Сибирские блины рецепт

Сибирские блины получаются просто идеальными по форме, цвету и консистенции. Они выходят поджаристыми, тонкими и в мелкую дырочку. Подавайте эту красоту с любыми соусами, например с шоколадом, мороженым, взбитыми сливками, медом, вареньем, сметаной и многим другим. Приятного аппетита!

Это видео недоступно.

Как печь сибирские блины

Опубликовано: 7 янв. 2012 г.

Кулинарный блогер Ирен ЛеГранж делится фамильным секретным рецептом выпечки сибирских блинов. Самый главный секрет это всего три основных составляющих: вода, мука и дпрожжи.

Базовый рецепт: дрожжи развести в 2 стаканах теплой воды, добавить щепотку соли, 2 столовых ложки сахара, муку в количестве в зависимости от желаемой толщины блинов. Замесить тесто как на оладьи. Поставить в тепло. Как поднимется добавить 1 чайную ложку соды и заварить кипятком до 1го литра. Непрерывно, энергично и быстро размешать. Добавить 2 столовых ложки растительного масла и еще раз размешать. После сразу выпекать. Базовый рецепт предполагает импровизацию. Пробуйте, экспериментируйте, находите свою точно выверенную рецептуру.

Подробнее с рецептами Ирен ЛеГранж можно познакомиться на её сайте: http://irenelegrange.blogspot.com/

Ажурные сибирские блины

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность 440 ккал
• Белки 12,9 грамм
• Жиры 9,6 грамм
• Углеводы 76,5 грамм
• * Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

• 1 порция
• 2 порции
• 3 порции
• 4 порции
• 5 порций
• 6 порций
• 7 порций
• 8 порций
• 9 порций
• 10 порций
• 11 порций
• 12 порций

• Молоко 750 мл
• Пшеничная мука 500 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Подсолнечное масло 1 столовая ложка
• Кипяток ½ стакана
• Сахар 3 столовые ложки
• Соль щепотка
• Сода ½ чайной ложки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнёра интернет-магазина «Азбука Вкуса»

Заказать ингредиенты в

Инструкция приготовления

1. Смешайте молоко, соль, сахар, соду, подсолнечное масло. Массу взбейте миксером или блендером до однородности. Тесто должно получиться довольно густое, как для оладьев.

2. Вскипятите воду. Налейте примерно один стакан в тесто и хорошо все перемешайте. Тесто должно стать жидким, если необходимо, добавьте немного больше кипятка или муки.

3. Когда масса станет однородной, вбейте яйцо и еще раз взбейте все вместе миксером или блендером.

4. Выпекайте блины лучше на сковороде с толстым дном. При необходимости смазывайте сковороду подсолнечным маслом.

При необходимости можно добавить еще одно яйцо. Благодаря кипятку, блинчики получаются тонкими, ажурными и поджаристыми.

Проверка IP/Пользователя

Восстановление пароля

Добавление темы в избранное

Тем: 672668 | Сообщений: 28883094 | Пользователей: 218646

Не является СМИ
Сделано в Solo IT Service
Главный городской портал Tomsk.Ru

Форум.Томск.Ру | Томские Форумы Томские форумы. Общение на любые темы. Старейшие томские форумы. Томские Форумы созданы специально для онлайнового общения на всевозможные темы людей любых возрастов, рас, полов и т.п. независимо от места жительства, сексуальной ориентации, и т.д. Напоминаем пользователям, что демократия – это свобода в рамках определенных жестких правил. Поэтому администрация Форума призывает пользователей к осмысленным действиям в рамках существующих Правил. Чтобы стать пользователем Томских Форумов от вас требуется лишь доступ в интернет и вежливое поведение по отношению к другим пользователям. Также необходимо чтобы в Вашем браузере не была отключена загрузка картинок. Контакты:

Адрес: ул. Герцена 72б 634002 Томск

Телефон: 8 (3822) 52-10-01 Электронная почта: [email protected]

Сибирские тонкие блины

Сибирские тонкие блины

Здравствуйте, дорогие читатели блога Ода Кулинарии! Блинные рецепты на моем сайте продолжают пополняться интересными и замечательными идеями, так что заходите ко мне почаще. Тем более, Масленица (а в этом году у нас Масленица ранняя, и наступает она 16 февраля) не за горами, и хотелось бы порадовать себя и своих близких вкусными блинами.

Блинчики с грибами и рисом

Сегодня я вам расскажу, как приготовить вкусные сибирские тонкие блинчики. В такие блины удобно заворачивать любую начинку, поскольку тесто получается достаточно эластичным. Главное правило — не пересушить блинчики во время выпечки. Ингредиенты возьмем самые обычные: молоко, пшеничную муку, кипяченую воду, яйца, соль, соду и сливочное масло. Приступим к готовке.

Готовим сибирские тонкие блины

• молоко — 250 гр.
• мука — 0,5 кг.
• вода кипяченая (комнатной температуры) — 0,5 л.
• яйца — 2 шт.
• соль — 0,5 ч.л.
• сода — 0,5 ч.л.
• сливочное масло — 50 гр.

Шаг 1. В 300 миллиграмм воды необходимо ввести муку, всыпать соль и соду, замесить тесто однородной консистенции.

Шаг 2. Постоянно помешивая тесто, ввести в него молоко.

Шаг 3. Оставшуюся воду вскипятить и аккуратно, тонкой струйкой влить в получившуюся массу, энергично ее размешивая, не давая сварится тесту.

Шаг 4. Взбить яйца, добавить в тесто, перемешать. Теперь тесто для блинов готово.

Шаг 5. Далее необходимо приготовить сковороду к жарке блинов: посуду разогреть и смазать тонким слоем растительного масла.

Шаг 6. Блины жарятся на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.

Шаг 7. После того, как блин будет готов, его нужно тщательно смазать сливочным маслом.

Шаг 8. Сибирские тонкие блины готовы. К столу эта выпечка подается с любыми сладкими топпингами, а также джемом, вареньем, сметаной, Нутеллой, шоколадной помадкой и т.д. — с чем душа пожелает.

Приятного вам аппетита и успехов в ваших кулинарных экспериментах!

Буду рада вашим комментариям и “лайкам”!

Рецепт сибирских блинов

Ингредиенты::
– мука – 1 килограмм
– вода кипячёная – 1 литр (комнатной температуры)
– соль – 1 чайная ложка
– сода – 1 чайная ложка
– сахар – по вкусу, я кладу 1/2 стакана
– яйца – 2-3 штуки
– молоко – пол – литра
– кипяток – 1 стакан
Еще одна раскладка:
на 20 штук необходимо:
– 250 мл молока
– 2 яйца
– 0,5 ч.л. соли
– 0,5 ч.л. соды
– 700 мл кипяченой воды (500 мл.комнатной температуры и 200 мл крутого кипятка)
– 500 гр. муки

Приготовление::
Засыпьте муку в воду, помешивая её, посолите, добавьте и соду, взбейте блендером или миксером, чтобы получилась равномерная масса, и разведите её молоком. Затем всё хорошенько перемешайте до получения консистенции густой сметаны.
Теперь вылейте в тесто 1 стакан крутого кипятка, ещё раз тщательно перемешайте и дайте немного остыть. Потом добавьте взбитые яйца и перемешайте. У вас получится тесто наподобие жидкой сметаны.
После этого можете выпекать блины.
#БлиныОладьиСырники

Блинчики заварные по старинному сибирскому рецепту бабушки Домны.

В молодости у меня никогда не получались блины. Уже думала, что не моё это блюдо! И вот однажды, в “Работнице”, прочитала рецепт читательницы, который ей достался от бабушки. Спасибо ей! С тех пор этим рецептом пользуюсь я и все мои знакомые и родственники. Хочу поделиться и с вами. Итак рецепт:

1литр воды кипячённой комнатной температуры, муки 1 кг. или больше ( зависит от муки), 1чайная ложка соли, 1 чайная ложка соды, 0,5 литра молока, 2-3 яйца, 1 стакан крутого кипятка, сало и сливочное масло.

В воду помешивая засыпать муку, размешать. Добавить соль и соду. Развести молоком, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Помешивая залить крутым кипятком. Вбить яйца. Размешать. Тесто готово! Если получилось густое. можно развести кипяченной водой (не горячей. ) Теперь разогреваем сковородку, смазываем её кусочком сала и выпекаем блины. Готовые блины смазываем сливочным маслом. Блины получаются ажурными!

— мука второго сорта, около 1 кг (сколько «возьмет»)
— 1 литр кипяченой воды комнатной температуры
— 1 чайная ложка соли
— 1 чайная ложка соды
— 2 – 3 яйца
— 0,5 литра молока

В воду всыпать муку, не забывая при этом аккуратно помешивать. Добавить соль и соду. Взбить массу до однородного состояния, затем добавить холодное молоко и тщательно перемешать. Должна получиться масса с консистенцией густой сметаны.

Заварить смесь стаканом крутого кипятка, перемешать и охладить. Добавить в смесь яйца и перемешать. В результате получаем массу с консистенцией жидкой сметаны.

Для выпечки блинов понадобится чугунная или алюминиевая сковорода с толстыми стенками и помазок для смазывания.

Сковороду накалить и смазать топленым салом или жиром. Самые вкусные блины получаются на свином жире. Тесто налить на сковороду, держа при этом ее на весу, и покачивая, чтобы масса растекалась по поверхности равномерно.

Блины по этому рецепту получаются идеальные – тонкие, поджаристые и «в дырочку».

• 15 самых вкусных начинок для блинчиков!
• 5 рецептов наивкуснейших блинов
• Блины картофельные
• Шоколадный блинный торт с творожным кремом
• Маково-яблочные блины