Рецепт мешочков из блинов с курицей

Как приготовить рецепт мешочков из блинов с курицей - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепт понравился: 21Рецепт мешочков из блинов с курицей

Рецепт: Блинные мешочки – с курицей и грибами

Ингредиенты:
блины, куриная грудка (800 гр. ), грибы шампиньоны – 600-800 гр, 3 средние луковицы, масло сливочное, мука, сметана, сыр-косичка

Относительно недавно готовили блинные мешочки с курицей и грибами для сестры на новогодний корпоратив. Решила поделиться рецептом этой весьма незамысловатой, но в то же время очень вкусной, закуски.
Начинается все приготовление с готовки блинов. У каждой хозяйки рецепт теста для блинов свой, поэтому на нем заостряться не буду. Тем не менее у нас тесто есть – значит, жарим блины.

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Мы жарили их на маленькой сковороде диаметром где-то 20 см. Из маленьких аккуратных блинчиков получаются маленькие аккуратные мешочки. Перед тем, как наливать тесто, смазываем сковороду кусочком сала.

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Итак, блинчики готовы.

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Готовим саму начинку для мешочков. Имеющуюся куриную грудку необходимо отварить.

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Также нужно нарезать и шампиньоны

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Рецепт мешочков из блинов с курицей

и их первыми следует отправить на сковороду для обжарки.

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Следом нарезаем лук. Делать это можно как угодно. У нас получились четверть кольца.

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Пока выпаривается лишняя жидкость из грибов, на другой сковороде обжариваем 3 ложки муки до золотистого цвета. Это мы готовим соус для начинки.

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Добавляем в муку сливочное масло

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Перемешиваем до однородной массы и добавляем сливки или, как в нашем случае, просто сметану.

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Тщательно перемешиваем, и через минуту – две убираем с огня.

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Соус готов. Тем временем, в грибы уже можно добавлять лук.

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Через пару минут, когда лук обжарится, добавляем еще немного сметаны

Рецепт мешочков из блинов с курицей

и через минуту две можно добавлять мелко нарезанную куриную грудку.

Рецепт мешочков из блинов с курицей

перемешиваем, а следом добавляем и соус.

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Солим-перчим по вкусу и наша начинка готова.

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Осталось дело за малым – сделать сами мешочки. Для этого на центр нашего блина выкладываем небольшое количество начинки,

Рецепт мешочков из блинов с курицей

собираем его края мешочком

Рецепт мешочков из блинов с курицей

и завязываем его ниточкой сыра-косички (можно для этих целей использовать перья зеленого лука или шнитт-лук).

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Мы это делали в шесть рук, поэтому буквально за 10 минут у нас был готов целый поднос таких мешочков.

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Получилось очень вкусно и симпатично. Все, кто пробовал эти блинные мешочки с курицей и грибами, остались безумно довольны.

Время приготовления:PT01H30M 1 ч. 30 мин.

Мешочки из блинов с начинкой варианты рецептов на праздничный стол

Одной из оригинальных фуршетных закусок можно назвать мешочки из блинов с начинкой. Это отличный способ произвести достойное впечатление на приглашенных, показать степень своей кулинарной находчивости и виртуозности. Фаршированные блины-мешочки – восхитительное угощение с легким намеком на традиционную русскую кухню. Есть возможность по-разному обыграть вкусовые качества блюда, за счет многообразия начинок. Можно приготовить, к примеру, мешочки из блинов с начинкой из курицы и грибов. Хотя есть и другие варианты: мешочки с начинкой из фарша и риса или же с красной рыбой. Очень сытными и калорийными будут блинные мешочки с мясом. Из блинов впору приготовить и сладкие мешочки с сиропами и соусами. Существует масса рецептов, позволяющих пошагово создать мешочки из блинов с начинкой.

Из этой статьи вы узнаете:

Мешочки из блинов с начинкой: разные рецепты
Рецепт мешочков из блинов с курицей

Чем завязать блины фаршированные в мешочке

Для того чтобы красиво подать к столу фаршированные блины-мешочки потребуется сноровка и фантазия. В роли «упаковки» выступает классический блин, в его центр выкладывается начинка на выбор, затем блинные края связываются по типу мешочка при помощи той или иной съестной завязки. Более детально весь процесс приготовления описан пошагово в рецептах.

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Фото: мешочки из блинов с начинкой

Большинство хозяек озадачены вопросом: «Чем завязать блины фаршированные в мешочке?». Так в роли «бечевки» для соленых блинчиков может выступать:

  • бланшированный стебель петрушки или укропа, стрелка зеленого лука;
  • ниточка копченого сыра-косички;
  • рисовая лапша, приготовленная альденте.

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Сладкие блинные мешочки можно завязать

  • марципановой мастичной ленточкой;
  • лентой мармелада или цедры;
  • бубликом-баранкой.

Далее предложены несколько вариантов угощений. Например, блинные мешочки с мясом. Из блинов на молоке получается удивительно вкусное блюдо!

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Фото: сладкие мешочки из блинов

После того, как подготовлены продукты и посуда, нужно в специальную емкость вбить яйца, туда же всыпать соль и сахар и взбить компоненты вручную или миксером. К смеси добавить молоко, растительное масло, постепенно всыпать муку, еще раз взбить. Выпекать на хорошо раскаленной сковороде с обеих сторон.

Блинные мешочки с курицей

Бюджетным вариантом являются блины, приготовленные на воде. Из них можно создать мешочки из блинов с начинкой и курицы и грибов или любые другие по вкусу.

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Фото: мешочки из блинов с начинкой из курицы и грибов
  • Горячая вода – 2,5 ст.
  • Пшеничная мука – 1,5 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль по вкусу.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Разрыхлитель – 1 щепотка.
  • Сливочное масло – 100 гр.

Достать необходимые составляющие, кухонный инвентарь. Затем в глубокую миску выложить муку, сахар, соль, вбить яйца, влить половину указанного объема воды, перемешать с помощью миксера или венчика до полного растворения комочков и однородности. После этого нужно добавить оставшуюся горячую воду, всыпать разрыхлитель и влить растопленное масло, еще раз вымесить и выпекать с обеих сторон.

Блины-мешочки с грибами рецепт с курицей и сыром

За основу блюда можно взять блины на основе как молока, так и воды. Такие мешочки из блинов с курицей и грибами подают со сливочным или сырным соусом.

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Фото: мешочки из блинов с сырной начинкой
  • Куриное филе – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Грибы – 150 гр.
  • Сливки – 200 мл.
  • Твердый сыр – 150 гр.
  • Сливочное масло для обжарки.
  • Соль и любимые специи по вкусу.
  • Приготовление

В подсоленной воде отварить до готовности куриное филе, остудить, измельчить. В сковороде на сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук, грибы, туда же добавить филе, затем залить продукты сливками, посолить, добавить специи, протушить пару минут, сыр натереть на терке и тоже добавить в сковороду, все перемешать. Чтобы закончить готовить мешочки из блинов с курицей осталось немного: взять заранее пожаренные блинчики, в центр каждого из них выложить горячую начинку, завязать блин в виде мешочка и отправить блюдо в разогретую духовку минут на 5-10, достать готовые блины-мешочки с грибами. Рецепт очень прост!

Мешочки из блинов с начинкой из фарша и риса

Как и в предыдущем рецепте основа – блины на молоке, воде или любые другие.

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Фото: мешочки из блинов с начинкой из фарша
  • Куриный фарш – 200 гр.
  • Рис – 1/4 ст.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Твердый сыр – 100 гр.
  • Зелень укропа и зеленый лук – небольшой пучок.
  • Сливочное масло для обжарки.

Отварить яйца и рис, обжарить фарш. Смешать измельченные яйца, половину стакана вареного риса и обжаренный фарш. Добавить в смесь мелкорубленую зелень и натертый на мелкой терке сыр, еще раз перемешать начинку. Потом каждый блинчик начинить рисово-куриным фаршем и завязать мешочком, после чего отправить в прогретую духовку минут на 5-10. Готово!

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Видео: мешочки с курицей и грибами, завернутые зеленым луком

Видео-рецепт: блинные мешочки с курицей, завязанные сырной палочкой

Не менее интересна и начинка и с красной рыбой. Не нужно бояться экспериментов на кухне!

  • Рецепт мешочков из блинов с курицей Торт “Муравейник”
  • Рецепт мешочков из блинов с курицей Торт “Ферреро Роше”
  • Рецепт мешочков из блинов с курицей Творожно-йогуртовый торт
  • Рецепт мешочков из блинов с курицей Салат подсолнух
  • Рецепт мешочков из блинов с курицей Пирог-перевертыш с апельсинами
  • Рецепт мешочков из блинов с курицей Сырный пирог на слоеном тесте
  • Рецепт мешочков из блинов с курицей Фрикадельки как в ИКЕА
  • Рецепт мешочков из блинов с курицей Красный борщ
  • Рецепт мешочков из блинов с курицей Чебуреки с мясом
  • Рецепт мешочков из блинов с курицей Пломбир
  • Рецепт мешочков из блинов с курицей Домашний майонез
  • Рецепт мешочков из блинов с курицей Шоколадная колбаска из печенья
  • Рецепт мешочков из блинов с курицей Голубцы с мясом и рисом
  • Сырный суп с курицей и плавленным сыром
  • Котлеты пожарские
  • Скумбрия, запеченная в духовке
  • Картофельные драники
  • Мясо по-французски
  • Зразы с мясным фаршем
  • Лазанья с фаршем
  • Гуляш из говядины с подливкой
  • Плов из свинины в казане
  • Паста карбонара с беконом и сливками
  • Медовик классический
  • Торт Зебра
  • Хачапури с сыром
  • Оладьи на кефире
  • Салат грибная поляна с шампиньонами
  • Винегрет классический с горошком
  • Сырники из творога

Блинные мешочки с начинкой

Рецепт мешочков из блинов с курицей

Сложно предположить, сколько же сейчас существует рецептов приготовления вкусных блинов. Среди огромного разнообразия можно встретить заварные блины на кефире. пышные и тонкие дрожжевые блинчики. блины на минералке, сыворотке, простокваше и т.д. Однако самыми популярными остаются простые тоненькие блинчики на молоке. Они могут быть сладкими, солеными, фаршированными, разнообразной формы.

Сегодня предлагаем приготовить блинные мешочки с начинкой из отварной курицы, жареных грибов и маринованных огурчиков. Такая симпатичная и аппетитная закуска отлично подойдет к масленичному столу, украсит праздник и непременно понравится гостям!

  • молоко — 500 мл;
  • соль — щепоть;
  • пищевая сода — ½ ч. ложки;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • растительное масло — 2 ст. ложки;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — около 250 г.
  • курица (филе) — 300 г;
  • шампиньоны — 270-300 г;
  • лук репчатый — 1 средняя головка;
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки;
  • огурцы маринованные (или соленые) — 100-150 г;
  • сыр — 80-100 г;
  • укроп свежий — небольшой пучок;
  • майонез — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу.

Блинные мешочки с начинкой рецепт с фото пошагово

Как сделать блинные мешочки с начинкой из грибов и курицы

  1. Яйца слегка взбиваем с солью до объединения белка и желтка и появления легкой пены. Вливаем теплое молоко, добавляем сахар. В данном случае тесто делаем не сильно сладким, так как блины будут нафаршированы соленой начинкой.Рецепт мешочков из блинов с курицей
  2. Муку смешиваем с содой и, просеяв, постепенно добавляем к молоку. Интенсивно работая венчиком, добиваемся получения однородного и гладкого состава без комков.Рецепт мешочков из блинов с курицей
  3. Вливаем растительное масло, перемешиваем. Полученную массу достаточно жидкой консистенции оставляем на полчаса при комнатной температуре.Рецепт мешочков из блинов с курицей
  4. Спустя указанное время половником набираем тесто и распределяем по периметру раскаленной сковороды тонким слоем. Готовим блинчики традиционным способом: как только нижняя сторона зарумянится, переворачиваем изделие на другой бок и выдерживаем на горячей поверхности еще 20-30 секунд. Свежеиспеченные горячие блины желательно смазывать сливочным маслом, чтобы размягчить края.Рецепт мешочков из блинов с курицей

Как сделать начинку для блинных мешочков

  • Заранее отваренное куриное филе остужаем и разбираем на тонкие волокна.Рецепт мешочков из блинов с курицей
  • Огурцы шинкуем мелкими квадратными кусочками.Рецепт мешочков из блинов с курицей
  • Очищенную головку репчатого лука измельчаем ножом, обжариваем на прогретом растительном масле 2-3 минуты.Рецепт мешочков из блинов с курицей
  • К мягкому луку загружаем нарезанные ломтиками шампиньоны. Периодически помешивая, жарим грибы на среднем огне до легкого зарумянивания. В конце слегка посыпаем солью.Рецепт мешочков из блинов с курицей
  • Соединяем в глубокой миске куриное филе, огурцы, а также подостывшие грибы с луком. Добавляем натертый мелкой стружкой сыр и мелко порубленный свежий укроп.Рецепт мешочков из блинов с курицей
  • Заправляем составляющие начинки майонезом. Снимаем пробу, солим и перчим по вкусу.Рецепт мешочков из блинов с курицей
  • Теперь приступаем к формированию блинных мешочков. Для этого на середину каждого блина выкладываем порцию начинки (примерно 2 ст. ложки).Рецепт мешочков из блинов с курицей
  • Края блинчика приподнимаем вверх и соединяем в центре. Чтобы зафиксировать полученную форму, обвязываем заготовку нитью сырной косички.Рецепт мешочков из блинов с курицей
  • Подавать блинные мешочки с начинкой можно как холодными, так и слегка подогретыми в микроволновой печи.Рецепт мешочков из блинов с курицей
  • Блинные мешочки с курицей

    Рецепт мешочков из блинов с курицей

    Картина, которую действительно стоило увидеть – это мой МЧ, буквально проглатывающий блинные мешочки с курицей. одновременно попивая кофе без кофеина.

    Счастье буквально било через край, так что, это блюдо, опробовано и рекомендовано моим Лёшкой!

    Для блинов:

    • 2 ст. муки
    • 2,5 ст. молока
    • 2 яйца
    • Соль
    • 1 ч.л. сахара
    • 1 ст.л. подсолнечного масла

    Для начинки:

    • 500 г куриного филе
    • 2 луковицы
    • 1 морковь
    • Зелень
    • 2-3 ст.л. сметаны
    • Травы, специи

    Для мешочков:

    • Длинные веточки петрушки, перья зеленого лука или копчёный сыр «косичка»
    1. Я всегда для этого блюда готовлю тесто для блинов по одному и тому же рецепту. Смешать муку, яйца, соль и сахар.
      Рецепт мешочков из блинов с курицей
  • Добавить молоко, размешать.
    Рецепт мешочков из блинов с курицей
  • Добавить растительное масло, перемешать.
    Рецепт мешочков из блинов с курицей

    Рецепт мешочков из блинов с курицей

  • Куриное филе промыть, порезать на небольшие кусочки.
    Рецепт мешочков из блинов с курицей

    Рецепт мешочков из блинов с курицей

  • Луковицы порезать, обжарить.
    Рецепт мешочков из блинов с курицей

    Рецепт мешочков из блинов с курицей

  • Морковь потереть на терке.
    Рецепт мешочков из блинов с курицей
  • Добавляем к луку и обжариваем до готовности.
    Рецепт мешочков из блинов с курицей
  • Обжариваем куриное филе, добавив соль и травы по вкусу. Я использовала свою любимую смесь – прованские травы.
    Рецепт мешочков из блинов с курицей

    Рецепт мешочков из блинов с курицей

  • Добавить мелко порезанную петрушку и сметану.
    Рецепт мешочков из блинов с курицей

    Рецепт мешочков из блинов с курицей

  • Слегка протушить под крышкой на маленьком огне.
    Рецепт мешочков из блинов с курицей
  • Кладём в центр блина немного остывшей начинки.
    Рецепт мешочков из блинов с курицей
  • Берем края блина и завязываем.
    Рецепт мешочков из блинов с курицей

    Рецепт мешочков из блинов с курицей

  • Немного сложнее завязать петрушкой, так как она часто ломается, однако выглядит намного красивей :)
    Рецепт мешочков из блинов с курицей
  • Вот такие аппетитные блины с вкуснейшей начинкой получаем.
    Рецепт мешочков из блинов с курицей
  • Приятного аппетита!

    МЕШОЧКИ ИЗ БЛИНЧИКОВ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

    Блинные мешочки – закуска, которая нравится всем!

    Рецепт мешочков из блинов с курицей

    Делали ли вы когда-нибудь блинные мешочки? Если нет – самое время попробовать, ведь новогодние праздники совсем близко, а это – одна из таких закусок, которые приходятся по вкусу всем.

    Приготовление блинных мешочков – задача незатейливая, под силу всем, в том числе и малоопытным кулинарам. Самое главное, что нужно уметь – конечно же, печь вкусные блины, а все остальное – дело пяти минут.

    Блинные мешочки можно подать и как несладкую, и как сладкую закуску. В первом варианте в качестве начинки может использоваться жульен, курица, грибы, мясо, сыр, рыба, во втором – любой крем, шоколад, фрукты, творог и т.д.

    Как мы уже отметили, главное – уметь готовить блины, других особенностей приготовления блинных мешочков нет. В остальном все зависит от вкуса и предпочтений повара – вы можете сделать мешочки из тонких блинчиков, из средних или толстеньких – как вам больше нравится, класть начинку в целые маленькие блинчики или разрезать на части блины стандартного размера. Мы расскажем о самых лучших рецептах приготовления закуски «Блинные мешочки», которые вы можете дополнять и видоизменять так, как вам удобно.

    1-Рецепт приготовления закуски «Блинные мешочки» с курицей, ветчиной и сыром

    Понадобится: тонкие блинчики, начинка – по 200г ветчины и твердого сыра, 1 куриная грудка, 20 г сливочного масла, 1 пучок зеленого лука.

    Как приготовить блинные мешочки с ветчиной, курицей и сыром. Отварить куриную грудку, подсолив воду, обсушить и мелко нарезать. На мелкой терке потереть сыр, а ветчину нарезать так же как курицу. Смешать подготовленные продукты, выкладывать начинку в центр каждого блинчика, поднимать края кверху, формуя мешочек, и завязывать перьями зеленого лука. Выложить мешочки на противень, смазанный маслом, нагреть духовку до 180 градусов и запечь 7-8 мин. Подавать такие блинчики лучше горячими.

    Блинные мешочки могут выступать в роли горячей, холодной закуски, десерта – какой их вариант вы сделаете, зависит только от вас. Но в любом случае, какую бы начинку вы ни выбрали, можете быть уверены – гости будут в восторге!

    2-Рецепт закуски «Блинные мешочки» с грибами

    Понадобится: средние или тонкие блинчики, шампиньоны, лук репчатый, растительное масло, соль, сыр «косичка».

    Как приготовить блинные мешочки с грибами. Грибы и лук мелко нарезать, выложить на сковороду с маслом и обжарить до выпаривания жидкости. Выкладывать начинку на приготовленные блинчики в центр, поднимать края вверх, формуя мешочки, завязывать их разобранным на полосочки сыром «косичкой».

    Очень удобно делать блинные мешочки вдвоем: один человек держит, а второй их завязывает – так получится красиво и быстро!

    3-Рецепт закуски «Блинные мешочки» с семгой

    Понадобится: тонкие блинчики, 350г филе семги свежей, 200г сыра твердого, 200г сметаны, 0,5 стакана молока, мука, сливочное масло, лук порей, укроп, перец, соль.

    Как приготовить блинные мешочки с красной рыбой. Нарезать филе рыбы тонкой соломкой, полукольцами нашинковать лук, порубить укроп, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом лук, обжарить до зарумянивания, выложить рыбу, перемешать, жарить 5 мин, посыпать рыбу мукой, перемешать, жарить еще 1,5мин, влить сметану, довести до кипения, влить сразу после закипания молоко, помешивая варить соус до загустения. Загустевший соус поперчить и посолить, добавить укроп, перемешать и убрать с плиты. В центр блинчика положить приготовленный рыбный жульен, сверху посыпать тертым сыром, поднять края и сформовать мешочек, завязать его кусочком лука-порея. Так сделать все блинные мешочки.

    Если вы хотите подать блинные мешочки как холодную закуску, используйте следующие варианты начинок:

    • Творожный сыр и лососевая икра;
    • Картофельное пюре и грибы с луком;
    • Обжаренная с луком и грибами колбаса (заправить сметаной, предварительно посыпав продукты мукой для загустения);
    • Тертый сыр с чесноком и майонезом;
    • Брынза с помидорами и зеленью;
    • С любым салатом.

    4-Закуска с копченой курицей «Новогодние мешочки»

    Рецепт мешочков из блинов с курицей

    50 г растительного масла

    2 копченых куриных грудки

    5-Блинные мешочки с жульеном

    6-Мешочки блинные с копченым сыром и грибами

    7-Мешочки блинные с курицей в сливках

    8-«Мешочки Деда Мороза»

    сыр «Фетака» (или любой козий сыр)

    Такая невероятно вкусная и красивая новогодняя закуска придется по вкусу всем, великолепно украсит новогодний стол.

    Из муки сделать горку, вбить яйца, посолить и добавить по вкусу сахар, перемешивая, постепенно влить молоко, процедить массу через дуршлаг, убрать тесто в холодильник на полчаса.

    На раскаленной сковороде приготовить небольшие блинчики.

    Нарезать помидоры, сыр и лосось маленькими кубиками, соединить, перемешать.

    Выложить начинку в центр каждого блинчика, завернуть их как мешочки, вверху скрепить зеленью или зубочистками, посыпать сверху мешочки обычным сливочным сыром, натертым на терке.

    Запекается новогодняя закуска «Мешочки Деда Мороза» в духовке до расплавления сыра.

    Перед подачей на новогодний стол оформить «Мешочки Деда Мороза» по желанию, например, зеленью и красной икрой.

    9-Розовые блины: мешочки с начинкой

    Рецепт мешочков из блинов с курицей

    Блины могут быть не только вкусными, но и красивыми!

    Предлагаю рецепт розовых блинчиков-мешочков с начинкой и оригинальной презетнацией.

    Для теста розовых блинов вам потребуется:

    молоко – 0,5 л, 2 – 3 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, пол-литровая банка муки, 1/2 ч. ложки соды, 1 ст. ложка уксуса, сок 1 небольшой свеклы, щепотка соли.

    Рецепт приготовления розовых блинчиков

    Можно взбивать яйца целиком, но я беру вместо 3 яиц 2 белка, солю, взбиваю венчиком. Белки дадут более светлый цвет основе теста. постепенно добавляю молоко и муку, продобжая взбивать. После замешивания тесто станет приблизительно такой консистенции, как сметана. Каждый раз молока и муки добавляю на глаз, ориентируясь на консистенцию. Теперь, помешивая, вливаем в тесто свежевыжатый сок свеклы. У меня пошло пол-чашки сока – этого хватит для того, чтобы получились розовые блины, я смотрю на цвет, в который постепенно окрашивается тесто. Немного сока остается для подкрашивания начинки. В результате получаем тесто такого розового цвета и консистенции, как показано на фото. Если цвет вышел темноватый, добавляем молока, если тесто жидковатое – муки, если густое – молока. Соду гасим уксусом и добавляем в тесто. Еще раз перемешиваем. Чтобы первый розовый блин не вышел комом, я всегда прокаливаю чистую сухую сковороду с солью, периодически потряхивая, чтобы соль переворачивалась. У меня стальная сковорода с гладким дном. Для первого розового блина на раскаленную сковороду добавляю немного растительного масла. Выливаю тесто на сковороду, начиная от центра, поворачивая сковороду по кругу, чтобы тесто равномерно растеклось. Розовый блин выпекаем только с одной стороны, если его перевернуть, то розовый цвет будет утерян, блин станет желтоватым или коричневатым. Поэтому ждем, пока верхний слой не станет плотным, и снимаем блин. Поскольку розовые блины выпекались только с одной стороны, после перекладывания из сковороды в тарелку обязательно смазываем блин сверху сливочным маслом, чтобы стопка блинов не слипалась.

    Для начинки понадобится:

    одно куриное филе, одна луковица, растительное масло, соль, перец, другие пряности (по вкусу), остаток сока свеклы, пол-чашки красного вина, пол-чашки молока. Мелко нарезанный лук пассеруем в сковороде, туда же кладем нарезанное кубиками куриное филе. Слегка обжариваем на среднем огне, помешивая. Подсаливаем, добавляем молоко. Когда все это протушится под крышкой 5 мин. добавляем вино и сок свеклы. Добавляем перец, специи. Когда масса протушится и загустеет (это займет около 15 мин.), открываем крышку. Начинка готова, она тоже розового цвета. Теперь из розовых блинов надо сформировать мешочки: Переворачиваем блин кверху стороной, на которой он жарился. на центр выкладываем столовую ложку начинки. Блины и начинка должны быть еще теплыми. Мешочек обвязываем пером зеленого лука. Место узелка прокалываем тонкой шпажкой для скрепления. Подаем остывшими, тогда узелок и горловина мешочка закрепятся, можно убрать шпажки. Приятного аппетита!.

    Ну а мы перейдем к десертным вариантам блинных мешочков. Их, как и несладких, очень много, но мы расскажем лишь о самых удачных и популярных из них.

    10-Рецепт десерта «Блинные мешочки» с клубникой и сливками

    Понадобится: тонкие сладкие блинчики, 500мл сливок, 70г сахарной пудры, клубника, несоленый сыр-косичка.

    Как приготовить блинные мешочки с клубникой и сливками. Мелко нарезать клубнику, сливки взбить с сахарной пудрой до загустения. Выкладывать на каждый блинчик по 1 ст.л. сливок, на них – нарезанную клубнику, поднимая края, завязывать блинчики ниточкой несоленого сыра-косички.

    Клубнику можно заменить любым фруктом, хорошо сочетающимся со взбитыми сливками.

    11-Рецепт десерта «Блинные мешочки» с финиками, фундуком и яблочным пюре

    Рецепт мешочков из блинов с курицей

    Понадобится: по 300г яблочного пюре и вяленых фиников, 100г фундука, молотая корица, блинчики тонкие.

    Как приготовить блинные мешочки с яблоком, финиками и орехами. В блендере перемолоть финики без косточек с орехами, перемешать с яблочным пюре, посыпав корицей – начинка должна получиться густой, выложить по 1 ст.л. в центр каждого блинчика, завернуть блины в мешочки, скрепив несоленым сыром или другим завязывающимся сладким или нейтральным продуктом.

    В тесто для блинчиков со сладкой начинкой можно добавить тертую цедру цитрусовых – тогда десерт получится еще нежнее и вкуснее.

    Можно положить в блинные мешочки творожную массу или сыр, любой крем, шоколад и т.д. Вариантов начинки может быть действительно очень много, а желающим вкусно накормить гостей и домашних кулинарам остается только выбирать!

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
    Оценка 4.3 проголосовавших: 10
    ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here