Блины с красной рыбой рецепт

Для начинки возьмите:

Для начала замешайте негустое тесто для. Взбейте яйца, сахар, соль, постепенно добавляя муку и молоко. Хорошо размешайте, чтоб не было комочков. Пожарьте блины на сковороде стандартного размера и еще теплые смажьте сливочным маслом, чтобы они не казались сухими.

Затем на каждый блин положите полоску филе красной рыбы (семга, горбуша, форель или лосось) и заверните рулетиком. Рулет разрежьте на небольшие роллы и подайте на блюде, украсив зеленью, например, листьями петрушки или укропа. Также можно в данную начинку добавить нарезанный длинной соломкой свежий огурец без кожуры (получатся настоящие блинные роллы), но это по желанию.

Это несложное в приготовлении и аппетитное блюдо никого не оставит равнодушным и будет по достоинству оценено гостями. С такой начинкой блинчики получаются очень нежными, вкусными и невероятно аппетитными. Кроме того, блины с красной рыбой очень полезны, они отлично подойдут на завтрак и для перекуса в течение дня.

Фаршированные блинчики с сыром и красной рыбой

Фаршированные блины с интересной пикантной и необыкновенно вкусной начинкой: блинчики с сыром и соленой красной рыбой, рецепт от Светланы Буровой. По этому рецепту можно испечь блины и нафаршировать их к завтраку или закуске любой соленой рыбой, не только красной, самые нежные получатся блинчики с семгой или форелью и мягким сыром.

Блинчики с красной рыбой, мягким сыром и зеленью

Блинчики для фарширования Вы можете испечь любые на ваш вкус, я вам предлагаю рецепт блинов на быстродействующих дрожжах.
Вам потребуются

• Мука – 500 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Молоко – 0,5 л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Масло растительное – 50 гр.
• Соль – 10 гр.
• Дрожжи – 7 гр.

Для начинки блинов потребуется:

• Рыба красная слабосоленая (форель или семга) – 1 уп. (300 гр.)
• Сыр мягкий сливочный (в ванночках) – 1 уп. (200 гр.)
• Зелень (укроп) – 1 пучок.

Процесс приготовления:

Сначала подготовим тесто для дрожжевых блинов:

Даём блинному дрожжевому тесту немного настояться, чтобы дрожжи набухли.

Подготовим начинку из красной рыбы и сыра для фаршированных блинов:

Красную соленую или под копченую рыбу (форель, семгу, кижуч,горбушу) необходимо срезать с кожи (если она есть), вынуть с филе косточки и нарезать на длинные полоски.

Зелень мелко шинкуем.

Приятного Вам аппетита.

Блины закусочные с красной рыбой

На праздничный стол нам всегда хочется приготовить что-то вкусное, красивое, необычное. И конечно, холодная закуска на столе играет важную роль, ведь большинство гостей предпочитают именно её. Согласитесь, очень приятно закусить рюмочку небольшой канапешкой или маленьким бутербродиком. Сегодня нам Екатерина предлагает сделать на праздничный стол закусочные блины с красной рыбой. Эта закуска на 100% станет одной из самых вкусных и достойных.

Готовить такие блинчики просто одно удовольствие, также приятно их и употреблять. Тающие во рту блинчики, да ещё и с красной рыбой. Приготовьте, и убедитесь в этом.

автор рецепта — Екатерина

• Молоко — 1 л.
• Яйца — 1 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Масло растительное — 6 ст.л.
• Мука — до получения нужной консистенции блинного теста. Мне достаточно 10-15 ст.л. Для более толстых блинов нужно до 20 ст.л. муки.

• Форель — 200 гр.
• Масло сливочное — 100-150 гр

• Зелень — по желанию.

Как приготовить вкусные закусочные блинчики с красной рыбой:

Сначала нам нужно сделать тесто для блинчиков. Для этого в тёплое молоко мы добавляем яйцо, соль и сахар. Немного взбиваем венчиком. И начинаем вводить небольшими порциями просеянную муку до получения необходимой консистенции теста.

Сковороду раскаливаем и разогреваем на нём растительное масло. Когда масло хорошо раскалилось, выливаем его в блинное тесто и тщательно размешиваем венчиком. Выпекаем тонкие блинчики.

Из указанного количества теста получается примерно около 40 блинчиков, диаметром 18 см. Готовые блинчики начинаем фаршировать рыбной начинкой. Для этого, блинчик раскладываем на рабочей поверхности.

На край кладём нарезанное филе форели (следим, чтобы не попались косточки!) Рядом добавляем немного сливочного масла. И сворачиваем блин в рулет, стараемся делать это плотно.

Готовые рулетики теперь нам нужно просто нарезать на сегменты. Екатерина предлагает резать блинный рулет косо, то есть под углом. Чтобы было красиво. И укладываем нарезанные фаршированные блинчики на тарелочку для подачи.

Сверху блинчики с красной рыбой мы просто украшаем нарезанной мелко свежей зеленью. В каждый блинчик можно (по желанию) вставить красивую шпажку, чтобы было удобнее брать блинчик. Вот такая красивая блинная закуска Вышла у Екатерины.

Приятного Всем аппетита желает Светлана, сестра Екатерина и моя домашняя kulinarochka2013.ru !

Как приготовить вкусные блины с красной рыбой и творожным сыром — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Блины с красной рыбой

Блины с красной рыбой – роскошное блюдо, которое не стыдно и на праздничный стол подать. А если их еще и нарезать красиво – получатся самые настоящие русские роллы :)

• Мука 120 Грамм
• Соль 1 Щепотка
• Сахар 1 Чайная ложка
• Молоко 400 Миллилитров
• Яйца 2 Штуки
• Сливочное масло 60 Грамм
• Рыба красная слабосоленая 400 Грамм
• Сливочный сыр 100 Грамм
• Зелень – По вкусу

В большую миску просеиваем муку, туда же добавляем соль и сахар. Хорошенько перемешиваем.

Блины с красной рыбой станут достойным угощением праздничного стола — они не только презентабельно выглядят, но и потрясающие на вкус. Красиво нарезанные блинчики будут прекрасно оформленной закуской, за что заслужили звание "русских роллов".
Классическое сочетание вкусов — слабосоленой рыбки и блинов, в мире принято называть типично русским. Непременно стоит побаловать себя и близких такой красотой и вкусом!
Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 6-7

Ингредиенты к рецепту " Блины с красной рыбой ":

1. Мука пшеничная — 120гр.
2. Сахар — 1ч.л.
3. Молоко — 400мл.
4. Яйца — 2шт.
5. Масло сливочное — 60гр.
6. Рыба красная слабосоленая (семга, форель, лосось) — 400гр.
7. Сливочный сыр — 100гр. (к примеру, Филадельфия)
8. Зелень — по желанию
9. Соль — на кончике ножа

Как готовится " Блины с красной рыбой ":
Шаг 1
Просеиваем муку, добавляем к ней соль и сахар. Перемешиваем сухие ингридиенты.

Шаг 2
Понемногу добавляем молоко, постоянно размешивая венчиком.

Шаг 3
В полученную смесь вбиваем яйца и добавляем масло. Снова перемешиваем до однородной консистенции. Мучнистых комков быть не должно!

Шаг 4
Ставим сковороду на плиту, разогреваем, смазываем поверхность небольшим количеством масла. Классическим способом выпекаем блины с одной стороны…

Шаг 5
. и другой. Не песушиваем их, чтобы они оставались эластичными и мягкими.

Шаг 6
Слабосоленую красную рыбку нарезаем продолговатыми брусочками ( толщина около 5мм).

Шаг 8
Кладем блин на ровную поверхность. Намызываем его буквально одним мазком сливочным сыром, так чтобы он был немного смещен от центра к одному из краев.

Шаг 9
На сливочную полосу выкладываем кусочек рыбы.

Шаг 10
Посыпаем сверху порезанной зеленью.

Шаг 11
Сворачиваем блин в колбаску. Делим ее пополам.

Шаг 12
Складываем половинки вместе и разрезаем их еще на две-три части, так чтобы по размеру это были аналоги роллов). Вариации на тему подачи к столу приветствуются! Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные блинчики с красной рыбой

Блины с начинкой из лосося и огурца

Это блюдо отлично подходит в качестве эффектной, вкусной закуски для праздничного стола. Блины-основу можно приготовить по любому, уже проверенному рецепту, использовать предложенную начинку, но опытные кулинары советуют приготовить для данного вида блинов тесто на сметане. Такие блины получаются румяными, кружевными и очень вкусными.

• 160 миллилитров молока;
• 3 куриных яйца;
• 150 граммов ( ¾ стакана) муки;
• 180 граммов сметаны (15% жирности);
• 1 чайная ложка сахара (лучше пудры);
• 1 столовая ложка сливочного масла (предварительно растопленного);
• Щепотка соли.
• 300 граммов слабосоленого лосося;
• 2 средних огурца;
• 1 пучок зеленого лука-порея;
• 100 граммов нежирной сметаны;
• Соль.

В процессе приготовления блинов есть много тонкостей, от которых зависит весь успех дела. Например: все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это позволит им быстрее начать взаимодействовать друг с другом. Кроме того, клейковина муки, влияющая на консистенцию теста, начинает реагировать только на подогретые или теплые жидкости.

1. Начнем с приготовления теста для блинов. Для этого нужно сначала отделить белки от желтков, а последние поместить в глубокую емкость, в которой и будет замешиваться тесто.
2. Добавляем к желткам сметану, соль и сахар. Растираем яичную массу с помощью вилки или миксера, постепенно добавляя молоко и растопленное сливочное масло.
3. Осталось добавить просеянную муку и окончательно замесить тесто.
4. Белки с сахаром и солью взбиваем до состояния крутой пены и аккуратно вводим в тесто, медленно помешивая всё деревянной лопаткой.
5. Приступаем к выпеканию блинчиков. Наливаем небольшое количество теста на хорошо разогретую сковороду и обжариваем блин со всех сторон. Так поступаем со всем объемом теста. Должно получиться около 20-25 блинчиков.
6. Готовим начинку. Для этого филе рыбы освобождаем от кожи и нарезаем острым ножом на тонкие полоски.
7. Огурцы очищаем от кожуры, удаляем середину. семена, и обмакиваем бумажным полотенцем, чтобы ушла жидкость. Нарезаем огурец тонкими слайсами.
8. Перед фаршировкой блинов огурцом нужно обязательно дать стечь огуречному соку, иначе блинчик размокнет и развалится.
9. Лук-порей очень мелко рубим ножом.
10. В небольшую миску наливаем сметану, добавляем лук и перемешиваем. Солить начинку не стоит, так как рыба уже достаточно посолена.
11. Начинаем фаршировать блинчики. На середину каждого кладем 203 ломтика лосося, столько же огурца и сдабриваем всё сметанным соусом.
12. Заворачиваем блинчик в произвольной форме (желательно рулетиком) и выкладываем на блюдо.

Отличный рецепт блюда для офисных застолий. Такие блины превосходно сочетается с другими холодными закусками и хорошо подходит к белым и красным сортам вина. Кроме того, эти блины готовятся с бюджетным вариантом красной рыбы – горбушей, которая доступна любому кулинару.

Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай

Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе.
Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу.

• 20 готовых несладких блинов;
• 1 упаковка сыра фета;
• 1 пучок (50 граммов) зеленого лука-порея;
• 500 граммов копченой горбуши.

1. Готовим блины по любимому проверенному рецепту. Понадобится около 20 блинчиков.
2. Сыр освобождаем от упаковки и сливаем рассол.
3. Лук-порей мелко рубим ножом, предварительно оставив 10-12 стеблей лука для украшения.
4. Сыр разминаем вилкой до состояния кашицы. Добавляем лук и перемешиваем.
5. Рыбу отделяем от кожи и костей. Готовое филе нарезаем следующим образом: срезаем острым ножом тонкие слайсы по направлению от хребта к брюшку.
6. Край блина смазываем сырной пастой, а сверху помещаем слайс из горбуши.
7. Сворачиваем блин рулетом или трубочкой. Помещаем блинчики в холодильник немного охладиться.

Чтобы сделать украшение из зеленого лука, нужно замочить его в холодной воде на несколько минут. После этого он станет эластичным и будет легко завязываться. Перед подачей к столу обвязываем каждый блинчик стрелой лука, завязываем бантик и помещаем на блюдо.

Рулетики из форели и базилика

Этот вид блинов готовится по-особому, так как его изюминкой является специальная предварительная подготовка рыбы. А форель и базилик создают неповторимое сочетание вкусов! Блины можно приготовить по любому проверенному рецепту, а можно использовать рецепт ажурных блинчиков на сметане.

• 20 несладких блинчиков;
• 400 граммов свежей форели;
• Лимон;
• 50 граммов базилика.

1. Прежде чем готовить начинку, следует замариновать форель. Для этого выжимаем из лимона сок. Чтобы сок из лимона лучше выходил, нужно немного подержать неочищенный цитрус под горячей водой, а потом с усилием покатать по столу.
2. Форель очищаем от кожи и освобождаем от костей. Нарезаем рыбу тонкими ломтиками.
3. Поливаем форель лимонным соком и даем промариноваться примерно минут 20-30.
4. Базилик промываем и выкладываем на бумажное полотенце. Обязательно даем стечь воде.
5. Нарезаем базилик тонкой соломкой.
6. На блинчик выкладываем ломтики форели, сверху – базилик.
7. Сворачиваем в произвольной форме: можно конвертиком или рулетом.

Подаем к столу со сметаной или очень тонко нарезаем и нанизываем на шпажку – закуска готова.

С семгой и плавленым сыром

Универсальное блюдо, которое хорошо подходит к любому застолью. Кроме того, такие рулетики очень любят дети – стоит лишь красиво и интересно их подать.

• 400 миллилитров молока;
• 200 граммов муки;
• 4 яйца;
• 25 граммов соли;
• 20-30 граммов сливочного масла;
• 100 граммов воды.

• 300 граммов семги (слабосоленой);
• 100 граммов плавленого сыра («Янтарь», «Виола»);
• 20 граммов свежей зелени.

1. В глубокой емкости взбиваем яйца с солью (яйца не разделяем на белки и желтки).
2. Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи или на плите.
3. В кастрюле смешиваем молоко с водой (ингредиенты должны быть теплыми), добавляем не слишком горячее сливочное масло и яичную смесь.
4. Постоянно размешивая все венчиком или миксером, вводим муку (ее нужно предварительно просеять). Нужно довести смесь до однородного состояния, так как от этого зависит вкус и консистенция блинов.
5. Даём тесту «отдохнуть» в течение 1 часа. Тем временем готовим рыбную начинку.
6. Семгу нарезаем тонкими пластинами.
7. Выпекаем блинчики на сухой сковороде – в тесте уже содержится жир, поэтому блинчики не прилипнут к поверхности.
8. Блины готовы: можно их начинять. Смазываем каждый плавленым сыром, затем выкладываем семгу (по 2-3 ломтика будет достаточно).
9. Сворачиваем блинчик рулетом и нарезаем на 2-3 части.

Каждый блинный ролл при желании можно густо посыпать мелко порубленной зеленью.

С творожным сыром и икрой

Один из самых шикарных вариантов приготовления блинов. Такие блины обязательно станут ярким дополнением к угощениям.

• 10 готовых пресных блинов;
• 2 столовые ложки (70 граммов) любого творожного сыра;
• 50 граммов сливочного масла;
• 40 граммов икры;
• Зелень.

1. Начнем приготовление с начинки. Для этого в миске смешаем размягченное сливочное масло и творожный сыр до консистенции сметаны.
2. По желанию и для придания особого аромата можно добавить в эту массу очень мелко нарубленный укроп.
3. Щедро смазываем каждый блин сырно-сливочной массой по всей площади.
4. Сворачиваем блинчик в трубочку и нарезаем кусочками по 3-4 сантиметра.
5. Выкладываем «пенёчки» на блюдо, аккуратно украсив каждый небольшой порцией икры.

Украшаем это эффектное блюдо зеленью, ломтиками лимона и икринками. Подаем к столу.

Простые блины с семгой (видео)

Блинчики с красной рыбой сложно назвать экономным блюдом, но как же аппетитно и красиво они выглядят на праздничном столе! Потратив немного времени и сил, вы приготовите блюда, которые непременно оценят ваши гости и полюбят все члены семьи.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже: