Рецепт блинов на молоке классический на 0 5 литра молока

Как приготовить рецепт блинов на молоке классический на 0 5 литра молока - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепты блинов на молоке, воде — классические и оригинальные

Блины — традиционное славянское блюдо, которое непременно готовится в каждой русской семье с древних времен и по сегодняшний день. Во многих национальных кухнях есть свои варианты блинов: панкейки у американцев, тоненькие блинчики у французов, тортильяс у мексиканцев и т. д.

Неизменным атрибутом русской национальной кухни являются блины на молоке. Традиционно блины готовили также на дрожжах, с использованием гречневой муки. Сегодня же можно встретить рецепты с самыми необычными ингредиентами, такими как помидоры, овсяные хлопья или казеин.

Как приготовить традиционные, «бабушкины» блины или удивить родных необычным блюдом? Сколько яиц надо на блины? Как приготовить вкусные диетические блинчики? Разберем все вопросы в пошаговых рецептах.

Традиционный рецепт блинов на молоке

Несмотря на разнообразие рецептов, именно традиционные блинчики на молоке остаются любимыми большинством гурманов. Готовят их с самыми разнообразными начинками: икрой, рыбой, мясом, грибами, сыром, творогом или ягодами.

• 0,5 литра свежего жирного молока.
• 3 яйца.
• 1 стакан муки высшего сорта.
• 1 столовая ложка сахара.
• 2 ст. ложки подсолнечного масла.
• 1 щепотка соли.

Приготовление:

1. Смешиваем яйца, сахар и соль. Муку просеиваем несколько раз. Венчиком или вилкой перемешиваем до однородной массы. Постоянно размешивая, небольшими порциями добавляем молоко. Тесто на блины на молоке должно напоминать густой кисель.
2. В получившуюся массу добавляем половину масла.
3. Сковороду нужно хорошо разогреть и смазать маслом или салом. Для того чтобы слой получился равномерным, можно воспользоваться салфеткой.
4. Половником наливаем небольшое количество теста на середину сковороды. Наклоняя ее в стороны, даем тесту равномерно растечься по всей поверхности.
5. Выпекаем блин на небольшом огне с одной стороны, пока не зарумянится. Переворачиваем аккуратно лопаткой и жарим минуту–полторы.

Традиционные мучные блины на молоке подают к чаю с малиновым или клубничным вареньем.

Для приготовления с красной рыбой, сыром или икрой идеально подойдут тоненькие блинчики. На пол-литра молока получится 15–20 блинчиков среднего размера.

Тесто по такому рецепту получается жидким, но именно благодаря этому блинчики выходят воздушными и с дырочками.

• 0,5 литра теплого коровьего молока.
• 4 ложки (с горкой) просеянной пшеничной муки.
• 4 ложки (без горки) картофельного крахмала.
• 4 яйца.
• 1 щепотка мелкой соли.
• Сахар по вкусу.
• Экстракт ванили по вкусу.
• 3 ст. ложки рафинированного растительного масла.

1. Смешиваем муку с крахмалом, сахаром, ванилином. Солим, добавляем яйца и старательно перемешиваем.
2. Постепенно добавляем теплое молоко. Размешивать нужно старательно, не допуская комочков. Последним вливаем масло.
3. Оставляем тесто на 20 минут при комнатной температуре.
4. Перед тем как вылить порцию теста на сковороду, его необходимо перемешать, так как крахмал очень быстро опускается на дно.
5. Выпекать блины нужно на хорошо разогретой сковороде.

Такие блинчики отлично хранятся в морозилке. При необходимости достаем, размораживаем, добавляем нужную начинку и разогреваем в микроволновке или духовке.

Еще один традиционный рецепт русской кухни — блины на дрожжах. Такие блины получаются пышными и воздушными.

• 1 литр жирного молока.
• 3 яйца.
• 200 грамм сливочного масла.
• 2 стакана муки высшего сорта.
• 3 ст. ложки сахара.
• 1 чайная ложка (без горки) соли.
• 1/3 пачки свежих дрожжей.
• 2 ст. ложки любого рафинированного масла.

1. Подогреваем в миске 150 грамм молока. Смешиваем с дрожжами, которые предварительно крошим на мелкие кусочки. Немного взбиваем венчиком и добавляем 1 столовую ложку муки. Оставляем в теплом месте на 10–15 минут, чтобы тесто подошло.
2. Три стакана молока разогреваем, добавляем соль, сахар, дрожжевую опару.
3. Постоянно помешивая, добавляем муку.
4. Отделяем белки от желтков. Желтки отправляем в тесто. Белки оставляем пока в холодильнике.
5. Масло необходимо растопить на водяной бане и теплым добавить в тесто.
6. Тесто оставляем на полтора–два часа. Оно должно подойти 3 раза. Для того чтобы тесто не сбежало, нужно его аккуратно обмять.
7. Добавляем в тесто стакан горячего молока. Тесто должно получиться жидким и легко стекать с половника.
8. Венчиком взбиваем в густую пену белки. Аккуратно перемешивая, вливаем их в тесто.
9. Добавляем в тесто две столовые ложки растительного масла.
10. Блины обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон.

По такому рецепту на литр молока получится стопка блинов, которой можно накормить всю семью. Если сразу присыпать блины сахаром или сахарной пудрой, получится отличная основа под десерт. Они также будут отлично сочетаться с творожным кремом и ягодами.

Заварные блины на кипятке

Блины с кипятком, прежде всего, отличаются ровной, гладкой поверхностью. Цвет у них получается равномерно-золотистый. Такие блины будут отлично сочетаться с абрикосовым или клубничным джемом, сгущенным молоком или медом.

• 1 стакан кипятка.
• 1 стакан молока 3,2 % жирности.
• 2 стакана пшеничной муки.
• 150 грамм сахара.
• 2 крупных яйца.
• 1 чайная ложка соды.
• 50 грамм рафинированного оливкового масла.

1. В кастрюлю выливаем молоко и добавляем в него яйца. Туда же отправляем сахар. Если вам нужны несладкие блины, добавляйте 2 ложки сахара и немного соли.
2. Муку просеиваем через сито несколько раз. Аккуратно смешиваем, не оставляя комочков. После добавляем оливковое масло и тщательно перемешиваем.
3. Высыпаем соду на тесто и заливаем кипятком. Все хорошо перемешиваем.
4. Разогреваем блинную сковородку, смазываем маслом или салом.
5. На центр сковороды выливаем одну большую ложку теста. Проворачивая и наклоняя в стороны сковороду, даем тесту заполнить всю поверхность. Через минуту переворачиваем его на другую сторону, обжариваем еще минуту и снимаем.

Такой рецепт приготовления блинов отлично подойдет тем, у кого в холодильнике не оказалось молока. На вкус такие блинчики получаются очень нежными и нежирными.

• 4 средних, свежих яйца.
• 300 грамм пшеничной муки высшего сорта.
• 2 столовые ложки рафинированного масла.
• 1 чайная ложка гашеной уксусом соды.
• Соль на кончике ножа.
• 1 столовая ложка сахара.
• 1 литр холодной, кипяченой воды.

1. В миске смешиваем яйца, соду, соль и сахар с водой.
2. Добавляем муку, предварительно просеяв несколько раз.
3. На средней скорости миксера смешиваем тесто до однородной массы. По консистенции тесто должно быть похожим на кисель.
4. Добавляем оливковое масло и даем тесту постоять 20 минут.
5. Жарим блины на смазанной любым жиром сковороде.

Еще один плюс таких блинчиков — эластичность. Такие блинчики будут отлично сочетаться с мясом, грибами или печенью. Например, можно завернуть их в виде мешочков с разной начинкой, завязав перышком зеленого лука. Подавать такое блюдо можно со сметаной или натуральным йогуртом.

Как приготовить блины на воде — видео

Воздушные блинчики на минеральной воде

Еще один экономичный рецепт блинчиков, которые готовятся всего с 1 яйцом. Такие блины отлично подойдут на завтрак, так как готовятся очень быстро, а сам рецепт рассчитан на две порции.

• 50 грамм молока.
• 50 грамм газированной минеральной воды.
• 1 куриное яйцо.
• 4 столовые ложки (с горкой) пшеничной муки.
• 1 щепотка соли.
• Экстракт ванили.
• 2 большие ложки сахара.

1. Яйцо, сахар, ванилин и соль смешать в миске. Добавить муку и замесить тесто.
2. Понемногу вливаем молоко и минеральную воду. Чтобы тесто получилось однородным, можно воспользоваться миксером.
3. Сковороду обязательно нужно хорошо разогреть и тщательно смазать маслом, чтобы блины не прилипли.
4. Обжариваем изделия с двух сторон до готовности.

Блинчики с минеральной водой получаются очень легкими и воздушными. Их прекрасно дополнит свежая клубника, персики, карамелизованная груша или тыква.

Блины на минеральной воде — видеорецепт

Интересными и очень ароматными получаются блины с манкой. Ею можно заменить муку в рецепте как полностью, так и наполовину.

• 1 стакан теплого молока 3,2 % жирности.
• 1 стакан теплой воды.
• 2 средних яйца.
• 2 столовые ложки (без горки) сахара.
• 3 столовые ложки (с горкой) манной крупы.
• 50 мл оливкового масла.
• 1 щепотка соли.
• Мука — на глаз, сколько возьмет тесто до нужной густоты.

Манкой в тесте можно заменить муку наполовину или полностью

1. В молоко добавляем соль, сахар и воду.
2. В получившуюся смесь вбиваем яйца и тщательно размешиваем.
3. Постепенно добавляем манку и продолжаем взбивать.
4. Оставляем тесто в теплом месте примерно на 30 минут, чтобы манка разбухла.
5. Доводим тесто до нужной консистенции с помощью муки.
6. Непосредственно перед самой жаркой добавляем оливковое масло.

Блины с манкой отлично сочетаются с медом или малиновым вареньем. Подавать их лучше всего с чаем или молоком.

Блины из гречневой муки

Такой

рецепт отлично подойдет тем, кто придерживается правильного питания.

• 0,5 литра нежирного молока.
• 0,5 стакана гречневой муки.
• 0,75 стакана пшеничной муки грубого помола.
• 1 щепотка соли.
• 3 крупных яйца.
• Большая ложка сахара.
• 50 грамм оливкового масла.

1. Отправляем все ингредиенты в миксер и хорошенько взбиваем.
2. Оставляем тесто на ночь в холодильнике.
3. Достаем его за час до жарки и снова перемешиваем. Тесто получится похожим на густые сливки. Если тесто слишком густое — добавляем молока, если жидкое — муки.
4. Жарить блины следует на смазанной оливковым маслом сковороде.

Такие блины будут отлично сочетаться с красной слабосоленой рыбой и сливочным сыром. Еще один популярный вариант — творожный сыр, зелень и томаты.

Блины по такому рецепту станут отличным завтраком. Приготовленные на нежирном молоке и яйцах, эти блинчики обеспечат организм белками, а овсяная мука зарядит энергией.

• 50 грамм овсяных хлопьев.
• 50 грамм пшеничной муки грубого помола.
• 2 сырых яйца.
• 1,5 стакана обезжиренного молока.
• 3 столовые ложки рафинированного масла.
• Соль по вкусу.

1. К овсяным хлопьям добавляем просеянную муку.
2. Добавляем в полученную смесь яйца и масло и хорошо перемешиваем.
3. Небольшими порциями вливаем молоко.
4. Оставляем тесто под крышкой на полчаса.
5. Перемешиваем тесто венчиком перед тем, как отправить его порцию на сковороду. Делать это нужно, чтобы овсяные хлопья не оседали на дно и равномерно распределялись.

Такие блины получаются довольно калорийными. Подавать их можно, например, с медом, орехами, курагой или изюмом к горячему чаю. Хорошо они будут сочетаться и с соленой начинкой — творогом, грибами или курицей.

Для приготовления таких блинов понадобится казеиновый протеин. За ним можно отправиться в магазин спортивного питания, хотя в последнее время его можно отыскать и на полках крупных супермаркетов. Несомненным плюсом таких блинчиков является то, что есть их можно даже вечером, не боясь испортить фигуру.

• 70 грамм овсяных хлопьев.
• 50 грамм нежирного молока.
• 1 черпак протеина.
• 0,5 стакана сырых яичных белков.

1. Смешиваем все ингредиенты в блендере.
2. Полученную смесь выливаем на горячую сковороду и поджариваем с одной стороны до румяных краев. После этого аккуратно переворачиваем и жарим еще 1-2 минуты.
3. Подаем с арахисовым маслом, бананом и миндалем.

Такие блины придутся по вкусу как взрослым, так и детям.

В качестве красителей используются натуральные ингредиенты, что сделает блюдо не только красивым и вкусным, но и полезным.

• 2 стакана муки.
• 0,5 стакана молока.
• 0,5 стакана нежирного кефира.
• 2 яйца.
• 3 столовые ложки сахара.
• 2 чайные ложки пекарского порошка.
• 1 чайная ложка соды.
• 3 столовые ложки топленого масла.

Цвет блинчикам придадут следующие ингредиенты:

• 50 грамм вишен (можно свежемороженых).
• Половина пучка шпината.
• 1 средняя морковка.
• Горсть черники
• 1 спелый помидор
• Столовая ложка какао.

1. В большой миске смешиваем муку, сахар, соду и разрыхлитель.
2. Разбиваем яйца, добавляем молоко, кефир и масло, продолжая взбивать.
3. Постепенно переливаем жидкие ингредиенты к муке и перемешиваем до однородной массы с помощью миксера.
4. Делим тесто на 6 равных частей.
5. Вишни размораживаем и отжимаем сок с помощью мелкого сита. Полученный сок отправляем в первую миску с тестом. Эти блинчики будут розовыми.
6. Во вторую миску отправляем свежевыжатый сок помидора. Эти блинчики будут красными.
7. В третью миску отправляем какао-порошок. Чтобы тесто не получилось слишком густым, можно добавить пару ложек молока или воды.
8. Хорошо промытый шпинат измельчаем блендером. Пропускаем через сито. Тесто в четвертой миске получится ярко-зеленым. При желании можно добавить мелко рубленный укроп.
9. Морковку трем на мелкой терке и отжимаем сок с помощью сита. Блинчики из этого теста получатся ярко-желтыми.
10. Для приготовления фиолетового блинчика из черники делаем в блендере пюре.
11. Каждый блинчик обжариваем с двух сторон по 2 минуты на среднем огне.

Для розового, фиолетового, шоколадного блинчика отлично подойдет творожный крем с ягодами или карамелизованными фруктами. Отличным украшением для такого блюда будут листочки мяты или палочки корицы. Для зеленого, желтого и красного блинчика подберите начинку, например, из нежного творожного сыра с зеленью и морепродуктов.

Несмотря на то что блины считаются одним из древнейших блюд русской кухни, не бойтесь экспериментировать. Традиционно блин должен иметь круглую форму, символизируя солнце.

• Чтобы сделать подачу оригинальной и необычной, можно испечь блины в виде сеточки. Для этого следует выдавливать блины на сковороду из кулинарного шприца. Чтобы начинка из таких блинов не выпадала, можно сделать прослойку из листьев шпината.

• Из блинов квадратной формы можно сделать роллы с различными начинками.
• Используя пищевые красители, можно устроить настоящую радугу на блюде.
• В качестве начинки для блинов подойдет практически все, что найдется в холодильнике: от соленой рыбы и сливочных сыров до арахисовой пасты и печеной тыквы.
• Блины можно подавать и с различными соусами: кленовым сиропом, шоколадным топингом, клюквенным соусом и другими.

Рецепт понравился: 10

Рецепт: Блины на молоке – классические, такие много лет печет моя мама

Ингредиенты:
молоко – 0,5 литра ;
яйца куриные – 2 штуки ;
сахар-песок – 1 ч. л ;
соль – немного(хорошая щепотка) ;
масло растительное – 2 ст. л. ;
мука – сколько возьмет тесто

Блины люблю с детства. Причем и кушать и их готовить. Много лет готовила именно по этому рецепту.

нам нужно 0,5 литра теплого молока.

Кладем 2 яйца, но по маминому рецепту можно и одно

и рафинированное растительное масло

добавляем муку до нужной густоты.

тесто должно получится в меру жидкое, но как бы тяжеловато. пропорции муки точно не скажу. Мама клала на 1 литр 2 стакана, а я что называется на глаз, густоту смотрю сама

Сковороду раскалить, налить растительное масло и хорошо масло прогреть. Наливаем тесто и жарим блинчики. Причем мало больше я не наливаю, они все будут великолепно сниматься

Первый блин самый масляный и самый вкусный, к тому же самый вредный, никогда не даю его детям

Дальше блинчики жарил сын, потому как я была занята глажкой. Вот, что у него вышло. Кушать можно с вареньем или завернуть в них какую либо начинку.

Время приготовления:PT01H00M 1 ч.

Простой рецепт блинов на молоке рецепт

Все любят блинчики и подбирают наиболее вкусные рецепты этого блюда для себя. Блины – очень сытное блюдо, которое можно приготовить буквально за 20 минут. Если Вы ждете гостей, а у Вас ничего нет к чаю, но есть молоко – всегда можно приготовить блинки. Даже просто на завтрак мужчины обожают блины! Покормите мужа ими утром и он будет довольным целый день, тем более, что рецепт блинов на молоке очень прост!

Блины можно всегда разнообразить: сделать их с начинкой из творога, картофеля и грибов, лука, клубники и ириски, банана и шоколадки, ветчины и сыра или с чем угодно, что есть в холодильнике. Подавать это вкусное блюдо можно со сгущенным молоком, сметаной, вареньем, медом или просто маслом и сахаром.
Блинчики делаются очень просто.

Только для этого желательно нужна специальная плоская сковорода для блинов, деревянная лопатка и миксер. Но если всего этого нет, то это не проблема, просто приготовление может доставить Вам небольшие неудобства: в глубокой сковороде трудно переворачивать блин, а без лопатки можно это делать ножом. При отсутствии миксера воспользуйтесь венчиком или просто вилкой для создания однородной массы.

Рецепт теста для блинов

Рецепт на молоке:
На литр теста

1. Молоко 0,5 л.
2. Яйца 1-2 штуки
3. Сода щепотка
4. Соль щепотка
5. Сахар 2 ст. ложки
6. Мука 2 стакана
7. Подсолнечное масло 3 ложки

Сначала выберите удобную посудину. Обычно используют ковш. Высыпьте муку, вбейте яйца, положите сахар, соль, соду, размешайте все ложкой. Наливайте молоко и помешивайте тесто. Для удобства воспользуйтесь миксером. Тесто должно получиться по консистенции как жидкая сметана.

Если Вы хотите, чтобы блинчики были ажурными (то есть в дырочку), сделайте тесто немного жиже (консистенции сливок) и добавьте соды 2 щепотки. Для плотненьких блинов подойдет консистенция жидкой сметаны. Добившись результата, влейте в тесто 1 ложку подсолнечного масла и размешайте еще разок. Налейте масло в сковородку и пусть, оно разогреется, затем слейте масло (чтобы не было комков).

Возьмите черпак, наберите тесто и налейте на горячую сковороду, распределяя тесто равномерно, наклоняя сковороду. Поставьте на средний или медленный огонь. Когда края начнут румяниться – переверните блин. С литра теста получается не менее 15 пышненьких блинов, или около 30 тонких.

Если блины сильно подгорают, значит Вы насыпали много сахара, от него они чернеют в миг и получаются некрасивыми. Если Блины рвутся и их невозможно перевернуть – добавьте в тесто муки (значит слишком жидкое тесто) и тщательно перемешайте.

Для того, чтобы блинчики были дырявыми (ажурными), вместо подсолнечного налейте в тесто 2 ложки раскаленного сливочного масла.

Запомните, что при жарке блинов далеко от сковороды не отходите, а то блины могут быстро сгореть. Стоит брать во внимание, что вторая сторона блинчика румянится очень быстро. После того, как Вы переворачиваете сковороду и блин падает на тарелку – положите на него кусочек сливочного масла, получится очень вкусно.
Есть очень необычный и удобный рецепт блинчиков для занятых хозяюшек.

Один очень известный повар предложил делать тесто прямо в бутылке. Чем это удобно? Во-первых, перемешивать ингредиенты таким образом можно быстро и легко, во-вторых, тесто можно использовать несколько дней, оно прекрасно хранится в закрытой емкости в холодильнике.

Рецепт блинов на молоке тонкие

Рецепт блинов в бутылке

1. Молоко 600 мл.
2. Мука 10 ст. ложек
3. Соль 0,5 ч. л. (без горки)
4. Сахар 3 ст. л
5. Яйцо 3 шт.
6. Масло растительное 3 ст. ложки

Возьмите бутылку, предварительно хорошо вымытую, вставьте в горлышко лейку. Всыпьте туда муку, соль, сахар, вбейте яйца, влейте растительное масло, молоко. Закрутите туго бутылку крышкой. Потрусите бутылку до полного перемешивания всех ингредиентов для блинчиков.

Главное, чтобы бутылка булла не слишком полной, а то прыгать с бутылкой придется очень долго. Также с бутылки очень удобно наливать тесто на сковороду. Сделали штук 6 блинчиков – скушали на завтрак, а на ужин уже поджарили свежие. Получается, что блины всегда горячие и вкусные и не нужно каждый раз на несколько блинов замешивать тесто, выпачкивая при этом столешницу, емкости, ложки.

Рецепт толстых блинов

1. Молоко 550 г
2. Яйцо 1 шт.
3. Масло сливочное 25 г.
4. Дрожжи сухие 7 г.
5. Соль щепотка
6. Сахар 2 ложки

В первую очередь займемся подготовкой дрожжей. Нагреваем молоко (0,5 стакана) не более чем до 40 градусов, сыплем туда дрожжи, размешиваем, оставляем на 15 минут до «оживания». Пока стоят дрожжи, берем емкость и вливаем туда остальное молоко, вмешиваем соль, сахар, муку.

Топим масло в ковшике и когда оно остынет – добавляем туда яйцо. Масло с яйцом перемешиваем и вливаем в тесто. Как раз уже подходят и дрожжи. Вливаем их в емкость с тестом и хорошо вымешиваем, чтобы не осталось комочков.

Тесто получается по густоте как жидкая сметана. Накрываем тесто в емкости полотенцем и убираем в теплое место на пару часов. Один-два раза нужно его перемешать. Спустя 2 часа можно брать сковороду и жарить блины. Этот рецепт понравится всем, кто любит толстые блинки. На дрожжах получаются именно такие.

Если Вы хотите сделать блинчики со сладкой начинкой, то рецепт никак не меняется, а вовнутрь Вы уже добавляете все, что пожелаете. Когда начинка будет сытная, но не сладкая, то не добавляйте так много сахара, уменьшите его количество в 4 раза. Если это сыр с ветчиной, но нужно будет завернуть блин и положить на сковороду.

Тогда сыр растопится, и блин будет очень вкусным. Если это творог или картофель с грибами, то просто заранее приготовьте начинку и, так как она уже будет обжаренная, просто заворачивайте в блинок. Шоколад для начинки следует растопить заранее, на сковороде его нужно очень долго топить, чего не выдержит блин. Потому положите шоколад в тарелке в микроволновую печь и так вы ускорите процесс.

Обязательно балуйте своего мужа и деток вкусной выпечкой. Блинчики – очень простой и быстрый вариант вкусно и сытно накормить любую семью. Меняйте начинки и так Вы разнообразите блюдо.

Рецепт приготовления блинов на молоке — видео

Поделись рецептом в соцсетях!

Тонкие блины на молоке

Пошаговый способ приготовления

1. Яйца моем, разбиваем их в глубокую тарелку или кастрюльку.

Добавляем соль, взбиваем пока не появиться пенка.

Выливаем молоко, и еще раз старательно взбиваем.

Дальше понемногу добавляем просеянную муку и замешиваем жидковатое тесто. Добавляем масло и еще раз старательно перемещиваем.

Нагреваем сковороду, смазываем маслом, выливаем тесто и крутим сковороду, чтобы получился круг.

Ждем примерно минуты 3 – 4, переворачиваем на другую сторону и пождариваем еще минуты 2.

И продолжаем также выпекать блины пока не закончится все тесто. Перед каждым блином необходимо смазывать сковороду маслом, чтобы блин не прилип.

Подавать со сметаной, растопленным сливочным маслом и =ли сгущенным молоком.

Приятного все аппетита!

Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт пицца с грибами .

Тонкие блины на кефире без соды

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать “Тонкие блины на молоке” – наш рецепт с пошаговыми фото.

Юлия Высоцкая одобряет!

Классические блины на молоке

Часто в меню дорогих ресторанов и обычных кафе присутствует домашняя выпечка – блины. Казалось бы, нет ничего сложного в приготовлении этого блюда. Оно уже давно считается обычным, но мало кто откажется отведать вкусный блинчик с пылу с жару. Да, по-видимому, блины никогда не потеряют свою «кулинарную» популярность!

Испечь вкусные блинчики можно по множеству разнообразных рецептов. Постоянные ингредиенты в них дополняются и преобразовываются, но классические блины на молоке должна уметь приготовить каждая хозяюшка. Рецепт этой традиционной домашней выпечки обязательно должен храниться в вашей кулинарной копилке, тем более что он прост.

Кушать вкусные блинчики можно со сметаной или медом, а можно завернуть в них начинку. Так как рецепт у нас классический, то и начинка может быть сладкая или соленая – любая, какую душа пожелает.

Вооружайтесь необходимым количеством продуктов, чашей, венчиком, поварешкой и подходящей сковородой. С помощью нашего рецепта с фото испечем классические тонкие блины на молоке. Из предложенного количества продуктов получиться 4 порции, а с начинкой будет намного больше. Время приготовления 30 минут.

• Молоко – 500 мл;
• Куриное яйцо – 2 штуки;
• Пшеничная мука – 180 г;
• Сливочное масло – 1 столовая ложка;
• Соль – 1/2 чайной ложки;
• Сахарный песок – 1 чайная ложка;
• Растительное масло – для смазки сковороды.

Для приготовления классических блинов на 1 литр молока умножьте все ингредиенты в два раза.

Как приготовить классические тонкие блины на молоке

Чтобы вам удобнее было замешивать для предлагаемой домашней выпечки тесто, возьмите вместительную чашку. Реализацию рецепта начните с разбивания куриных яиц. Достаточно будет пары штук, но если яйца маленького размера, то их количество можно увеличить на одну штуку.

Приправьте куриные яйца солью и сахарным песком. Заметьте, что количество используемых специй – небольшое, ведь классические блины на молоке должны быть и не сладкими, и не солеными.

Для дальнейшей процедуры потребуется венчик. Взбейте содержимое чаши так, чтобы получилась однородная яичная масса. Многие хозяюшки предпочитают применять более «современный» инструмент – миксер. Но лучше использовать, все же, ручной вариант взбивания.

В получившуюся яичную массу влейте половину нормы молока. Перемешайте ингредиенты.

Всыпьте порциями пшеничную муку в чашку. Перемешайте тщательно. Тесто выходит густое, так должно быть на данном кулинарном этапе.

Растопите сливочное масло. Влейте его в густое блинное тесто. А также добавьте оставшееся молоко. Очень хорошо перемешайте все ингредиенты. Консистенция блинного теста получилась такой, как надо для выпечки!

Раскалите сковороду-блинницу. Смажьте ее поверхность растительным маслом. А теперь приступайте к выпечке классических блинов на сковороде. Зачерпните тесто поварешкой, влейте его на сковороду, распределив по всей поверхности. С каждой стороны выпекайте блины примерно по минутке. После выпечки положите блинчик на тарелку и смажьте его сливочным маслом.

Блины на молоке получаются и аппетитными, и вкусными! Подайте такие классические блинчики со сметаной!

Советы по приготовлению:

• Тесто на блины должно иметь консистенцию густой, однородной сметаны (без комков и яичного белка).
• Перед тем как печь блинчики дайте блинному тесту чуть постоять (минут 5–7) и только затем перемешайте поварешкой и лейте на сковородку.
• Мешать тесто нужно каждый раз, когда кладете на сковороду новую порцию блинов.
• Сковороду для блинов легко смазать с помощью бумажной салфетки. Обмакните ее в растительное рафинированное масло и протрите дно. Так, у вас на сковороде не появиться лишнего жира и она будет равномерно смазана.
• Блины должны быть чуть поджаренные с белыми промежутками.
• Чтобы они легко переворачивались, сначала чуть подвигайте сковородкой с блином, он начнет «плыть» по дну, а затем только переворачивайте.
• Если на дне тесто осталось очень густым добавьте в него чуть-чуть молока.