Драники картофельные рецепт с майонезом

Как приготовить драники картофельные рецепт с майонезом - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Опубликовано: 21-08-2015, 17:24

Ингредиенты:

6 картофелин

2 стол.ложки майонеза

6 стол.ложек муки

соль

масло растительное

Как готовить:

Картофель натереть на мелкой тёрке

Добавить майонез, соль, муку. Хорошенько перемешать

Жарить на растительном масле до золотистой корочки.

Я сегодня решила приготовить драники, да вот беда – все яйца у меня ушли на куличи, да в «покраску». Чем заправить драники? Вспомнила, что в состав майонеза идут яйца! Вот и добавила . Тесто получилось светленьким, не темнеет. Блинчики тоже вышли на славу. Попробуйте, может и вам пригодится.

драники картофельные рецепт с майонезом

драники картофельные рецепт с майонезом драники картофельные рецепт с майонезом драники картофельные рецепт с майонезом Рекомендуем

Выпечка, Блины и оладьи

Блинчики с виноградным компотом

Выпечка, Блины и оладьи

Вариант подачи блинов

Выпечка, Блины и оладьи

Блинчики сладкие

Выпечка, Блины и оладьи

Блинов хочу, со сметаной…

Выпечка, Блины и оладьи

Оладьи кабачковые с сыром

Выпечка, Блины и оладьи

Мои блинчики (вариант)

Выпечка, Блины и оладьи

Блинчики с яблоками

Выпечка, Блины и оладьи

Банановые оладьи по-Ямайски с кленовым сиропом

Выпечка, Блины и оладьи, Рецепты за 30 минут

Бабушкины блины

Как приготовить драники с майонезом рецепт – полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Опубликовано: 21-08-2015, 17:24

Ингредиенты:

6 картофелин

2 стол.ложки майонеза

6 стол.ложек муки

соль

масло растительное

Как готовить:

Картофель натереть на мелкой тёрке

Добавить майонез, соль, муку. Хорошенько перемешать

Жарить на растительном масле до золотистой корочки.

Я сегодня решила приготовить драники, да вот беда – все яйца у меня ушли на куличи, да в «покраску». Чем заправить драники? Вспомнила, что в состав майонеза идут яйца! Вот и добавила . Тесто получилось светленьким, не темнеет. Блинчики тоже вышли на славу. Попробуйте, может и вам пригодится.

Рекомендуем

Выпечка, Блины и оладьи

Блинчики с виноградным компотом

Выпечка, Блины и оладьи

Вариант подачи блинов

Выпечка, Блины и оладьи

Блинчики сладкие

Выпечка, Блины и оладьи

Блинов хочу, со сметаной…

Выпечка, Блины и оладьи

Оладьи кабачковые с сыром

Выпечка, Блины и оладьи

Мои блинчики (вариант)

Выпечка, Блины и оладьи

Блинчики с яблоками

Выпечка, Блины и оладьи

Банановые оладьи по-Ямайски с кленовым сиропом

Выпечка, Блины и оладьи, Рецепты за 30 минут

Бабушкины блины

Драники. Готовим дома

Самые Вкусные Драники. Мои Секретики Приготовления./Delicious Draniki.

Рецепт НАСТОЯЩИХ ДРАНИКОВ Без Муки и Яиц! Этот вкус не передать словами, ПОПРОБУЙТЕ!

Популярные рецепты ТОРТ «НА СКОРУЮ РУКУ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:● Сахар (1 ст. — тесто, 1 ст. — крем) — 2 стак.● Мука (2,5 ст. — тесто, 2 ст.л. — крем) — 3 стак. ● Сода (тесто) — 1/2 ч. л.● Кефир (тесто)…

Очень вкусные пирожки, мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов

Ингредиенты:— 0.5 л кипяченной воды, охлажденной до 40 градусов— 15 г сухих дрожжей — 3-4 стакана муки— 0.5 стакана растительного масла и 300 г для жарки— 1 столовая ложка сахара— соль по вкусу Начинка…

Шашлыки. АРМЯНСКИЙ маринад

Нет, я не утверждаю, что способ единственно верный, но мне этот рецепт достался от одного старого армянина. В общем, такой способ маринования интересен по нескольким параметрам: маринуется довольно быстро (40 минут), мясо в маринаде…

Картофельная запеканка с курицей и сыром (по-французски)

Ингредиенты:Картошка – 600г.Лук – 150г. Куриное филе – 500г.Твердый сыр – 250-300г.Чеснок – 3-4 зубчика.Сметана – 250-350 мл.Майонез – 2ст. ложки.Соль, перец, специи. Тонко порезать куриное филе.Порезать ломтиками чеснок.Смешать майонез, курицу, чеснок, соль, перец…

Ролл «Филадельфия»

Ингредиенты: — Рис круглозерный — 200 г — Уксус рисовый 20 мл— Водоросли нори (большие листы) 1 шт.— Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 150 г— Семга 150 г Приготовление: Рис хорошо промойте, положите в кастрюлю,…

Порадовать близких можно, сделав интересное блюдо — драники обычные картофельные. Это оладьи, но вместо теста на основе муки обжаривается измельченный картофель. Простые белорусские драники традиционно делаются с чесноком, луком и яйцами, но существуют и другие варианты блюда с добавлением фарша, сыра, грибов, кабачков и даже творога.

Оглавление

Оглавление [Показать]

Рецепт 1. Классический

Драники картофельные, рецепт которых используется чаще всего, нравятся практически всем. Это классический вариант блюда.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофельных клубней;
  • 3 луковицы;
  • 2 яйца;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 ст. ложки муки или крахмала;
  • соль и черный перец по вкусу;
  • оливковое или любое другое растительное масло без запаха для жарки;
  • 1 ст. ложка сметаны или молока.

Как готовить, с фото:

  1. Натрите клубни вместе с луком на мелкой терке.
  2. Слейте лишний сок.
  3. Взбейте яйца, смешайте их с измельченными зубчиками чеснока, черным перцем, посолите и соедините с картофельной массой.
  4. Добавьте молоко или сметану, крахмал (муку).
  5. Выкладывайте ложкой на сковородку и обжаривайте с обеих сторон до появления золотистой хрустящей корочки (примерно по 5 минут). Закрывать крышкой не надо.

Совет! Если масса из яиц и картофеля получилась достаточно густая, то муку или крахмал добавлять не надо.

Классические драники подаются к столу со сметаной. Особенно вкусные они будут с мачанкой — традиционным белорусским соусом, предназначенным специально для драников.

Рецепт мачанки: порежьте соленые ребрышки, копченую колбасу, топленое сало и окорок, положите все в горшочек и потомите вместе со сметаной. Пропорции продуктов берите произвольно, на свой вкус, необязательно добавлять все перечисленные ингредиенты.

Рецепт 2. Без яиц

Драники без яиц — простейшее в приготовлении блюдо, но очень вкусное. Сделать такие постные драники не составит труда даже неопытному кулинару, причем понадобится минимальный набор продуктов.

Ингредиенты:

  • 5 клубней картофеля среднего размера;
  • 2 ст. л. муки;
  • соль и приправа по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.

Совет! Для приготовления блюда идеально подойдут сорта картофеля с высоким содержанием крахмала. Это позволяет получить картофельную массу нужной консистенции.

Пошаговое приготовление:

  1. Очистите клубни от кожуры и натрите на мелкой (до получения пюре картофельного) или крупной терке. Чем лучше измельчены клубни, тем однороднее получится масса и тоньше оладьи. Из картофеля, натертого на крупной терке, получаются драники с более хрустящей корочкой.
  2. Отожмите получившуюся картофельную массу, удалив из нее излишки жидкости. Если этого не сделать, оладьи на сковороде будут расплываться.
  3. Добавьте к картофелю соль, муку и специи. Тщательно перемешайте.
  4. Выкладывайте получившееся тесто ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте с одной стороны, затем с другой, перевернув оладьи.

Подавайте на стол со сметаной.

Рецепт 3. С фаршем

Драники из картошки с фаршем получаются более сытными, их вкус особенно нравится мужчинам. Делается блюдо просто, хотя на его приготовление уйдет немного больше времени, чем при готовке по классическому рецепту.

Ингредиенты:

  • 1 кг картошки;
  • 2 луковицы;
  • 300 г любого фарша;
  • растительное масло;
  • соль и перец по вкусу.

Как готовить:

  1. Очистите луковицы, одну из них порежьте полукольцами и обжарьте на сковородке в растительном масле до золотистого цвета.
  2. Вторую луковицу тщательно измельчите блендером или на терке. Получившуюся массу поделите на 2 части.
  3. В фарш добавьте одну из частей измельченного лука, соль, перец.
  4. Очистите клубни от кожуры и натрите его на мелкой терке. Смешайте получившуюся массу с оставшимся луком, посолите и поперчите.
  5. Жарьте драники на сковороде (желательно с антипригарным покрытием) в растительном масле. На разогретую сковороду ложкой положите картофельную массу и разровняйте ее — слой должен быть тонким. Сверху, в середину оладьи, положите немного фарша и закройте его картофельной массой.
  6. Обжаривайте сначала с одной стороны, затем переверните и пожарьте с другой. Сковороду закройте крышкой — это позволит драникам хорошо пропечься.
  7. Подавайте на стол с обжаренным полукольцами луком.

Совет! Не меняя набор продуктов и их пропорции, можно сделать картофельно-мясные драники — смешайте картофельную массу с фаршем и жарьте как обычные оладьи.

Рецепт 4. С колбасой и сыром

Драники с обычной вареной колбасой и сыром получаются сытными, и при этом они очень вкусные. Блюдо отлично подойдет для обеда или завтрака.

Ингредиенты:

  • 500 г картофельных клубней (6 шт.);
  • 100 г вареной колбасы;
  • 100 г сыра;
  • 1 луковица;
  • 3 ст. ложки муки;
  • 2 яйца;
  • соль и черный перец по вкусу (можно добавить другие специи);
  • подсолнечное масло для обжаривания.

Пошаговый рецепт, как приготовить:

  1. Натрите очищенный картофель вместе с луком на крупной терке или измельчите блендером.
  2. Отожмите лишний сок.
  3. Нарежьте колбасу и сыр тоненькими ломтиками, смешайте с картофельной массой, добавьте яйцо, муку, специи, посолите.
  4. Выкладывайте массу ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом.
  5. Обжарьте с одной и с другой стороны до появления золотистой корочки (приблизительно по 5 минут).
  6. Готовые драники промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.

Подавайте к столу горячими, полив сметаной.

Рецепт 5. В духовке

Драники можно сделать не только на сковородке, не менее вкусными они получатся, если приготовить их в духовке. Корочка будет такой же золотистой и хрустящей. При этом блюдо выйдет не таким жирным, так как количество растительного масла, используемого в процессе приготовления, значительно уменьшится. Можно сказать, что драники получатся диетические.

Ингредиенты:

  • 4 крупные картофелины;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. ложки майонеза;
  • половина луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст. ложки муки;
  • соль и специи на свой вкус;
  • растительное масло.

Как готовить:

  1. Натрите очищенные картофельные клубни и лук на крупной терке. Избыток сока слейте или отожмите.
  2. Сразу же добавьте к картофельно-луковой массе майонез.
  3. Мелко порежьте зубчики чеснока или пропустите через специальную чеснокодавку.
  4. Смешайте массу, чеснок и яйцо, посолите.
  5. Добавьте муку.
  6. Тесто должно получиться довольно вязким, чтобы можно было сформировать лепешки.
  7. Включите духовку, она должна прогреться до 200—220 градусов.
  8. Застелите противень предварительно смазанной маслом пергаментной бумагой.
  9. Выложите на бумагу лепешки.
  10. Для подрумянивания драников хватит 20 минут. В процессе приготовления их потребуется перевернуть один раз.

Подавайте к столу теплыми со сметаной, кетчупом или майонезом.

Рецепт 6. С кабачком

Очень вкусные картофельные драники получаются с кабачком, добавление которого придает блюду нежность.

Ингредиенты:

  • 1 кг картошки;
  • 1 среднего размера кабачок;
  • 3 яйца;
  • 1 большая луковица;
  • 3 ст. ложки муки;
  • соль, чеснок и приправы по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания;
  • сметана для подачи блюда к столу.

Совет! Кабачок лучше взять молодой, с невызревшими семенами.

Как приготовить:

  1. Измельчите клубни на мелкой терке или блендером.
  2. Кабачок и очищенную луковицу натрите на крупной терке.
  3. Смешайте картофель, лук и кабачок.
  4. Добавьте предварительно взбитые яйца, специи, измельченный чеснок, все посолите.
  5. Выкладывайте столовой ложкой, формируя оладьи и обжаривайте их на сковороде в разогретом растительном масле до образования хрустящей корочки золотистого цвета. Сначала с одной стороны, затем — с другой.

Совет! При желании в массу можно добавить любую зелень.

Подавайте к столу горячими со сметаной. Драники из картофеля с кабачком придутся по вкусу взрослым и детям.

Полезные советы

Драники из картошки получатся особенно вкусными, если воспользоваться рекомендациями по их приготовлению.

  1. Правильно выбирайте картофель: в нем должно быть много крахмала. Идеально подойдут крупные картофелины с шершавой кожурой, желтоватые внутри. В молодых клубнях крахмала содержится не очень много, поэтому для приготовления драников они не очень подходят.
  2. Недостаточную «крахмальность» картошки легко устранить — просто добавьте в массу 1—2 столовые ложки крахмала.
  3. Натирайте клубни на мелкой терке одновременно с луком. Это предотвратит потемнение массы. Необязательно делать это вручную, воспользуйтесь блендером или кухонным комбайном. Измельчить картофель можно обычной соковыжималкой — сок и мякоть в этом случае нужно смешать, но жидкости должно быть не слишком много.
  4. В излишне жидкое тесто добавьте муки, но здесь важно не переборщить, иначе драники получатся слегка «резиновыми». Лучше для этой цели использовать крахмал.
  5. Специи усиливают вкус и ароматность блюда, добавляйте их по своему желанию.
  6. Драники получатся с золотистой корочкой, хрустящие, если жарить их на хорошо разогретой сковороде. Растительное масло должно покрывать половину толщины картофельной массы.
  7. Слишком толстые драники могут не прожариться внутри, поэтому при выкладывании массы ее нужно разровнять ложкой, сделав их тоньше.
  8. От лишней жирности можно избавиться, выкладывая драники сразу не на тарелку, а на бумажные салфетки.

Драники из картофеля — простое в приготовлении блюдо с минимальным набором ингредиентов, но при этом очень вкусное и сытное. Кушанье можно сделать абсолютно разным на вкус, добавляя различные специи.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка

4.3

проголосовавших:

10

драники картофельные рецепт с майонезом


На завтрак, на перекус во время Великого поста — драники из картофеля можно приготовить вкусно и просто в домашних условиях.

Рецепт 1: постные драники (пошаговые фото)

Если вы отказались от употребления скоромных продуктов на время поста или вовсе решили примкнуть к рядам вегетарианцев, то разнообразить ваше меню помогут постные драники из картошки по рецепту, который не отличается особой замысловатостью и сложностью. Такие оладушки получаются сытными, румяными, аппетитными, а готовятся они на «раз-два-три». Привлекательность этого блюда из картофеля состоит в том, что для получения изумительного лакомства нам не понадобятся кефир, яйца, дрожжи. При минимуме ингредиентов нам удастся получить максимум вкуса и аромата.

  • картофель – 550 г;
  • укроп – 1 пучок (15 г);
  • лук-репка – 65 г;
  • мука – 70 г;
  • растительное масло – для жарки;
  • молотый перец – 1-2 щепотки;
  • соль – по вкусу.

драники картофельные рецепт с майонезом

Постный рецепт драников достаточно прост. Как вы могли понять, в основе – овощи и мука. Яйца нам не потребуются, как и другие скоромные продукты. Так что в дни, когда разрешено масло, можно смело пожарить такое лакомство. Если же вы соблюдаете пост с некоторыми послаблениями, то делать это блюдо можно в течение всего периода воздержания от молочных продуктов, мяса и яиц.

Первым делом подготовить овощи.

драники картофельные рецепт с майонезом

Сразу же просеять муку.

драники картофельные рецепт с майонезом

Луковицу очистить и разрезать на четвертинки.

драники картофельные рецепт с майонезом

Очистить и ополоснуть картофель. Порезать клубни кубиками среднего размера.

драники картофельные рецепт с майонезом

Отправить нарезку в чашу блендера или кухонного комбайна. Туда же добавить вымытый, обсушенный и мелко порубленный укроп.

драники картофельные рецепт с майонезом

Всё перебить до состояния однородной смеси.

драники картофельные рецепт с майонезом

На заметку! Можно натереть картофель на тёрке с мелкими ячейками-«колючками», чередуя с луком, чтобы масса не стала тёмной. Тут дело привычки или наличия свободного времени. С блендером дело спорится гораздо быстрее.

Всыпать в полученную смесь соль. Добавить молотый перец. По желанию можно всыпать и другие подходящие приправы.

драники картофельные рецепт с майонезом

Добавить в полученную массу для приготовления постных картофельных оладий по рецепту с фото муку. Всё как следует перемешать. Тут вам может потребоваться чуть больше муки, чем указано в списке выше. Следует ориентироваться на то, сколько жидкости дали овощи. Можно отжать и слить её либо всыпать чуть больше муки. Это на ваше усмотрение.

драники картофельные рецепт с майонезом

Собственно, вот и готово тесто для нашей выпечки. Если вы делаете постные картофельные драники по рецепту с фото и пошагово выполняете все рекомендации, то пора приступать к жарке. В сковороду влить рафинированное растительное масло. Немного накалить. Большой ложкой выложить в разогретую посуду картофельное «тесто».

драники картофельные рецепт с майонезом

Дождаться зарумянивания. Перевернуть лакомство. Снова довести до получения золотистой корочки.

драники картофельные рецепт с майонезом

Выложить всё лакомство на большую тарелку.

драники картофельные рецепт с майонезом

Рецепт 2: постные драники из картошки

Постные драники, приготовленные по предложенному рецепту, всегда получаются пышными и воздушными благодаря наличию в рецептуре небольшого количества пищевой соды, выполняющей роль натурального разрыхлителя. Именно щепотка этого продукта помогает картофелю быстрее пропечься, а драники в то же время не успевают вобрать в себя масло, поэтому никогда не становятся жирными. Кулинаров, которые переживают по поводу того, что используется негашеная сода, спешим заверить в том, что в готовом блюде вкус этого продукта ощущаться не будет.

Постные картофельные драники уместны на столе как на завтрак или на ужин, так и в качестве второго блюда на обед. Вооружившись сырой картошкой и рецептом, вы всегда будете иметь возможность вкусно накормить семью необычным лакомством. Готовить постные драники можно хоть каждый день!

  • картофель — 8 шт
  • соль — по вкусу
  • перец черный молотый — на кончике ножа
  • пищевая сода — 1 щепотка
  • мука пшеничная — 5 ст.л.
  • подсолнечное масло — 4 ст.л. в тесто + для жарки

драники картофельные рецепт с майонезом

Подготовьте все ингредиенты, показанные на фото. Клубни картофеля тщательно промойте в проточной воде, а затем оботрите насухо салфетками из бумаги. После этого очистите плоды от кожуры при помощи острого ножа или специального приспособления для экономной очистки овощей.Во избежание почернения на воздухе, каждую очищенную картофелину опускайте в мисочку с холодной водой.

драники картофельные рецепт с майонезом

Когда весь картофель будет очищен, промойте его прямо в миске, а помутневшую воду слейте в раковину. После этого натрите половину продукта на мелкой терке, а вторую часть – на крупной.

драники картофельные рецепт с майонезом

Поместите картофельную массу в глубокую посуду, а затем добавьте туда соль и перец, а также смешанную с мукой пищевую соду. Ложкой или руками хорошенько вымешайте картофельное тесто, а после этого влейте растительное масло и снова тщательно перемешайте заготовку. На этом этапе можете добавить в тесто любые пряности, тертый лук, морковь или свежую зелень, если в том возникнет потребность.

драники картофельные рецепт с майонезом

На сильном огне раскалите чугунную или любую другую толстостенную сковороду, налейте на нее немного подсолнечного масла без запаха, а затем, воспользовавшись влажной ложкой, аккуратно выложите драники на некотором расстоянии друг от друга, как показано на фото. После этого уменьшите огонь до среднего.

драники картофельные рецепт с майонезом

Обжарьте драники с двух сторон до образования румяной корочки. По мере впитывания масла подливайте его небольшими порциями.

драники картофельные рецепт с майонезом

Готовые драники сперва выложите на расстоянии друг от друга на широкую тарелку и немного остудите, а затем переложите в удобную для подачи к столу емкость.

драники картофельные рецепт с майонезом

Подавайте драники в качестве самостоятельного блюда, а также со всевозможными соусами или гарнирами.

драники картофельные рецепт с майонезом

Рецепт 3: драники картофельные постные

  • картофель – около 1 кг
  • лук – 1 головка, или по вкусу, или без лука, можно добавить также чеснок
  • мука – 1-2 столовые ложки
  • соль, перец черный молотый – по вкусу
  • масло растительное – для жарки
  • для подачи – сметана или майонез постный, кетчуп, соус сметанный, грибной и др.

Картофель для драников должен быть вкусным сам по себе. От сорта картофеля напрямую зависит то, будут наши драники мягкими или плотными, как долго будут доходить до готовности при обжаривании. Самые нежные драники получаются из картофеля, который уже вылежался на хранении и не брызжет соком, но еще не увял и не пророс. Выбранный картофель очищаем, моем и измельчаем.

Измельчать картофель можно на ручной терке с самыми мелкими или средними режущими отверстиями.

С помощью блендера.

Или мясорубки.

Традиционно считается, что самым правильным способом является ручное измельчение на самой частой терке, причем вперемешку с луком. Должны признать, действительно, при таком методе измельчения драники получаются наиболее нежными, ровненькими, кругленькими, как положено оладьям, и смешивание картофеля с луком по мере натирания действительно немного помогает уберечь картофельную массу от потемнения. Но это трудоемко до слез, поэтому мы все же предпочитаем блендер, загружая в него партиями картофель с луком в таком количестве, которое нужно для жарки одной сковородки драников. Пока они жарятся – загружаем на измельчение следующую партию, поэтому масса не успевает заметно потемнеть. Картофельная масса, измельченная с помощью блендера, почти не уступает кропотливо натертой вручную, она уже смешана с луком и практически не течет.

Вместе с тем, не менее аппетитны драники, картофель для которых натерт на терке со средним размером режущих отверстий. Драники получаются очаровательно «лохматыми» и хрустящими за счет основательного поджаривания выступающих из общей массы картофельных стружек, а жарятся так же беспоблемно, как и более тщательно измельченные.

Что касается измельчения на мясорубке – на наш взгляд это наименее удачный способ. Картофель давится, сильно истекает соком, а частички остаются довольно крупными и не слишком охотно прожариваются. Такие драники после обжаривания мы бы рекомендовали доводить до готовности в духовом шкафу – 7-10 минут, 180 градусов.

После того, как вы измельчили картофель (с луком или без) выбранным вами способом, остается только добавить муку, соль, перец и перемешать. Если выделяется много сока – лучше дать ему стечь, но отжимать картофель не следует, и добавлять больше муки – также. В картофеле содержится достаточно много крахмала, чтобы обеспечить драникам связность и не дать разваливаться при переворачивании. Практикуется добавлять в массу крахмал, который оседает на дне миски, в которую вы сливаете картофельный сок. Не помешает, но пока вы будете все это проделывать, картофельная масса может потемнеть, так что добавляйте для надежности муку, и пора жарить 🙂

Жарим драники. Сковорода должна быть хорошо разогрета с растительным маслом – до потрескивания масла. Драники выкладывайте ложкой, формуя их такого размера и толщины, чтобы их было удобно перевернуть. Сверху слегка разровняйте. Не трогайте, пока драники хорошо не поджарятся снизу, только потом переворачивайте.

Обычно обжаривание занимает  3-4 минуты с каждой стороны. После обжаривания каждой партии драников масла, как правило, приходится понемногу добавлять.

Вот такие у нас получились постные драники из картофельной массы, приготовленной с разными методами измельчения картофеля. В зависимости от того, насколько строго вы поститесь, подавайте драники с постным майонезом или сметаной.

Рецепт 4: постные драники с чесночным соусом

Постные драники картофельные с оригинальным соусом, пошаговый рецепт с фото. Драники хороши и не только во время поста, их любят в нашей семье все без исключения.

  • Картофель 1 кг
  • Мука 3 ст. л.
  • Масло растительное 1 стакан
  • Соль по вкусу
  • Фасоль белая консервированная 1 банка
  • Чеснок 1 зубчик

драники картофельные рецепт с майонезом

Очищенный сырой картофель натираем на мелкой терке.

драники картофельные рецепт с майонезом

Отжимаем из картофеля лишний сок.

драники картофельные рецепт с майонезом

К картофелю добавляем муку и соль и хорошенько перемешиваем.

драники картофельные рецепт с майонезом

На разогретую сковороду наливаем масло и жарим драники с каждой стороны минут по 5.

драники картофельные рецепт с майонезом

В чашу блендера-измельчитель выкладываем фасоль, предварительно слив с нее сок, зубчик чеснока, пару столовых ложек растительного масла и соль (по вкусу). Измельчаем до кремообразного состояния.

драники картофельные рецепт с майонезом

Готовые драники выкладываем на тарелку и сверху добавляем немного соуса из фасоли. Это очень вкусно!

драники картофельные рецепт с майонезом

Рецепт 5: как приготовить постные драники

Для постящихся, аллергиков и вегетарианцев! Просто и вкусно!

  • Картофель (очищенный) — 1 кг
  • Семолина (или манка) — 0,5 стак.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.

драники картофельные рецепт с майонезом

Вся сложность этого блюда — мелко натереть картошку!

Добавить семолину или манку. Она улучшает структуру драников, и они получаются не такие «глизевые», как с мукой.

Нарезанный лук, соль. Перемешать хорошенько.

Формировать мокрыми руками или ложкой плоские котлетки и жарить на среднем огне до зарумянивания с двух сторон.

Рецепт 6, пошаговый: драники с манкой постные

Рецепт постных картофельных драников отличается составом ингредиентов и имеет несколько секретов по приготовлению ароматного блюда из картофеля. В картофельное тесто добавляется манная крупа и исключается яйцо. Такие картофельные оладьи быстро жарятся и не темнеют в процессе приготовления благодаря натёртому луку в тесте. Блюдо радует нежной текстурой, сочным вкусом и аппетитным видом. Быстрые драники выручат занятую хозяйку и разнообразят меню постного стола. Сытное угощение придётся по вкусу любителям оладий и блюд из картофеля.

  • картофель – 700 г,
  • репчатый лук белого цвета -3 шт. (мелкий),
  • растительное масло – 7-8 ст. л.,
  • манная крупа – 2-3 ст. л.,
  • соль – по вкусу.

драники картофельные рецепт с майонезом

Картофель очистите и поместите в холодную воду. Возьмите клубни, вытрите полотенцем и измельчите на мелкой тёрке.

драники картофельные рецепт с майонезом

Очистите репчатый лук. Для приготовления драников подходит лук белого цвета, т. к. синий овощ придаст блюду некрасивую окраску. Натрите лук на мелкой тёрке. Овощная добавка в картофельное тесто сохранит приготовленному блюду светлый и аппетитный вид.

драники картофельные рецепт с майонезом

Слейте с измельчённой картошки излишки сока (2-3 столовые ложки). В приготовленную массу добавьте натёртый лук, манную крупу и соль. На этом шаге можете всыпать в тесто любимые специи для овощных блюд. Дайте ингредиентам настояться 10 минут. Манная крупа должна немного разбухнуть. Слишком жидкое тесто (зависит от сорта картофеля) заправьте столовой ложкой пшеничной муки.

драники картофельные рецепт с майонезом

На прогретую сковороду налейте несколько столовых ложек растительного масла. Через несколько минут можно жарить драники. Сделайте средний огонь и выкладывайте порции картофельного теста в разогретое масло. Формируйте оладьи сухой ложкой и сухими руками. Под воздействием воды горячее масло брызгается, что может привести к ожогу и запачкать кухню.

драники картофельные рецепт с майонезом

Обжаривайте ароматные драники несколько минут с каждой стороны. Подрумянивайте блюдо по своему вкусу. Перед закладыванием новой порции добавляйте на сковороду растительное масло. Все приготовленные оладьи из картофеля можно сложить в сковороду и протушить 7-10 минут на минимальном огне, накрыв крышкой.

драники картофельные рецепт с майонезом

Подавайте горячие драники в пост, заправленные с постным майонезом. В обычное время, без поста, предложите к блюду сметану с зеленью и чесноком.

драники картофельные рецепт с майонезом

Рецепт 7: драники из картошки в Пост (пошагово)

Чем старше блюдо, тем больше рецептов его приготовления, например — драники или деруны — оладьи, приготовленные из картошки. Существует более сотни вариантов приготовления, есть и рецепт приготовления постных драников. На приготовление наших постных картофельных драников уходит обычно 40 минут.

  • картофель — 4-5 шт.;
  • мука — 4 ст.л;
  • масло подсолнечное — 100 гр.;
  • соль, перец по вкусу.

Для драников лучше всего использовать зрелый картофель, так как в нем достаточное количество крахмала, который придаст тесту вязкость. Очищаем его от кожуры и измельчаем. Есть различные варианты измельчения картофеля для драников, можно измельчить с помощью мясорубки, блендера или натереть на терке. Последний вариант для постных драников подходит больше всего. Трем все картофелины на крупной терке, в этом случае оладьи получаться «поджарыми», с хрустящей корочкой. Если вы хотите, что бы драники получились более сочными воспользуйтесь мелкой теркой.

Заливаем тертый картофель водой и слегка промываем его, откидываем на дуршлаг или отжимаем руками лишнюю жидкость.

Перекладываем картошку в глубокую посуду, солим и ждем пока картошка даст сок. Добавляем 4-5 ст.л. муки и перемешиваем.

Картошка очень быстро темнеет, поэтому жарить драники необходимо начать как можно быстрее. Руками лепим лепешки из получившейся массы и обжариваем их в сковороде на разогретом растительном масле.

Драники лучше кушать «с пылу с жару», иначе они потеряют всю свою прелесть, украшаем веточкой яркой зелени и подаем к столу.

Рецепт 8: постные драники с чесноком (с фото)

Оказывается, всем известные и любимые драники можно приготовить и без яиц и муки. Получается ничуть не хуже. Блюдо идеально подойдет на завтрак, или ужин во время поста. Попробуйте. Это очень вкусно и просто.

  • Овсяные хлопья 1 ст.
  • Вода 125 мл
  • Картофель 3 шт.
  • Лук репчатый 2 гол.
  • Чеснок 3 зуб.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Подсолнечное масло 1 ст. л.

драники картофельные рецепт с майонезом

Для приготовления постных картофельных драников нам потребуется: картофель, лук, чеснок, овсяные хлопья, соль, перец, масло подсолнечное, вода.

драники картофельные рецепт с майонезом

Овсянку нужно залить кипятком, так, чтобы вода немного покрывала хлопья. Дать постоять 5-10 минут. Она разбухнет и станет очень густой.

Овощи натереть на крупной терке. Если картофель крупный, то достаточно 2-х штук, если мелкий, то берите — три. Лук и чеснок берите в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Если хочется поострее, то потрите 2 луковицы и 3-4 зубчика чеснока.

драники картофельные рецепт с майонезом

Смешать потертые овощи с разбухшими овсяными хлопьями, добавить соль, перец по вкусу и одну столовую ложку растительного масла, все хорошо перемешать.

драники картофельные рецепт с майонезом

Получившуюся массу выложить с помощью столовой ложки на хорошо разогретую сковородку. Обжарить с каждой стороны на среднем огне, не накрывая крышкой.

Приятного аппетита!

драники картофельные рецепт с майонезом

©

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.3 проголосовавших: 10
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here