Рецепт творожных оладьев

Как приготовить рецепт творожных оладьев - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Предлагаю рецепт оладий, приготовленных на твороге с молоком. Получается нечто среднее между сырниками и оладьями. Быстро, просто, полезно и вкусно.

Для того, чтобы приготовить творожные оладьи на молоке нужно взять продукты, показанные на фото.

В миску кладём творог и разбиваем яйцо.

Добавляем сахар и соль.

Затем соду и муку.

Наливаем молоко. Его нужно столько, чтобы тесто было, как густая сметана.

Консистенция теста, как на обычные оладьи.

На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и столовой ложкой выкладываем тесто. Жарим оладьи с обеих сторон.

Румяные аппетитные творожные оладьи готовы.

Подаем со сметаной, вареньем или мёдом.

Из творога оладьи получаются очень сытными и вкусными. Однако делать такие блинчики можно не только с применением мелко- или крупнозернистого продукта, но и с использованием кефира, сметаны, а также яблок и даже тыквы. Все представленные варианты мы рассмотрим прямо сейчас.

Оладьи из творога: рецепт с фото готового десерта

Десерт, основанный на зернистом продукте, получается не только очень вкусным, но и полезным. Ведь ни для кого не является секретом, что творог – это кладезь витаминов и минералов.

Так как следует делать из творога оладьи? Для этого нам необходимы такие продукты, как:

• творог свежий мелкозернистый — примерно 250 г;
• яйцо свежее большое — 1 шт.;
• сливочное масло мягкое – большая ложка;
• песок-сахар – большая ложка (добавлять по вкусу);
• ванилин – щепотка;
• соль морская – щепотка;
• сода столовая – щепотка;
• мука белая – от 3 больших ложек;
• масло подсолнечное – применять для жарки изделий;
• молоко свежее жирное — около 140 мл.

Приготовление теста

Из творога оладьи делаются довольно быстро. Для начала зернистый продукт следует тщательно перемешать вместе со сливочным маслом (мягким), а затем добавить сахар, ванилин, соль, соду и влить молоко. После этого к ингредиентам требуется всыпать муку и хорошенько перемешать до однородного и вязкого состояния.

Процесс жарки

Из творога оладьи следует жарить на толстой чугунной сковороде. Для этого в нее необходимо влить немного масла и тщательно его разогреть. Далее в посуду требуется выложить несколько ложек основы и жарить их до полного высыхания верхней части. После этого оладушки следует перевернуть и готовить аналогичным образом до покраснения нижней стороны.

Как правильно преподносить к столу?

Оладьи из творога, рецепт с фото изделий представлен в данной статье, следует преподносить домочадцам в горячем или теплом состоянии. При этом их требуется обильно смазать топленым сливочным маслом. Дополнительно к такому десерту можно подать сгущенку или мед. Приятного вам аппетита!

Делаем десерт на кефирной основе

Оладьи из творога и кефира получаются более нежными и пышными, нежели те, что готовятся лишь с добавлением зернистого продукта. Для таких изделий нам понадобится:

• творог свежий мелкозернистый — примерно 150 г;
• яйцо свежее большое — 1 шт.;
• масло топленое – для смазывания оладушек;
• песок-сахар – большая ложка (добавлять по вкусу);
• ванилин – щепотка;
• соль морская – щепотка;
• сода столовая – щепотка;
• мука белая – от 3 больших ложек;
• масло подсолнечное – применять для жарки изделий;
• кефир магазинный средней жирности — 2 стакана.

Делаем тесто

Чтобы сделать оладьи из творога и кефира, следует влить кисломолочный напиток в миску и немного его подогреть в микроволновке. Далее в нем требуется погасить столовую соду. После этого к кефиру необходимо разбить куриное яйцо, всыпать ванилин, сахар, соду и соль, а также добавить мелкозернистый творог. В завершение в основу следует выложить просеянную муку. В итоге у вас должна получиться густая основа с видимыми зернами молочного продукта.

Термическая обработка на плите

После того как творожно-кефирное тесто будет готово, следует приступить к его обжарке. Для этого в толстой сковороде необходимо разогреть подсолнечное масло, а затем выложить основу при помощи столовой ложки. Обжаривать изделия на среднем огне рекомендуется до покраснения обеих сторон.

Подаем к столу

Теперь вы знаете, как приготовить оладьи из творога. После того как все изделия будут обжарены, их необходимо щедро смазать топленым маслом и преподнести к столу вместе с чаем или какао. Дополнительно к такому десерту можно подавать варенье или джем.

Делаем яблочные оладушки

Оладьи из творога и яблок послужат отличным завтраком для всей вашей семьи. Тем более что делать их очень легко и просто.

Ингредиенты:

• творог свежий мелкозернистый — примерно 200 г;
• яйцо свежее большое — 3 шт.;
• яблоки зеленые сочные – 3 шт.;
• муку просеянную – от 3 больших ложек;
• кулинарный жир – для смазывания готовых изделий;
• сок лимона и столовая сода – несколько капель и щепоток;
• соль и сахар – использовать по усмотрению.

Делаем тесто

Чтобы приготовить такие пышные блинчики, следует отделить белки от желтков. К последнему ингредиенту необходимо добавить мелкозернистый творог, сахар и соль. Также к ним требуется выложить натертые на большой терке сочные яблоки и столовую соду, гашенную соком лимона. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать и всыпать к ним просеянную муку. В завершение в отдельной миске требуется взбить охлажденные белки и аккуратно ввести их в тесто. В итоге у вас должна образоваться очень пышная и густая масса с приятным ароматом фруктов.

Жарим изделия на сковороде

Замесив яблочное тесто для оладушек, следует приступить к их обжарке. Для этого необходимо разогреть масло на сковороде, а затем выложить основу, используя для этого большую ложку. После того как изделия равномерно подрумянятся с обеих сторон, их следует поместить на тарелку и сразу же смазать кулинарным жиром. Что касается остальных оладушек, то их требуется обжарить в точности так же, но уже без добавления масла в сковороду.

Правильно преподносим к завтраку

В отличие от предыдущих изделий, яблочные оладьи получаются намного ароматней и сочней. Подавать их к завтраку рекомендуется в горячем состоянии вместе с кофе или чаем. Также дополнительно к ним следует преподнести яблочный джем или варенье. Приятного вам аппетита!

Делаем оладушки из сметаны и творога

Оладьи из творога и сметаны получаются очень нежными и мягкими. Их хорошо подавать к чаю вместе со сгущенным молоком. Для приготовления такого десерта необходимо приобрести такие продукты, как:

• творог свежий мелкозернистый — примерно 100 г;
• яйцо свежее большое — 1 шт.;
• сметана магазинная густая – пару больших ложек;
• мука просеянная – от 3 больших ложек;
• молоко свежее – около 70 мл;
• кулинарный жир – для смазывания готовых изделий;
• столовая сода – несколько щепоток;
• соль и сахар – добавлять по усмотрению.

Делаем основу

Для замеса творожного теста необходимо сильно взбить яйцо, добавить к нему мелкозернистый творог, соль, столовую соду, сахар и сметану. Чтобы разжижить полученную массу, к ней следует влить и немного свежего молока. После этого к основе требуется добавить просеянную муку. В итоге у вас должно получиться вязкое и, возможно, неоднородное тесто.

Как обжаривать на сковороде?

Ввиду того, что в тесто для оладушек добавлялась сметана, во время обжарки оно может прилипнуть к посуде. В связи с этим сковороду требуется сильно разогреть вместе с небольшим количеством масла (подсолнечного). Далее основу необходимо выложить при помощи большой ложки, а затем обжарить с двух сторон до покраснения. В завершение все горячие оладушки рекомендуется смазать кулинарным жиром и преподнести гостям вместе с чаем и сгущенкой.

Оладьи из тыквы и творога: рецепт пошагового приготовления

Делать оладушки из тыквы – одно удовольствие. Следует отметить, что такие изделия получаются не только вкусными и красивыми, но и довольно полезными. Ведь ни для кого не является секретом, что тыква содержит в себе массу полезных веществ.

Итак, чтобы сделать тыквенные оладушки, следует подготовить ряд продуктов. Это:

• тыква свежая – кусочек на 400 г;
• творог некислый – 2 ложки большие;
• мука просеянная – около 5 больших ложек;
• яйца свежие небольшие – 2 шт.;
• соль – средняя щепоточка;
• сода – небольшая щепотка;
• масло подсолнечное – для обжарки изделий.

Приготовление основы

Тыквенное тесто для оладушек замешивается довольно легко. Для этого небольшой кусочек овоща требуется очистить от кожуры и семян, а затем натереть на терке. Далее к нему следует добавить взбитые яйца, творог, а также соду и соль. В завершение к ингредиентам требуется всыпать просеянную муку. После недолгого перемешивания всех ингредиентов у вас должна получиться вязкая и ярко оранжевая основа.

Как следует обжаривать овощные оладушки?

Готовить тыквенные блинчики необходимо в точности так же, как и обычные оладушки на кефире. Для этого следует сильно разогреть подсолнечное масло на сковороде, а затем выложить овощное тесто. Обжаривать изделия рекомендуется на среднем огне, пока обе их стороны не покраснеют. При этом следует добиться, чтобы тыква полностью приготовилась, а блинчики – хорошо пропеклись.

Подаем к обеденному столу

После того как все тыквенные оладушки будут приготовлены, их следует расположить на общей тарелке и сразу же преподнести членам семьи (в горячем состоянии). Дополнительно к ним необходимо подать сладкий крепкий чай, а также томатный соус и густую сметану. Если вы хотите получить более ароматные блинчики, то в тесто рекомендуется добавить небольшую головку лука, натертую на маленькой терке. Приятного вам аппетита!

Сообщение Автор

04 Ноя 2009 14:11

Хочу поделиться с вами своим рецептом творожных оладьев .Такие оладушки готовить достаточно быстро, получаются они пышными, почти как дрожжевые. Творог в них не доминирует, а придает приятный сливочный оттенок. Для меня это очень актуально, т.к. мне приходится его «маскировать» от своих приверед.

Итак, нам потребуется:

1 пачка творога (250г)

1-2 яйца (зависит от размера)

3 ст.л. сахара

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

6-7 ст.л. муки

2-4 ст.л. молока (может и не понадобиться)

растительное масло

Сметана, варенье, мед, сгущенка и т.д. и т.п.

Творог, яйца, соль, сахар, разрыхлитель тщательно растереть.

Добавить муку, перемешать.

Вот тут встает вопрос – добавлять ли молоко?

Тесто должно быть густым, но тягучим, а не крутым. Мне сегодня пришлось добавить молоко…

Затем выкладываем ложкой в разогретое масло и жарим с обеих сторон до румяной корочки на небольшом огне. Здесь тоже есть одна особенность: выкладывать тесто надо на достаточно большом расстоянии, т.к. после переворачивания оладушки сильно увеличиваются (растут, как на дрожжах

)

Из этого количества получается 12 средних оладушков.

Подавать с чем душа пожелает

, у нас сегодня со сметаной.

Приятного аппетита!

Кому не лень возиться с дрожжевым тестом для оладий, советую попробовать по рецепту Люманы с творогом и яблоками.

Julia & Ko

Юлия

04 Ноя 2009 16:10

Замечательный рецепт!

Обязательно буду готовить.

escada

Елена

04 Ноя 2009 16:48

Ну очень аппетитные оладушки !

Юлечка, СПАСИБО, рецепт взяла к себе

А творог ты какой покупаешь ?

Ольга К.

Ольга

64 года
Санкт-Петербург

04 Ноя 2009 17:21

Как же это вкусно!

Юлечка

, спасибо за рецепт!

Rosalinda

04 Ноя 2009 17:42

escada писал(а):

Замечательный рецепт! good2 Обязательно буду готовить.

Лена, очень надеюсь, что оладушки по вкусу придутся!

Rosalinda писал(а):

Как же это вкусно! nyam2 Юлечка, спасибо за рецепт!

Rosalinda

, оладушки очень нежными получаются

и действительно вкусными

Ольга К. писал(а):

Ну очень аппетитные оладушки !

Оля, спасибо!

Ольга К. писал(а):

А творог ты какой покупаешь ?

“Пискаревский” беру, развесной в последнее время все чаще несвежий

Julia & Ko

Юлия

04 Ноя 2009 17:45

Julia-72

Ого! Таких оладий я еще не пробовала!

Представляю, какие они нежные и вкусные!

Спасибо большое за рецепт!

На выходных обязательно испеку, а то у нас уже что-то типа традиции!

Я каждые выходные пеку блинчики-оладушки-сырнички!

P.S. А по вкусу ничем сырники не напоминают?

Разик

Разия

21 год
Казахстан

04 Ноя 2009 17:48

Разик писал(а):

Спасибо большое за рецепт! give_heart На выходных обязательно испеку, а то у нас уже что-то типа традиции!

Разичка, солнышко, на здоровье!!!!!

Разик писал(а):

P.S. А по вкусу ничем сырники не напоминают?

ну если только очень отдаленно)))) у них более мучной вкус со сливочными нотками, иначе моя доча есть не будет

(не любит она творог!)

Julia & Ko

Юлия

05 Ноя 2009 1:31

Ириshа

Ирина

05 Ноя 2009 1:52

Julia & Ko

Юлия

05 Ноя 2009 22:26

Ок[email protected]н@70

Оксана

47 лет
г. Оренбург

05 Ноя 2009 22:56

Ок[email protected]н@70 писал(а):

оладушки отменные Рецептик забрала, спасибо

Оксана, готовьте и кушайте с удовольствием!

Я в последнее время такие частенько на завтрак своим делаю, быстро и полезно)

Julia & Ko

Юлия

08 Ноя 2009 23:12

Спасибо за рецепт! Оладушки получились отменные!

shherbakm

Марина

09 Ноя 2009 12:17

Марина, на здоровье! Рада, что рецепт пригодился и результат понравился!

Julia & Ko

Юлия

21 Ноя 2009 23:39

Юлечка, классный рецепт!!!

Спасибо

dorn

Оля

38 лет
Германия

22 Ноя 2009 20:50

dorn

Оля, готовьте и кушайте с удовольствием!

Julia & Ko

Юлия

25 Ноя 2009 18:37

Розали

Роза

46 лет
г. Королев

25 Ноя 2009 20:24

Розали писал(а):

Оладушки супер вкусные. Такие нежные, мягкие, просто тают во рту.

Роза, очень рада, что понравились оладушки!!!

Розали писал(а):

По составу как сырники, а вкус совершенно другой.

Это точно! Мне приходится изголяться, чтоб дочка творог не заметила

всего немного изменено соотношение творог-мука и вкус жругой))) сырники она не ест, а вот оладушки за милую душу

Спасибо за отзыв!

Julia & Ko

Юлия

10 Дек 2009 17:22

Ок[email protected]н@70

Оксана

47 лет
г. Оренбург

10 Дек 2009 18:44

Ок[email protected]н@70 писал(а):

я с отчётом

Оксана, проходи, всегда рады!

Ок[email protected]н@70 писал(а):

Оладушки обалденные good2 good2 good2 , а главное вкусные и полезные

оладушки

рада, что понравились!

Julia & Ko

Юлия

17 Дек 2009 18:31

Юличка,какой чудный рецептик

И легкий ,и вкусный

У меня в холодильнике уже несколько дней”живет” 500 гр. творожка..точнее рикотты..Я как раз думала.что же мне сотворить из нее..И вот нашла твой рецептик

И все сошлось..я обожаю оладушки,сырнички и блинки..И творожную выпечку. Вот у меня два в одном и будет.Сегодня вечером и приготовлю.

Думаю,если творожок заменить рикоттой,на результат это не повлияет..Ты как думаешь?Может только рикотту надо будет через сито протереть..Ну,попробую..и обязательно отчитаюсь.Можнт кому то пригодится.На сайте много девочек из Европы..а у нас тут напряженка с творогом”русским”,вот и приходится как то выкручиваться

Еще раз спасибо за рецепт

Meravigliosa

Юлиана

49 лет
Italia-Milan

17 Дек 2009 23:04

Meravigliosa писал(а):

Может только рикотту надо будет через сито протереть..Ну,попробую..и обязательно отчитаюсь.Можнт кому то пригодится.На сайте много девочек из Европы..а у нас тут напряженка с творогом”русским”,вот и приходится как то выкручиваться

Юлианна, а я бы не стала даже протирать, просто размяла бы! Иногда покупаю зерненый творог, чтобы крупинки чувствовались

Meravigliosa писал(а):

Еще раз спасибо за рецепт

Всегда пожалуйста!

Julia & Ko

Юлия

25 Дек 2009 20:07

Вкусно!

Спасибо! К тому же находка для мам, у которых дети не любят творог, – ничего не заподозрят

А жарить действительно нужно на небольшом огне, тогда они успевают прожариться внутри, а снаружи не подгорают

Еленка33

20 Янв 2010 15:55

Я за последнюю неделю готовила их уж раз десять

Готовятся быстро и получается приличное количество, только пришлось порцию увеличить, а то мальчишки как нелетят и мне к чаю уже не остаётся

Так что респект автору

У меня малыш (1,5 года) творог вообще не ест, я думаю он просто не понимает что это такое

Так уминает за присест четыре штучки оладушков сразу

Автору за идею

zabiiaka

21 Янв 2010 0:26

Julia & Ko

Юлия

23 Янв 2010 20:43

большое спасибо, очень вкусно, сфоткать не успела, детвора съела))))
я только сахара немного меньше положу, для нас многовато.
Я брала одну пачку пискаревского, 1 яйцо, 5 ложек муки и молоко мне потребовалось)))))
спасибо!

Anna718m

Анна

33 года
Санкт-Петербург