Рецепт быстрых оладьев на кефире

Как приготовить рецепт быстрых оладьев на кефире - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

В данном рецепте, мы рассмотрим быстрые оладьи на кефире – пышные, пористые, а какие вкусные, ммм…, ум можно съесть 🙂 Особенно, с клубничным вареньем или с мёдом.

Практически, любая хозяюшка захочет, однажды, приготовить такие вкусные оладьи на кефире на завтрак.

Эта выпечка, по нашему рецепту, получится не только ароматной, но и пышной, а внутри пористой. Как хорошо, порадовать своих близких, утречком, сытным завтраком, а самое главное, что, испечь быстрые оладьи на кефире, минутное дело (шучу 🙂 20-минутное)

Так вот, если у вас в холодильнике застоялся кефирчик, не рискуйте его пить, а лучше возьмите, и на его основе, забабахайте золотистые, пухлые, домашние оладьи.

Быстрые оладьи на кефире бывают разные: овощные, соленые, сладкие, с начинкой и т.д.

Мы с вами, сегодня, основой этого блюда сделаем кефир и соду. Гасить, в нашем случае, соду НЕ надо, т.к. у кефира кислотная среда и при добавлении щелочи (т.е. соды), произойдет реакция, выделится углекислый газ и образует пузырьки, вот именно они-то, и придадут оладушкам пышность.

У нас на сайте, ещё имеются рецепты вкусных оладьей, посмотрите, они вам обязательно понравятся:

  • Оладьи с шоколадной начинкой
  • Оладьи из яблок на дрожжах
  • Банановые диетические оладьи

С уважением,  Домашний повар.

P.S.  Здесь посмотрите один из самых популярных десертов: «Торт Наполеон классический рецепт с заварным кремом»

А сейчас смотрим:

Быстрые оладьи на кефире – пошаговый рецепт с фото

(Посетили 1 115 раз, 1 сегодня)

Чтобы оладьи на кефире получились действительно пышные, надо выполнить два простых условия – кефир немного подогреть, а соду добавить в тесто в последнюю очередь. Такие оладьи будут пышными не только на сковороде, но и после остывания.

рецепт быстрых оладьев на кефире

Ингредиенты: (на 2 порции)

  • 1 стакан теплого кефира (250 мл)
  • 1 яйцо
  • 180 г муки
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. без горки соды
  • ​1 щепотка соли

Еще одно интересное наблюдение – чем кислее кефир, тем вкуснее и пышнее получаются оладьи.​

Приготовление:

Взбиваем венчиком яйцо вместе с сахаром и солью.

рецепт быстрых оладьев на кефире

Кефир в стакане ставим в микроволновку на 10-15 секунд, чтобы подогреть. Можно просто поставить стакан в миску с горячей водой, чтобы кефир стал теплым. Добавляем кефир к яйцу и перемешиваем.

рецепт быстрых оладьев на кефире

Добавляем 180 г муки. Если весов нет – это примерно стакан муки (емкостью 250 мл) наравне с краями плюс полная столовая ложка с горкой.

рецепт быстрых оладьев на кефире

Перемешиваем и добавляем 1 ч. л. соды наравне с краями, т.е. без горки. Соду гасить не надо, она погасится кефиром, в готовых оладьях привкус соды практически отсутствует. Но если кефир совсем не кислый, можно прямо в тесто добавить 0,5-1 ч. л. яблочного уксуса или лимонного сока.

Еще раз тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Каким получается тесто по густоте, видно на снимке ниже – оно должно не литься, а тяжело стекать с ложки или венчика.

рецепт быстрых оладьев на кефире

Отставляем тарелку с тестом в сторону и даем постоять минут 5-7, чтобы произошла реакция кефира с содой. На поверхности появляются мелкие пузырьки.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем тесто. Теста берем немного, чтобы оно не капало с ложки, излишки вытираем о края миски – оладьи получатся маленькие, пышные и точно пропекутся внутри. Огонь должен быть средним. Обжариваем оладьи с одной стороны.

рецепт быстрых оладьев на кефире

Вилками переворачиваем оладьи и обжариваем их с другой стороны. Видно, как оладьи сразу увеличиваются в объеме, становятся пышными.

рецепт быстрых оладьев на кефире

Подавать пышные оладьи на кефире можно со сметаной, медом, сгущенкой, сливовым джемом или карамельным соусом. Оладьи очень вкусные и горячие, и остывшие, причем после остывания они не теряют свою пышность. При желании в оладьи можно добавить изюм или мелко нарезанное яблоко, тоже вкусно.

Оладьи я готовлю не только из муки, но и овощные. Очень вкусные получаются из капусты, из картофеля с брынзой и укропом, из кабачков с брынзой или из кабачков с курицей.

На этом все. Удачи и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Улыбнитесь! 🙂

рецепт быстрых оладьев на кефире

А теперь – купаться!

Заходите и на эти “вкусные” странички:

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Сытные и вкусные оладушки любимы и детьми, и взрослыми. Рецептов приготовления оладий много, каждый может выбрать на свой вкус. Сегодня приготовим пышные оладьи на кефире на скорую руку. Чтобы оладушки получились пышными, нужно следовать некоторым простым советам.

Но не будем долго рассуждать, а примемся за приготовление. Продукты для приготовления быстрых и вкусных пышных оладий на кефире подготовим по списку, они самые простые. Стакан – 200 мл.

рецепт быстрых оладьев на кефире

Кефир нам понадобится тёплым, согреем его на плите или в микроволновке. А пока в миску разобьём яйцо, добавим сахар, перемешаем.

рецепт быстрых оладьев на кефире

В тёплый кефир добавим соль и соду.

рецепт быстрых оладьев на кефире

Вольём в яичную смесь кефир с солью и содой. Сода моментально вступает в реакцию с кислой средой кефира.

рецепт быстрых оладьев на кефире

Хорошо перемешаем и просеем в миску муку. Рекомендую не всыпать сразу всю муку, её может понадобиться немного меньше, так как свойства муки бывают разные. Да и величина яйца имеет значение. У меня отборное яйцо весом 65 г.

рецепт быстрых оладьев на кефире

Вот такое густое тесто у нас получилось.

рецепт быстрых оладьев на кефире

Оставим его на 5 минут, а пока разогреем сковороду с растительным маслом. Выложим ложкой тесто (я использовала десертную). Огонь должен быть средним, чтобы оладьи успели пропечься. Накроем сковороду крышкой. Перевернём на другую сторону и пожарим оладушки уже без крышки 3-4 минуты.

рецепт быстрых оладьев на кефире

Приготовленные на скорую руку пышные оладьи на кефире готовы к дегустации, поскорее доставайте варенье, сметану или сгущённое молоко и зовите домашних угощаться.

рецепт быстрых оладьев на кефире

Хрустящая корочка так и тает во рту)

рецепт быстрых оладьев на кефире

Внутри оладушки получаются пористыми и нежными.

рецепт быстрых оладьев на кефире

Готовьте на здоровье!

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.3 проголосовавших: 10
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here