Рецепт пышных оладьев видео

Как приготовить рецепт пышных оладьев видео - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

рецепт пышных оладьев видео

емя, когда и мои оладьи переживали плохие времена: они скорее напоминали твёрдые лепёшки. Однако похожий рецепт сделал пышные оладьи на кефире любимым блюдом моей семьи. Секрет прекрасного настроя на весь день заключен в совершенном рецепте прекрасного завтрака. Итак, как готовить пышные оладьи (оладушки) на кефире.

Пышные оладьи на кефире: список нужных ингредиентов

— 2 яйца;

— 2 ст. л. сахара;

— щепотка соли;

— 0,5 л. кефира;

— 1 ч. л. соды;

— мука (около 2 ст.).

Наш видео рецепт пышных оладушек

Посмотрите детальный рецепт пышных оладушек на кефире по приложенному пошаговому видео, которое благодаря наглядности как нельзя лучше расскажет каждой хозяюшке о кулинарных изюминках рецепта. Вкусные и зовущие, лакомые кусочки счастья станут Вашим вдохновением на весь грядущий день. А маленькое видео покажет, что сотворить на кухне чудо проще простого!

Пышные оладьи на кефире: пошаговое приготовление

1. Достаньте кефир из холодильника заранее, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Возьмите довольно высокую для комфортного смешивания посуду (используйте венчик или миксер).

2. Смешайте яйца и сахар до однородной массы.

3. Добавьте соль, влейте весь кефир, всыпьте соду и всё хорошенечко перемешайте примерно три – пять минут.

4. Поэтапно добавляйте муку, дабы тесто получилось без комочков. Получившаяся масса будет иметь немного большую от сметаны густоту.

5. Разогрейте сковородку и вылейте туда подсолнечное или другое масло.

6. Чтобы оладушки получились равномерно прожаренными и не сырыми внутри, готовьте их на небольшом огне.

7. Сторона прожарилась, если на поверхности видите пузырьки и образовавшуюся румяную корочку.

8. Бережно переворачиваем оладки и также жарим на небольшом огне.

9. С чем подавать оладьи – дело вкуса. Но сгущённое молоко, сметана, варенье – прекрасный спутник этих пышных красоток!

Вернуться к разделу →

Для того,чтобы оладушки на кефире получились действительно пышные, надо выполнить два очень простых условия — кефир немного подогреть, а соду добавить в тесто в последнюю очередь. Такие оладьи будут пышными не только на сковороде, но и после остывания.

рецепт пышных оладьев видео

Вкусные оладушки на кефире. Все что известно на данный момент

В рецепт оладьев на кефире можно добавить корицу, ваниль или щепотку мускатного ореха для аромата. Если любите послаще, добавьте ложку сахара и чуть больше муки, чтобы консистенция теста была густой.

Ингредиенты: (на 2 порции)

  • 1 стакан теплого кефира (250 мл)
  • 1 яйцо
  • 180 г муки
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. без горки соды
  • ​1 щепотка соли

Еще одно интересное наблюдение — чем кислее кефир, тем вкуснее и пышнее получаются оладьи.​

рецепт пышных оладьев видео

Приготовление:

Взбиваем венчиком яйцо вместе с сахаром и солью.

Кефир в стакане ставим в микроволновку на 10-15 секунд, чтобы подогреть. Можно просто поставить стакан в миску с горячей водой, чтобы кефир стал теплым. Добавляем кефир к яйцу и перемешиваем.

Добавляем 180 г муки. Если весов нет — это примерно стакан муки (емкостью 250 мл) наравне с краями плюс полная столовая ложка с горкой.

Перемешиваем и добавляем 1 ч. л. соды наравне с краями, т.е. без горки. Соду гасить не надо, она погасится кефиром, в готовых оладьях привкус соды практически отсутствует. Но если кефир совсем не кислый, можно прямо в тесто добавить 0,5-1 ч. л. яблочного уксуса или лимонного сока.

Еще раз тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Каким получается тесто по густоте, видно на снимке ниже — оно должно не литься, а тяжело стекать с ложки или венчика.

Отставляем тарелку с тестом в сторону и даем постоять минут 5-7, чтобы произошла реакция кефира с содой. На поверхности появляются мелкие пузырьки.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем тесто. Теста берем немного, чтобы оно не капало с ложки, излишки вытираем о края миски — оладьи получатся маленькие, пышные и точно пропекутся внутри. Огонь должен быть средним. Обжариваем оладьи с одной стороны.

рецепт пышных оладьев видео

Совет. Используйте для жарки оладий большую сковороду, хорошо ее разогревайте и наливайте достаточно масла. На холодной пышные оладьи не получатся.

Вилками переворачиваем оладьи и обжариваем их с другой стороны. Видно, как оладьи сразу увеличиваются в объеме, становятся пышными.

Вкусные оладушки на кефире. Смотреть видео

Подавать пышные оладьи на кефире можно со сметаной, медом, сгущенкой, сливовым джемом или карамельным соусом. Оладьи очень вкусные и горячие, и остывшие, причем после остывания они не теряют свою пышность. При желании в оладьи можно добавить изюм или мелко нарезанное яблоко, тоже вкусно.

Оладьи мы готовим не только из муки, но и овощные. Очень вкусные получаются из капусты, из картофеля с брынзой и укропом, из кабачков с брынзой или из кабачков с курицей.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.3 проголосовавших: 10
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here