Рецепт скорых блинов

Как приготовить рецепт скорых блинов - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Простой рецепт блинов на скорую руку

Рецепт скорых блинов Основа этого рецепта – это сдобное тесто. Именно благодаря ему успех этого блюда просто обеспечен. Сладкие блинчики у вас выйдут на славу. Они без особого труда получатся тонкими и нежными. От них будет просто не оторваться, поэтому предвидя это, можете сразу же увеличить количество всех компонентов, чтобы изделий вышло значительно больше. Иначе все они у вас молниеносно разойдутся, пораженными их превосходным вкусом, домочадцами. Смело готовьте такой десерт к приходу гостей и их восторг вам будет обеспечен! Подойдут эти аппетитные изделия и для завтрака, и в обеденное время ваша семья также будет им рада.

Чтобы приготовить блинчики на скорую руку возьмите следующее:

  • 3 яйца;
  • 255 мл молока;
  • 5 г соли;
  • 17 мл подсолнечного масла;
  • 160 г муки;
  • 25 г сахара.

    Действуйте в такой последовательности:

    Рецепт скорых блинов Начинайте замес теста со взбивания яиц. Вбейте их в емкость поглубже и взболтайте венчиком или воспользуйтесь миксером. Когда они немного вспенятся, то можете всыпать сахар и добавить следом соль. Взбив яйца вместе с ними, постепенно подливайте и молоко. Затем просейте муку. Это необходимо даже если вы уверены в ее качестве. Такая процедура важна прежде всего для улучшения качества изделий, поскольку тесто в таком случае выйдет воздушным. После этого постепенно добавляйте ее в готовую смесь. Взбив тесто уже вместе с мукой, влейте подсолнечное масло.

    Рецепт скорых блинов Теперь разогревайте сковороду. Вылейте на нее масло, а когда нагреется и оно, то помещайте тесто и обжаривайте с обеих сторон.

    Рецепт скорых блинов Один на другой выкладывайте их на блюдо. Подготовьте к ним сметану или любой другой сладкий соус на ваш вкус. Это может быть и сгущенка, варенье или растопленный шоколад. Отлично подойдет к ним и мед, а также сливки. При желании вы можете их даже нафаршировать. Но без начинки и соусов они одинаково придутся вам и гостям по душе!

    что самый большой в мире пирог был испечен летом 2000 года Далее

    что самый большой в мире пирог был испечен летом 2000 года в испанском городке Марин. Длина рекордсмена составила 135 метров, а на его приготовление понадобилось 600 кг муки, 580 кг лука, 300 кг сардин и еще 200 кг тунца. Свернуть

    что слоеное тесто получилось благодаря французу Клоду Желе Далее

    что слоеное тесто получилось благодаря французу Клоду Желе, который в 1616 году обучался у пекаря и решил приготовить что-то особенно вкусное для своего отца. На тесто он положил сливочное масло, затем несколько раз сложил его и раскатал скалкой. В итоге получилась первая выпечка из слоёного теста. Свернуть

    что кондитеры из Перу изготовили самый длинный в мире торт Далее

    что кондитеры из Перу изготовили самый длинный в мире торт, длина которого достигла 246 метров. Над его созданием трудились 300 человек, которые израсходовали на создание рекордсмена 0,5 тонны сахарного песка и яиц. Готовый десерт был разделен на 15000 кусочков, которыми угощали всех деток. Свернуть

    что самым высоким в мире тортом является Далее

    что самым высоким в мире тортом является 100-ярусный десерт, высота которого равняется 31 метру. Такой огромный шедевр приготовила Бета Корнелл из американского штата Мичиган. Свернуть

    что еще в 1989 году кулинары из Индонезии испекли пирог Далее

    что еще в 1989 году кулинары из Индонезии испекли пирог, размер которого составлял 25 метров. На его приготовление потребовалось более 1,5 тонн сахарного песка! Свернуть

    что самым дорогим тортом является продемонстрированный на Далее

    что самым дорогим тортом является продемонстрированный на токийской выставке под названием «Бриллианты: чудо природы». Его дороговизна обусловлена 233 бриллиантами, которые усыпаны по всему торту. Стоимость такого необычного лакомства была на уровне 1,56 млн. долларов. На разработку и создание торта понадобилось примерно 7 месяцев. Свернуть

    что самый дорогой свадебный торт создали высококвалифицированные кондитеры из Далее

    что самый дорогой свадебный торт создали высококвалифицированные кондитеры из Беверли Хиллз. Его стоимость составила 20 млн. долларов США. Поверхность тортика была украшена настоящими бриллиантами, а также прилагалась охрана, которая следила за сохранностью столь драгоценного праздничного десерта. Свернуть

    Содержание

    Рецепт тонких блинов на молоке на скорую руку

    Рецепт скорых блиновПри всех вкусовых достоинствах кефира рецепт тонких блинов на молоке был и остаётся одним из самых популярных в России. Почему так повелось уже, честно говоря, никто и не скажет. Впрочем, мы и не пытаемся выяснить, главное – порадовать гостей вашего праздничного застолья вкусным лакомством!

    Блины на молоке – классика русской кулинарии

    Блины на молоке тонкие – это не новинка кулинарии. Вы можете обнаружить бесчисленное множество рецептов блинчиков с различными начинками, но в основе каждого из них лежит классический принцип приготовления тоненьких блинов на молоке, о котором мы и расскажем читателям журнала праздничных рецептов kulinarart.ru.

    Прежде чем перейти непосредственно к рецептуре, несколько важных советов об этапах приготовления:

    • Тонкие блинчики на молоке требуют особого теста, оно должно быть не густым, а достаточно жидким (но не водянистым);
    • Если при жарке блины рвутся, добавьте в тесто немного муки (нужно тщательно перемешать, чтобы избавиться от комочков);
    • Позаботьтесь о наличии венчика для замеса теста – ложкой гораздо неудобнее;
    • Оптимальное время жарки первой стороны блинчика – одна или две минуты (в зависимости от его площади);

    Это универсальные советы, которые пригодятся вам в любом случае – не важно, какой вы выберете рецепт .

    Как правильно приготовить тесто для тонких блинчиков?

    Тонкие блинчики на молоке готовятся очень быстро. Для начала замесим тесто.

    Разбейте в ёмкость яйца и слегка взболтайте их. Затем добавьте порядка 200 миллилитров молока и мёд (мёд можно растворить либо в тёплом молоке, либо в воде – откажитесь от использования сахара!). Важный момент – мёд логично добавлять, если вы собираетесь подавать блины в качестве сладкого или же с фруктовыми начинками. В других случаях можно обойтись вообще без мёда.

    Далее добавьте в молоко с яйцами муку. Лучше не высыпать муку сразу и целиком – добавляйте по полстакана, мешайте и лишь потом высыпайте оставшуюся муку. Мешать лучше всего венчиком или же кухонным миксером.

    В получившееся тесто вновь вливайте оставшееся молоко и доведите тесто до однородной массы без комочков. Консистенция готового теста напоминает жирные сливки, но не воду! При излишне густом тесте допустимо добавить немного молока. Если тесто вышло слишком жидким – немного муки. Тонкие блинчики на молоке теперь можно жарить.

    Как правильно жарить тонкие блинчики?

    Рецепт тонких блинов на молоке хорошо тем, что всё вышеперечисленное у вас займёт около 20 минут, что, согласитесь, очень важно, если времени в обрез.

    Для начала хорошо разогрейте сковородку. Перед тем, как выливать на неё тесто, смажьте поверхность марлей, пропитанной маслом. Если же вы используете сковороду с антипригарным покрытием, этот пункт смело пропускайте.

    Наливайте с половника тесто тонкой струйкой, постарайтесь, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности сковородки. Первая сторона блинчика жарится одну – две минуты. Вторая, как правило, минуты полторы.

    Вот и всё! Рецепт тонких блинов на молоке, которым мы поделились с вами, наверняка пропишется в вашей кулинарной домашней книге. Ведь это просто и быстро.

    Навигация по записям

    Блины на скорую руку на воде (без молока и дрожжей)

    Рецепт скорых блинов Этот простой рецепт быстрых блинов очень древний, им еще моя бабушка пользовалась. Он удобен тем, что нужные продукты для теста, как правило, всегда есть в доме.

    Т.е. если вдруг внезапно пришли гости, а угостить их нечем, то эти скороспелые блины способны неплохо вас выручить в данной ситуации.

    Тесто для них готовится на воде, ни молоко, ни дрожжи мы с вами использовать не будем.

    Ингредиенты для этого рецепта:

    • муки – 500 г;
    • теплой воды для теста – 3 стакана;
    • 1 стакан воды для разведения лимонной кислоты;
    • яйца – 2-3 штуки;
    • сахарный песок – 1 столовая ложка;
    • по половине чайной ложки соды, лимонной кислоты и соли.

    Как приготовить блины на скорую руку на воде:

    Размешайте яйца с теплой водой, затем добавьте сахар, соду и соль, снова все хорошо перемешайте.

    Муку высыпьте в емкость, удобную для замешивания, и понемногу вливая жидкую смесь из яиц, воды и остального, замесите тесто для блинов, стараясь все вымешать так, чтобы не образовывались комочки.

    Затем надо развести лимонную кислоту в стакане воды, после этого влейте полученный раствор в тесто, быстро размешайте и сразу же приступайте к выпеканию блинов.

    А дальше все по стандартной схеме – хорошо разогретую сковороду смазать маслом, наливать тонким слоем тесто и выпекать блины.

    Подавайте с традиционной сметаной, любым вареньем или сгущенным молоком (можно домашним, рецепт приготовления смотрите здесь ).

    Рецепт скорых блинов

    Как сделать тесто для блинов: 3 быстрых рецепта

    В старорусской кухне блины выпекали исключительно на масленицу. Круглые, золотистые, сытные — они символизировали уход голодной зимы и начало трудовой весны, которая должна была принести новый урожай. Не в пример современным, классические русские блинчики выпекались с добавлением гречневой муки, на жирном молоке или сметане. Поэтому они получались толстыми и достаточно плотными, и предлагались хозяйками не на десерт, а в качестве основного блюда.

    Сегодня значительной толщиной блинов хвастаться не принято. В «моде» — легкая, дырчатая, кружевная структура. Получить ее можно, используя различные техники, как завести тесто на блины. О каждой из них мы расскажем подробно.

    Кроме того, большинство из нас любит полакомиться блинчиками со сладким вареньем, сгущенным молоком, медом или сметаной. В сочетании с жирным тестом желудок получит невероятно тяжелую пищу, к тому же очень калорийную. Чтобы не навредить фигуре, желательно использовать низкокалорийные ингредиенты. При этом блинчики, также как, например, постная самса из слоеного теста, будут очень вкусными.

    Тесто для блинов на молоке

    Самый распространенный рецепт, как сделать тесто для блинов. Для него можно использовать магазинное и более жирное домашнее молоко.

    • молоко — 500 мл;
    • яйцо — 2 шт.;
    • мука — 200 граммов;
    • растительное масло — 2 столовые ложки;
    • сахар — 1 столовая ложка;
    • соль — 1 щепотка.
    1. Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.
    2. Вбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и солью. Добавляйте сахар даже в том случае, если будете использовать несладкую начинку (ливер или тушеную капусту). Благодаря ему тесто получится вкуснее.
    3. Добавьте молоко, хорошо перемешайте.
    4. Установите на миску сито и всыпайте в него муку. Так вы избавитесь от комочков и получите воздушную, нежную структуру. Добавлять муку в тесто для тонких блинов следует в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану. Так испечь блины на молоке будет проще: тесто легко распределится по сковороде и не сомнется при переворачивании.
    5. Добавьте растительное масло и перемешайте.

    Тесто для блинов на кефире

    Этот рецепт, как делать тесто для блинов, подходит самым экономным хозяйкам. Во-первых, с ним можно не задумываться, куда деть скисшее молоко. А во-вторых, можно испечь блины на кефире и использовать их в качестве основы для разных начинок: сладких (творог, ягоды) и несладких (мясо, рыба, овощи).

    • кефир 3% жирности — 500 мл;
    • яйцо — 2 шт.;
    • мука — 200 граммов;
    • сахар, соль, пищевая сода — по ½ чайной ложки;
    • растительное масло — 4 столовых ложки.
    1. Взбейте яйца в глубокой миске, добавьте кефир, перемещайте.
    2. Недолго прогрейте смесь на маленьком огне до температуры примерно 60 градусов. Это поможет хорошо раствориться соли и сахару.
    3. Снимите посуду с плиты, введите соль и сахар, перемешайте.
    4. Просейте муку и введите в тесто.
    5. Растворите в кипятке соду (1 столовая ложка кипятка на ½ чайной ложки питьевой соды) и быстро добавьте в миску.
    6. Влейте растительное масло и поставьте тесто в тепло примерно на 1 час.

    Как сделать блинное тесто и испечь вкуснейшие блины.

    Тесто для блинов на воде

    Это тесто на блины, рецепт которого менее популярен, чем остальные, в большей мере приветствуется диетологами. Оно наименее калорийное, прекрасно сочетается с ягодами и фруктами, может использоваться для блинчиков на завтрак или обед. Готовится блюдо очень быстро.

    • вода — 500 мл;
    • мука — 320 граммов;
    • яйцо — 2 шт.;
    • растительное масло — 2 столовые ложки;
    • сахар — 1 столовая ложка;
    • соль — 1 щепотка.
    1. Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте.
    2. Налейте воду, перемешайте.
    3. Постепенно вводите просеянную муку, перемешивайте венчиком или миксером до однородности. Диетическое тесто на блины с дырочками готово!

    В заключении предлагаем вам посмотреть видео-рецепт блинов на кипятке.

    Выпекаем аппетитные блины!

    Как приготовить тесто для блинов, мы уже знаем. Пора переходить к выпеканию.

    1. Поставьте на огонь сковороду, хорошо прокалите ее.
    2. Смажьте сковороду растительным маслом. Нужна буквально 1 капля — ее можно равномерно распределить по поверхности кисточкой.
    3. Убавьте огонь до среднего — блины не жарят, а именно выпекают.
    4. Наберите 2/3 половника теста. Быстро выливайте его на сковороду, которую следует держать чуть под наклоном. Так тесто будет растекаться по кругу.
    5. Схватывается тесто моментально, но печь первую сторону следует 2-3 минуты.
    6. Подденьте блинчик лопаточкой и переверните на другую сторону. Выпекайте пару минут.
    7. Выложите готовый блин на блюдо. Можете смазать его сливочным маслом, а можете оставить поверхность сухой (для диетического блюда). Если накроете тарелку крышкой, края у блинов станут мягкими. Если хотите похрустеть аппетитными «кружевами», оставьте блюдо открытым.

    В среднем приготовление блюда занимает часа полтора. А уминается оно моментально! Попробуйте поэкспериментировать с начинками. Или предложите детишкам вкусные блинчики со сметаной и любимым вареньем!

    Ромашка для волос: способен ли отвар заменить покупные средства. Польза, рецепты ополаскивателя, шампуня и масок из ромашки. Способы осветления и окрашивания прядей. Составы от жирности, перхоти и седины.

    Как убрать желтизну с волос после окрашивания: домашние маски, профессиональные шампуни и тоники. Почему вместо идеального блонда получается «эффект ципленка». Как вывести некрасивый оттенок содой, перекисью и кефиром.

    Мама шестерых сыновей Василина Смотрина уверена: даже в многодетной семье женщина должна находить время на саморазвитие, быть красивой и физически активной. О том, как она все успевает и какими лайфхаками пользуется — в интервью порталу Woman365.ru.

    Как и чем отмыть зеленку с кожи. Почему бриллиантовый раствор оставляет стойкие следы на теле. Как помыть ребенка после ветрянки. Способы спасти маникюр от зеленых пятен и вывести «бриллиантовые» островки с шевелюры.

    Блины на скорую руку

    Рецептов блинов очень много: бывают блины на молоке, на кефире, с различными начинками и даже существует рецепт блинов в бутылке. Предлагаемый рецепт блинов на скорую руку очень прост: простые и доступные ингредиенты в составе, несложен в приготовлении. Главная особенность блинов на скорую руку заложена в названии, вы потратите 20 минут вашего времени и получите вкусное блюдо. Идеальный вариант приготовить эти блинчики на завтрак вашей семье или при случае нежданно нагрянувших гостей.

    Рецепт скорых блинов

    Подберите свой рецепт

    Блинчики на молоке, Блинчики тонкие

    Простой рецепт тонких ажурных блинов, тесто для которых готовится с добавлением дрожжей. Ажурные блины, как и классические, можно фаршировать различной начинкой, например, творогом с изюмом.

    молоко, мука пшеничная, яйцо куриное, сахар, сахар ванильный, соль, дрожжи сухие, масло растительное, творог, яйцо куриное, сахар, изюм

    Рецепт скорых блинов

    Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

    Рецепт скорых блинов

    Блины на скорую руку

    Делитесь с нами своими рецептами! Становитесь автором. Это весело.

    Блины можно приготовить разнообразными способами с использованием различных продуктов: разных видов муки и жидких основ, таких как кефир, молоко, вода, кипяток, минералка, сыворотка и т.д. В принципе, из чего бы вы ни готовили это блюдо – оно делается достаточно быстро, но есть варианты приготовления блинов и на скорую руку – такие, которые делаются буквально за пять минут (конечно же, если речь идет о небольшом количестве блинчиков). В этой рубрике мы специально для вас, дорогие друзья, собрали рецепты, с которыми вы сможете готовить блины на скорую руку за считанные минуты. Быстрые блины можно делать по-разному – это и пышные, и ажурные, и тонкие блинчики. Вариантов много – пробуйте!

    Рецепт скорых блинов

    Блины на молоке – рецепт

    Если хочется научиться печь вкусные блины, то начать стоит, прежде всего, с блинов на молоке.

    Рецепт скорых блинов

    Блины на сметане с припёком из яйца и зеленого лука

    Блины на сметане получаются нежными, мягкими и очень вкусными. А блины на сметане с припёком из яйца и зеленого лука – хорошая идея для сытного завтрака, на мой взгляд, это также отличная альтернатива блинам с начинкой.

    Рецепт скорых блинов

    Очень вкусно и сладко, для взрослых и детей! На завтрак к чаю! Детям очень понравилось.

    Рецепт скорых блинов

    Банановые блинчики с взбитыми сливками

    Многие из нас любят добавлять в блины различные начинки и ингредиенты, но одними из самых любимых среди всего многообразия вариантов можно справедливо назвать именно банановые блинчики.

    Рецепт скорых блинов

    Блины «Константиновские»

    По этому рецепту вы сможете приготовить замечательные блины, простые и вкусные, требующие минимума продуктов.

    Рецепт скорых блинов

    Мягкие, сладкие, вкусные блинчики, которые еще называются American Breakfast Pancakes отлично сочетаются с медом. Понравится и взрослым и детям станет отличным завтраком.

    Рецепт скорых блинов

    Блины с сыром на кефире на Масленицу

    Блины – одно из самых популярных русских блюд. Существует великое множество рецептов и начинок для блинов.

    Рецепт скорых блинов

    Толстые блины на молоке

    Обычно все стремятся научиться печь тонкие блинчики. А что, если вам и вашим близким больше по душе блины пышные, толстенькие? В этом случае предлагаем испечь толстые блины на молоке по этому рецепту.

    Рецепт скорых блинов

    Блинчики в горшочке, запеченные в духовке

    Легкие в приготовлении блины в горшочке за подсказкой Наташи Ивановой, по рецепту ее бабушки. Спасибо автору! Мне понравился рецепт, добавила от себя только сахар и запекала в духовке. Идея – замечательная.

    Рецепт скорых блинов

    Блины из кукурузной муки

    А вы уже проводили такой интересный эксперимент? Приготовление блинов из кукурузной муки станет приятным вариантом времяпрепровождения на кухне с красивым и вкусным результатом.

    Рецепт скорых блинов

    Блины из ржаной муки

    Если вы еще не пробовали – обязательно попробуйте испечь по этому рецепту ржаные блинчики! На Масленицу или просто так для разнообразия.

    Рецепт скорых блинов

    Супер вкусные Домашние Блины (блинчики). Бабушкин рецепт

    Супер вкусные Домашние Блины (блинчики). Вкусно и очень быстро. В 15 серии программы “Мамина кухня” мы готовим вкуснейшие тонкие блинчики.

    Рецепт скорых блинов

    Блины с ветчиной и сыром

    Аппетитные блины с ветчиной и сыром, приготовленные по этому рецепту – находка для всех любителей вкусно поесть за завтраком, обедом, да и, в принципе, в любое время дня.

    Рецепт скорых блинов

    Королевские блины на кефире

    Испеките по этому рецепту действительно королевские блинчики на кефире – они получаются нежными, ажурными и очень красивыми, они обязательно понравятся всем.

    Рецепт скорых блинов

    Заварные вегетарианские блины, без яиц и молока

    Предлагаю простой рецепт вегетарианских блинов. Эти веганские заварные блинчики на воде и не содержат ни яиц, ни молока, и получаются хоть и не идеально тонкими, но зато очень нежными.

    Рецепт скорых блинов

    Болгарские блины по-габровски

    В болгарском краю, именуемом Габровской областью, блины пекут именно так. Как? Читайте рецепт и узнаете все о приготовлении одних из самых вкусных в мире блинов.

    Рецепт скорых блинов

    Скородумки – быстрые блины

    Приготовьте по этому простому рецепту быстрые блины-скородумки. Их главная особенность заключается в том, что готовятся они очень быстро из минимума продуктов.

    Рецепт скорых блинов

    Блинный торт – Самый простой торт из блинов

    Рецепт приготовления блинного торта с яблоками и бананами. Самый простой рецепт вкусного тортика из блинов. Легкий десерт для всей семьи. Обязательно советую попробовать!

    Рецепт скорых блинов

    Японские блинчики «Хоткейк»

    Приготовьте по этому рецепту японские классические блинчики, которые порадуют вас и ваших близких за завтраком или чашечкой чая.

    Рецепт скорых блинов

    Кайзершмаррн – блинный десерт по-австрийски

    Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) – популярный в Австрии десерт, который переводится как «императорский омлет».

    Все секреты скороспелых блинов

    Настоящие русские блины являются одним из тех блюд, которые позволяют сытно и вкусно накормить всю семью или угостить внезапно пришедших гостей. Многие хозяйки не любят возиться с такими изделиями — то первое из них выйдет комом, то тесто неправильной консистенции. Но простой рецепт быстрых блинчиков и «правильная» сковородка творят чудеса — вы сможете приготовить скороспелые блины на кефире либо молоке с минимальными затратами времени. Предлагаем простой рецепт, благодаря которому вы сможете сделать очень быстрые блины.

    Рецепт скорых блиновРецепт скорых блинов

    Классические русские быстрые блины — отличный способ угостить гостей и близких, так как для их приготовления не потребуется каких-либо экзотических продуктов, да и рецепт самый обычный. Главное — хорошо вымесить тесто для блинов, качественно раскалить подходящую сковороду и не пережарить изделия.

    Чтобы сделать блины на скорую руку с помощью кефира, вам потребуются такие продукты:

    • 750 миллилитров кефира жирностью 3,2%;
    • половина килограмма белой муки;
    • 1 (можно и 2) яйцо;
    • 4 столовые с горкой ложки сахарной пудры или обычного сахара;
    • 3-4 грамма соли;
    • 4 столовые ложки с горкой картофельного крахмала;
    • 5 столовых ложек рафинированного масла растительного.

    Самый простой способ сделать изделия такого плана — это отказаться от дрожжей. Именно дрожжи делают тесто для блинов пенистым, из него получаются вкусные блины с дырочками, но вам потребуется много времени на расстаивание и подъем. Для блинов на скорую руку на кефире мы не будем использовать ни соду, ни разрыхлитель. Именно кефир будет служить в данном случае разрыхлителем за счёт молочнокислых бактерий в составе.

    Способ приготовления

    В принципе, такие изделия можно сделать и вовсе без яиц или приготовить блины на молоке, заменив им кефир. Но тоненькие сочные изделия с дырочками получаются только при добавлении молочнокислых продуктов — кефира, простокваши, кислого молока, натурального йогурта или сметаны. Также можно сделать блины на воде, но вкус будет совершенно не тот.

    Используя данный рецепт, сделаем блины скороспелые с кефиром:

    1. Прежде всего, необходимо обработать яйца. В данном рецепте они должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холода. Разбейте яйца в глубокую емкость, чтобы качественно взбить быстрые тонкие блины. Теперь миксером вспеньте яйца в течение 3 минут на высокой скорости. Если готовить блины на воде, яйца нужно взбивать сразу с водой.
    2. Теперь в эту пену добавьте половину порции кефира, высыпьте сахар или сахарную пудру, а также соль. Кефир должен быть слегка теплым, примерно 35 градусов. Вы можете подогреть его в микроволновке или довести до комнатной температуры, заранее достав из холодильника. Все тщательно перемешайте до однородной консистенции.
    3. Если вы всё же будете использовать какой-либо разрыхлитель, то добавлять его необходимо на этом этапе. На такую порцию продуктов на блины скороспелые вам потребуется 1 чайная ложка без горки соды или 1 маленький пакетик разрыхлителя теста. В данной ситуации гасить соду уксусом нет необходимости, поскольку это сделает кефир.
    4. В отдельную сухую емкость просейте белую муку, добавьте в неё крахмал, все размешайте. Теперь необходимо эту сухую смесь частями, практически по одной ложке, добавлять к яичной смеси. Тесто для блинов необходимо вымешивать аккуратно и постепенно, чтобы контролировать его густоту. Именно поэтому муки и крахмала может понадобиться немного меньше или больше.
    5. Выливаем оставшуюся часть кефира, еще раз тщательно размешиваем и проверяем тесто для блинов на густоту. При необходимости добавляем еще немного муки или кефира.
    6. Накрываем миску салфеткой и оставляем примерно на 40 минут. За это время мука должна разбухнуть и соединиться с другими компонентами. Кроме того, тесто для блинов может стать немного гуще после отстаивания.
    7. Через 40 минут добавьте в тесто растительное масло, тщательно размешайте его при помощи венчика или миксера, снова накройте салфеткой еще на 15-20 минут. Теоретические отстаивать тесто можно меньшее время, но хотя бы 10 минут оно должно постоять перед началом жарки.

    Если вы делаете блины на воде, тесту также стоит дать немного постоять. Теперь можно приготовить вкусные изделия:

    1. Специальную тонкую с невысокими бортиками или обычную повседневную сковороду поставьте на средний огонь примерно на 3 минуты.
    2. Теперь, используя специальную силиконовую или обычную кисточку, смажьте дно сковороды тонким слоем растительного масла. Кроме того, допустимо использовать свежее сало, кулинарный жир или маргарин, сливочное масло.
    3. Когда жир прогреется и начнет потрескивать, слейте его излишки, приступайте к жарке блинов. Для этого вылейте примерно 4-6 столовых ложечек теста в середину дна в зависимости от его диаметра, хорошенько распределите тесто по всей поверхности, образовавшиеся дырочки можно закрыть каплями смеси.
    4. Обжариваются они с обеих сторон до легкого золотистого оттенка. Учитывайте, что блины на воде или молоке жарятся дольше, чем кефирные, поэтому не пересушите их.

    Как видите, приготовить блинчики достаточно просто, и никаких особых навыков для этого не требуется. В качестве основы вы можете использовать даже слегка скисший кефир, а также приготовить блины на воде, пиве, молоке, простокваше, сыворотке и так далее, используя этот рецепт.

    Лучше всего кефирные блинчики сочетаются, конечно же, со сметаной или сливками. Кроме того, можно подавать их с натуральным или сладким йогуртом, творогом, творожной массой и другими молочными продуктами. Для фарширования таких блинов можно приготовить:

    • ягодный или фруктовый соус;
    • несладкую начинку, например, рыбную ли мясную;
    • овощную или грибную начинку;
    • домашнее варенье или джем;
    • а также использовать мед, орехи, сухофрукты, сгущенное молоко.

    Если у вас получилось приготовить тонкие блинчики без дырочек, начинка может быть абсолютно любая. Если же на поверхности изделий есть отверстия, то жидкую начинку использовать не рекомендуется, поскольку она просто вытечет наружу.

    Блины на скорую руку

    Рецепт скорых блиновБлины на скорую руку получаются нежными и тонкими, такими, что просто тают во рту, ими можно угостить своих домочадцев, особенно детвора будет в восторге. Данный рецепт предполагает сдобное тесто, и блины будут аппетитными и великолепными на вкус. Приготовьте это традиционное русское блюдо на завтрак или обед, и ваши близкие останутся сытыми и очень довольны.

    Ингредиенты для блинов на скорую руку нужно подготовить такие:

    • молоко – один ст.;
    • мука – один ст.;
    • растительное масло – одна ст. л.;
    • сахар – одна ст. л.;
    • соль – щепотка;
    • яйца – три шт.

    Процесс выпекания блинов на скорую руку заключается в следующем:

    Рецепт скорых блиновЯйца хорошо взбейте венчиком. Добавьте соль и сахар. Снова хорошенько взбейте. Потом влейте молоко. Тщательно перемешайте. Муку обязательно просейте, даже если она высшего сорта и абсолютно чистая. Это необходимо для того, чтобы блины получились воздушными и нежными. Всыпьте муку в молочно-яичную смесь. Медленно и тщательно перемешайте, предотвращая образование комочков. Можете воспользоваться венчиком или миксером. В конце добавьте масло растительное, все необходимо снова перемешать и дать тесту постоять четверть часа.

    Рецепт скорых блиновРазогрейте сковороду. Смажьте ее немного растительным маслом. Это необходимо для выпекания только первого блина. ведь в тесте уже есть растительное масло, и блинчики не будут приставать. Убавьте огонь до среднего и влейте немного приготовленного блинного теста на сковороду. Распределите его по всей поверхности. Выпекайте до румяного цвета и небольшой хрустящей корочки по краям блина. Переверните его на другую сторону, через минуту снимайте блин со сковороды, так пожарьте все блинчики.

    Рецепт скорых блиновСкладывайте готовые блины стопкой на отдельное блюдо. Подавайте горячими со сливками, мороженым, медом, сметаной, сгущенкой, горячим шоколадом или вареньем. Отличное получилось лакомство, угощайте своих родных!

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
    Оценка 4.4 проголосовавших: 11
  • ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here