Простой рецепт блинов на кипятке

Как приготовить простой рецепт блинов на кипятке - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Простой рецепт блинов на кипятке

Существует множество рецептов блинов. Мы же остановимся на простых и удачных вариантах и расскажем, как сделать бесподобное лакомство, используя в качестве основы для теста кипяток. Такие блинчики заслуживают особого внимания, ведь в итоге они получаются невероятно нежными и, главное тонкими.

Заварные блины на кефире с кипятком – рецепт

  • мука – 325 г;
  • кефир нежирный – 485 мл;
  • кипяток – 245 мл;
  • яйцо (крупное, отборное) – 2 шт.;
  • сахарный песок – 45 г;
  • пищевая сода – 5 г;
  • соль;
  • масло рафинированное – 45 мл.

Яйца взбейте с сахаром и солью, используя миксер или венчик. Сильно стараться не стоит, достаточно получить однородную, довольно пышную консистенцию. Количество сахара регулируйте, исходя от того, какая начинка будет использоваться далее. Для несладкого вкуса хватит двух столовых ложек песка, а для десерта можно положить его немногим больше половины обыкновенного стакана.

В яичную массу добавьте кефир, смешайте все хорошенько и всыпайте просеянную муку. Результатом будет довольно густая масса, по консистенции чуть гуще, чем на оладьи. В крутой кипяток всыпьте полчайной ложки соды и влейте горячий содовый раствор в густое тесто. При этом спешно перемешивайте массу венчиком (миксером). После этого дайте ей постоять несколько минут, влейте масло, еще раз перемешайте и принимайтесь за выпекание тоненьких изделий. Румяные блинчики невероятно вкусны с любой начинкой или самостоятельно с разными жидкими сладкими соусами или сметаной.

Кружевные блины на кефире – рецепт с кипятком

Кружевными называют блинчики, вся поверхность которых покрыта дырочками, которые проявляются во время закипания теста на горячей сковороде. Кроме кефира в тесто рекомендуем добавить стакан крутого кипятка, благодаря которому блинчики будут изумительно нежными и не будут рваться в процессе выпекания.

  • мука – 75 г;
  • кефир – 495 мл;
  • яйца (крупные, отборные) – 2 шт.;
  • соль;
  • сахар – 15 г;
  • кипяток – 245 г;
  • сода;
  • растительное масло – 65 г.

В стеклянной посуде соберите вместе ингредиенты: кефир (жирный), яйца, щепотку соли и сахар. Все взбейте тщательно миксером и полученную смесь перелейте в кастрюльку. Ставьте емкость на огонь и подогрейте заготовку для теста до теплого состояния. Муку просейте, высыпьте ее к смеси и как следует перемешайте миксером, чтобы совсем не осталось комочков. В стакан крутого кипятка добавьте полчайной ложки соды. Как только пошла реакция – вылейте в тесто и быстренько перемешайте. Тесто получается с меленькими пузырьками. В конце добавьте масло и все усердно перемешайте ложкой. Вкуснейшие блины с добавлением кипятка пеките до румяных сторон на сильно раскаленной сковороде.

Тонкие блины на молоке и кипятке – рецепт

  • молоко (жирное, можно домашнее) – 425 мл;
  • яйца (отборные, крупные) – 4 шт.;
  • мука – 170 г;
  • сахар – 50 г; Простой рецепт блинов на кипятке
  • сода;
  • кипяток – 235 мл.

Процесс приготовления такого теста для блинов с кипятком отличается от привычного. Сначала взбейте яйца с молоком и сахаром, а затем определите смесь на конструкцию с водяной баней. Постоянно помешивая дождитесь, когда тесто потеплеет, снимите его и добавьте соду и муку (предварительно просеянную). Тесто покажется густым для тонких блинчиков, однако оно станет более жидким после добавления кипятка. Последний вливайте небольшими порциями, постоянно взбивая массу. После не нужно ждать, пока тесто настоится, так как кипяток обеспечивает разбухание глютена, поэтому сразу приступайте к выпечке блинов, предварительно сильно разогрев сковороду.

Заварные блины на молоке и кипятке

Аппетитные заварные блины на молоке – это кулинарная «классика» славянской кухни. Выпечка никогда не надоест и выручит любую хозяюшку, которая любит баловать своих домочадцев или гостей домашними блюдами. Приготовить заварные блины на молоке и кипятке сможет даже дебютирующий на кухонном олимпе повар, ведь рецептура замеса теста для них проста. Да, и ингредиенты для этой домашней выпечки берутся такие, что найдутся в запасниках у каждого: молоко, мука обычного использования, сахарный песок, любое растительное масло, яйца, вода (а конкретно – кипяток) и соль. На выходе готовые блинчики и выглядят красиво, и вкусом своим привлекают.

Чтобы испечь заварные блины на молоке так, чтобы они получились тонкими, «без изъянов», нужно, прежде всего, использовать хорошую сковороду-блинницу. Сегодня эту кухонную утварь можно приобрести в любом хозяйственном магазине. Правда, не всегда оправдываются ожидания хозяюшек от покупки. Рекомендуем взять для выпечки блинов «проверенные» нашими мамами и бабушками сковородки. Хорошо, если сковорода будет чугунной.

Также нам потребуется для замеса заварного блинного теста подходящая по объему чашка, венчик (для быстроты процесса и качества можно использовать миксер), половник, лопаточка для переворачивания блинчиков.

К сведенью хозяюшек: заварное тесто для блинов более беспроблемное, блины легче переворачиваются, их можно сделать тоньше, однородной текстуры которая так необходима блинам легче добиться именно используя кипяток. Но тут есть один маленький секретик – оставьте готовое тесто на 15 минут в покое, оно настоится и станет еще лучше.

Итак, познакомьтесь со списком простых продуктов для заварных блинов и приступайте к реализации рецепта.

Простой рецепт блинов на кипятке

  • Мука пшеничная – 1 стакан с горкой;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Вода (кипяток) – 1 стакан;
  • Яйцо куриное – 2 штуки;
  • Сахарный песок – 1 столовая ложка;
  • Соль – 1/2 чайная ложка;
  • Масло растительное – 3 столовые ложки.

Простой рецепт блинов на кипятке

Как приготовить вкусные заварные блины на молоке и кипятке

Подготовьте рабочее кухонное место и необходимую утварь. Возьмите требующиеся для выпечки блинов продукты в указанном количестве.

В соразмерную чашку первым ингредиентом отправим куриные яйца.

Простой рецепт блинов на кипятке

Сразу приправьте куриные яйца соленой специей и подсыпьте к ним сахарный песок. Кстати, количество сладкого ингредиента можно варьировать.

Простой рецепт блинов на кипятке

Для дальнейшего кулинарного шага возьмите миксер или венчик. Введенные компоненты взбейте так, чтобы получилась пенная шапка.

Простой рецепт блинов на кипятке

В образовавшуюся яичную сладкую массу влейте (только аккуратно) сначала кипяток. Тут же перемешайте, не откладывая, ингредиенты. Следом влейте молоко. Молочный продукт должен быть комнатной температуры. Снова перемешайте.

Простой рецепт блинов на кипятке

Подсыпьте в получившуюся смесь из молока, кипятка и яиц пшеничную муку порциями. Замесите блинное тесто путем тщательного перемешивания ингредиентов.

Простой рецепт блинов на кипятке

Тесто вышло без комочков. Только не забудьте в него еще добавить растительное масло.

Простой рецепт блинов на кипятке

Прежде, чем приступить к выпечке первого заварного блина на молоке, смажьте сковороду жиром. Потом этот процесс можно опустить. Зачерпните половником нужное количество заварного теста и распределите его по поверхности сковороды.

Простой рецепт блинов на кипятке

На каждой стороне блин держите примерно по минутке, жарим на небольшом огне. На обратной стороне времени для выпечки может понадобиться меньше.

Простой рецепт блинов на кипятке

Вкуснейшие заварные блины на кипятке и молоке готовы! Подачу разнообразьте вареньем, джемом, фруктами. Также блинчики можно начинить начинкой.

Простой рецепт блинов на кипяткеПростой рецепт блинов на кипятке

Блины из теста на кипятке, рецепты и секреты

Блины — это традиционное блюдо русской кухни, которое особенно популярно на масленичной неделе. В настоящее время существует множество рецептов, но многие хозяюшки считают, что для приготовления вкусных блинчиков нужно много времени и усилий. Блины на кипятке — это находка для каждой женщины, ведь с таким заварным тестом блинчики получаются ровными, с ажурными краями, а на вкус очень нежными.Простой рецепт блинов на кипятке

Для того чтобы блинчики испечь тоненькими и ажурными, нужно знать несколько секретов, о которых мы сегодня и расскажем. Такое блюдо мы кушаем не только на Масленицу. Это любимый завтрак многих из нас. Домашние блины можно легко комбинировать с любым вареньем, сливками, медом, фруктами. Их можно начинять мясом, печенью, грибами и луком. Блины можно приготовить сладкими и классическими (с нейтральным вкусом, который подходит для всех добавок). Рассмотрим оригинальные рецепты блинов с добавлением кипятка.

Блины на молоке и кипятке

Заварные блинчики с молоком считаются одними из самых нежных, у многих они в памяти еще с детства. Существует несколько секретов того, как приготовить совершенные заварные блинчики.

  • В первую очередь возьмите сковородку с антипригарным покрытием или старую чугунную, которая вас никогда не подводила.Простой рецепт блинов на кипятке
  • Муку нужно использовать только пшеничную.
  • Яйца нужно предварительно вынуть из холодильника, чтобы они приняли комнатную температуру. Существуют рецепты, в которых белок и желток используется отдельно.
  • Если тесто будет с содой, то блинчики получатся узорными (дырчатыми).

Используемые ингредиенты:

  • пол-литра молока комнатной температуры;
  • 200-250 мл кипятка;

Простой рецепт блинов на кипятке Кипяток Простой рецепт блинов на кипятке Мука Простой рецепт блинов на кипятке Молоко

  • 2 стакана муки (может и больше);
  • 50 мл растительного масла;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 больших ложки сахара;
  • 1 ч. л соли.
  • Этапы приготовления:

    1. Смешайте в блендере яйца и молоко так, чтобы появилась небольшая пенка.
    2. Добавляем сахар и соль (сахара можно и больше, если вы сладкоежка).Простой рецепт блинов на кипятке
    3. Просеиваем пшеничную муку и добавляем ее в тесто.
    4. В это время должен закипеть чайник, поэтому отливаем нужное количество кипятка в тесто.
    5. Добавляем растительное масло.
    6. Раскаляем сковороду, смазываем ее жиром или растительным маслом и обжариваем блин сначала с одной стороны, а после с другой.

    Важно знать, что перед добавлением кипятка тесто будет, как на оладьи, густым. Вы должны аккуратно тоненькой струей влить горячую воду и в этот же момент медленно размешивать тесто. Блины на молоке с кипятком можно наполнять любой начинкой. Это могут быть свежие фрукты, картофельное пюре, тушеная капуста. Деткам очень нравится наполнение из банана с шоколадом. Все фруктовые начинки — это не только вкусно, но и полезно (на это стоит обратить внимание всем молодым мамочкам).

    Блинчики на молоке и кипятке — видео

    Ажурные блинчики на кефире с кипятком

    Бытует мнение, что блинчики пекут чаще на молоке, а вот тесто с кефиром используют для приготовления оладий или лепешек. Это далеко не так! Блины на кефире очень вкусные и воздушные. Они получаются тоненькими, нежными и имеют ажурные края. Кефир придает тесту воздушность, а добавление кипятка — вязкость.

    • кефир — 1 стакан;
    • яйцо — 2 шт.;
    • кипяток — 1 стакан;
  • мука пшеничная — 1 стакан;
  • сахар — 1-2 ст. л.
  • соль — 1 ч. л.;
  • сода — щепотка;
  • растительное масло — 50 мл.
  • Этапы приготовления:

    1. Берем яйца и взбиваем их в блендере или миксером с солью, содой и сахаром (этот процесс можно выполнить и вручную, используя вилку).Простой рецепт блинов на кипятке
    2. Как только появилась пенка, нужно тонкой струйкой начать вливать кипяток, при этом помешивая будущее тесто.
    3. Следующий этап — это добавление кефира (чаще всего используется средней жирности).
    4. Муку просеять и понемногу начать добавлять в тесто. При этом нужно хорошенько помешивать, чтобы не образовывались сгустки.
    5. Для легкой замеси добавляем растительное масло.Простой рецепт блинов на кипятке
    6. Разогреваем сковороду и небольшими порциями в центральную ее часть наливаем жидкое тесто.
    7. Обжариваем с двух сторон.

    Совет! Для того чтобы было удобно наливать тесто в сковороду и при этом запомнить нужный объем, используйте половник или большую ложку.

    Блинчики на кипятке с дрожжами

    Золотистые и ажурные блинчики — это украшение любого стола. Если вы решите такие блины приготовить на завтрак своей семье, то даже не сомневайтесь, что домочадцы вам будут благодарны. Ведь это не просто вкусное блюдо, но и сытное.

    • сырые дрожжи — 10 г;
    • кипяток — 1 стакан;
    • кефир — 400 мл (можно использовать молоко);

    Простой рецепт блинов на кипятке Масло растительное Простой рецепт блинов на кипятке Сырые дрожжи

  • пшеничная просеянная мука — 1-2 стакана;
  • куриное яйцо — 2 шт.;
  • масло растительное — 50 мл.;
  • соль — по вкусу (1 ч. л.);
  • сахар — 1–3 ст. л. (по вкусу).
  • Этапы приготовления:

    1. Берем миску и вливаем в нее комнатной температуры кефир, вбиваем яйца и добавляем сахар, соль. Полученную смесь хорошенько взбиваем вилкой или миксером.Простой рецепт блинов на кипятке
    2. Тем временем дрожжи разводим в теплой водичке (берем около 40–50 мл).
    3. Продолжаем перемешивать будущее тесто и постепенно добавляем муку. Перемешивать не перестаем (чтобы не появились комочки).
    4. Не останавливаемся, мешаем и понемногу, небольшой струйкой вливаем кипяток.
    5. Добавляем размоченные дрожжи.
    6. Дальше нужно хорошенько перемешать все, накрыть миску чистым полотенцем и поставить ее в теплое место (тесто с дрожжами должно обязательно постоять).
    7. Выдерживаем тесто 1 час.Простой рецепт блинов на кипятке
    8. Спустя час берем готовое тесто и добавляем в него растительное масло.
    9. Взбиваем венчиком и начинаем жарить.

    Перед тем как начать выпекать блины, обязательно разогрейте сковороду, после немного уменьшите огонь и приступайте. Готовые блины можно начинить различными фруктами и даже овощами. Если это не предусматривалось, тогда еще горячий блинчик лучше всего смазать сливочным маслом и свернуть в два слоя.

    Вкусные и экономичные блинчики на кипятке без яиц

    Блины, тесто которых готовится без яиц, — это один из самых экономичных вариантов выпечки. Набор ингредиентов есть у каждой хозяюшки, поэтому без труда и усилий можно порадовать свою семью вкусным завтракам. На масляную неделю этот рецепт также подойдет многим семьям для экономии средств.Простой рецепт блинов на кипятке

    • кипяток — 1 стакан (250 мл);
    • мука пшеничная (желательно первого сорта) – 1-2 стакана;
    • соль — щепотка;
    • сахар — 2-3 большие ложки;

    Простой рецепт блинов на кипятке Сода Простой рецепт блинов на кипятке Масло сливочное

  • сода пищевая — пол маленькой ложки;
  • масло сливочное — 50–70 г (условно разделите упаковку на 4 части и одну из них смело отрезайте для приготовления блинов).
  • Этапы приготовления:

    1. Первым делом в миске смешиваем соль, соду, муку и сахар. Хорошенько перемешиваем.
    2. Добавляем кипяток и аккуратно мешаем тесто (консистенция должна напоминать сметану 20 % жирности).
    3. Добавляем подсолнечное масло и снова перемешиваем до однородной массы.Простой рецепт блинов на кипятке
    4. Кипятим воду и уже готовый кипяток вливаем в тесто тонкой струей.
    5. Хорошо перемешиваем, чтобы не образовывались комочки.
    6. Сливочное масло топим на водяной бане и медленно добавляем в готовое тесто.
    7. Перемешиваем и даем «отдохнуть» тесту 15–20 минут.

    Выпекать блинчики нужно на хорошо разогретой сковороде до тех пор, пока не исчезнуть мокрые пятнышки. Как только блин пожелтеет, его нужно сразу перевернуть на другую сторону. Начинять такие блинчики можно чем угодно, здесь уже работает ваша фантазия. Такой рецепт без яиц предусматривает употребление блинов и без начинки (просто с сахаром, медом или со сгущенкой).Простой рецепт блинов на кипятке

    Блинчики на ряженке с добавлением кипятка

    Блины с ряженкой — это, наверное, самые ароматные блинчики. Пахнут они топленым молоком. Полюбились они не только взрослым, но и детям. Это лакомство необычайно нежное и вкусное. Идеально сочетаются со сметаной, но мясные и фруктовые начинки тоже подходят им по вкусовым качествам.

    Ряженка сама по себе — густой кисломолочный продукт, но добавление кипятка придает тесту нужную консистенцию. Будьте уверены, что такое украшение стола привлечет внимание всех гостей.

    Используемые ингредиенты:Простой рецепт блинов на кипятке

    • ряженка (можно 15 % жирности) — 1 пакет (0,5 л);
    • яйца куриные — 2-3 шт.;
    • кипяток — 50–80 мл;
    • мука просеянная — 1 стакан;
    • сливочное масло — ¼ пачки (50 г);
    • растительное масло — 1 большая ложка;
    • соль — щепотка;
    • сода — 0,5 ч. л.;
    • уксус — 1 ч. л.
    • сахар – 1 большая ложка (можно и больше).

    Этапы приготовления:

    1. В мисочку вбиваем куриные яйца и добавляем к ним сахар и соль.Простой рецепт блинов на кипятке
    2. Все хорошенько взбиваем венчиком, вилкой или миксером.
    3. Далее нужно медленно добавить ряженку и до однородности все перемешать.
    4. Просеянную муку маленькими порциями добавляем к полученной массе, при этом постоянно перемешивая будущее тесто.
    5. Соду гасим уксусом и добавляем в тесто.
    6. Перемешиваем и для того, чтобы тесто не прилипало к сковороде, добавляем растительное масло.
    7. Теперь настало время для кипятка, его нужно медленно тоненькой струей влить в тесто и перемешать венчиком.Простой рецепт блинов на кипятке

    Вот и все, тесто готово, дайте ему постоять 15 минут. За это время разогрейте сковороду, смажьте сливочным маслом. Половником в центр сковороды налейте жидкое тесто и прокрутите сковороду в воздухе, чтобы будущий блинчик получился с равными краями.

    Блинчики на сыворотке с добавлением кипятка

    Блины не считаются диетическим блюдом, но они настолько вкусные, что мало кто сможет от них отказаться. Блины с сывороткой имеют калорийность немного меньше, нежели блины на молоке или с добавлением дрожжей. Перед приготовлением теста поставьте кипятиться воду (это важный момент, чтобы потом не тратить время на ожидание кипятка).

    Этот рецепт также считается бюджетным, так как в нем используется всего одно яйцо, а сыворотка, как всем известно, стоит копейки. Нужно отметить, что, используя всего 1 стакан сыворотки, можно получить до 15 блинчиков.

    Известно, что первый блин часто комом. Но блины на сыворотке редко получаются неудачными, они не прилипают к сковороде, а смазывать ее жиром каждый раз не нужно. В общем, этот рецепт полюбился многим экономным хозяюшкам.

    • сыворотка — 350–500 мл;
    • кипяток — 80 мл;
    • мука — 1 стакан;Простой рецепт блинов на кипятке
    • яйцо куриное — 1 шт.;
    • соль — 1/3 ч. л.;
    • подсолнечное масло — 50 мл;
    • сахар — 1-2 ст. л.
    • сода — 1/3 ч. л.

    Этапы приготовления:

    1. Берем глубокую пиалу и разбиваем в нее яйцо.
    2. Добавляем сахар и соль, хорошо перемешиваем.
    3. Вливаем медленно сыворотку и мешаем.Простой рецепт блинов на кипятке
    4. В отдельную посудину просеиваем муку.
    5. В просеянную муку вливаем треть всего теста и перемешиваем.
    6. Добавляем кипяток и снова мешаем.
    7. Тесто получится густым, как на оладьи, но вы не переживайте, ведь у вас есть еще 1/3 жидкого теста, которое нужно влить в получившуюся смесь.

    Вы увидите, когда все перемешаете, что тесто с сывороткой приобрело нужную консистенцию. Обжаривать блинчики нужно на разогретой сковороде с двух сторон. Как только вы заметите, что на блине исчезли мокрые пятна, можно его переворачивать на другую сторону.Простой рецепт блинов на кипятке

    После того как испечется первый блинчик, перед прожаркой последующих сковороду можно не смазывать. Однако если вы заметите, что второй и третий блин нормально не снимаются, нужно будет приостановить процесс для того, чтобы вымыть сковороду. Тем временем в само тесто добавьте немного подсолнечного масла.

    Чтобы желаемое блюдо получилось вкусным и красивым с первого раза, нужно не просто читать шаг за шагом рецепты с фотографиями, но и использовать для изучения способов приготовления видеоматериалы. Сейчас существует много кулинарных программ, где опытные повара рассказывают секреты приготовления и рецепты вкуснейших начинок.

    Простой рецепт блинов на кипяткеПростой рецепт блинов на кипяткеВ мою кулинарную книгу

    Простой рецепт блинов на кипятке
    Вне зависимости от времени года и вкусовых предпочтений блины все и всегда ждут с радостью и нетерпением. Мои дети очень любят блинчики, особенно пустые, без начинки. Обычно я готовлю их по этому рецепту, но в последнее время потянуло меня на эксперименты. И поскольку я человек увлекающийся (и кулинарией в том числе), меня часто носит по различным тематическим ресурсам. Так вот, на одном из популярных кулинарных сайтов приглянулся мне рецепт блинов на кипятке. Автор рецепта очень аппетитно описывала результат своих стараний: и тонкие получаются, и невероятно нежные, и дальше очень много вкусных эпитетов, ну вы поняли. Не смогла я устоять, рука сама потянулась к блинной сковороде, а вторая к фотоаппарату:)

    А теперь немного сухих фактов о рецепте тонких блинов на кипятке. Действительно, блины получились очень тонкими и нежными. Вкусные. Готовить их понравилось. Молока уходит меньше за счет добавления в тесто кипятка (экономия, блин). А больше всего меня удивило, как вело себя блинное тесто на кипятке в процессе приготовления. Но об этом более подробно по ходу рецепта.

    Рецепт блинов на кипятке

    • 2 яйца
    • 0,5 стакана крутого кипятка
    • 500 мл молока
    • 2 столовые ложки сахара
    • щепоть соли
    • 2 столовые ложки подсолнечного масла
    • примерно 1,5 стакана муки (с горкой)
    • немного подсолнечного масла для жарки

    Простой рецепт блинов на кипятке
    Вбиваем яйца в большую емкость вроде кастрюли (у меня большой салатник) и добавляем к ним соль и сахар. Миксером взбиваем яйца пару минут.

    Простой рецепт блинов на кипятке
    Кипятим чайник и отмеряем ровно половину стакана кипятка. Снова начинаем работать миксером и одновременно вливаем в яйца тонкой струйкой кипяток. Яйца не свернутся, я вас уверяю. Но они станут интенсивно пениться.

    Простой рецепт блинов на кипятке
    Вот что получилось после добавления кипятка в яйца.

    Простой рецепт блинов на кипятке
    Добавляем 500 мл молока, пена до сих пор не оседает.

    Простой рецепт блинов на кипятке
    Пара ложек подсолнечного масла для эластичности и нежности блинов.

    Простой рецепт блинов на кипятке
    Вводим муку. Сразу полтора стакана. Миксером размешиваем тесто, пена оседает, тесто становится однородным. Разбейте миксером все мучные комочки.

    Простой рецепт блинов на кипятке
    Вот готовое блинное тесто на кипятке. Довольно жидкое.

    Простой рецепт блинов на кипятке
    Очень хорошо разогреваем блинную сковороду (больше минуты), смазываем ее поверхность небольшим количеством подсолнечного масла. При помощи поварешки зачерпываем тесто и выливаем его в центр сковороды. Затем «кружим» сковороду, тесто растекается и образует ровный круглый блин. Огонь средний. Спустя минуту (или даже меньше) переворачиваем блин, поддев его лопаткой, и дожариваем еще примерно пол минуты. Сковороду каждый раз смазывать маслом не нужно. Достаточно делать это через пару блинов.

    Простой рецепт блинов на кипятке
    Вот моя сегодняшняя стопочка блинов, приготовленных на кипятке.

    Простой рецепт блинов на кипятке
    А так можно подать блины, если обычная подача уже поднадоела.

    Простой рецепт блинов на кипятке

    Как приготовить домашние булочки с кунжутом

    Гладильная доска. Шьем новый чехол

    Простой рецепт блинов на кипятке
    В число пользующихся неизменной популярностью блюд, для чаепития в кругу семьи или приглашенных в дом гостей, входят блины. Каждая бывалая хозяйка владеет своим проверенным временем и опытом любимым рецептом, которым радует своих домочадцев.

    Среди ингредиентов, которые входят в основу блинного теста, есть и молоко, и кефир, и простокваша, и сыворотка и даже обычный кипяток. Последний из перечисленных компонентов придает блинному тесту воздушности, способствует выпечке тонких, пористых блинчиков.

    Блины на кефире с кипятком

    Многие хозяйки, особенно начинающие свои кулинарные опыты, зачастую остаются не удовлетворенными результатом, приготовив тесто для блинов на кефире. Чтобы успешно выпечь блины на данной основе, рекомендуют добавление в тесто кипятка. Блины с этим ингредиентом обладают рядом преимуществ:

    • минимальная толщина,
    • пластичность,
    • пористая, воздушная поверхность.

    Простой рецепт блинов на кипятке

    Приготовить такие блины можно самостоятельно, имея продукты:

    • 2 стакана кефира средней жирности,
    • 2 стакана муки,
    • 1 стакан кипятка,
    • 0,5 стакана сахара,
    • 2 яйца,
    • 0,5 чайной ложки соды,
    • 3 столовые ложки масла растительного.

    В чашке соединяют яйца и сахар. Количество сахара может быть больше, чем заявлено, в том случае, если будущие блины не намереваются начинять или есть с вареньем. Эти ингредиенты тщательно взбивают.

    В емкость вводят кефир, после чего массу еще раз перемешивают.

    Указанное количество муки просеивают и с помощью венчика порциями вводят в емкость, старательно разбивая комочки, получив в итоге довольно густое тесто.

    Закипевшую воду аккуратно наливают в стакан, в котором разводят соду.

    Кипяток с содой вливают в тесто, аккуратно вымешивая ингредиенты. Полученное тесто имеет жидкую консистенцию с множеством образованных на поверхности пузырьков.

    Готовое тесто оставляют на 5 минут завариваться.

    Последним из перечисленных продуктов в емкость добавляют растительное масло, которое в последующем позволит легко переворачивать блины.

    Жарят блины на хорошо раскаленной блинной сковороде, наливая тесто в объеме половины стандартного половника. Практически сразу вся поверхность блина покрывается дырочками.

    Для обжаривания блинов с обеих сторон достаточно двух-трех минут, после чего их можно подавать с вареньем или джемом, или использовать в качестве фаршированных какими-то начинками рулетов.

    Блины на кипятке с молоком

    Учитывая такой немаловажный нюанс, что подавляющее большинство хозяек традиционно готовят блины в основном на молоке, этот популярный ингредиент можно совместить в блинном тесте с кипятком, чтобы получить потрясающий эффект.

    Простой рецепт блинов на кипятке

    Чтобы без проблем пожарить блины такого вида, окажутся нужны:

    • по 1 стакану молока и кипятка,
    • 2 стакана муки,
    • по 2 столовые ложки сахара и рафинированного масла,
    • 2 яйца.

    Процесс приготовления теста по данному рецепту довольно прост :

    В одной посуде смешивают сахар с разбитыми яйцами.

    В смесь вливают стакан закипевшей воды и заваривают содержимое.

    К ингредиентам добавляют молоко.

    По одной столовой ложке в посуду всыпают муку и тщательно взбивают миксером.

    Финальный штрих — добавление растительного масла.

    Жарят такие блины на смазанной рафинированным или топленым маслом сковороде, потратив всего лишь по минуте на каждую сторону.

    Тонкие блины на кипятке

    Наиболее тонкими с ажурным рисунком выходят блинчики, приготовленные исключительно на кипятке.

    Простой рецепт блинов на кипятке

    Для теста по предлагаемому рецепту хозяйке потребуются:

    • 0,5 литра кипятка,
    • 1,5 стакана муки,
    • 3 яйца,
    • 3 столовые ложки масла, предпочтительно рафинированного,
    • 3 столовые ложки сахара,
    • по щепотке соды и соли.

    Яйца взбивают венчиком сначала с солью, потом с добавленным в емкость сахаром в течение пяти минут.

    Оригинал статьи расположен на сайте to-be-woman.ru

    Продолжая работать миксером, в посуду вливают половину указанного количества кипятка.

    Всыпается вся мука и тщательно перемешивается миксером, предупреждая образование комков.
    Во второй части кипятка разводят соду, после чего жидкость вливают в тесто.

    Добавив в посуду масло, ее оставляют на четверть часа.

    Блины жарятся на раскаленной сковороде. Для достижения мягкости, маслом их не смазывают.

    Готовые блины кладут в глубокое блюдо и держат для пропаривания под крышкой. Пожаренные поэтому рецепты блины идеально подходят для фаршировки.

    Блины на кипятке рецепт с фото

    Простой рецепт блинов на кипятке

    Блины на кипятке — отличный вариант универсального блюда к чаю, которое можно есть просто смазанными сливочным маслом или же с разнообразными начинками — от сладких до соленых.
    Изюминка таких блинов — отсутствие ярко выраженного вкуса или запаха. Чтобы соблюсти эту особенность, можно воспользоваться предложенным ниже рецептом.

    • по 1 стакану кипятка и молока
    • пара яиц
    • полстакана сахара
    • 400 граммов муки
    • по 50 граммов свежего сала и масла, в данном случае сливочного.

    Простой рецепт блинов на кипятке

    • В чаше для миксера взбить яйца с двумя столовыми ложками сахара.
      Простой рецепт блинов на кипятке
    • Вооружившись миксером с целью однородного смешивания ингредиентов, поочередно в чашу вводят кипяток, молоко, муку.
      Простой рецепт блинов на кипятке
    • Избавленное от комков тесто оставляют на 15-20 минут.
    • По истечении этого срока можно приступать к жарке. С этой целью разогретую сковороду смазывают свежим салом.
      Простой рецепт блинов на кипятке
    • Таким образом, в тесте отсутствует придающее ему своеобразный запах и вкус растительное масло. Кроме того, использование для смазывания сковороды сала — залог успеха в равномерном распределении теста по дну сковороды и переворачивании блинов.
      Простой рецепт блинов на кипятке
    • Выпекаемый таким способом блин остается сухим и с большой скоростью отлично пропекается внутри.
      Простой рецепт блинов на кипятке
    • Снятый со сковороды блин смазывают сливочным маслом и присыпают небольшим количеством сахара, после чего сворачивают, чтобы изделие пропиталось.

    Заварные блины на кипятке

    Блины, приготовленные на кипятке имеют еще одно название — заварные. Взяв за основу всего лишь стакан кипятка, можно получить пару десятков ажурных и вкусных блинчиков.

    Для приготовления заварных блинов можно воспользоваться продемонстрированным далее рецептом.

    Хозяйке для работы окажутся нужны:

    • 2 стакана молока,
    • по 1 стакану кипятка и охлажденной кипяченой воды,
    • 1,5 стакана муки,
    • 3 яйца,
    • 3 столовых ложки растительного масла с отсутствием характерного запаха,
    • по 0,5 чайной ложки соды и соли,
    • 1 столовая ложка сахара.

    В глубокой емкости миксером взбивают молоко с яйцами.

    В полученную смесь вводят сахар, после чего вливают охлажденную воду.

    В посуду всыпают муку, которую тщательно перемешивают с остальными ингредиентами.

    Кипяток с разбавленной в нем содой быстро вводят в тесто, не переставая его взбивать.

    Посуду с тестом оставляют на 10 минут, после чего в нее вливают масло.

    Жарить блины из такого теста необходимо на раскаленной сковороде, предварительно смазав ее один раз в начале процесса жиром без запаха.

    Обладающие нейтральным вкусом заварные блины могут стать универсальной закуской с начинкой или десертом к чаю, дополненные повидлом или другими сладостями.

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
    Оценка 4.4 проголосовавших: 11
    ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here