Рецепт капкейков the scran line

Как приготовить рецепт капкейков the scran line - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

рецепт капкейков the scran line

Некоторые люди думают, что капкейк – это кекс, который выпекается прямо в чашке. Бывает и так, но сегодня под капкейками подразумевают воздушные пирожные с симпатичными кремовыми шапочками разного цвета.
Размером такие десерты – с крошечную кофейную чашечку, вот и называются по-английски: «кап». Рецепты капкейков разнообразны и на просторах сети Интернет существует невообразимое количество вариантов их приготовления, и один мастер-класс не похож на другой. Сейчас поговорим о самых интересных и вкусных.

Оглавление [Показать]

Неизменная классика

Капкейки – выпечка из разряда тех, ингредиенты на которую всегда есть в кухонном шкафу. Приготовить их легко и просто в домашних условиях. Может быть, поэтому они стали так популярны в последнее время.

Необходимые продукты

Для того чтобы приготовить капкейки по классическому рецепту нам понадобится:

  • 100 г. сливочного масла
  • 200 г. муки
  • 150 г. сахара
  • 2 яйца
  • 120 мл. молока
  • 1, 5 ч. л. разрыхлителя или соды
  • немного соли и ванили по вкусу.

Хитрость: для того, чтобы пирожные получились воздушными, все ингредиенты для теста обязательно должны быть комнатной температуры!

Украшать десерт будем масляным кремом, для этого подготовьте:

  • 200 г. сливочного масла
  • 200 г. сахара
  • 5 яиц
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Если хотите сделать шапочки разноцветными, понадобятся пищевые красители. Мне нравится использовать  фирмы Americolor (гелевые), достаточно лишь одной капли для получения цвета.
рецепт капкейков the scran line

Классические капкейки: мастер-класс

  1. Включите духовку на 180 С.
  2. Начните готовить тесто с того, что хорошенько взбейте мягкое сливочное масло с сахаром. Масса должна получиться воздушной и пышной.
  3. Добавьте в чашку яйца, соль и ваниль. Тщательно взбейте.
  4. Влейте молоко,добавьте разрыхлитель и муку. Все перемешайте до однородности. Следуйте рецепту и не переборщите с мукой, иначе выпечка не поднимется должным образом.
  5. Теперь можно разлить тесто по формочкам и поставить в горячую духовку.

рецепт капкейков the scran line


Капкейки выпекаются около 30 минут, готовность можно проверить деревянной палочкой.

Вкусное и ароматное печенье «Мадлен» понравится вам не меньше капкейков, возьмите рецепт на заметку!

  1. Для того чтобы приготовить крем, нужно отделить белки от желтков.
  2. В небольшой металлической чашке перемешать белки с сахаром и держать массу на водяной бане до полного растворения сахара (буквально пару минут). При этому смесь нужно постоянно помешивать.
  3. Добавить в белки сок лимона и взбивать смесь до белоснежных пиков.
  4. По столовой ложке добавлять в крем размягченное сливочное масло, не переставая взбивать массу.
  5. Крем разделить по количеству цветов, добавить пищевые красители и убрать все в холодильник на час.
  6. Вытащить готовые капкейки из духовки, укрыть полотенцем и дать немного остыть.
  7. Украшают десерт с помощью кондитерского шприца.

Капкейк-ассорти: разноцветные вариации

Существует множество рецептов капкейков на любой вкус и кошелек. Ознакомимся с наиболее популярными вариантами, которые можно запросто приготовить своими руками.

Шоколадные

Рецепт шоколадных капкейков отличается от классического лишь тем, что в тесто следует добавить 30 г. порошка какао. А вот крем будет другой. Для него вам потребуется:

  • 150 г. сахара (можно использовать сахарную пудру)
  • 100 г. сливочного масла
  • 35 г. какао

Сахар нужно хорошенько взбить со сливочным маслом, порошок какао. Тщательно все перемешать, чтобы крем стал гладким и блестящим.

Шоколадные капкейки из духовки:

рецепт капкейков the scran line

Дополнительно   можно обсыпать кремовые шапочки  испеченных капкейков шоколадной крошкой.

Веселые апельсиновые

Тесто готовим по стандартному рецепту, но добавляем цедру и сок двух крупных апельсинов.
В качестве крема можно использовать крем-чиз на основе творожного сыра Маскарпоне, который дан ниже, в рецепте творожных капкейков,но добавить 1-2 капли гелевого красителя в крем для цвета, украсить разноцветной кондитерской посыпкой или мелкими конфетками, вроде «M&M’s».
рецепт капкейков the scran line

С вареной сгущенкой

Интересно, удивится ли американец, из чьей страны приехал к нам рецепт этого десерта, попробовав капкейк с вареной сгущенкой. Такой деликатес вряд ли готовят еще в какой-то стране помимо России.
В тесто для капкейка нужно добавить примерно 20 г. какао, для красивого цвета. А рецепт крема давно известен каждой российской хозяйке: банку сгущенки взбиваем с пачкой масла.

Чтобы ваш деликатес не получился приторно-сладким, количество сахара в тесте можно уменьшить.

Творожные

Выпечка с творогом не только полезна, но и более нежна. Для творожных капкейков в классическое тесто добавьте 130 г. творога. Выбирайте не очень жирный, или вовсе обезжиренный продукт, так как в рецепте достаточно масла.

Крем будет изысканным, понадобится:

  • 300 г. сыра Маскарпоне
  • 100 г. сливочного масла
  • 100 г. сахарной пудры

Маскарпоне взбить с пудрой и маслом, и ненадолго убрать в холодильник. Десерт с таким кремом мгновенно тает во рту.

Крем для капкейков, который хорошо держит форму — в этой статье я собрала все рецепты кремов, которые подходят для капкейков как нельзя лучше.

Морковные

Выпечка с морковью не всегда воспринимается на ура. Морковный вкус отбивает аромат самого блюда и мало кому нравится, но морковные капкейки – аппетитное исключение из общего правила. Это рецепт отличается от классического не только кремом, но и составом теста, поэтому для него отдельный мастер-класс.

Необходимые продукты

Для теста вам понадобится:

  • 3 яйца
  • 350 мл. растительного масла (важно, чтобы оно было без запаха)
  • 40 мл. йогурта без подсластителей
  • 400 г. сахара
  • 400 г. моркови
  • 50 г. мелко нарубленных ананасов
  • 100 г. сухофруктов
  • 100 г. орехов
  • 440 г. муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • Корица, имбирь по вкусу

Ананасы можно использовать и свежие, и консервированные. Их также можно заменить абрикосами или персиками.

рецепт капкейков the scran line

Для крема:

  • 350 г. творожного сыра
  • 120 г. сливочного масла
  • 100 г. сахарной пудры
  • Ваниль по вкусу

Готовим солнце на тарелке

Морковные капкейки отличаются от классических. Рецепт содержит некоторые ингредиенты, которых в простых пирожных никогда не было. Но сам процесс приготовления прост.

  • Включить духовку на 160 С.
  • Морковь очистить и натереть на крупной терке. Сок отжать, нам понадобится только мякоть.
  • В морковь вбить три яйца, йогурт, растительное масло, сахар, сухофрукты, орехи и ананасы. Все тщательно перемешать.
  • Добавить в смесь разрыхлитель и приправы по вкусу, а затем всыпать муку строго по рецепту.
  • Тесто размешать и разлить по формочкам.
  • Формочки следует заполнять не больше, чем на ¾, так как капкейки хорошо поднимаются в духовке.
  • Выпекать десерт нужно 20-25 минут.
  • Чтобы приготовить крем для морковных капкейков, необходимо взбить мягкое сливочное масло, добавить очень холодные творожный сыр, сахар и ванильный экстракт. Можно подмешать пищевой краситель.
  • Готовые капкейки украсьте кремом и посыпьте коричневым сахаром.

Капкейки – простой и вкусный десерт, приготовить который легко, а пробовать – одно удовольствие. Такие пирожные станут прекрасным дополнением к обычному чаепитию, а благодаря разнообразию рецептов, эта выпечка долго не надоест вашим домочадцам.

Я записала для вас видеорецепт о том, как приготовить ванильные капкейки с кремом-чиз. Надеюсь, он вам понравится!

Буду рада ответить на все вопросы к рецепту. Делитесь фотографиями капкейков, которые у вас получились!
При добавлении фото в инстаграм укажите тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти фото ваших капкейков в сети и полюбоваться ими. Мне будет очень приятно!

seřazeno podle

The Scran Line

Před 6 lety

Hey guys! My name is Nick, I’m a graphic designer and pastry chef. This is the space for pastry design. Each week I’ll be giving you guys two sweet treats to …

Kanály

DEVILS FOOD CAKE CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před 3 lety

These Devils Food Chocolate Cupcakes are perfect for those of you who suffer from constant chocolate craving like I do. They’re sure to satisfy them in a dash!

CHOC ON CHOC ON CHOC CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před 2 lety

Grab the RECIPE here: www.thescranline.com/#!choc-on-choc-on-choc-cupcakes/c1z6w New videos EVERY MONDAY & FRIDAY! Oh hey there! My name …

5 DELICIOUS CHOCOLATE CUPCAKES IN 5 MINUTES! – The Scran LineThe Scran Line

Před rokem

Grab the recipes here! 1/ BAILEYS TRUFFLE CUPCAKES: www.thescranline.com/baileys-truffle-cupcakes 2/ NUTELLA HOT CHOCOLATE CUPCAKES: …

CLASSIC SALTED CARAMEL CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před 3 lety

Salted Caramel Cupcakes are a classic flavour combination of salty and sweet. I show you the best recipe you’ll ever have. Better than the store cos home made …

CHOC CHUNK CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před rokem

Grab the RECIPE here: www.thescranline.com/choc-chunk-cupcakes – FOLLOW ME HERE: Instagram: instagram.com/TheScranLine/ …

COOKIES & CREAM CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před 3 lety

The much loved Cookies & Cream cupcakes gets The Scran Line treatment! I’ll show you how to make your cookies and cream cupcakes look and taste …

BLACKBERRY CHOC TOP CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před 2 lety

Grab the RECIPE here: thescranline.com – FOLLOW ME HERE: Instagram: instagram.com/TheScranLine/ Facebook: …

**GLUTEN FREE & PALEO** Chocolate Cupcakes (with frosting) – The Scran LineThe Scran Line

Před 3 lety

Greys Video: chclip.net/video/R_rdztElXAc/video.html Instagram: @rusgratsinparis Website: therearealwaysgreyareas.blogspot.com.au/?m=1 …

FERERRO ROCHER CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před rokem

Grab the RECIPE here: www.thescranline.com/ferrero-rocher-cupcakes – FOLLOW ME HERE: Instagram: instagram.com/TheScranLine/ …

MEXICAN HOT CHOCOLATE CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před 2 lety

Grab the RECIPE here: www.thescranline.com/mexican-hot-chocolate-cupcakes – FOLLOW ME HERE: Instagram: …

HOT CHOCOLATE CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před 2 lety

I had a lot of fun making designing these cupcakes. Watch the video and find out what happens at the end! Absolutely delicious! :0) x Loved the video? You’ll …

Easy Vegan + Gluten Free Chocolate Cupcakes – The Scran LineThe Scran Line

Před 5 lety

Make sure you subscribe and hit the like button. Grab the recipe here! www.thescranline.com/#!chocolate-vegan-cupcakes/cgkc Facebook …

ULTIMATE NUTELLA CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před 3 lety

These are the ULTIMATE Nutella Cupcakes. So if you or someone you know loves Nutella, and loves cupcakes, look no further! This video is part of a collab …

FLUFFY CHOCOLATE BUTTERCREAM FROSTING – The Scran LineThe Scran Line

Před 2 lety

Heres my recipe for Fluffy Chocolate Buttercream Frosting. x Loved the video? You’ll find the recipe here: …

How To Bake and Decorate The ULTIMATE Chocolate Cake! – The Scran LineThe Scran Line

Před 4 měsíci

Grab the RECIPE here: thescranline.com – FOLLOW ME HERE: Instagram: instagram.com/TheScranLine/ Facebook: …

VEGAN CHOCOLATE RASPBERRY CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před rokem

Grab the RECIPE here: www.thescranline.com/vegan-choc-raspberry-cupcakes – FOLLOW ME HERE: Instagram: …

HOW TO MAKE CHOCOLATE GANACHE FROSTING – The Scran LineThe Scran Line

Před 3 lety

This is the ultimate chocolate frosting for chocolate lovers. It’s so easy to make and it’s deliciously fluffy! Loved the video? You’ll find the recipe here: …

EASY VANILLA BEAN CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před 3 lety

Want an easy recipe for moist, delicate Vanilla cupcakes? Look no further! This simple one bowl recipe is perfect! Loved the video? You’ll find the recipe here: …

WEDDING CAKE CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před rokem

Grab the RECIPE here: www.thescranline.com/wedding-cake-cupcakes – FOLLOW ME HERE: Instagram: instagram.com/TheScranLine/ …

MISSISSIPPI MUD CAKE CUPCAKES! – The Scran LineThe Scran Line

Před 4 měsíci

Grab the RECIPE here: thescranline.com – FOLLOW ME HERE: Instagram: instagram.com/TheScranLine/ Facebook: …

GERMAN CHOC CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před 2 lety

Loved the video? You’ll find the recipe here: www.thescranline.com/#!german-choc-cupcakes/c1i5n FOLLOW ME HERE: Instagram: …

CHOC MINT CREAM CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před 2 lety

For all you choc-mint lovers out there, does it get any better than this? A moist devils food cake with a mint cream centre, topped with fluffy peppermint …

COOKIE DOUGH CUPCAKES- The Scran LineThe Scran Line

Před 2 lety

You guys asked and asked for them, here they are. My cookie dough cupcakes with egg-free cookie dough in the centre of a choc chip vanilla cupcake with a …

CHEESECAKE EASTER EGG HUNT CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před rokem

Grab the RECIPE here: www.thescranline.com/cheesecake-easter-egg-hunt-cupcakes – FOLLOW ME HERE: Instagram: …

HOW TO MAKE CHOCOLATE SAUCE – The Scran LineThe Scran Line

Před 3 lety

Chocolate. Who doesn’t love it? Really? Who!? In this recipe video, I show you guys how to make a simple chocolate sauce, it all goes into one bowl and into the …

UBE Cupcakes! FINALY! – The Scran LineThe Scran Line

Před měsícem

Grab the RECIPE here: thescranline.com – FOLLOW ME HERE: Instagram: instagram.com/TheScranLine/ Facebook: …

NUTELLA CHEESECAKE CUPCAKES- The Scran LineThe Scran Line

Před 2 lety

We all love Nutella. I think thats a safe generalisation. So when you combine that with cheesecake which most of us love too, then you get something really …

NEON GALAXY CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před 8 měsíci

Grab the RECIPE here: www.thescranline.com/neon-galaxy-cupcakes I bought my black lights here: djcity.com.au/product/beamz-uv-45-uv-tube/ …

**SUPER EASY** VEGAN CHOCOLATE ORANGE CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před 11 měsíci

Grab the RECIPE here: www.thescranline.com/vegan-chocolate-orange-cupcakes N x – FOLLOW ME HERE: Instagram: …

NUTELLA HOT CHOC BROWNIE CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před rokem

Grab the RECIPE here: www.thescranline.com/nutella-hot-choc-brownie-cupcakes – FOLLOW ME HERE: Instagram: …

GLUTEN FREE RASPBERRY WHITE CHOCOLATE CUPCAKES- The Scran LineThe Scran Line

Před rokem

Grab the RECIPE here: www.thescranline.com/gluten-free-raspberry-white-chocolate-cu – FOLLOW ME HERE: Instagram: …

RED VELVET CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před 3 lety

The time has come, I’m finally sharing my red velvet cupcake recipe with you guys. It’s moist, delicate, delicious and super easy to make. You’ll be enjoying them …

S’MORES CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před 2 lety

This classic S’more treat has been re-imagined into Cupcakes! Enjoy these Devils food cupcakes with my chocolate sauce and marshmallow frosting! :0) Loved …

LEMON COOKIE CUPCAKES! – The Scran LineThe Scran Line

Před 24 dny

Grab the RECIPE here: thescranline.com – FOLLOW ME HERE: Instagram: instagram.com/TheScranLine/ Facebook: …

BLACK FOREST CUPCAKE – The Scran LineThe Scran Line

Před 2 lety

Black Forest Cake is a classic German dessert with cherry and chocolate. I’ve put my own spin on them for you guys to enjoy! Loved the video? You’ll find the …

KIT KAT CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před rokem

Grab the RECIPE here: www.thescranline.com/kit-kat-cupcakes – FOLLOW ME HERE: Instagram: instagram.com/TheScranLine/ Facebook: …

CANDY CLOUD CUPCAKES! – The Scran LineThe Scran Line

Před 5 měsíci

Grab the RECIPE here: thescranline.com – FOLLOW ME HERE: Instagram: instagram.com/TheScranLine/ Facebook: …

MOUSSENUT CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před rokem

Grab the RECIPE here: www.thescranline.com/moussenut-cupcakes – FOLLOW ME HERE: Instagram: instagram.com/TheScranLine/ …

CHRISTMAS CANDY CANE FREAKSHAKE CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před 8 měsíci

Grab the RECIPE here: www.thescranline.com/candy-cane-freakshake-cupcakes – FOLLOW ME HERE: Instagram: …

CHOC MINT FREAKSHAKE CUPCAKES ft. Yolanda Gampp from How To Cake It! – The Scran LineThe Scran Line

Před 2 lety

New videos EVERY MONDAY & FRIDAY! Watch Yolanda Gampp make the GIANT CAKE version of my Choc Mint Freakshake Cupcake on How To Cake It …

RASPBERRY WHITE CHOC PAVLOVA CUPCAKES- The Scran LineThe Scran Line

Před 2 lety

One of my fave flavour combos is raspberry and white choc together! So I decided to make these yummy pavlova cupcakes with berries in the vanilla cake, …

BAILEYS TRUFFLE CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před rokem

Grab the RECIPE here: www.thescranline.com/baileys-truffle-cupcakes – FOLLOW ME HERE: Instagram: instagram.com/TheScranLine/ …

ELECTRIC CITY CUPCAKES- The Scran LineThe Scran Line

Před rokem

Grab the RECIPE here: thescranline.com – FOLLOW ME HERE: Instagram: instagram.com/TheScranLine/ Facebook: …

HALOWEEN BLACK MAGIC CAKE – The Scran LineThe Scran Line

Před 10 měsíci

Grab the RECIPE here: Link coming tomorrow but ingredients are listed below :0) – FOLLOW ME HERE: Instagram: instagram.com/TheScranLine/ …

IN HIS KISS ‘CHER’ CUPCAKES- The Scran LineThe Scran Line

Před 6 měsíci

Grab the RECIPE here: thescranline.com – FOLLOW ME HERE: Instagram: instagram.com/TheScranLine/ Facebook: …

NAME THIS CUPCAKE!! – The Scran LineThe Scran Line

Před 5 měsíci

Grab the RECIPE here: thescranline.com – FOLLOW ME HERE: Instagram: instagram.com/TheScranLine/ Facebook: …

MIDNIGHT GALAXY CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před 11 měsíci

Grab the RECIPE here: www.thescranline.com/midnight-galaxy-cupcakes – FOLLOW ME HERE: Instagram: instagram.com/TheScranLine/ …

REESE’S PEANUT BUTTER CUP CAKES- The Scran LineThe Scran Line

Před 2 lety

So I’ve taken a liking to Reece’s peanut butter cups. And if you’re like me and you love peanut butter and chocolate then these are the cupcakes for you!

GENDER REVEAL CUPCAKES – The Scran LineThe Scran Line

Před rokem

Grab the RECIPE here: www.thescranline.com/gender-reveal-cupcakes – FOLLOW ME HERE: Instagram: instagram.com/TheScranLine/ …

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.3 проголосовавших: 10
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here