Пирог из блинов рецепт

Как приготовить пирог из блинов рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блинные торты (пироги) собирают из тонких дрожжевых или пресных блинчиков. Начинку выбирают по своем вкусу – сладкую или несладкую, однако не забудьте, что на масленицу мясо уже не едят. Консистенция начинки должна быть довольно вязкой, чтобы в готовом пироге она не вытекала. В некоторых рецептах блинные тортов после сборки отправляют на несколько минут в духовку, чтобы они подрумянились. Если же в начинке для пирога используется желатин, то пирог оставляют на несколько часов в холодильнике, чтобы при нарезке крем в блинном пироге был плотным.

Пирог из блинов рецепт

Пирог из блинов рецепт

Пирог из блинов рецепт

Пирог из блинов рецепт

Пирог из блинов рецепт

Пирог из блинов рецепт

Пирог из блинов рецепт

Пирог из блинов рецепт

Пирог из блинов рецепт

Пирог из блинов рецепт

Пирог из блинов рецепт

В разделе “Блинный торт” 59 рецептов + фото рецепты

Раздел: Блинный торт » Вверх

Какой плов вы предпочитаете?

Пирог из блинов рецепт

© 2000-2013 Сooking-Book.RU Использование материалов фотографии, статей и др. не допускается без разрешения редакции Gotovim.RU.

Все права на опубликованные материалы принадлежат Gotovim.RU, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий. По вопросам использования пишите info[собака]vedaweb.ru

текст модального окна

Содержание

Блинчатый пирог: рецепт с фото

Отличный вариант завтрака – это блинчатый пирог. Рецепт его приготовления доступен каждому человеку. Хотя в настоящее время существует большое разнообразие вариантов создания торта.

Нежный пирог с курицей

Сейчас расскажем, как приготовить блинчатый пирог. Рецепт с мясом понравится тем, кто любит курицу. Так как эту птицу используют для создания начинки.
Для приготовления потребуется:
• два стакана пшеничной муки;
• стакан воды;
• 4 яйца;
• две ст. ложки сахара;
• 500 грамм куриного мяса;
• чайная ложка соли;
• 50 мл растительного масла;
• 1,5 стакана молока;
• 15 шампиньонов;
• две луковицы.

Приготовление пирога с курицей

1. Первоначально приготовьте тесто для блинов. Взбейте в миске яйца (два куриных), соль, сахар и разрыхлитель (1 ч. л.) Добавьте воду, молоко.
2. Просейте муку. После замесите тесто.
3. Далее добавьте в него подсолнечное масло. Дайте постоять примерно десять минут. Обжарьте блины обычным способом.
4. Далее на растительном масле обжарьте лук (нарезанный).
5. После добавьте туда же нарезанные грибы.
6. Далее добавьте заранее отваренное куриное мясо. После перемешайте.
7. Все вместе обжарьте в течение десяти минут.
8. Далее подготовьте начинку и блинчики.
9. Теперь начинайте формировать пирог.
10. Столовой ложкой на одну часть блинчика положите начинку. Далее распределите ее. После сверните блинчик в рулетик.
11. Сделайте то же самое со всеми блинами.
12. После уложите все рулетики в форму, которую предварительно смажьте маслом.
13. После взбейте два яйца и три ложки столовые молока.
14. Полученной смесью залейте блины.
15. Сверху выложите натертый твердый сыр.
16. Немножечко посолите изделие и поперчите.
17. После разогрейте духовку до двухсот градусов.
18. Выпекайте пирог в духовке примерно десять минут. После блюдо подавайте на стол!

А теперь давайте рассмотрим рецепт приготовления пирога с семгой. Любители рыбы обязательно оценят такой торт.

Пирог из блинов рецептДля готовки потребуется:
• 500 мл кефира;
• два яйца;
• 1,5 стакана муки;
• 50 грамм сливочного масла, икры;
• 200 мл сметаны;
• 400 грамм семги;
• 250 грамм рикотты;
• зелень.

Приготовление торта с рыбой

1. Сначала сделайте блины. Для этого приготовьте первоначально тесто: смешайте яйца с солью, кефиром. Затем постепенно всыпайте муку. Замесите тесто. Добавьте растопленное сливочное масло.
2. Пожарьте блины.
3. Далее порубите зелень, смешайте с рикоттой, сметаной. Перемешайте. Все, начинка готова.
4. Возьмите семгу, порежьте на небольшие, тонкие кусочки.
5. Теперь соберите пирог. Выложите блин, смажьте начинкой, уложите рыбку. Затем сверху опять блинчик положите. Повторяйте до того момента, пока не закончатся компоненты. Но последний слой должен быть из блина.
6. Поставьте пирог в холодильник на час или два. Перед подачей украсьте сверху зеленью и икрой.

Блинчатый пирог. Рецепт с капустой

Этот вариант понравится тем, кто не любит мясо и сладкую выпечку.

Пирог из блинов рецептДля готовки потребуется:
• 200 мл молока и сливок;
• специи;
• растительное масло для жарки;
• 100 г адыгейского сыра (по желанию);
• сметана (четыре ст. ложки);
• соль;
• 150 грамм твердого сыра;
• килограмм капусты.

Приготовление пирога с капустой

1. Приготовьте блинчики по любимому рецепту или по одному из тех, что рассмотрены в статье.
2. Далее приготовьте начинку. Нашинкуйте капусту, обжарьте на масле, влейте молоко (200 мл). Готовьте до мягкости.
3. Далее добавьте в сковороду натертый адыгейский сыр, укроп сушеный. После поперчите и посолите блюдо.
4. Теперь приготовьте заливку для пирога. Для этого положите сметану в сливки. Далее туда же добавьте измельченный на терке сыр, щепотку мускатного ореха, а также черный перец. Если потребуется, то еще и посолите заливку. Далее перемешайте ее.Пирог из блинов рецепт
5. После в форму для выпечки (или, к примеру, в сковороду), положите блинчик, на него капустную начинку. Так чередуйте до тех пор, пока не закончатся блины. Отметим, что верхний слой должен быть из блина.
6. Залейте пирог заливкой. После отправьте в разогретую духовку на тридцать минут. Если будет верх изделия пригорать, то прикройте его фольгой. Подавайте тортик с капустой теплым.

Очень вкусным получается пирог из блинчиков с заварным кремом. Такой тортик немного напоминает всем известный «Наполеон».

Пирог из блинов рецептЧтобы приготовить блинчатый пирог, рецепт которого представлен ниже, потребуется:
• Один литр молока (одна половина – в крем, другая – в тесто).
• Два стакана муки (две ст. ложки из этого количества – в крем).
• Пять яиц (два – в тесто, три – в крем).
• Щепотка соли.
• 200 грамм и 2 ст. ложки (в тесто) сахара.
• Три ст. ложки масла подсолнечного (выбирайте без запаха).

Сладкий блинчатый пирог рецепт приготовления имеет следующий:

1. Сначала приготовьте крем. Для этого взбейте до однородной массы сахар и три яйца.
2. Добавьте туда щепотку ванилина и немного муки.
3. После влейте молоко. Далее хорошенько перемешайте.
4. Теперь поставьте крем на огонь. В процессе варки постоянно мешайте его, дабы он не пригорел. Также следите за тем, чтобы в креме не образовывались комочки. Варите до загустения.
5. После готовый крем отставьте в сторону, чтобы он остыл.
6. Теперь приступайте к блинам.
7. Для этого в глубокой миске взбейте два яйца, щепотку соли и сахар (немного). Всыпьте муку, влейте растительное масло, молоко.
8. После замесите однородное, жидкое тесто без комочков.
9. Затем разогрейте сковороду, пожарьте тоненькие блинчики.
10. Далее выкладывайте их поочередно на тарелку и смазывайте кремом.
11. После сладкий блинный пирог с заварным кремом уберите в холодильник. Пусть он там постоит пару часов. Перед тем как подавать его на стол, украсьте торт кокосовой стружкой, ягодами или же шоколадом.

Блинчатый пирог. Рецепт сладкий со сметаной и сгущенкой

Такой тортик получается насыщенным и вкусным. Отметим, что обычные блины и крем творят настоящие чудеса. Чтобы тортик был не только вкусным, но и красивым, его сверху можно украсить, к примеру, ягодами, орехами или же взбитыми сливками.

Пирог из блинов рецептКак приготовить вкусный блинчатый пирог? Рецепт со сгущенкой и сметаной прост и понятен. Все, что нужно сделать, это испечь привычные всем блины. После следует готовые изделия перемазать сгущенкой и сметаной. Дав “коржам” пропитаться, изделие можно подавать на стол. Чтобы приготовить сладкий блинчатый пирог, рецепт которого мы описываем, понадобится:
• 100 мл молока;
• два яйца;
• ст. ложка сахара;
• три ст. ложки растительного масла;
• стакан муки;
• орехи (измельченные) грецкие, сгущенка и сметана (по вкусу);
• щепотка соли;
• две ст. ложки какао. Пирог из блинов рецепт

Приготовление пирога в домашних условиях

1. Взбейте миксером сахар, молоко, муку, соль и яйца.
2. Разделите пополам. В одну из частей подмешайте какао.
3. Разогрейте сковороду, выпекайте на растительном масле тонкие блинчики двух цветов.
4. Далее приготовьте крем. Для этого смешайте сгущенку со сметаной. Если хотите, то добавьте в крем и измельченные орехи.
5. Теперь сформируйте сладкий блинный пирог со сметаной и сгущенкой. Для этого смажьте все коржи кремом.

Пирог из блинов рецептПосле сложите друг на друга. Вот, у нас и получился сладкий блинный пирог со сгущенкой. Поставьте в холодильник тортик для пропитки на один час. После чего достаньте, порежьте на порционные кусочки и подавайте на стол.

Небольшое заключение

Теперь вы знаете, как приготовить сладкий блинный пирог. Рецепты в нашей статье помогут вам создать его в домашних условиях. Также мы рассмотрели несколько вариантов несладкой выпечки с мясом, семгой или капустой. Желаем удачи и приятного аппетита!

Пирог из блинов рецепт

7 частей тела, которые не следует трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы можете его использовать, но есть некоторые священные места, которые нельзя трогать руками. Исследования показыва.

Пирог из блинов рецепт

15 симптомов рака, которые женщины чаще всего игнорируют Многие признаки рака похожи на симптомы других заболеваний или состояний, поэтому их часто игнорируют. Обращайте внимание на свое тело. Если вы замети.

Пирог из блинов рецепт

Зачем нужен крошечный карман на джинсах? Все знают, что есть крошечный карман на джинсах, но мало кто задумывался, зачем он может быть нужен. Интересно, что первоначально он был местом для хр.

Пирог из блинов рецепт

Как выглядеть моложе: лучшие стрижки для тех, кому за 30, 40, 50, 60 Девушки в 20 лет не волнуются о форме и длине прически. Кажется, молодость создана для экспериментов над внешностью и дерзких локонов. Однако уже посл.

Пирог из блинов рецепт

Почему некоторые дети рождаются с “поцелуем ангела”? Ангелы, как всем нам известно, относятся доброжелательно к людям и их здоровью. Если у вашего ребенка есть так называемый поцелуй ангела, то вам нечег.

Пирог из блинов рецепт

11 странных признаков, указывающих, что вы хороши в постели Вам тоже хочется верить в то, что вы доставляете своему романтическому партнеру удовольствие в постели? По крайней мере, вы не хотите краснеть и извин.

Пироги бывают разными, в том числе и блинными. Чем пироги из блинов отличаются от всех остальных? Пожалуй, только тем, что они собираются не из сырых ингредиентов, а из готового “блинного конструктора”. При этом блинные пироги довольно сложно спутать с какой-либо другой выпечкой. Сомнения могут возникнуть только при сравнении с тортами, да и то исключительно в самом начале. Ведь торт – это стопка блинов, промазанных кремом (или чем-то вроде того), а пирог – это “домик” из блинных кирпичиков или балок (если блины сворачиваются трубочками, а не конвертиками). В остальном же – полная свобода, состав блинов и начинки может быть любым. С другой стороны, “как корабль назовёшь, так он и поплывёт”, поэтому будьте готовы к любым формам блинных пирогов.

В данном разделе наши авторы делятся самыми удачными рецептами блинных пирогов с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусный пирог из блинов!

Смотрите также подборки

Блинный пирог с курицей и грибами

Сочный блинный пирог с курицей и грибами можно приготовить из любых тонких блинов и с любыми грибами. Рекомендую!

Пирог из блинов рецепт

Блинный торт с курицей и грибами

Рецепт приготовления блинного торта с курицей и грибами. Подходит для будней и праздников.

Пирог из блинов рецепт

Пирог блинный с творожной начинкой

Немного фантазии и из тонких блинов и творога получится очень интересный пирог, особенно, если творожную начинку подкрасить джемом.

Пирог из блинов рецепт

Блинный пирог с куриным фаршем

Блинный пирог с куриным фаршем – праздничное горячее блюдо, которое первым разойдется с торжественно накрытого стола!

Пирог из блинов рецепт

Закусочный торт из кабачков может стать украшением летнего меню. Нежные кабачковые блинчики хорошо сочетаются с различными начинками, поэтому торт всегда получается очень вкусным и питательным.

кабачки, творог, сметана, помидоры, морковь, лук репчатый, яйцо куриное, мука пшеничная, чеснок, разрыхлитель, зелень, соль, перец чёрный молотый, масло растительное.

Одним из самых популярных несладких блинных тортов, является торт блинный с курицей и грибами. Но вы сами можете выбрать вашу любимую начинку для блинного торта. Сладкий блинный торт готовят с густой начинкой, иначе она будет вытекать. Здесь можно посоветовать такие рецепты, как блинный торт со сгущенкой, блинный торт с заварным кремом, блинный торт с творожным кремом, блинный торт со сметанным кремом. Иногда используют и фруктовую начинку, главное чтобы она была была вязкой, например, как в рецепте блинный торт с бананом. Если нет фруктов, а очень хочется приготовить сладкий блинный торт, рецепт с джемом или повидлом может вас выручить. А любимец детей, это конечно блинный шоколадный торт.

В этом рецепте, наверное, самое сложное, это приготовить красивые и вкусные блины для торта. Тот, кто умеет готовить блины, без особых хлопот приготовит торт блинный. Рецепт с фото понадобится тем, кто ещё не набил руку в приготовлении блинов. Без них не приготовить настоящие блинные торты, рецепты с фото поэтому очень пригодятся. А потом всё просто: надо лишь промазать торт блинный .

Пирог из блинов рецепт

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Пирог из блинов рецепт

Помечено: Блинный пирог

Блинчатый пирог собирается из готовых испеченных блинов, переслоенных любой подходящей начинкой. Рецепты приготовления такого сытного и вкусного блюда дают возможность сделать блинный пирог как закусочным, так и сладким.

Если готовят десерт, то для начинки используют варенье, цукаты, творог, свежие фрукты, взбитые белки… Если решили сделать закусочный вариант, то начинка может быть мясной, рыбной, овощной или сборной.

Приготовить как десертный. так и закусочный пирог из блинов просто. Независимо от рецепта, общие принципы приготовления таковы:

— первый блин укладывается в круглую форму для запекания;

— на блин намазывается паштет, крем или раскладываются мелко изрубленные продукты;

— начинка закрывается вторым блином.

Далее, процедура повторятся до тех пор, пока высота пирога не получится, приблизительно, 10 см.

Верх и бока пирога обмазываются или кляром из яйца и муки, или сметаной, или другим специально сделанным соусом. Собранный таким образом блинный пирог ставится в разогретую духовку и запекается в ней минут 7-10. Именно запекание является главным отличием пирога от торта из блинов. Готовность определяется по верхней золотистой корочке. А какой рецепт блинного пирога готовите Вы? Будем рады, если поделитесь с нами и читателями сайта.

Начинаем готовить пирог с то, что сначала печем блинчики, для этого в глубокой емкости при помощи миксера смешиваем теплое молоко, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, постепенно добавляем обязательно просеянную муку, в конце 1 ст. л. растительного масло. Тесто должно получиться в меру жидким, даем ему постоять минут 20, потом на хорошо раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла, наливаем тесто так, чтобы оно равномерно распределилось тонким слоем по поверхности, даем немного подрумяниться, переворачиваем блин, держим секунд 15 и снимаем при помощи деревянной лопатки. Так выпекаем все блины, растительное масло добавлять не нужно для последующих блинов, оно есть и так в тесте. Готовим начинку. Для этого очищаем сельдь от кожицы, удаляем голову, потрошим, моем, удаляем все кости. Затем мелко измельчаем ножом либо при помощи блендера. Отвариваем 2 яйца, чистим и мелко нарезаем. Лук моем, стряхиваем воду и мелко нарезаем.

Пирог из блинов рецепт

Измельченную сельдь, яйца и зеленый лук перемешиваем в глубокой емкости и ставим в холодильник.

Пирог из блинов рецепт

Готовим вторую начинку. Для этого понадобится размягченное сливочное масло, укроп и зелень, которые мы предварительно моем и обсушиваем. Смешиваем сливочное масло, мелко нарезанные укроп и петрушку. Добавляем немного майонеза и соли по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Пирог из блинов рецепт

Приступаем к приготовлению третьей начинки. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Разогреваем сковороду с растительным маслом, в которое добавляем 1 ст. л. сахара и все время помешивая деревянной лопаткой, ждем, пока сахар полностью растворится. Потом выкладываем лук и обжариваем минут 5 на среднем огне до карамелизированного состояния.

Пирог из блинов рецепт

Собираем блинный пирог. На плоское блюдо выкладываем блин, смазываем его сливочной массой с зелень, накрываем вторым блином.

Пирог из блинов рецепт

Сверху покрываем рыбной начинкой, накрываем блином, сверху которого выкладываем карамелизированный лук, снова накрываем блином.

Пирог из блинов рецепт

И так всю стопку блинов перекладываем начинкой, получается блинный пирог.

Пирог из блинов рецепт

Блинные пироги: рецепты приготовления

Автор Виктор Киприот January 28, 2015

Кухня России очень богата рецептами различных сытных блюд, в том числе и блинов. А настоящим символом русской выпечки являются блинные пироги. И если раньше такое блюдо готовили в основном по праздникам, то сейчас оно стало повседневным. Ведь не существует никакой проблемы достать любые нужные ингредиенты. Что же собой представляет такой пирог? Это хлебобулочное изделие закрытого типа, имеющее сладкую начинку. Делают и начинки другого плана, например, соленые, сытные. Несмотря на то что это отступление от классики, таких рецептов много.

Как готовили данное блюдо раньше?

С тем, почему блинные пироги были названы именно так, все понятно. Во-первых, форма круга, во-вторых, схожий внешний вид, в-третьих, основной составляющей были именно блины. Сейчас же название осталось, а форма и составляющие могут быть и другими. Раньше по классической рецептуре блюдо готовили в русской печи из теста и начинки. Вымешивали для начала тесто, которое состояло из молока, муки, соли и куриных яиц. Затем, после его остывания, начинали готовить начинку. В качестве нее чаще всего использовали сезонные фрукты и сок их: яблоки, вишню, малину. Пирог из блинов рецептВишню и малину могли предварительно размять в кашу, могли класть в начинку целиком, яблоки – дольками или мелкими кубиками. Такие начинки были очень популярными, так как придавали особый вкус тесту и не раскисали. Выкладывали на противень готовое тесто, сверху – начинку – и закрывали снова тестом, раскатанным. В зависимости от начинки на протяжении разного времени блинные пироги выпекали в печи. Ввиду того, что блюдо чаще всего было праздничным, его украшали орнаментами также из теста в виде листиков или косичек. Готовый пирог смазывали взбитым сырым яйцом, придавая румяности.

Как готовят пироги из блинов сейчас?

В нынешнее время блинные пироги по классическим рецептам готовит мало кто, хотя есть и такие. Большинство же делают это иначе: используют чаще всего не сладкую начинку и пышное тесто, а блинные изделия и сытную составляющую. Данные изделия, кстати, имеют не одинаковую, а разную рецептуру, их выпекают заранее, так как они – основа блюда. В первую очередь замешивают тесто из яиц, молока, сливочного масла, муки, соли и песка сахарного. Состав в зависимости от начинки может меняться. Каждый блин после выпечки смазывают маслом сливочным.

Пирог из блинов рецептА что говорить о начинке? Она вообще может ничего общего не иметь с классической и быть из мясного фарша, грибов, курицы и, конечно, сладкой. Для последней используют уже побольше ингредиентов: клубнику, чернику, малину, сливовое варенье и т.д. Процедура приготовления следующая: готовые блины начиняют приготовленным ранее наполнителем или же чередуют их. Все происходит на противне. Затем в духовке или холодильнике блюдо доводится до готовности.

Готовим блинный пирог с творожной начинкой

Сегодня расскажем вам очень интересный рецепт. Будем готовить творожный пирог. Он внесет некоторое разнообразие в ваши блюда из блинов. Если не считать времени, потраченного на их жарку, то все остальное делается быстро. Используем следующие ингредиенты: 9% творог – полкилограмма, три яйца, 100 мл 20% сливок, четыре столовые ложки песка сахарного. Пирог из блинов рецептВ первую очередь пожарим блинчики. Сделаем это на сковородке с большим диаметром для удобства последующего укладывания в форму. После этого приготовим начинку. В чашку выкладываем творог, всыпаем песок сахарный (две ложки) и разбиваем яйцо. Перемешиваем и, кстати, можно добавить цукаты или сухофрукты. Готово. Теперь быстренько делаем заливку. Разбиваем в другую чашку оставшиеся два яйца, сахарный песок и сливки. Венчиком тщательно взбиваем. На развернутый блинчик выкладываем творог и сворачиваем рулетом. Покрываем этими рулетами все дно формы для запекания и сверху наливаем заливку. Пирог из блинов рецептЗатем ставим на 30-40 минут в духовку, температура при этом должна составлять 170-180 градусов. Готовый блинный пирог с творожной начинкой достаем из духовки, пусть остывает. Нарезаем на кусочки и подаем к столу.

Готовим пирог с грибами

Для приготовления данного блюда нам нужны:

  • на блины: яйца – три штуки, мука пшеничная – один стакан, молоко – пол-литра, песок сахарный – две ложки и щепотка соли;
  • для начинки: шампиньоны – 300 грамм, одна луковица, масло сливочное – 50 грамм, перец, соль, сыр твердый – 300 грамм;
  • для соуса: сметана – 100 грамм, яйца – три штуки, зелень свежая.

Пирог из блинов рецептПриготовленные блинные пироги с грибами можно кушать как холодными, так и горячими. Итак, рецепт приготовления. Сначала пожарим блинчики. Взбиваем с мукой яйца, вливая понемногу молоко, добавляем соль, щепотку, и масло растительное. Тщательно перемешиваем. В результате тесто должно быть однородным, жидким и без комочков. Выпекаем блины на хорошо разогретой сковородке.

Начинка, соус и заключительный этап

Для начинки очищаем лук, промываем, нарезаем мелко и на сливочном масле обжариваем до золотистости. Также промываем грибы под проточной холодной водой, ломтиками режем, добавляем к луку и 10 минут обжариваем. После чего тушим минут 20, накрыв крышкой. Перчим, солим. На крупной терке натираем сыр. Для соуса взбиваем немного яйца, добавляем щепотку соли, сметану, измельченную зелень и тщательно перемешиваем. Пирог из блинов рецепт Завершающий этап. Кладем на стол блин, на его край – грибы и чуть-чуть натертого сыра, скручиваем трубочкой. Затем кладем эти трубочки по спирали в промасленную форму от ее края к середине. После чего равномерно и тщательно заливаем блинный пирог с начинкой соусом и ставим в духовку на полчаса, разогрев ее предварительно до 190 градусов. Готовое блюдо подавать на стол можно как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт блинного пирога с мясом

Как мы уже писали, существует много способов приготовить блинные пироги. Рецепты при этом могут сильно отличаться. Но мы слишком сложные рассматривать не будем. Приготовим мясной пирог. Ингредиенты: фарш, например, говяжий – 800 грамм, по одной луковице и морковке, сливки – один стакан, сыр твердый – 100 грамм, масло растительное и сливочное, зелень, перец, соль, готовые блины – 12 штук.

Рецепт приготовления. Лук мелко нарезаем, на терке трем морковку. Затем лук обжариваем до золотистого цвета, засыпаем морковку и еще минут пять готовим. Добавляем фарш, все вместе обжариваем, при этом мясо разбиваем лопаткой, чтобы комков не было. Пирог из блинов рецептУменьшаем огонь и с полчаса тушим, после чего подливаем сливки и ждем их загустения. Когда это произойдет, начинка готова. Не забываем поперчить и посолить. Форму смазываем маслом сливочным и внахлест кладем штуки три блина, закрывая дно. Выкладываем треть начинки и присыпаем четвертью тертого сыра. Повторяем еще дважды, а верх пирога, закрыв блинами, притрушиваем сыром, что остался, и запекаем при 180 градусах в духовке приблизительно 30 минут.

Блинный пирог с черной икрой

Напоследок выложим рецепт национальной русской еды. Будем готовить пирог с икрой. Кстати, в нашем рецепте она черная, но можно заменить красной, а можно использовать и ту, и другую. Ингредиенты: три стакана молока, два – муки, одно яйцо, сахар, соль, масло растительное, гашеная уксусом сода, две баночки икры, сливочное масло. Теперь начинаем готовить блинный пирог. Пирог из блинов рецептФото готового блюда только подтверждают правильность нашего выбора. По стандартному рецепту выпекаем блины и укладываем их стопкой. Каждый из них промазываем маслом сливочным и выкладываем на него икру тонким слоем. Сверху при желании можно украсить густым майонезом или зеленью. Приятного аппетита!

Как приготовить пирог из сухих блинчиков

Пирог из блинов рецептПирог из блинов рецепт Если самая любимая закуска вдруг потеряла былую гастрономическую привлекательность, то самое время приготовить из неё нечто оригинальное.

Так, если в холодильнике осталось немного засохших лепёшек, то можно попробовать сделать вкуснейший слоеный пирог из засохших блинов с сочной начинкой. Рецептов необычной закуски очень много, но мы предлагаем вашему вниманию несколько базовых рецептур — сладкого и солёного приготовления.

Особенности приготовления пирога из засохших блинов

Каждая из вариаций слоеного пирога из блинов заслуживает того, чтобы быть опробованной. В качестве начинки предлагаем «классику» — грибы, сочный мясной фарш, сыр, а также творог, заварной крем, фрукты.

Закуски и десерты на блинной основе можно запекать в духовке до появления аппетитной румяности или просто охладить в рефрижераторе, придав им форму пирога.

Этот необычный способ подачи любимых тонких блинчиков хорош еще и тем, что позволяет использовать даже лепешки не самой первой свежести. Уверены: смелый эксперимент высоко оценят, как придирчивые маленькие гурманы, так и взрослые любители блинов.

Вместо предложенных в рецептах начинок можно использовать и другие, ориентируясь на вкус едоков и собственные продуктовые возможности.

Рецепт блинов мы упускаем, поскольку эта тема весьма широко раскрыта в других постах на сайте.

А поговорим мы подробно о разных вариантах начинок для столь необычных пирогов, а также о технологии их готовки.

Мясной домашний пирог из блинов: пошаговый рецепт

Пирог из блинов рецепт

Как испечь вкусный пирог из блинчиков с мясом своими руками

Фарш для начинки берем из любого мяса. Подойдет также мясная смесь в произвольных пропорциях. Чем она жирнее, тем меньшим должен быть процент жирности используемой сметаны. По желанию, ее можно вообще не добавлять. В таком случае, в начинку нужно больше класть поджаренного на растительном масле лука – для сочности.

  • Разбиваем яйца в глубокую посудину, туда же добавляем сметану, чуть подсаливаем и взбиваем.
  • Чистим луковицу, мелко рубим ее и пассеруем до мягкости в растительном масле на огне средней интенсивности, не забывая перемешивать.
  • Соединяем луковую поджарку с готовым фаршем, сдабриваем перцем и солим. Все перемешиваем до идеальной однородности.
  • Каждый из блинков (они должны быть диаметром примерно 25 см) складываем простым треугольником – пополам, а потом еще раз пополам.
  • Каждый из треугольников наполняем фаршем и выкладываем их в круглую форму так, чтобы в итоге получился блинный круг, разделенный на 4 части.

Если бесхозных блинков оказалось не 4, а 8 – не беда: начиненные треугольники можно уложить в форму в два яруса. Главное – чтобы до краев бортика еще осталось немного места, иначе заливка может вытечь.
Перед выкладываем нафаршированных блинчиков в форму ее нужно смазать маслом – растительным или сливочным.

  • Заливаем блинные треугольники яично-сметанной заливкой.
  • Сверху присыпаем измельченным на крупной терке сыром и отправляем в духовой шкаф.

Время готовки при 180 о С – около 20 минут. Показатель готовности – застывание яичной смеси.

Пирог из блинов рецепт

Подавать приготовленный по этому классическому рецепту домашний мясной пирог из блинов лучше чуть остывшим. Получится отличное угощение к вечернему чаю или утреннему кофе – в меру сытное, не слишком тяжелое и вкусное.

Грибная начинка для пирога из тонких блинов

  • Блинки тонкие – 10-12 шт.;
  • Шампиньоны свежие – 0,5 кг;
  • Сыр любого твердого сорта – 250 г;
  • Сметана жирная – 200 г;
  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Молоко – 50 г;
  • Мука – 1 ст.л.;
  • Петрушка свежая – 1 пучок;
  • Масло оливковое – 2 ст.л.;
  • Перец молотый черный – 1/3 ч.л.;
  • Соль – по вкусу.

Как приготовить дома пирог из блинов с грибной начинкой

  • Сперва займемся грибами. Если у вас шампиньоны и кожица на их шляпках потемнела, то лучше снять ее острым ножом. Если же грибочки белые, то просто моем их и тонко режем пластинками.
  • Жарим грибную нарезку на оливковом масле до легкой золотистости, не забыв поперчить и присолить.
  • Когда поджаренные грибы немного охладятся, соединяем их с тертым мелко сыром и рубленой петрушкой, мешаем все.
  • Включаем духовку, и пока она прогревается, займемся заливкой. Соединяем яйца, сметану, молоко, муку, все взбалтываем и солим.
  • Теперь главное – правильно выложить блины и начинку: форму, приблизительно такого же диаметра, что и блины, смазываем маслом. На бортики внахлест навешиваем блинки.

Пирог из блинов рецепт

  • Далее кладем один на дно, а на него – часть грибной начинки, распределяем ее равномерно, поливаем сметанно-яичной болтушкой, накрываем следующей лепешкой, снова – начинка, заливка, далее третий блин, и так – почти до самого верха.
  • Последним слоем должны быть грибы. Их накрываем блинами, заливаем остатками яичной смеси и отправляем форму в духовой шкаф. Запекаем до румяности.

к содержанию ↑

Блинный пирог с грибами: советы к рецепту

  1. Вешенки чистить не нужно – просто хорошо промываем их и удаляем места соединения ножек с грибницей.
  2. Вместо сметаны можно использовать сливки – получится еще вкуснее.
  3. При готовке начинки, в грибы при жарке можно, по желанию, добавить полукольца сырого лука и притомить их до мягкости.

к содержанию ↑

Оригинальный холодный пирог из блинов

Если в доме пока нет хорошей духовки или неохота с ней возиться, все равно не отказывайтесь от удовольствия отведать вкусный блинный пирог. Ведь его можно сделать и без выпечки, причем – сразу с двумя любимыми начинками. Получится изумительная холодная закуска с шахматным рисунком!

  • Блинчики тонкие – 10 шт.;
  • Вареная свинина – 200 г;
  • Луковица некрупная – 1 шт.;
  • Сыр твердый – 200 г;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Сметана – 3 ст.л.;
  • Майонез – 2 ст.л.;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Перец молотый чёрный – по вкусу;
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Как правильно делать холодный многослойный пирог из блинов

  • Филе режем на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку. Соединяем с притомленным на масле луком, приправляем перцем, солим, сдабриваем сметаной – первая начинка готова.
  • Сыр превращаем в крошку на мелкой терке, соединяем с очищенным и пропущенным через пресс чесноком. Эту начинку заправляем майонезом. Солить не нужно!
  • Достаем продолговатую форму для кексов или хлеба, выстилаем ее кулинарной пленкой, чтобы она покрыла дно и стенки, и свисала с краев.
  • Берем блины и несколькими накрываем бортики внахлест.
  • Далее приступаем к наполнению лепешек: берем одну и намазываем мясной массой, другую – сырной, скатываем в рулетики, выкладываем их в форму в шахматном порядке, пока она не заполнится.
  • Далее заворачиваем внутрь свисающие края блинцов, накрываем их туго пленкой и отправляем форму в холод на 5-6 часов.

Пирог из блинов рецепт

Когда пирог из блинов с оригинальной двойной начинкой застынет, его аккуратно освобождаем от пленки, режем на ломтики, толщиной 2 см, и выкладываем на листья салата. Можно подавать к столу!

Десертный сладкий пирог из блинов своими руками

  • Тонкие блины – 15 шт.;
  • Мягкий творог – 200 г;
  • Сливки жирные – 50 мл;
  • Молоко свежее – 50 мл;
  • Сахарный песок – 2 ст.л.;
  • Любимый ягодный джем – 3 ст.л.;
  • Желатин – 10 г;
  • Сметана – 2-3 ст.л.

Делаем вкусный сладкий пирог из теста для блинов без выпекания

  1. Желатин высыпаем в небольшую емкость, заливаем его теплым молоком и размешиваем до полного растворения гранул.
  2. Переложив творог в чашу блендера, добавив туда сахар и желатин с молоком, взбиваем все до получения кремообразной консистенции.
  3. Далее добавляем сливки с вареньем, опять перемешиваем.
  4. Берем плоское блюдо для тортов, кладем на него первый блин, смазываем творожно-сливочным муссом, накрываем вторым блинком, опять наносим сладкую начинку и так выкладываем все лепешки.
  5. Верхнюю также покрываем творожной массой, украшаем ягодами (морожеными или засахаренными в варенье) и отправляем готовый десерт, перед подачей к чаю, в холодильник на пару часов.

Пирог из блинов рецепт

Получается оригинально, очень вкусно, а главное – просто!

Теперь вы знаете, как традиционные для Масленицы угощения готовить и подавать оригинальным способом. Необычный по вкусу и наполнению пирог из тонких блинов по-домашнему станет настоящим «королем» праздничного стола. Его, по собственному желанию, можно сделать соленым и подать, как особенную закуску или вкусный десерт с любимой нежной начинкой.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.4 проголосовавших: 11
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here