Драники рецепт с зеленью

Как приготовить драники рецепт с зеленью - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

драники рецепт с зеленью

Драники или деруны уже давно стали интернациональным блюдом, уходя корнями в белорусскую кухню, они широко распространились по всей планете и каждый внес в рецепт свои изменения. Но основа остается неизменной – картофель, натертый на терке. Вот и мы не упустили шанс сделать оладьи из картофеля более интересными и вкусными, использовали дополнительный ингредиент – свежую зелень и перья зеленого лука, что придало драникам еще больше нежности и вкуса. Перед началом приготовления драников запомните, что картофель очень быстро темнеет, поэтому подготовьте все ингредиенты заранее и делайте все быстро, чтобы готовые деруны не были темными!…

Оглавление [Показать]

Рецепт драников с зеленью

Заранее очистите картофель и залейте его холодной одой. Затем натрите картошку на средней терке. Также можно использовать нарезку на крупной терке, что уменьшит образование сока, но сделает готовую закуску менее нежной.

драники рецепт с зеленью

Очищенный лук можно пропустить через мясорубку или также натрите его на средней терке.

драники рецепт с зеленью

В полученную массу из лука и картофеля добавьте куриные яйца.

драники рецепт с зеленью

Затем по вкусу поперчите и посолите картофель.

драники рецепт с зеленью

Свежую зелень нужно промыть, и не забудьте слегка подсушить зеленушку, лишняя влага в драниках ни к чему.

драники рецепт с зеленью

В последнюю очередь добавьте просеянную муку. По желанию можно добавить пищевую соду, что сделает драники более воздушными.

драники рецепт с зеленью

Все ингредиенты перемешайте, все делайте быстро, чтобы выделилось как можно меньше сока, и картошка не потемнела.

драники рецепт с зеленью

Разогрейте сковороду и налейте немного растительного масла. С помощью большой ложки выкладывайте картофельную массу в сковороду. Жарьте драники с одной стороны не более минуты на среднем огне.

драники рецепт с зеленью

Затем переверните деруны и жарьте еще секунд 30, до появления красивой золотистой корочки.

драники рецепт с зеленью

Готовые картофельные оладьи с зеленью подавайте с любым соусом, но следует сказать, идеальным соусом для подачи драников была и остается сметана.

драники рецепт с зеленью

Приятного аппетита!

Кто из нас не знает, что представляет собой такое блюдо, как 

картофельные драники или деруны . Их любят все, начиная от детишек и заканчивая взрослыми. Если в холодильнике пусто, то картофельные

драники

всегда могут спасти ситуацию. В общем, утверждение о том, что картошка не придается, является правомерным.

Действительно, ее можно употреблять в любом виде, и все равно она не надоедает долгое время. Картофельные драники можно отнести к деревенским блюдам русской кухни. Первые картофельные драники на Руси начали готовить крестьяне, у которых в избытке была картошка на протяжении круглого года. 

Картофельные драники или

деруны

готовят из тертого картофеля, яиц, репчатого лука и муки. Разнообразить этот стандартный рецепт можно с помощью многочисленных овощей и свежей зелени. К примеру, вы можете добавить в рецептуру картофельных драников морковь, кабачки, баклажаны, чеснок, помидоры.

Я же предлагаю вам приготовить картофельные драники с зеленым луком. Зеленый лук и свежая зелень петрушки – это кладезь витаминов. Особенно в них содержится много витамина С. Поэтому благодаря этим продуктам ваши драники станут еще вкуснее и полезнее. 

Категория блюд – овощные блюда.

Время приготовления  – 1 час.

Средняя калорийность блюда составляет около 350 ккал. 

  • Картофель – 6-7 шт., 
  • Яйца куриные – 1 шт., 
  • Мука – около 70 гр., 
  • Свежая петрушка – несколько веточек,
  • Зеленый лук  – пучок, 
  • Соль  – на кончике чайной ложки,
  • Подсолнечное масло рафинированное

Картофельные драники с зеленым луком – рецепт

драники рецепт с зеленью

Картофель помойте под проточной водой. Очистите его от кожуры, сполосните и натрите на крупной терке. Замечательно для этого подойдет терка для корейской моркови. 

драники рецепт с зеленью

В тертый картофель вбейте одно куриное яйцо.

драники рецепт с зеленью

Перемешайте ложкой до однородной массы.

драники рецепт с зеленью

Молодую свежую петрушку измельчите ножом. Можно ее крошить не мелко – так будет еще вкуснее. 

драники рецепт с зеленью

Добавьте петрушку к картофелю. 

драники рецепт с зеленью

Помойте и нарежьте мелко зеленый лук. 

драники рецепт с зеленью

Добавьте его к картофельной массе.

драники рецепт с зеленью

Перемешайте.

драники рецепт с зеленью

Всыпьте муку. 

драники рецепт с зеленью

Еще раз перемешайте все ингредиенты для картофельных 

драников

.

драники рецепт с зеленью

Завершающим компонентом будет соль. Соль можно использовать любую, которая вам нравится. Кто-то любит морскую или йодированную соль. 

драники рецепт с зеленью

Итак, добавив соль, хорошо перемешайте картофельную массу для драников. 

драники рецепт с зеленью

драники рецепт с зеленью

Разогрейте сковородку с растительным маслом.  Выкладывайте массу с помощью ложки. На один такой дерун хватит одной ложки. Обжаривайте их с двух сторон, переворачивая по мере прожаривания каждой стороны. 

драники рецепт с зеленью

Картофельные драники с зеленым луком готовы. Подавать их принято со свежей домашней сметаной. К ним вы можете приготовить любой гарнир или легкий салат из овощей. Приятного аппетита. Также вы можете приготовить

деруны с чесноком

драники рецепт с зеленью

Картофельные драники с зеленым луком. Фото

драники рецепт с зеленью

драники рецепт с зеленью

драники рецепт с зеленью

драники рецепт с зеленью

Автор: Сидлецкая Татьяна

Если Вам понравился наш сайт, выразите свое “спасибо” нажатием на кнопочки ниже.

  • Источник:
  • 28.11.2014
  •   Просмотров: 10 836

В этой статье вам предложено 3 простейших рецепта картофельных драников (дерунов) с сыром. Подобное блюдо придется по вкусу тем, кому привычные драники уже не кажутся вкусными, для тех, кто хочет дополнительных ароматов и нотки пикантности.

Драники, деруны, картофельные оладьи – названий куча, но здесь их будет объединять сыр. Мы их будем как жарить на сковороде в журчащем масле, так и запекать в духовке до хрустящих бочков.

Прошу еще обратить внимание на похожие материалы, там тоже используется сыр:

  • Драники с ветчиной и сыром;
  • Драники с колбасой и сыром;
  • Кабачковые оладьи с сыром;

Рецепты

Драники с сыром и чесноком

драники рецепт с зеленью

Любители чеснока съедят гору этих драников за один присест! Это правда, ведь они такие вкусные. Жирненькие, с тянущимся сыром и возбуждающим аппетит запахом чеснока.

Ингредиенты:

  • Картофель – 7 шт.
  • Твердый сыр – 100 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука (крахмал) – 3 ст. ложки;
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3-6 зубчиков;
  • Соль – 3 щепотки;
  • Черный перец – 2-4 щепотки;
  • Сушеная петрушка – щепотка;

Готовим пошагово

  1. Картошку почистить, промыть, затем натереть на крупной терке. Выложить картофельную массу в сито или ткань и немного отжать от лишнего сока.
  2. Лук, чеснок почистить и натереть на мелкой терке. Добавить к картошке.
  3. Так же вбиваем туда яйцо, солим, перчим и кидаем щепотку сушеной зелени по желанию.
  4. Всыпаем в картофель муку, хорошенько всё вымешиваем. Натираем сюда же сыр и снова перемешиваем.
  5. Всё, можно жарить. Налейте в сковороду масло без запаха, хорошенько прогрейте. Затем ложкой выкладывайте и формируйте драники (оладьи).
  6. Жарить по несколько минут с обеих сторон, а вообще смотрите на цвет. Должно всё подзолотиться со всех сторон.

Драники с сыром и зеленью

драники рецепт с зеленью

Нежные драники с картошкой, сыром и свежей зеленью. В этом рецепте их будем жарить, но ничего не мешает запечь эти оладушки в духовом шкафу.

Ингредиенты:

  • Картошка – 4-5 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Зеленый лук – 40 г.
  • Мягкий сыр (фета, например) – 100 г.
  • Мука – 3-4 ст. ложки;
  • Свежий укроп – 30 г.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • Масло для жарки;

Приготовление

Картофель очистить и натереть на терке. Можно отжать из него немного лишней влаги.

Вбиваем в картошку яйца, добавляем рубленую зелень, укроп, сыр, муку и разрыхлитель.

Всё хорошенько мешаем до однородной массы, солим и перчим по вкусу.

Жарим в масле до золотистой корочки с обеих сторон. Положите их потом на бумажное полотенце или салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

Драники с сыром в духовке

драники рецепт с зеленью

А это уже для любителей выпечки. Драники с сыром, запеченные в духовке – это более здоровая альтернатива всем этим жирным жареным штучкам. При этом получается не менее вкусно.

Ингредиенты:

  • Картофель – 6 шт.
  • Сыр (любой) – 130 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Сливочное масло – 35 г.
  • Черный перец – 2 щепотки;
  • Соль – 0,5 ч. ложки;
  • Сухие травы по вкусу – 3 щепотки;

Процесс приготовления

  1. Почистить и натереть на крупной терке картошку. Залить двумя стаканами холодной воды, подождать минут 10, а затем хорошенько отжать.
  2. Картофель переложить в большую посудину, добавляем сюда травы, соль, перец.
  3. Яйца взбить с растопленным сливочным маслом, влить их к картошке.
  4. Выдавливаем туда же чеснок, натираем сыр. Перемешиваем всё.
  5. Противень заселить пергаментом, можно еще его смазать маслом.
  6. Ложечкой выкладывайте и формируйте драники. Можно использовать какие-либо маленькие формочки.
  7. Ставьте противень с сырными драниками в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!

Советы и нюансы

В начале статьи я приложил несколько ссылок на похожие материалы – посмотрите, там много интересного.

  • Кроме картофеля можно натереть еще и кабачки.
  • Подавайте эти драники со сметаной, какими-то соленьями, майонезными соусами с приправками.

Раскрыть комментарии (11)

nestea # 3 мая 2013 в 13:51 +1
драники рецепт с зеленью

Какие вкусные! Я очень люблю такие картофельные котлетки, аппетитные, румяные – супер! Со сметаной – объедение!

Slavjana # 3 мая 2013 в 13:51 0
драники рецепт с зеленью

Это точно!! Спасибо!

Елена Калинина # 3 мая 2013 в 13:54 +1
драники рецепт с зеленью

Хочууу! Со сметанкой!

larochka # 3 мая 2013 в 14:28 +1
драники рецепт с зеленью

Я тоже не откажусь!!! Драники, это так вкусно!!!!!!

Slavjana # 3 мая 2013 в 20:49 0
драники рецепт с зеленью

Особенно когда горяченькие)))))))))))))

Slavjana # 3 мая 2013 в 20:49 0
драники рецепт с зеленью

Леночка, угостила бы, но уже только “рожки да ножки” остались

Ирина Обухова # 6 мая 2013 в 18:48 +1
драники рецепт с зеленью

Конечно оооочень вкусно!

Раскрыть комментарии (11)

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.4 проголосовавших: 11
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here