Блины несладкие на молоке рецепт

Как приготовить блины несладкие на молоке рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Несладкие блины на молоке

Потрясающие и румяные несладкие блины на молоке – отличный способ для приготовления вкуснейшего блюда. Вы можете использовать абсолютно разную начинку и немного пофантазировать, чтобы порадовать своих близких вкусным ужином или завтраком. Этот рецепт несладких, нежных блинов позволит Вам с легкостью приготовить потрясающие ароматные нежные блинчики, которые просто тают во рту. Простой рецепт из самых обычных ингредиентов, которые наверняка найдутся в вашем холодильнике, позволит Вам порадовать свою семью или гостей вкуснейшими нежными блинчиками, используя мясную, творожную, грибную и любую начинку на ваш вкус.

Ингредиенты для несладких блинов на молоке:

1. 200 гр. пшеничной муки
2. 2 яйца
3. 15 гр. разрыхлителя
4. Одна небольшая луковица
5. 50 мл. оливкового масла
6. 500 мл. молока
7. Соль – по вкусу

Пошаговое приготовление несладких блинов на молоке:

Шаг №1: приготовим молочно-яичный раствор, добавим муку

В просторную и удобную для перемешивания посуду разобьём два яйца и добавим немного соли, примерно половину чайной ложки. К яйцам добавим молоко, приблизительно половину от его количества. Теперь добавим к ингредиентам в посуде муку, предварительно просеянную и насыщенную кислородом. Начнём перемешивать тесто при помощи миксера или, если вручную, с помощью венчика.

Шаг №2: добавляем разрыхлитель в тесто

Взбив тесто до однородной, киселеобразной массы без комочков, добавим в него пищевой разрыхлитель, после чего, продолжим перемешивать тесто ещё некоторое время, для того, чтобы разрыхлитель полностью разошёлся в тесте. С помощью силиконовой лопатки, соскребём со стенок остатки муки и разбрызгавшееся при перемешивании тесто.

Шаг №3: разбавим основу теста молоком

Основа для теста готова. Как Вы видите, тесто получилось ровное, без комочков, но одновременно очень густое. В таком состоянии оно не пригодно для выпечки блинов, поэтому разбавим получившееся у нас тесто молоком. Ещё раз основательно всё перемешав, у нас должно получиться тесто по густоте, сравнимой с жирными сливками или жидкой сметаной. Вот такое ровное, совершенно без комочков, у нас должно получиться тесто.

Шаг №4: подготовим сковороду для выпекания блинов

Тесто готово, можно приступать к выпеканию блинов. Для смазки сковороды маслом, я использую половинку очищенной луковицы, которую я насаживаю на вилку и обмакиваю периодически в растительное масло. Это придаст Вашим блинам приятный луковый аромат и редуцирует избыточный жар у сковороды перед очередной заливкой теста.

Шаг №5: наливаем тесто, запекаем первую сторону блина

Довольно сильно разогрев сковороду, нанесём на неё, с помощью приготовленной луковицы, растительное масло. Распределим масло по всей поверхности сковороды. Ставить на огонь пустую сковороду больше не будем, а сразу же нальём на неё тесто. Налив нужное нам количество теста на середину сковороды, круговыми движениями поможем ему растечься по всей её площади. Поставим сковороду снова на плиту и дадим блинчику запечься сначала с одной стороны.

Шаг №6: переворачиваем блин, запекаем вторую сторону

Проверить готовность выпекания первой стороны мы сможем, слегка приподняв краешек блина и оценив его цвет снизу. Проделывать это следует осторожно и только после того, как полопаются пузырники, образовавшиеся на поверхности, и превратятся в дырочки или углубления. Как только это произойдёт, осторожно перевернём блин на другую сторону и запечём его с другой стороны до полной его готовности. Проверим цвет блинчика. Если нас всё устраивает, аккуратно снимем его со сковороды.

Шаг №7: продолжаем выпекать блины

Поставим сковороду снова разогреваться, а тем временем, оценим толщину и цвет блина с обеих сторон. Если блинчик получился, по Вашему мнению, немного толстоват или слегка подгорел, при выпекании следующего налейте на сковороду поменьше теста. Ну и соответственно, если он у Вас слегка подгорел или получился тёмным, редуцируйте жар плиты или сократите время выпекания на несколько секунд.

Шаг №8: блины готовы для их дальнейшего применения

Для того, чтобы получить хороший результат при выпечке блинов, Вам потребуется некоторая сноровка в этом деле. Количество теста, используемое для выпекания каждого блинчика должно быть одинаковым и соответствовать диаметру Вашей сковороды и желаемой толщены блина. В зависимости от диаметра сковороды и толщины блинчиков, у Вас должно получиться 12 – 13 готовых блинов. Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии наших посетителей

В данной части страницы Вы можете ознакомиться с комментариями и отзывами к вышестоящему пошаговому рецепту. Здесь Вы видите последние 10 сообщений оставленных на нашем форуме, в специально созданной для этих целей теме для обсуждения именно этого рецепта. Возможно, что в этой теме существуют намного больше сообщений, чем показано тут.

Блины можно готовить, используя различную жидкость: от молочных и кисломолочных продуктов до воды. И в любом случае они будут радовать домочадцев восхитительным вкусом. Но чаще всего их готовят на молоке. Тогда они получаются сдобными и тонкими.

Необходимые ингредиенты

Для вкусных и нежных блинчиков на молоке вам потребуется:

• Теплое молоко – 2 стакана;
• Яйцо куриное – 3 штуки;
• Сахар – 0,5 столовой ложки;
• Соль – 0,5 чайной ложки;
• Масло растительное для теста – 2 столовые ложки;
• Мука пшеничная – 1,5 стакана;
• Масло растительное для жарки – сколько уйдет.

На самом деле этот рецепт нестрогий, некоторые компоненты блюда можно заменить другими. Например, растительное масло для теста можно заменить растопленным сливочным, от которого блинчики получаются намного румянее. Муку пшеничную можно частично заменить гречневой мукой, тогда вы можете насладиться вкусом настоящих древнерусских блинов, которые готовили для встречи с весной. Сахара можно добавить и больше, чтобы получились блинчики для сладкоежек. Но тогда в них неуместно будет завернуть несладкую начинку: ливер, грибы или сыр.

Кстати о сыре. Если в тесто добавить 200 грамм тертого сыра мягких или твердых сортов (но не плавленый), то вкус готового блюда станет лучше. Блинчики приобретут особенный аромат, а сами станут такими нежными, что от них не оторваться, пока не съешь все до последнего.

Рецепт приготовления блинов на молоке

Чтобы приготовить хорошее тесто, нужно замешивать его строго по рецепту. В противном случае в нем будет много комочков или оно будет пригорать к сковороде при жарке блинов.

В кастрюлю разбить яйца и немного взбить их с помощью венчика или миксера.

В кастрюлю вылить 2/3 стакана теплого, но не горячего молока. Сюда же добавить весь сахар и соль хорошо перемешать.

В полученную смесь высыпают просеянную муку, лучше – порциями по 0,5 стакана, после каждой тесто перемешивается венчиком или миксером до однородного состояния. На данном этапе тесто должно быть густым.

К тесту вливают все оставшееся молоко (1 и 1/3 стакана) и тщательно перемешивают. Идеальное тесто для блинчиков имеет консистенцию жидкой сметаны или очень жирных сливок.

Добавляют растительное или растопленное сливочное масло и снова размешивают тесто.

Сковороду (желательно с толстым дном и ручкой, но можно и с антипригарным покрытием) раскаливают на плите и смазывают растительным маслом. Для этого удобно пользоваться кулинарной кисточкой.

Чтобы блинчики были тонкими, теста нужно брать столько, чтобы оно могло лишь покрыть все дно сковороды, но не более. Для этого в черпак (половник) набирают тесто правой рукой, а левой рукой придерживают на весу сковороду. Тесто выливают постепенно строго на середину сковороды, которую быстро вращают левой рукой по кругу, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности. Это трудно лишь на словах – на деле все проще.

Сковороду ставят вновь на плиту и следят за тем, чтобы тесто наверху блина припеклось. Припекаться оно начинает с краев, а спустя 1,5 – 2 минуты тесто загустевает и в середке. Тогда блин с помощью лопатки переворачивают и обжаривают с другой стороны уже 0,5 – 1 минуту.

Повторяют шаг 7-8, пока не кончится все тесто. Блины готовы!

Как подать блинчики на стол?

Если блины на молоке готовились без добавления сахара, то в них можно завернуть любую начинку: грибы, картофель, капуста, сыр, вареное сгущенное молоко, густое варенье или джем, повидло. Если начинка не предусматривалась, то блины можно подать со сметаной, медом или сгущенным молоком. Чтобы блюдо выглядело красиво, блины можно свернуть конвертом или в трубочку.

Чтобы блинчики всегда получались без мучных комочков, вкусными, румяными, тонкими и с дырочками, нужно знать несколько хитростей. Это особенно важно для молодых и неопытных хозяек, которые решили приготовить это прекрасное блюдо впервые.

Чтобы не было комочков

Существует несколько способов размять комки в тесте:

Способ 1. Он описан в рецепте. Муку смешивают со всеми ингредиентами и лишь с частью молока, так как в густом тесте легче размять комки. Когда тесто становится однородным, доливают оставшуюся жидкость и размешивают.

Способ 2. Если для замеса теста пользоваться миксером, то комочков можно не будет – миксер их тщательно разобьет. Поэтому компоненты можно смешивать в произвольном порядке.

Способ 3. Тесто замешать в произвольном порядке. Затем выдержать его в холодильнике несколько часов и снова перемешать. Разбухшие комочки распадутся сами.

Чтобы были румяные и с дырочками

Вместо растительного для теста используйте сливочное масло. Но не пугайтесь, если первый блин получился невзрачным. Это нормально, так же как и первый блин комом. Так выходит даже у хозяек со стажем.

Если тесто получилось слишком жидким (густым)

Если блины рвутся, то тесто нужно сделать гуще. Для этого отливают четверть теста и добавляют муки на глазок, перемешивают, пока не распадутся все комочки. Затем смешивают обе части теста и получают однородную массу.

Если блины получаются слишком толстыми, то в само тесто можно добавить немного молока и размешать до однородной консистенции.

• 500 мл молока,
• 3 яйца,
• 300 гр. муки,
• 1 ст. ложка сахара,
• 1 ч. ложка без горки соли,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• сливочное масло для смазывания готовых блинчиков.

В миску разбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Перемешиваем венчиком или вилкой до однородности. Вливаем к яйцам около 200 мл молока и перемешиваем. Добавляем муку и перемешиваем до однородности (по консистенции тесто, как густая сметана). Вливаем оставшееся молоко (около 300 мл), перемешиваем.
Тесто должно получиться жидким и легко льющимся. Вливаем растительное масло. Тесто перемешиваем и даем постоять 15-20 минут. Хорошо разогреваем сковороду для блинов и смазываем ее тонким слоем растительного масла. Выпекаем блинчики и смазываем их сливочным маслом. Приятного аппетита!

Понравилось? Поделитесь с друзьями!

• Картофельные блинчики
• Блинный «Колодец»
• Кабачковые блинчики с начинкой
• Блинчики «Сказка»
• Блинчики
• Рулетики из блинчиков
• Творожно – ореховый блинный торт
• Заварные блинчики
• Банановые блины
• Блины с карамельными грушами
• Блины с яблоками
• Блины на дрожжах
• Блинчики с мясом
• Блинчики с мясом
• Блины на водке
• Настины блины
• Заварные блины на кефире
• Заварные блины на кефире
• Блины «Звездные»
• Блины на дрожжах
• Блинчики с куриным фаршем
• Фаршированные блинчики
• Блинчики с мясом
• Блинный пирог

на 20 штук необходимо:

250 мл молока
2 яйца
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
700 мл кипяченой воды (500 мл.комнатной температуры и 200 мл крутого кипятка)
500 гр. муки

Смешать муку, соль и соду:

добавить 500 мл. кипяченой воды комнатной температуры и взбить миксером:

добавить молоко и еще взбить:

остудить немного и добавить яйца, перемешать:

вот такой консистенции получается:

немного помешать половником, как бы выливая сверху тесто вниз:

выпекать, смазав маслом только первый раз сковороду:

вот такие тоненькие получились:

нафаршировала обжареный фарш с луком+вареный рис:

Блин по мнению ученых и кулинаров, являются первым изделием из муки. В нашей стране блины, в силу своей архаичности носили обрядовый характер. Их часто употребляли на поминках, а также во время некоторых празднеств, например на масленицу. В современном мире блины утратили свою обрядовость и вошли в обыденный рацион.

Вашему вниманию представлено три варианта несладких блинов.

Блинчики с начинкой из курицы и сыра.

Мука (Пшеничная) – 2 стакана

Масло подсолнечное – пол стакана

Сода – на кончике ножа

Куриное филе – 400 гр.

Лук репчатый – 1 шт. (средних размеров)

Масло сливочное – 2 ст. ложки

Что бы приготовить блины необходимо взбить яйца с сахаром и солью. Далее добавляем два стакана молока и муку, и вымешиваем до получения однородной массы. Следите, что бы не было комочков, иначе можно сильно испортить вкусовые и эстетические характеристики.

Далее, добавляем оставшееся молоко, масло и соду, размешиваем.

Приступаем к выпечке блинов.

Теперь готовим начинку:

Куриное филе отвариваем, нарезаем соломкой, сыр трем на крупной терке.

Нарезаем лук (можно мелко, можно крупно, можно кольцами, кому как нравиться), пассируем на сливочном масле. Смешиваем курицу, сыр и лук.

Начинку выкладываем на блины и сворачиваем в рулет.

В финале выкладываем блинчики на противень и прогреваем в духовке от трех до пяти минут.

Блюдо готово, можно подавать. Приятного аппетита.

Блины из запечённых баклажанов.

Оливковое масло – 10 ст. ложек

Лук репчатый – 1 шт. (маленьких размеров)

Чеснок – 1-2 зубчика

Мука (Пшеничная) – 1 ст.ложка

Перец черный молотый – по вкусу (лучше использовать свежемолотый)

Для начала нам нужно запечь баклажаны, для этого положим их в мультиварку и поставим режим тушение.

Далее, выкладываем баклажаны на чашу, и протыкаем их вилкой в нескольких местах, а также смазываем оливковым маслом. Запекать баклажаны надо до очень мягкого состояния, обычно это занимает ок. 45-50 минут. После того как баклажаны запеклись, их необходимо разрезать вдоль на половинки, теперь даем нашим баклажанам остыть.

После того как баклажаны остыли, ложкой вынимаем мякоть и перекладываем в дуршлаг, и оставляем в таком виде на один час, это необходимо для того, что бы стекла лишняя жидкость. Теперь перекладываем баклажаны в миску и измельчаем с помощью вилки.

Далее на сковороде обжариваем лук и чеснок до мягкости (примерно 5 минут), охлаждаем и кладем к баклажанам.

Теперь добавляем слегка взбитое яйцо, муку, солим и перчим, теперь все это хорошо вымешиваем.

Тесто готово, осталось испечь блины. Делаем это следующим образом: на сковороде разогреваем оливковое масло, и выкладываем тесто (примерно по две столовые ложки на один блинчик). Жарить каждый блинчик надо примерно по 5 минут с каждой стороны, блинчики должны приобрести золотистый цвет.

Блюдо готово, можно подавать. Приятного аппетита.

Свекольные блинчики на ряженке.

Подсолнечное масло – 50 мл.

Мука (Пшеничная) – 2 стакана

Молоко – полтора стакана

Эти блины готовятся очень легко: для начала готовим свеклу, её можно как отварить в мульварке, так и испечь.

Далее очищаем свеклу от кожуры и нарезаем.

Высыпаем свёклу в чашу блендера, добавляем молоко и измельчаем блендером

Теперь добавляем ряженку и яйцо, смешиваем. Добавляем соль, муку и сахар, очень тщательно перемешиваем, до получения однородной массы без комочков (это важно!).

Даем тесту настоятся (30 минут)

Выпекаем на среднем огне, на сковороде смазанной растительным маслом

Блюдо готово, можно подавать. Эти блины хорошо сочетаются с солёной творожной массой или мягким плавленым сыром Приятного аппетита.

Понравился рецепт? Просто добавьте свое имя и адрес электронной почты и мы Вас будем радовать новыми вкусностям!

Рекомендую еще рецепты

Эти блины самые популярные у меня дома. Во первых они без сахара, но сладкоежки на это не обращают внимания, а во вторых они тоненькие и мне это безумно нравится.

И еще небольшая история к блинам.

Решила сделать темку эту с блинами и конечно нужны фотки. В результате я оказалась на кухне, и начала делать тесто. Если чесно то немного нехотя и думая кто же их будет есть, если все разбежались, но все же сделала усилие и вот блины уже на столе. Дальше украсила их вишневым вареньем, тем самым вызвав у себя неимоверный апетит и побежала за фотоапаратом, чтобы побыстрее сфотографировать и приняться за царскую трапезу. И вот разочарование – батарейки розряженые, это был конец света и полное разочарование, дальше. дальше все было хорошо, и блинами я все же себя порадовала.

Но я поняла одну истину, путь к апетиту лежит через внешний вид. Вот стоят блины как блины, но стоит на них пложить красивое вишневое варенье, и их тут же хочется попробовать.

Рецепт на небольшую порцию 8-10 штук.

Тонкие блины без сахара

яйцо – 2 шт
молоко 0.5 ст.
мука
растительное масло 1 ст. л. (есил сковордка тефлоновая можно уменьшить порцию в двое)

Яйца взбиваем венчиком и добавляем муку, доводя полученну смесь до достаточно густой костинстенции, но вместе с тем ориентируемся на то, чтобы мешать было не сложно. Благодаря такому замесу у меня никогда небывает комочков в тесте и оно всегда гладкое. Дальше добавляем молоко и хорошо перемешиваем, до получения однородного теста. Выпекаем на раскаленной сковороде блины. И не забываем украсить любимым вареньем.

Блины на молоке, Блюда из молока, Пошаговый

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Рецепт понравился: 6

Рецепт: Блины фаршированные – Несладкие на кислом молоке

Ингредиенты:
мука – 1 стак. ;
яйца куриные – 1шт ;
кислое молоко – 1,5 стак. ;
соль – щепотка ;
творог – 200г ;
брынза – 200г ;
сметана – 1 стак. ;
чеснок – по вкусу ;
зелень – по вкусу ;
подсолнечное масло (для жарки) – 10г

Люблю блины – универсальное блюдо. Можно сделать как десерт, так и закуску))) Больше всего люблю блины с несладкой начинкой, а меньше всего – с творогом. Просто не люблю творог в принципе, особенно в качестве сладкой начинки в блинах. Но с недавнего времени делаю блины с творожной несладкой начинкой, оказалось творог тоже может быть вкусным! Спешу поделиться.
Для начала делаем блины.
Высыпаем в миску муку, добавляем туда яйцо и чуточку соли.

Я всегда делаю блины именно на скисшем молоке (у меня остается всегда много домашнего молока, которое естественным образом скисает), тогда блины получаются мягкие и нежные, не “деревянные”. Можно брать и кефир любой. Количество кислого молока (кефира) указала примерное, т. к. всегда лью “на глаз” до нужной мне консистенции.

Взбиваем миксером (или блендером, кому как удобно). Попутно доливаем кефир, если тесто слишком густое.

Тесто должно быть жидкое, почти как кефир.

Начинка.
Творог размять вилкой.

На крупной терке натереть брынзу и выдавить чеснок.

Посолить по вкусу и перемешать. Если брынза соленая, можно не солить.

Затем добавить сметану.

Не обязательно соблюдать пропорции, указанные в ингридиентах. Начинку можно варьировать по своему вкусу. Если нравится больше творожный вкус, то творога смело класть много. Если же предпочтение к сырно-соленому вкусу, то нужно класть больше брынзы. Мне, например, нравится упор именно на брынзу, творог кладу для нежности. Со сметаной также можно смело экспериментировать. Чем больше сметаны, тем более нежнее начинка и после термической обработки блины как-бы размякают. Если хочется тверденьких блинчиков-рулетиков, сметаны можно класть меньше или вообще не класть. Также по вкусу можно добавить любую зелень: укроп, петрушку, зеленый лук и т. п. В этот раз у меня получилась вот такая начинка, равное кол-во брынзы и творога.

Кладем начинку на блин и заворачиваем.

Я заворачиваю конвертиками, но не широкими.

Вот такие получаются на выходе.

Перекладываем в огнеупорную посуду и заливаем сметаной. Чем больше сметаны, тем мягче и нежнее будут блинчики, поэтому варьировать кол-во нужно по своему вкусу.

Печь в духовке под крышкой около 20-30 минут, при температуре 150-160 градусов.

Можно и не тушить, по желанию. Есть можно сразу после того, как завернули конвертики. Но после термической обработки блинчики получаются очень мягкие, тают во рту.

Время приготовления:PT01H00M 1 ч.

Пошаговые рецепты блинов

Самый сытный и вкусный завтрак – это блины на молоке. С этим никто не поспорит. Их любят дети и взрослые. Хотите сладкий вариант – добавьте больше сахара. Мужчины оценят блины соленые или фаршированные с мясом и рисом, печенью, форелью, семгой, грибами, сыром, икрой. Школьники лучше усваивают материал на уроках, когда им на завтрак мама готовит овсяную, полтавскую, рисовую кашу и блины на молоке с творогом, клубникой, яблоками и корицей или политые сверху медом, сгущенным молоком, маслом.

Так что хозяйки доставайте свои блинницы, готовьте, дерзайте, фантазируйте, чтобы ваша семья начинала каждый новый день с полезных для здоровья моментов: полноценного здорового питания, хорошего настроения и зарядки энергией для активной деятельности. Рецепты, описанные ниже, подскажут вам, как приготовить блины в разных вариациях: на молоке с яблоком, манные или тонкие блины, с дырочками, классический десерт.

Классический рецепт блинов

• Продукты для блинов на молоке Продукты для блинов на молоке
• Смешиваем все миксером или блендером Смешиваем все миксером или блендером
• Тонким слоем заливаем тесто на сковороду Тонким слоем заливаем тесто на сковороду
• Перевернули блин и жарим вторую сторону Перевернули блин и жарим вторую сторону
• Первый блин, как видите не комом Первый блин, как видите не комом
• Продолжаем печь блины на молоке Продолжаем печь блины на молоке
• Фотография готовых блинов Фотография готовых блинов
• Блины с медом, сметаной или сгущенным молоком Блины с медом, сметаной или сгущенным молоком

• один литр молока,
• стол. ложка сахарного песка,
• немного соли (на кончике ножа),
• два яйца,
• 2 стол. л. масла подсолнечника,
• 300 гр. муки.

Готовим тесто на блины.

1. В теплое молоко насыпаем сахар, немного соли и разбиваем яйца. Хорошо размешиваем.

2. Затем добавляем муки. Миксером промешиваем до однородности. Добавляем масло и снова мешаем.

Время печь блины на молоке.

1. Готовим сковородку (блинницу). Ставим на огонь и раскаливаем.

2. Затем промазываем её подсолнечным маслом. Для этого подойдет бинт, ватный диск или кулинарная кисточка.

3. В ½ половника средних размеров зачерпываем тесто и вливаем на сковороду.

Блины на молоке – лучшие рецепты с фото

Блины – любимое блюдо многих, несмотря на свой нехитрых рецепт, имеет множество вариаций приготовления. Даже используя одни и те же ингредиенты, при разной технологии приготовления можно получить совершенно разные блюда. Чаще и проще всего готовятся блины на молоке, однако можно использовать и другие молочные продукты и даже простую воду. На молоке возможно приготовить как тонкие, ажурные блинчики, так и пышные оладьи, если использовать дрожжи.

Блины на молоке – хитрости и секреты приготовления

• Чтоб блинчики на молоке вышли тоненькие и в дырочку в тесто влить чуть-чуть воды.
• Сковородку для выпекания блинов на молоке, обязательно предварительно разогреть. И приготовьтесь не отступать от плиты и делать все очень шустро, пока не кончится тесто. Блины на молоке жарятся практически мгновенно.
• Чугунную сковородку для блинов смазать маслом либо куском сальца. Растительное масло в тесто вы добавили, специально для того, чтоб блины отлично “слетали” со сковороды. Потому масла для сковороды нужно немного. В случае если вы используете сковороду с антипригарным покрытием – ее можно не смазывать вовсе.
• Тесто на сковородку лить деревянной ложкой. Подойдет и маленькая поварешка. На 1 блин надо всего половина разливной ложки теста. Но если ваша сковородка побольше значит и теста надо больше. Заверяем вас, что после первых двух блинов вы сразу поймете, сколько необходимо вам теста.
• Тесто по сковороде необходимо вращать по всей окружности. В этом случае оно займет всю сковороду и блины на молоке получатся не только вкусными, но и красивыми. Только делать это надо очень быстро, так как сковорода разгорячена. Когда блин подрумяниться его можно перевернуть.

Классические блины на молоке – рецепт

Рецепт классических блинов на молоке несложный, не требующий особых навыков и больших трудозатрат. Попробуйте, и не забывайте, что первый блин часто бывает “комом”.

Ингредиенты:

• два куриных яйца;
• две чайные ложки масла оливкового;
• одну чайную ложку сахара – песка;
• одну чайную ложку сахара ванильного;
• полтора стакана муки пшеничной высшего сорта;
• два с половиной стакана молока;
• одну щепотку соли;
• подсолнечное масло рафинированное для жарки.

Первым делом следует до однородности взбить в эмалированной миске два куриных яйца вместе с маслом оливковым. Затем добавить к маслянно-яичной смеси еще и просеянную предварительно пшеничную муку, сахар и соль. Снова все тщательнейшим образом перемешать. Тесто на блины на молоке непременно должно получиться однородным, без каких-либо комочков. Его консистенция должна быть такой, чтобы можно было налить на сковороду и равномерно распределить по всей ее поверхности.

Если тесто для блинов на молоке уже готово, то пора приступать к процессу выпекания тонких аккуратных блинчиков. Предварительно нужно прогреть на огне нужную для процесса выпекания сковороду, смазанную маслом. Тесто на сковороду нужно аккуратно выливать половником, распределяя его по дну равномерно, чтобы каждый блин выпекался аккуратным и круглым. Блины на молоке сначала поджариваем с одной стороны, затем лопаточкой переворачиваем на другую сторону.

Готовые блины на молоке складываем на тарелку подходящего диаметра стопкой один на другой. Перед подачей блинов на стол каждый посыпать сахаром или полить жидким медом. А можно также отдельно подать сметану, растопленное сливочное масло, сгущенное молоко или варенье.

Как приготовить блины на литр молока

Часто мы готовим блюда не из расчета на конкретное количество порций, а исходя из имеющихся ингредиентов, например на литр молока. Поскольку это самая популярная мера этого продукта, давайте приготовим блины на молоке исходя из этого количества.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки (в целом смотря, сколько тесто, возьмет);
• литр молока;
• 3 яйца;
• столовая ложка сахара;
• сода и соль.

Чтобы тесто для блинов на молоке получилось без комочков, сначала смешиваем сахар, соль и яйца. Затем постепенно начинаем добавлять муку. Когда мука пропитается, необходимо вливать молоко. Золотое правило, сначала мука, затем молоко. Придерживаясь этого правила, Вы избежите появления комков при вымешивании теста.

Полученное тесто необходимо взбить миксером, тогда блины на молоке получатся более воздушными. После чего добавить масло растительное, подойдет так же кукурузное либо оливковое. Разогреваем нашу сковороду, смазываем маслом и начинаем жарить блины. Блинчики на молоке получаются очень воздушными, подавать их с вареньем и сметаной. В общем, все по вашему вкусу.

Блины на молоке с кипятком – рецепт

Еще наши бабушки готовили обалденно вкусные тонкие блины на молоке с кипятком, фактически готовя заварное тесто.

Ингредиенты:

• литр молока;
• около 5 яиц;
• 2 ст. ложки сахара;
• 3 ст. ложки масла растительного;
• 1,5 стакана кипятка.

Для начала необходимо взбить яйца с молоком, потом добавить соль, сахар. Все это взбиваем и добавляем соду и лимонную кислоту. После всего начинаем добавлять муку, до тех пор, пока тесто не станет, похожим на сметану. Вливаем растительное масло и кипяток. Даем остынуть минут 15. Потом начинаем выпекать блины на предварительно разогретой сковороде.

Экономные блины на молоке – рецепт с водой

В предыдущем рецепте мы фактически заваривали тесто, добавляя кипяток, в этом же варианте мы будем добавлять в блины на молоке – воду. Это позволит сделать их более тонкими и ажурными.

Ингредиенты:

• литр молока;
• 3 яйца;
• 150 мл воды;
• около 200 грамм муки;
• шепотка соли;
• 2 столовые ложки масла растительного;
• сахар.

Сначала просеиваем муку и добавляем в нее соль. Делаем небольшую ямку в муке и выливаем туда взбитые яйца. Отдельно необходимо замешать сахар, воду и молоко. Молоко добавляем в муку и все тщательно перемешиваем. Мешать необходимо до тех пор, пока не пропадут все комочки, иначе они будут и в готовых блинах. И в конце добавляем масло растительное. Жарить блины на молоке следует на хорошо разогретой сковороде. Примерно по 2 минуты с каждой стороны. Результат Вас очень порадует.

Блины на молоке – рецепт по-американски

Классические американские блины, их еще называют панкейки, получаются более пышными, чем традиционные русские блины. Однако, и те и другие готовятся на молоке.

Ингредиенты:

• 2 стакана молока;
• 3 ст. муки;
• около 4-х яиц;
• 1 ч. ложка соли;
• разрыхлитель для теста;
• 5 ст. ложек сахара;
• ванилин;
• масло сливочное.

Для начала необходимо взбить яйца с сахаром и солью. После чего постепенно вливать молоко и продолжать мешать, затем посыпать разрыхлитель и муку. Все необходимо смешать, пока тесто не станет как густая сметана, по необходимости добавить еще муки. Тесту для блинов нужно дать постоять, после чего начать выпекание. Сковороду необходимо смазать маслом, желательно сливочным. Переворачивать блины на молоке следует тогда, когда на них появятся пузырьки. Подавать такие американские панкейки можно с чем угодно.

Как приготовить блины на молоке в духовке – рецепт

Вкусные блинчики можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке.

Ингредиенты:

• 600 мл молока;
• 250 грамм муки;
• два яйца;
• соль по вкусу;
• 1 ст. ложка масла растительного;
• сахар.

Чтобы приготовить блины на молоке, просто смешиваем все ингредиенты и выливаем полученное тесто на противень (который предварительно смазали маслом). Выпекать такое произведение следует в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов на протяжении 30 минут. В результате у нас получается красивый блин, который произвольно разделить на порционные блины. Также можно такой блин на молоке смазать вареньем и свернуть как рулет.

Блины на молоке – рецепт по-фински

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 50 грамм сливочного масла;
• 250 мл молока;
• 2 ст. ложки сахара;
• 100 грамм муки;
• щепотка соли.

Хорошо разогреть нашу духовку для приготовления блинов. После чего начинаем поочередно смешивать наши ингредиенты и взбивать до однородной массы. Масло растительное нужно растопить и смазать им противень. Готовое тесто выливаем на лист и выпекаем на протяжении 25 минут. Подавать как целый блин, так и поделенный на порции, с сиропом, вареньем. В общем, фантазируйте!

Блины на молоке с гречневой мукой – рецепт

В этом рецепты блинов на молоке, мы будем использовать два вида муки – пшеничную и гречневую, что несколько снизит калорийность готового блюда и добавит ему полезных микроэлементов.

Ингредиенты:

• стакан муки пшеничной;
• стакан муки гречневой;
• 4 стакана молока;
• 4 ст. ложки масла сливочного;
• три яйца;
• 1 ст. ложка сахара;
• сода;
• лимонная кислота;
• соль по вкусу.

Сначала высыпаем всю муку в кастрюлю и разводим ее с теплым молоком. Затем добавляем яичные желтки, сахар, соль и кислоту лимонную. Замешиваем наше тесто. Соду отдельно разводим водой (желательно шестой частью стакана), с лимонной кислотой делаем аналогичную процедуру. После чего смешиваем соль и лимонную кислоту с нашим тестом. Яичные белки необходимо взбить до пены, и аккуратно ввести в массу. Процесс выпекания блинов на молоке происходит обычным способом. Подавать блины на молоке с любыми сиропами, да и в целом, с чем душе угодно.

Видео рецепт приготовления тонких блинов на молоке