Драники из картофеля с творогом рецепт

Как приготовить драники из картофеля с творогом рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

А вы пробовали картофельные драники с творогом? Если нет, то обязательно приготовьте это блюдо. Испечь вкусные драники с творогом можно двумя способами. Первый способ предусматривает добавление творога непосредственно в картофельную массу, второй – использование его как начинки для драников.

Мне более по душе первый вариант, к тому же и готовить такие драники значительно проще. Благодаря добавлению небольшого количеству творога, вкус драников существенно меняется, они приобретают сливочный аромат и легкую кислинку. Творог для их приготовления желательно использовать более жирный и не кислый, тогда драники получатся невероятно вкусными.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4-5 шт., 
  • Репчатый лук — 1 шт. небольшого размера, 
  • Творог — 100 гр., 
  • Укроп или петрушка — пару веточек, 
  • Яйца — 1 шт., 
  • Соль и черный перец — по вкусу,  
  • Мука пшеничная — 3 ст. ложки, 
  • Подсолнечное масло
Оглавление [Показать]

Драники с творогом – рецепт

Приготовление драников с творогом начинается с подготовки овощей – картофеля, лука и зелени. Помойте эти овощи и зелень. Очистите репчатый лук. Его можно как нарезать кубиками, так и измельчить в пюре с помощью терки, мясорубки или блендера. Мне больше нравится, когда лук в драниках или котлетах не попадается кусочками, но при этом его запах присутствует.

драники из картофеля с творогом рецепт

Мелко нарежьте укроп или петрушку. В данном рецепте я использовала петрушку. По желанию в картофельные драники с творогом можно добавить и любую другую зелень. Картошку очистите от шкурки и натрите на терке. Натирать картофель для драников можно как на самой мелкой терке, так и на самой крупной терке, которую используют для приготовления картофельных решти. Я натерла картошку на средней терке.

драники из картофеля с творогом рецепт

В миску с картофелем выложите лук и петрушку (укроп).

драники из картофеля с творогом рецепт

Вбейте одно куриное яйцо, чтобы в процессе жарки картофельные драники не распадались.

драники из картофеля с творогом рецепт

Всыпьте творог.

драники из картофеля с творогом рецепт

Перемешайте картофельную массу для драников вилкой, при этом стараясь разминать крупные кусочки творога, чтобы они равномерно распределились по всей картофельной массе.

драники из картофеля с творогом рецепт

Добавьте в миску к ингредиентами драников, ориентируясь на свой вкус, соль и черный перец. Вместе с черным перцем можно добавить и любые другие приправы и пряности, которые вы любите. Думаю, что вкус драников с творогом от этого только выиграет.

драники из картофеля с творогом рецепт

Муку просейте. Всыпьте ее в миску.

драники из картофеля с творогом рецепт

Перемешайте. Картофельное тесто для драников должно получиться достаточно густым.

драники из картофеля с творогом рецепт

Выпекайте их, как и обыкновенные драники, на сковороде с растительным маслом по 2-3 минуты с каждой стороны.

драники из картофеля с творогом рецепт

Для того, чтобы они стали не такими жирными, по мере готовности выкладывайте их на тарелку, застеленную салфетками.

драники из картофеля с творогом рецепт

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт картофельных драников с творогом вам пригодится и понравился. Попробуйте приготовить также и драники с грибами.

драники из картофеля с творогом рецепт

Драники с творогом. Фото

драники из картофеля с творогом рецепт

драники из картофеля с творогом рецепт

драники из картофеля с творогом рецепт

Когда приготовить нужно много, быстро и сытно, блюда из картофеля всегда придут на выручку. Причём они необязательно должны быть жирными и высококалорийными. Сидите на диете? Оберните картофель в фольгу и запеките в мундире в духовке. Ну а для тех, кто слово «диета» никогда не слышал (счастливые люди), предлагаю драники с творогом и зеленью. Несмотря на то, что начинка взята нестандартная, всё-таки привычнее видеть в этом блюде мясо, такие драники получатся тоже очень вкусными….

драники из картофеля с творогом рецепт

Творог соединяем с зеленью.

драники из картофеля с творогом рецепт

Она может быть, как свежей, так и замороженной. Если взяли всё-таки замороженную, не ждите, пока она растает. Бросайте в творог, сразу достав из морозильника. Солим, перемешиваем. Начинка в драниках должна отчётливо чувствоваться, поэтому одной щепоткой соли вы не обойдётесь.

Тарелочку с творогом отставляем и приступаем к подготовке картофеля. Его, как обычно, чистим, моем. Самая тяжёлая работа при приготовлении драников или картофельных зраз – измельчение картошки. Можно пропустить её через кухонный комбайн, получится быстро. Но как подумаешь, сколько всяких запчастей нужно будет потом мыть, рука сама тянется за простенькой тёркой, на которой мелко трём картофель (или же перетираем комбайном, как хотите). Даём массе постоять минут 15. За это время она выделит сок. Его нужно просто отжать руками. После чего натираем репчатый лук на крупной тёрке.

драники из картофеля с творогом рецепт

Вбиваем яйцо, солим, перемешиваем.

драники из картофеля с творогом рецепт

Накаливаем сковородку с подсолнечным маслом. Пока оно разогревается, берём хорошую горсть картофельной массы, кладём её на ладонь. В середину выкладываем зелёно-творожную начинку, сворачиваем драник в «пухлую» овальную лепёшку и аккуратно перекладываем на сковородку.

драники из картофеля с творогом рецепт

Обжариваем с двух сторон на среднем огне до хрустящей корочки. Когда перевернули драники на другую сторону, долейте масла. Картошка его любит и быстро впитывает.

драники из картофеля с творогом рецепт

Готовое блюдо поливаем сметаной. Приятного аппетита!

драники из картофеля с творогом рецепт

драники из картофеля с творогом рецепт

Автор: Ksysha0810

Сегодня я хочу поделиться не только вкусным, новым рецептом, но и моими впечатлениями о готовке драников разными способами.  Драники (деруны) с творогом я жарила как на сковороде, так и в мультиварке и результат получился совершенно разным, жарить это блюдо на сковороде мне понравилось гораздо больше, а почему я расскажу в описании рецепта!

Вам понадобится:

  • 1,5 – 2 кг. картофеля
  • 300 гр. творога
  • 1 крупная луковица
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки муки с горкой
  • соль, перец
  • масло для жарки

Рецепт драников с творогом

Картофель очистить и натереть вместе с луком на мелкой терке или измельчить блендером (я обычно пользуюсь блендером).
К картофелю добавить творог, яйца, соль и перец по вкусу.
Насыпаем просеянную муку и очень хорошо перемешиваем.
В сковородку налить масло и хорошо разогреть. Столовой ложкой выложить драники, придавая им форму оладьев, драники не должны быть толстыми или слишком тонкими.
Сначала обжариваем драники с одной стороны до красивого золотистого цвета.
Затем аккуратно переворачиваем и жарим с другой стороны. Если драники ломаются, то добавьте еще немного муки, но только немного, иначе когда в тесте много муки драники получаются не такими нежными на вкус.
Чтобы драники были не очень жирными, выложите их со сковороды сначала на бумажное полотенце, тогда весь лишний жир впитается в него.

Как пожарить драники в мультиварке

В чашу мультиварки налить масло, включить программу “Жарка” или “Выпечка”, как только чаша с маслом разогреется выложить столовой ложкой драники. Жарить сначала с одной стороны до золотистого цвета.

Затем перевернуть и жарить до готовности с другой стороны.
При всем моем “уважении” к мультиварке, жарить в ней драники (деруны) мне не очень понравилось: во-первых, в мультиварке драники жарятся, почему-то, значительно дольше, чем на плите (возможно, на программе “мультиповар” на высокой температуре было бы быстрее, но я не пробовала). Во-вторых, в мультиварке они не получаются такими “ажурными” как на сковороде, а это очень сильно влияет на вкус нашего блюда.
Вывод: чтобы драники с творогом, тыквой или просто классические, получились вкусными, жарить их лучше на сковороде. Мультиварка может выручить, если вы, например, на даче и там нет плиты.
Так выглядят драники приготовленные на сковороде. Подавайте их на стол горячими со сметаной.
Если у вас получалось жарить драники в мультиварке, то буду очень рада, если вы поделитесь своими впечатлениями!

Приятного аппетита!

Буду благодарна, если поделитесь этой статьей в одной или нескольких соцсетях:

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.3 проголосовавших: 10
ПОДЕЛИТЬСЯ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here