Рецепт вкусных блинов на ряженке

Как приготовить рецепт вкусных блинов на ряженке - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Наверное, сколько хозяек, столько есть и рецептов блинов. Одни их готовят на молоке, другие – на воде, кто-то использует кефир. А мы вам сейчас расскажем, как приготовить блины на ряженке. Приготовленные таким способом они выходят необычайно тоненькие и нежные.

Рецепт блинов на ряженке

• мука – 9 ст. ложек;
• ряженка – 500 мл;
• сахар – 1 ст. ложка;
• яйца – 3 шт.;
• сода – 1 ч. ложка;
• соль – щепотка.

Яйца разбиваем в миску, а затем взбиваем венчиком. Когда появится пена, добавляем соль, сахар и еще взбиваем. Вливаем ряженку, добавляем соду, муку и хорошенько размешиваем тесто. Раскаленную сковороду смазываем кусочком сала, наливаем тесто и, поворачивая сковороду, равномерно его распределяем. Обжариваем блинчики с обеих сторон.

Блины на ряженке с кипятком

• мука – 120 г;
• ряженка – 500 мл;
• сахар – 1 ст. ложка;
• яйца – 3 шт.;
• сливочное масло – 60 г;
• растительное масло – 15 мл;
• сода – 1 ч. ложка;
• кипяток – 80 мл;
• соль – щепотка.

Яйца взбиваем миксером с добавлением соли и сахара. Затем вливаем ряженку и хорошенько все перемешиваем до однородной массы. Всыпаем просеянную муку, добавляем соду, гашенную уксусом, и хорошо вымешиваем тесто. Теперь вливаем растительное масло, перемешиваем и тонкой струйкой вливаем кипяток, не переставая при этом размешивать тесто венчиком. Оставляем его минут на 15.

Сковороду хорошенько разогреваем и в первый раз смазываем растительным маслом. Далее этого уже делать не нужно будет, так как масло содержится в тесте. Жарим блинчики сначала с одной стороны, потом переворачиваем и обжариваем со второй стороны. Выкладываем их стопочкой на тарелку, смазывая каждый сливочным маслом.

Блины на ряженке и молоке

• ряженка – 250 мл;
• молоко – 250 мл;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
• сахар – 2 ст. ложки;
• мука – 150 г;
• растительное масло – 20 мл;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• ванилин – по вкусу.

Смешиваем ряженку с молоком, вбиваем яйца, добавляем сахар и соль и хорошенько это все перемешиваем при помощи венчика. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем и ванилином. Добавляем сухую смесь к остальным ингредиентам и замешиваем тесто. Вливаем растительное масло. Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом и выпекаем блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Тонкие блины на ряженке

• ряженка – 1 стакан;
• питьевой йогурт – 1 стакан;
• яйца – 1 шт.;
• сахар – 4 ст. ложки;
• холодная кипяченая вода – 200 мл;
• растительное масло – 150 мл;
• сода – 1 ч. ложка;
• мука – 1 стакан;
• сливочное масло.

Взбиваем яйцо с сахаром до состояния крепкой пены, добавляем воду и растительное масло, снова взбиваем. После этого вливаем ряженку и йогурт. Добавляем соду и просеянную муку и снова хорошенько размешиваем тесто. Выпекаем на разогретой сковороде с обеих сторон. Готовые блины выкладываем стопочкой на тарелку и смазываем сливочным маслом. Подавать к столу их желательно горячими со сметаной, вареньем или джемом. Кстати, очень будет вкусно, если использовать питьевой йогурт с кусочками фруктов.

Заварные блины на ряженке

• ряженка – 500 мл;
• сахар – 2 ст. ложки;
• мука – 2 стакана;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 75 мл;
• кипяток – 400 мл;
• сода – 1 ч. ложка;
• соль – щепотка.

Ряженку смешиваем с содой, солью и сахаром. Добавляем просеянную муку и хорошенько вымешиваем тесто. Вливаем кипяток небольшими порциями и быстро размешиваем. Вбиваем яйца и вливаем растительное масло. Снова хорошенько вымешиваем. Выпекаем блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с обеих сторон.

Эти блины на ряженке тонкие, мягкие, пористые, с легким ароматом ряженки и аппетитным цветом, а главное, очень нежные!

Такие блинчики можно подавать с чем угодно – с вареньем, сладким соусом, мороженным, свежими фруктами или любыми несладкими начинками. Попробуйте эти очень вкусные блинчики!

Как приготовить блины на ряженке:

• Яйца взбейте с сахаром с помощью венчика.
• Добавьте в тесто ряженку.
• Добавьте соду и тщательно перемешайте.
• Добавьте частями муку, сразу же помешивая тесто венчиком.
• Добавьте последний ингредиент – оливковое масло (или любое другое растительное, главное – рафинированное) и перемешайте.
• Тесто для блинов должно получится не жидким и не густым.
• Жарьте блины как обычно, когда одна сторона будет “пористой” – сразу же аккуратно переворачивайте тонкий блин и жарьте с другой сторон до румяного цвета.

Готовые блины на ряженке подавайте с вареньем, шоколадным соусом или фруктами (по вкусу).

С нетерпением жду от Вас комментарии! Спасибо!

Также Вы можете сохранить этот рецепт в социальной сети или распечатать:

Template not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tplTemplate not found: /templates/Default2/relatednews.tpl

Порций: 10-12 Время приготовления: 50 минут 19. 04. 2017 г.

Записная книжка

Если в холодильнике стоит открытая коробка с ряженкой, а пить ее никто не хочет – не беда! Ведь на основе кисломолочного продукта можно приготовить вкусные блины на ряженке с дырочками. Для того чтобы испечь тонкие блинчики, не нужно обладать глубокими познаниями в области кулинарии или иметь под рукой какие-либо экзотические продукты. Самые обычные ингредиенты в один момент превратятся в чудесные налистники.

Подавать их можно со сливками, сгущенкой, вареньем или шоколадной пастой. Да и с любым готовым кремом для десертов они пойдут на “ура”! С икрой или сливочным сыром такие блинчики будут иметь необычный пикантный вкус. Они обязательно понравятся вам и вашим домочадцам. Специально для читателей Записной книжки рецептов расскажем и покажем как:

пошаговый фото рецепт вкусных блинчиков

• мука пшеничная – 1 ст.;
• ряженка – 300 мл;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сахарный песок – 3 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• сода пищевая – 0,5 ч. л.;
• соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

В глубокой миске соединить куриные яйца и сахарный песок. Всыпать туда же щепотку соли.

Венчиком взбить яичную массу до однородного состояния.

Ряженку немного подогреть. С теплой жидкостью тесто получается более удачным. Добавить в массу пищевую соду. Тесто моментально начинает покрываться пузырьками.

Всыпать горсть муки и хорошо ее размешать венчиком.

Таким же способом ввести в блинное тесто на ряженке и оставшуюся муку.

Добавить растительное масло. Снова хорошо промешать всю массу. Дать основе постоять хотя бы 15 минут, тогда клейковина разбухнет, и блины не будут рваться.

Сковороду тонко покрыть растительным маслом и прокалить на среднем огне. Влить на дно небольшое количество теста, распределить его по всей поверхности, наклоняя при этом сковороду в разные стороны.

Когда блинчик поджарится, его следует перевернуть. Противоположную сторону аналогичным образом зарумянить. На это уйдет гораздо меньше времени, буквально секунды.

Подавать к столу следует, полив растопленным сливочным маслом. С ним вкус блинчиков раскрывается лучше. Остальные дополнения на ваш собственный вкус.

Блины на ряженке рецепт с фото от Марины специально для сайта Записная книжка.

Процесс приготовления

Какие же замечательные эти блинчики на ряженке! Они очень нежные, пышные и ароматные! Для меня эти блинчики просто идеальные: во-первых они совершенно просто готовятся, во-вторых получаются безумно красивыми с милыми дырочками по всей поверхности, в третьих – идеально ровными. Блины прекрасно переворачиваются. Да что я вам рассказываю! Давайте готовить!

Для приготовления блинчиков на ряженке нам понадобится ряженка, сахарная пудра, яйца, подсолнечное масло, сода, мука и щепотка соли.

Разбить в миску яйца, добавить щепотку соли и сахарную пудру. Взбить с помощью венчика.

Влить половину ряженки и всыпать соду. Хорошо размешать.

Просеять в миску муку, перемешать массу ложкой до однородности.

Влить оставшуюся ряженку и следом подсолнечное масло. Перемешать тесто и оставить на 15-20 минут.

Нагреть сковороду, смазать дно подсолнечным маслом перед выпечкой первого блина. В центр наливать тесто приблизительно по половине половника и наклоняя сковороду равномерно распределить тесто. Печь блинчик пока вся его поверхность покроется порами.

Блинчик перевернуть и обжарить с другой стороны.

Сложить блинчики стопочкой на тарелку. Подавать с джемом, вареньем, сгущёнкой.

Приготовьте по этому рецепту вкусные блины на ряженке – они получаются с приятным кисловатым привкусом топленого молока и понравятся всем, кто любит блинчики! Вода, как обычная, так и минеральная, кефир, простокваша, ряженка, молоко, пиво – все эти продукты и многие другие могут быть отличной основой для вкусных блинов. Из поколения в поколение наши предки, а теперь и современные хозяйки готовят самые разнообразные блины, используя различные продукты в зависимости от своих предпочтений и того, что есть под рукой.

Давайте приготовим вкусные, нежные и очень аппетитные блины на ряженке.

Рецепт блинов на ряженке

150 г пшеничной муки

по 3 ст.л. сахарной пудры и подсолнечного масла

Как приготовить блины на ряженке:

Яйца промыть, разбить в глубокую миску, подсолить, всыпать сахарную пудру и взбить венчиком немного, подлить половину ряженки, перемешать, всыпать соду и снова хорошо размешать.

Всыпать к массу просеянную муку, перемешать все до однородности, влить остальную ряженку, а также масло, перемешать и на 15-20мин его оставить.

Раскалить сковороду, смазать ее подсолнечным маслом, наливать тесто в центр по половине половника, затем вращать сковороду, чтобы тесто равномерно распределялось и печь блины с двух сторон до зарумянивания.

Подавать блины на ряженке теплыми с джемом, сгущенкой, вареньем и т.д.

По этому рецепту блинчики получаются достаточно толстыми, если вы хотите чтобы они получились потоньше, можете добавить в тесто минеральную или обычную воду, либо кипяток до более жидкой его консистенции.

Друзья, а вы когда-нибудь пекли блины на ряженке? Если да, то поделитесь в комментариях своими впечатлениями о таких блинчиках.

Видеорецепт блинов на ряженке

Какое главное отличие блинов на ряженке от других блинчиков? Это тонкий аромат топленого молока, благодаря которому блины на ряженке можно легко отнести в разряд праздничных десертов. Но кроме сладкой начинки, которая прекрасно гармонирует с потрясающим молочным ароматом, блины на ряженке хорошо сочетаются и с солеными наполнителями. Такой вариант возможен благодаря добавлению в тесто дополнительных овощных компонентов, например, запеченной свеклы. Далее вас ждет подборка самых интересных и вкусных рецептов блинчиков на ряженке.

Тонкие блины на ряженке со сладким творогом — пошаговый рецепт с фото

Очень нежные и пористые блинчики в дырочку получаются по следующему рецепту. Они просто идеальны вместе со сладким творогом и сметаной. Вкусными будут блинчики на ряженке по этому рецепту и со сгущенным молоком.

Необходимые ингредиенты:

• ряженка — 400 мл.
• яйца — 2 шт.
• мука — 8-10 ст. л.
• оливковое масло — 3 ст. л.
• сахар — 3 ст. л.
• сода — 0, 5 ч. л.
• творог — 250 гр.
• сметана или йогурт — 100 мл.
• сахар для начинки — 3-4 ст. л.

Пошаговая инструкция

1. Обычной вилкой или венчиком взбиваем яйца с сахаром до появления легкой пенки. Заливаем в эту смесь примерно половину количества ряженки. Перемешиваем и вводим порционно просеянную муку. Тесто получится густым, как на оладьи.



1. Соду разводим в оставшейся ряженке и вливаем тонкой струйкой жидкость в тесто. Перемешиваем миксером или венчиком до однородности. Когда тесто станет гладким добавляем оливковое масло и снова добиваемся однородности без маслянистых пятен и комков.

   

2. Готовое тесто будет густым и плотным. Но пускай вас это не пугает — в процессе выпекания блинчики получатся тонкими и нежными.

   

3. Жарим блины на сухой сковороде. Не переживайте, количество масла в тесте не даст блинчикам прилипать к поверхности сковородки. Готовые блины заматываем с творожной начинкой: творог смешиваем с сахаром и сметаной и взбиваем в блендере до однородности.

   

   Заварные блины на ряженке с кипятком — пошаговый рецепт

   Как правило, заварные блины готовят на молоке или кефире. Но невероятно вкусными и эластичными они получаются и на ряженке. Но главное преимущество этого рецепта — такие блинчики можно приготовить не только на свежей, но и на прокисшей ряженке.

   

   Необходимые ингредиенты:

   • ряженка — 250 мл.
   • мука -150 гр.
   • кипяток — 150 мл.
   • яйца — 2 шт.
   • сахар — 2 ст. л.
   • растительное масло — 50 мл.
   • соль

   Пошаговая инструкция

   1. Ряженку с яйцами взбиваем миксером на средней скорости до появления легкой пены.
   2. Добавляем сахар, щепотку соли и начинаем вводить муку. Мука может быть пшеничной, а можно взять ржаную или овсяную — получится тоже очень вкусно.
   3. Когда вся мука будет в тесте аккуратно вливаем кипяток. Не переставая помешивать, добавляем масло и оставляем однородное тесто в сторонку буквально на 15 минут.
   4. Печем блины без масла на блиннице или сковороде с антипригарным покрытием.
   5. Подаем заварные блины на ряженке со сметаной.

   На заметку! Блины на ряженке можно использовать как основу для блинного торта. Их нежная консистенция и приятный аромат будут прекрасно сочетаться со сметанным кремом и сгущенкой.

   Блины на ряженке без яиц — пошаговый рецепт

   Приготовить вкуснейшие блинчики на ряженке можно и без добавления яиц. Секрет их эластичности кроется в большом количестве сливочного масла, которое нужно непременно добавить в тесто.

   

   Необходимые ингредиенты:

   • мука — 400 гр.
   • ряженка — 900 мл.
   • сахар — 3 ст. л.
   • сливочное масло — 60 гр.
   • растительное масло — 2 ст. л.
   • сода — 1/2 ч. л.

   Пошаговая инструкция

   1. В глубокой миске смешиваем муку, сахар, соль и соду.
   2. Добавляем в сухую смесь половину ряженки и перемешиваем до однородности.
   3. Вливаем растительное масло и снова перемешиваем. Тесто будет напоминать густую сметану.
   4. Оставшуюся ряженку немного нагреваем в микроволновой печи и аккуратно вводим в тесто, не забывая помешивать в процессе.
   5. Сливочное масло растапливаем на сковороде и вливаем в тесто.
      На заметку! Масло растапливайте на той сковороде, на которой собираетесь печь блины. Остатки масла не дадут блинчикам прилипать к поверхности.
   6. Жарим блины на среднем огне до золотистости. Подаем блинчики со сметанкой.

   Источник

   Нежные и ароматные блины на ряженке

   

   

   Если кому-то захочется произвести впечатление на своих домашних или гостей, то стоит приготовить блины на ряженке Блины – достаточно повседневное блюдо. Ну что может быть проще: развели муку молоком, добавили яйца, соль и сахар. и выпекай себе на здоровье! Любая хозяйка имеет свой фирменный рецепт приготовления и подачи этого кулинарного изделия. Но если кому-то захочется произвести впечатление на своих домашних или гостей, то стоит приготовить блины на ряженке.

   Такие блины хороши тем, что получаются они особо нежными, эластичными с тонким приятным ароматом и вкусом. Они могут быть тоненькими или толстыми – все зависит от консистенции теста. Блины на ряженке великолепно сочетаются с любыми начинками, подливками и соусами. Процесс выпечки не занимает много времени, а результат приятно удивит любого гурмана.

   Тонкие блины на ряженке пошагово

   Для приготовления таких блинов потребуются следующие продукты:

   • ряженка, достаточно пол литра;
   • куриные яйца – 2-3 штуки, количество зависит от величины;
   • соль — щепотка;
   • пшеничная мука,150-180 гр;
   • сода, 5-7 гр;
   • сахарный песок,20-25 гр;
   • растительное масло, около 20 гр.

   

   Блины порадуют своим вкусом
   1. Куриные яйца взбиваются вилкой или миксером, добавляются соль и сахар.
   2. Затем следует высыпать соду, муку и вылить ряженку и растительное масло.
   3. Тесто необходимо тщательно вымесить, чтобы не осталось комочков.
   4. Теперь остается только разогреть сковороду и можно приступать к выпечке.

   Чтобы первый блин не стал комом, сковородка должна быть раскаленной. Если для выпечки используется специальная сковорода с противопригарным покрытием и в тесте достаточно подсолнечного масла, то поверхность для жарки можно не смазывать дополнительно. В противном случае наносите кисточкой масло перед тем как налить очередную порцию теста. Можно использовать и кусочек сырой картофелины.

   Небольшой совет – при замешивании теста для блинов лучше всего использовать сахарную пудру, в этом случае тесто получается более нежным и воздушным. Количество сахара зависит от того, с чем будут подаваться блины: если со сметаной, то они могут быть более сладкими; а если с медом или вареньем, то излишняя сладость ни к чему.

   Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай

   Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе.
   Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу.

   С добавлением зелени: очень вкусный рецепт

   Количество продуктов, которые потребуются для приготовления блинов, рассчитано на 4-5 человек.

   • куриные яйца – 2-3 штуки;
   • мука пшеничная, примерно 150 гр, зависит от качества муки;
   • подсолнечное масло – 50 гр;
   • мелко порезанный свежий укроп – 2-3 столовые ложки;
   • измельченный зеленый лук – 2 столовые ложки;
   • щепотка соли;
   • 300 мл ряженки;
   • сахарный песок – 10-15 гр.

   

   Блинчики приведут в восторг домочадцев
   1. В глубокой миске смешать желтки и муку так, чтобы получилась однородная масса.
   2. Затем необходимо добавить подсолнечное масло и зелень, все опять перемешать.
   3. Взбиваем белки. Для получения крепкой пены из белков, соли и сахара яйца непременно должны быть холодными. Можно добавить одну капельку лимонного сока. Начинать взбивать белки нужно на небольших оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость. Белковая масса будет готова тогда, когда при переворачивании посуды она останется в емкости.
   4. Теперь ее нужно ввести в тесто и сразу же приступать к выпечке.
   5. Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Когда блин будет готов с двух сторон, его можно слегка промазать сливочным маслом.

   Рецепт блинов на ряженке с кипятком

   Добавление кипятка в тесто придает блинам особую прочность и эластичность.

   • куриные яйца – 2-3 штуки;
   • ряженка – 250 мл или 1 тонкий стакан;
   • кипящая вода – столько же;
   • пшеничная мука – 150-160гр;
   • сахар – 20-25гр;
   • соль – щепотка;
   • растительное масло – 30-35гр;
   • сода – примерно треть чайной ложки.
   1. Тщательно взбить яйца с солью и сахаром.
   2. Добавить муку.
   3. Продолжая взбивать, аккуратно, понемногу вылить горячую воду, а затем ряженку.
   4. Вымесить однородное тесто, без комочков, добавить соду и дать тесту выстояться 5-10 минут.
   5. Жарить блины с двух сторон до золотистого цвета.
   6. На готовый блинчик выложить начинку и свернуть в трубочку

   Блюдо подается горячим с подходящим соусом.

   Толстые блины на ряженке

   • куриные яйца, 2-3 штуки;
   • сливки, нежирные, 1 стакан, вмещающий 250 гр;
   • ряженка, 1 стакан;
   • пшеничная мука, около 600 гр;
   • сода, половинка чайной ложки;
   • сахарный песок, около 100 гр;
   • соль, треть чайной ложки.

   

   Такие блины точно получатся вкусными
   1. Желтки яиц тщательно растереть с сахаром и солью.
   2. Добавить сливки, соду и муку, затем ряженку.
   3. Все перемешать, чтобы получилось гладкое тесто.
   4. Крепкая пена из белков добавляется в последнюю очередь. Тесто по своей консистенции должно быть плотным.
   5. Выпекать блины нужно с двух сторон на раскаленной сковороде.

   Блины по этому рецепту получаются похожими на оладьи, пышные, но очень нежные. Если это блюдо планируется подавать в качестве десерта, то в тесто можно добавить ванильный сахар и корицу, это придает блинчикам особый аромат. Кстати, если ряженка прокисла, то используйте ее для приготовления таких блинов, не бойтесь: вкус от этого не испортится.

   Эти блины можно приготовить с добавлением овощей, фруктов или ягод. Например, добавить натертый кабачок, при этом излишний сок надо отжать. А вот яблоки лучше мелко порезать, так как без сока они теряют свой вкус, а дополнительная жидкость тесту не нужна: блин плохо пропечется. Если в тесто положить нарезанную сосиску или колбасу — получится своеобразный «хот-дог», который можно предложить на завтрак

   Рецепт блинов на ряженке без яиц

   • ряженка, 0,5 литра;
   • пшеничная мука, 700-750 гр;
   • сахарный песок или пудра, 50-60 гр;
   • соль, половинка чайной ложки;
   • разрыхлитель для теста, 0.5 чайной ложки;
   • минеральная вода, можно с газом, 1 стакан.

   

   Готовятся такие блинчики очень просто
   1. Просеянную муку перемешать с ряженкой.
   2. Добавить сахар, соль, разрыхлитель и взбить миксером.
   3. Затем влить в тесто минеральную воду, вода не должна быть холодной.
   4. Еще раз все тщательно вымесить и можно приступать к жарке блинов.

   Если следовать пошаговому рецепту, то тесто выйдет не слишком густым, больше похожим на сливки, а блинчики получатся тонкими и воздушными. Эластичность теста достигается за счет минеральной воды, так что блин не рвется при переворачивании даже у начинающей хозяйки. Если тесто плохо растекается по поверхности сковороды, то можно использовать силиконовую кисть.

   Рецепт для детей (сладкие блины на ряженке)

   • 40 гр пшеничной муки;
   • 100 мл ряженки;
   • 10 гр масла;
   • 1 сырое яйцо;
   • сахарный сироп с 5 гр песка
   • щепотка соли.
   1. Желток растереть с сахарным сиропом и солью..
   2. Влить ряженку.
   3. Всыпать просеянную муку и тщательно размешать, чтобы получить тесто без комочков.
   4. Взбить белок до образования пены и ввести его в тесто.
   5. Через 20-30 минут можно приступать к жарке блинчиков.

   Заварные блины на ряженке: простой рецепт

   Блины — непременное блюдо русской кухни. Без них ее представить невозможно. Один из самых вкусных рецептов тонких заварных блинчиков, приготовленных на ряженке, представлен ниже, и он, действительно, достоин внимания. Такие блины просто тают во рту, и остановиться очень сложно — рука автоматически тянется за следующим блином. Попробуйте, и этот рецепт останется в вашей кулинарной книге навсегда.

   • ряженка 4% — 0,5 л;
   • мука пшеничная — 0,36 кг;
   • масло растительное — 0,03 л;
   • сода — 0,01 кг;
   • вода минеральная газированная — 0,06 л
   • соль — 0,002 кг;
   • сахар — 0,07 кг;
   • кипяток крутой — 0,125 л;
   • масло сливочное сладкое;
   • яйцо крупное — 3 шт.
   1. Крупные куриные яйца вбить в миску, хорошо взбить миксером на средней скорости. Затем в эту же миску влить ряженку, минеральную воду, засыпать соль, сахар. Снова все перемешать блендером на малой скорости.
   2. Соду залить указанной в рецептуре нормой кипятка. Влить полученную смесь в тесто. Взбивать миксером около трех минут.
   3. Емкость с тестом прикрыть крышкой и дать выстояться пять минут. После чего влить в тесто рафинированное масло.
   4. Сильно накалить сковороду. Промазать ее рафинированным маслом.
   5. Жарить на сковороде блинчики, набирая тесто небольшим половником. Жарка производится с обеих сторон — как одна сторона становится румяной, перевернуть на вторую и дожарить до готовности.
   6. Готовые блинчики укладывать горкой на блюдо. Каждый блин промазывать сливочным сладким маслом.

   Сковороду при жарке периодически нужно смазывать растительным рафинированным маслом. Для этого удобно использовать половинку картофелины, очищенной и наколотой на вилку.

   Пышные оладьи на ряженке (видео)

   Как приготовить свекольные блины на ряженке (видео)

   Уметь печь блины должна каждая хозяйка. Готовятся они быстро, подходят и на завтрак, и на ужин. Если делать блинчики с начинкой мясной, рыбной или овощной, то это полноценное второе блюдо. Простые блины легко превратить в изысканный десерт, украсив перед подачей фруктами, ягодами, шоколадным сиропом или взбитыми сливками.

   Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

   Нежные блинчики на ряженке

   

   Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

   Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

   

   Рецепт понравился: 24

   Рецепт: Блины на ряженке – нежные

   Ингредиенты:
   мука – 200 грамм ;
   ряженка – 500 мл ;
   соль – 1 щепотка ;
   сахар-песок – 2 столовые ложки ;
   масло подсолнечное – 2 столовые ложки ;
   яйца куриные – 1 шт ;
   масло сливочное – 50-70 грамм ;
   сода пищевая – 0,5 чайной ложки

   Это рецепт любимых блинчиков нашей семьи. Изначально вместо ряженки был кефир. Но как то раз кефира не было под рукой, и я попробовала сделать блины на ряженке, которая как раз была в холодильнике). Оказалось, что блины на ряженке еще вкуснее. С тех пор, я делаю блинчики именно на ряженке. Тесто такое мягкое и нежное как у кефирных блинов, но совершенно нет кислоты во вкусу. И еще эти блины мой желудок принимает легче).
   Для теста в ряженку добавить растительное рафинированное масло и яйцо. Перемешать.

   

   Затем добавить сахарный песок и щепотку соли, немного взбить венчиком.

   

   Теперь сюда просеять муку и тщательно все перемешать. Количество муки может быть и чуть меньше, в зависимости от густоты ряженки. У меня была ряженка 2,5 %, не самая густая.

   

   И осталось добавить гашеную соду.

   

   Еще раз все перемешать.
   Приступаем к выпечке. Чтобы первый блин не получился комом, нужно хорошенько прогреть сковородку, смазанную растительным маслом.

   

   Жарим на огне чуть меньше среднего до румяности с каждой стороны.

   

   Каждый блин сразу после выпечки я смазываю сливочным маслом.

   

   Подаем теплыми. Мы обожаем есть блины с земляникой, протертой с сахаром!

   

   Время приготовления:PT00H25M 25 мин.

   Примерная стоимость порции:15 руб.

   Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

   Оценка 4.2 проголосовавших: 19