Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

Как приготовить блины на молоке с разрыхлителем рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепт понравился: 26Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

Рецепт: Блины – с разрыхлителем

Ингредиенты:
молоко 2,5% – 700 мл ;
яйца куриные – 2 штуки ;
сахар-песок – 2 ст. л. ;
соль – 1 ч.л. ;
мука – 2 стакана ;
разрыхлитель теста – 1 пачка ;
масло подсолнечное – 2 ст.л. ;
вода – 100 мл

Я и вся моя семья любим блинчики. В очередной раз готовя эту вкуснятину решила поэкспериментировать и в обычном рецепте заменить соду на разрыхлитель. Результатом я была довольна. Получились вкусные и очень мягкие блинчики!

Для приготовления блинов нужно молоко немного подогреть.

Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

Добавить в него яйца.

Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

Всё хорошо перемешать венчиком. Добавить муку и разрыхлитель.

Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

Снова перемешать до однородной массы, добавить подсолнечное масло.

Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

Перемешать, добавить кипяток.

Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

Перемешать! Сковороду поставить на медленный огонь. Небольшим кусочком сала смазать сковороду. Я это делаю один раз перед первым блином.

Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

Наливаем тесто на разогретую сковороду.

Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

Еще немного жарим и блинчик готов. Из представленного количества продуктов у меня получилось 26 блинов.

Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

Приятного аппетита!
Веселой масленицы!

Время приготовления:PT01H15M 1 ч. 15 мин.

Блинчики на разрыхлителе

Разрыхлитель для теста используется достаточно часто. В отличие от соды, гашенной уксусом, он имеет нейтральный вкус, лучше поднимает тесто, не делает его пенистым. Приготовление блинов, где вместо соды используется разрыхлитель, ничем не отличается, а конечный результат — более тонкие, нежные блины на молоке или воде, которые хорошо сворачиваются, практически не имеют дырочек, в них затем можно завернуть любые начинки. Предлагаем простой рецепт, по которому вы сможете быстро приготовить вкусные сочные блины с разрыхлителем.

Блины на молоке с разрыхлителем рецептБлины на молоке с разрыхлителем рецепт

Для блинчиков нужно приготовить такие продукты по рецепту:

  • 250 граммов белой пшеничной муки;
  • 2 стакана молока (при желании его можно заменить водой или сывороткой, а также разведённой сметаной, простоквашей или кефиром);
  • 2 яйца;
  • 1 пакета разрыхлителя, рассчитанный на половину килограмма муки (7-8 граммов);
  • 1 чайная ложка соли без горки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 75 миллилитров растительного рафинированного масла.

Возможный рецепт можно немного разнообразить. Если вам нужны сладкие блинчики, количество сахара можно увеличить в 2-3 раза и добавить ванилин. Для пресных изделий будет достаточно одной столовой ложки сахара, ваниль или другие ароматизаторы класть не нужно.

Способ приготовления

Если вы не знаете, чем заменить разрыхлитель, используйте обычную соду. В данном рецепте необходимо использовать одну чайную ложку без горки соды и одну столовую ложку уксуса. В отличие от соды, разрыхлитель обязательно добавлять в тесто вместе с сухими ингредиентами, то есть, с мукой, солью и сахаром. Соответственно, разрыхлитель добавляется в процессе взбивания теста в самом конце, в то время как гашеная сода – в самом начале в жидкую основу.

Приступаем к приготовлению согласно рецепту:

  1. Подготовьте достаточно объемную миску, в которой вы будете взбивать тесто. Туда просейте сразу всю порцию муки. Может требоваться даже два просеивания, если мука свалялась комочками или имеет много мусора. К тому же, с помощью просеивания можно насытить муку кислородом.
  2. Теперь отделите белки от яиц, в отдельной миске тщательно взбейте их вместе с сахаром в достаточно крепкую пену. Добиваться устойчивых пиков не нужно, но масса должна быть пышной и воздушной.
  3. Желтки просто взбейте вилкой до однородности, постепенно перелейте в белковую пену и перемешайте венчиком. Разделять белки и желтки в блины необходимо в том случае, если вы хотите получить толстые воздушные изделия, пористые, очень сочные.
  4. В муку добавьте пакет разрыхлителя, сахар и соль. Перемешайте.
  5. Подогрейте молоко примерно до температуры тела, если случайно перегрели его, остудите. Оно должно быть слегка теплым, перемешайте с маслом.
  6. В молоко перелейте яичную смесь и взбейте венчиком, чтобы все компоненты соединились.
  7. Теперь соедините муку, смешанную с сахаром и солью, вместе с молочной смесью. Делать это необходимо в несколько приемов, постоянно взбивая массу венчиком. Затем отставьте в сторону, прикрыв чистым полотенцем.
  8. Тем временем поставьте на огонь специальную блинную сковороду или обычную, смазанную маслом. Маслу нужно дать выпарится или слить излишки, когда оно разогреется и начнет пузыриться.
  9. На хорошо разогретую сковороду в самый центр выливайте тесто, а затем распределите его движениями вкруговую по всей поверхности сковороды.
  10. Прожаривается каждый блин примерно по 1-1,5 минуты с каждой стороны до золотистого оттенка. Учитывайте, что с обратной стороны блин жарится быстрее. Переворачивайте его с помощью широкой лопатки, которая не будет царапать поверхность сковороды.

Готовые блинчики можно просто смазать кусочком сливочного масла, а также полить вареньем, джемом, сметаной или медом. Они подходят и для начинки — внутрь можно положить как сладкую, так и соленую начинку из мяса, рыбы, овощей и так далее.

Блины с разрыхлителем

Разрыхлитель для теста – один из лучших помощников для хозяйки на кухне. Многие до сих пор гасят соду с уксусом, добиваясь эффекта. Зачем это делать, когда можно приготовить блины с разрыхлителем, что гарантирует великолепный вид изделий и быстроту приготовления.

Тонкие блины с разрыхлителем на молоке

Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

  • молоко – 1 л.;
  • мука- 500 гр.;
  • разрыхлитель – 5 гр.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • соль – 10 гр.;
  • сахар – 20 гр.;
  • растительное масло – 200 мл.
  1. Муку просеять два раза в целях насыщения кислородом и придания воздушности.
  2. Рецепт рекомендует отделить белки и взбить их с сахаром в крепкую пену.
  3. Добавить желтки и снова растереть.
  4. Соль, разрыхлитель, соль добавить в просеянную муку.
  5. Подогреть молоко, не доводя до горячей температуры. Оно должно быть чуть теплым.
  6. Соединить молоко и смесь с яйцами, как следует взбить.
  7. Добавить муку порциями, постоянно помешивая, оставить смесь для соединения ингредиентов друг с другом.
  8. Тем временем разогреть сковороду, смазать ее маслом и дать ему выпариться.
  9. Когда смесь будет готова, для этого достаточно 20 минут, ее снова перемешать.
  10. Наливать смесь половником на середину сковороды и разровнять.
  11. Пропекшийся блин перевернуть и выпечь до конца.
  12. Снять со сковороды и промазать маслом.

Блины на кефире с разрыхлителем

Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

  • масло растительное – 200 мл.;
  • кефир – 1 л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 7 гр.;
  • мука – 300 гр.;
  • сахар – 40 гр.;
  • соль — 10 гр.
  1. Разбить яйца, смешать их с сахаром и солью.
  2. Добавить в кефир, предварительно прогретый до комнатной температуры.
  3. Муку тщательно просеять, смешать с разрыхлителем.
  4. Миксером или венчиком небольшими порциями добавить в кефир, перемешать.
  5. Нагреть небольшого диаметра сковороду и смазать маслом.
  6. Налить порцию смеси, дождаться зарумянивания и перевернуть.
  7. Выпекать до готовности.

Мини-блины на разрыхлителе и сладкой простокваше

Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

  • простокваша – 500 мл.;
  • мука – 300 гр.;
  • разрыхлитель – 5 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло растительное – 200 мл.
  • соль – 5 гр.
  1. Добавить масло в смесь, дождаться полного растворения компонентов.
  2. Все действия повторить, как и в блинах на кефире, не добавляя сахара.
  3. Разогреть маленькую сковороду, обильно смазав маслом.
  4. Выпекать до готовности.
  • Блины – дело тонкое. В их выпекании главное не торопиться, соблюдать все основы закладки и тогда они получатся особо вкусными.
  • Для качественного припека надо использовать специальные блинные сковороды. В идеале – это блинная сковородка с антипригарным покрытием типа тефлон. Если такой нет, то лучше брать чугунную, а не алюминиевую или стальную. Они слишком быстро нагреваются, и блины будут гореть.
  • Если есть желание испечь настоящие, пахнущие масленицей блинки, то следует для жарки использовать нерафинированное подсолнечное масло. Оно должно быть очень высокого качества, без осадка и привкуса горечи.
  • Не следует наливать слишком много, чтобы выпекать. Можно просто смазать кисточкой или аккуратно налить на поверхность. Учтите, что масло имеет свойство быстро гореть и испаряться, а при работе с ним надо соблюдать осторожность.
  • Когда сковорода разогреется, то надо убавить огонь или температуру, добившись средних значений.
  • Рецепт указывается, что блины с разрыхлителем – высококалорийное блюдо. Тогда выпекайте на сухой сковороде, добавив немного масла в теста. Они не будут пригорать и сворачиваться. Можно совсем не использовать сахар, только соль, что придаст им особый колорит.

Разрыхлитель продается в каждом магазине, стоит недорого и в запасе у каждой хозяйки он должен быть обязательно, так как пригодится еще ни раз, особенно при выпечке. Благо, что на упаковке дается полный рецепт использования в приготовлении.

  • Важно соблюдать процесс соединения муки и разрыхлителя. Сначала просеивается мука, потом добавляется разрыхлитель и все тщательно перемешивается. Некоторые хозяйки бросают его в жидкость. Здесь есть опасность, что разрыхлитель скомкуется и не раствориться полностью.
  • Яйца лучше брать высшего сорта. Так будет гарантирован золотистый цвет изделий.
  • Рецепт для таких блинов рассчитывается для использования миксера. Смесь будет намного эластичнее. Для получения особой воздушности всегда взбивайте сначала белки, потом желтки. Яйцо должно быть комнатной температуры.
  • Такими же свойствами надо обладать кефиру или молоку. Последнее лучше подогреть.
  • Для качественного припека не стоит торопиться. Делая смесь для блинов с разрыхлителем, на какое-то время следует отложить процесс жарки, тогда блины будет и вкуснее, и пышнее.
  • Сковорода всегда должна быть чистой. Иначе блин может пристать и придется все начинать заново: мыть, вытирать, разогревать.
  • Если почувствуете, что блины с разрыхлителем получаются слишком толстые, то можно всегда разбавить другой жидкостью. Особенно хороша минеральная вода, она придаст дополнительный стимул для химической реакции между смесью и разрыхлителем.
  • Узнать, когда блин готов, а припек получается с желаемым эффектом — очень просто: если его поверхность перестала пузыриться, на вид он уже не такой блестящий, то значит пора переворачивать. Блин почти готов. В случае приготовления основы под начинку, такие блины переворачивать не следует. Одна сторона должна быть не запеченной.
  • Избежать подгорания блина можно в том случае, если сократить количество сахара. Хозяйки уже наверняка заметили, что по качеству сахар-песок разный. Есть очень сладкий, достаточно одной столовой ложки, а есть менее приторный. В любом случае, надо ориентироваться на качество продуктов, которыми пользуетесь.

Блины с разрыхлителем – особый рецепт. Они прекрасно заменяют дрожжевые, но отличаются вкусом: менее кислые, более пресные. На их приготовление надо немного времени. Они получаются воздушными, которые, как будто, так и просят: «Съешь нас еще немного». Это настоящее лакомство для любителей традиционной русской кухни и выручают хозяйку, в случае, если надо что-то приготовить очень быстро, не используя сложный рецепт. Подают такие блины, как в горячем, так и холодными, поливая их растопленным маслом, вареньем, сгущенкой, сметаной к кофе, к чаю или как перекус с кефиром, какао, молоком.

Рецепт блинчики с разрыхлителем

Приятного аппетита! И подайте на стол с любимой начинкой. Затем выпеките блины, обжаривая с двух сторон, на хорошо разогретой сковороде. Разбавьте его оставшимся молоком, добавьте растительное масло и хорошо размешайте. Смешайте муку, соль, сахар, разрыхлитель, яйца, полстакана молока и замесите тесто. Блины с разрыхлителем приготовить очень просто.

Как приготовить блинчики с разрыхлителем?

Масло растительное 3 ст. л.

Разрыхлитель теста 1 ч.л.

Блинчики с разрыхлителем рецепт приготовления

Блины на молоке с разрыхлителем рецепт Готовые блинчики подайте на стол с вашей любимой начинкой.

Блины на молоке с разрыхлителем рецепт Затем пожарьте блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной жиром или растительным маслом.

Блины на молоке с разрыхлителем рецепт Затем разбавьте его оставшимся молоком, добавьте растительное масло и хорошо размешайте.

Блины на молоке с разрыхлителем рецепт Замесите густое тесто. Смешайте муку, соль, сахар, разрыхлитель, яйца и полстакана молока.

Блины на молоке с разрыхлителем рецепт 28 Октября 2014 03:01 28 Октября 2014 03:01 1:0

  • Блины на сыворотке

Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

  • Шоколадные блины с заварным кремом

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

  • Постные апельсиновые оладьи

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

  • Постные яблочные оладьи на дрожжах

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

  • Блины с фаршем из свинины

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

    • Яблучно- ежевичный пирог
    • Арахисовое печенье+шоколад+безе
    • Тыквенный десерт
    • Крекеры из мякоти фруктов и овощей
    • Котлеты Полтавские
    • Котлеты из фасоли с зеленью
    • Болоньезе
    • Варенье из айвы в скороварке
    • Рассольник с курицей
    • Пате из куриной печени с гранатовым желе
    • Горячие бутерброды из лаваша
    • Салат «Русская красавица»
    • Харчо из курицы
    • Бланманже с черносливом
    • Картофельное пюре с луком
    • ,Мясо по-строгановски
    • Запеченная курица с картофелем.
    • Сырники с черносливом запеченные в духовке
    • Рагу с фрикадельками в сметанном соусе
    • Свинина по- восточному

    Блины с разрыхлителем: просто, быстро и симпатично

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт Рецепт блинов с разрыхлителем – это очень удобный выход из ситуации, когда хочется пушистых пористых блинчиков Разрыхлитель теста или пекарский порошок – это специальная смесь для выпекания бисквитов, кексов, различных печений, запеканок и другого недрожжевого теста. Для большинства хозяек эта смесь представляется страшной химией, хотя на самом деле она состоит из вполне привычных ингредиентов – соды, муки или крахмала и лимонной кислоты. Иногда в состав могут входить и различные соли. Порошок является отличным помощником на кухне. Например, если нет желания заниматься опарой, а хочется домашних блинов, то простой рецепт блинов с разрыхлителем придет на помощь.

    Блинчики с разрыхлителем на молоке

    • 2 яйца;
    • 2 стакана молока;
    • стакан муки;
    • 5 ст.л. масла подсолнечника;
    • 2-2,5 г разрыхлителя;
    • сахар, соль.

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт Такие блины просто и быстро готовятся

    1. Просеять муку.
    2. Яйца растереть с сахаром.
    3. В муку добавить разрыхлитель и соль.
    4. К яйцам добавить молоко, взбить.
    5. В эту смесь постепенно всыпать муку, непрерывно размешивая.
    6. Тесто уже готово, но лучше оставить его немного постоять – минут 10.
    7. Сковородку разогреть, смазать жиром и выпекать на ней блинчики с двух сторон.

    Если блинчики будут употребляться со сладкой начинкой, то можно добавить к тесту немного ванилина, корицы или какао – для аромата и вкуса.

    Этот рецепт блинчиков на молоке является одним из самых распространенных, но их можно готовить на чем угодно – на ряженке, сметане, воде или кефире.

    Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай

    Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе.
    Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу.

    Блинчики с разрыхлителем на кефире

    • яйцо;
    • 2 стакана кефира;
    • пол стакана муки;
    • 5 ст. л. масла подсолнечника;
    • 2-2,5 г разрыхлителя;
    • столько же соды;
    • сахар и соль.

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт Получаются очень вкусные блины

    1. Просеять муку с разрыхлителем и содой.
    2. Яйца растереть с солью и сахаром.
    3. Добавить кефир (не холодный), взбить.
    4. Постепенно всыпать муку и влить масло, не прекращая взбивать тесто.
    5. Выпекать блинчики с обеих сторон на разогретой сковородке.

    Количество муки может незначительно меняться в зависимости от жирности кефира. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще ложку.

    • яйцо;
    • стакан ряженки;
    • 5-6 ст.л. муки;
    • 4-5 г разрыхлителя;
    • 3 ст.л. масла подсолнечника;
    • соль и сахар.

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт Блины имеют прочную, но нежную структуру

    1. Яйцо взбить с ряженкой, солью и сахаром.
    2. Муку просеять с разрыхлителем.
    3. Аккуратно всыпать ее к яйцам с ряженкой.
    4. Добавить масло, перемешать.
    5. Испечь на сковородке.

    Экономные блинчики с разрыхлителем

    Данные блинчики хороши тем, что в них не добавляют ни яиц, ни молока. Они готовятся с сывороткой и мукой – это основные составляющие.

    • 0,5 л сыворотки;
    • 350 г муки;
    • 4-5 г разрыхлителя;
    • 2 ст.л. масла подсолнечника;
    • соль и сахар.

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт Данные блинчики хороши тем, что в них не добавляют ни яиц, ни молока

    1. Сыворотку налить в сотейник и подогреть (около 40 градусов).
    2. Просеять туда же муку.
    3. Добавить соль, масло, разрыхлитель и сахар. Перемешать.
    4. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться на час-полтора.
    5. Еще раз перемешать и выпекать на разогретой сковородке.

    Блинчики на сметане с разрыхлителем

    • стакан сметаны;
    • стакан муки;
    • 2 яйца;
    • 100-150 мл воды;
    • 2-2,5 г разрыхлителя;
    • соль, сахар;
    • 5-6 ст.л. масла подсолнечника.

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт Эти блины тают во рту

    1. Смешать сметану с яйцами, солью и сахаром.
    2. В эту смесь просеять муку с разрыхлителем и тщательно все перемешать.
    3. Влить в тесто масло и воду, размешать по образования однородной консистенции.
    4. Выпекать на горячей сковородке с каждой стороны.

    Точное количество воды зависит от жирности сметаны, качества муки и других факторов. Готовое тесто должно иметь консистенцию кефира.

    Блинчики на воде с разрыхлителем

    • 2 яйца;
    • пол литра теплой воды;
    • полтора стакана муки;
    • 2-2,5 г разрыхлителя;
    • соль, сахар;
    • 3-4 ст.л. масла подсолнечника.

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт Такие блины получаются экономными

    1. Просеять в миску муку с разрыхлителем.
    2. Добавить соль, половину воды, сахар и перемешать.
    3. Добавить предварительно взбитые яйца и масло, снова перемешать.
    4. Влить оставшуюся воду и взбить венчиком.
    5. Выпекать на разогретой сковородке с каждой стороны.

    Домашний разрыхлитель теста

    Как уже упоминалось, разрыхлитель теста – это специальный порошок, предназначенный для создания мягкой, пористой выпечки. Большинство из них имеют вполне понятный состав. Они включают те ингредиенты, которые можно найти практически на любой кухне – мука, крахмал, лимонная кислота, сода. Поэтому те, кто переживают из-за «химии» в составе готовых пекарских порошков, могут приготовить свой собственный.

    • сода – 5 частей;
    • кислота лимонная – 3 части;
    • мука – 12 частей;
    • кусочек сахара-рафинада (при необходимости).

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт Готовится домашний разрыхлитель быстро

    1. Подготовить чистую сухую банку.
    2. Поместить в нее соду, кислоту лимонную и муку.
    3. Закрыть банку крышкой и энергично встряхивать пару минут, чтобы все ингредиенты тщательно перемешались.
    4. Если смесь не израсходуется за один раз, а будет храниться, то в нее можно добавить кусочек рафинада. Он будет препятствовать слеживанию.
    • Чтобы блинчики получались воздушными, нужно использовать яйца и жидкую составляющую комнатной температуры.
    • Разрыхлитель нужно смешивать с мукой, а потом уже с жидкими ингредиентами. Иначе химическая реакция может произойти раньше времени и тесто не получится воздушным.
    • После выпекания каждый блинчик можно смазать кусочком сала или сливочного масла – они станут сочнее.
    • Сковороду сначала нагревают на сильном огне, а затем убавляют на средний.
    • Если блинчики с разрыхлителем получаются толстыми, тесто нужно слегка развести жидкостью – молоком, водой, разведенным кефиром.

    Заварные блины на молоке за 5 минут (видео)

    Блины с разрыхлителем – это очень удобный выход из ситуации, когда хочется пушистых пористых блинчиков, но нет времени или желания делать опарное тесто. Если использовать разрыхлитель, отпадает необходимость возиться с опарой и оставлять тесто подходить на длительное время. Тесто с разрыхлителем готово к выпеканию почти сразу после смешивания. Кроме того, в блины с разрыхлителем не обязательно добавлять сахар, в отличие от дрожжевых.

    Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

    Блины на молоке с кипятком рецепт с фото пошагово

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

    Каких только рецептов блинов не существует! Пожалуй, сколько хозяек – столько и разных вариантов блинчиков. И эта популярность неудивительна, ведь вряд ли существует человек, который не любит блины. Сегодня мы предлагаем вам рецепт заварных блинов на молоке с кипятком. Такие блинчики получаются очень нежными. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, дополнив вареньем, медом или сметаной. Также же они прекрасно подходят для фаршировки любыми начинками.

    Ингредиенты для приготовления заварных блинов на молоке и кипятке:

    • яйца куриные – 2 шт.
    • молоко – 375 мл
    • вода (кипяток) – 1 стакан
    • мука пшеничная – 1 стакан
    • сахар – 1 ст.л.
    • соль – щепотка
    • разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
    • масло растительное – 3 ст.л.

    Рецепт приготовления заварных блинов на молоке и кипятке:

    Начинаем приготовление блинчиков с того, что в глубокую миску разбиваем яйца и засыпаем ложку сахара.

    Тщательно взбиваем смесь кулинарным венчиком.

    Затем к смеси яиц и сахара вливаем молоко, перемешиваем венчиком.

    Предварительно просеянную через сито муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли добавляем в миску постепенно, постоянно перемешивая тесто венчиком и разбивая комки.

    Затем вливаем в тесто для заварных блинов стакан кипятка, при этом постоянно перемешивая его венчиком.

    На заключительном этапе добавляем растительное масло, перемешиваем.

    Перед жаркой заварных блинов даем тесту немного «отдохнуть» – 10-15 минут.

    Жарятся заварные блины на молоке и кипятке стандартным способом: на раскаленную сковороду выливается половник теста, сковорода «прокручивается», чтобы тесто растеклось тонким слоем по кругу. Блинчик жарим до появления дырочек и подрумянивания краев.

    Затем аккуратно поддеваем лопаткой и переворачиваем на другую сторону. Будьте аккуратны, т.к. заварные блины на молоке и кипятке получаются очень нежными, чтобы не порвать блинчик, нужна определенная сноровка. Жарим другую сторону до золотистости на умеренном огне.

    Обжаренные блинчики складываем на тарелку стопочкой.

    Ну, что же! Наши заварные блины на молоке с кипятком готовы! Как видите, ничего сложного. Подаем блинчики с любыми добавками по своему вкусу.

    Поделись рецептом в соцсетях!

    Пышные блинчики на молоке с разрыхлителем

    Если вы хотите побаловать своих близких новыми блинчиками на масленицу, вот вам простой и незатейливый рецепт как приготовить блинчики на молоке с разрыхлителем.

    Получается нечто среднее между блинами и оладушками, только эти блины не жирные, поскольку выпекаются тонким слоем.

    Очень вкусно кушать на завтрак с вареньем или медом.

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

    • 2 яйца
    • 300 мл молока
    • 2 ст.л. сахара
    • щепотка соли
    • 300 г муки
    • 2,5 ч.л. разрыхлителя
    • 60 г растопленного сливочного масла

    Яйца взбиваем с молоком и сахаром.

    В отдельную миску просеиваем муку с солью и разрыхлителем.

    Соединяем две смеси и замешиваем густое тесто.

    Вливаем растопленное масло и еще раз хорошо перемешиваем. Даем постоять 5 минут

    Разогреваем сковороду на огне чуть ниже среднего.

    Смазываем растительным маслом.

    Выливаем примерно полторы ст.л. теста и слегка распределяем его в форме круга.

    Слой теста должен быть около 4 мм.

    Печем около 1-2 минут, переворачиваем и печем еще минуту.

    Дрожжевые блины на молоке – рецепт с фото пошагово (+3 рецепта)

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

    С толстыми дрожжевыми блинами на молоке, рецепт с фото пошагово которых представлен на этой странице, немного больше хлопот, чем с обычными тонкими блинами на молоке или кефире. Но они того стоят, ведь именно такие блины часто пекли нам бабушки в детстве.

    Итак, в нашей статье представлено несколько рецептов пышных блинов на молоке – с дырочками, на дрожжах, на соде и разрыхлителе, блины с манкой и без нее. Кружевные дрожжевые блинчики на молоке, рецепт с фото которых тоже находится перед вами, научит готовить пышные бабушкины блины. Угостите ими ваших детей, и они так же, как и вы, с нежностью и благодарностью будут вспоминать свое детство.

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

    Ингредиенты

    • Сахар – 2 ст.ложки
    • Мука – 300 г (2 стакана)
    • Соль – ½ чайн. Ложки
    • Дрожжи свежие – 20 г (или 7 г сухих)
    • Яйцо – 3 штуки
    • Молоко – 500 мл
    • Подсолнечное рафинированное масло – 3 ст. ложки

    Время приготовления 10 минут + 30-40 минут для расстойки + 30 минут для жарки

    Подготовьте все ингредиенты для блинов на дрожжах и молоке. Рецепт предполагает использование сырых, свежих дрожжей, но это совсем не обязательно. Если вы берете сухие дрожжи, важно знать соотношение – 3:1, то есть на 20 г свежих дрожжей вам нужна 1 ч.л. или 7 г сухих.

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

    В глубокой миске немного подогрейте молоко. Жирность молока может быть любая, экспериментальным путем я выяснила, что блинчики на более жирном молоке получаются вкуснее. Подогреть молоко в миске можно либо добавив к нему немного кипятка, либо поставить миску в микроволновую печь на 30-60 секунд.

    В теплом молоке растворите сырые или сухие дрожжи. Свежие разомните в руках перед добавлением. Одновременно с дрожжами добавьте сахар и соль.

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

    Яйца взбейте в отдельной миске. Они должны быть однородными и приобрести свою жидкую, не тянущуюся консистенцию. Количество яиц для блинов с дрожжами на молоке я подобрала экспериментальным путем, если яиц больше – блины будут жесткими. Если меньше – будут плохо сниматься со сковороды.

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

    Добавьте в миску с дрожжами и сахаром (в ней должны уже появиться пузырьки) наши перемешанные куриные яйца. Если пузырьки не появились – подождите еще 10 минут. Пузырьков нет – значит, ваши дрожжи плохого качества, не стоит дальше замешивать тесто для блинчиков дрожжевых на молоке. Возьмите другие, более свежие, и замесите опару заново.

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

    Понемногу добавляйте просеянную муку. Муку обязательно нужно просеять, ведь это позволит тесту обогатиться кислородом, а это – дополнительная пышность и дырочки в готовых блинчиках, а еще мы уберем ненужные включения, часто попадающиеся в муке более низких сортов.

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

    Вмешайте пшеничную муку в тесто. Можно использовать для этого блендер или комбайн, или обычный кулинарный венчик. Обязательно смотрите на консистенцию, она должна быть немного гуще, чем для обычных бездрожжевых блинов. Оставьте тесто в теплом месте на 30-40 минут, накрыв его полотенцем.

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

    Спустя полчаса наше тесто выглядит так. Оно поднялось почти в 2 раза. Тесто готово, можно добавить масло и начинать печь дрожжевые блины на молоке. Рецепт с фото пошагово с дырочками без сливочного масла, но мы все же добавим жир в виде масла растительного, так наши блины будут легче сниматься со сковороды.

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

    Жарьте дрожжевые блины на разогретой блинной, чугунной или просто тефлоновой сковороде как обычно, с двух сторон, распределяя по ней тесто толстым слоем, вращая сковороду. Когда вы наливаете первый блин, чтобы он не был комом, рекомендую смазать поверхность растительным маслом с помощью кулинарной кисточки.

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

    Получаются блины на молоке толстые на дрожжах и растут прямо на глазах. Переверните блинчик, подцепив его вилкой, на другую сторону. Жарьте на втором боку еще 1 минуту.

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

    Снятые со сковороды блины, если вы не боитесь получить лишние калории, можно смазать сливочным маслом. Но блины и так получаются вкусными и сытными, а также мягкими – просто сложите их в стопку один на один.

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

    Рецепт дрожжевых блинов совсем просто, но результат наверняка вам понравится. Добавьте при подаче мед, сметанку или фруктовый джем, и домашних просто за уши не оттащишь.

    Блины на молоке с разрыхлителем рецепт

    Ниже представлены еще несколько рецептов, которые помогут вам приготовить пышные блины на молоке с дрожжами.

    Эти блинчики можно сделать как тонкими, так и толстыми – этот рецепт блинов на дрожжах и молоке универсален и наверняка пригодится вам на кухне.

    Ингредиенты

    • 200 мл молока
    • 100 мл кипятка
    • 1,5 – 2 стак. муки
    • 2-3 ст. ложки сахара
    • Соль – 1 щепотка
    • 1 ч. л. сухих дрожжей
    • 2 ст. ложки растительного масла

    как приготовить блины дрожжевые на молоке – рецепт без яиц с кипятком

    В теплое молоко добавьте сахар, соль и сухие дрожжи, затем постепенно введите в молоко просеянную муку. Соедините ингредиенты венчиком. Тесто должно получиться по консистенции похожим на густую сметану.

    Поставьте тесто подходить в теплое место на полчаса (можно на батарею или в выключенную теплую духовку). После подъема теста осторожно тонкой струйкой влейте в него кипяток, быстро перемешайте и получите консистенцию теперь уже жидкой сметаны. Последним добавьте в тесто растительное масло, перемешайте. Именно в этот момент, если вам нужны тонкие блины, влейте не 100, а 200 мл кипятка. Жарьте блины на горячей сковороде с обеих сторон до румяного цвета.

    Пышные блины на молоке получаются, если добавить как ингредиент манную крупу. Эти необычные дрожжевые блины с манкой лучше всего подать со сладким соусом или фруктовой начинкой.

    Ингредиенты

    • Манная крупа— 1,5 стакана
    • Мука пшеничная — 1 стакан
    • Молоко — 500 мл
    • Вода теплая — 150 мл
    • Сахар — 3 ст.л.
    • Яйца — 2 шт
    • Дрожжи сухие — 1 ч.л.
    • Соль — 1 ч.л.
    • Растительное масло — 5 ст.л.;

    как приготовить блины с манкой на дрожжах и молоке

    Нагрейте молоко. В молоке распустите дрожжи и всыпьте сахар, перемешайте. Опару отставьте в сторону на 15 минут, чтобы появилась пенная шапочка из пузырьков воздуха, которая говорит нам о свежести дрожжей. В дрожжевую смесь вбейте яйца и все тщательно перемешайте.

    Отдельно в миске все сухие ингредиенты перемешайте между собой. Муку и манку перед этим обязательно просейте через сито. Затем соедините обе части теста и хорошо перемешайте. Влейте также 3 ст.л. растительного масла и воду, снова перемешайте.

    Накройте миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа. Затем снова перемешайте и жарьте блины. На разогретой сковороде, как и в рецепте дрожжевых блинов с фото пошагово на молоке, который представлен выше.

    Пышные блинчики можно приготовить не только с помощью дрожжей, разрыхлитель также прекрасно справится с этой задачей.

    Ингредиенты

    • Яйцо – 2 шт
    • Молоко – 300 мл
    • Сахар – 2 ст.л.
    • Соль – на кончике ножа
    • Пшеничная мука – 300 г
    • Разрыхлитель – 2,5 ч.л.
    • Сливочное масло – 50 г

    как приготовить пышные блины с разрыхлителем на молоке

    Куриные яйца смешайте с молоком и сахаром. В отдельную миску просейте все сухие ингредиенты – муку, соль и разрыхлитель. С помощью кухонного комбайна соедините обе части теста и размешайте их вместе до однородной консистенции. Добавьте растопленное сливочное масло и снова хорошо перемешайте. Обязательно дайте тесту расстояться не менее 10 минут.

    Блинную сковороду разогрейте и тонко смажьте растительным маслом. Половником вылейте на сковороду тесто, слегка вращая ее. Слой теста для бездрожжевых пышных блинов должен быть около 4 мм. Пеките как обычные блины, на среднем огне – 2 минуты на одной стороне, затем переверните и пеките еще 1 минуту на другой стороне.

    Смотрите другие пошаговые рецепты с фото

  • Печенье Хризантема через мясорубку – рецепт с фото с кефиромБлины на молоке с разрыхлителем рецепт
  • Творожное печенье “Розочки” – рецепт с фото на кефире (+4 рецепта) Блины на молоке с разрыхлителем рецепт
  • Салат «Белая ночь» с курицей и грибами с соусом на кефиреБлины на молоке с разрыхлителем рецепт
  • Блины в бутылке на молоке — рецепт с фото пошагово Блины на молоке с разрыхлителем рецепт
  • Как сделать сосиски в тесте в домашних условиях – рецепт с фото пошаговоБлины на молоке с разрыхлителем рецепт
  • Рождественский штоллен – пошаговый рецепт с фото Блины на молоке с разрыхлителем рецепт
  • Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
    Оценка 4.4 проголосовавших: 11
    ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here