Капкейк мохито рецепт

Как приготовить капкейк мохито рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Оглавление [Показать]

КАПКЕЙКИ “МОХИТО”

капкейк мохито рецепт

Дело в том, что в Германии новый год отмечается коктейлями и небольшими закусками, канапе, мексиканскими чипсами начос с различными соусами из авокадо, сыра, соус сальса и т.д. Не как в России – застольями, салатом оливье, мясом по французски, водкой, шампанским и тортом.
Здесь всё попроще, поэтому капкейки, как раз вписываются в окружающий праздник.
Естественно тема праздника: побольше блёсток, цифры 2013, часы и звёзды на удачу!
капкейк мохито рецепт
И тут передо мной встал бешеный выбор коктейлей. Подумав и порывшись в баре, я остановила свой выбор на коктейле МОХИТО. Не буду говорить, что он мой любимый, МАРГАРИТА и КОСМОПОЛИТЕН стоят у меня на пьедестале, но вот мята и лайм у меня оказались (воскресенье, магазины закрыты)

Мохито — коктейль на основе светлого рома и листьев мяты. Происходит с острова Куба, стал популярен в США в 1980-х.
Алкогольный мохито традиционно состоит из шести ингредиентов: ром, газированная вода, сахар, лайм, мята и лед.

И в основу этих капкейков вошёл ром (я отдаю предпочтение Bacardi), лайм и мята.

Простой рецепт и потрясающий эффект.

капкейк мохито рецепт
РЕЦЕПТ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ!!!!!!!

Для 12 капкейков нам понадобится:

  • 100 мл белого рома 
  • 170 г сахара 
  • 80 г несоленого масла 
  • 120 г муки 
  • 1/8 ч.л. соли 
  • 1 1/2 ч.л. разрыхлитель (пекарский порошок-Backpulver)  
  • тертая цедра лайма с двух штук 
  • 1 с.л. мяты (мелко нарезанной) 
  • 1 большое яйцо или два маленьких!!!
  • 120 мл молока 
  • 1/2 ч.л. ванильного экстракта

Ром и 30 г сахара довести в кастрюльке до кипения, и варить пока сироп не уменьшится вдвое. Отложить в сторону.

Разогреть духовку до 170 С°. В форму для маффинсов положить бумажные формы – чашечки.

В миску миксера положить масло комнатной температуры и сахар. Взбить всё на высокой скорости (примерно 5 мин.) до легкой и пушистой консистенции.
Добавить яйца, по одному за раз, взбивая несколько минут после каждого добавления. Добавить ванильный экстракт, немного нарезанной мяты и цедру лайма. 
В отдельной миске смешать вместе муку, разрыхлитель и соль.

Теперь на низкой скорости, по очередно добавить смесь муки и молока, в три дополнения, начиная и заканчивая мукой. 

 
Спатулой соскрести тесто со стенок чашки по мере необходимости, и снова перемешать миксером на низкой скорости.
Равномерно заполнить тестом подготовленные формочки
капкейк мохито рецепт
(СУПЕР ВАЖНО – ФОРМОЧКИ ЗАПОЛНЯТЬ ЧУТЬ БОЛЬШЕ ПОЛОВИНЫ) и выпекать в течение примерно 18 – 22 минут.

Проверить на готовность можно зубочисткой. Вставленная в капкейк, она выходит чистая. (Всегда проверяйте несколько минут до указанного времени выпечки. Не более или испечённые кексы будут сухими.)

капкейк мохито рецепт Вытащить из духовки и положить на решетку. Тут же смазать каждый горячий капкейк подготовленным сиропом. Оставить на 5 минут. Затем полностью вынуть из железной формы и охладить около часа на решетке.

Для крема нам понадобится:

  • 80 г несоленого сливочного масла 
  • 60 г сливочного сыра “Philadelphia Классик” (важна именно эта марка, пробовала другие марки, вкус не тот) 
  • 150 г сахарной пудры 
  • 4 чайной ложки белого рома 
  • Сок лайма (из тех двух штук, которые мы использовали для снятия цедры) 
  • Пищевая краска желтого и зелёного цвета (не обязательно)

Масло и сливочный сыр должны быть обязательно комнатной температуры.

Масло взбить с сахарной пудрой кухонным комбайном 10 минут до бела .

Добавить ром, сок лайма и хорошенько перемешать. Подкрасить пищевой краской.
Добавить сливочный сыр и перемешать до однородности деревянной лопаткой.  капкейк мохито рецепт Нанести крем и посыпать остатками нарезанной мяты!

Украсить на ВАШЕ усмотрение! капкейк мохито рецепт
капкейк мохито рецепт

МОИ ВАНИЛЬНОСАХАРНЫЕ!!!!
ЖЕЛАЮ ВАМ В НОВОМ ГОДУ СЧАСТЬЯ, ЗДОРОВЬЯ И ВСЕГО САМОГО СЛАДКОГО!!!!

капкейк мохито рецепт

Eggnog Cake with Pink Marshmallow Frosting  Рецепт торта с розовой глазурью “зефир” Вы узнаете в новом 2013 году!!!!
Спасибо Всем, кто “меня” читает!
  XOXO
Julia B.

Главная » Рецепты » Рецепты Тортов

капкейк мохито рецепт

Научитесь готовить вкусные десерты в игре Моя Кофейня: рецепты и истории. Подбирайте и комбинируйте нужные ингредиенты, и тогда ваши клиенты останутся довольны, а это значит большие чаевые и популярность вашего кафе. В вашем распоряжении огромное количество рецептов выпечки.

Капкейк

  Чизкейк
  Капкейк с корицей
капкейк + корица
  Тарталетка
  Круассан
  Круассан с корицей
круассан + корица
  Круассан со сливками
круассан + сливки
  Капкейк с шоколадом
капкейк + шоколадный сироп + тертый шоколад
  Круассан с мороженым
круассан + пломбир мороженое + тертый шоколад
  Круассан с шоколадом
круассан + шоколадный сироп + тертый шоколад
  Малиновый торт
 капкейк мохито рецепт Малиновый торт «Летний»
малиновый торт + пломбир мороженое + сливки + лимон + клубничное мороженое
 капкейк мохито рецепт Круассан клубника со сливками
круассан + сливки + клубничное мороженое + ванильный сироп
 капкейк мохито рецепт Капкейк «Мохито»
капкейк + сливки + лимон + мята
 

Маффин
чай + лед + лимон + мята + сироп Гренадин

  Маффин с корицей
маффин + корица
 капкейк мохито рецепт Маффин «Черное и белое»
маффин + сливки + тертый шоколад
 капкейк мохито рецепт Королевский круассан
круассан + шоколадный сироп + сливки + карамельный сироп + лесной орех
  Тирамису
  Карамельный тирамису
тирамису + карамельный сироп + ванильный сироп
 капкейк мохито рецепт Тирамису «Волшебство»
тирамису + корица + тертый шоколад + мята + лесной орех
  Тирамису с лимоном
тирамису + сливки + лимон
  Шоколадный торт
 капкейк мохито рецепт Шоколадный торт с орехами
шоколадный торт + сливки + тертый шоколад + ванильный сироп + лесной орех
 капкейк мохито рецепт Капкейк «Медовик»
капкейк + сливки + карамельный сироп + лесной орех + мед
 капкейк мохито рецепт Тирамису «Зимние Альпы»
тирамису + пломбир мороженое + карамельный сироп + лесной орех + кокосовая стружка
 капкейк мохито рецепт Тарталетка «Светофор»
тарталетка + лимон + клубничное мороженое + мята + кокосовая стружка
 капкейк мохито рецепт Чизкейк «Контраст»
чизкейк + сливки + тертый шоколад + шоколадное мороженое + кокосовая стружка
 капкейк мохито рецепт Пончик «Чудный»
пончик + корица + карамельный сироп + лесной орех + кокосовая стружка
 капкейк мохито рецепт Пончик «Донателло»
пончик + лимон + лесной орех + мед + зефирки
 капкейк мохито рецепт Пончик «Четыре сиропа»
шоколадный сироп + карамельный сироп + ванильный сироп + мед
 капкейк мохито рецепт Пончик «Карамельный»
пончик + карамельный сироп + лесной орех + мед + кокосовая стружка
 капкейк мохито рецепт Чизкейк «Лесные ягоды»
чизкейк + лимон + виноградный сок + лесной орех + лесные ягоды
 капкейк мохито рецепт Пудинг «Новогодний»
пудинг + пломбир мороженое + сливки + клубничное мороженое + шоколадное мороженое
 капкейк мохито рецепт Пудинг «Шоколадный»
пудинг + шоколадный сироп + лимон + тертый шоколад + лесной орех
 капкейк мохито рецепт Пудинг «Лесной»
пудинг + мята + лесной орех + кокосовая стружка + лесные ягоды
 капкейк мохито рецепт Пудинг «Рождественский»
пудинг + карамельный сироп + лесной орех + мед + зефирки
 капкейк мохито рецепт Маффин «Сокровище океана»
маффин + шоколадный сироп + тертый шоколад + лесной орех + морская соль
  Соленые пончики
пончик + карамельный сироп + морская соль
 капкейк мохито рецепт Брауни с солью
шоколадный торт + карамельный сироп + лесной орех + морская соль
 капкейк мохито рецепт Шоколадный торт «Сюрприз»
шоколадный торт + сливки + лимон + кокосовая стружка + сироп Гренадин

Поделись:

Рецепт капкейков Мохито от Джеммы Уислсон, сотрудницы и любимицы Джейми Оливера. Потрясающе вкусно!

Джемма Уилсон, она же Кекс Джемма — одна из звезд FOOD Tube Джейми Оливера.

Она познакомилась с Джейми несколько лет назад на рынке, где она продавала свою выпечку.
Джемма польщена тем, что Джейми ее запомнил!

Джемма очень успешна — она начинала с того, в 2006 году начала продавать свою выпечку на рынке с прилавков… со временем ее бизнес стал очень успешным!

Она очень творческая личность — и как пример: ее четыре гигантских кексa, посвященных фильму о Гарри Поттере, каждый из которых оформлен в стиле дома Хогвартс!

Вышла ее первая книга по выпечке — чему рада не только она, но и в ся ее семья.

Рецепт капкейка Мохито — из этой книги, как выпечь эти капкейки, вы увидите в видео на JAMIE OLIVER’S FOOD TUBE.

Продукты на 24 капкейка

  • 250 г самовосходящей муки
  • 250 г сахарной пудры
  • 1/2 чайной ложки соды
  • цедра 3 лаймов
  • 1 1/2 ст.л. сока лайма
  • 275 г несоленого сливочного масла
  • 4 крупных яйца
  • 1 1/2 ст.л. мятного молока — *** смотрите видео FOOD TUBE, где вы увидите, как его приготовить!

Мятное молоко

  • 200 мл молока (нормальная жирность — 3,2%)
  • 2 ст.л. листьев мяты (свежей)

Украшение капкейков

  • 24 засахаренныe листья мяты

Масляный крем

  • 300г несоленого сливочного масла
  • 675 г сахарной пудры
  • 3 ст.л. темного рома (например, Баккарди)
  • 2 ст.л. мятного молока

Мастер-класс от Королевы Кексов Джеммы Уилсон Рецепт капкейков Мохито

Приготовить 2 противня для маффинов (каждый на 12 порций), разместитъ бумажные формочки в углубления.

Приготовить заранее мятное молоко — СМОТРИМ видео!

*** Видео на английском языке — но вы все поймете, я гарантирую!

Духовку нагреть до 170°.

Тесто

Муку и другие сухие продукты просеять в мисочку.
Добавить цедру лаймов, сок лайма, масло и яйца, а затем взбить 60 секунд миксером.

Добавить мятное молоко и взбивать в течение 20 секунд.

С помощью шпателя снять тесто вниз чашки, а затем смешать еще в течение 30 секунд — чтобы тесто было однородным.

Заполнить бумажные формочки для маффинов не более, чем на 2/3.

Выпекать 20 минут.
Оставить остывать… минут через 5 поместить на решетку.

Масляный крем

Взбить масло миксером до пышной светлой массы.
Просеять сахарную пудру и добавить в масло в два этапа, смешивая все до однородности.

Постепенно добавить ром и мятное молоко и взбить еще в течение 3 до 5 минут.

Украсить капкейки

Остывшие капкейки украсить кремом — ВИДЕО!

В крем «вставить» по листику засахаренной мяты.

Листики приготовить легко —

  • их надо смазать густо взбитыми белками
  • и обсыпать сахарной пудрой
  • оставить сохнуть на ночь.

Видео FOOD TUBE Джейми Оливера Рецепт капкейков Мохито от Джеммы Уилсон

0

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.4 проголосовавших: 11
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here