.

Безуглеводная диета продукты

Самое важное, что данная диета способствует очень быстрому и эффективному похудению. Благодаря нее, вы сможете очень быстро распрощаться с лишними ненужными килограммами. В данной диеты вы должны питаться не меньше и не больше 5-6 раз в день. В ваш рацион должен входить следующий список продуктов:

  • Белки от яиц;
  • Куриные грудки, которые готовятся в пароварке или пресными (без соли, специй, жира);
  • Телятина или говядина (без каких-либо жиров);
  • Пикша, треска, минтай, лемонема, судак, морской окунь;
  • Кальмары, креветки (но в умеренном количестве);
  • Творог, йогурт нежирные (нельзя употреблять больше 200гр в день);
  • Соевый сыр тофу.

Из списка видно, что его легко запомнить и содержит в себе не так много разнообразных продуктов. Но этот список не ограничен, есть и другие продукты, которые диета вполне разрешает употреблять. Например:

Вы так же можете в умеренных количествах употреблять соленую рыбу или жареную. Так же возможно есть и другие виды мяса: свинину, баранину и так далее.

Теперь вы знаете какие продукты можно употреблять, но как было изложено выше, вы не можете употреблять больше 250 калорий углевода, чтобы вам правильно составить меню на неделю, вам необходимо знать, сколько углеводов содержат те или иные продукты. Если вам сложно это запомнить, то лучше всего завести специальный дневник. И меню вы сможете составлять самостоятельно или обратившись за помощью в Интернет. Для этого существует специальная таблица, которую вы видите ниже:

Меню на неделю

На завтрак: возьмите 100 гр сыра, приготовьте глазунью ( с ветчиной и сыром из 3 яиц) и сделайте себе несладкий чай или кофе.

На обед: приготовьте салат с кальмаров, заправив его оливковым маслом (100гр), запеките судака с грибами (150 гр), и запейте чаем без сахара.

На полдник: можете съесть небольшое яблочко

На ужин: отварите курицу (200 гр), возьмите один помидор, и съешьте несладкий йогурт (200 гр)

На завтрак: творог (150 гр), отварите 2 яйца, фарш и грибы и запейте чаем без сахара.

На обед: Салат овощной, можно немного подсолить (100гр), отбивная из свинины (100 гр), запить можно чаем – без сахара.

На полдник: побаловать себя можно грецкими орешками (30 гр)

На ужин: отварить цветную капусту (100г), запекаем куриную грудку (можно с сыром), чай без сахара

На завтрак: сыр (100 гр), яйцо отварное, чай без сахара;

На обед: Овощной салат (100 гр), домашний шашлык (100 гр), ай или кофе, но без сахара.

На полдник: черные оливки – 10 штук;

На ужин: любая отварная рыба (200 гр), нежирный йогурт (200 гр), один помидор;

На завтрак: цветная капуста (салат – 100 гр), отварить 3-4 сосиски и запить все чаем без сахара;

На обед: салат с шампиньонами (150 гр), люля-кебаб (100 гр), не сладкий чай;

На ужин: салат – 200 гр, обжаренная любая рыба (200 гр), чай;

На завтрак: творог обезжиренный (200 гр), чай без сахара;

На обед: помидорный салат (можно добавить оливки), корейка, не сладкий чай;

На полдник: орехи – 30 гр (арахис);

На ужин: сыр (100 гр), отварить рыбу (200 гр), салат (200 гр), вино сухое (200 гр), йогурт (200 гр).

На завтрак: сыр (100 гр.), Глазунья с ветчиной, чай или кофе;

На обед: отварные кальмары (200 гр), бифштекс (100 гр), вино (200 гр);

На полдник: яблоко небольшое;

На ужин: салат (100 гр), рыба (200 гр), обезжиренный йогурт (200гр).

На завтрак: 3-4 сосиски (отварные), кабачковая икра (100 гр);

На обед: салат (200гр.), курица (200гр.), чай;

На ужин: помидор, мясо отварить (200 гр), йогурт (200 гр.)

Безуглеводная диета для похудения замечательно поможет вам сбросить вес, а еще в этом вам поможет примерное меню и рецепты, которые будут представлены ниже.

А сейчас познакомимся с некоторыми рецептами и разберемся, как безуглеводная диета и похудение связаны между собой.

Безуглеводная диета. Рецепты

Сырники

Самый простой и быстрый рецепт, это обыкновенные сырники. Как их приготовить при диете?! Очень просто:

  1. Вам необходимо смешать обезжиренный творог с отрубями.
  2. Далее необходимо на сковородку добавить немного оливкового масла и обжарить с двух сторон. Очень вкусно и аппетитно.

Омлет

Очень популярны рецепты омлетов. Ведь их очень легко готовить и они отлично подойдут на завтрак. Безуглеводная диета подготовила вам один из таких рецептов:

Какие ингредиенты вам потребуются:

  • 4 яйца;
  • 4 нарезки постного бекона;
  • сливочное масло;
  • соль;
  • сливки.
  1. Для начала необходимо обжарить по 2 минуты с каждой стороны – бекон.
  2. Оставить его на сковородке и приступить к приготовлению самого омлета.
  3. Необходимо взбить яйца и сливки. Посолить.
  4. Все вылить в сковородку с беконом и обжарить с двух сторон. Получается очень аппетитный и сытный завтрак.

Это самые простые рецепты, которые могут вам пригодиться. Но вы сможете и сами составить для себе рецепты блюд. Так как у вас теперь есть специальная таблица, в которой представлены все калории и есть список продуктов, которые можно есть при похудении на этой диете.

hdiet.ru

beecook.net

Низкоуглеводные сырники в духовке

Простой пошаговый рецепт приготовления низкоуглеводных сырников с отрубями.

Ингредиенты

  • 300 г. обезжиренного протертого творога
  • 2 яичных белка
  • 30 г. отрубей
  • 1 ч.л. сахара
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Отруби измельчить в блендере.
  2. Соединить творог, сахар и 15 г. молотых отрубей. Перемешать до однородности.

Оставить на 15-20 минут, для набухания отрубей.Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.Аккуратно ввести белки в творожную массу. Перемешать.

Сформировать сырники, обваляв их в оставшихся отрубях.Переложить сырники на противень застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 30-40 минут или до готовности.

Примечание

Если вы придерживаетесь строгого низкоуглеводного режима питания, сахар можно исключить или воспользоваться вместо него сахарозаменителем.

Пищевая ценность 100г. готового продукта: белки-15,3г.; жиры-0,3 г.; углеводы-7,7г.; 94 ккал.

Время приготовления: 60 минут.

Навигация по записям

Низкоуглеводные сырники в духовке : 2 комментария

Первые сырники в моей жизни (ни разу не готовила и не ела) приготовила по этому рецепту. Добавила корицу и без сахара, и вместо отрубей овсяную муку и обваляла их в манке. Но у меня бумага была плохой, видимо, потому что они прилипли к ней, и немного подвёл творог. В следующий раз попробую сделать их в силиконовые формах и кексов, может тогда у меня выйдет лучше :)

Саина, да, бывают проблемы с бумагой. Посмотрите силиконизированную, к ней как правило ничего не прилипает. В силиконовых формочках должно хорошо получится.В сырниках многое зависит от творога, бывает что творог в подобной выпечке»плывет». Но тут я ничего поделать не могу, качество творога на совести его производителя.

beecook.net

Ингредиенты

  • 300 гр творога 9%
  • 1 яйцо
  • 1 щепотка соли
  • 1 ст ложка кокосовой муки для смеси
  • 1 ст ложка кокосовой или миндальной муки для панировки

Инструкция

  1. Разбейте яйцо, посолите и размешайте. Лучше взять емкость побольше — в ней будет вся смесь для сырников
  2. Добавьте творог и хорошенько перемешайте
  3. Если вместо пышной массы у вас получилось водянистое-непонятно-что , добавьте кокосовую муку — так сырники подсушатся и будут лучше держать форму. Тщательно перемешайте
  4. Смочите руки чистой водой. Из получившейся смеси сформируйте в руках шарики и слегка сплющите их. Это и будут ваши сырники.
  5. Обваляйте их в муке с двух сторон и выложите на горячую сковороду, хорошо смазанную сливочным маслом.
  6. Обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Сырники готовы!
  7. Подавайте со сметаной

Рекомендации

Сырники — очень коварное блюдо. Основа сырников — творог, а он у каждого производителя разный. В связи с этим рекомендуем адаптировать рецепт под творог, который покупаете вы. Главное помнить, что чем ‘сочнее’ творог, тем больше муки понадобится. Перед приготовлением желательно творог хорошо отжать, и после этой процедуры мука может вообще не потребоваться.

Можете обжаривать сырники на нерафинированном кокосовом масле — это даст сырникам прекрасный кокосовый аромат.

Лайфкак от чемпиона неудавшихся сырников: если ваши сырники таки развалились/растеклись/прилипли, то и это совсем не страшно! Обжарьте то, что получилось из ‘сырников’ и подайте как своеобразный омлет с 20% сметаной. Очень вкусно!

Поделитесь с друзьями!

Многим интересно, что такое безуглеводная диета. Это наиболее простая и комфортная из всех видов диет, так как она на долго сохраняет сытость в организме. Ее еще можно назвать белковая диета. Самое важное, что ее очень легко соблюдать, так как вам нужно запомнить всего лишь одну цифру – 250. Это обозначает, что именно до 250 калорий вы можете употреблять в пищу углеводов.  Для того, чтобы знать что содержится в основных продуктах, есть специальная таблица, которая вам в этом поможет.

В данной статье мы разберемся, какие должны быть использованы продукты для безуглеводной диеты, рассмотрим рецепты, которые можно готовить при диете, узнаем какой список продуктов, имеет таблица в калориях.

Безуглеводная диета продукты

Самое важное, что данная диета способствует очень быстрому и эффективному похудению. Благодаря нее, вы сможете очень быстро распрощаться с лишними ненужными килограммами. В данной диеты вы должны питаться не меньше и не больше 5-6 раз в день. В ваш рацион должен входить следующий список продуктов:

  • Белки от яиц;
  • Куриные грудки, которые готовятся в пароварке или пресными (без соли, специй, жира);
  • Телятина или говядина (без каких-либо жиров);
  • Пикша, треска, минтай, лемонема, судак, морской окунь;
  • Кальмары, креветки (но в умеренном количестве);
  • Творог, йогурт нежирные (нельзя употреблять больше 200гр в день);
  • Соевый сыр тофу.

Из списка видно, что его легко запомнить и содержит в себе не так много разнообразных продуктов. Но этот список не ограничен, есть и другие продукты, которые диета вполне разрешает употреблять. Например:

Вы так же можете в умеренных количествах употреблять соленую рыбу или жареную. Так же возможно есть и другие виды мяса: свинину, баранину и так далее.

Теперь вы знаете какие продукты можно употреблять, но как было изложено выше, вы не можете употреблять больше 250 калорий углевода, чтобы вам правильно составить меню на неделю, вам необходимо знать, сколько углеводов содержат те или иные продукты. Если вам сложно это запомнить, то лучше всего завести специальный дневник. И меню вы сможете составлять самостоятельно или обратившись за помощью в Интернет. Для этого существует специальная таблица, которую вы видите ниже:

Меню на неделю

В понедельникНа завтрак: возьмите 100 гр сыра, приготовьте глазунью ( с ветчиной и сыром из 3 яиц) и сделайте себе несладкий чай или кофе.

На обед: приготовьте салат с кальмаров, заправив его оливковым маслом (100гр), запеките судака с грибами (150 гр), и запейте чаем без сахара.
На полдник: можете съесть небольшое яблочко
На ужин:  отварите курицу (200 гр), возьмите один помидор, и съешьте несладкий йогурт (200 гр)

Во вторник
На завтрак: творог (150 гр), отварите 2 яйца, фарш и грибы и запейте чаем без сахара.
На обед: Салат овощной, можно немного подсолить (100гр), отбивная из свинины (100 гр), запить можно чаем – без сахара.
На полдник: побаловать себя можно грецкими орешками (30 гр)
На ужин: отварить цветную капусту (100г), запекаем куриную грудку (можно с сыром), чай без сахара

В среду
На завтрак: сыр (100 гр), яйцо отварное, чай без сахара;
На обед: Овощной салат (100 гр), домашний шашлык (100 гр), ай или кофе, но без сахара.
На полдник: черные оливки – 10 штук;
На ужин: любая отварная рыба (200 гр), нежирный йогурт (200 гр), один помидор;

В четверг
На завтрак: цветная капуста (салат – 100 гр), отварить 3-4 сосиски и запить все чаем без сахара;
На обед: салат с шампиньонами (150 гр), люля-кебаб (100 гр), не сладкий чай;
Полдник: орехи – 30 гр;
На ужин: салат – 200 гр, обжаренная любая рыба (200 гр), чай;

В пятницу
На завтрак: творог обезжиренный (200 гр), чай без сахара;
На обед: помидорный салат (можно добавить оливки), корейка, не сладкий чай;
На полдник: орехи – 30 гр (арахис);
На ужин: сыр (100 гр), отварить рыбу (200 гр), салат (200 гр), вино сухое (200 гр), йогурт (200 гр).

В субботу
На завтрак: сыр (100 гр.), Глазунья с ветчиной, чай или кофе;
На обед: отварные кальмары (200 гр), бифштекс (100 гр), вино (200 гр);
На полдник: яблоко небольшое;
На ужин: салат (100 гр), рыба (200 гр), обезжиренный йогурт (200гр).

В воскресенье
На завтрак: 3-4 сосиски (отварные), кабачковая икра (100 гр);
На обед: салат (200гр.), курица (200гр.), чай;
На полдник: орехи – 30 гр;
На ужин: помидор, мясо отварить (200 гр), йогурт (200 гр.)

Безуглеводная диета для похудения замечательно поможет вам сбросить вес, а еще в этом вам поможет примерное меню и рецепты, которые будут представлены ниже.

А сейчас познакомимся с некоторыми рецептами и разберемся, как безуглеводная диета и похудение связаны между собой.

Безуглеводная диета. Рецепты

Сырники

Самый простой и быстрый рецепт, это обыкновенные сырники. Как их приготовить при диете?! Очень просто:

  1. Вам необходимо смешать обезжиренный творог с отрубями.
  2. Далее необходимо на сковородку добавить немного оливкового масла и обжарить с двух сторон. Очень вкусно и аппетитно.

Омлет

Очень популярны рецепты омлетов. Ведь их очень легко готовить и они отлично подойдут на завтрак. Безуглеводная диета подготовила вам один из таких рецептов:

Какие ингредиенты вам потребуются:

  • 4 яйца;
  • 4 нарезки постного бекона;
  • сливочное масло;
  • соль;
  • сливки.
  1. Для начала необходимо обжарить по 2 минуты с каждой стороны – бекон.
  2. Оставить его на сковородке и приступить к приготовлению самого омлета.
  3. Необходимо взбить яйца и сливки. Посолить.
  4. Все вылить в сковородку с беконом и обжарить с двух сторон. Получается очень аппетитный и сытный завтрак.

Это самые простые рецепты, которые могут вам пригодиться. Но вы сможете и сами составить для себе рецепты блюд. Так как у вас теперь есть специальная таблица, в которой представлены все калории и есть список продуктов, которые можно есть при похудении на этой диете.

Как приготовить сырники рецепт низкоуглеводные – полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Доброго времени суток! Продолжаю делиться с вами своими любимыми рецептами, которые не содержат ни злаковой муки, ни легких углеводов.

Расскажу и покажу пошаговый низкоуглеводный рецепт сырников, которые еще называют творожниками, а также вы узнаете почему сырники так называются.

Данное блюдо можно употреблять в качестве самостоятельного на основной прием пищи или перекус, но помните, что молочные продукт лучше кушать в первой половине дня.

Почему сырники так называются

Задавались ли вы вопросом почему сырники назвали сырниками, хотя сделаны они из творога? Оказывается причина уходит в глубь веков, когда тот творог, который имеется  у нас на столе назывался иначе. Сырники были известны уже в 19 веке и уже тогда считались старинным кушаньем. Оказывается на Руси наш творог назывался сыром и все что из него делали — сырным.

Кстати, сегодняшний сыр тоже называли сыром, получается, что и творог, и сыр назывался одним словом — сыр. Слово творог ввели уже позже и даже придумали слово творожник, но они не особо прижилось.

к содержаниюНизкоуглеводный рецепт сырников (фото)

Как вы знаете классические сырники делают из творога, яиц, пшеничной муки и сахара. Именно мука и сахар придают им больше углеводности. А с учетом высокого инсулинового индекса самого творога, после употребления такого продукта уровень глюкозы и инсулина крови будет «выше неба».

Поэтому  предлагаю понизить «инсулиногонный» эффект блюда за счет замены углеводных компонентов рецепта на менее углеводные. Итак, мы заменяем пшеничную муку на кокосовую, а сахар на безопасный заменитель сахара. Чтобы творожники у нас не развалились добавим немного псиллиума в качестве связующего элемента, а также придающий пышность.

Может для некоторых покажется, что творожники безуглеводные, но это не так. Углеводы в блюде присутствуют, смотрите состав ниже.

к содержаниюИнгредиенты

Для приготовления низкоуглеводных сырников вам понадобится:

  • 500 г жирного творога
  • 40 г кокосовой муки
  • 15 г псиллиума
  • 1 яйцо
  • сахарозаменитель по вкусу
  • соль
  • рафинированное кокосовое масло для жарки

к содержаниюТехника приготовления

Смешать все продукты, кроме кокосового масла, тщательно перетерев продукты между собой. Должно получится плотное тесто, но достаточно пластичное, чтобы слепить шарики.

Далее насыпьте немного кокосовой муки на стол, положите шарик и приплюсните плашмя широким ножом (я использовала нож сантоку). Выровняйте края, крутя толстый блинчик вокруг оси и одновременно придавливая край ножом. Переверните, чтобы мука попала на другую сторону сырника. У вас должны получиться аккуратные узкие цилиндры.

Сделайте все сырники, потом растопите кокосовое масло в сковородке на среднем огне. После чего нужно выложить сырники и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Можно на время прикрыть сковородку крышкой. Подавать творожники горячими со сметаной. А теперь фото.

к содержаниюКБЖУ низкоуглеводных сырников

На 100 г продукта у меня получилось:

  • Энергетическая ценность -134 ккал
  • Белки — 16,1 г
  • Жиры — 6,3 г
  • Углеводы — 3,2 г

к содержаниюГде брать редкие ингредиенты к содержаниюГде брать ингредиенты для приготовления

Довольно трудно найти миндальную, кокосовую муку, а также муку псиллиума в обычных магазинах, а для маленьких городов это вообще большая проблема. Именно таким маленьким городком является Альметьевск, где я живу. Все эти ингредиенты вы можете заказать на сайте iHerb.ru

Псиллиум:

  • Now Foods, Healthy Foods, порошок подорожника, 24 унции (680 г)

Кокосовая мука:

  • Nutiva, Органическая кокосовая мука, 1 lb (454 g)
  • Bob’s Red Mill, Органическая кокосовая мука с высоким содержанием клетчатки, 16 унции (453 г)

  • Now Foods, Органическая кокосовая мука, 454 г (16 унц)

Кокосовое масло:

  • Nutiva, Органическое кокосовое масло, рафинированное, 15 жидких унций (444 мл)
  • Nutiva, Органическое кокосовое масло, рафинированное, 23 жидких унций (680 мл)

Надеюсь, что у вас получились вкусные творожные сырники. На этом у меня все! До новых рецептов!

С теплотой и заботой,  эндокринолог Лебедева Диляра Ильгизовна

Самым логичным вопросом после прочтения этой статьи будет: а зачем эти низкоуглеводные сырники вообще нужны? Можно же все сделать как обычно с мукой, сахаром… И вкусно будет. Это все правильно. Но сейчас очень популярны различные диеты, например LCHF (в простонародии кето-диета) или различные варианты низгоуглеводных диет вроде кремлевской, диеты Аткинса или Дюкана. Всех их объединяет одно простое правило — максимально ограничивается употребление углеводов. И, на самом деле, такое урезание работает достаточно эффективно и вес действительно снижается. Но у нас сегодня не про диеты, а про сырники, поэтому перейдем к рецепту.

Что нужно чтобы приготовить низкоуглеводные сырники:

Как минимум на 2 порции:

  • творог — 400гр., обязательно должен быть сухим, у меня Рузский 9%
  • 1 яйцо
  • льняная мука — 40гр.
  • сметана — 1 ст.л.
  • заменитель сахара — в данном случае аспартам, но адепты низкоуглеводных диет рекомендуют стевию
  • соль

Рецепт низкоуглеводных сырников:

Вначале хорошо разминаем творог вилкой в глубокой миске:

Добавляем яйцо, столовую ложку сметаны (если творог жидковат, то сметану лучше не добавлять), чайную ложку льняной муки, 5 таблеток аспартама, разведенных в чайной ложке кипятка и щепотку соли:

Выбор льняной муки вызван тем, что углеводов в ней в 2 раза меньше чем в пшеничной. Еще лучше заменить льняную муку на миндальную, в которой углеводов еще в 3 раза меньше чем в льняной, но получается дороговато и найти ее довольно сложно в магазинах. А льняная есть почти везде и стоит совсем недорого.

Теперь все хорошенько перемешиваем:

Теперь формируем сырники и обваливаем их в небольшом количестве льняной муки:

Получаются конечно немного необычные по цвету сырники, но по вкусу разницы с традиционными вы не почувствуете:

Далее просто обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла, выкладываем на тарелку и можно кушать. Кстати очень сложно отличить от котлеток:

В итоге получаем примерно 10-12 грамм углеводов на порцию, что для десерта очень даже немного.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • 300 гр творога 9%
  • 1 яйцо
  • 1 щепотка соли
  • 1 ст ложка кокосовой муки для смеси
  • 1 ст ложка кокосовой или миндальной муки для панировки

Инструкция

  1. Разбейте яйцо, посолите и размешайте. Лучше взять емкость побольше — в ней будет вся смесь для сырников
  2. Добавьте творог и хорошенько перемешайте
  3. Если вместо пышной массы у вас получилось водянистое-непонятно-что , добавьте кокосовую муку — так сырники подсушатся и будут лучше держать форму. Тщательно перемешайте
  4. Смочите руки чистой водой. Из получившейся смеси сформируйте в руках шарики и слегка сплющите их. Это и будут ваши сырники.
  5. Обваляйте их в муке с двух сторон и выложите на горячую сковороду, хорошо смазанную сливочным маслом.
  6. Обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Сырники готовы!
  7. Подавайте со сметаной

Рекомендации

Сырники — очень коварное блюдо. Основа сырников — творог, а он у каждого производителя разный. В связи с этим рекомендуем адаптировать рецепт под творог, который покупаете вы. Главное помнить, что чем ‘сочнее’ творог, тем больше муки понадобится. Перед приготовлением желательно творог хорошо отжать, и после этой процедуры мука может вообще не потребоваться.

Можете обжаривать сырники на нерафинированном кокосовом масле — это даст сырникам прекрасный кокосовый аромат.

Лайфкак от чемпиона неудавшихся сырников: если ваши сырники таки развалились/растеклись/прилипли, то и это совсем не страшно! Обжарьте то, что получилось из ‘сырников’ и подайте как своеобразный омлет с 20% сметаной. Очень вкусно!

Поделитесь с друзьями!

Простой пошаговый рецепт приготовления низкоуглеводных сырников с отрубями.

Оглавление

Ингредиенты

  • 300 г. обезжиренного протертого творога
  • 2 яичных белка
  • 30 г. отрубей
  • 1 ч.л. сахара
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Отруби измельчить в блендере.
  2. Соединить творог, сахар и 15 г. молотых отрубей. Перемешать до однородности.
  3. Оставить на 15-20 минут, для набухания отрубей.
  4. Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.
  5. Аккуратно ввести белки в творожную массу. Перемешать.
  6. Сформировать сырники, обваляв их в оставшихся отрубях.
  7. Переложить сырники на противень застеленный бумагой для выпечки.
  8. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 30-40 минут или до готовности.

Примечание

Если вы придерживаетесь строгого низкоуглеводного режима питания, сахар можно исключить или воспользоваться вместо него сахарозаменителем.

Пищевая ценность 100г. готового продукта: белки-15,3г.; жиры-0,3 г.; углеводы-7,7г.; 94 ккал.

Время приготовления: 60 минут.

Приятного аппетита!

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка

4.3

проголосовавших:

10

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка

4.3

проголосовавших:

10

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.3 проголосовавших: 10
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here