Блины с несладкой начинкой рецепты

Как приготовить блины с несладкой начинкой рецепты - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блины с несладкой начинкой

Румяные, с золотистой корочкой блины хороши и сами по себе. Но правильной начинкой их точно не испортить. Блинчики с начинкой могут быть как сладкие – с вареньем, шоколадом, свежими ягодами, так и несладкие – с мясом, овощами, сыром. Важно помнить главное – начинку надо делать не слишком жидкой, чтобы она не растекалась при выпечке. А все остальное зависит только от вас!

Несладкие начинки для блинов

Начинка из картошки с грибами.
Замочите в холодной воде 5 ст. л. сухих грибов (4-5 ч). Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Настой процедите через 2 слоя марли. Добавьте в него грибы и стакан воды и варите 30 мин. Готовые грибы откиньте на сито, затем мелко порубите. Разомните 3 отварные картофелины, добавьте 100 г сливочного масла и с помощью миксера взбейте в пышную массу. Смешайте с блинчиками. Перед подачей обжарьте блинчики на сливочном масле.

Начинка из гречки с мясом гуся или утки
Залейте 3 ст. холодной воды 1,5 ст. гречки. Сварите рассыпчатую кашу. Снимите кожу с 450 г отварной гусиной или утиной грудки, мелко нарежьте, мясо порубите. Нашинкуйте 1 луковицу. Обжарьте кожу в 1 ст. л. растительного масла до образования шкварок; переложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте мясо, гречку и щкварки, посолите и поперчите.

Блины с сыром бри
Нарежьте на полоски шириной 2 см 400 г сыра бри. Положите в блинчики по 1 полоске, сверните их трубочкой и сложите в форму для запекания. Полейте 3 ст. л. растопленного сливочного масла и посыпьте 3 ст. л. твердого тертого сыра. Запекайте при 220 С 15 мин.

Блины с начинкой из творога
Протрите через сито 500 г некислого творога. Нарежьте мелкими кубиками 1 сладкий перец и 3 маринованных огурца. Измельчите 3 веточки петрушки. Раздавите зубчик чеснока. Все смешайте, приправьте солью и черным свежемолотым перцем и разложите по блинчикам.

Другие рецепты блинов:

© ООО «Издательский дом «Гастроном», 2008 –
Учредитель: ООО «Издательский дом «Гастроном»
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-69321, выдано 06.04.2017 г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции. При цитировании ссылка на www.gastronom.ru обязательна.
Дизайн — Coalla Agency

Начинки для блинов несладкие. Рецепты с фото.

С чем подавать несладкие блины. Предлагаю простые и доступные несладкие начинки для блинов. Думаю, что красная икра вне конкуренции. Также слабосоленая семга со сметанным соусом или соусом тартар -это очень вкусная начинка для несладких блинов.

Для приготовления блинов с несладкой начинкой для начала нужно испечь блины. Можете это сделать по своему любимому рецепту, а можете воспользоваться одним из рецептов с моего сайта:

Самой распространенной начинкой для блинов можно назвать творог.
Ингредиенты для начинки 10 средних несладких блинов:

  • творог – 400 гр.;
  • сметана – 60 гр.;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 2 зубка;
  • зелень – 10гр.;
  • соль.;

Зелень мелко порубить, чеснок выдавить через чесночный пресс. Все ингредиенты перемешать, положить на край блина и сложить блинчик конвертиком. Можно кушать.
Блины с несладкой начинкой рецепты

Ингредиенты для начинки 10 средних блинов:
  • блины – 10 шт. ;
  • капуста белокочанная – 1 кг.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • перец черный молотый, соль, сахар;
  • масло растительное.

Приготовление:

Вначале нужно приготовить тушеную капусту. Для приготовления 0,5 килограмма тушеной капусты понадобится примерно 1 кг. свежей белокочанной капусты, средняя морковь и средняя луковица.

Капусту мелко нарезать, морковку натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками. Морковку перемешать с капустой. Немного посолить и добавить щепотку сахара. Лук слегка поджарить на растительном масле и добавить к нему капусту с морковкой.Перемешать. Вся смесь сразу в сковородку может не поместиться. Добавляйте капусту постепенно, она быстро оседает. Тушить капусту нужно постоянно ее помешивая. По времени это минут 30. В конце добавляем на кончике ножа черного молотого перца и досаливаем. При желании можно добавить ложку томатного сока. Оставляем капусту до полного остывания.

Капуста для начинки блинов должна быть комнатной температуры. Тушеная капуста всегда вкуснее, когда настоится. Её можно приготовить вечером, а блины готовить утром.

Блины с твердым сыром и сыром “Фета”


Ингредиенты на 10 блинов:
  • сыр твердый – 250гр.;
  • сыр “Фета” – 250гр.;
  • сметана или майонез – 1 ст. ложка;
  • зелень укропа – 15 гр.;

Зелень мелко порубить. Твердый сыр натереть на мелкой терке, смешать с сыром “Фета”, зеленью, сметаной. По желанию можно добавить чеснок.

Блины с печенью и картофелем


Ингредиенты на 10 средних блинов:
  • пюре картофельное – 200 гр.;
  • печень жареная с луком и морковью – 300 гр.;

Печень (говяжью, куриную или свиную) приготовить как для печеночного паштета. Остывшую готовую печень пропустить через мясорубку. Смешать теплое картофельное пюре с перемолотой печенью. Завернуть начинку в блин “конвертиком”. Перед подачей можно блины с печенью поджарить и полить сметаной.

Блины с ветчиной и сыром


Ингредиенты на 10 средних блинов:
  • ветчина – 500 гр.;
  • сыр твердый – 400 гр.;
  • майонез или сметана – 3 ст. ложки.;

Ветчину и сыр натереть на средней терке, перемешать со сметаной. Положить 2 столовых ложки начинки на блин и сложить блин конвертиком, треугольником или свернуть трубочкой. Такие блины вкусны как холодными, так и разогретыми на сковороде.

Блины с грибами, сыром и яйцом


Ингредиенты на 10 средних блинов:
  • шампиньоны – 500 гр.;
  • лук – 100 гр.;
  • яйцо отварное – 3 шт.;
  • сыр твердый – 200 гр.;
  • майонез или сметана – 5 ст. ложки.;
  • зелень укропа – 15 гр.

Шампиньоны пожарить с луком до готовности, яйцо и сыр натереть на мелкой терке, смешать с жареными шампиньонами, измельченным укропом и майонезом.

Простые идеи вкусных начинок для блинов

Блины являются традиционным русским блюдом. Блинчиками можно накормить целую семью, поставить их на праздничный стол, порадовать нежданных гостей.

Блины с несладкой начинкой рецепты

Существует множество вариантов подготовки теста для блинчиков. От составляющих теста, их пропорции, способа замешивания и от других факторов зависит, какие получатся блинчики. Зная секреты приготовления, можно получить очень вкусные тонкие, «кружевные», красивые блинчики. По составу теста блины бывают:

  • Молочные (классические);
  • На кефире;
  • Дрожжевые (кружевные);
  • На воде;
  • На минералке.

Самым лучшим считается рецепт приготовления на молоке.

Готовим вкусную основу — блины на молоке

Блинчики получаются тонкими и вкусными. Их подают со сметаной, сгущенным молоком, домашним вареньем или заворачивают в них различные вкусные начинки.

  • Куриное яйцо – 2 шт.;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Вода кипяченая – 1 стакан;
  • Мука – 1,5 стакана;
  • Растит. масло – 3 ст. л. (столовая ложка);
  • Соль — щепотка;
  • Сахар – 1 ст. л.

Яйца взбить, посыпать солью, сахаром, смесь взболтать.

Блины с несладкой начинкой рецепты

Добавить муку, затем постепенно влить воду, следом молоко, хорошо взбить. По консистенции полученная смесь должна напоминать ряженку.

Блины с несладкой начинкой рецепты

В последнюю очередь доливаем растительное масло, хорошо прокаливаем сковороду. Затем равномерно, круговыми движениями наливаем тесто.

Блины с несладкой начинкой рецепты

Блинчики выпекают по 2-3 минуты с обеих сторон.

Блины с несладкой начинкой рецепты

Ниже рассмотрим рецепты приготовления начинок для блинов.

Такие начинки должны быть густыми и не вытекать. Можно делать различные вкусные начинки, добавляя или сочетая друг с другом фрукты, ягоды, шоколад, сливки, сгущенное молоко, творог, джем, орехи и другие ингредиенты.

Творог — классическая полезная начинка. Он хорош отдельно без добавок, но и легко сочетается с изюмом, курагой, ягодами и фруктами.

    Блины с несладкой начинкой рецепты
  • Творог — 550 гр.;
  • Сметана — 3/4 стакана;
  • Масло сливочное — 1 ст. л.;
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Творог рекомендуется протереть, положить в него сметану, сахар и соль. Полученную массу хорошо помешать и разложить в блинчики.

    Вариации кремовых наполнителей

    Эти высококалорийные начинки любят сладкоежки. Кремовые начинки бывают шоколадными, банановыми, ванильными, кофейными и другими.

    Блины с несладкой начинкой рецепты

    • Банан — 4 шт.;
    • Молоко — 2 стакана;
    • Яйцо — 4 шт.;
    • Цедра 1 лимона;
    • Сахар — 2 ст.л.

    Калорийность: 143 ккал.

    Бананы почистить и подготовить из них пюре. Разогреть молоко, добавить и растворить в нем половину сахара. Остальной сахар соединить и перемешать с яйцами. Затем, взбивая массу, необходимо добавить в нее молоко и бананы. Смесь поставить вариться, снять ее с плиты, когда она станет густая. Оставить охладиться на 15 минут.

      Блины с несладкой начинкой рецепты
  • Сливочное масло — 250 гр.;
  • Орехи — 100 гр.;
  • Сгущенка — 250 гр.;
  • Изюм — 100 гр.;
  • Шоколад — 60 гр.
  • Пищевая ценность: 584 ккал.

    Масло растопить, добавить сгущенку, варить 5 минут. Следом положить молотые орехи, изюм и шоколад, тщательно перемешать. Получившимся горячим кремом смазать блинчики.

    Постные котлеты из чечевицы, читайте самые интересные рецепты здесь .

    Узнайте сколько калорий в блинчике с творогом. Читайте как сделать полезное блюдо не слишком калорийное.

    Фруктовые, овощные и ягодные начинки

    Такие начинки получаются очень вкусные, полезные, обычно некалорийные. Фрукты, ягоды и некоторые овощи довольно сладкие, поэтому сахара добавляется в состав минимальное количество. В некоторые начинки сахар можно совсем не класть. Такие начинки не следует делать заранее или запасаться ими на следующий раз, так как они долго не хранятся, могут давать сок и закисать.

    Калорийность: 113 ккал.

    Почистить яблоки от оболочки, убрать серединку, нарезать на ломтики. Резаные яблоки положить в кастрюльку, добавить воды, готовить примерно 10 минут. Добавить сахар, корицу по вкусу, помешать и готовить 3-4 минуты, остудить.

      Блины с несладкой начинкой рецепты
  • Малина, клубника, смородина, вишня или другие ягоды — по одному стакану;
  • Яблоки — 1 шт.;
  • Сахарная пудра — 0,5 стакана;
  • Орехи — 0,5 стакана;
  • Изюм — 100 гр.
  • Калорийность: 151 ккал.

    Ягоды промыть и выложить сушиться. Почистить яблоки от оболочки, убрать серединку, натереть на терке. Орехи, изюм и сахарную пудру добавить в яблоки. Смешать яблочную и ягодную смесь. Наполнить блины начинкой и свернуть их конвертом.

    Рецептов несладких начинок для блинов достаточно много. Составляющими могут быть мясо, печень, рыба, сыры и другие несладкие ингредиенты.

    Блины с несладкой начинкой рецепты

    Калорийность: 228 ккал.

    В фарш добавить лук, перемешать, обжарить, посолить и поперчить. Блинчики лучше формировать конвертами.

    • Мясо курицы (можно грудку, а можно любую часть отделить от костей) – 400 гр.;
    • Масло подсолнуха (обычное раст.);
    • Соль, перчик, приправы – на свой вкус (но не увлекайтесь);
    • Лук – головка.

    Калорийность составит 181 ккал.

    На масле поджарить нарезанный лук, добавить порезанное мясо курицы, посолить и поперчить. Готово. Можно пойти и другим путем: обжарить лук, мясо сварить и порезать соломкой. Все смешать, посолить, добавить черный перчик, перемешать. Все, можно начинять блины.

      Блины с несладкой начинкой рецепты
  • Капуста свежая — 450 гр.;
  • Яйцо — 3 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Соль, перец;
  • Растит. масло — 100 гр.
  • Калорийность: 181 ккал.

    Лук порезать, поджарить на масле, доложить мелко нарезанную капусту, потушить, выложить смесь в тарелку. Яйца сварить и порубить и смешать с капустой. Полученную смесь посолить, поперчить и заполнить ей блинчики.

    • Печенка — 500 гр.;
    • Яйцо — 2шт.;
    • Морковка — 2 шт.;
    • Лук — 2 шт.;
    • Соль, перец;
    • Растит. масло — 100 гр.

    Калорийность: 166 ккал.

    Печенку отварить, затем перекрутить. Лук с морковью почистить, нарезать, затем обжарить. В конце готовки добавить печень, дожарить 5 минут. Яйца сварить, измельчить, добавить к полученной печеночной смеси. Готовую массу посолить, поперчить и начинить ей блины.

    Грибы в сырном соусе

    Прежде чем перейти к рецепту просмотрите мастер класс как приготовить блинчики с грибной начинкой

    • Грибы — 500 гр.;
    • Сыр — 200 гр.;
    • Мука — 1,5 стакана;
    • Лук — 1 шт.;
    • Молоко — 1 стакан;
    • Сметана — 1,5 стакана;
    • Соль, перец;
    • Растит. масло — 100 гр.

    Калорийность: 201 ккал.

    Лук и грибы порезать, пожарить. Затем добавить муку, помешать. Следом добавить сметану, молоко, положить соли и перчика. Полученную массу смешать, довести до кипения. Сыр протереть на терке. Блинчики намазать приготовленной начинкой, свернуть, уложить, посыпать сыром. Затем поставить в духовку с температурой 150-200 градусов С на 15-20 минут.

    Слабосоленая семга со сметанным соусом

    Блины с несладкой начинкой рецепты

    • Семга или форель слабосоленая — 200 гр.;
    • Сметана — 200 гр.;
    • Яичный желток — 1 шт.;
    • Укроп — 1 пучок.

    Калорийность: 196 ккал.

    Сметану смешать с желтком, тщательно взбить. Укроп нарезать, добавить в полученную смесь, перемешать. Рыбу порезать на широкие, тонкие ломтики. Блины смазать полученным соусом, выложить на них ломтики рыбы, свернуть рулетами, которые затем порезать ножом на несколько частей. Подавать к столу, украсив зеленью.

    Как заворачивать блины с начинкой: советы

    Существует несколько способов оформления блинов с начинкой.

    1. Обычная трубочка — массу нужно равномерно размазать по блинчику, свернуть его трубочкой;
    2. Открытый треугольник — блин смазывается, сворачивается пополам, а затем получившийся полукруг складывается еще раз пополам;
    3. Закрытая трубочка — начинка выкладывается в верхней части блинчика, затем края заворачиваются по бокам и сверху, затем сворачивается трубочка;
    4. Конверт — масса выкладывается на ширину будущего конверта. Загибается сначала верхняя часть блина, затем боковые стороны, затем оставшийся край, чтобы получилась форма конверта;
    5. Закрытый треугольник — в центре блина положить начинку. Края блина подогнуть, чтобы получился треугольник. Затем углы получившегося треугольника загнуть к противоположной стороне;
    6. Мешочек — в середину блинчика выкладывается масса, края собираются вместе так, чтобы получился мешочек, завязываются чем-то съедобным. Например, стеблем лука.

    Секреты приготовления

    Чтобы блины получились вкусные, без комочков, нужно знать особенности приготовления самих блинов и начинки.

    1. Муку необходимо просеивать пред тем, как приготовить тесто. Тогда структура получается легкая и воздушная;
    2. Если тесто получается с комочками, можно его немного подогреть;
    3. Для получения блинчиков с дырочками можно положить в тесто щепотку соды;
    4. Все компоненты теста лучше замешивать миксером;
    5. Перед началом жарки нужно раскалить сковороду, чтобы первый блинчик не был комом;
    6. Сладкие начинки нужно делать густыми, чтобы они не вытекали из блинчика, а мясные — сочными;
    7. Причиной того, что блин при сворачивании начинки трескается и рвется, может быть слишком толстое тесто. Чтобы этого не было, нужно добавить теплое молоко в тесто и быстро крутить сковороду, чтобы оно распределилось равномерно по поверхности сковороды.

    Рецепты приготовления блинов, начинок, а также методы подачи к столу очень разнообразны. Начинку смогут выбрать для себя и сладкоежки, и любители мясных блюд. Если придерживаться советов и правил приготовления, можно быстро освоить такое легкое и вкусное блюдо.

    Блины с несладкой начинкой.Подборка рецептов

    500 гр муки, 400 мл молока, 50 гр сливочного масла, 25 гр дрожжей, 1 яйцо, по 50 гр черной и красной икры, 50 гр топленого масла, 25 гр сахара, соль на кончике ножа.

    Способ приготовления:
    1. В емкость влить 200 мл молока, развести в нем дрожжи, всыпать 250 гр муки, размешать, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1,5 часа.

    2. После того как опара подойдет, добавить соль, сахар, желток, растопленное сливочное масло, размешать, добавить оставшуюся муку, тщательно перемешать.

    3. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить в тесто оставшееся молоко. Поставить тесто в теплое место. Когда оно подойдет во второй раз, тщательно перемешать и поставить в третий раз в тепло на 30 минут.

    4. После того как тесто снова поднимется, перемешать и ввести в него взбитый в пену яичный белок. Дать постоять 20 минут.

    5. Как только тесто поднимется, выпекать блины на раскаленной сковороде, смазанной топленым маслом.
    Подавать блины с черной или красной икрой.

    Блины с несладкой начинкой рецепты

    Блинчики с печенью

    Ингредиенты:
    Для теста: 400 гр муки, 600 мл молока, 5 яиц, 50 гр сливочного масла, 30 гр сахара, 5 гр карри, 50 мл растительного масла, 3 гр соли.
    Для начинки: 100 гр куриной печени, 50 гр отварного риса, 1 луковица, 50 мл растительного масла, соль и перец по вкусу.

    Способ приготовления:
    1. Яичные желтки взбить с сахаром, добавить молоко, карри, растопленное сливочное масло и, постоянно помешивая, всыпать муку. Перемешать, осторожно ввести взбитые с солью белки.
    2. Блинчики обжарить с одной стороны на растительном масле.
    3. Для приготовления начинки печень тщательно промыть, обсушить, снять пленку и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, также мелко нарезать. Печень обжарить в растительном масле с луком, добавить рис, соль и перец, тщательно перемешать.
    4. На середину обжаренной стороны блинчика выложить небольшое количество начинки, свернуть конвертом. Обжарить готовые блинчики на раскаленной сковороде, смазанной оставшимся растительным маслом.

    Блины с несладкой начинкой рецепты

    Блинчики с кольраби

    Ингредиенты:
    Для теста: 300 гр муки, 2-3 яйца, 600 мл молока, 100 мл растительного масла, 5 гр молотого сушеного чеснока, 5 гр соли.
    Для начинки: 1 крупная кольраби, 1 луковица, 15 мл яблочного сока, 40 гр сметаны, соль, сахар по вкусу.

    Способ приготовления:
    1. Яйца смешать с чесноком и солью. Добавить муку, тщательно перемешать. Затем постепенно влить молоко, продолжая размешивать. Добавить 50 мл растительного масла, перемешать.
    2. Блинчики выпекать с двух сторон на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
    3. Для приготовления начинки кольраби очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, добавить к кольраби. Яблочный сок смешать со сметаной, солью и сахаром, заправить этой смесью начинку.
    4. Выложить на край теплых блинчиков начинку, свернуть каждый блин трубочкой.
    5. Блинчики уложить на противень, сверху натереть сыр и поставить в горячую духовку, пока не расплавится сыр.
    Готовые блинчики подать к столу со сметаной.

    Блины с несладкой начинкой рецепты

    Рисовые блинчики с лососем

    Ингредиенты:
    3 листа рисового теста, 150—200 г лосося, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3 г пасты васаби, 1/4 апельсина, 1/2 лайма или лимона, зелень петрушки, свежий имбирь, соль.
    Для соуса: 5 ст. ложек соевого соуса, 5 ст. ложек рыбного бульона, 2 ст. ложки сахара, 70—80 мл сухого белого вина, 50 мл сладкого хереса.

    Способ приготовления:
    1. Филе лосося нарезать тонкими пластинами.
    2. Очищенные имбирь, болгарский перец и лук нарезать тонкой соломкой.
    3. Чеснок натереть на мелкой терке и смешать с нарезанными овощами.
    4. Все заправить соком апельсина и лайма и добавить пасту васаби и соль по вкусу.
    5. Пластину из рисового теста, чтобы она стала мягкой, опустить на 1—2 секунды в горячую воду, после чего положить на нее нарезанное филе лосося и салат из овощей и завернуть в виде рулета.
    6. В сотейнике смешать белое вино, херес, рыбный бульон, соевый соус и сахар. После того как эта смесь закипит, убавить огонь и варить еще 2—3 минуты.
    7. Блинчики подавать к столу, украсив зеленью.

    Соус подать в отдельной посуде.

    Несладкая начинка для блинов: лучшие рецепты

    В нашей семье очень все очень любят блинчики, но до недавнего времени я их готовила только с классическими начинками: блины с мясом, курицей и грибами, сыром и грибами….и все. Поэтому в один прекрасный день решила что постепенно буду осваивать новые начинки блинов.

    Блины с несладкой начинкой рецепты

    Рецептов начинок насобиралось так много, что хоть каждый день готовь блинчики с новой начинкой. Большинство из представленных ниже начинок для блинов я уже готовила, поэтому могу смело заявить, что блинчики с этими начинками 100% получаются вкусными.

    В этой статье я напишу про несладкие начинки для блинов, а про сладкие начинки будет отдельная статья.

    Дорогие друзья, если у вас есть своя вкусная и проверенная начинка для блинов, не стесняйтесь поделиться в комментариях.

    Начинка для блинов из яиц и зеленого лука

    • 4 яйца,
    • 50 гр. зеленого лука,
    • 5-10 гр. укропа,
    • соль.
    • растительное масло

    Яйца отварить, и мелко порезать. Смешать с мелко нарезанным зеленым луком и укропом. Посолить и немного полить растительным маслом. Хорошо перемешать и можно начинять блины!

    Начинка для блинов из вареной колбасы

    • 200 грамм колбасы «Варёнки»,
    • 0,5 ложки горчицы,
    • 50 гр. сметаны,
    • 100 гр. сыра.

    Вареную колбасу пропустить через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова.

    Начинка для блинов из грибов

    Грибы нарезать и обжарить, когда вода из жарящихся грибов выпарится, добавить мелко нарезанный лук и обжарить все вместе. В конце обжарки посолить, поперчить и добавить 2 столовые ложки сметаны. Начинять этим блины — очень вкусно.

    Начинка для блинов из печени

    • 500 гр. печени (куриной или телячьей),
    • 2 луковицы,
    • 1 морковь,
    • 3 яйца, соль. перец.
    • майонез

    Печень порезать пластинами и обжарить до готовности. Отдельно пожарить лук и морковь. Вареные яйца натереть на крупной терке, соль и черный молотый перец по вкусу. Печень порезать соломкой (или на мясорубку, кому как нравится), смешать с луком морковкой и майонезом.

    Начинка для блинов из ветчины лука

    • репчатый лук
    • ветчина
    • растительное масло
    • соль перец

    Ветчину нарезать соломкой.

    Лук вымыть и нашинковать.

    Ветчину и лук посолить, поперчить и обжарить.

    Готовую начинку охладить.

    На каждый блинчик положить по 1 столовой ложке начинки, свернуть его конвертом. Готовые блинчики обжарить с двух сторон на сковороде, смазанной топленым маслом.

    Блинчики с начинкой из моркови

    Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

    Луковицу очистить, вымыть, нашинковать.

    Морковь и лук обжарить в растительном масле.

    Яйца сварить вкрутую, мелко нарубить.

    Смешать морковь, лук и яйца.

    Выложить на блинчики начинку, свернуть конвертом и обжарить с двух сторон в оставшемся растительном масле.

    К столу блинчики подать со сметаной.

    Начинка для блинчиков из кабачков

    • кабачки
    • болгарский перец
    • помидоры
    • растительное масло
    • соль и душистый перец по вкусу

    Кабачки вымыть, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и обжарить в растительном масле.

    Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой, обжарить в растительном масле.

    Помидоры вымыть, нарезать мелкими кубиками.

    Кабачки соединить с помидорами и болгарским перцем, посолить, приправить душистым перцем и тушить в течение 3-5 минут. Начинку остудить.

    Выложить на блинчики начинку, разровнять. Свернуть блинчики вчетверо, при желании подать со сметаной.

    Блинчики с капустно-рыбной начинкой

    • свежая капуста
    • консервированная горбуша
    • яйца сваренные вкрутую
    • зелень петрушки
    • растительное мало
    • соль и перец

    Капусту тонко нашинковать и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Яйца сварить, очистить, мелко нарубить.

    Капусту посолить, поперчить, добавить яйца и измельченную консервированную горбушу, тщательно перемешать.

    Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать, добавить в капустно- рыбную начинку.

    Выложить на блинчики начинку. Свернуть блинчики конвертом. Подавать со сметаной.

    Блинчики с сыром и морковью

    • 100 г сыра твердых сортов,
    • 1 морковь,
    • 1 столовая ложка томатной пасты,
    • 1 яйцо, сваренное вкрутую,
    • 100 г зеленого лука,
    • 100 г зелени петрушки,
    • 30 мл растительного масла,
    • 50 г сливочного масла, соль по вкусу.

    Для приготовления начинки зеленый лук и зелень петрушки вымыть и мелко нарубить. Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Яйцо очистить и нарубить. Сыр натереть на мелкой терке. Зеленый лук и морковь посолить, смешать с томатной пастой и обжаривать в растительном масле в течение 3 минут, затем добавить рубленое яйцо и сыр.

    Выложить начинку на блинчики, разровнять. Блинчики свернуть вчетверо и посыпать зеленью петрушки.

    Блинчики с маринованными опятами и картошкой

    • 200 г маринованных опят,
    • 1 луковица,
    • 50 г майонеза,
    • 2 клубня картофеля,
    • перец по вкусу.

    Для приготовления начинки грибы мелко нарезать.

    Картофель вымыть, сварить в мундире, очистить и мелко нарезать.

    Луковицу очистить, вымыть, мелко нарубить. Маринованные опята смешать с луком и картофелем, поперчить, заправить майонезом.

    Начинку выложить на блинчики и свернуть конвертом.

    Блинчики с жареными шампиньонами и колбасой

    • 300 г шампиньонов,
    • 100 г сметаны,
    • 100 г вареной колбасы,
    • 1 яблоко,
    • 1 пучок петрушки,
    • 1 луковица,
    • 70 мл растительного масла,
    • соль и перец по вкусу.

    Для приготовления начинки луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами.

    Шампиньоны очистить, вымыть, мелко нарубить. Колбасу нарезать маленькими кубиками.

    Все перемешать, посолить, поперчить и жарить до готовности на растительном масле.

    Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать.

    Лук, шампиньоны и колбасу соединить с петрушкой и яблоком, поперчить, заправить сметаной.

    Выложить на блинчики начинку, разровнять, свернуть в конверты.

    Начинка для блинов из грибов и риса

    • 100 г отварного риса,
    • 200 г маслят,
    • 1 луковица,
    • 50 г сливочного масла,
    • 1 пучок зеленого лука,
    • 2 яйца,
    • соль и перец по вкусу.

    Для приготовления начинки грибы очистить, вымыть, мелко нарезать.

    Луковицу очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами.

    Грибы и репчатый лук соединить, обжарить в сливочном масле.

    Зеленый лук вымыть, мелко нарезать.

    Яйца сварить вкрутую и нарезать мелкими кубиками.

    Рис смешать с яйцами, зеленым луком, грибами и репчатым луком, посолить, поперчить.

    На теплые блинчики выложить начинку, разровнять. Блинчики свернуть конвертом. К столу блюдо можно подать со сметаной.

    Начинка для блинов с маринованными груздями

    • 250 г маринованных груздей,
    • 2 зубчика чеснока,
    • 1 луковица,
    • 3 клубня картофеля,
    • 1 пучок зелени укропа,
    • 100 г сметаны,
    • 50 мл растительного масла,
    • 50 г топленого масла,
    • соль и перец по вкусу.

    Для приготовления начинки чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.

    Луковицу очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

    Картофель вымыть, сварить в мундире, очистить и мелко нарезать.

    Зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нарезать.

    Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Картофель соединить с укропом, грибами, чесноком и луком, посолить, поперчить, заправить сметаной.

    На обжаренную сторону блинчиков выложить по 1 столовой ложке начинки, блинчики свернуть конвертом и слегка обжарить в разогретом топленом масле.

    Начинка для блинов из сыра с помидорами и петрушкой

    • 300 г сыра твердых сортов,
    • 100 г помидоров,
    • 100 г зелени петрушки,
    • 100 г листьев зеленого салата,
    • перец по вкусу.

    Для приготовления начинки помидоры вымыть, обсушить и нарезать небольшими ломтиками. Зелень петрушки и листья салата вымыть, обсушить. Сыр потереть на терке.

    На каждый блинчик выложить немного сыра, по ломтику помидора и веточке петрушки, посыпать начинку перцем. Блины свернуть конвертиком и выложить на смазанный растительным маслом противень. Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 10-15 минут.

    Подавать с листьями зеленого салата.

    Начинка для блинов из маскарпоне с семгой

    • маскарпоне (любой другой сливочный сыр)
    • сок лимонный, соль, молотый белый перец — по вкусу
    • горчица дижонская
    • семга холодного копчения

    Смешать сыр с семгой, нарезанной кубиками, соком лимона и горчицей, приправить солью и молотым перцем.

    Начинка для блинов из капусты и яиц

    • капуста свежая
    • яйца вареные
    • зелень, соль, масло растительное — по вкусу

    Тонко нашинковать капусту и обжарить на горячей сковороде с небольшим количеством масла, без крышки. Можно сразу же с капустой положить и зелень.

    Посолить, добавить крутые яйца, обязательно поперчить.

    Можно капусту взять в равных количествах с морковкой. Иногда для сытности к овощам добавляют мелко порезанную колбасу или сало.

    Полезное видео: «Способы заворачивания блинчиков»

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
    Оценка 4.4 проголосовавших: 11
    ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here