Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Как приготовить рецепт дрожжевых блинов на простокваше - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Содержание

Дрожжевые блины на простокваше

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Дрожжевые блины бывают самыми разными – тонкими, ажурными. толстенькими, похожими на лепешки, сладкими, пресными, с начинкой и припеком, фаршированные, запеченные в сметане – список блинов из дрожжевого теста можно продолжать и продолжать. И все же, несмотря на такое разнообразие и уже сложившиеся предпочтения, новые, интересные рецепты вкусных дрожжевых блинов не остаются незамеченными. Рецепт блинов на простокваше – это возможность пристроить в тесто скисшее молоко или залежавшуюся в холодильнике упаковку простокваши. На кисломолочных продуктах получаются более нежные и пышные дрожжевые блины, чем на молоке или на воде, и по вкусу тоже выигрывают, очень вкусные получаются блины на кефире. Сколько добавить в тесто сахара – зависит от того, с чем блины будут подаваться. Лучше сделать их нейтральными, чтобы можно было закрутить с несладкой начинкой или полить медом, сгущенкой, топленым маслом. Представляем пошаговый мастер-класс приготовления дрожжевых блинов на простокваше.

– свежие, сильные дрожжи – 15 гр;
– сахар – 2 ст. л (по вкусу);
– соль – щепотка;
– яйца – 2 шт;
– простокваша или скисшее молоко – 1 литр;
– мука пшеничная – 3 стакана;
– масло растительное – 3 ст. л. в тесто + масло для жарки блинов.

Дрожжи и сахар смешиваем, разминаем ложкой в жидкую кашицу.

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Вливаем в дрожжи стакан теплой простокваши (комнатной температуры), размешиваем пока дрожжи и сахар не разойдутся. Просеиваем в простоквашу 2 ст. ложки муки с высокой горкой. Перебалтываем с жидкостью, комочки разминаем. Накрываем опару крышкой, ставим возле батареи или в большую кастрюлю с теплой водой.

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Примерно через 40 минут опара подойдет, появятся крупные пузырьки. Теперь можно заводить тесто на блины.

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Перемешиваем опару ложкой. Вливаем оставшуюся простоквашу (обязательно теплую, чтобы дрожжи продолжали «работать»). Венчиком все взбиваем до соединения густой опары с простоквашей.

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

В отдельной посуде взбиваем в пену два яйца (яйца тоже нужно достать из холодильника заранее, чтобы они нагрелись).

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Вливаем в размешанную опару взбитые яйца и растительное масло (можно сливочное масло добавить, предварительно растопив его и остудив до комнатной температуры).

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Оставшуюся муку просеиваем в отдельную миску. Постепенно добавляем муку в жидкость, сразу же перемешивая.

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Готовое блинное тесто будет слегка тягучим, но не очень густым и не жидким. Накрываем тесто, ставим его в теплое место на 2 часа.

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Тесто должно хорошо подняться, вырасти в объеме в несколько раз и стать очень пышным, в пузырьках.

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Половником зачерпываем тесто, наливаем на сковороду. Смотрим по консистенции теста – если оно густое, то блины получатся толстыми, пышными, в крупную дырочку. Если вам нужны блинчики тоненькие, то закипятите стакан молока и постепенно вливайте его в тесто, сразу же размешивая и контролируя густоту. Когда разведете тесто до нужной консистенции, приступайте к выпеканию блинов. Пекутся дрожжевые блины как обычно – на смазанной маслом сковороде до румяного цвета. Чтобы краешки не подсыхали, готовые блины смазывайте сливочным маслом и накрывайте крышкой.

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Подавать дрожжевые блины можно с любыми добавками – вареньем из малины. сгущенкой, маслом, творогом, медом, рублеными яйцами, молоком. Можно сделать их фаршированными или положить любую начинку и свернуть трубочкой. Остывшие блины лучше разогреть на сковороде или в микроволновке – горячими они будут вкуснее.

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Блины на простокваше

  • Мука – 2 ст.,
  • простокваша – 1,1/2 ст.,
  • дрожжи сухие быстрые – 1 ч. ложка,
  • вода – 2 ст.,
  • яйцо куриное – 3 шт.,
  • сливочное масло – 5 ст. ложки,
  • сахар,
  • соль.
  1. Сначала смешайте дрожжи с немного подогретой простоквашей. Добавьте ⅓ муки, соль и сахар. Поставьте в теплое место на 1 час.
  2. После этого времени, всыпьте оставшеюся муку, куриные яйца и половину сливочного масла. Перемешайте, разбавьте водой и ещё раз хорошо перемешайте. Дайте постоять 30 минут.
  3. Затем, выпекайте блины на оставшемся сливочном масле, с двух сторон, на раскаленной чугунной сковороде.

Совет. Для приготовления пышных и нежных блинов на дрожжах, которые останутся вкусными и на следующий день, используй сухие дрожжи. Всегда добавляйте соль, даже в сладкие блины.

Поделиться с друзьями в социальных сетях:

Блины на простокваше

Готовим дрожжевые блины на простокваше. Блины на простокваше — лучший рецепт для вас, милые хозяюшки. Блины на простокваше рецепт не сложный, справится даже начинающий кулинар. Рецепт блинов на простокваше 5 from 1 reviews Распечатать Блины на простокваше Автор: Поварёнок Тип блюда: Выпечка Кухня: Русская Вкусные блины на простокваше рецепт с дрожжами Ингредиенты Мука — 2 ст. простокваша — …

Пышные дрожжевые блины на простокваше

Пожалуй, в каждом доме время от времени появляются остатки молока, которые забывают выпить. Через пару дней такое молоко прокисает и получается простокваша, которую чаще всего просто выбрасывают. Но не спешите это делать! Именно на кислом молоке получаются удивительно пышные и нежные блинчики. Сегодня мы поделимся с вами рецептом дрожжевых блинов на молоке, издавна известным русским хозяюшкам.

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Рецепт дрожжевых блинов

Этот простой и очень экономичный способ приготовления теста использовали еще наши бабушки, выпекая блины на толстой чугунной сковороде. Так что этот рецепт дрожжевых блинов прошел настоящую проверку годами! Для того, чтобы морозным зимним утром побаловать себя горячими блинами, вам понадобятся несколько продуктов, которые всегда есть под рукой.

Старинный рецепт дрожжевых блинов на молоке

Время приготовления: 50 мин.

  • Вода кипяченая – 6 стаканов
  • Простокваша – 2 стакана
  • Дрожжи 50 гр
  • Сахар 3-4 ст.л
  • Соль по вкусу
  • Мука – 4-5 стаканов
  • Масло растительное – 2 столовые ложки
  1. Возьмите пачку свежих дрожжей 50 грамм и разведите их в теплой воде. Наши бабушки считали, что дрожжи любят бережное и неторопливое отношение, поэтому не стоит спешить или приниматься за приготовление теста в плохом настроении.
  2. В растворенные дрожжи добавьте 3-4 столовые ложки сахара, хорошо перемешайте.
  3. Вылейте простоквашу, посолите немного по вкусу.
  4. Медленно начинайте насыпать муку, хорошо перемешивайте. По консистенции готовое тесто должно напоминать кефир. Следите, чтобы в тесте не было комочков.
  5. Чтобы дрожжевые блины на простокваше стали пышными и вкусными, тесто должно постоять в теплом месте и подняться, это может занять 20-30 мин.
  6. Как только на поверхности появится легкая пена, добавьте растительное масло и перемешайте.
  7. Раскалите сковородку, смажьте маслом и выпекайте с обеих сторон до румяной корочки.

Как видите, рецепт дрожжевых блинов на молоке совсем несложный. Единственное, что потребуется от вас – это немного терпения, и тогда у вас обязательно получится пышная стопочка блинов.

Фото: fotoimedia / Ingram.

Таня Щелканогова, редактор сайта

Блины на простокваше: нежное удовольствие

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Блины на простокваше получаются нежными и пышными Нередко хозяйки при приготовлении различных вкусных блюд используют молочные продукты. Иногда молоко остается и впоследствии прокисает. Не стоит его выливать в раковину, а лучше приготовить вкусные, пышные и нежные дрожжевые блинчики.

«Заварные» с кипятком на простокваше

Ингредиенты, участвующие в приготовлении:

  • простокваша 3,2% – 2 cтакана;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сахарный песок – примерно 0,5 стакана (по вкусовым предпочтениям количество может быть изменено);
  • мука (высший сорт) – 2 стакана;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • масло растительное – около 2-3 ст. л.;
  • кипяток – 230-300 мл.;
  • соль и ванилин – по собственным вкусовым предпочтениям.
  • сметана (для подачи блинов)

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Эти блины тают во рту

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. В глубокой посуде необходимо произвести смешивание яйца и сахара. Любителям сладкого потребуется чуть более половины стакана. Любителям блинчиков с начинкой из мяса дополнительно следует добавить 1 чайную ложку соли. Полученную смесь взбиваем венчиком.
  2. Добавляем простоквашу и всыпаем сюда муку, при желании можно добавить ваниль.
  3. Всю полученную массу перемешиваем, в итоге должна получиться однородное густое тесто.
  4. Берем стакан, в который аккуратно ложечкой (чтобы не треснул стакан) наливаем воду, доведенную до кипения. В стакан с водой высыпаем половину чайной ложки соды. Полученную жидкость вливаем в тесто, поверхность которого должна мгновенно вспузыриться. До готовности тесто должно дойти в течение пяти минут, оно должно просто отстояться.
  5. Добавляем в готовый материал для блинов немного растительного масла.
  6. Смазываем сковородку растительным маслом. Выливаем на нее готовую порцию теста. Распределяем его равномерно по сковороде. При приготовлении блинчиков лучше использовать блинницу, но можно задействовать и альтернативу, которой станет сковорода с толстостенным антипригарным покрытием.
  7. При обжарке на поверхности блинчиков должны появляться пузырьки, которые при запекании лопнут. На обжарку каждой стороны потребуется около одной минуты.

Приготовленные блины складываем башенкой на тарелку.

Традиционный рецепт приготовления «Гурьевских» блинов

Данный рецепт, в котором будет задействована простокваша, был известен еще нашим бабушкам. Попробуем вспомнить его и приготовить ажурные тонкие блинчики на простокваше. Пышные (толстые) блины можно получить, используя разрыхрытель.

Ингредиенты, задействованные в приготовлении:

Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай

Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе.
Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу.

  • сахар (собственные вкусовые предпочтения) — 4 ст. л.;
  • простокваша — 1 стакан;
  • соль, сода, разрыхрытель — по пол-ложки (чайной);
  • мука (просеянная)— 2 стакана;
  • масло семян подсолнечника — 5 ст. л.

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Данный рецепт, в котором будет задействована простокваша, был известен еще нашим бабушкам

Приготовление блинчиков (пошагово):

  1. Берем посуду с глубоким дном, смешиваем яйцо, сахарный песок, разрыхлитель, соду, масло и соль. Теперь размешиваем все сыпучие ингредиенты.
  2. Медленно всыпаем муку и вливаем туда простоквашу. Размешиваем всю массу до однородности.
  3. Постепенно добавляем все оставшиеся ингредиенты. Размешиваем тесто, добиваясь его однородности. Тесто должно напоминать магазинную сметану.
  4. Оставляем тесто на полчаса, чтобы оно настоялось.
  5. Сковородку ставим на огонь и дожидаемся когда она нагреется. Смазываем ее маслом.
  6. С каждой стороны минуту обжариваем блин.

Тоненькие блинчики на простокваше с лимонной цедрой

Основой этих блинов является простокваша. Но если ее не нашлось в холодильнике, это не повод для отчаяния, этот продукт вполне можно заменить сывороткой, нежирной сметаной или молоком.

Для готовки понадобится:

  • свежая простокваша – 600-700 миллиграмм;
  • мука, предварительно просеянная – 400-500 грамм;
  • некрупные яйца – 2-3 штуки;
  • мелкий сахар – 30-50 грамм;
  • рафинированное подсолнечное масло для блинного теста – 20-30 миллиграмм;
  • цедра из лимона – приблизительно 1-2 чайные ложки;
  • пищевая сода – четверть части чайной ложечки.
  1. Взбить куриные яйца миксером или венчиком, постепенно добавляя сахар, пока они не посветлеют и не увеличатся в объеме.
  2. В яичную массу влить все кислое молоко и снова взбить миксером на малых оборотах.
  3. Всыпать к жидким компонентам просеянную муку, соду и лимонную цедру. В последнюю очередь добавить растительное масло.
  4. Сковороду разогреть (масла не добавлять, оно есть в тесте), выливать маленькие порции теста, чтобы получились тоненькие блинчики. Жарить их по несколько минут с обеих сторон, следя, чтобы не пригорели.

Благодаря лимонной цедре у этих блинчиков изысканный тонкий цитрусовый аромат. Особенно они сочетаются с лимонным или апельсиновым соусом.

Толстые пышные блины на простокваше

Блинчики по этому простому рецепту получаются неимоверно пышными, мягкими и сочными. Они отлично подходят для завтрака, особенно если подавать их с медом или свежими ягодами.

Для готовки понадобится:

  • свежая простокваша – 300-400 миллиграмм;
  • некрупные яйца – 2 штуки;
  • мука, предварительно просеянная, – 500-550 грамм;
  • мелкий сахар – 30-40 грамм;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка с горкой;
  • рафинированное масло для блинного теста – 20-30 миллиграмм;
  • натуральный мед или свежие ягоды для подачи.

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Блинчики по этому простому рецепту получаются неимоверно пышными, мягкими и сочными
  1. Просеянную муку соединить с сахаром (кто любит послаще, может взять сахара больше) и с разрыхлителем.
  2. Свежую простоквашу взбить с яйцами и влить эту массу к муке. Размешать все, чтобы избежать комочков.
  3. В последнюю очередь влить рафинированное масло.
  4. На горячую сковороду выливать блинное тесто, выпекая толстые, пышные блины.

Сразу нужно подавать горячие блинчики к столу: остывшие не такие вкусные. Кроме меда и фруктов можно подать к этому блюду сгущенное молоко или соус из черного шоколада.

Рецепт блинов на простокваше без добавления яиц

При приготовлении пышных воздушных блинов вполне можно обойтись и без яиц. А чтобы придать им воздушность, можно использовать обычную минералку.

Для приготовления понадобится:

  • свежая простокваша – 500-600 миллиграмм;
  • сильногазированная минеральная вода – 100 миллиграмм;
  • мука, предварительно просеянная – 600-700 грамм;
  • мелкий сахар – 50-60 грамм;
  • щепотка корицы и несколько капель ванильной эссенции;
  • рафинированное растительное масло для блинного теста.
  1. В соединенную с сахаром муку постепенно вливать кислое молоко, размешивая венчиком, чтобы избежать комков.
  2. Добавить к смеси минералку, масло, корицу и ванильную эссенцию. Перемешать.
  3. Заранее разогреть сковороду. Маслом ее не смазывать, так как оно уже добавлено в тесто.
  4. Жарить не очень тонкие блинчики на среднем огне по пару минут с обеих сторон

Можно свернуть блины конвертом и подавать с любым сладким соусом, например, малиновым. А можно приготовить для них яблочную или творожную начинку, намазать ею блинчики и завернуть их в виде рулетов.

Яблочные на простокваше

Рассмотрим рецепт приготовления нежных деликатных блинов, тающих во рту.

Продукты, необходимые для приготовления:

  • простокваша (кефир или молоко кислое) – 350-400 г;
  • мука – 150-200 г;
  • сахарный песок – по вкусу (примерно 2-4 ст. л.);
  • уксус – 0,25 ч. л.;
  • яйца – 2-3 шт.;
  • сахар ванильный – 1 ч. л.;
  • яблоко (количество может меняться по собственным вкусовым предпочтениям) – ориентировочно 1- 2 шт. (150-120 г);
  • масло растительное (рафинированное) – 2-2,5 ст. л.;
  • сода пищевая – 0,25-0,5 ч. л.

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Блинчики имеют непередаваемый аромат

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Подвергаем тщательному перемешиванию сахарный песок, яйца и сахар ванильный до получения однородной массы в посуде с глубоким дном.
  2. В полученную смесь добавляем простоквашу (молоко кислое или кефир) в количестве 200 грамм. Полученное содержимое в глубокой миске перемешиваем до однородной массы.
  3. Очищаем от кожуры и семян яблоко, которое затем трем на самой мелкой терке.
  4. Тертое яблоко добавляем в тесто. Взбиваем полученную массу.
  5. Добавляем в миску муку и оставшуюся простоквашу. Перемешиваем вилкой. Далее добавляем уксус и соду. Взбиваем все миксером.
  6. Добавляем в завершении растительное масло и вновь взбиваем миксером. Желательно при приготовлении блинов с яблоками использовать сковороду с покрытием, препятствующим пригоранию продуктов, при готовке на чугунной сковороде, возможно, их пригорание.
  7. На разогретую сковороду выливаем небольшую порцию приготовленного теста 100 мл. Стараемся его равномерно распределить по поверхности сковороды. Жарить блины до тех пор, пока вверху не будет жидкого теста. Продолжительность жарки одной стороны блина не должна превышать двух минут.
  8. Таким же образом обжарить и все последующие блины.

Для более быстрого приготовления блинов желательно использовать две сковородки.

С начинкой из яблок и крем-сыра

Блины – это замечательное дополнение к ароматному чаю или кофе, а если они с нежной начинкой из крем-сыра и яблочного пюре – то это и потрясающий и сытный завтрак. Вся семья с удовольствием сможет насладиться таким легким блюдом.

Продукты, задействованные в приготовлении блинов:

  • яйца куриные – 2 шт.;
  • молоко кислое – 150 г.;
  • мука пшеничная – 50-70 г.;
  • масло растительное (по желанию) – 0,5 ст. л.;
  • яблоки – 2 шт.;
  • творожный сливочный сыр (крем-сыр) – 200-250 г.;
  • сахар-песок – 2-3 ст. л.

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Блины – это замечательное дополнение к ароматному чаю или кофе

Подробное изложение процесса приготовления:

  1. Задействованы в приготовлении теста на начальном этапе несколько яиц, сахар, кислое молоко. Их взбиваем и добиваемся однородности этой жидкости.
  2. Добавляем в жидкость растительное масло и муку, а затем для перемешивания воспользуемся миксером.
  3. Выпекание блинов необходимо производить на сковороде с антипригарным покрытием. Каждый блин выпекать с одной и второй стороны по две минуты на каждую.
  4. Переходим к заготовке начинки. Прежде всего, тщательно промываем яблоки, чистим их от кожуры и семечек. Трем их на терке. Добавляем к ним крем-сыр и миксером взбиваем смесь. Начинка готова!
  5. Каждый блин наполняем начинкой 2-3 ст. ложки. Выкладываем блины на тарелку. Блинчики с начинкой готовы!

Блины-скороспелки на молоке «Простоквашино»

Основные ингредиенты на десяток порций:

  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • молоко «Простоквашино» с долей жирности 2,5% – 2 стакана;
  • масло растительное – 1 стакан;
  • мука –1 стакан;
  • сахарный песок – 2 ст. л. (количество можно менять по желанию);
  • сода – 1 ч. л.;
  • уксус яблочный – 1 ч. л.

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Блины понравятся всей семье

Процесс приготовления (пошаговый) блинчиков:

  1. Смазываем сковородку при помощи силиконовой кисточки растительным маслом. Подготавливаем все ингредиенты.
  2. Миксером смешиваем яйца с сахаром, до растворения сыпучего продукта.
  3. В массу добавляем молоко, так же перемешиваем до однородности.
  4. Всыпаем пшеничную муку и перемешиваем тестообразную массу.
  5. Гасим яблочным уксусом соду. Разводить уксус не стоит. Вливаем жидкую массу в тесто и все тщательно перемешиваем.
  6. В нагретую ранее сковороду наливаем готовое жидкое тесто и распределяем его по всей поверхности. Блинчик жарим с двух сторон (процесс не должен затягиваться более чем на 3 минуты).
  7. Блинчики на выходе должны получиться с дырочками.

Очень вкусные блинчики на простокваше (видео)

Блинчики на простокваше (видео)

Ни для кого не секрет, что в старорусской кухне хозяйки готовили блинчики в честь окончания холодов – на масленицу. Тогда блины были основным блюдом, поэтому они были толстыми и плотными. Все дело в том, что они готовились на жирном молоке и сметане с добавлением гречневой муки. Сегодня не принято хвастаться толщиной блинов, ведь в «моде» кружевные и легкие блинчики с дырчатой структурой, их рецепты были изложены выше. В среднем на приготовление блинчиков тратится 1,5-2 часа, а съедаются они с гораздо большей скоростью, поэтому можно поэкспериментировать с начинкой для большей сытности.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

Как вкусно испечь блины на простокваше, лучшие рецепты с фото

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Простокваша – это полезный диетический кисломолочный продукт, который обладает высокой энергетической ценностью, прекрасно усваивается организмом и благотворно воздействует на желудочно-кишечный тракт. Блины на простокваше имеют ярко выраженный сливочный вкус, едва заметную пикантную кислинку и тонкий, нежный аромат. Готовить их совсем несложно, особенно когда под рукой есть хороший, проверенный рецепт.

Тонкие блины с дырочками на простокваше, рецепт с пошаговыми фото

Блинчики на простокваше, приготовленные таким несложным способом, получаются тонкими и ажурными. Они буквально тают во рту и гармонично сочетаются с любыми начинками, как сладкими, так и солеными. Если хочется нафаршировать выпечку фаршем или овощами, можно сократить или полностью изъять из рецепта сахар. Тесто в таком случае будет нейтральным и не перебьет вкусовых оттенков мясной или картофельной начинки.

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

Необходимые ингредиенты:

  • мука – ½ кг
  • простокваша – 2 ст
  • растительное масло – 3 ст.л
  • яйца – 2 шт
  • соль -1/2 ч.л
  • сода – ½ ч.л
  • сахарный песок – 3 ст.л

Пошаговая инструкция

  1. Яйца, теплый кефир, сахар и соль взбить в глубокой емкости. Муку просеять через сито, добавить в яично-сахарную массу и очень хорошо перемешать.

Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

  • В чашке с крутым кипятком растворить соду и ввести в тесто. Тщательно размешать, чтобы не было комочков и оставить на 10-15 минут подышать. Затем влить подсолнечное масло.

    Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

  • Сковороду раскалить и чуть подмазать кусочком свиного сала. Зачерпнуть половником порцию теста, вылить на дно и обжарить блинчик с каждой стороны в течение 1-2 минут.

    Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

  • На стол подать горячими с молоком, кофе, какао или сладким чаем.
  • Как сделать блины на простокваше с кипятком, рецепт с фото

    Чтобы блинчики были слегка хрустящими у краешков, в тесто необходимо добавить воду, но не обычную теплую, а крутой кипяток и очень тщательно размешать все ингредиенты.

    Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

    Необходимые ингредиенты:

    • простокваша – 1 ст
    • яйца – 2 шт
    • сахар – 2 ст.л
    • мука – 7 ст.л
    • кипяток – 125 мл
    • соль – 1/3 ч.л
    • сода – 1/2 ч.л
    • растительное масло – 50 мл

    Пошаговая инструкция

    1. Соду растворить в простокваше комнатной температуры и оставить на 10-15 минут. Масса должна запениться и немного увеличиться в объеме.
    2. Яйца соединить с сахаром, посолить и взбить венчиком в легкую пену. Влить подсолнечное масло и взбить еще раз. Потом влить в простоквашу и хорошо перемешать.
    3. Медленно маленькими порциями ввести муку. Размешать все компоненты, чтобы не было комков и сгустков. Готовое тесто должно иметь достаточно густую, плотную консистенцию.
    4. Влить в мучную массу кипяток и бустро перемешать.
    5. Сковороду разогреть, маслом не подмазывать. Зажарить блинчики с каждой стороны до приятного золотого цвета и подать на стол горячими.

    Готовим пышные блины на простокваше, рецепт с фото

    Чтобы испечь сытные, сдобные и высокие блины, способные по мягкости конкурировать с бисквитом, в тесто придется добавить яйца. Но не одно или два, а целых четыре штуки. Только они придадут блюду воздушность и сделают его нежным и сдобным.

    Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

    Необходимые ингредиенты:

    • мука – 300 г
    • сахар – 2 ст.л
    • простокваша – 250 мл
    • яйца – 4 шт
    • кипяченая вода – 150 мл
    • соль – 1/3 ч.л
    • животный жир – 20 г

    Пошаговая инструкция

    1. Соль, сахар и муку соединить в глубокой емкости. Ввести яйца и вспушить венчиком. Масса должна получиться однородной, густой и очень гладкой.
    2. Влить воду и кефир комнатной температуры и очень хорошо перемешать. В самом конце добавить масло.
    3. Накрыть емкость с тестом пищевой пленкой и оставить на кухонном столе на 30-40 минут.
    4. Прогреть сковороду на большом огне. Обильно смазать животным жиром или свиным салом. Вылить на дно порцию теста и аккуратно разровнять по поверхности.
    5. Подрумянить блинчики с каждой стороны, сложить в стопочку, полить медом или ягодным сиропом и подать на стол.

    Пышные блины на простокваше и дрожжах, рецепт с фото

    Блинчики из дрожжевого теста считаются классикой жанра, однако, на их приготовление требуется значительное количество времени. Сначала приходится делать опару, ждать, когда она подойдет и только потом приступать к выпечке. Правда, готовое блюдо получается настолько вкусным, что целиком и полностью компенсирует все затраченные усилия.

    Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

    Необходимые ингредиенты:

    • простокваша – 400 мл
    • мука – 400 г
    • сырые дрожжи – 50 г
    • сахарный песок – 4 ст.л
    • яйца – 4 шт
    • сливочное масло – 50 г
    • соль – ½ ч.л

    Пошаговая инструкция

    1. Дрожжи растворить в простокваше. Всыпать столовую ложку сахара, муку и перемешать до однородности. Плотно прикрыть крышкой и отправить в холодильник на 10-12 часов.
    2. По истечению времени ввести оставшийся сахар, соль и яйца, размешать все компоненты и оставить на столе примерно на 1 час.
    3. Поднявшееся тесто аккуратно перемешать и тонкой струйкой влить теплое молоко. Готовая масса должна иметь текучую структуру без комков и сгустков.
    4. Выпекать блины на раскаленной смазанной маслом сковороде по 50-70 секунд с каждой стороны.

    Как сделать блины на простокваше без яиц, рецепт с фото

    Даже без яиц можно испечь вкусные и мягкие блинчики на простокваше. Для этого понадобится минимум продуктов, а воздушность тесту придадут сливочное масло и разрыхлитель.

    Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

    Необходимые ингредиенты:

    • сливочное масло – 100 г
    • соль – ½ ч.л
    • мука – 150 г
    • простокваша – ½ л
    • разрыхлитель – 1 ч.л

    Пошаговая инструкция

    1. Сливочное масло растопить на водяной бане и остудить до комнатной температуры. Всыпать муку, соль, разрыхлитель и хорошо перемешать.
    2. Тонкой струйкой влить слегка подогретое молоко, при этом не переставая помешивать тесто.
    3. Сковороду прогреть на большом огне, смазать дно маргарином и запечь блинчики в течение 1,5 минут с каждой стороны.
    4. Подать к столу со сметаной, сгущенкой, вареньем или медом.

    Как быстро сделать блины на простокваше: видео-рецепт

    В ролике очень подробно рассказывается, как быстро сделать блины на простокваше. Дрожжи в состав не входят, а для гашения соды не используются ни уксус, ни лимонный сок. Тесто отличается приятным, нежным вкусом и тонким, слегка сливочным ароматом.

    Автор: Дмитрий Панин

    Блины на простокваше дрожжевые. Рецепт 1

    Рецепт дрожжевых блинов на простокваше

    Развести дрожжи в теплой воде и добавить сахар. Смесь тщательно перемешать.

    Следующим шагом влить простоквашу, добавить соль и, непрерывно помешивая, небольшими порциями всыпать муку. Желательно перед процессом добавления муку просеять через мелкое сито.

    Приготовленное тесто перемешать до однородного состояния, избегая образования в нем комочков.
    Получившееся тесто должно примерно консистенции кефира.

    Приготовленное тесто оставить примерно на полчаса в теплом месте, для того чтобы тесто «подошло».
    На поверхности теста должна появиться пена — признак того, что тесто готово.

    Добавить растительное масло и еще раз тщательно перемешать.

    Можно приступать к выпеканию блинов на простокваше…

    Сковороду раскалить и смазать маслом. Тесто выливать на сковороду половником, небольшими порциями, следя чтобы оно равномерно растеклось по сковороде.

    Подавать блины горячими со сметаной, медом или вареньем.

    Желаем приятного аппетита!

    • Простокваша — 1 стакан
    • Мука пшеничная — 2.5 стакана
    • Кипяченая вода — 3 стакана
    • Дрожжи свежие — 20 гр.
    • Масло растительное — 1 столовая ложка
    • Сахар — 2 столовые ложки
    • Соль — по вкусу
    • Рецепт дрожжевых блинов на простокваше Пышные блинчики на простокваше. Рецепт 4
    • Рецепт дрожжевых блинов на простокваше Ажурные блины на простокваше. Рецепт 3
    • Рецепт дрожжевых блинов на простокваше Тонкие блины на простокваше. Рецепт 2
    • Рецепт дрожжевых блинов на простокваше Тонкие блины на кефире
    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
    Оценка 4.3 проголосовавших: 10
    ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here