Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт

Как приготовить блины на опаре с сухими дрожжами рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Дрожжевые блины на опаре

Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт
Полстакана воды подогреваем, температура немного теплее комнатной. Высыпаем в миску сухие дрожжи, пол столовой ложки сахара, вливаем воду. Размешиваем, минуты три ждем, чтобы крупинки растворились.

Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт
Просеиваем в воду с дрожжами 125гр. пшеничной муки. Ложкой перемешиваем. Если образовались комочки, их растираем.

Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт
Получится густая гладкая, однородная опара, гуще, чем сметана. Если провести ложкой по донышку, то останутся следы, они будут медленно затягиваться тестом. Накрываем опару крышкой или затягиваем пленкой и ставим куда-то в тепло для подъема.

Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт
Через час опара будет высокой, рыхлой, с кисловатым запахом брожения, на поверхности заметны мелкие и крупные дырочки и пузырьки воздуха.

Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт
Ее нужно размешать чтобы вышел воздух и заводить блинное тесто. Разделим яйцо на желток и белок. Добавим в опару желток, белок уберем в холодильник – он понадобится позднее. Всыпаем соль и остальной сахар, все перемешиваем.

Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт
Следом вливаем растительное масло. Берите любое, без запаха и выраженного вкуса. Масло нужно перемешивать с тестом пока не исчезнут маслянистые разводы, до полного соединения продуктов.

Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт
Частями подсыпаем остальную муку и вливаем подогретое молоко (примерно до +30 градусов, не выше).

Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт
Взбиваем венчиком или миксером пока смесь не станет однородной, с пузырьками. Густота примерно как у кефира.

Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт
Накрываем посуду с тестом. Выбираем на кухне укромный уголок, чтобы не тревожить его при расстойке. Если свободна духовка, прогрейте ее до +40 градусов, выключите огонь и поставьте миску с тестом на решетку. Когда остынет – подогрейте до нужной температуры. В тепле за час тесто поднимется, станет пузырчатым, пышным. Его нужно размешать, выпустить воздух и снова поставить в тепло еще на час или больше, пока опять не поднимется.

Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт
После того, как тесто поднялось еще раз, размешиваем его. Внутри оно будет еще более пышным, пузырьков больше, чем сверху.

Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт
Достаем из холодильника посуду с яичным белком. Добавляем щепотку мелкой соли, взбиваем миксером в крепкую пену. Признаком хорошо взбитого белка будет его консистенция и цвет – масса станет белоснежной, пышной, плотной, но очень воздушной. На поверхности останутся следы от венчиков миксера.

Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт
Частями вводим взбитый белок в тесто, размешиваем его. Оно все еще останется густым, поэтому понадобится добавить кипяток. Вливаем полстакана крутого кипятка, сразу же взбивая тесто венчиком. если на ваш взгляд густовато, добавьте еще треть стакана. Печем дрожжевые блины на опаре сразу, не оставляя тесто ни на минуту.

Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт
Разогреваем сковороду, смазываем маслом (удобно пользоваться кулинарной кисточкой). Наливаем на раскаленную поверхность порцию теста. Оно сразу же пойдет пузырьками, а когда они лопнут, то по всей поверхности блина будут дырочки разного диаметра. Поджариваем блин с одной стороны.

Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт
Лопаткой поддеваем, переворачиваем. Дожариваем с другой, по времени меньше, только подрумяниваем блинчик. Готовые складываем стопочкой, смазывая каждый сливочным маслом.

Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт
Подаем дрожжевые блины к столу горячими, с разными добавками, намазками, паштетом или просто с вареньем, сметаной, медом или молоком. Приятного аппетита!

Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт
Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Пирог с апельсинами

  • Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт

    Песочный пирог с яблоками и безе

  • Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт

    Рулет «Баунти» без выпечки

  • Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт

    Песочное печенье с шоколадом

  • Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт

    Творожное печенье «Розочки»

  • Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт

    Дрожжевые ватрушки с творогом

    Блины на дрожжах (на опаре) — рецепт с фото и видео

    Как приготовить Блины на дрожжах (на опаре) — рецепт и советы от Бабушки Эммы

    Блины – это традиционное блюдо русской кухни. В нашем сознании русские блины ассоциируются с весёлым праздником проводов зимы и встречи весны – масленицей. Блины с древних времён входят в рацион всех народов мира использующих в пищу муку. Но русские блины – это блины на дрожжах.

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт

    Мука – 0,5 килограмма

    Дрожжи сухие – 15 грамм

    Масло сливочное или растительное – 3 столовые ложки

    Сахар – 1 столовая ложка

    Соль – 1 чайная ложка (без верха)

    Пошаговый рецепт приготовления: Блины на дрожжах (на опаре)

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецептПоставим опару. В миску миксера наливаем один стакан тёплой воды(30 градусов Цельсия) Добавляем 15 граммов дрожжей, размешиваем и, постепенно всыпая 250 граммов муки, вымешиваем опару до гладкости.

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецептНакрываем кухонной плёнкой и оставляем для подъёма приблизительно на один час.

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецептКогда опара подойдет, обминаем на малой скорости, добавляем одну чайную ложку (без верха) соли, одну столовую ложку сахара, и, продолжая перемешивать, добавляем один желток. Белок отправляем в холодильник, он нам пригодится.

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецептДобавляем 3 столовые ложки сливочного или растительного масла и, постепенно всыпая 250 граммов муки, вымешиваем гладкое тесто.

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецептПонемногу вливаем в тесто 0,5 литра тёплого молока (30 градусов Цельсия), каждый раз вымешивая до гладкости. Если мука, которую вы используете, поглощает больше жидкости и тесто получилось, на ваш взгляд, густым, то можно добавить ещё до 120 миллилитров молока.

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецептНакрываем кухонной плёнкой и оставляем для подъёма. Когда тесто поднимется, объём его увеличится в два раза, размешиваем, чтобы тесто осело.

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецептИ снова накрываем плёнкой и ставим для подъёма. Повторяем эту процедуру 3 раза.

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецептКогда тесто подошло в третий раз, взбиваем в крепкую пену белок, размешиваем тесто и добавляем в него взбитый белок. Размешиваем до получения однородного теста.

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецептНемедленно приступаем к выпеканию блинов. На разогретую и смазанную маслом сковороду наливаем один половник теста, распределяя его вращательным движением по всей сковородке.

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецептБлины обжариваем с двух сторон до золотистого цвета, готовые блины смазываем растопленным сливочным маслом, чтобы они блестели, как яркое весеннее солнышко.

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецептСкладываем горкой и подаём горку блинов к столу. Подаём русские блины с чёрной и красной икрой, с сёмгой. сметаной .… Или с мёдом, вареньем. а можно подать и с шоколадной пастой…. Рецепты различных видов варенья есть на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе варенья

    Блины дрожжевые на опаре

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт Сентябрь 11th, 2014 Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт admin

    Этот рецепт приглянется тем, кто любит блины пышные, толстенькие. Такой как съешь – так и наешься, сразу осознав вкус и всю прелесть этого продукта. Да, повозиться с блинами придется, но поверьте, оно того стоит!

    Ингредиенты:
    1 кг пшеничной муки
    6-7 стаканов молока
    4 ст.л. растительного масла без запаха (+ несколько ложек для обжарки)
    4 яйца
    4 ст. л. сахара
    1,5 ч. л. соли
    40 г обычных дрожжей или 1 пакетик сухих дрожжей

    Приготовление:
    1. Начинается всё с приготовления опары. Так что запасаемся терпением. Вольем в кастрюлю 2 стакана теплой воды (можно и молока), разводим в ней дрожжи, всыпаем 500 г муки и как следует перемешиваем, чтобы не было комочков. Когда эти блины заводили моя бабушка, то мы с братом не один раз сменяли друг друга, мешая опару, чтобы все комочки разошлись. Ну, а теперь-то, когда у всех дома есть миксеры, блендеры и прочие бытовые примочки, размешивать тесто для блинов не составляет никакого труда!
    2. Ну вот опару мы замесили. Получиться она должна не жидкая и не крутая, а примерно как густая сметана.
    3. Всё, теперь оставляем опару примерно на час в теплом месте, не забыв укрыть сверху чистым полотенцем.
    4. Где-то через час опара должна подняться. Если у Вас свежие сухи дрожжи – то проблем быть не должно, они обычно довольно активные и послушно служат на благо наших кулинарных целей. Лично я обычно использую в выпечке именно их. А обычные дрожжи и хранятся мало и уж больно капризные. Так что смело переходите на дрожжи сухие – не пожалеете!
    5. Так вот, опара. Если она ожила и подошла, то продолжаем дальше алхимичить). Добавляем соль, сахар, яичные желтки (белки пока уберите в холодильник – они нам ещё понадобятся), растительное масло и снова мешаем.
    6. Теперь понемногу вводим оставшуюся муку, добавляя и теплое молоко. И мешаем, мешаем, мешаем…
    7. Ну, всё, хватит уже мешать. Снова накрываем кастрюлю полотенцем и ставим в тепло.
    8. Через какое-то время мы увидим, что тесто снова подошло. Размешаем его снова. Чтобы осело. Да, жалко, но так надо, поверьте! Снова ставим в теплое место.
    9. Когда тесто подойдет снова – опять его осаживаем и ждет, когда оно поднимется 3ий раз. Поднимется-поднимется, никуда не денется, не переживайте!
    10. Видя, что тесто уже почти подошло в третий раз, достаем белки и взбиваем их в крепкую пену. Аккуратно вмешаем её в тесто и сразу же начинаем выпекать.
    11. Выпекаем блинчики, обжаривая на растительном масле с двух сторон.
    12. Подаем блины горячими, с пылу, с жару, вместе со сметаной, сливочным маслом, медом, вареньем, а также мясом, рыбой или даже колбасой. Кому как нравится.
    13. Приятного аппетита!

    Поделиться в соц. сетях

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт

    Быстрые дрожжевые блины на сухих дрожжах

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт Политый жидким медом, смазанный сливочным маслом блин. вкуснятина! Политый жидким медом, смазанный сливочным маслом блин. вкуснятина! Безусловно, это не диетический продукт, но тем не менее невероятно вкусный. Есть много рецептов, по которым можно приготовить блинчики, они получаются то кружевными с дырочками, то тончайшие с плотной структурой, то толстые. Именно дрожжевые блины считаются национальным блюдом нашей страны. Но в наше время хозяйка старается успеть все, поэтому на приготовление пищи старается потратить времени по минимуму. Именно для таких женщин станут открытием быстрые дрожжевые блины на сухих дрожжах. Так и семья будет довольна, и времени на них уйдет мало. Приготовим?

    Рецепт кружевных блинов на кипятке и молоке

    Большинство женщин отказываются от приготовления блинов на дрожжах только из-за того, готовить их нужно на опаре. Но именно этот рецепт исключает такой момент, а значит, не нужно долго возиться. Результат не просто порадует, такие блины станут украшением любого праздничного стола.

    Список продуктов для блюда:

    • чуть больше пары чашек крутого кипятка;
    • 100-граммовая стопка рафинированного растительного масла;
    • три чашки с горкой пшеничной муки;
    • щепотка соли;
    • 11-граммовый пакетик сухих дрожжей;
    • около половины литра домашнего жирного молока;
    • пару столовых ложек сахарного песка;
    • пара куриных яиц.

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт Такие блины станут украшением любого праздничного стола

    1. Делать это тесто нужно только на молоке, без него оно получится не таким нежным. Его нужно подогреть до слегка теплого состояния.
    2. Высыпать в него дрожжи, рассредоточив их по поверхности молока. Не перемешивать.
    3. Через четверть часа дрожжи должны заработать, что будет выражено в пушистой шапке.
    4. Яйца перемешать с солью и сахарным песком до белого состояния и ввести в молоко. Перемешать до однородности.
    5. Просеять муку и тщательно перемешать. Тесто будет довольного густым, что позволит избежать образования комочков.
    6. Накрыть чистым полотенцем и поставить в тепло без сквозняков как минимум на пару часов. Важно чтобы тесто хорошо поднялось, но при этом не перекисло.
    7. В подошедшее тесто влить крутой кипяток, интенсивно перемешивая.
    8. Ввести масло. Перемешать и можно начинать процесс выпекания на сухой сковороде.

    Очень простые и быстрые блинчики, на приготовление которых уйдет не более 5 минут. Таким блюдом принято радовать родных в масленичную неделю, но кто сказал, что нельзя испечь их в будний день!

    Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай

    Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе.
    Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу.

    Список продуктов для блюда:

    • чуть больше пары чашек молока или ряженки;
    • чашка теплой воды;
    • три куриных яйца;
    • столовая ложка сахарного песка;
    • щепотка соли;
    • сухие дрожжи не более чайной ложки;
    • 100-граммовая стопка растительного рафинированного масла.

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт Очень простые и быстрые блинчики, на приготовление которых уйдет не более 5 минут

    1. В кастрюлю с широкими бортиками вбить яйца, всыпать соль и сахар, дрожжи. Перемешать венчиком до однородности.
    2. Разбавить смесь теплой водой. Перемешать.
    3. Ввести, просеянную несколько раз муку, перемешать.
    4. Разбавить теплым молоком. Делать это аккуратно, чтобы не было комков.
    5. Накрыть пищевой пленкой и поставить в тепло, чтобы подходило. Обычно на это уходит от 40 минут до часа.
    6. По истечении этого времени ввести масло и начать процесс выпекания.

    Толстые панкейки «Пышка»

    Эти блины принято назвать американскими панкейками, хотя справедливости ради нужно сказать, что наши предки готовили задолго до мировой известности толстых блинов из Америки.

    Список продуктов для блюда:

    • около половины килограмма пшеничной муки;
    • щепотка каменной соли;
    • половина 100-граммовой стопки сахарного песка;
    • столько же растительного масла;
    • половина литра жирного молока;
    • четыре крупных куриных яйца;
    • около 50 грамм сливочного масла.

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт Эти блины принято назвать американскими панкейками

    1. Смешать все сухие составляющие.
    2. Влить в них желтки. Перемешать.
    3. Добавить всю норму молока, перемешать. Добавлять молоко лучше частыми, тщательно перемешивая каждое добавление.
    4. Взбить белки в крепкую пену и ввести в основное тесто.
    5. Влить масло. Перемешать. Тесто, должно быть, по консистенции чуть жиже сметаны.
    6. Накрыть полотенцем и оставить подходить как минимум час. За это время оно увеличит свои объемы вдвое.
    7. Выпекать блины, хорошо смазывая сковороду сливочным маслом.

    Такие блины станут отличной основой для блинного торта с кремом из взбитых сливок. Да и в чистом виде, они порадуют ваших малышей, заставляя их жмуриться от удовольствия. А если смазать их нутеллой, то за пару минут их просто сметут с тарелки.

    Список продуктов для блюда:

    • чуть больше пары чашек молока;
    • чашка крутого кипятка;
    • две с половиной чашки без горки, просеянной несколько раз, муки;
    • пара столовых ложек хорошего какао-порошка;
    • половина 100-граммовой стопки сахара;
    • столько же растительного масла;
    • куриное яйцо;
    • столовая ложка сухих дрожжей.

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт Такие блины станут отличной основой для блинного торта с кремом из взбитых сливок

    1. В теплом молоке развести соль и сахар, яйцо.
    2. Добавить в него дрожжи и дать постоять буквально четверть часа, до появления дрожжевой шапки.
    3. Смешать муку и какао-порошок. Ввести в жидкую смесь.
    4. Накрыть полотенцем и оставить подходить не менее часа.
    5. После перемешать, не прекращая процесс влить кипяток и масло.

    Можно выпекать сразу.

    Этот рецепт для ленивых, ведь ничего не нужно будет делать самостоятельно, кроме самого выпекания блинчиков. Но и это займет не так много времени, ведь такого количества будет как раз на завтрак семье. Если хотите процесс ускорить, выпекайте их сразу на двух сковородках.

    В чашу хлебопечки ввести (мерная чашка и ложка):

    • 2 чашки теплого молока;
    • щепотка соли;
    • куриное яйцо;
    • пара ложек сахарного песка;
    • пара ложек растительного масла;
    • три чашки пшеничной муки;
    • две ложки сухих дрожжей.

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт Этот рецепт для ленивых, ведь ничего не нужно будет делать самостоятельно, кроме самого выпекания блинчиков

    1. Приготовление заключается в том, чтобы включить программу по свежему тесту. И около 1,5 часа можно заниматься своими делами.
    2. После звукового сигнала, означающего окончание процесса, можно приступать к выпеканию блинов на смазанной сковороде.
    3. Если такой программы у вас нет, то ставим на режим выпечки основного хлеба, ждем когда он закончит процесс вымешивания и отключаем программу, но не вынимаем чашу. Тесто будет готово через час.

    Выпекать нужно либо на тефлоновой сковороде, либо обычной, но хорошо смазанной перед каждым блинчиком. В тесто по желанию можно добавить рубленую зелень, какао-порошок. Все зависит от того, какие блины вы будете делать.

    Дрожжевые блины на опаре

    Если хотите побаловать себя и свою семью дырчатыми, нежными и вкусными блинами, то приготовьте дрожжевые блины на опаре. Найдите для этого занятия два часа свободного времени.

    Подать блины можно с вареньем, сметаной, медом, икрой и даже рыбой.

    • сухие дрожжи – 7 г;
    • молоко – 300 мл;
    • яйцо курицы – 1 шт.;
    • вода очищенная – 250 мл;
    • сахар – 3 ч. л.;
    • мелкой соли – 1 ч. л.;
    • мука высшего сорта – 1 стакан;
    • рафинированное масло – 10 мл;
    • сливочное масло – 20 г.

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт Если хотите побаловать себя и свою семью дырчатыми, нежными и вкусными блинами, то приготовьте дрожжевые блины на опаре

    1. В емкость наливаем 100 мл воды, 35 градусов.
    2. Засыпаем 7 г дрожжей.
    3. Добавляем сахар, перемешиваем до его полного растворения.
    4. Всыпаем просеянную муку, в количестве 150 г и активно перемешиваем.
    5. Данную опару прикрываем и ставим в тепло.
    6. Через 45 минут рыхлую и высокую опару размешиваем.
    7. Разделяем желток и белок.
    8. В опару кладем желток остатки сахара и соль, смешиваем.
    9. Льем рафинированное масло.
    10. Всыпаем 100 г муки и льем теплое молоко.
    11. Смешиваем все ингредиенты, должен получиться жидковатый состав.
    12. Ставим емкость с тестом в тепло на час.
    13. Через час тесто перемешиваем и снова ставим подходить.
    14. Спустя 45 минут снова его вымешиваем.
    15. Добавляем белок и заливаем горячей водой, чтобы убрать густоту.
    16. На хорошо раскаленной сковороде выпекаем блины.

    Каждый блин обмазываем сливочным маслом. Подавать на стол их необходимо горячими. Этот рецепт настоящих русских блинов оценят все.

    Блинчики на сухих дрожжах (видео)

    Благодаря вышеперечисленным рецептам можно на выходные порадовать своих любимых таким вкусным завтраком. Подать к ним можно что угодно. Для сладких блинов — мед, варенье, джем, шоколадную пасту, а для несладкой начинки — дольки любой колбасы, сыра, кетчупа, чем не пицца? Радуйте себя и родных, но без фанатизма, иначе ваша фигура помашет вам рукой.

    Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

    БЛИНЫ НА ДРОЖЖАХ. ТОП-5 РЕЦЕПТОВ ДРОЖЖЕВЫХ БЛИНОВ

    Блины на дрожжах. ТОП-5 рецептов дрожжевых блинов

    Блины на дрожжах. ТОП-5 рецептов дрожжевых блинов

    Рецепт дрожжевых блинов

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт

    1 кг пшеничной муки
    5-6 стаканов молока (или воды)
    2 яйца
    3 ст. л. топленого или сливочного масла
    2 ст. л. сахара
    1 ½ ч. л. соли
    40 г дрожжей

    1. Для приготовления опары (закваски) в теплую воду или молоко (2 стакана) положить дрожжи, предварительно разведенные в небольшом количестве воды.

    2. Всыпать часть муки (примерно треть от общего количества) и все хорошо перемешать.

    3. Для брожения опару поставить в теплое место на 2-2,5 часа (время брожения зависит от температуры помещения и качества дрожжей).
    4. Когда опара будет готова (опара начнет пузыриться и поднимется примерно через 1-1,5 часа), влить в нее теплую воду или молоко, растопленное масло, добавить яйцо, соль, сахар и все тщательно перемешать.

    5. Затем всыпать оставшуюся муку и вымесить тесто до гладкости.

    6. Посуду с тестом накрыть и поставить в теплое место.

    7. Когда тесто поднимется, вновь его перемешать, чтобы оно осело, снова поставить в теплое место, дать подняться вторично, а потом начинать выпечку блинов

    Рецепт дрожжевых блинов на молоке

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт

    мука 3 стакана
    молоко 3 стакана
    вода 1 стакан
    яйца 3 шт.

    соль щепотка
    сливочное масло 60 г
    свежие дрожжи 40 г
    сахар 1-2 ст.л

    1. В миске перемешать теплую воду и 1 чайную ложку сахара.

    2. Свежие дрожжи, добавить в воду. Хорошо размешать до полного растворения дрожжей. Постепенно добавить 1 стакан просеянной муки, хорошо перемешать. Накрыть миску с опарой полотенцем и поставить подходить в теплое место.

    3. Сливочное масло растопить и остудить до 60 градусов.

    4. Яичные желтки взбить вместе с сахаром.

    5. В подошедшую опару добавить желтки, соль, растопленное сливочное масло, хорошо размешать.

    6. Небольшими порциями поочередно добавить просеянную муку и молоко, тщательно размешивая после каждого добавления. Тесто накрыть полотенцем и снова поставить подходить в теплое место.

    7. Когда тесто еще раз подойдет, добавить в него взбитые с солью белки, аккуратно перемешать и снова дать тесту подняться. Его больше не нужно перемешивать.

    8. Сковороду смазать растительным маслом. На середину сковороды половник теста, вращая сковороду так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Жарить блины до золотистого цвета. Подавать горячими с любой начинкой по вкусу

    ТОП-5 рецептов дрожжевых блинов
    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт
    Чтобы масленичные блины были по-настоящему праздничными и вкусными, не поленись приготовить их по всем правилам:

    – Муку перед приготовлением теста обязательно нужно просеивать, чтобы блины получились воздушными.

    – Дрожжевое тесто для блинов не должно перестоять, иначе блины выйдут бледными и непористыми.

    – Румяность блинов зависит от количества сахара в тесте, если оно перекисло, значит, дрожжи уже переработали весь сахар. Можно спасти ситуацию, добавив еще сахара, но сразу же приступать к выпечке.

    – Тесто для блинов не нужно сильно взбивать, иначе блины потеряют пышность.

    – Первый блин может быть и не комом, если лить тесто только на горячую сковороду.

    1. Дрожжевые блины на молоке

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт

    Готовим пышные дрожжевые блинчики

    сахар 2-3 ст.л.
    яйца 3 шт.
    подсолнечное масло 100 мл
    молоко 300 мл

    соль 1 ч.л.
    сухие дрожжи 1 ч.л.
    мука 300 г
    вода 200 мл

    Соединить яйца с сахаром и солью, тщательно взбить.

    Добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать, чтобы не было комочков и масса стала однородной. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место примерно на час.

    Когда тесто увеличится в объеме в два раза, его нужно перемешать, чтобы выпустить воздух, и поставить подниматься еще раз. После этого мешать тесто не нужно, и обращаться с ним следует очень аккуратно.

    Разогреть и слегка смазать маслом сковороду с помощью кулинарной кисточки.

    Осторожно зачерпывать тесто половником и выливать на сковороду, давая ему равномерно растечься. Когда поверхность подсохнет, перевернуть и обжарить блин с другой стороны.

    Готовые дрожжевые блины можно подавать с любой начинкой на твой вкус

    2. Гречнево-пшеничные блины на опаре

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт

    Готовим дрожжевые блины из гречневой и пшеничной муки

    гречневая мука 3.5 стакана
    пшеничная мука 1.5 стакана
    вода 2.5 стакана
    молоко 2.5 стакана
    свежие дрожжи 25 г

    сливочное масло 25 г
    сахар 1 ч.л.
    соль 1 ч.л.
    масло для выпечки

    Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем всю пшеничную муку и 1,5 стакана гречневой. Оставляем опару до утра. Утром всыпаем оставшуюся гречневую муку и даем подойти около получаса.

    Вливаем горячее молоко, остужаем и добавляем яйца, масло, сахар и соль. Даем тесту постоять еще полчаса. Начинаем печь блины на горячей сковороде, смазанной маслом.

    Блины очень сытные, прекрасно сочетаются со слабосоленой семгой

    3. Цитрусовые блины на дрожжах

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт

    Цитрусовые блины на дрожжах

    теплое молоко 500 мл
    растительное масло 4 ст.л.
    мука 5 ст.л.
    сахар 2-3 ст.л.
    яйца 2 шт.
    сухие дрожжи 1 пакетик

    цедра лимона и апельсина по вкусу
    Для начинки на одну порцию:
    лимон 1/2 шт.
    апельсин 1/2 шт.
    сахар 1/2 ст.л

    Смешать теплое молоко с дрожжами, сахаром и тщательно перемешать. Просеять в миску пшеничную муку, перемешать.

    Добавить в тесто яйца, влить растительное масло и еще раз тщательно вымесить. Приправить тесто цедрой цитрусовых и щепоткой соли.

    Готовое тесто поставить в теплое место на 10-15 минут. Затем хорошенько разогреть сковороду и жарить блины. Полить теплые блинчики лимонным соком, посыпать сахаром и завернуть уголком. Перед подачей украсить каждую порцию ломтиком апельсина

    4. Ванильные блины на дрожжах

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт

    Рецепт дрожжевых блинчиков с ванилью.
    Ингредиенты

    яйца 2 шт.
    молоко 800 мл
    мука 300 г
    растительное масло 2 ст.л.

    сахар 2 ст.л.
    соль щепотка
    быстродействующие сухие дрожжи 1/3 ч.л.
    ваниль 2 ч.л

    Взбить венчиком яйца, молоко, сахар, соль. Продолжая взбивать, постепенно добавить муку. Всыпать дрожжи, размешать и оставить на 15 минут. Влить масло, перемешать.

    Стручки ванили разрезать вдоль, выскрести семена и добавить их в тесто, хорошо размешать и печь блины. Чем сильнее разогрета сковорода, тем более дырчатые получаются блины

    5. Гречневые дрожжевые блины

    Блины на опаре с сухими дрожжами рецепт

    Эти постные гречневые блины из дрожжевого теста лучше приготовить заранее, и подавать на завтрак с вареньем или медом.
    Ингредиенты

    теплая вода 200 мл
    вода комнатной температуры 200 мл
    сухие дрожжи 1 ч.л.

    соль 1/2 ч.л.
    пшеничная мука 75 г
    гречневая мука 75 г

    В теплой воде растворить дрожжи, добавить соль и сахар, ввести муку. С помощью миксера перемешать до однородной консистенции. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 45-60 минут.

    Затем добавить гречневую муку, перемешать. Постепенно влить100 мл воды, еще раз перемешать. Накрыть и отставить еще минут на 35-45 для того, чтобы тесто подошло.

    Влить в тесто еще 100 мл воды комнатной температуры и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Выпекать блины до золотого цвета на разогретой и смазанной маслом сковороде

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
    Оценка 4.4 проголосовавших: 11
  • ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here