Рецепт толстых блинов на кислом молоке

Как приготовить рецепт толстых блинов на кислом молоке - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Пышные блины на кислом молоке

Процесс приготовления

Предлагаю вам приготовить пышные блины на кислом молоке, которые можно подать к завтраку или полднику.

Рецепт толстых блинов на кислом молоке

Кислое молоко лучше готовить из домашнего молока. Для этого просто отлить нужное количество свежего молока в чашку и оставить скисать при комнатной температуре на 10-12 часов. Давно заметила, что магазинное молоко скисает крайне редко, оно просто начинает портиться и имеет горьковатый привкус. Такое молоко лучше не использовать. А вот из домашнего кисляка можно приготовить и блины, и оладьи, и кексы, и пироги. Даже просто выпить такое молоко крайне полезно.

Ну, а теперь давайте готовить блины.

Для приготовления толстых блинов на кислом молоке подготовить все продукты из списка. Я готовила на завтрак себе и дочке, у меня получилось 7 блинчиков, вы же можете смело удвоить или утроить норму продуктов.

Рецепт толстых блинов на кислом молоке

Разбить в миску яйцо и тщательно взбить венчиком, пока не появится пена.

Рецепт толстых блинов на кислом молоке

Затем добавить кислое молоко комнатной температуры.

Рецепт толстых блинов на кислом молоке

Массу размешать, добавить сахар и соль.

Рецепт толстых блинов на кислом молоке

Снова тщательно взбить венчиком.

Рецепт толстых блинов на кислом молоке

Добавить муку и хорошо размешать, чтоб не было комочков.

Рецепт толстых блинов на кислом молоке

Последним добавить в тесто подсолнечное масло и хорошо размешать его венчиком. Некоторые добавляют в тесто разрыхлитель, чтоб блины были ещё пышнее, но как по мне, то они пышные и без разрыхлителя. Если захотите, то можно добавить на указанную порцию продуктов щепотку разрыхлителя.

Рецепт толстых блинов на кислом молоке

Перед первым блинчиком смазать сковороду маслом, хорошо разогреть и налить половником порцию теста. Покрутить сковороду так, чтоб тесто равномерно растеклось.

Рецепт толстых блинов на кислом молоке

Когда одна сторона поджарится, блинчик перевернуть.

Рецепт толстых блинов на кислом молоке

Все блинчики сложить на тарелку стопочкой. Пышные блины на кислом молоке готовы к дегустации.

Рецепт толстых блинов на кислом молоке

Подать блинчики с джемом и молоком.

Рецепт толстых блинов на кислом молоке

Рецепт толстых блинов на кислом молоке

Толстые блины на кислом молоке

Кто-то считает блины на кефире или кислом молоке самыми настоящими блинами, мол, они появились первыми. Теперь уже никто не скажет, насколько эти люди правы. Но с тем, что толстые блины на кислом молоке полезнее традиционно пекущихся, не спорит никто. Какие еще плюсы у этой разновидности выпечки? Быстрота приготовления (толстые же, теста за один раз уходит больше). И экономные: молоко, еще вчера переставшее быть свежим, не только вполне подойдет, но и просто незаменимо для замешивания блинного теста. С чем едят такие блины? С чем угодно. Одним нравится сметана, другим подавай мёд. Ну и подайте!

Рецепт толстых блинов на кислом молоке

в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

  • Энергитическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 731 г.
  • Калорий на 100г: 238 ккал
  • Калорий на порцию: 434 ккал
  • Калорий всего блюда: 1737 ккал
  • Белки: 26.9
  • Жиры: 114.9
  • Углеводы: 71.2
  • Молоко кислое – 1 ст.

    Смешиваем яйца с молоком. Взбиваем с помощью венчика до однородной консистенции.

    Добавляем соль с содой и растительное масло. Перемешиваем, чтобы появились пузырьки, а затем постепенно добавляем муку постоянно взбивая венчиком, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции должно получиться как ряженка, так что количество муки регулируем.

    Обжариваем блины на раскаленной сковороде до готовности. Тесто наливаем побольше, чтобы блины получились толстые.

    Толстые блины на кислом молоке готовы. Подаем их со сладкой начикой. Приятного аппетита!

    Блины на кислом молоке толстые

    Из кислого молока можно испечь вкуснейшие блины, вкусом которых будут наслаждаться ваши родные. Приготовьте блины с помощью этого рецепта и получите замечательный результат с минимальными затратами.

    • Кислое молоко 2 Стакана
    • Яйцо 5 Штук
    • Сахар 1-2 Ст. ложек
    • Соль 1 Щепотка
    • Масло сливочное 100 Грамм
    • Мука пшеничная 320 Грамм
    • Масло растительное 1 Ст. ложка

    Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    Отделить белки от желтков.

    Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    Добавить к желткам соль и сахар и взбить миксером минуты 3-4.

    Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    Растопить сливочное масло, но оно не должно быть горячим!

    Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    Взбиваем желтки и вливаем к ним растопленное сливочное масло.

    Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    И всыпаем треть муки, при этом взбиваем.

    Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    Добавляем сначала один стакан кислого молока, перемешиваем, затем добавляем второй стакан. Перемешивать можно миксером, а можно и ложкой. А теперь досыпаем оставшуюся муку и опять перемешаем тесто.

    Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    Белки взбиваем в пену.

    Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    Добавляем белки к тесту и перемешаем аккуратно снизу вверх до однородности теста. Тесто должно быть немного гуще, чем на обычные тонкие блины, но не такое густое, как на оладьи

    Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    Разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Если сковорода с антипригарным покрытием – смазывать не надо. Наливаем на сковороду тесто половником и поворачивая сковороду распределяем тесто по поверхности.

    Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    Жарим блины на среднем огне минуты 3-4 с каждой стороны. Нижняя сторона подрумянилась, а верхняя уже не блестит – переворачиваем блин.

    Похожий видеорецепт "Блины на кислом молоке толстые"

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

    Толстые блины на кислом молоке

    Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    Я очень люблю блины и пеку их часто и по-разному. сегодня я испекла толстые блины на кислом молоке, промазанные сливочным маслом и прогретые с маслом в СВЧ. Очень вкусные блины!

    • После приготовления вы получите 3 порции
    • Время приготовления: 30 минут 30 минут
    • молоко, 300 мл
    • яйцо, 2 штук
    • сода, 1 ч. л.
    • сахар, 2 ст. л.
    • соль, 1/4 ч. л.
    • мука, 7 ст. л.
    • растительное масло, 1 ст. л.
    • вода, 100 мл
    • сливочное масло, 50 грамм

    Способ приготовления

    • Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    У меня закисло молоко и я его решила использовать для блинного теста. Отличные блины будут и на кефире. Соду гасим в кислом молоке. Добавляем сахар, соль и яйца, соединяем венчиком.

  • Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    Выкладываем по ложке муку в смесь. Ложки с большой горкой. Тесто не жидкое. Соединяем и наливаем подсолнечное масло. Масло наливаем для того, чтобы не подмазывать сковороду. В готовое тесто наливаем 100 мл кипятка, постоянно размешивая.

  • Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    Печём блины. Первый блин можно подмазать. У меня блинная сковорода и не требует подмазки. Блины толстые и на сковороду я их выкладывала черпаком. 1 блин-1/2 черпака с тестом. Вот такие пузырчатые блины получаются.

  • Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    Переворачиваем и дожариваем.

  • Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    Снимая блин со сковороды, промазываем каждый кусочком сливочного масла щедро.

  • Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    Из этого количества теста получилось 10 штук толстых блинов D-18 см. Стопку блинов ставим в СВЧ на мощность 800 на 2 минуты, накрываем колпаком для СВЧ. Если нет СВЧ, то можно блины поставить в разогретую духовку минут на 10. Блины прогреются с маслом, получатся очень вкусными! К блинам можно подать сметану или есть вприкуску с мясом, колбасой или курочкой! Приятного аппетита)

    Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

    Толстые блинчики на прокисшем молоке

    Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    Блинчики, приготовленные по этому рецепту отличаются изысканной пышностью и привлекательностью. Отлично подойдут к завтраку как начало хорошего дня!

    Секрет всех пышных блинчиков — предварительно просеянная через мелкое сито мука. В процессе просеивания она насыщается кислородом, что придает блинам «воздушность» и легкость.

    Скисшее молоко комнатной температуры вливаем в предварительно разбитые яйца, перемешанные с солью и сахаром. Смесь тщательно взбиваем.

    В полученную смесь небольшими порциями добавляем муку и соду, постоянно помешивая и стараясь чтобы в тесте не образовались комочки.

    Образовавшуюся густую массу разбавляем водой, и непрерывно перемешивая добавляем подсолнечное масло. Тесто готово!

    Приступаем к выпеканию блинчиков.
    Разогреваем на плите сковороду примерно до 200 градусов, смазываем ее маслом и половником небольшими порциями выливаем тесто на сковороду. Ждем образования золотистой корочки и лопаточкой снимаем блин со сковородки.

    подаем блинчики к столу со сгущенкой, медом или джемом. Уверены, все домашние будут в восторге!

    Вкусные и румяные блины это отлично, но зачастую, хочется чего-то мясного, например, аппетитно зажаренного или запеченого в духовке куска свинины или говядины. Предлагаем блюдо поистине русского стола — мясная гармошка. Главный ингредиент этого угощения — мясная вырезка, именно то, что необходимо организму в холодное время года чтобы поддержать силы и накопить энергию. Попробуйте, действительно очень вкусно!

    • прокисшее молоко — 3 стакана
    • мука пшеничная (высший сорт) — 3 стакана
    • куриное яйцо — 2 шт.
    • сахар – 1 стакан
    • кипяченая вода — 2 стакана
    • масло подсолнечное — 2 столовые ложки
    • сода — 1 чайная ложка
    • соль – 1/2 чайной ложки
    • Рецепт толстых блинов на кислом молоке Толстые блинчики без соды
    • Рецепт толстых блинов на кислом молоке Рецепт блинов на кислом молоке (без добавления яиц)
    • Рецепт толстых блинов на кислом молоке Рецепт блинов на скисшем молоке.
    • Рецепт толстых блинов на кислом молоке Блины на прокисшем молоке (без яиц). Рецепт 2

    Блины на кислом молоке

    Блины на кислом молоке или на кефире многие считают самыми вкусными. Благодаря легкой кислинке, такие блинчики очень хорошо сочетаются со сметаной и другими добавками. Попробуйте и убедитесь сами!

    БЛИНЫ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ

    Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    Как приготовить блинчики на кислом молоке? Рецепт этого блюда не очень сильно отличается от традиционного – на воде или обычном молоке. Кстати, помимо того, что такие блинчики получаются вкусными и пышными, это отличный способ не выбрасывать продукты! Очень вкусно есть эти блины со сметаной, медом, вареньем и сгущенкой. К сгущенке можно также добавить свежие или замороженные ягоды – объедение!

    БЛИНЧИКИ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ: РЕЦЕПТ

    • Кислое молоко 500 мл
    • Мука пшеничная 250 гр
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Соль по вкусу
    • Сахар по вкусу
    • Растительное масло 2 ст.л. + масло для жарки
    1. Взбейте яйцо до появления небольшой пенки.
    2. Добавьте молоко, сахар и соль. Продолжайте перемешивать.
    3. Следующим шагом всыпьте муку и влейте 2 ложки масла. Тщательно перемешайте – можно воспользоваться миксером.
    4. Тесто готово – приступаем к выпеканию. Разогрейте сковородку (а лучше две – так процесс пойдет быстрее). Налейте немного растительного масла, а затем – тесто для первого блинка. Обжарьте с каждой стороны.
    5. Зовите всех к столу! Хотя, благодаря аппетитному запаху все домашние и так прибегут на кухню. Подавайте пышные блины со сладкими добавками и сметаной.

    ТОНКИЕ БЛИНЫ С ДЫРОЧКАМИ

    Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    У вас получатся отличные тонкие блины на молоке с дырочками. Чтобы сделать их еще вкуснее, дайте тесту постоять 15-20 минут после замешивания. Рецепты теста для блинов.

    Рецепт тонких блинов на кислом молоке

    • Кислое молоко 500 мл
    • Мука пшеничная 200 гр
    • Яйцо куриное 3 шт
    • Соль по вкусу
    • Сахар по вкусу
    • Растительное масло 2 ст.л. + масло для жарки
    1. Приготовьте тесто, смешав все ингредиенты и ½ молока.
    2. Взбейте, чтобы тесто получилось без комочков, влейте остатки молока и оставьте тесто на 10-15 минут. Оно должно быть достаточно жидким. Если вы видите, что оно слишком густое, добавьте пару столовых ложек горячей воды – вкус от этого не пострадает.
    3. Разогрейте сковороду, смажьте маслом и приступайте к выпеканию. Эти блинчики хорошо подойдут как основа для начинок – как соленых (сырных, мясных, рыбных или овощных), так и сладких!

    Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    Приготовить пышные, толстые блины из кислого молока – также не проблема. Чтобы приготовить такие блинчики, добавьте к традиционному рецепту больше яиц (2-3 шт.), а также еще 50 гр муки. Получится сытное блюдо, которым можно накормить все семью.

    Кстати, вместо подкисшего молока можно использовать не только кефир, но и ряженку. Рецепты блинов на кефире.

    БЛИНЫ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ БЕЗ ЯИЦ

    У некоторых встречается аллергия на яйца, но это не повод отказываться от традиционных русских блюд. Если вы хотите приготовить блины на кислом молоке без яиц, воспользуйтесь этим рецептом:

    • Кефир (или кислое молоко) 450 мл
    • Мука пшеничная 200 гр
    • Соль по вкусу
    • Сахар по вкусу
    • Растительное масло 3 ст.л.
    1. Приготовьте тесто, смешав все ингредиенты. Взбейте миксером.
    2. Дайте тесту постоять 15-20 минут. Хорошо перемешайте его еще раз.
    3. Пожарьте блинчики. И никакая аллергия на яйца не страшна!

    А вы уже пробовали готовить блины на кислом молоке? Поделитесь впечатлениями!

    Фото: fotoimedia / Ingram.

    Таня Щелканогова, редактор сайта

    Толстые блины из теста на кефире — вкусно и просто

    Блины могут быть не только тоненькими. Самыми вкусными получаются толстые блины на кефире или домашнем кислом молоке. Они могут послужить прекрасным завтраком или обедом, из них получится отличный блинный торт или изысканный десерт. Читайте далее, и вы узнаете о том, как сделать чудесные блины несколькими способами.Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    Толстые заварные блины на кефире

    Блинчики с кипятком по этому рецепту получаются очень нежными, с многочисленными дырочками. Приготовление простое и быстрое, поэтому можно без проблем напечь таких блинчиков на завтрак для родных и близких.

    • кефир — 2 стакана;
    • куриные яйца — 2 шт.;
    • мука пшеничная — 2 стакана;

    Рецепт толстых блинов на кислом молоке Яйца Рецепт толстых блинов на кислом молоке Кефир Рецепт толстых блинов на кислом молоке Сахар

  • пищевая сода — 0,5 ч. л.;
  • подсолнечное масло — 3 ст. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • сахарный песок — 1-2 ст. л.

Приготовление:Рецепт толстых блинов на кислом молоке

  1. Кефир заранее достаем из холодильника, чтобы он немного прогрелся до комнатной температуры. То же сделаем с яйцами. Тогда тесто получится пышнее.
  2. Переливаем кисломолочный продукт в глубокую миску для замеса теста.
  3. Споласкиваем, обсушиваем яйца, разбиваем в емкость с кефирчиком.
  4. Добавляем поваренную соль с сахаром, хорошенько размешиваем все ингредиенты.
  5. Отдельно сеем пару раз муку, понемногу подсыпаем в тесто, все время перемешивая. Должна получиться однородная масса.
  6. Наливаем стакан кипятка. Разводим в нем пищевую соду и сразу же выливаем в миску с тестом, интенсивно вымешивая.
  7. Чтобы блины были вкуснее, хорошо снимались, дополняем тесто подсолнечным маслом без запаха.
  8. Тесто отставляем в сторону для отдыха, а тем временем разогреваем сковороду.
  9. Смазываем её растительным маслом.
  10. Наливаем на раскаленную сковородку половину половника теста. Распределяем его равномерным слоем, поворачивая сковородку по кругу в разные стороны.
  11. Жарим блинок, пока не подрумянятся краешки. Потом аккуратно поддеваем лопаткой и быстро переворачиваем на другую сторону. Огонь уменьшаем, допекаем блин до полной готовности.Рецепт толстых блинов на кислом молоке
  12. Готовые блины выкладываем стопочкой, промазывая их растопленным сливочным маслом. Подаем со сметаной, вареньем или сгущенкой.

Блины на кефире с дрожжами

Блины с дрожжами отличаются особой пышностью, т. к. очень хорошо поднимаются при выпечке. Прежде чем завести тесто, нужно поставить опару, чтобы оживить дрожжи. Это, конечно, занимает некоторое время, но затраченные усилия обязательно увенчаются отличным результатом, который понравится всем без исключения.

  • кефир (любой жирности) — 1 стакан;
  • сахарный песок — 3 ч. л.;
  • сухие дрожжи — 1 ч. л.;
  • куриные яйца — 2 шт.;

Рецепт толстых блинов на кислом молоке Мука Рецепт толстых блинов на кислом молоке Дрожжи Рецепт толстых блинов на кислом молоке Соль

  • пшеничная мука — 150 г;
  • соль поваренная — 1 щепотка;
  • подсолнечное масло — 3 ст. л.;
  • кипяток — 1 стакан.
    1. Сначала готовим опару. В миску насыпаем 70 г просеянной муки, смешиваем её с солью, сухими дрожжами и сахарным песком.Рецепт толстых блинов на кислом молоке
    2. Разводим смесь немного подогретым кефиром (чтобы пальцу было не горячо), тщательно перемешиваем. Прикрыв миску кухонным полотенцем, оставляем в тепле на полчаса для расстойки.
    3. Через указанное время разбив в чашку свежее яйцо, разбалтываем его венчиком до однородности.
    4. Добавляем яичную болтушку в блинное тесто, перемешиваем, понемногу подсыпая оставшуюся муку. Потом тонкой струйкой вливаем стакан кипятка, интенсивно вымешивая и заваривая тесто. Снова отставляем миску в сторону ещё на 20 минут.
    5. В готовое тесто подливаем растительное масло, вымешиваем.
    6. На разогретую промасленную сковородку наливаем половник теста, распределяем его по поверхности, жарим с обеих сторон до красивого румянца на небольшом огне.Рецепт толстых блинов на кислом молоке
    7. Блинчики выходят не очень сладкими, поэтому к ним хорошо подать мед или джем. Можно также завернуть какую-то соленую начинку: мясо, печень, грибы.

    Блины на кефире с манкой

    Приготовить толстые блины на кефире можно и с манкой. Это блюдо необыкновенно сытное и вкусное. Блинчики получаются ноздреватыми с нежной структурой. Такой рецепт не отнимает много времени на приготовление, а ингредиенты в нем используются очень простые и доступные.

    • мука — 60 г;
    • манная крупа — 30 г;
    • сода пищевая — 3 г;
    • куриное яйцо — 1 шт.;
    • кефир — 250 мл;

    Рецепт толстых блинов на кислом молоке Сода Рецепт толстых блинов на кислом молоке Манка Рецепт толстых блинов на кислом молоке Масло растительное

  • подсолнечное масло — 30 г;
  • соль поваренная — 2 г;
  • сахарный песок — 5 г;
  • теплая вода.
    1. Наливаем теплый кефирчик в глубокую посудину, всыпаем сахарный песок с солью, манную крупу и пищевую соду. Печь такие толстые блины можно и с разрыхлителем, заменив им соду.Рецепт толстых блинов на кислом молоке
    2. Вливаем взбитое вилочкой яйцо, все хорошо перемешиваем.
    3. Пшеничную муку вводим порциями в жидкую основу, постоянно вымешивая венчиком.
    4. Струйкой вводим в тесто теплую кипяченую воду. Сразу всю воду лить не следует, чтобы тесто не стало слишком жидким.
    5. В конце вливаем растительное масло, чтобы блинчики стали вкуснее.
    6. Чтобы избежать образования комочков, тесто хорошо перемешиваем миксером.
    7. Так как в составе манка, то нужно оставить тесто в покое минут на 15, чтобы крупа смогла хорошо набухнуть и полностью приготовилась при выпечке.
    8. Жарим блины с манкой на специальной блинной сковороде, смазанной растительным маслом. Если таковой нет, то подойдет обычная чугунная.Рецепт толстых блинов на кислом молоке
    9. Готовим блинчики на небольшом огне, поджаривая каждый до приятного румянца. Переворачиваем блинок тогда, когда тесто загустеет и перестанет быть жидким, а краешки немного зазолотятся.
    10. Такие блинчики можно подать просто со сметаной или медом. А можно, подготовив вкусную начинку из грибов, мяса или печени, накрутить фаршированные блинчики.Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    Толстые блины на кефире с начинкой

    Испечь толстые блины с начинкой — значит, сытно накормить родных. Такие блинчики всегда расходятся на ура. Этот рецепт отличается тем, что начинка будет как бы запечатана внутри. Блюдо выглядит необычно и очень эффектно, а по форме напоминает чебурек.

    • кефир — 0,5 л;
    • свежие яйца — 2 шт.;
    • творог нежирный — 200 г;Рецепт толстых блинов на кислом молоке
    • мука — 250–300 г;
    • сода пищевая — 1 ч. л.;
    • сахарный песок — 1 ч. л.;
    • соль — 0,5 ч. л.;
    • подсолнечное масло — 2-3 ст. л.
    • капуста пекинская — 0,5 вилка;
    • яйца вареные — 2 шт.;
    • ветчина — 150 г;

    Рецепт толстых блинов на кислом молоке Ветчина Рецепт толстых блинов на кислом молоке Капуста пекинская

    1. В миску выкладываем творог, вбиваем яйца и хорошенько растираем, немного взбивая массу венчиком. В итоге должна получиться однородная смесь без крупинок творога.
    2. Вливаем кефир, размешиваем.
    3. Вводим просеянную муку, вооружаемся миксером и хорошенько вымешиваем тесто, разбивая все сгустки муки.
    4. В процессе замеса тесто подсаливаем, кладем сахар с содой. Сода войдет в реакцию с кефиром, образуя пузырьки воздуха. От этого блинчики приобретут симпатичную ноздреватую структуру.
    5. Консистенция теста должна получиться чуть жиже, чем для оладий.Рецепт толстых блинов на кислом молоке
    6. Теперь приготовим начинку. Мелко рубим пекинскую капусту. Выкладываем её на сковороду с растительным маслом, тушим на слабом огне четверть часа.
    7. Тем временем режем мелкими кубиками ветчину и также отправляем на сковородку.
    8. Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, чистим, рубим ножом.
    9. Добавляем в начинку яйца, солим по вкусу, перемешиваем.
    10. Теперь приступаем к готовке толстых блинов с начинкой. На раскаленную сковороду наливаем половник теста, распределяя его по днищу. Прикручиваем мощность конфорки до минимума, чтобы толстенькие блинчики хорошо пропеклись и не подгорели.Рецепт толстых блинов на кислом молоке
    11. Прямо на ещё жидкое тесто выкладываем ровным слоем ложку начинку на одну половину.
    12. Как только блинок снизу схватится, поддеваем широкой лопаткой свободную от начинки часть и накрываем ею начинку. Сверху немного прижимаем лопаткой, чтобы половинки с ещё жидким тестом внутри хорошо соединились. Получается блинчик, сложенный пополам.
    13. Как только края прожарятся, аккуратно переворачиваем изделие на другую сторону, допекаем до готовности.
    14. Блинчики с начинкой перед подачей разрезаем пополам, поливаем сметаной. Это уже полноценное блюдо, но также можно взять его с собой на работу или дать ребенку в школу.

    Рецепт толстых блинов на кислом молокеРецепт толстых блинов на кислом молоке

    Толстые блины на кефире с молоком

    Это рецептура сытных вкусных блинов, т. к. используются продукты с высокой жирностью. Такие толстые блины на молоке вкусно подать с икрой или красной рыбкой. Советуем приготовить такие толстые блины на молоке к Масленице и угостить ими своих гостей.

    • кефир (3,2 %) — 0,5 л;
    • куриные яйца — 2 шт.;
    • молоко (3,2 %) — 0,5 л;Рецепт толстых блинов на кислом молоке
    • сахарный песок — 1 ст. л.;
    • пшеничная мука — 2,5 стакана;
    • подсолнечное масло — 2 ст. л.;
    • соль поваренная — 1 ч. л.;
    • сода (негашеная) — 0,5 ч. л.
    1. В кастрюльку наливаем кефир, ставим на плиту подогреваться, все время помешивая.
    2. В теплый кефир вливаем размешанные яички, соль, пищевую соду и сахар. Смесь сразу поднимется, увеличится в объеме от взаимодействия соды с кислой средой кефира.
    3. Сеем муку, высыпаем в тесто всего 1,5 стакана от общего количества, тщательно перемешав. Получается тесто консистенции сметаны.
    4. Кипятим молоко, снимаем пенку.Рецепт толстых блинов на кислом молоке
    5. Тоненькой струйкой вливаем горячее молоко, интенсивно работая венчиком или миксером, чтобы тесто хорошо заварилось.
    6. Досыпаем остальную муку, еще раз вымешиваем.
    7. В конце замеса вливаем подсолнечное рафинированное масло. Тесто готово к выпеканию.
    8. Сковородку нагреваем, смазываем свиным салом, наколов небольшой кусочек на вилку.
    9. Наливаем половник теста. По мере нагревания на поверхности блина появится большое количество пузырьков.
    10. Как только краешки зарумянятся, переворачиваем на второй бок, доводим до готовности на медленном огне.

    Складываем блины стопочкой и, пока они горячие, перемазываем кусочком сливочного масла.

    Блины на кефире с припеком

    Блины с припеком — это отдельная тема. Припек делает блюдо сытным и полноценным, заменяя начинку. И он может быть самым разным: грибы, мясо, яблоки, колбаса, сыр и т. д. Данный рецепт предполагает приготовление блинов с салом и луком.Рецепт толстых блинов на кислом молоке

    • мука пшеничная — 450 г;
    • сахарный песок — 1 ст. л.;
    • куриные яйца — 4 шт.;
    • сливочное масло — 100 г;
    • кефир — 750 мл;
    • соль — по вкусу;
    • свиное свежее сало — 200 г;
    1. В миску выливаем растопленное сливочное масло. Пусть немного остынет.
    2. В отдельную посуду разбиваем яйцо, разбалтываем его.
    3. Смешиваем яичную массу с маслом.
    4. Добавляем муку, соль, сахар, все перемешиваем до растворения кристалликов сахара.
    5. Теперь вводим кефир, помешивая и доводя тесто до густоты сметаны. Следите, чтобы не плавали комочки.Рецепт толстых блинов на кислом молоке
    6. Прикрыв миску полотенцем, оставляем минут на 20, чтобы набухла клейковина. Тогда блинчики не будут рваться и останутся эластичными.
    7. Тем временем готовим припек. Чистим, мелко нарезаем репчатый лук полукольцами или четвертинками.
    8. Сало или бекон нарезаем небольшими кубиками.
    9. Выкладываем сало на холодную сковороду, ставим на средний огонь.Рецепт толстых блинов на кислом молоке
    10. Сало должно хорошо вытопиться, зарумяниться, следим, чтобы не подгорело.
    11. Откидываем шкварки на дуршлаг, сцеживая лишний жир.
    12. В сковородку наливаем пару ложек свиного жира. Когда он раскалится, закладываем лук.
    13. Жарим лук минут 10. Все это время нужно периодически его помешивать, присматривая, чтобы не подгорел.
    14. Румяный лучок выкладываем на шкварки, добавляем соль по вкусу, перемешиваем.
    15. Смазываем сковородку вытопленным жиром, выкладываем 2 ч. л. шкварок с лукомРецепт толстых блинов на кислом молоке
    16. Сверху заливаем порцией блинного теста, жарим блины, как обычно, с двух сторон до румяной корочки.

    Воспользовавшись данной подборкой рецептов толстых пышных блинов, можно ежедневного радовать своих домочадцев вкусненьким. Такие блинчики станут прекрасной альтернативой давно привычным тонким. Приятного всем аппетита!

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
    Оценка 4.4 проголосовавших: 11
    ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here