Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

Как приготовить рецепт блинов с мясным фаршем с фото - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блинчики, фаршированные мясом

Май 10, 2012 Автор: Feride

Рецепт блинов с мясным фаршем с фото
Один из русских рецептов — блинчики. Я выкладываю свой рецепт — блины с мясом, а точнее блины с фаршем. Обычно, я обжариваю говяжий фарш, который входит в начинку, лук конечно тоже. Если вам удобно, можно просто отварить мясо и мелко-мелко его порезать. Затем обжарить на масле до золотистого цвета вместе с лучком (или вообще не жарить мясо), а сразу использовать по назначению. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 16 блинов с начинкой из фарша.

    Для блинного теста:
  • 2 куриных яйца
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/3 чайной ложки соли
  • 2 стакана цельного молока
  • 1 1/5 чашки муки просеянной
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • растительное масло – для жарки блинов
  • 2 столовые ложки сливочного масла или растительного масла
  • 1 средняя луковица, очищенная и мелко нарезанная
  • 450 г говяжьего фарша
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу
  • Рецепт приготовления блинчиков, фаршированных мясом

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Для приготовления теста в глубокой миске взбейте куриные яйца с 1 столовой ложкой сахара и щепоткой соли. Сахара я кладу не много, так как начинка не сладкая. Вы же, можете увеличить количество сахара, если желаете кушать блины с вареньем или джемом… Затем во взбитые яйца добавьте 2 стакана молока и 2 столовые ложки растительного масла, все хорошенько перемешайте. В тесто, пока еще совсем жидкое, просейте муку. Я муку кладу не всю сразу, а частями, так как количество муки зависит от того, какую толщину блина вы хотите получить. Опять же можете сделать ажурные тонкие блинчики. А можете сделать потолще, как, например, для этой мясной начинки. Итак, все хорошенько перемешайте, чтоб в тесте не было комочков. На среднем огне в чугунной или тефлоновой сковороде с небольшим добавлением количества растительного масла испеките золотистого цвета блины.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Блины отложите в сторону. Приготовьте начинку для блинов из фарша.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Репчатый лук почистите, мелко порежьте. Обжарьте лук на сковороде на растительном масле (1 столовая ложка) до полупрозрачности. Затем добавьте фарш и жарьте до золотисто-коричневого цвета (около 15 минут). Приправьте начинку солью и черным молотым перцем по вкусу. Снимите все с огня, остудите. Теперь на каждый блинчик выложите по 1 столовой ложке остывшей начинки из фарша. Сложите блин конвертом. Получаются вот такие блины, фаршированные фаршем.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    На сковороде разогрейте 1 столовую ложку оставшегося растительного масла. Обжарьте на нем блинчики-конверты с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте блины фаршированные мясом теплыми или комнатной температуры. Приятного аппетита!

    http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva

    Классические блинчики с мясом! И такие они аппетитные получились, такие загорелые, тоненькие, прелесть! Все, пошла в магазин за ингредиентами — буду ваять и мастерить!) Правда, я немного в других пропорциях добавляю молоко яйца и муку, но сколько людей столько и идей!

    https://plus.google.com/116386772458064677726 Марина Андреева

    Я добавляю в тесто столовую ложку крахмала и оставляю на часик настояться. А потом жарю блинчики, причем растительное масло наливаю в сковороду только перед первым блином, а остальные жарю без масла. Этот рецепт хорош тем, что благодаря растительному маслу в тесте блинчики не пристанут к сковородке.

    http://twitter.com/ArshawinSeryj Сергей Ерёменко

    Прочитал приготовление, так ничего сложного нету. Минимум ингредиентов, минимум времени и получаются вкусные блинчики с мясом. добавлю в закладки и обязательно попробую приготовить этот десерт!

    http://twitter.com/funosok Петухов Никита

    Знакомые с детства блинчики с мясом.Какая Масленица без них!

    http://vk.com/id89981344 Ирина Полякова

    У меня муж иногда завтракает блинчиками с мясом. Я делаю сразу много,потом замораживаю. А в магазине покупать дорого. Что там 6 блинчиков в упаковке мужу на один зуб)))

    Очень вкусные блины с фаршем

    Как вы думаете, что в фаршированных блинах главное – блины или фарш? Обычно все же акцент делается на фарше, а блины пекутся самые незамысловатые – на молоке, а то и на воде. Я хочу вам предложить попробовать замечательно вкусные блины с фаршем, рецепт с пошаговыми фото, для простоты и ясности восприятия. Вы научитесь не только делать отличную начинку из фарша, которая не высыпается из блинов, но и печь отменные блинчики на кефире, которые вы потом будете не только фаршировать, но и с удовольствием поедать просто так. Они не тонкие и не толстые, с хорошо выраженным «поджаристым» вкусом. Объедение!

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Ингредиенты на 10 блинчиков

    • 2 яйца,
    • 2,5 стакана кефира,
    • 8 столовых ложек муки,
    • 2 столовых ложки сахара,
    • Щепотка соли,
    • 1 чайная ложка разрыхлителя для теста или 1/3 чайной ложки соды,
    • 3 столовых ложки растительного масла в тесто
    • 500 грамм фарша мясного или куриного,
    • 1 большая луковица,
    • 30 грамм сливочного масла,
    • 1/2 столовой ложки муки,
    • 5 столовых ложек молока,
    • Соль и перец по вкусу,
    • Растительное масло для жарки

    Как приготовить блины с фаршем

    Я всегда начинаю с фарша. У меня имеется уже готовый, провернутый фарш. И его я пережарю с луком и добавлю кое-какие ингредиенты, которые создадут восхитительное ощущение сочности и мягкости. И это будет не специально сваренный соус. Все мы сделаем в один прием на одной сковородке.

    Начнем с лука. Моем, чистим, мелко-мелко рубим, наливаем на сковородку растительное масло, жарим лук, непрерывно помешивая, до легкой золотистости (у меня на это ушло 7 минут).

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Выкладываем фарш, солим перчим, перемешиваем.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Ставим на плиту и на среднем огне жарим, постоянно разбивая комки, в которые норовит слипнутся готовый фарш. В течение 5-7 минут фарш будет полностью готов – в нем не останется сырых участков. Если фарш все же слипся, пройдитесь по нему лопаткой, прижимая фарш к сковородке, будто утрамбовывая, – комки распадутся.

    Далее приступаем к хитростям. Выкладываем на фарш кусок сливочного масла. И высыпаем равномерно муку. Перемешиваем. Ставим на огонь.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Жарим, мешая, пару минут, пока не разойдется масло. Добавляем молоко (можно сливки, с жирными будет особенно вкусно). Еще раз перемешиваем. Даем прожариться две минуты, перемешиваем еще разок. И еще жарим две минуты. Как видите, фарш стал золотистым и плотненьким. Он уже не рассыплется при фаршировке.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Приступаем к жарке блинов. В большую миску разбиваем два яйца, добавляем соль, сахар и взбиваем веничком до однородности.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Добавляем кефир и растительное масло.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Перемешиваем хорошенько. Всыпаем муку по 2-3 ложки и каждый раз вмешиваем в тесто, пока не разойдутся комочки. В кефире они расходятся достаточно легко.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Последним добавляем разрыхлитель. Даем постоять тесту пять минут. Еще разок перемешиваем. Можно печь.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Ставим на плиту сковородку (а лучше две). Капаем на каждую масло. Выливаем по две трети половника теста и, поворачивая сковородку под разными углами, даем тесту растечься. Когда нижняя сторона блина хорошо поджарится, переворачиваем блинчик. И дожариваем до образования золотистых участков.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Готовые блины берем по одному, выкладываем столовую ложку фарша – в двух сантиметрах от края.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Заворачиваем блин так, как будто это конверт. Сначала задний край, затем с боков и закручиваем до конца.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фотоРецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Получаются аккуратные прямоугольные блинчики. Делается все быстро, начинка остается теплой.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Съедаются блины с фаршем молниеносно. Приятного аппетита!

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Блины с мясом, Блины фаршированные

    Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусного блюда. Блины с ароматной и вкусной начинкой из курицы и грибов, запеченные под заливкой в духовке, понравятся абсолютно всем.

    мука, молоко, соль, масло растительное, яйца, сахар, шампиньоны, куриное филе, лук, соль, перец чёрный молотый, сметана, мука, масло растительное, сметана, яйца.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    К праздничному новогоднему застолью можно приготовить вкусную закуску в форме непременного атрибута Деда Мороза – мешка с подарками. Для этого сначала сделаем тонкие блинчики, а потом наполним их сытной начинкой из отварной курицы, риса и пассерованных овощей.

    яйца, сахар, соль, молоко, мука пшеничная, масло растительное, рис, курица, морковь, лук репчатый, соль, масло растительное, майонез, лук зелёный, зелень

    Драники с мясом – это оладьи из сырого картофеля с начинкой из мясного фарша. Блюдо это традиционно для белорусской, литовской и польской кухни, а теперь без драников невозможно представить наше привычное меню.

    картофель, соль, мука, яйца, масло растительное, говядина, свинина, лук, булочка, молоко, яйца, соль, перец

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Блинчики с мясом очень просты в приготовлении и являются одним из немногих блюд, которые имеют большое количество разнообразных способов приготовления. Каждая хозяйка владеет своим проверенным и единственно верным рецептом блинчиков, и я в том числе.

    мука пшеничная, яйца, масло растительное, сахар, соль, вода, свинина, лук репчатый, чеснок, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Блинчики с мясом, рецепты

    Фаршированные мясом блинчики — одно из любимых многими хозяйками блюд русской кухни. Их можно достаточно легко и быстро приготовить. Они получаются сытными и вкусными. Если вы не знаете, как испечь блины с мясом, чтобы они получились сочными и вкусными, то вам помогут следующие рецепты и советы.

    Какое мясо использовать для начинки

    Начинка может быть приготовлена из различных видов мяса:

    • Из курицы она получается весьма нежной и диетической. Такие блины с мясом можно давать даже детям.
    • Из свинины начинка получается достаточно тяжелой, поэтому часто это мясо комбинируют с небольшим количеством говядины.
    • Из говядиныРецепт блинов с мясным фаршем с фото — один из часто используемых вариантов начинки. Как правило, для приготовления ее используют уже вареное мясо. Чтобы мясо не получилось слишком сухим, к нему можно добавить небольшое количество сала или мясного бульона.
    • Мясо птицы — этот вариант подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

    На этом список возможных вариантов не заканчивается. Дело в том, что для приготовления начинки можно использовать любое пригодное в пищу мясо. Кроме того, можно использовать сочетание различных его видов. Это придаст блинчикам пикантный вкус, а сама начинка станет более сочной и мягкой.

    Как приготовить начинку

    Чтобы быстро сделать блины, используют вареное мясо. Для приготовления мясной начинки осуществляют следующие действия:

    1. Мясо мелко перемалывают на мясорубке.
    2. Мелко порезанный репчатый лук и потертую морковь обжаривают на растительном масле.
    3. Добавляют к луку и моркови вареное мясо, солят и перчат. Обжаривают в течение 5 минут.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фотоРецепт блинов с мясным фаршем с фото
    Рецепт блинов с мясным фаршем с фотоРецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Для приготовления начинки также можно использовать сырой фарш. Его добавляют к луку и моркови и тушат на медленном огне в течение 15 мин.

    Традиционный рецепт блинов с мясом

    Это блины с мясом на молоке, которые получаются очень вкусные и сочные. Их можно подавать к столу как второе блюдо или в качестве своеобразного десерта к чаю.

    Ингредиенты для теста:

    • 1 л теплого молока.
    • 3 яйца.
    • 0,5 ст. л соды.
    • 1 ч. л сахара.
    • 1 ч. л соли.
    • 2,5 стакана муки.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Ингредиенты для начинки:

    • 230 г фарша.
    • 1 луковица среднего размера.
    • 1 морковка.
    • 2 ст. л. масла растительного.
    • 1 шепотка меленого черного перца.
    • 1 шепотка тмина.
    • 0,5 стакана воды.
    • 1 яйцо.
    • 1 ч. л масла сливочного масла.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фотоРецепт блинов с мясным фаршем с фотоРецепт блинов с мясным фаршем с фото

    1. Три яйца взбивают в пену и добавляют к теплому молоку. Затем сыпят соль, сахар и соду.
    2. Муку просеивают и добавляют к яично-молочной смеси. Взбивают миксером.
    3. Заливают в тесто указанное количество растительного масла и опять взбивают.
    4. Чтобы насытить тесто кислородом, набирают его в половник, подымают и выливают обратно. Подобные действия повторяют несколько раз.
    5. Тесто оставляют настаиваться в течение 15 мин.
    6. В это время готовят начинку. Мелко режут лук и морковь, а затем обжаривают их на растительном масле. После этого добавляют фарш, специи и все хорошо пережаривают в течение 10–15 мин.
    7. После тогоРецепт блинов с мясным фаршем с фото как начинка чуть остынет, необходимо добавить к ней одно предварительно взбитое яйцо, которое придаст ей мягкость и сочность. Также добавляют сливочное масло. После этого начинку следует еще раз протушить в течение 5 мин.
    8. Теперь можно приступать к жарке блинов на предварительно разогретой сковороде. Жарят блинчики на масле растительном до золотистого цвета, а затем фаршируют их мясной начинкой. Приятного аппетита!

    Блинчики с курицей и грибами

    Рецепт приготовления данного блюда отличается простотой и легкостью. Оно получается невероятно вкусным. Поэтому блинчики с курицей и грибами можно подавать смело как к обычному, так и праздничному столу.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Ингредиенты для теста:

    • 1,5 стакана муки.
    • 2,5 ст. л. сахара.
    • 3 яйца.
    • 3 стакана теплого молока.
    • 1 ч. л. соли.
    • 2 ст. л. масла растительного.

    Ингредиенты для начинки:

    • 400 г грибов.
    • 300 г куриного филе.
    • 1 средняя луковица, специи.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фотоРецепт блинов с мясным фаршем с фотоРецепт блинов с мясным фаршем с фото

    1. Яйца взбивают в пену и добавляют к ним соль и сахар.
    2. Нагревают молоко до теплого состояния, а затем тонкой струйкой вливают в него взбитые яйца. При этом необходимо постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись, иначе тесто будет испорчено.
    3. Затем добавляют просеянную на мелком ситечке муку. Все смешивают таким образом, чтобы не осталось ни одного комочка.
    4. В конце добавляют растительное масло. Тесто готово!
    5. Пока тесто настаивается, можно подготовить начинку. Сначала хорошо промывают и пропускают через мясорубку куриное филе. Отдельно обжаривают на сковороде лук, затем добавляют к нему полученный куриный фарш и мелко порезанные грибы. Солят и перчат начинку, а затем накрывают ее крышкой и тушат в течение 20 мин.
    6. Пока начинка готовится, можно переходить к жарке блинов. Блины жарят с обеих сторон по 2-3 минуты до золотистого цвета. Затем их вынимают из сковороды, смазывают маслом сливочным и фаршируют горячей начинкой.
    7. Приятного аппетита!

    Вкусные блинчики с курицей и грибами — видеорецепт

    Блинчики со свининой

    Это вкусные и питательные блинчики с мясом свинины. Их можно подавать на обед в качестве полноценного второго блюда.

    Ингредиенты для теста:

    • 1 стакан муки.
    • 1 ч. л. сахара.
    • 2 стакан теплого молока.
    • 2 яйца.
    • 2 ст. л. масла растительного.
    • 1 щепотка соли.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Ингредиенты для начинки:

    • 300 г свиной вырезки.
    • 1 средняя луковица.
    • 0,5 ст. молока.
    • 1 ст. л. масла растительного.
    • 2 ст. л масла сливочного.
    • 1 пучок зелени (петрушка и укроп).
    • соль по вкусу.
    1. СвинуюРецепт блинов с мясным фаршем с фото вырезку нарезают кусочками, кладут в подсоленную воду и варят в течение 45–50 минут.
    2. В это время готовят тесто. Взбивают миксером яйца с сахаром и солью, а затем добавляют их в предварительно подогретое до +25 °С молоко.
    3. Муку просеивают и добавляют небольшими порциями в яично-молочную смесь. Взбивают миксером до исчезновения последнего комочка.
    4. В конце добавляют растительное масло и опять перемешивают. Тесто готово!
    5. Вареную свинину пропускают через мясорубку и добавляют к ней молоко, чтобы мясо стало мягким. Лук обжаривают на растительном масле, а затем добавляют к нему мясо. Солят и перчат. Можно также добавить любимые специи.
    6. После того как начинка и тесто будут полностью готовы, можно переходить к жарке блинчиков.
    7. Блины обжаривают с двух сторон до золотистого цвета, а затем смазывают маслом сливочным и фаршируют приготовленным ранее фаршем.
    8. Зелень мелко рубят и смешивают со сметаной. Поливают сверху блинчики.
    9. Блины с начинкой из мяса готовы!

    Блины с мясом и рисом

    Блинчики с рисом, смешанным с мясным фаршем, — отличный вариант для воскресного обеда в кругу семьи.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Ингредиенты для теста:

    • 0,5 л молока.
    • 0,5 л воды.
    • 1 ч. л. сахара.
    • 1 ч. л. соли.
    • 12 ст. л муки.
    • 4 ст. л. масла растительного.

    Ингредиенты для фарша:

    • 500 г Рецепт блинов с мясным фаршем с фотомяса (свинина или говядина).
    • 120 г риса.
    • 1 луковица.
    • Перец и соль по вкусу.
    • Масло растительное для жарки.
    • Чтобы приготовить блины с мясом, необходимо сначала сделать начинку. Для этого отваривают рис, сливают воду и промывают его.
    • Мясо пропускают через мясорубку и добавляют в него специи.
    • Лук мелко режут и обжаривают до золотистого цвета на растительном масле. Добавляют к нему мясо и тушат в течение 20 мин. После этого смешивают готовый фарш с рисом. Начинка готова!
    • Теперь можно переходить к приготовлению теста. Для этого взбивают яйца с сахаром и солью.
    • МолокоРецепт блинов с мясным фаршем с фото и воду смешивают и нагревают до теплого состояния. Тонкой струйкой вливают в полученную жидкость взбитые яйца, при этом хорошо помешивая.
    • Муку просеивают и добавляют небольшими порциями в тесто. В конце вливают растительное масло.
    • Жарят блины на масле растительном с двух сторон (по 2-3 минуты на каждую). Затем смазывают их маслом сливочным и фаршируют.
    • Мясные блины готовы. Приятного аппетита!

    Давайте рассмотрим, с чем подавать блины с мясом:

    • С топленым сливочным маслом, налитым сверху.
    • Сметанно-кефирным соусом, смешанным с мелко порубленной зеленью.
    • Соевым соусом.
    • Сметаной.Рецепт блинов с мясным фаршем с фото
    • Натуральным кислым йогуртом. Данный вариант отлично подойдет для девушек, которые следят за фигурой и считают, сколько калорий съели за обед.
    • Сливками с тертым твердым сыром.
    • Соусом Бешамель.
    • Голландским соусом.
    • Майонезом.

    Блины с мясной начинкой можно подать на завтрак, обед или ужин. Они отлично сочетаются с горячим чаем, стаканом молока или кефиром.

    • Если мясной фарш получился достаточно сухим, к нему следует добавить небольшое количество бульона. Все перемешивают и пару минут прогревают на горячей сковороде. Кроме того, сделать начинку более сочной позволит масло сливочное или обычная кипяченая вода.
    • Если вы добавляете в фарш рис, выбирайте круглые сорта данного злака, которые быстрее развариваются.
    • Весьма пикантный вкус фаршу из мяса придадут маринованные огурчики.
    • В фарш можно добавить твердый сыр. Он придаст ей интересный вкус и сделает мягче.
    • ПередРецепт блинов с мясным фаршем с фото тем как жарить блинчики, необходимо добавить на сковородку небольшое количество масла растительного и разогреть хорошо. В этом случае блины не будут прилипать, и их можно будет с легкостью перевернуть на другую сторону. Кроме того, в само тесто также можно добавить несколько ложек масла растительного, чтобы оно впоследствии не прилипало ко дну сковороды.
    • Распределять по сковороде тесто необходимо тонким и равномерным слоем.
    • Для жарки блинов рекомендуется использовать чугунную сковороду.

    Сделать блины с мясом может даже новичок в кулинарном искусстве. Главное — наличие огромного желания и следование рецепту. В качестве начинки можно использовать абсолютно любое мясо, которое вам по вкусу. Можно также приготовить фарш, который будет сочетать в себе несколько видом мяса. Придать начинке пикантный вкус помогут дополнительные ингредиенты: сыр, маринованные огурчики, грибы, бобовые, рис и др.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Блинчики с мясом, пошаговый рецепт с фото

    Существует огромное количество рецептов с блинчиками. В этом рецепте предлагаю блины с мясом.Рецепт беспроигрышный, поскольку вкусно, сытно, и ещё можно наделать таких блинчиков про запас и хранить их в морозилке, а в нужный момент достать, поместить в духовку на 10 мин. и полакомиться вкусненьким.

    2 комментария к введению

    ▪ спасибо. мне очень понравилось.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фотоОльга Аликовна Цветкова спасибо. мне очень понравилось.

    ▪ Ольга Аликовна, добрый день! Пожалуйста! Очень рада, что Вам понравилось. )

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фотоСветлана SSI GEL Ольга Аликовна, добрый день! Пожалуйста! Очень рада, что Вам понравилось. ) Рецепт блинов с мясным фаршем с фото
    Развернуть обсуждение

    добавляем соль, перец, лук репчатый, перемешиваем.

    6 комментариев к этому шагу

    ▪ с отварным мясом вкуснее, лучше отварное мясо пропустить через мясорубку

    Тамара с отварным мясом вкуснее, лучше отварное мясо пропустить через мясорубку

    ▪ Тамара, добрый вечер! Спасибо за идею и совет! С отварным мясом даже, наверное, полезнее. С фаршем тоже очень вкусно получается, поскольку делаю его исключительно из деревенского мяса и мелко прокручиваю!

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фотоСветлана SSI GEL Тамара, добрый вечер! Спасибо за идею и совет! С отварным мясом даже, наверное, полезнее. С фаршем тоже очень вкусно получается, поскольку делаю его исключительно из деревенского мяса и мелко прокручиваю!

    ▪ Я бы добавила морковь и готовый фарш (уже обжаренный) пропустила бы ещё раз через мясорубку,будет нежнее.

    Елена Я бы добавила морковь и готовый фарш (уже обжаренный) пропустила бы ещё раз через мясорубку,будет нежнее.

    ▪ Елена, спасибо за совет! Если время позволяет, то можно и прокрутить уже готовый фарш. Блинчики будут таять во рту.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фотоСветлана SSI GEL Елена, спасибо за совет! Если время позволяет, то можно и прокрутить уже готовый фарш. Блинчики будут таять во рту.

    ▪ Фарш из вареного мяса и жареный сырой фарш совершенно разные рецепты. Есть убежденные сторонники как того так и другого.

    Михаил Фарш из вареного мяса и жареный сырой фарш совершенно разные рецепты. Есть убежденные сторонники как того так и другого.

    ▪ Михаил, спасибо за комментарий! Вы правы, можно сделать очень вкусные блинчики как с вареным фаршем, так и с сырым обжаренным. Все зависит от вкусовых предпочтений каждого.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фотоСветлана SSI GEL Михаил, спасибо за комментарий! Вы правы, можно сделать очень вкусные блинчики как с вареным фаршем, так и с сырым обжаренным. Все зависит от вкусовых предпочтений каждого. Рецепт блинов с мясным фаршем с фото
    Развернуть обсуждение

    Фаршированные блины с мясом

    Русское блюдо под названием “Блины” всегда радует, особенно если оно с начинкой. Мясную начинку любят все. А как приготовить это блюдо быстро, я расскажу.

    • Яйцо куриное 1 Штука
    • Молоко 150 Миллилитров
    • Вода 150 Миллилитров
    • Растительное масло 50 Миллилитров
    • Соль 1 Грамм
    • Сахар 4 Грамма
    • Мука пшеничная 1,2 Стакана
    • Репчатый лук 2 Штуки
    • Говяжий ошеек 400 Грамм
    • Куриный или мясной бульон 0,5 Стакана
    • Разрыхлитель 1 Чайная ложка

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    В миску вбиваем 1 яйцо, сахар, соль, разрыхлитель.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Добавляем молоко и воду. Взбиваем до однородности.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Просеиваем муку. Замешиваем тесто. Добавляем 2 ст. ложки растительного масла. Даем тесту постоять 10 минут.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Тесто готово к обжарке блинов. Отдельно остановлюсь на соли в тесте. Кто-то любит мясные блины со сладким тестом, а кто-то с соленым. Указанное в рецепте количество соли и сахара можно менять под ваш вкус. На сковороде жарим блины как обычно это делаем.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Нарезаем репчатый лук и обжариваем его до румяности.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Добавляем сырой фарш, приготовленный дома из говядины. Я не люблю покупной фарш. Туда часто кладут не весть что. Лучше приготовить дома фарш самостоятельно. Он будет сочным и вкусным.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Влейте 0,5 стакана воды, добавьте специй и соли. Тушите 7 минут без крышки. Мясо очень быстро дойдет. Будет сочным. При необходимости можно добавить воды в процессе тушения.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Фаршируем блины готовой мясной начинкой. На каждый блинчик по 2 ч. ложки. Свернуть в конвертик.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    У меня из данного количества продуктов вышло 13 блинов.

    Готовим блинчики с фаршем.

    Блинчики – это универсальное блюдо, которое можно превратить в отличную закуску для праздничного и повседневного стола или же подать сладкоежкам на десерт. Достаточно изменить начинку!

    Я предлагаю вам приготовить очень вкусные и питательные блинчики с начинкой из фарша. Они придутся по вкусу всем тем, кто неравнодушно относится к блинам и блинчикам, а также тем, кто любит мясные начинки.

    Ингредиенты для блинчиков с фаршем

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    При всей своей простоте, кажущейся неказистости и стремлению к превращению в комочки, блины известны и любимы практически во всем мире. И это неудивительно! Ведь они универсальны! Да-да! Хочешь – ешь вприкуску с вареньем или сгущенкой. Не нашлось сладкого – можно завернуть внутрь рыбу, икру или даже сметану. Или обжарить в сливочном маслице румяные блины с фаршем, рецепт с пошаговым фото как раз расскажет вам, как это сделать. Какими же аппетитными могут быть домашние блинные конвертики с обжаренным мясом! Тонкое, ажурное, похрустывающее тесто и сочная сытная начинка с пикантным ароматом специй. Вку-у-у-усно, слов нет! Это вам не полуфабрикаты сомнительного качества, по чистой случайности оказавшиеся в холодильнике продуктового магазина среди съедобных товаров. Покупные блины априори не могут быть такими, как дома. Потому что пекутся без души. Поэтому лучше сразу оставьте затею накормить родных резиновым тестом, начиненным фаршем с крайне низким содержанием мяса. Печем блины дома! И советую подойти к делу со всей ответственностью, отличным настроением и хорошо разогретой сковородой.

    Необходимые ингредиенты:

    чистая вода – 500 мл

    мука пшеничная, высокосортная – 240-250 г (1,5 ст.)

    сахар мелкий – 0,5-1 ст. л.

    пищевая сода или разрыхлитель – 1 ч. л. (без горки)

    растительное масло без запаха – 3 ст. л.

    отборные куриные яйца – 3 шт.

    кусочек сала или немного масла – для смазывания сковороды

    Как приготовить вкусные блины с фаршем (простой рецепт с пошаговым фото):

    Приготовьте тонкие блинчики по своему любимому рецепту. Я в этот раз пекла на воде. Кратко опишу способ приготовления. Яйца вбейте в чашу миксера. Добавьте сахар и соль. Поскольку мы готовим несладкие блины с фаршем, сахара много класть не нужно. Взбейте яйца в пышную пену. Масса станет светло-желтой и увеличится в объеме. Муку просейте в отдельную емкость. Смешайте с разрыхлителем или содой. К яичной массе влейте около 150 мл воды. Лучше использовать кипяченую и остуженную до 30-40 градусов жидкость. Всыпьте муку. Взбейте на небольшой скорости. Влейте оставшуюся воду. Перемешайте. Тесто для блинов получится традиционной консистенции – однородное, жидкое, льющееся. Добавьте растительное масло без запаха. Оно не даст блинам прилипнуть к сковородке во время выпечки. Жарьте с двух сторон до легкого золотистого цвета. Перед выпечкой первой порции теста можно смазать сковороду жиром (кусочком сала, например). Сковородка должна быть хорошо разогрета. Поскольку блины мы будем начинять фаршем, а потом дополнительно обжаривать, слишком зарумянивать их не нужно. Готовые блинчики складывайте стопочкой. Чтобы после остывания они не слиплись, промазывайте их сливочным маслицем. Или накрывайте кухонным полотенцем либо крышкой от сковороды или кастрюли, чтобы блины пропарились и стали нежными. А еще мне очень нравится вот этот рецепт блинов на кефире. они получаются эластичными, тонкими, с дырочками. Параллельно можно начать готовить начинку. Лук очистите. Мелко нарежьте.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Разогрейте растительный жир с сковороде. Всыпьте лучок.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Обжарьте до мягкости. Или до поджаристой корочки, если любите именно такой лук.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Положите мясной фарш. Я использовала комбинированный (из свинины и говядины). Но подойдет и чисто свиной или говяжий. Даже с курицей будет вкусно. Разбивая комочки, обжарьте фарш до готовности.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Он приобретет сероватый оттенок готового мяса. Только теперь можно его посолить и добавить специи. Иначе фарш получится жестким и невкусным. Из приправ я выбрала черный молотый перец и прованские травы. Также не лишним будет чесночок и немного сладкой паприки. Еще можно в самом конце приготовления положить немного свежей зелени.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Выключите огонь. Добавьте пару ложек сметаны или кусочек сливочного маслица. Это сделает фарш для начинки блинов более нежным и сочным. Также можно “разбавить” мясо отварным рисом.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Когда начинка остынет, можно фаршировать блинчики. Выложите 1-1,5 ст. л. фарша на край блина.

    Рецепт блинов с мясным фаршем с фото

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
    Оценка 4.4 проголосовавших: 11
    ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here