Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

Как приготовить блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Содержание

Тонкие блинчики с крахмалом

Приготовление тонких блинчиков с крахмалом.

Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются очень тонкие и мягкие. Эту мягкость и пластичность придает блинчикам крахмал.

  • Мука-100г.
  • Крахмал-100г (картофельный или кукурузный).
  • Молоко-500мл.
  • Яйца-4шт.
  • Сахар-2ст.л (либо по вкусу).
  • Растительное масло-2ст.л.
  • Щепотка соли.

Из указанного количества ингредиентов получается 15 – 18 блинчиков диаметром 24 см.

Вобьём яйца в миску, добавим соль и сахар, перемешаем.

Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

Добавим молоко, перемешаем.

Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

Затем добавим муку и крахмал.

Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

Замесим однородное жидкое тесто без комочков. По своей консистенции тесто должно напоминать питьевые сливки. Дадим тесту постоять 20-30 минут для набухания клейковины, что облегчит выпечку тонких блинчиков, они будут более эластичными. После этого добавим растительное масло. Перемешаем.

Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

Хорошо разогреем сковороду и смажем ее тонким слоем растительного масла. В центр сковороды нальем полчерпака теста и поворачивая, равномерно распределим тесто по сковородке. Обжариваем блин с одной стороны до образования золотистой корочки.

Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

Переворачиваем блин и жарим с другой стороны. Остальные блинчики жарим, не смазывая сковороду растительным маслом. Блинное тесто обязательно перемешиваем перед выпечкой, чтобы перемешать осевший крахмал.

Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

Золотистые блинчики на крахмале

Кукурузный и более популярный в нашей стране картофельный крахмал повсеместно используется в выпечке. В блинное тесто его добавляют по нескольким причинам – с ним масса становится более пластичной, тесто можно тонко и равномерно разлить по сковороде, а приготовленный блинчик не рвется и хорошо складывается в рулеты и конвертики.

Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочкамиБлины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

Блины с добавлением крахмала – это сочные, нежные и золотистые кружочки теста, которые так и просятся в рот. Обычно крахмал в них используется не в чистом виде, а смешанный пополам или в другой пропорции с белой мукой. При этом не забывайте, что крахмал хорошо «соседствует» с молочной или кефирной основой теста, и не «любит» воду. Кроме того, крахмал немного притупляет вкус блинов, поэтому не забывайте и вкусных начинках и соусах.

На блины на молоке с крахмалом возьмите такой набор продуктов:

  • 3/4 обычного стакана муки белой;
  • 3/4 стакана картофельного крахмала;
  • 500 миллилитров молока;
  • 3 яйца куриные;
  • 0,5 чайной ложечки соли;
  • 30 миллилитров подсолнечного масла без аромата;
  • сахар – желанию (минимум 1 чайная ложка для несладких блинов, или до 5 столовых ложек в сладкие изделия);
  • ароматизаторы (ваниль, цедра лимона) – по желанию.

Такие блинчики можно сделать и с крахмалом кукурузным. Кукурузный даже предпочтительнее в тесте – он не делает структуру теста сухой, более нежен, имеет приятный привкус. Пропорции в данном случае одинаковые, более того, кукурузного крахмала можно положить даже больше (заменить часть пшеничной муки). От этого вкус блинчиков не испортиться, они будет более румяными и хрустящими по краям.

Приготовление по шагам

Такие блинчики на крахмале, рецепт которых мы будем сегодня осваивать, не требуют много времени и усилий на приготовление. Перед тем как приготовить их, замесим тесто из предложенных продуктов:

Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочкамиБлины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

  1. Муку и крахмал смешиваем в посуде, обязательно просеиваем. Даже если вы уверены в том, что мука не содержит примесей и мусора, все равно лучше просеять ее и насытить воздухом для пышности вашей будущей выпечки.
  2. Молоко немного подогрейте или оставьте на полчаса при комнатной температуре. В холодной жидкости и плохо растворяются сахар и соль, да и мука с крахмалом будет набухать дольше. Но и не перегревайте — в горячем молоке крахмал свернется комочками.
  3. Яйца взбейте отдельно, не разделяя желтков и белков. Можно использовать миксер, в этом случае взбивать яйца надо не более 2-х минут до однородной структуры. После этого влейте яйца в подогретое заранее молоко и размешайте.
  4. В жидкую основу блинного теста добавьте соль, сахар и ваниль. Хорошо перемешайте, чтобы компоненты растворились и не оставили в массе кристалликов.
  5. Добавьте растительное масло. Традиционно в блинах используют рафинированное подсолнечное. Но вы можете применить любое другое масло без запаха, например, оливковое для жарки (оно рафинированное и не пахнет).
  6. Остался последний шаг – смешать жидкую основу с сухой (крахмал + мука). Делать это надо постепенно. Всыпайте в молоко понемногу мучную смесь, вымешивайте, снова добавляйте муку с крахмалом. Важно, чтобы в тесте не было комочков, иначе они могут быть в готовом блине, прилипать к сковороде и чувствоваться при поедании.
  7. Ни дрожжи, ни соду или другой разрыхлитель в тесто добавлять не будем. За счет этого крахмальные блины можно будет выпечь очень тонкими и пластичными, а после этого сворачивать их конвертом или класть внутрь любые по плотности и объему начинки.
  8. Тем не менее, выстоять тесто минимум 20 минут в тепле все же нужно. Это необходимо для того, чтобы мука выделила клейковину, тесто стало однородным и не пригорало в процессе жарки.
  9. Обязательно накройте миску с блинным тестом салфеткой, иначе поверхность его заветрится, образуется плотная пленка, которую останется только выбросить.

Данный рецепт блинов – классический, основной. По желанию в тесто можно добавить смесь молока с водой или кефиром, сыворотку или обычную/минеральную воду. После того как тесто дойдет до нужной консистенции, его нужно еще раз хорошенько вымешать, после чего приступаем к жарке блинчиков:

Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочкамиБлины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

  1. Смажьте сковороду маслом. Используйте такую, в которой тонкое дно и невысокие бортики, лучше – специальную блинную с антипригарным, например, керамическим или тефлоновым покрытием.
  2. Сковороду прогрейте минимально 3–5 минут при среднем огне.
  3. Теперь вылейте около 100 миллилитров теста в центр (в зависимости от диаметра сковороды) и круговым движением быстро распределите тесто по поверхности, пока оно не успело «схватиться».
  4. При необходимости дырочки и просветы в блине залейте небольшим количеством теста.
  5. Прожарьте около минуты и переверните, если на блинчике уже образовались хрустящие края, и он стал золотистого оттенка.
  6. Со второй стороны блин жарится еще быстрее, не более одной минуты.
  7. Таким образом, пережарьте все блины на крахмале, сложите их стопкой на блюдо, не забывая смазывать маслом или сразу, пока они еще теплые, заворачивать в них приготовленную заранее начинку.

Блины с крахмалом в составе теста оптимальны для приготовления блинных тортов. Они получаются тонкими, не рвутся под весом начинки, хорошо пропитываются и сохраняют свою структуру. Из таких блинов выходят отличные конвертики и роллы с начинками, но и в качестве самостоятельного блюда они невероятно вкусны и красивы. Подавайте их с любимыми соусами или домашним вареньем к чаю, молоку или соку.

Тонкие, не рвущиеся блины на крахмале (по рецепту Альбины)

Да? Я сама их не готовила, это рецепт Марины-Rainbow, но вроде уже много людей их готовили, получалось, да и по фото не похоже, чтобы блины липли. Может сковорода не подошла?

Ну не знаю. У меня не липнут. Уже раз 15 по этому рецепту готовила сына и мужа за уши не оттянешь так вкусно. Особенно с медом и сметаной! Спасибо огромное за рецепт!

Поделюсь своим рецептом блинов: 3 ч.л. сахара, щепотка соли, 2 яйца, 110 гр.муки (это 4 стол.лож. с горкой приблизительно, если нет весов). 250 гр.молока, четверть стакана светлого пива (70 гр) – пиво делает блины легкими, тонкими, стол.лож.ликера или коньяка, 25 гр.масла сливочного (можно растопить или разболтать) на блины не влияет.
А для начинки готовлю сироп: 150 гр.сахара на сковородке горячей карамелизирую (не перемешивая, добавляю потертую на терке цедру 1 лимона, 1 апельсина, 70-100 гр масла – (обвожу по кругу сковороды, тогда можно уже мешать, масло не дает сахару липнуть) и добавляю 1 стакан сока апельсина, и 1 стол. ложку сока лимона (теплого от холодного сахар затвердеет). Все ингредиенты приготовить заранее процесс сложноватый первый раз.
Пока сок упаривается развожу 1ч.лож. крахмала в воде (воды немного лишь бы вылить 50 гр приблизительно) и выливаю в кипящий сироп немножко помешать сироп густеет и он готов. Обычно выдавливаю из одного апельсина и стакан не надавливаю, первый раз попробовала, это где-то 4 апельсина.
Мне вполне достаточно сиропа из одного апельсина. Записала (стакан так как в рецепте указано) В идеале в этом сиропе пока он на горячей сковороде обваливается блин складывается по серединке и еще раз в треугольник, поливается коньяком или ликером и поджигается перед подачей. Я перемазываю складываю, поливаю сиропом – подаются горячими. Так тоже удобно. Всем приятного аппетита. Эти блины называются “креп СЮЗЕН” можете посмотреть, как готовить в интернете, но этот рецепт был мною взят из других источников – готовил сам шеф француз.

Ох ничего себе! Вот это блины, так блины! да их же можно на праздничный стол выносить вместо торта! Очень интересно попробовать, спасибо вам, Алла!

Блины красивые, тонкие но на вкус крахмал хрустит на зубах, как песок.

Не знаю, что там может скрипеть, может просто плохо размешали? Я миксером взбиваю и результат супер! Их прелесть еще и в том, что они не сохнут и можно маслом не смазывать и с разными начинками делала – очень вкусно.
Рецепт от Ларисы Рубальской:
молоко – 0,5 л.
яйца – 3 штуки
крахмал картофельный – 6 ст. ложек
масло растительное – 3 ст. ложки
сахар – 1-2 ст. ложки
щепотка соли

tamara
27.08.2016 17:47

А когда они остынут мелко порежьте как лапшу и варить в молоке безумно вкусно, так делала моя мамочка.

Всем спасибо за хорошие рецепты.

Интересно, а также получится, если без яиц с одним крахмалом блинчики приготовить?

А я тесто для блинов завариваю и никакой крахмал не кладу. Блины у меня получаются очень тонкие легко переворачиваются и при этом очень вкусные. Мои любят с творогом. Я их заливаю сметаной с сахаром и ванилью. В стакане молока растворяю соль и сахар по вкусу+3 ст. ложки постного масла, нагреваю молоко, но не кипячу и этим молоком завариваю тесто выбиваю до однородности. В это тесто можете добавлять еще молока или муки (это уж какое количество блинов вы хотите. Отдельно 2 яйца сколачиваю с 50 гр молока и добавляю в тесто даю тесту постоять 10-15 минут и пеку блины. Тесто должно быть как жидкие сливки. Если ложку обмакнуть тесто должно стекать, но ложка должна остаться белой от теста. Если молока у меня мало я делаю тесто 50 на 50 с водой, на качество блинчиков это не влияет. Муки беру на глаз примерно стакан. Густоту теста регулирую жидкостью.

Хочу в тему блинчиков вставить и свои 5 копеек, но речь идет о начинке то-есть не совсем начинке, а просто попробуйте сняв со сковородки горячий блин смазать его кусочком сливочного масла и посыпать по вкусу на блинчик обыкновенный сахар и сложите его вчетверо а потом положите в глубокую миску и накройте крышкой. Они настоятся и прогреются все вместе и станут ну очень мягкими и вкусными.

Спасибо за рецепт. Супер! И всегда получаются без проблем! А уж в ходе приготовления можно самим добиваться своего результата! Но получаются всегда.

Первые три длина выкинула. Пришлось добавлять муки и менять сковороду. Вкус никакой. Мне не понравились. Лучше Ваших блинов на кефире с содой нет.

Всем привет из Праги. Люди добрые, подскажите! Мне надо пожарить 30-40 блинов. Какие тогда пропорции?

Посмотрите мой рецепт, блины на воде, со всеми секретами советую его! Три порции делаете, как раз вам хватит.

Спасибо, рецепт прекрасный! У моих детей аллергия на молоко, использовала просто воду, очень вкусно!

Очень тонкие нежные блинчики на молоке

Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

Для приготовления различных фаршированных блинчиков: конвертиков, трубочек, узелочков, мешочков, требуется основа – сами блинчики. Они должны быть очень тонкими, эластичными и без дырочек.

Рецептов приготовления блинчиков на молоке много. У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты блинов и оладий. Тонкие блины с разнообразными начинками годятся и для праздничного стола и для повседневного питания. А еще их очень любят дети.

Вот еще один очень хороший рецепт блинов, удобных для фаршировки мясом, творогом, грибами.

Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

  • Молоко — 500 мл
  • Мука — 4 столовые ложки с большой горкой (

150 г)

  • Крахмал- 4 столовые ложки (
    100 г)
  • Яйца — 4 штуки
  • Растительное или растопленное сливочное масло — 2 столовые ложки
  • Сахар — 1-2 столовые ложки (или по вкусу)
  • Соль – 0,5 ч. Ложки
  • Последовательность приготовления тонких блинчиков с крахмалом на молоке

    • Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте. Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко.
    • Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Если вам не удалось от них избавиться полностью, процедите смесь через сито.
    • Добавьте растительное или растопленное сливочное масло.
    • Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчики будут более эластичными, не будут рваться при выпечке.
    • Смажьте сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные — на сухой сковороде.

    Вот еще некоторые полезные советы по приготовлению теста из молока, муки и крахмала и выпеканию тонких блинчиков:

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    • Если тесто содержит крахмал, который не растворяется ни в молоке, ни в воде, то оно постоянно стремится расслоиться, крахмал оседает на дно. Тесто нужно обязательно помешивать. Желательно делать это перед каждым очередным набором теста в половник.
    • Тесто для тонких блинчиков достаточно жидкое. Оно больше напоминает воду, чем тесто. Не пытайтесь сделать его гуще, добавляя муку или крахмал. В этом рецепте не нужно следить за консистенцией теста, нужно просто взять всего столько, сколько написано в рецепте.
    • При жарке блинчиков очень важно правильно подобрать температурный режим. Блины должны жариться достаточно быстро. Если блинчик жарится слишком долго, увеличьте накал плиты.
    • Если у вас нет достаточного опыта жарки блинов, начните со сковородки меньшего диаметра т.к. чем больше диаметр сковороды, тем более явными становятся возможные проблемы.
    • Рецепт супер тонких блинчиков на молоке рассчитан на приготовление именно тонких блинчиков. Если вы будете наливать слишком много теста на сковородку, то, вероятнее всего, вам будет трудно перевернуть такой блин, не порвав его, и он будет слишком долго печься. Вам нужно налить теста столько, чтобы оно покрыло дно сковородки тонким слоем.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

  • Тесто с добавлением крахмала менее «плотное» и при выпечке легче рвется, чем обычное тесто для блинов, поэтому важно, чтобы блинчик достаточно запекся с одной стороны и только потом перевернуть его на другую сторону.
  • Поскольку блинчики из теста с крахмалом имеют более легкую структуру и легче рвутся при выпекании, переворачивать их нужно с большей аккуратностью, чем блинчики из обычного теста.
  • Вас также заинтересует:

    Блины с крахмалом и мукой на молоке

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    По этому рецепту блинчики получаются тонкими и эластичными, поэтому они отлично подходят для фаршировки.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Для того, чтобы приготовить тонкое блины с крахмалом и мукой на молоке (14 штук), нам понадобится:
    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками мука – 4 столовые ложки с горкой
    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками яйца – 4 шт.
    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками крахмал картофельный – 4 столовые ложки
    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками молоко – 500 мл
    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками сахарный песок – 1,5 ст. ложки
    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками соль – 0,5 чайн. ложки
    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками растительное масло – 2 ст. ложки

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Соедините муку и крахмал.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Добавьте сахар и соль.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Все тщательно взбейте.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Продолжая взбивать постепенно влейте молоко.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Добавьте растительное масло. Перемешайте.
    Поставьте в холодильник на 15-20 минут.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Тесто должно получится жидким.
    Выпекайте на сковороде до золотистой корочки.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Далее переверните на другую сторону и пеките до зарумянивания.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Эти тонкие эластичные блинчики можно нафаршировать мясным фаршем, фаршем с гречкой, творогом или чем-то другим, что Вы любите, а можно есть и так, без начинки – тоже будет вкусно!

    Приятного Вам аппетита!

    Если Вам понравился рецепт Блины с крахмалом и мукой на молоке, то, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях:

    Подписка на обновления

    Мне важно Ваше мнение

    Блинчики тонкие на молоке с крахмалом

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Сказать, что эти блинчики тонкие – это не сказать ничего. Они тончайшие, эластичные и очень удобные для того, чтобы завернуть в них вкуснейшую начинку. И её будет много, а после обжарки на блинчике появится румяная аппетитная корочка. Не медлим приготовить – любовь с первого раза гарантирована, если в точности следовать рецепту.

    • Яйца – 3 крупных или 4, если поменьше
    • Молоко – 0,5 л
    • Соль – 1 ч.л без горки
    • Сахар – 1 ст.л (Можно чуть больше, если любите послаще, но при большом количестве сахара они могут поджариваться гораздо быстрее, поэтому будьте внимательны).
    • Крахмал – 4 ст.л без горки
    • Мука – 4 ст.л с большой горкой (130-140 г)
    • Растительное масло – 2-3 ст.л

    Смешать венчиком яйца, соль, сахар, муку и крахмал – перемешать до однородной массы без комочков.

    Постепенно порциями влить молоко. Перемешать и добавить растительное масло.

    Обычно, если всё сделать в такой последовательности, то комочков не бывает, но если вдруг они есть, то процедите тесто. Оно очень жидкое, в этом залог тонкости блинчиков.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Наливать тесто следует быстро и при этом быстро колебать сковороду то налево, то направо, распределяя порцию теста по дну. Если дно покрыто, а тесто свободно плавает – слейте его обратно в ёмкость.

    Печь блинчики можно как с одной стороны – для дальнейшей начинки, так и с двух сторон – для подачи без начинки.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Удобно поддевать блинчики заострённой китайской палочкой.

    Снимаем блинчики, как только появился румяный ободок.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Способ приготовления:
    Смешать все сухие компоненты, добавить яйца и, постепенно вливая тепленькое молоко, замешать тесто. Последним добавить масло, дать тесту “отдохнуть” минут 20, и можно жарить.
    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками
    Самое главное – приноровиться с поварёшкой, наливать тесто так, чтобы аккуратно одним слоем сковородку покрыть.

    Да и перед каждым набором теста в поварёшку хорошо перемешать нужно, крахмал садится на дно.
    Даже если Вам покажется, что сильно жидкое тесто, не вздумайте добавлять муку, выложила фото показать, какие они получаются тоненькие и с дырочками.

    Тесто жидкое, так и хотелось ещё муки подсыпать. но дала себе ложкой по рукам…

    Уважаемые хозяюшки, начинку Вы сами придумаете, можно и с курочкой копчёной, и рыбой копченой, с индейкой, сыр фета – шикарный сыр, и творожок с изюмом и курагой, вариантов просто море, Вам выбирать.

    Ещё хочу сказать, что я иногда делаю больше блинов, складываю вчетверо и в морозильную камеру, потом достала, разморозила, положила начинку и в микроволновке или на сковороде разогрела.

    Блины получаются очень нежными и вкусными.
    Прошу Вас больше муки не добавлять, тесто будет жидковатым, но зато блинчики тоненькие и вкусные.
    Приятного аппетита Вам и Вашей семье.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Этот рецепт – участник акции "Готовим вместе – кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4825

    Нравятся наши рецепты?
    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
    и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
    и получайте новые рецепты каждый день!

    Тонкие блины на крахмале, с мукой и молоком

    Тонкие блины на крахмале и молоке готовить не сложно. Они получаются более эластичными чем те, что заведены просто на муке. С ними легче работать когда нужно использовать блинчики для формирования украшений, фаршировки или блинных тортов и пирогов. Количество сахара можно увеличить до 3 столовых ложек, если нужно приготовить сладкие блинчики. Сразу хочу предупредить, что если кукурузный крахмал заменить картофельным крахмалом, то блинчики будут иметь аромат картофеля.

    • 2 штуки крупных яиц (С-0);
    • щепотка мелкой соли;
    • 1 ст.ложка сахарного песка;
    • 2 ст.ложки пшеничной муки;
    • 1 ст. ложка кукурузного крахмала;
    • 600 мл 3% молока;
    • 50 мл рафинированного растительного масла без ароматизаторов.

    Как приготовить блины с крахмалом на молоке

    Разбиваем яйца в дежу для миксера, или глубокую посуду. На медленной скорости их взбалтываем, но не взбиваем до состояния пены. Всыпаем соль с сахаром и взбиваем на средней скорости миксера.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Всыпаем муку вместе с кукурузным крахмалом в мелкое сито или дуршлаг, как в моем случае, и просеиваем их прямо в дежу с яйцами. Можно просеять их отдельно и после добавлять. Это на ваше усмотрение.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Сначала, на медленной скорости смешиваем все, а затем, скорость миксера увеличиваем. Должно получиться тесто с хорошей густотой. Когда я подняла венчик, то тесто не текло с венчика, а упало плотной каплей.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Теперь, вливаем половину порции молока и смешиваем его с тестом на медленной скорости. Как только первая порция молока соединилась с тестом, а масса стала однородной, сразу вливаем вторую порцию молока и взбиваем. Тесто приобрело гладкую текстуру и легко стекает с ложки, ложась ровной лентой.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    На сковороде для блинов подогреваем масло, чтобы оно стало очень теплым, но не прокаливаем его. Раскаленное масло заварит тесто. Добавляем теплое масло в тесто и перемешиваем. Тесто для блинчиков на крахмале готово.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Когда сковорода хорошо прогрелась, наливаем на нее тесто, распределяем его по всему дну сковороды и печем блин.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Как только края блина стали легко отходить от сковороды, переворачиваем его на другую сторону и допекаем.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Продолжаем печь тонкие блины на крахмале пока не закончится тесто.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Из таких блинчиков можно сделать вкусный блинный пирог. запечь в духовке с творогом и заварным кремом. наполнить творожной начинкой и пожарить в кляре ,а можно подавать просто к чаю с вареньем, медом и сметаной.

    Блинчики на кефире с крахмалом

    Блинчики на кефире с крахмалом.

    Очень нравится этот рецепт блинчиков на кефире с крахмалом. Они получаются очень тонкими и очень вкусными. Их можно и фаршировать и просто так кушать с любимым вареньем, сгущёнкой или просто с маслом или со сметаной. Знакомьтесь с рецептом и готовьте.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    кефир 400 г
    яйцо 2 шт.
    мука 3 ст. л.
    крахмал (картофельный) 4 ст. л.
    сода 0,5 ч. л.

    сахар 2 ч. л.
    растительное масло 2 ст. л.

    Приготовление с xaa.su/WTQ

    Взбить яйца с сахаром и солью, влить кефир с содой, размешать.
    Всыпать поочерёдно муку и крахмал. Взбивать венчиком, чтобы не
    было комков. Растительное масло добавить прямо в тесто.
    Тесто жидкое, как растительное масло.
    Тесто наливать на сковороду, как можно тоньше. Выпекать на
    сильном огне.

    Секреты приготовления вкуснейших тонких блинчиков

    «Тот, кто ест блины с вареньем, не может быть так уж жутко опасен.» (c) Туве Янсон, «Все о муми -троллях»

    Здорово, когда в доме пекут блины! По всей квартире разносится блинный запах, хозяйка открывает окна, чтобы поделить им со всем двором, а он носится по комнатам, просачивается сквозь замочную скважину и устремляется в подъезд дразнить соседей. Для приготовления блинчиков не нужен особый повод – круглые и золотистые, как солнышки, они сами повод для хорошего настроения и маленького семейного праздника, который можно устроить когда угодно.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Наши читатели рекомендуют!

    ЗАПАХ ИЗО РТА – признак наличия в паразитов в организме! Наши читатели советуют Этот метод. устранения паразитов Внимательно изучив этот способ мы решили предложить его и вашему вниманию. Мнение врачей. >>

    Для поедания блинчиков не нужно сидеть на стуле с прямой спиной, чинно отрезать маленькие кусочки ножом и отправлять их в рот с помощью специальной вилки. Почему? Во-первых, блинчики сами себе такие вкусные, что никто и не посмотрит на Вас, пока не исчезнет последний маслянистый кружочек. А во – вторых, наши языческие предки никому не позволяли резать или протыкать блины, которые всегда символизировали солнышко. Поэтому блины можно и нужно брать руками!

    Талантливая мама знает, что с помощью блинов можно сделать невозможное — заставить капризного малыша есть все полезное – достаточно завернуть это в блин или подать в виде припека. А хороша жена способна творить чудеса – нежные блинчики вдохновляют сильных мужчин на великие свершения.

    Традиционно это блюдо готовится на молоке. Сегодня мы рассмотрим способы приготовления тонких блинчиков, которые замешиваются на кефире. Не оладушков, а именно блинов – тонких и с дырочками. Для этого, конечно же, нужно владеть несколькими хитрыми секретами.

    Итак, первый секретный рецепт «Блины с кипятком»

    Чтобы блины с кипятком удались, вам понадобятся:

    • Кефир (200 мл.) — 1 стакан
    • Мука — 1 стакан
    • Яйцо — 1 штука
    • Сахар — 2 столовые ложки
    • Соль (по вкусу)
    • Масло растительное — 1 столовая ложка
    • Вода (кипяток) — 0.5 стакан
    • Сода — 1,4 чайная ложка

    Рецепт приготовления: Смешайте и слегка взбейте венчиком кефир, муку, яйцо, соль и сахар. Муку обязательно просеять на сите! Это наполнит ее кислородом и сделает блины особенно воздушными. Затем залейте соду крутым кипятком. Полученную смесь введите в тесто и хорошенько перемешайте. Слишком густое тесто можно разбавить небольшим количеством теплой воды. Дайте тесту «отдохнуть» 5 минут, и добавьте указанное количество растительного масла. Блинную смесь снова необходимо перемешать. Выпекать блины нужно на хорошо разогретой сковороде.

    Эти «солнышки» должны получиться особенно нежными и тонкими! Сделайте фото – для тех, кому не досталось угощения.

    Блины с крахмалом рецепт тонкие с дырочками

    Второй секретный рецепт: Тонкие ажурные блины

    «Ажурные», значит, — «узорные». Только правильное сочетание продуктов поможет Вам сплести чудесные блинные кружева и украсить ими тарелки любимых людей!

    Рецепт гласит: чтобы приготовить ажурные блинчики для 3-4 человек, нужно взять

    • 3 яйца (желательно, крупных)
    • 0,5 литра кефира
    • 1 столовая ложка сахара (с верхом)
    • 0,5 чайной ложки соли;
    • 4 столовые ложки муки (с небольшим верхом)
    • 0,5 чайной ложки соды;
    • 1 столовая ложка растопленного сливочного масла

    Все продукты должны быть комнатной температуры!

    Также понадобится 1 пачка масла для смазки блинов, которое надо предварительно растопить.

    Теперь готовим тесто: Сначала нужно взбить миксером яйца. Затем добавить в яичную пену соль, соду и сахар, и взбить еще раз. Теперь вводим растопленное сливочное масло, после — муку и частично кефир. Полученное тесто взбиваем еще раз. Добавляем остаток кефира, и снова взбиваем, пока масса не станет однородной. Пора печь ажурные блинчики!

    Важно, чтобы блинная сковородка имела идеально гладкое дно, тогда Ваши «солнышки» не будут прилипать. Для получения тоненьких блинчиков, выливайте на раскаленную сковородку небольшие порции теста. И помните: ажурные блинки пекутся очень быстро, за ними нужен глаз да глаз! Еще и потому, что охотники полакомиться появляются в самый ответственный момент. И если Вы доверите смазывание блинков маслом кому-то из Ваших близких, может случиться, что Вам ничего не достанется!

    Третий рецептный секрет (секретный рецепт, то есть): Тонкие блины на молоке и кефире.

    Рецепт этих блинчиков необыкновенно прост и приятен. Какие силы или законы действуют при сочетании молока и кефира – неизвестно, но факт остается фактом – блинок, замешанный на молоке и кефире, съедается необыкновенно быстро. Вкусные, тоненькие и нежные произведения кулинарного искусства тают буквально на глазах!

    • Яиц нужно немного – всего 2.
    • 2 ст. ложки сахара,
    • 1 ст. молока,
    • 1 ст. кефира,
    • 8 ст. ложек (с горкой) муки
    • 1 ст. ложка растительного масла.

    Венчиком или миксером взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте молоко и кефир, снова перемешайте. Добавьте муку. Тесто не должно быть ни слишком густым, ни очень жидким. 1 ложка растительного масла поможет блинам не приставать к сковородке.

    Рецепт четвертый (не менее секретный): Тонкие блины с крахмалом

    Это совершенно особый рецепт, ведь кроме традиционной пшеничной муки вам понадобится картофельный крахмал. Если вы когда-нибудь при выпечке заменяли муку крахмалом, то знаете, что изделие получается намного мягче, легче и нежнее. Что же будет, если приготовить блинки, добавив немного крахмала? Давайте пройдем весь путь от начала до конца.

    • 1 литр кефира,
    • 4 куриных яйца,
    • 50 г сахара,
    • 1 ч. л. соли,
    • 250 г пшеничной муки,
    • 100 г крахмала,
    • 2 г пищевой соды,
    • 50 мл растительного масла.

    Сначала приготовьте смесь из яиц с сахаром, кефиром и солью. Затем в миску с получившейся смесью просейте муку и крахмал. Хорошенько размешайте, разбейте комки и добавьте соду. В последнюю очередь добавьте в жидкое тесто растительное масло – чтобы блинки легко переворачивались и снимались со сковородки. Если Вам покажется, что тесто густовато, просто долейте немного кефира.

    К моменту, когда вы будете готовы жарить блинчики, сковородка должна быть хорошо прогретой. И, конечно же, постарайтесь распределять тесто по поверхности равномерно, тонким слоем.

    Когда на красивом блюде вырастет горка золотистых кружочков, и умудренные опытом большие и маленькие дегустаторы начнут свой пир, вы придете к выводу, что с крахмалом получаются тонкие и нежные блинки. Рецепт работает!

    Рецепт-секрет №5. Тонкие блины с дырочками

    Откуда в блинах берутся дырочки? Дырка может появиться, если возле тарелки со свежеиспеченными блинами крутятся любители свежеиспеченных блинков. Или если приготовить блинчики, используя рецепт блинков с дырочками .

    Эти солнышки готовятся на молоке и кефире. Давайте вместе постигать тайну дырочек.

    • 1 яйцо
    • Кефир 150-200г
    • 400 мл молока
    • 1-2 стакана муки (тесто должно быть жидкая сметана)
    • 0,5 ч. л. соли.
    • 1 ст. ложка сахара
    • 0, 25 ч. л. соды
    • 2-3 ст. л. масла растительного
    • Около 50 мл кипятка
    • Для жарки используем свиное сало.

    Все ингредиенты (кроме муки и кипятка) помещаются в большую кастрюлю и перемешиваются с помощью миксера. Затем добавляем муку, завариваем тесто 50 мл кипятка и еще раз хорошенько перемешиваем. Если покажется, что муки недостаточно, можно добавить до нужной консистенции.

    Остается испечь! Сковорода нагревается на среднем огне. Вместо растительного масла используется сало: им нужно тщательно смазать сковородку. На горячую поверхность выливается тесто – небольшое количество, так, чтобы блинчик получился тонким. А дырочки получаются сами собой! Опытные блиноделы обязательно тестируют первый экземпляр. По результатам проверки в тесто можно добавить сахара или соли.

    Обязательно сфотографируйте получившуюся красоту. Фото блинной горки — лучшее украшение кухни, когда все вкусное уже съедено.

    Если в доме нет яиц, а все говорят о блинах, можно заглянуть в рецепт «Как приготовить блины без яиц». Рецепт очень прост:

    • Кефир – 1л.
    • Мука – 2.5 ст.
    • Сахар – 2 ст.
    • Соль – 1 ч.л.
    • Сода – 1ч.л.
    • Крахмал – 1 ст. л.
    • Сливочное масло – ½ пачки для смазывания.
    • Яиц – нет.

    Венчиком, блендером или миксером взбиваем все ингредиенты. Тесто покроется пузырьками. Оставим его на 20 минут. Когда время истечет, приступаем к выпеканию. Первому блину будет хорошо, если вы нальете для него на сковороду чуть-чуть растительного масла. Но пусть этой чести удостоится только первый блин. Полученного теста хватит штук на 15 тонких золотистых кружочков.

    Все! Остается подготовить варенье, мед, сахар сгущенку. Или рубленое мясо, икру, красную рыбу. Или… Ну, Вы сами придумаете, как лучше всего уничтожить вкусные блины.

    Рецепт самый последний: Блинный пир

    Опираясь на любой приведенный выше рецепт, печете блинки (чем больше, чет лучше), не забываете приготовить чай, кофе или любой другой напиток, достойный присутствовать на Вашем столе, зовете гостей.

    Наши читатели рекомендуют!

    Наиболее действенным комплексом для похудения, по мнению наших читателей, является уникальная smart-система для коррекции веса «Lipocarnit» с CLA-кислотами. Lipocarnit для похудения – это комплексное средство, к созданию которого приложил руку известный во всем мире диетолог и ученый Пьер Дюкан. Главный компонентом комплекса является CLA-кислота. Это средство – одно из лучших на сегодняшний день Оно не просто сжигает “стратегические запасы” жира. Кислоты укрепляют мышцы, а значит, улучшаются формы тела. Мнение врачей. »

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
    Оценка 4.4 проголосовавших: 11
    ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here