Рецепт банановых оладьев на кефире

Как приготовить рецепт банановых оладьев на кефире - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

У банановой выпечки потрясающий вкус. Хотите узнать какой? Тогда приготовьте оладьи с бананом на кефире, пышные, румяные. Всего полчаса, и приличная горка аппетитных золотистых лепешек готова! А если жарить на двух сковородках – и того быстрее. Отличная идея для вкусного сытного завтрака. Оставшиеся банановые оладушки сложите в контейнер – вот и готова школьная ссобойка или перекус на работу.

рецепт банановых оладьев на кефире

Ингредиенты:

  • Кефир – 200 мл;
  • переспевший сладкий банан – 1шт;
  • яйцо – 1 шт;
  • мука – 300 г;
  • сахар – 1 ст. л (по вкусу);
  • сода – 0,5 ч. л (гасим в 1 ст. л. уксуса);
  • масло растительное – 4-5 ст. л;
  • корица, ванильный сахар, мускатный орех – по желанию.

Приготовление

Чем спелее банан, тем вкуснее получатся банановые оладьи на кефире. Выбирайте самый спелый, даже переспевший, очень мягкий с сильным характерным ароматом. У таких плодов кожура желтая, с коричневатыми пятнышками. У недоспевших цвет бледный, с зеленоватым оттенком. Разрежьте банан вдоль пополам или на четыре части, затем помельче, кусочками. Переложите в миску и разомните вилкой в жидкую кашицу.

рецепт банановых оладьев на кефире

Добавьте яйцо и сахар. Насколько сладкими делать оладушки на кефире с бананом – дело вкуса. Все взбейте до однородной пышной массы с легкой пенкой на поверхности.

рецепт банановых оладьев на кефире

Кефир вылейте в мисочку, поставьте на минимальный огонь и немного подогрейте. Помешивайте ложкой, иначе он возле горячих стенок посуды начнет створаживаться, свернется. Нагрейте теплее комнатной температуры, перелейте в бананово-яичную смесь. Взбейте венчиком.

рецепт банановых оладьев на кефире

Постепенно, порциями, подсыпайте муку. Вместе  мукой в оладьи можно добавить корицу, ванильный сахар, немного кардамона или мускатного ореха. Подбирайте те пряности, которые вам по вкусу. После каждой порции размешивайте тесто, избавляйтесь от комочков, чтобы легче определить нужную густоту.

рецепт банановых оладьев на кефире

Муки нужно добавить столько, чтобы консистенция у теста стала очень густой, и венчик проворачивался с небольшим усилием. Именно таким оно должно быть, если вы хотите приготовить пышные оладьи с бананами на кефире, жидкое тесто растечется по сковороде. Половину чайной ложки соды залейте уксусом, подождите пока перестанет пениться, и смешайте с тестом.

рецепт банановых оладьев на кефире

Налейте в сковороду масло, разогрейте. Набирайте столовой ложкой тесто, выкладывайте ровными кружочками, оставляя между ними расстояние. Огонь сделайте средний. Поджаривайте оладьи с одной стороны, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки и дырочки.

рецепт банановых оладьев на кефире

При помощи тонкой лопатки или двух вилок переверните оладушки. Обжарьте вторую сторону. При жарке они должны хорошо подняться и приобрести аппетитную золотистую корочку.

рецепт банановых оладьев на кефире

Вот и все, за полчаса у нас готовы вкусные оладьи на кефире с бананом, целая горка получилась! Подавайте их горячими или теплыми, со сметаной, вареньем и ароматным чаем. Приятного аппетита!

рецепт банановых оладьев на кефире

Банановые ‘ title=”рецепт банановых оладьев на кефире”>оладьи на кефире

рецепт банановых оладьев на кефире

Оладьи стали настолько любимым и популярным завтраком, что во многих семьях победоносно вытеснили ‘ title=”рецепт банановых оладьев на кефире”>блины. Из многих вариантов их приготовления нельзя не отметить банановые оладьи на кефире. Это весьма вкусное и сытное мучное лакомство, которое не оставит никого равнодушным. Подобное угощение считается дежурным блюдом на завтрак или полдник, поскольку необходимые продукты практически всегда имеются в холодильнике, а времени на готовку затрачивается не более получаса.

Ингредиенты

  • Мука – 1 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • ‘ title=”рецепт банановых оладьев на кефире”>Яйца – 1 шт.
  • Пищевая сода – 1 ч.л. без горки
  • Сахар – 1 ст.л.
  • ‘ title=”рецепт банановых оладьев на кефире”>Банан – 1 шт.
  • Соль – щепотка
  • Растительное масло – для жарки

рецепт банановых оладьев на кефире

Посуда для приготовления:

  • Дощечка и нож для нарезки бананов
  • Емкость и венчик для замеса теста
  • Сковорода и лопаточка для жарки оладий

Количество порций – 12-15 шт.

  • Время подготовки продуктов – 10 минут для замеса теста
  • Время приготовления блюда – 15 минут для жарки оладий

Приготовление

Через мелкое сито просеиваем муку, чтобы она обогатилась кислородом, вбирая в себя воздух. Так мука не будет комкаться при замешивании, а оладушки получатся более пышными и нежными. После насыпаем ее в миску, добавляем соль, сахар и пищевую соду. Перемешиваем сухие ингредиенты.

Примечание:

  • Соду можно заменить разрыхлителем. Но исключением является, когда в тесто вместо сахара добавляется мёд. Поскольку при наличии мёда в составе теста обязательно наличие именно соды. На 200 грамм муки нужно взять примерно 5 граммов разрыхлителя.
  • Муку можно использовать любую: пшеничную, ржаную, гречневую, ячменную и др. При этом не обязательно использовать высший сорт, вполне подойдет более низкий сорт.

рецепт банановых оладьев на кефире

К муке добавляем яйцо комнатной температуры.

рецепт банановых оладьев на кефире

Следом наливаем кефир, также теплый. Чтобы сода, как следует вступила в реакцию с кисломолочным продуктом, все составляющие рецепта должны быть одинаковой комнатной температуры. Тогда оладьи получатся пышными и нежными.

рецепт банановых оладьев на кефире

Венчиком хорошо вымешиваем тесто до однородности и гладкости, чтобы не было комочков. Оставляем его постоять на 10-15 минут, чтобы мука выделила клейковину, и оладушки были более мягкими, а тем временем подготовим банан.

Примечание: в данном рецепте используется мало муки, поэтому оладьи получаются тонкими, но очень нежными, буквально тающими во рту. Если в тесто насыпать муки больше, то оладьи будут выйдут пышными, при этом и значительно плотнее. Поэтому добавляя муку, руководствуйтесь своим вкусом.

рецепт банановых оладьев на кефире

Банан ополаскиваем под проточной водой, высушиваем, очищаем и нарезаем кольцами толщиной около 5-7 мм.

рецепт банановых оладьев на кефире

Банановые кольца опускаем в тесто и перемешиваем.

Примечание: бананы можно размять вилкой до пюреобразной консистенции и добавить их в тесто. Также их можно нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке.

рецепт банановых оладьев на кефире

Сковороду ставим на плиту и разогреваем с растительным маслом до кола. Готовность сковороды проверяем капнув на нее капельку теста, если вокруг образовались шипящие пузырьки, значит, оладьи можно жарить. Столовой ложкой черпаем тесто таким образом, чтобы захватить одно банановое кольцо. Выливаем его на сковороду, чтобы банан остался в середине оладушка, а сами оладушки не соприкасались друг с другом. Прожариваем лепешку около 1,5 минуты и переворачиваем ее на обратную сторону, где держим на огне еще 1 минуту.

рецепт банановых оладьев на кефире

Готовые банановые оладушки на минуту выкладываем на бумажную салфетку, чтобы она впитала жир, и сервируем к столу в горячем свежеприготовленном виде.

рецепт банановых оладьев на кефире

По желанию поливаем их сиропом, медом, обычным или вареным сгущенным молоком, ‘ title=”рецепт банановых оладьев на кефире”>вареньем, ‘ title=”рецепт банановых оладьев на кефире”>джем, сметаной и т.д.

Потрясающе вкусные оладьи с бананами на кефире. Оладьи готовятся без добавления дрожжей, но при этом получаются очень пышными, а бананы, добавленные в тесто, придают оладьям особый вкус и аромат. Банановые оладьи на кефире – это отменное лакомство для детей и взрослых.

рецепт банановых оладьев на кефире

Состав:

  • Кефир – 1,5 стакана
  • Мука – 2-2,5 стакана
  • Яйцо – 1 шт
  • Сахарный песок – 3-4 ст. ложки
  • Сода – 1 ч. ложка
  • Ванильный сахар – ½ ч. ложки
  • Соль – 1/3 ч. ложки
  • Банан – 1 шт

Приготовление:

Соедините в глубокой емкости кефир, яйца, сахар, соль, ванильный сахар и соду. Используйте для теста слегка подогретый кефир, так оладушки получаются воздушнее. Перемешайте тесто. Я обычно использую однопроцентный кефир, но можно взять любую жирность. Так же для оладьев можно использовать слегка просроченный кефир, который завалялся у Вас в холодильнике и ждет своей участи.

рецепт банановых оладьев на кефире

Постепенно, небольшими порциями всыпьте всю муку в тесто и перемешайте венчиком или миксером. Консистенция у теста должна получиться очень густой, именно из-за этого оладьи получаются пышными.

рецепт банановых оладьев на кефире

Банан помойте, очистите и нарежьте на небольшие кусочки. Я сначала разрезаю банан вдоль на 4 части, а затем режу поперек на кусочки толщиной 0,5 см. Выложите банан к тесту и аккуратно перемешайте ложкой. И конечно же, не забывайте экспериментировать, ведь вместо банана в оладьи можно добавить яблоко, грушу, персик и другие фрукты. Будет очень здорово, если Вы поделитесь своими экспериментами в комментариях.

рецепт банановых оладьев на кефире

В сковороде разогрейте масло без запаха и с помощью большой ложки выложите оладушки.

рецепт банановых оладьев на кефире

Обжарьте оладьи на среднем огне с обеих сторон. Оладушки должны приобрести аппетитный золотой цвет, подняться и покрыться легкой сеточкой дырочек.

рецепт банановых оладьев на кефире

Оладьи на кефире с бананом готовы, подавайте их сразу же, теплыми. Остывшие оладушки можно разогреть в микроволновке или кушать холодными, и так, и так вкусно. Подавайте оладьи со сметаной, медом, сгущенкой или вареньем.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Июнь 19, 2015, Марина пишет:

У меня не так красиво получились( оладьи были вкусные, но не очень пышненькие

Февраль 10, 2016, Катя пишет:

Олади совсем не пышные. Неудачный рецепт

Апрель 10, 2016, Татьяна пишет:

Оладьи получились очень вкусные и пышные. Спасибо за Супер рецепт! Попробуйте уменьшить температуру, и все получится.

Июль 28, 2016, Софья пишет:

Очень пышные и сочные оладьи! Добавляла 300 гр муки и 3 ложки сахара и немного голубики. Вкусно

рецепт банановых оладьев на кефире

Банановые оладьи на кефире

Давайте, милые хозяюшки, угостим своих родных вкусными оладушками, да не простыми, а приготовим особые, банановые оладьи. Рецепт банановых оладий очень простой, сложного ни чего нет. Следуйте нашей инструкции и наслаждайтесь замечательным вкусом.

Банановые оладьи рецепт

Банановые оладьи на кефире

Автор: Поварёнок

Тип блюда: Выпечка

Кухня: Русская

  • Бананы – 3 шт.,
  • кефир – 1 ст,
  • яйцо куриное – 2 шт.,
  • мука пшеничная – ½ ст,
  • сахар – 1 ч. л.,
  • сода гашеная – ½ ч. л.,
  • соль.
  1. Сначала разомните бананы, добавьте к ним куриные яйца, кефир, соду, сахар, соль и муку.
  2. Тщательно всё перемешайте.
  3. Банановые оладьи выпекать, как обычно, на смазанной маслом сковороде.
  4. Готовые оладьи подавайте с вареньем или со сметаной.

3.5.3217

Приятного аппетита!

Банановые оладьи на кефире

Давайте, милые хозяюшки, угостим своих родных вкусными оладушками, да не простыми, а приготовим особые, банановые оладьи. Рецепт банановых оладий очень простой, сложного ни чего нет. Следуйте нашей инструкции и наслаждайтесь замечательным вкусом. Банановые оладьи рецепт 5 from 1 reviews Банановые оладьи на кефире Автор: Поварёнок Тип блюда: Выпечка Кухня: Русская   Банановые оладьи Ингредиенты Бананы – 3 шт., кефир – 1 ст, яйцо куриное – 2 шт., мука пшеничная – ½ ст, сахар – 1 ч. л., сода гашеная – ½ ч. л., соль. Приготовление Сначала разомните бананы, добавьте к ним куриные яйца, кефир, соду, сахар, соль и муку. Тщательно всё перемешайте.…

Рейтинг пользователей 4.9 ( 1 голосов) бананы мука оладьи яйца 2015-03-27

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.3 проголосовавших: 10
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here