Драники с молодой картошки рецепт

Как приготовить драники с молодой картошки рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Сегодня я расскажу, как приготовить драники из молодой картошки. В принципе рецепт не отличается ничем, от блюда из старого картофеля. Почему стал такой вопрос, и я решила посвятить этому рецепту целый мастер класс? Потому что, как оказалось, много кто не знает что можно приготовить из молодой картошки, чтобы было вкусно, кроме отварной с

укропом и маслом.

А ведь существует множество блюд, драники не исключение.

Так что если у вас уже вырос этот овощ, или вы купили несколько килограмм на рынке, предлагаю накормить семью именно этим, простым, деревенским, безумно вкусным блюдом.

Оглавление [Показать]

Как сделать драники из картошки

Все очень просто и доступно. Вы можете сделать постный или вегетарианский вариант, просто исключите из ингредиентов сырое яйцо. Очень часто, я их обще не добавляю, ведь и  без них вкусно.

Ингредиенты:

  • Картошка молодая – 4-6 шт;
  • Лук – 1 шт;
  • Яйцо ( не обязательно) – 1 шт;
  • Соль – по вкусу;
  • Мука -2 ст. лож;
  • Растительное масло – для обжарки.

Как приготовить рецепт пошагово с фото в домашних условиях

Картинки помогут вам запомнить зрительно этапы приготовления.

драники с молодой картошки рецепт

Овощи для блюда

Молодой картофель нужно хорошо помыть, от земли, грязи.

драники с молодой картошки рецепт

Очистить с помощью ножа от тоненькой шелухи. Опустить в холодную воду, обмыть.

Лук очистить от шелухи.

драники с молодой картошки рецепт

Подготовка картофельного теста

Клубни натереть на мелкой терке.

драники с молодой картошки рецепт

Добавить яйцо.

драники с молодой картошки рецепт

Соль, черный молотый перец по вкусу. Мелко порезанный репчатый лук и муку.

драники с молодой картошки рецепт

Хорошенько перемешать.

драники с молодой картошки рецепт

Жарим драники

Данное тесто оставлять готовым на воздухе не нужно, ведь оно быстро обветрится, чернеет. Поэтому сразу приступаем к процессу готовки, не откладываем ни минуты.

На плиту ставим сковородку, наливаем растительное масло так, что бы оно полностью покрывало дно. Разогреваем, после того как она станет очень горячей и масло в ней начнет кипеть, ложкой выкладываем  картофельное тесто. Если вы положите на холодную сковородку, тогда драник впитает в себя много жира, и не приобретет хрустящей корочки.драники с молодой картошки рецепт

Обжариваем с обеих сторон.

Едим быстро

Снимаем с плиты и сразу же подаем к столу.

Кушайте блюдо сразу, ведь когда оно остынет, они станут «синие», вкус будет отличатся от свежеприготовленных.  Это как раз та еда, которую нужно готовить, когда вся семья в сборе.

Что добавить

Можно разнообразить, и добавить:

  1. Мясной фарш;
  2. Грибы;
  3. Обжаренные овощи (лук и морковь);
  4. Мак;
  5. Кусочки мяса;
  6. Колбасу.драники с молодой картошки рецепт

И другие ингредиенты на свой вкус и усмотрение.

Теперь вы знаете, как приготовить драники из молодой картошки, готовьте на здоровья.

Дорогие читатели!

Наступила пора молодой картошечки. Каждая хозяйка старается приготовить блюдо из молодой картошки. Ну, что будем готовить любимое блюдо белорусов, драники из молодой картошки.

драники с молодой картошки рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 кг картофеля
  • 3 яйца
  • 6-7 ст. ложек муки
  • 3 головки лука
  • приправа для картофеля или черный молотый перец
  • растительное масло
  • соль
  • сметана

Как приготовить драники?

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Так как мы сегодня будем готовить драники из молодой картошки, добавлять сметану, для того, чтобы драники были золотистыми, нет надобности. Молодой картофель быстро не темнеет.

Картофель чистим, промываем и трем на мелкой терке. Оставляет его на минут 30 отстояться, лишний сок выливаем.

Лук чистим, промываем и очень мелко измельчаем.

В картофельную массу вбиваем яйца, всыпаем муку, добавляем лук, приправу для картофеля или черный молотый перец, солим по вкусу. Все очень хорошо перемешиваем, так чтобы не было комков и начинаем жарить. Так как молодой картофель более сочный, он выделяет больше картофельного сока, можно добавить больше муки, но не переборщите.

Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло, выкладываем столовой ложкой картофельную массу и обжариваем драники на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

драники с молодой картошки рецепт

Драники из молодой картошки готовы. Вкусные, сытные, хрустящие, аппетитные на вид не оставят равнодушными даже тех, кто не очень любят картофель.

драники с молодой картошки рецепт

Готовьте и вам обязательно понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Здравствуйте друзья!

Кто из нас не любит молодого картофеля? Думаю, что многие с нетерпением ждут того сезона, когда появится молодая картошка. Сегодня я решила приготовить старое и всеми любимое блюдо из картошки —  картофельные драники. Скажу, что получилось вкусно и свежо, к тому же молодая картошка куда полезнее  и лучше по вкусу, чем прошлогодняя.

В состав молодого картофеля входят  витамины группы А, В, фолиевая кислота, холин и ниацин. В молодом картофеле почти нет жиров, простых сахаров и холестерина. Зато в нем содержатся полезные для пищеварения вещества – органические кислоты и клетчатка. Также в молодом картофеле содержится много белка и минеральных веществ.

В молодой картошке содержатся антиоксиданты, которые продлевают молодость и поддерживают здоровье, защищают сосуды, укрепляют их стенки и предотвращают образование опухолей. Благодаря калию, который входит в состав картофеля он обладает ранозаживляющим свойством.

Как видите, молодой картофель весьма полезен, поэтому нужно ловить моменты сезона. И не ограничиваться вареным картофелем, ведь есть еще много интересных блюд. Рецепт одного из них к вашему вниманию – я расскажу, как приготовить драники.

Ингредиенты:

Молодой картофель – 5 шт.

Мука – 3 ст.л.

Перец черный молотый – ½ ч.л.

Паприка ½ ч. л.

Соль 1 ч. л.

Масло подсолнечное

Небольшой пучок укропа;

1 зубок чеснока;

100 мл. теплой воды;

Картофель нужно очистить от кожуры, промыть и натереть на мелкой терке.

драники с молодой картошки рецепт

драники с молодой картошки рецепт

Во время натирания появляется много сока, который впоследствии я сливаю. Когда основная часть сока слита я добавляю соль, перец, парику и хорошо перемешиваю.

драники с молодой картошки рецепт

Специи нужно смешать с картошкой до добавления муки, так они равномерно вмешиваются в массу. Уже после этого я добавляю муку и тщательно вмешиваю ее.

драники с молодой картошки рецепт

Теперь нужно разогреть подсолнечное масло на сковороде и по одной столовой ложке выложить на сковороду  картофель, формируя размер драников.

драники с молодой картошки рецепт

Но не стоит делать блины слишком высокими – понадобится больше времени на прожарку. Я обжаривала по 3- 4 минуты с каждой стороны, пока драники не подрумянивались до образования твердой корочки.

драники с молодой картошки рецепт

Пока жарила деруны я успела сделать к ним чесночную мокалку. Делается она, кстати, очень легко: для этого понадобится: 1 большой зубок чеснока, щепотка соли, небольшой пучок укропа и 1 рюмка воды. Чеснок чищу и через пакетик натираю на мелкой терке , так запах чеснока не останется на терке, а сам чеснок будет на поверхности пакетика.

драники с молодой картошки рецепт

Теперь тертый чеснок, соль, нарезанный укроп и теплую воду соединяю в небольшом сосуде и хорошо перемешиваю.

драники с молодой картошки рецепт

Получается не острая мокалка к хрустящим драникам. Вот такое отличное блюдо из молодой картошки у меня получилось.

драники с молодой картошки рецепт

Советую воспользоваться моим рецептом с фото драников, и у вас получится такая — же вкуснота.

Вкусной жизни Вам!

Приветствую всех наших читателей. Кто не знает такое блюдо как картофельные драники. Уверена, таких людей мало. Попробовав это блюдо хоть раз, оно навсегда оставит о себе приятные воспоминания. А знаете ли вы, сколько есть вариаций их приготовления? Еще больше рецептов здесь.

драники с молодой картошки рецепт

Я с огромной радостью с вами поделюсь некоторыми рецептами, которые люблю готовить для своей семьи. Хочу сначала рассказать вам несколько секретиков для того, чтобы ваши драники всегда получались безупречными.

Возможно на ваших приусадебных участках уже вырос картофель, но именно для драников, молодая картошка не годится. Если старого у вас уже нет, то можно исправить ситуацию, добавив вместе с мукой еще и крахмал. Таким образом картофельные оладушки не растекутся по сковородке и будут плотнее.

И еще, можно комбинировать измельченный картофель почти со всеми видами овощей. Пробуйте, не бойтесь экспериментов. Также можно добавлять начинки, абсолютно любые. Универсальное блюдо, которое не занимает много времени при приготовлении.

Классический рецепт картофельных драников

драники с молодой картошки рецепт

Самый простой рецепт из множества возможных. Вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, которое понравится всей семье без исключения. Драники можно кушать даже в холодном виде, вкусовые качества они не потеряют.

Список необходимых продуктов:

  • Картофель — 6 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Приправы — по вкусу
  • Сахар — щепотка
  • Чеснок — зубчик
  • Растительное масло — для жарки

Описание процесса приготовления:

драники с молодой картошки рецепт

Предварительно картошку необходимо очистить, удалив с нее кожуру, затем картофельные клубни измельчите при помощи терки с маленькими отверстиями либо блендером. Переложите в дуршлаг, чтоб стекла вся лишняя влага, которая будет после измельчения

драники с молодой картошки рецепт

Картофельную массу отправьте в миску, разбейте в нее куриные яйца, всыпьте соль, черный перец по вкусу. Добавьте маленькую щепотку сахара, выдавите через пресс зубки чеснока. После этого тщательно смешайте все между собой

драники с молодой картошки рецепт

Сковородку отправьте на плиту, нагрев должен быть максимальный, влейте масло. Как только масло хорошенько нагреется, выложите кругляшками смесь в сковороду Обжаривайте до золотисто-коричневатой корочки с каждой стороны

Чтобы убрать излишки масла, обжаренные драники переложите на решетку или же на салфетку.

Блюдо подавайте со свежей сметанкой и рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Ароматные драники из картофеля, кабачка и сладкого перца

драники с молодой картошки рецепт

Нежные, вкусные и ароматные овощные драники. В сезон сбора урожая особенно актуальны такие блюда. Полезно, а главное очень съедобно. Готовить их не сложнее, чем по классическому рецепту. Убедитесь в этом сами.

Список необходимых продуктов:

  • Картофель — 3 шт.
  • Кабачок — 1 шт.
  • Перец сладкий красный — 2 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Мука — 1,5 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Описание процесса приготовления:

драники с молодой картошки рецепт

Кабачок должен быть небольшим по размеру. Удалите с него кожуру, натрите на терке с мелкими отверстиями. Жидкость, которая образуется при натирании, нужно слить

драники с молодой картошки рецепт

Болгарский перец промойте, вырежьте сердцевину с семечками. Удобнее и быстрее будет измельчить его в чаше блендера, затем отправьте к измельченному кабачку

драники с молодой картошки рецепт

Картофель заранее нужно очистить и хорошенько промыть. Натрите его на мелкой терке, переложите уже к измельченным овощам

драники с молодой картошки рецепт

Осталось добавить муку, яйцо, специи и тщательно перемешать овощную массу до однородной консистенции

драники с молодой картошки рецепт

Овощные оладушки обжарьте в сковородке на хорошо прогретом растительном масле.

Удачи и отличного настроения!

Драники картофельные с луком

драники с молодой картошки рецепт

Домашняя еда отличается от пищи в общественных местах. Согласитесь, что блюда приготовленные с душой имеют особый вкус. Предлагаю вам приготовить простое, всеми любимое блюдо – картофельные драники с луком. Сытная, потрясающая закуска хоть на обед, хоть на ужин.

Список необходимых продуктов:

  • Картофель — 6 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Мука — 1/3 стакана
  • Соль — щепотка
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Описание процесса приготовления:

драники с молодой картошки рецепт

Лук очистите от шелухи, чтобы он не щипал глаза при нарезке, подержите его пару минут в ледяной воде. Измельчите луковицу мелко ножом

драники с молодой картошки рецепт

С картошки снимите кожуру, вымойте, потом натрите на средней терке. Если будет много сока, аккуратно отожмите массу и слейте жидкость

драники с молодой картошки рецепт

Измельченные картошку с луком переложите в одну чашу, добавьте соль, черный перец по вкусу. Разбейте яйцо в отдельную чашку, немного взбейте, затем отправьте к картофельной массе. В это же время всыпьте муку, смешайте в одну массу

драники с молодой картошки рецепт

Обжаривать картофельную смесь нужно только в хорошо разогретой сковороде на растительном масле при высокой температуре нагрева. Как только корочка станет красивого коричневатого цвета, переворачивайте для обжаривания с другой стороны.

Наслаждайтесь еще горячим блюдом, приятного аппетита!

Вкусные картофельные драники с соусом

драники с молодой картошки рецепт

Фирменный рецепт моей мамы с секретом. Все дело в том, что она добавляет к картофельной массе хлебные крошки со сметаной. Сметана не дает картошке изменить цвет после измельчения, но добавлять ее нужно сразу. Когда бываю у нее в гостях, всегда прошу их приготовить, попробуйте и вы.

Список необходимых продуктов:

  • Картофель — 3-4 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Хлебная крошка — 2 ст. ложка
  • Зелень — пучок
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Для соуса:

  • Сметана — 3 ст. ложки
  • Лук зеленый — 1 шт.

Описание процесса приготовления:

драники с молодой картошки рецепт

Картофель заранее нужно очистить от кожуры, после чего измельчить в миску на крупной терке. Добавьте сметану, одно куриное яйцо, очень быстро все смешайте, чтобы картошка не успела поменяться в цвете

драники с молодой картошки рецепт

Потом переложите в чашу к картошке хлебные крошки, муку, соль, перец черный

драники с молодой картошки рецепт

Заключительный этап в приготовлении заготовки для драников – это мелко рубленая зелень. Добавьте к общей массе, смешайте

Жарить при высокой температуре на сковороде с растительным маслом

драники с молодой картошки рецепт

Как только зарумянится первая сторона, смелее переворачивайте

драники с молодой картошки рецепт

Сметану переложите в пиалу, добавьте нарезанный зеленый лук, перемешайте. Оставьте постоять минут на 5-10

Подавайте блюдо горячим с соусом. Приятного аппетита вам!

Драники из картофельного пюре

драники с молодой картошки рецепт

Картофельное пюре лучше истолочь на воде, а не на молоке. При этом пюре должно получится густым и рыхлым. Драники по этому рецепту будут очень нежными. Блюдо подойдет для детей, только перец в этом случае добавлять не нужно.

Список необходимых продуктов:

  • Картофельное пюре — 300 г.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сливочное масло — 20 г.
  • Мука — 2 щепотки
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу

Описание процесса приготовления:

драники с молодой картошки рецепт

Пюре переложите в глубокую чашу, разбейте яйцо, перемешайте

драники с молодой картошки рецепт

Добавьте муку, соль, черный перец. Тщательно замесите своеобразное картофельное тесто

драники с молодой картошки рецепт

Из получившейся массы сформируйте по форме напоминающие котлетки или пирожки. Перед обжариванием обваляйте каждый в муке

драники с молодой картошки рецепт

На плите накалите сковородку с добавлением в нее масла. Выложите драники для обжарки

драники с молодой картошки рецепт

Когда будете жарить на второй стороне, накройте сковороду крышкой, убавьте нагрев плиты на минимум. Таким образом драники пропарятся.

Выложите на блюдо, еще можно посыпать сверху измельченной зеленью.

Ешьте с удовольствием, угощайте своих близких!

Самые вкусные драники из картошки с начинкой на ваш вкус

драники с молодой картошки рецепт

Любите картошку, но не знаете уже каким блюдом из нее удивить своих домочадцев? Тогда этот рецепт точно для вас. Драники на новый лад с начинкой какой душе угодно. Я решила сделать начинку из курицы, твердого сыра и яиц. Мои родные просили добавки с восторженными комплиментами.

Список необходимых продуктов:

  • Картофель – 4-5 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Мука – 4 ст. ложки
  • Соль – щепотка

Для начинки:

  • Курица отварная – 150 г.
  • Яйца вареные – 2 шт.
  • Сыр твердых сортов – 100 г.
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу

Описание процесса приготовления:

драники с молодой картошки рецепт

Картошку очистите от кожуры, вымойте, при помощи крупной терки, измельчите.  Массу переложите в миску с большим объемом, вбейте яйца, всыпьте соль, муку

драники с молодой картошки рецепт

Перемешайте тщательно, чтоб получилось однородное тесто

Поставьте на плиту сковородку, налейте растительное масло, дождитесь его полного разогрева. Распределите тонким слоем картофельное тесто по дну сковородки, должен получиться блинчик средней толщины. Обжарьте с двух сторон, переворачивайте очень аккуратно стараясь не повредить его

драники с молодой картошки рецепт

Для начинки отварную курочку порежьте помельче, вареные яйца очистите от скорлупы, натрите на терке с мелкими отверстиями. Также измельчите твердый сыр. Все подготовленные продукты переложите в общую чашу, добавьте сметану и перемешайте. Попробуйте на соль, если есть необходимость, добавьте ее в начинку

драники с молодой картошки рецепт

Затем на теплые картофельные блинчики разместите начинку по небольшим порциям, после чего заверните блинчик пополам

Такую закуску с начинкой для более хрустящей корочки можно запечь в духовке, 10-15 минут при 180 градусах вполне будет достаточно. Или приступайте к трапезе сразу после того, как завернете картофельные блинчики с сытной начинкой.

Успехов в приготовлении и вкусного угощения вам!

Рецепт картофельных драников с мясом на видео

Приятного вам аппетита!

Блюдо хоть и бюджетное, но очень вкусное. Обязательно запишите несколько рецептов в свой кулинарный блокнотик, поделитесь ссылкой на статью с друзьями и заходите к нам чаще за новыми вкусными идеями.

Автор публикации

драники с молодой картошки рецепт Комментарии: 0Публикации: 14Регистрация: 23-02-2018

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 3.7 проголосовавших: 46
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here