Курица фаршированная блинами рецепт с фото

Как приготовить курица фаршированная блинами рецепт с фото - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru с удовольствием представляет вам рецепт курицы, фаршированной блинами. Это праздничное блюдо займёт центральное место на любом застолье. Приготовив эту курицу, будьте готовы принимать шквал восторженных похвал от гостей! Конечно, приготовление курицы, фаршированной блинами, – процесс не быстрый, но в то же время и не сложный! Надеемся, что вам помогут наши пошаговые фото всего процесса приготовления. Запаситесь терпением, хорошим настроением и – вперёд!

Ингредиенты для приготовления курицы, фаршированной блинами:

  • курица (тушка) – 1 шт.
  • тонкие блины – 8-10 шт.
  • грибы (шампиньоны) – 200-250 г
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • сыр твёрдых сортов – 50-80 г
  • чеснок – 4 зубчика
  • зелень укропа – пару веточек
  • сливочное масло – 1-2 ст.л.
  • майонез (сметана) – 1-2 ст.л.
  • соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления курицы, фаршированной блинами:

Курицу тщательно промыть водой, обсушить и положить на разделочную доску грудкой вверх. Аккуратно при помощи острого ножа отделить кожу, помогая себе пальцами.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

Затем курицу перевернуть спинкой вверх, отрезать «хвостик» и также отделить кожу, аккуратно подрезая ножом прослойки жира.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

Куриные ножки освободить от кожи, потом разломать и перерезать по суставу. То же самое проделать со второй ножкой, заправить их внутрь.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

Таким же образом поступить с крылышками: сначала освободить от кожи, затем разломать по суставу и отрезать ножом.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

Когда кожа будет полностью отделена от мякоти, аккуратно снять кожу с курицы «чулком». Снятую кожицу с ножками и крылышками посолить и поперчить (внутри тоже), положить в холодильник.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

Куриное мясо отделить от костей (косточки затем можно будет использовать для приготовления куриного бульона).

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

Мякоть курицы пропустить через мясорубку или просто измельчить в блендере.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

Грибы нарезать небольшими ломтиками и обжарить на сковороде в сливочном масле. Остудить.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

Репчатый лук очистить, промыть, нарезать маленькими кубиками и также обжарить на сковороде.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

Свежую зелень укропа промыть водой, обсушить и мелко порубить ножом.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

В большой миске соединить куриный фарш, обжаренные грибы с луком, рубленую свежую зелень, вбить яйцо, а также добавить пару зубчиков измельчённого чеснока.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

Всё хорошо перемешать руками, добавить соль, перец и другие специи по вкусу, снова тщательно размешать.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

На сухую поверхность стола разложить тонкие блины, равномерно смазать их подготовленным фаршем слоем примерно 3-5 мм, сверху посыпать тертым сыром.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

Аккуратно свернуть блинчик трубочкой.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

Таким образом, как показано на фото, подготовить все блины.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

Достать куриную кожу из холодильника и нафаршировать её подготовленными блинами (они не должны лежать слишком плотно и туго, иначе при запекании куриная кожа может лопнуть).

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

Скрепить кожу зубочистками (или зашить нитками), связать ниткой куриные ножки и крылышки, чтобы курица держала свою форму при запекании.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

Очистить и измельчить оставшиеся пару зубчиков чеснока и смешать их с майонезом. Обмазать им подготовленную курицу со всех сторон. Выложить курицу на противень, смазанный маслом (или на противень с решёткой), сделать на коже несколько проколов зубочисткой в разных местах, чтобы выходил пар.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

Запекать курицу, фаршированную блинами, при температуре 180 градусов в течение 1-1,5 часов, в зависимости от размеров курицы.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

Прежде, чем подавать к столу, готовую курицу остудить, освободить от ниток и зубочисток, разрезать. Курица, фаршированная блинами, готова!

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

Курица, фаршированная блинами

Рецепт приготовления праздничной курицы, фаршированной блинами с начинкой. Если вы хотите удивить своих гостей очень вкусным и праздничным блюдом, то этот рецепт для вас. Поданная на стол аппетитная курочка поначалу никого не удивит, но после нарезки, вы увидите на лицах гостей восторг и настоящее удивление – это всегда срабатывает. Наша курочка состоит из очень «богатой» на вкус начинки – шампиньоны, блины, куриное филе, сыр и ароматные приправы. Да и сама шкурка выглядит румяной и вполне аппетитной.

Готовится такое блюдо, на самом деле, очень быстро, не смотря на кажущуюся сложность в приготовлении. Начинку, для фарширования блинов, вы можете подбирать по своему вкусу, а сами блинчики готовятся из любого блинного теста.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная блинами

– 1 банка консервированных шампиньонов (425 мл.);

– 1,5 ч. ложки приправы для курицы;

– соль, черный и красный перец по вкусу;

– 3 – 4 ст. ложки растительного масла;

– свежая зелень для украшения.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная блинами

Для того чтобы начать фаршировать курицу, нужно отделить шкурку от тушки. Для этой процедуры очень хорошо подходят магазинные курицы, т.к. у них кожа легко отделяется. Выбранную тушку хорошенько промойте и обсушите. Заранее подготовьте острый ножик небольшого размера. Положите курицу на спину, захватите шкурку снизу и начинайте слегка ее подтягивать кверху, при этом ножом подрезайте внутренние связи (пленки). Когда сделаете надрез, просуньте под шкурку руку и потихоньку отрывайте все попадающие на пути связки. Грудка уже отделена, теперь при помощи ножа, по суставу, отрежьте обе голени. Курицу переверните на грудку. Возьмите одной рукой хвостик, а другой рукой при помощи ножа подрезайте шкурку от спинки. В этом месте шкура держится довольно крепко, поэтому работайте аккуратно. Перережьте по суставам крылышки и снимите шкуру – все шкурка от курицы отделена.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная блинами

Далее шкурку отложите и займитесь куриным каркасом. Отделите ножом мякоть от костей.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная блинами

При помощи мясорубки измельчите куриное мясо. Отложите.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная блинами

Лук почистите и порежьте маленькими кубиками. Одну морковку промойте, почистите и натрите на крупной терке. На разогретую сковородку налейте пару ложек растительного масла и обжарьте сначала лук, а затем добавьте морковь. Тушите овощи до золотистого цвета.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная блинами

Приготовьте начинку для блинчиков. В чашку положите куриное измельчённое мясо, добавьте порезанные шампиньоны.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная блинами

Затем выложите в фарш обжаренные овощи, посолите по вкусу, приправьте красным и черным молотым перцем и добавьте немного приправы для курицы.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная блинами

Готовую начинку перемешайте.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная блинами

На приготовленный заранее блинчик положите пару ложек начинки и распределите ложкой по всей поверхности.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная блинами

Сверните блинчик плотным рулетом, приготовьте таким образом остальные блины. У меня ушло на тушку среднего размера 7 блинных рулетов, количество напрямую зависит от размера блинов. Оставшийся фарш пойдет для смазывания и скрепления рулетов в самой тушке.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная блинами

Теперь начинайте фаршировать курицу. На нижний слой положите 4 блинных рулета.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная блинами

Натрите сыр на мелкой терке. Для того чтобы начинка при нарезке не рассыпалась ее нужно дополнительно скрепить оставшимся фаршем и тертым сыром. На слой из блинов рукой нанесите оставшийся фарш и распределите по всей поверхности. Сверху, так же рукой, распределите половину тертого сыра.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная блинами

Второй ряд выложите из трех блинов и сверху нанесите оставшийся сыр.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная блинами

Тушка практически готова, теперь нужно зашить шов. Для этого возьмите простую нитку с иголкой и просто зашейте разрез. Разравняйте руками грудку, чтобы блины не было заметно, и грудка получилась ровной и гладкой.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная блинами

Разогрейте духовой шкаф до 170 – 180 градусов.

Так как у курицы шкурка очень тонкая и нежная, ее лучше всего тушить на прослойке из овощей – моркови, лука и т. д. Морковку промойте, почистите и нарежьте тонкими кружками. На блюдо для запекания положите кружки из моркови, в том месте где будет располагаться тушка. Полейте слегка растительным маслом. Чтобы курица во время запекания не развалилась, обвяжите ее при помощи шпагата. Обмотайте сначала хвостик, затем скрепите ноги и продвигайтесь к крылышкам. Прижмите крылья плотно к тушке и закрепите. Тушка должна получиться плотной и собранной.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная блинами

Приготовьте смесь для глазури. Смешайте вместе одну чайную ложку приправы для курицы, добавьте щепотку соли, перца и 1 – 2 ложки растительного масла. Промажьте этой смесью тушку и переложите ее на кружки из моркови.

Запекайте курицу в разогретой духовке около 80 – 90 минут. Если во время выпекания курица начинает подгорать прикройте ее фольгой. Во время запекания курочку можно пару раз достать из духовки и полить вытопившимся соком, это придаст дополнительный румяный цвет и блеск шкурке.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная блинами

По истечении времени курицу достаньте из духовки, полейте еще раз соком и переложите на сервировочное блюдо, украшенное свежей зеленью.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная блинами

Вот так выглядит наша курочка, фаршированная блинами, в разрезе. Как видите все ингредиенты располагаются плотно друг к другу и ничего не разваливается.

Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная блинами

Курица фаршированная блинами

Курица фаршированная блинами рецепт с фото

Пускай, курица фаршированная блинами. не самый быстрый рецепт, но ужасно вкусный и праздничный – точно.

Готовилась такая красавица по случаю моих именин (Дня Татьяны), и гости были просто в восторге! Еще бы,- курочка запеченная в духовке с майонезом фаршированная блинами с такой вкусной начинкой…Мммм…

Советую к такой курочке подавать сухое красное вино!

  • 1 курица (у меня была курочка весом 1,5 кг)
  • 200 г шампиньонов
  • 150 г твёрдого сыра
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • Зелень
  • Лавровый лист
  • Чёрный перец горошком
  • 1 куриное яйцо
  • 9-10 блинов
  1. Снимаем кожу с курицы (пошаговое руководство с фотографиями можно посмотреть по ссылке).
    Курица фаршированная блинами рецепт с фото
  • Жарим блины, рецепт можно увидеть здесь .
    Курица фаршированная блинами рецепт с фото
  • Отварить мякоть курицы до готовности, в подсоленной воде, добавить чёрный перец горошком и лавровый лист, чтоб курочка была ароматной.
    Курица фаршированная блинами рецепт с фото

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото

  • Кожу курицы намазать солью и чёрным перчиком и оставить на 1-2 часа.
    Курица фаршированная блинами рецепт с фото

  • Готовое, отварное мясо отделить от костей.
    Курица фаршированная блинами рецепт с фото
  • Пропустить через мясорубку.
    Курица фаршированная блинами рецепт с фото
  • Луковицу мелко порезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить морковь, натертую на крупной тёрке.
    Курица фаршированная блинами рецепт с фото

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото

  • Шампиньоны почистить и помыть.
    Курица фаршированная блинами рецепт с фото
  • Добавить к моркови и луку, добавить соль и чёрный перец.
    Курица фаршированная блинами рецепт с фото
  • Жарить до готовности.
    Курица фаршированная блинами рецепт с фото
  • Добавить перекрученное мясо курицы, перемешать, накрыть крышкой и выключить.
    Курица фаршированная блинами рецепт с фото
  • В остывшую начинку добавить мелко порезанную зелень.
    Курица фаршированная блинами рецепт с фото
  • Яйцо взбить слегка – им нужно промазывать каждый блин, чтоб блины держались вместе и начинка не распадалась :)
    Курица фаршированная блинами рецепт с фото
  • На блин кладём начинку, заворачиваем его, и кладём в курочку.
    Курица фаршированная блинами рецепт с фото
  • Так поступаем со всеми блинами, промазывая каждый блин яйцом. НЕ кладите слишком много блинов, иначе в процессе запекания, кожица может лопнуть.
    Курица фаршированная блинами рецепт с фото
  • Кожу возле хвостика и шеи скрепляем зубочистками.(можно зашить нитками)
    Курица фаршированная блинами рецепт с фото

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото

  • Духовку вместе с противнем разогреваем до 180 С. Обильно смазываем противень подсолнечным маслом, оно должно хорошо разогреется. Только тогда кладём курицу. (Можно под курочку постелить бумагу для выпечки).
    Курица фаршированная блинами рецепт с фото
  • Запекаем 25 минут, затем смазываем майонезом, запекаем еще 10 минут. Затем, духовку выключаем и даём курочке еще «отлежатся в тепле» 10 минут.
    Курица фаршированная блинами рецепт с фото

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото

  • Подавать можно как в тёплом, так и в холодном виде.
    Курица фаршированная блинами рецепт с фото
  • И, конечно же, с любимым гарниром!
    Курица фаршированная блинами рецепт с фото
  • Приятного аппетита!

    Курица, фаршированная блинами

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото Слоеная картошка “На все случаи жизни” Курица фаршированная блинами рецепт с фото Овощное рагу с курицей Курица фаршированная блинами рецепт с фото Фунчоза с курицей и овощами Курица фаршированная блинами рецепт с фото Куриные котлеты по-французски

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото Закуска ёка с зеленью Курица фаршированная блинами рецепт с фото Гратен Курица фаршированная блинами рецепт с фото Жареные кабачки “Тещин язык” Курица фаршированная блинами рецепт с фото Тарталетки с курицей, грибами и сыром

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото Блины на молоке: традиционный рецепт Курица фаршированная блинами рецепт с фото Классические блинчики на молоке Курица фаршированная блинами рецепт с фото Тонкие блины на молоке Курица фаршированная блинами рецепт с фото Блины

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото Блины молочные тонкие Курица фаршированная блинами рецепт с фото Блины Курица фаршированная блинами рецепт с фото Классические блинчики на молоке Курица фаршированная блинами рецепт с фото Блинчики “Бархатные” на молоке

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото Блины на молоке: традиционный рецепт Курица фаршированная блинами рецепт с фото Тонкие блинчики Курица фаршированная блинами рецепт с фото Блинчики “Бархатные” на молоке Курица фаршированная блинами рецепт с фото Особенно нежные блинчики

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото Блинчики с мясом Курица фаршированная блинами рецепт с фото Блинчики с яйцом и сыром Курица фаршированная блинами рецепт с фото Блинчики с курицей Курица фаршированная блинами рецепт с фото Блины: как готовить, варианты.

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото Новогодний салат “Собачка” с. Курица фаршированная блинами рецепт с фото Мясо по-французски Курица фаршированная блинами рецепт с фото Торт “Битое стекло” Курица фаршированная блинами рецепт с фото Салат с сердцем и зеленым горошком

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото Мясо по-французски Курица фаршированная блинами рецепт с фото Слоеная картошка “На все случаи жизни” Курица фаршированная блинами рецепт с фото “Бутерброды” из баклажанов Курица фаршированная блинами рецепт с фото Мясо в фольге с итальянским акцентом

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото Слоеная картошка “На все случаи жизни” Курица фаршированная блинами рецепт с фото Запеканка мясная “Сытная” Курица фаршированная блинами рецепт с фото Запеканка “Ленивая жена” Курица фаршированная блинами рецепт с фото Картошка по-деревенски в духовке

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото Запеканка “Ленивая жена” Курица фаршированная блинами рецепт с фото Макароны с яйцом Курица фаршированная блинами рецепт с фото Картофель тушеный с мясом Курица фаршированная блинами рецепт с фото Гречка по-купечески

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото Слоеная картошка “На все случаи жизни” Курица фаршированная блинами рецепт с фото Макароны с яйцом Курица фаршированная блинами рецепт с фото Жюльен с курицей и грибами Курица фаршированная блинами рецепт с фото Запеканка мясная “Сытная”

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица под майонезом в духовке Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, запеченная целиком Курица фаршированная блинами рецепт с фото Очень сочная куриная грудка Курица фаршированная блинами рецепт с фото Гречка с курицей в духовке

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная картофелем и. Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная рисом Курица фаршированная блинами рецепт с фото Курица, фаршированная рисом Курица фаршированная блинами рецепт с фото Фаршированная курица

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото “Умное” пирожное Курица фаршированная блинами рецепт с фото Панкейки (американские блинчики) Курица фаршированная блинами рецепт с фото Булочки-поповеры Курица фаршированная блинами рецепт с фото Манник

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото Запеканка по-французски Курица фаршированная блинами рецепт с фото Быстрые котлеты из куриного фарша Курица фаршированная блинами рецепт с фото Тефтели куриные Курица фаршированная блинами рецепт с фото Бризоль из куриного фарша

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото Колдуны Курица фаршированная блинами рецепт с фото Запеканка мясная “Сытная” Курица фаршированная блинами рецепт с фото Запеканка из кабачков, с фаршем и. Курица фаршированная блинами рецепт с фото Быстрая картофельная запеканка с.

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото Картофельная запеканка Курица фаршированная блинами рецепт с фото Жареные шампиньоны с фаршем Курица фаршированная блинами рецепт с фото Запеканка с мясом и грибами Курица фаршированная блинами рецепт с фото Тефтели под грибным соусом

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото Шампиньоны “Хочу ещё!” Курица фаршированная блинами рецепт с фото Жареные шампиньоны со сметаной Курица фаршированная блинами рецепт с фото Картофель, запеченный в духовке с. Курица фаршированная блинами рецепт с фото Шампиньоны закусочные

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото

    Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

    Курица фаршированная блинами рецепт с фото

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
    Оценка 4.4 проголосовавших: 11
    ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here