Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

Как приготовить блины на молоке рецепт со сливочным маслом - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Дата публикации: 2016-06-24

Рецепт понравился: 32Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

Содержание

Рецепт: Блины – со сливочным маслом

Ингредиенты:
молоко – 500 мл ;
мука – 250 г ;
яйца куриные – 2 шт. ;
соль – 0,5 чайной ложки ;
масло сливочное – 2 столовой ложки ;
масло растительное – 1 чайная ложка ;
сахар-песок – 100 г ;
масло растительное – 1 чайная ложка

Я люблю блины, но долгое время выйдя замуж я их не пекла, так как у меня не получалось их переворачивать. Что я только не перепробовала и даже сковороду специальную покупала для блинов, но и она мне не помогла. В итоге плюнула я свою затею накормить мужа блинчиками.
И вот буквально года два назад я наткнулась в интернете не рецепт блинчиков, которые не нужно переворачивать. Счастью мое не было предела. Я тут же побежала за ингредиентами в магазин и принялась готовить.
Эти блины у меня получились! А еще они оказались необыкновенными и очень вкусными!
Муж придя с работы был ошарашен, но блины он съел и не заметил. Теперь я часто готовлю блины, экспериментирую с разными начинками и они всегда получаются, и всегда вкусные.
Хочу и с Вами поделиться этим рецептом, надеюсь он Вам понравится и у Вас также будут эти блины самыми любимыми.
Итак, берем наши ингредиенты. Кстати, в оригинальном рецепте они пекутся без сахара, но так как я готовила их без начинки, то сахар добавила. Количество сахара берите по Вашему вкусу.

Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

Далее берем кусочек масла и растапливаем его. И пока наше масло топится в микроволновой печи, мы смешиваем сухие ингридиенты и добавляем яйца.

Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

Пока мы все смешивали, разогрелось наше масло.

Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

Его мы тоже добавляем к остальным продуктам.

Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

И начинаем мешать. Я мешала в этот раз ложкой, но можно и венчиком.

Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

Постепенно все ингредиенты смешиваются.

Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

И получается вот такое тесто.

Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

Когда все перемешали, то начинаем добавлять понемногу молоко и делать тесто жиже.

Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

В итоге у нас должно получиться жидкое тесто, но такое, чтобы при помешивании оно было не как вода, а гуще и насыщеннее.

Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

Теперь ставим сковороду на газ, разогреваем и немного смазываем растительным маслом. Смазываем только раз, перед выпечкой первого блина. Берем половник и с помощью его наливаем на сковороду наше тесто и равномерно распределяем его по сковороде.

Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

Наше тесто будет пузыриться.

Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

И когда вы увидите как блинчик наш будет жариться и перестанет липнуть к рукам (я так сначала пробовала), то его можно доставать. Вот вид готового блина.

Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

Выкидываем его на стол.

Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

Готовится быстро и легко. И на завтрак вы всегда сможете побаловать себя такими блинчиками.

Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

Всем приятного аппетита!

Время приготовления:PT00H40M 40 мин.

Примерная стоимость порции:100 руб.

Тонкие блинчики на молоке: рецепты классические и новые

С приходом Масленицы хочется напечь целую тарелку тонких блинов на молоке, чтобы угостить всех родных, друзей и, конечно же, себя! На этот светлый праздник готовят соленые и сладкие блинчики, подают их с разными начинками, джемами, шоколадом. Что интересно, приготовить блины на молоке можно по-разному: сколько хозяек, столько рецептов, но многие из способов стали традиционными.Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

Подборка рецептов тонких блинов

В тоненькие блины удобно заворачивать начинку, они не рвутся и хорошо держат форму. С выпеканием справится даже начинающая хозяйка, главное — взять сковородку, к которой они не пригорают, чтобы блинчики не рвались при переворачивании.

Традиционный рецепт тонких блинов на молоке

Готовятся быстро, имеют приятный желтоватый цвет. Их можно назвать универсальными, поскольку сочетаются с разной сладкой и соленой начинкой. На приготовление блинов по этому рецепту уйдет 40 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 5 мелких яиц или 4 крупных;
  • просеянная мука первого сорта — 400 грамм;
  • сахар 2 ст. л;
  • соль — на кончике чайной ложечки;
  • молоко — 1 литр.
    1. Яйца взбиваем с сахаром, для этого можно воспользоваться электрическим миксером. Удобнее всего это делать в специальном высоком стакане, чтобы основа теста не разбрызгивалась.Блины на молоке рецепт со сливочным маслом
    2. Переливаем получившуюся массу в глубокую миску, постепенно вводим соль, муку и молоко, размешиваем до однородной массы. Важно: чтобы тесто получилось без комков, берите молоко комнатной температуры.
    3. Оставляем на 20 минут.
    4. Перемешиваем половником, добавляем подсолнечное масло.
    5. Жарим на хорошо разогретой сковородке без дополнительного добавления масла.Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

    Заварные блины на молоке и кипятке

    Эти тоненькие блины готовятся без сахара, поэтому отлично сочетаются с грибной и мясной начинкой. На приготовление теста уйдет пятнадцать минут.

    • 1 стакан муки;
    • 2 яйца;
    • по стакану молока и кипятка;
    • соль — щепотка;
    • 2 ст. л растительного масла.

    Пошаговая инструкция приготовления:

    1. Взбейте в густую пенку яйца с солью, постепенно введите в тесто кипяток, не переставая взбивать.
    2. Добавьте холодное молоко, муку и продолжайте взбивать.
    3. Когда тесто превратится в однородную массу без комков, добавьте растительное масло.
    4. Перед тем как испечь блины, смажьте сковородку сливочным или растительным маслом.

    Большинство хозяек согласятся, что это лучшие молочные блины, поскольку они готовятся быстро, а вкус превосходный!

    Блинчики со сливочным маслом

    Как приготовить тесто на блины с добавлением сливочного масла? Легче, чем вы думаете: готовим традиционное тесто, добавляем вместо растительного масла сливочное или в пропорции 1:1. Время приготовления — 35 минут.

    • молоко — два стакана;
    • мука — один стакан;

    Блины на молоке рецепт со сливочным маслом Масло сливочное Блины на молоке рецепт со сливочным маслом Сахар

  • сахар — две столовые ложки;
  • соль — на кончике чайной ложки;
  • растительное масло — одна столовая ложка;
  • сливочное масло — 20 грамм;
  • два яйца.
    1. Взбиваем яйца с сахаром и солью.
    2. Добавляем стакан теплого молока, затем муку и вливаем оставшееся молоко. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.Блины на молоке рецепт со сливочным маслом
    3. Даем настояться 15 мин.
    4. Перед жаркой добавить сливочное и растительное масло.
    5. Жарить на разогретой блинной сковородке.
    6. Жарить приблизительно по 20 секунд на одной стороне.

    Сливочное масло можно добавить в тесто или задействовать его в более интересном варианте: наколоть на кончик ножа и смазывать каждый блинчик после того, как снимаете его со сковородки и помещаете в тарелку.

    Сладкие воздушные блинчики понравятся всем, особенно малышам. Чтобы их приготовить, вам понадобится полчаса свободного времени.

    Блины на молоке рецепт со сливочным маслом Рафинированное масло Блины на молоке рецепт со сливочным маслом Разрыхлитель

  • щепотка соли и столько же разрыхлителя для теста;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 1,5 стакана муки;
  • 2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
    1. Взбить в глубокой тарелке яйца с молоком, добавить сахар, соль.
    2. Постепенно добавить муку. Наша задача — получить тесто консистенции жидкой сметаны без комков, для этого нужно постоянно и тщательно помешивать.
    3. Размешать, оставить на 20 минут.Блины на молоке рецепт со сливочным маслом
    4. Добавить масло, жарить на раскаленной сковородке.
    • Чтобы первый блин не получился комом, налейте на сковородку несколько капель подсолнечного масла.

    Если вы сделали тесто, но не успеваете пожарить все сразу, оставьте его в холодильнике. С тестом ничего не случится в течение суток, наоборот, получатся самые тонкие блины.

    Нежнейшие тонкие блинчики

    Предлагаем тесто на тонкие блины с добавлением пекарского порошка, приготовление займет 30 минут. Они хорошо сочетаются с нежной сырной начинкой, ягодами, фруктами. Блинчики получаются сладкими, учитывайте это при выборе начинки.

    • пшеничная мука — 2 стакана по 200 грамм;
    • молоко — полтора стакана;
    • порошок пекарский — 1,5 ч. л.;
    • сахар — 4 ст. л;
    • щепотка соли;
    • 7 ст. л. растительного масла.
    1. Немного подогрейте молоко, вылейте его в глубокую емкость.
    2. Небольшими горками добавляйте в молоко смесь муки и пекарского порошка, хорошо вымешивайте.
    3. В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром, добавьте соль, масло, перемешайте и влейте в посуду с молоком и мукой.
    4. Еще раз взбейте тесто.
    5. Жарьте блины на сковороде с толстым или антипригарным дном, хорошенько прожаривая с двух сторон.Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

    Ажурные блинчики на молоке

    Это очень вкусные блины, они получаются нежными и тонкими. Выглядят аппетитно, поверхность — с мелкими дырочками. Прекрасно сочетаются с любыми начинками.

    • по 1 ч. л. растительного масла и соды;
    • четверть чайной ложки соли;
    • 1 ст. л. сахара;
  • полтора стакана муки;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан молока;
  • 2 полных стакана кефира.
  • Инструкция по приготовлению:

    1. Кефир выливаем в кастрюлю и немного подогреваем, следим, чтобы не был горячим.
    2. Добавляем яйца, сахар, соль, соду и перемешиваем венчиком или миксером.
    3. Помешивая тесто, добавляем муку. Нужно добиться консистенции густой сметаны.Блины на молоке рецепт со сливочным маслом
    4. Молоко доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем в тесто, с помощью этого приема оно становится заварным.
    5. Добавляем масло — и тесто готово!
    6. Если у вас в хозяйстве есть чугунная сковородка, пеките блины на ней, предварительно смазав растительным маслом, независимо от того, есть в тесте масло или нет.Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

    Тонкие блинчики на молоке с крахмалом

    Чтобы правильно приготовить блины по этому рецепту, ничего не добавляйте и не меняйте, придерживайтесь пропорций, как в инструкции. Получится вкусно, ведь блины в прямом смысле слова таят во рту.

    • три чайных ложки растительного масла;
    • соль — на кончике ножа;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • четыре столовые ложки муки с горкой;
  • четыре яйца (если мелкие, можно пять штук);
  • 500 мл теплого молока;
  • четыре столовые ложки крахмала без горки;
  • ванилин — на кончике ножа.
  • Инструкция и тонкости приготовления:

    1. Смешиваем все сыпучие компоненты, добавляем яйца, вливаем теплое молоко и замешиваем тесто, следим, чтобы получилась однородная масса, без комочков.Блины на молоке рецепт со сливочным маслом
    2. В последнюю очередь добавляем масло и даем настояться 20 минут.
    3. Важный момент: наливать тесто тонким слоем, чтобы оно хорошо переворачивалось.
    4. Перед каждым новым блином хорошо перемешивайте тесто, поскольку крахмал и мука садятся на дно.
    5. Даже если вам кажется, что тесто слишком жидкое, не добавляйте муку, блинчики получатся нежными и с дырочками.
    6. Изумительная начинка для этих блинчиков — творог с изюмом и курагой, сгущенка, нутелла. В соленом варианте подойдет сыр с ветчиной и майонезом, копченая рыбка, курица с грибами.
    7. Блинчики отлично переносят заморозку: достал, разогрел в духовке, положил начинку — и к столу!

    Блинчики с крахмалом — видео

    Преимущество этого рецепта в том, что тесто можно заготовить впрок, оно хорошо хранится в бутылке на холоде. Естественно, несколько суток тесто не выдержит, но отлично достоит до следующего утра, чтобы вы могли сделать блины к завтраку. На приготовление понадобится 35 минут, не более.

    • растительное масло — три чайные ложки;
    • соль — на кончике ножа;
    • сахар — три столовых ложки;
    • мука — десять столовых ложек;
    • два яйца;
    • молоко — три стакана.

    Инструкция по приготовлению:

    1. Берем чистую полуторалитровую бутылку, вставляем в горлышко лейку и засыпаем муку, соль, сахар.
    2. Аналогичным образом вливаем яйца, растительное масло.
    3. Последний штрих — молоко комнатной температуры. После того как оно попало в бутылку, закрываем ее крышкой и встряхиваем. В бутылке удобно размешивать тесто, этот способБлины на молоке рецепт со сливочным маслом подойдет для тех, кто пока еще не обзавелся миксером. Танцы с бутылкой по кухне, что может быть романтичней?!
    4. Теперь можно стряпать блины, точнее, их пожарить.
    5. Ставим сковороду на огонь, хорошо нагреваем, сбрызгиваем растительным маслом. Тесто наливаем из бутылки, и многим хозяйкам так даже удобнее, чем возиться с половником: нет никаких потеков и капель, все чисто, аккуратно.

    Как и в предыдущих рецептах, начинка подойдет любая, но даже и без нее с чаем такие блины уходят незаметно.

    Каждая хозяйка ищет свой идеальный рецепт так называемых блинов на тонком тесте. Секрет кружевных блинчиков — в добавлении соды. Итак, записывайте.

    • растительное масло — 0,5 стакана;
    • сода — 1 ч. л. с верхом;
    • соль — четверть чайной ложки;
    • сахар — 2 ст. л.;
    • мука — два стакана;
    • яйцо — 4 шт.;
    • молоко — 1,5 литра;

    Пошаговая инструкция приготовления:

    1. Взбиваем яйца с сахаром и солью.
    2. Чайную соду гасим кипятком.Блины на молоке рецепт со сливочным маслом
    3. Добавляем соду в яичную массу и взбиваем миксером.
    4. Просеиваем муку через сито, добавляем в тесто порциями, взбиваем.
    5. Подогреваем молоко, чтобы его температура была чуть выше комнатной.
    6. Тонкой струйкой добавляем молоко, постоянно помешивая тесто. Наливайте молоко из чайника — так точно не будет комков.
    7. Тесто должно получиться по консистенции, как ряженка.
    8. Добавляем растительное масло, перемешиваем.
    9. Выпекаем на раскаленной сковороде, в первый раз смазываем ее маслом. Для последующих блинчиков этого делать не надо, ведь в тесте и так много масла.Блины на молоке рецепт со сливочным маслом
    10. Получаются тонкие блинные «полотна», в которые хорошо заворачивается начинка. Начинки берите немного, так вкуснее. Хороший вариант: завернуть внутрь сёмгу или икру, но для повседневного варианта и капуста с яйцом сгодится.

    Дрожжевые блины готовятся легко, их получается много. Этот рецепт приготовим по ГОСТу, получится вкусно, как в детстве.

    Ингредиенты по ГОСТу, вес указан в граммах, поэтому хорошо, если у вас есть кухонные весы:

    • мука — 320 грамм;
    • яйцо — 50 грамм (1 шт.).;
    • сахар — 30 грамм;Блины на молоке рецепт со сливочным маслом
    • сливочное масло — 25 грамм;
    • молоко — 550 грамм;
    • сухие дрожжи — 7 грамм или свежие — 20 грамм;
    • соль — 6 грамм.
    1. Подготавливаем дрожжи: подогреваем 150 грамм молока и растворяем в нем дрожжи. Оставляем на 10 минут.Блины на молоке рецепт со сливочным маслом
    2. В оставшемся молоке растворяем соль, сахар, постепенно вводим к дрожжам, перемешиваем.
    3. Взбиваем яйцо, добавляем в тесто.
    4. Добавляем муку, постоянно помешиваем, чтобы не образовались комочки.
    5. Теперь нужно растопить сливочное масло, влить в тесто. Взбиваем все миксером или венчиком, в результате получаем гладкое тесто, по консистенции оно, как сметана.
    6. Ставим в теплое место на 3 часа, но за это время его нужно периодически помешивать.
    7. Прожариваем блины с двух сторон.Блины на молоке рецепт со сливочным маслом
    8. Обратите внимание, что блинчики не должны быть слишком тонкими, толщиной 3 мм.

    Блинчики, как бархат

    Предлагаем еще один рецепт без соды. Они получаются светлые с нежным вкусом. Важное преимущество в том, что это простой рецепт, не требующий кулинарных навыков.

    • три столовые ложки растительного масла;
    • соль — щепотка;
    • три столовые ложки сахара;
    • мука — полтора стакана;
    • три куриных яйца;
    • три стакана молока.

    Пошаговая инструкция по приготовлению:

    1. Взбиваем миксером яйца, чтобы они запенились, добавляем соль, сахар и молоко приятной температуры (не холодное и не горячее).
    2. Вводим муку порционно, перемешиваем ложкой. Когда вся мука попала в тесто, взбиваем миксером.Блины на молоке рецепт со сливочным маслом
    3. Добавляем растительное масло.
    4. Жарить на раскаленной сковородке, периодически смазывая ее растительным маслом.

    Тесто получается жидковатым, первые блинчики могут порваться, но, когда вы приспособитесь их жарить, вряд ли захочется менять рецепт.

    Блинчики на молоке с сырым картофелем

    • три средних картофеля;
    • одна луковица;
    • одно яйцо;
    • один стакан муки;

    Блины на молоке рецепт со сливочным маслом Лук Блины на молоке рецепт со сливочным маслом Черный перец Блины на молоке рецепт со сливочным маслом Картофель

  • половина стакана молока;
  • один стакан кипятка;
  • половина чайной ложки соли;
  • две столовые ложки оливкового или растительного масла;
  • черный перец по вкусу.
    1. Лук и картошку нарезать кубиками и перемолоть блендером в жидкое пюре.Блины на молоке рецепт со сливочным маслом
    2. Добавить молоко, соль, перец, яйцо и взбить еще раз.
    3. Теперь нужно добавить муку, взбить, влить кипяток, масло и устроить контрольное тщательное перемешивание. Дать настояться полчаса, если времени на это нет, добавьте в тесто щепотку соды.
    4. Жарить, как обычно.
    5. Подавать со сметаной, зеленью. В качестве начинки подойдет ветчина, твердый сыр, фарш.

    Несмотря на богатый список ингредиентов, пожарить блины по такому рецепту не сложнее, чем традиционные. Важно: если плохо переворачиваются, выпекайте их на пергаментной бумаге в духовке.

    Вкусных и удачных блинов всем хозяйкам! Идеи подачи

    Масленица — прекрасная пора, чтобы проявить фантазию. Но когда хочется испечь простые блины, праздника ждать необязательно. Заведите тесто, а чтобы разнообразить завтрак, обед или ужин, подайте к блинам интересный соус или поэкспериментируйте с начинками.

    • Детям очень нравятся сладкие блинчики с творогом, изюмом, курагой, бананом.
    • Взрослым полюбились соленые начинки: курица с грибами, бекон или салями с сыром, сёмга или икра с маслом.

    Блины на молоке рецепт со сливочным маслом Блинчики с икрой Блины на молоке рецепт со сливочным маслом Блинчики с творогом Блины на молоке рецепт со сливочным маслом Блинчики с фаршем

  • Очень вкусные блинчики получаются с зеленью и твердым сыром или фетой, фаршем и рубленым мясом, печенкой и ливером. Завернуть в блин можно все, что угодно.
  • Уделите внимание соусам. Наши бабушки в качестве дополнения к блинчикам подавали заваренное яйцо. Приготовить его очень просто:

    1. Нужно положить яйцо в воду, довести ее до первых признаков кипения.
    2. Белок должен схватиться, а желток остаться жидким.
    3. Все это выливаем в тарелку, добавляем соль, перец — и соус готов.Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

    Возьмите себе на заметку и не забывайте о сметанном соусе, это классика жанра!

    Хозяйки также любят экспериментировать с тестом, добавляя кефир, йогурт, заваривая все это молоком. Блинчики хорошо хранятся в морозилке, потому их можно заготовить впрок. В любой момент разогреваете в духовке или микроволновке — и завтрак готов! Это особенно удобно, если в доме есть маленькие дети или появляются нежданные гости.

    Блины на молоке, Блины тонкие

    Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

    Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

    Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

    Рецепт сливочных блинов

    Если испечь блины на сливочном масле, они будут иметь соответствующий сливочный вкус, а также нежную структуру теста, которая отобразиться вкусовых качествах готовых лепешек. Есть несколько рецептов, которым можно следовать при приготовлении этого питательного и вкусного блюда.

    Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

    Для блинов со сливочным маслом нам нужно:

    • полтора стакана молока
    • 2 столовые ложки сахара
    • 3 яйца
    • 8 столовых ложек муки (для блинного теста лучше использовать белую пшеничную муку высшего сорта)
    • 3 столовых ложки сливочного масла
    • треть чайной ложки соли.

    Рецепт тонких блинов со сливками рассчитан на восемь порций, время приготовления — около 40 минут.

    Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

    1. Перемешиваем яйца, соль и сахар, пока кристалики сахара не растворятся в смеси.
    2. Добавляем стакан молока, полстакана оставляем на потом, размешиваем.
    3. Добавляем муку, размешиваем, пока тесто не станет однородным.
    4. Добавляем полстакана молока, размешиваем.
    5. Добавляем теплое (не горячее) растопленное сливочное масло, размешиваем с помощью ложки.

    Выпекаем на нагретой сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла. После выпекания первого блина сковороду можно не смазывать, а готовые лепешки можно ставить стопкой и через два-три блина наливать немного сливочного масла.

    Следующие блины можно приготовить быстро, при наличии опыта за 20 минут. Нам понадобится:

    • 2 стакана муки
    • 4 столовых ложки сливочного масла
    • 3 яйца
    • 1 литр молока
    • чайная ложка сахара
    • треть чайной ложки соли.

    Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

    1. В яйца добавляем соль и перемешиваем миксером.
    2. Вливаем молоко.
    3. Добавляем понемногу муки, комки разбиваем с помощью миксера, перемешиваем, пока смесь не станет однородной.
    4. Растапливаем сливочное масло, ждем, пока оно остынет и вливаем в тесто, размешиваем ложкой.

    Смазываем сковороду кусочком сливочного масла. Есть можно с любой начинкой, но можно просто с жирной сметаной.

    Масло известно издавна — этот жир животного происхождения образовывается вследствие взбивания сметаны. Домашнее масло сделать очень просто — нужно взять трехлитровую банку, налить в нее половину литра домашней сметаны, закрыть крышкой и взбивать сметану путем тряски банки. Если сметана из холодильника, трясти нужно около одного часа. Но если она комнатной температуры ее можно подогреть на водяной бане, то процесс взбивания занимает 10 — 15 минут. Если сметана слишком холодная, и нужно ускорить процесс, можно влить немного горячей воды. Когда масло начнет образовываться, масло будет отделятся комочками, а маслянка — масляная сыворотка. Масло собирается ложкой и отжимается в блюдце.

    Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

    Состав масла и его влияние на здоровье людей стало изучаться в начале ХХ века. Виновником сердечно-сосудистых заболеваний, был объявлен холестерин и насыщенные жиры, причем особенно ополчились именно на холестерин. В ХХ веке, чтобы избежать заболевания сосудов, люди стали ограничивать употребление этого сливочного продукта. Но сердечных заболеваний стало не меньше, а наоборот, еще больше. Наверное дело не в холестерине, а в том, что его концентрация в разных продуктах стала увеличиваться вследствие ухудшения их качества, и в малоподвижном способе жизни.

    Но в конце ХХ века масло часто имело совершенно другой состав, чем, скажем, в ХIX веке. В его состав стали часто добавлять растительные жиры, которые имеют свойства накапливаться в организме и забивают сосуды. Кроме того в масло стали примешивать консерванты, эмульгаторы, красители и другие добавки, с помощью которых продукт стал дольше храниться и имел лучший товарный вид.

    Польза натурального сливочного масла:

    • полезные вещества, содержащиеся в масле улучшают зрение, кожу, хорошо влияют на работоспособность;
    • лауриновая кислота применяется для лечения грибковых заболеваний;
    • насыщенные жиры противостоят опухолям в организме человека (не как лечебное, а как профилактическое средство);
    • холестерин, который все так критикуют, способствует повышению иммунитета, помогает человеку противостоять низким температурам в холодное время года;
    • линолевая кислота укрепляет иммунитет;
    • много витамина D, который помогает человеку усваивать кальций;
    • арахидоновая кислота применяется организмом в работе мозга;
    • калорийный продукт прибавляет сил (ожирению способствует только в случаях малоподвижности);
    • масло нормализирует флору желудочно-кишечного тракта.

    Масло полезно в небольших количествах, но, несомненно, качественных сливочный продукт можно и нужно употреблять хотя бы несколько раз в недель. Кроме того, его можно добавлять в разные блюда, выпечку, использовать для жарки, и, конечно же, масло можно включать в состав блинов.

    Блины тонкие на молоке со сливочным маслом

    1. Яйца, сахар, соль смешать венчиком в глубокой миске, добавить стакан теплого молока, смешать, затем добавить стакан муки, хорошенько смешать венчиком, влить еще один стакан теплого молока, смешать.

    2. Половником заливать и выливать обратно в миску получившуюся смесь туда-сюда несколько раз, оставить на 15 минут.

    3. Разогреть блинную сковородку, перед жаркой добавить в смесь столовую ложку масла и хорошо перемешать.

    4. В сковороду, диаметром в 20 см, влить неполный половник и жарить до готовности полминуты,затем перевернуть и жарить несколько секунд, получившийся блин выложить на тарелку и смазать куском масла, насаженным на нож, повторить процедуру для остальных блинов.

    ТОП — 15 лучших рецептов блинов на Масленицу 2016

    Блины на молоке рецепт со сливочным маслом

    В 2016 году Масленичная неделя приходится на с 7 по 13 марта. Специально для вас мы подготовили ТОП — 15 рецептов блинов, которыми стоит удивить ваших любимых домочадцев и гостей.

    Бабушкины тонкие блины на молоке

    Ингредиенты:
    3 стакана муки
    4 стакана молока
    2 яйца
    0,5 стакана сливок
    5 ст.л. сливочного масла
    50г подсолнечного масла
    3 ст.л. сахара
    0,5 ст.л. соли

    Приготовление:
    Муку перед использованием нужно просеять. Добавляем яйца, сахар и соль.
    Вливаем 2 стакана молока и перемешиваем до однородной массы. В готовом тесте не должно быть комков.
    Добавляем в тесто сливки.
    Топим на водяной бане сливочное масло до жидкого состояния и вводим его в тесто. Сливочное масло не должно быть горячим!
    Тесто должно быть густоты сметаны, чтобы красиво растекалось по дну сковороды, но не было слишком жидким.
    Печем тонкие блины с обеих сторон на сковороде, смазанной несколькими каплями подсолнечного масла.

    Ингредиенты:
    3 яйца
    3 ст. молока
    1,5 ст. муки
    3 ст. л раст. масла
    3 ст. л сахара
    соль

    Рецепт приготовления:
    Яйца взбить в устойчивую пену, добавить один стакан молока, соль, сахар. Постепенно ввести в смесь муку, перемешать до исчезновения комочков. Добавить оставшееся молоко, перемешать и ввести растительное масло. Хорошо взбить и выпекать на раскалённой сковороде (я смазываю растительным маслом сковородку перед выпеканием первого блина). Готовые блины смазать сливочным маслом!

    Ингредиенты:
    1,5-2 стакана муки,
    0,5 литра молока
    3-4 яйца.
    сахар 1 ст.л.,
    растительное масло 1 ст.л.
    щепотка соли.

    Приготовление:
    Смешать ингредиенты для блинного теста. Отлить немного теста (в мерный стакан), добавить порошок какао и немного сахара. Как только белое тесто вылили на сковороду, сверху выливаем через «носик» темное тесто любым узором, переворачиваем блин и обжариваем. Начинка может быть любой, по вашему желанию.

    Супер тонкие блинчики

    Блинчики, выпеченные по этому рецепту, получаются очень — очень тонкими, эластичными и вкусными.

    Ингредиенты:
    Молоко — 500 мл
    Мука — 4 столовые ложки с большой горкой (

    150 г)
    Крахмал- 4 столовые ложки (

    100 г)
    Яйца — 4 штуки
    Растительное или растопленное сливочное масло — 2 столовые ложки
    Сахар — 1-2 столовые ложки (или по вкусу)
    Соль – 0,5 ч. ложки

    Приготовление:
    Чтобы приготовить блинчики без маленьких дырочек, готовить тесто надо без использования миксера.
    Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте. Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко.

    Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Если вам не удалось от них избавиться полностью, процедите смесь через сито. Добавьте растительное или растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчикибудут более эластичными, не будут рваться при выпечке.

    Смажьте сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные — на сухой сковороде.

    Советы:
    — такое тесто содержит крахмал, который не растворяется ни в молоке, ни в воде. Это приводит к тому, что тесто постоянно стремится расслоиться и его нужно обязательно помешивать. Желательно делать это перед каждым очередным набором теста в половник.
    — тесто для таких блинчиков достаточно жидкое. Оно больше напоминает воду, чем тесто. Не пытайтесь сделать его гуще, добавляя муку или крахмал. В этом рецепте не нужно следить за консистенцией теста, нужно просто взять всего столько, сколько написано в рецепте.
    — при жарке блинчиков очень важно правильно подобрать температурный режим. Блины должны жариться достаточно быстро. Если блинчик жарится слишком долго, увеличьте накал плиты.
    — если у вас нет достаточного опыта жарки блинов, начните со сковородки меньшего диаметра т.к. чем больше диаметр сковороды, тем более явными становятся возможные проблемы.
    — рецепт супер тонких блинчиков рассчитан на приготовление именно тонких блинчиков. Если вы будете наливать слишком много теста на сковородку, то, вероятнее всего, вам будет трудно перевернуть такой блин не порвав его, и он будет слишком долго печься. Вам нужно налить теста столько, чтобы оно покрыло дно сковородки тонким слоем.
    — тесто с добавлением крахмала менее «плотное» и при выпечке легче рвется, чем обычное тесто для блинов, поэтому важно, чтобы блинчик достаточно запекся с одной стороны и только потом перевернуть его на другую сторону.
    — поскольку блинчики из теста с крахмалом имеют более легкую структуру и легче рвутся при выпекании, переворачивать их нужно с большей аккуратностью, чем блинчики из обычного теста.

    Блинный торт » Маковка » с заварным кремом

    Ингредиенты:
    тесто:
    яйцо 2 шт
    сахар 50 гр
    соль 1/4 ч.л
    молоко 700 мл
    мука 300 гр
    масло растительное 50 мл

    крем:
    молоко 400 мл
    сахар 4 ст.л
    мука 2 ст.л
    масло сливочное 1 ст.л
    яичный желток 3 шт
    мак 2 ст.л

    Приготовление:
    1. Приготовить тесто для блинчиков: смешать яйца, сахар, соль.
    2. Добавить молоко и перемешать венчиком. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
    3. Добавить растительное масло и хорошо перемешать.
    4. Испечь блинчики и охладить.
    5. Приготовить крем: смешать молоко, сахар, муку и желтки. Добавить сливочное масло и поставить на огонь.
    6. Довести крем до кипения, постоянно помешивая. Как только крем загустеет, снять его согня и добавить мак.
    7. Всё хорошо перемешать. Крем охладить. Собрать торт из блинов, каждый блин намазать кремом, 1-2 столовых ложки крема на блин.
    8. Поставить торт в холодильник на пару часов. Приятного чаепития!

    Блинный шоколадный торт на завтрак

    Ингредиенты:
    Блины:
    — Яйцо — 4 шт
    — Молоко — 1,5 стакана
    — Вода — 1 стакана
    — Мука — 2 стакана
    — Какао-порошок — 1/2 стакана
    — Сливочное масло — 6 столовых ложек
    — Сахар — 2 столовых ложки
    — Ванилин — 2 чайных ложки

    Начинка:
    Взбитые сливки/ Нутелла/ шоколадный мусс или что-либо по желанию

    Приготовление:
    Все ингредиенты для блинов смешайте в блендере и взбейте около 10 секунд. Поставьте тесто в холодильник на час. На разогретой сковороде на сливочном масле обжарьте тонкие блины.
    Выложите на тарелку и промажьте блинные слои, чередуя шоколадную пасту во взбитыми сливками. Сверху посыпьте какао, а сердечки делаем с помощью сахарной пудры.

    Заварные блины на молоке
    Приготовление:
    Тесто:
    1. Пол литра молока
    2. 2 яйца взбить венчиком
    3. Добавить 1 ч.л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как наоладьи
    4. Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать.
    5. Добавить 7 ст.л. растительного масла.
    Тесто готово!
    6. Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон!

    Сливочно-творожный блинный торт с вишневым джемом

    Ингредиенты:
    Для блинов:
    — 375 мл молока
    — 200 г. пшеничной муки
    — 1 яйцо
    — 40 г. сахара
    — 25 мл растительного масла

    Для начинки:
    — 300 г. творога
    — 300 мл сливок 35%
    — 35 г. сахарной пудры
    — 200 г. вишнёвого джема
    — 100 мл воды
    — 1 ч. л. крахмала
    — 30 г. сахара
    — ¼ ч. л. корицы
    — 30 г. миндаля

    Приготовление:
    1. Приготовить блины (должно получится 9-10 штук, понадобится 9).
    2. Обрезать края по тарелке с диаметром меньше блинов на 1-2 см. Сливки взбить с пудрой в крем и смешать с творогом.
    3. Собрать торт: 3 блина смазать кремом, 1 – джемом, потом опять 3 смазать кремом, 1 — джемом и остальные — кремом. Бока также смазать кремом. Убрать в холодильник на 2 часа.
    4. Миндаль залить кипятком и оставить на 5 минут. Почистить от кожицы и несильно измельчить в блендере.
    5. Из воды, крахмала и сахара сварить кисель, в конце добавив корицу и остудить.
    6. Залить киселем торт и посыпать орехами. Снова убрать в холодильник на час.

    Нежнейшие блины на кефире с кипятком

    Ингредиенты:
    мука 1 ст.
    кефир 1 ст.
    кипяток 1 ст.
    яйцо 2 шт.
    сахар 1,5-2 ст.л.
    сода 0,5 ч.л.
    растительное масло 2 ст.л.
    соль 0,5 ч.л.

    Приготовление:
    Яйца взбиваем с солью
    Добавляем кипяток, не прекращая взбивать
    Вливаем кефир
    Просеянную муку смешиваем с содой. Добавляем к нашей жидкости, кладем сахар, растительное масло. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
    Оставляем тесто на 10 мин.
    Печем на сковородке смазанной маслом до румяности.

    Блинчики очень нежные, что сначала плохо у меня переворачивались. Но потом я приспособилась и все получилось.

    Шоколадный блинный торт со взбитыми сливками

    Ингредиенты:
    — 175 гр мука
    — 1 ч.л разрыхлитель
    — 4 ст.л какао
    — 100 гр сахар
    — 1/4 ст.л соль
    — 4 ст.л растительное масло
    — 2 ч.л ванильный экстракт
    — 350 мл молоко
    — 230 мл жирные сливки
    — 30 гр сахарная пудра
    — 90 гр шоколад растопленный
    — фрукты

    Приготовление:
    Смешиваем 175 гр муки, 1 ч.л разрыхлителя, 4 ст.л какао, 100 гр сахара и 1/4 ч.л соли. 4 ст.л растительного масла, 2 ч.л. ванильного экстракта, 350 мл молока. Хорошо перемешиваем.
    Нагреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда сковорода нагреется наливаем ковшом тесто в сковороду. Жарим одну сторону.
    С помощью лопаточки аккуратно переворачиваем блины и жарим на второй стороне до готовности. Повторяем, пока не используем все тесто.
    Даем блинам полностью остыть.
    Взбиваем сливки с 4 ст.л. сахарной пудры.
    Смазываем блины взбитыми сливками, выкладывая каждый блин друг на друга.
    Сверху украшаем фруктами.
    Заливаем расплавленным шоколадом.

    Блинный пирог с творожной начинкой

    Ингредиенты
    готовые тонкие блины — 10-12 шт.;
    творог — 500 г;
    сахар — 1-2 ст. л.;
    яйцо — 1 шт.;
    ванильный сахар — 1 пакетик;
    курага или изюм;
    для заливки:
    яйца — 2 шт.;
    сахар — 2-3 ст. л.;
    сметана — 3 ст. л.

    Приготовление
    Испечь тонкие блины по своему любимому рецепту.

    Приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавить нарезанную курагу, перемешать.

    Выложить начинку на блин, свернуть его рулетом.

    Форму для выпечки смазать маслом. Блины с начинкой выкладывать в форму по спирали.

    Приготовить заливку для блинного пирога. Для этого яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать до однородной массы.

    Весь блинный пирог равномерно покрыть заливкой, поставить форму с пирогом в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.

    Тонкие банановые панкейки без масла

    Ингредиенты:
    стакан молока
    175 г просеянной муки
    ч. л. разрыхлителя
    спелый банан
    2 ст. л. сахара
    щепотка соли
    щепотка корицы
    раст. масло для жарки (не много)

    Способ приготовления:
    1. Банан нарезать и смешать в блендере с молоком. Измельчить в однородную жидкую массу.
    2. Муку, разрыхлитель, сахар, соль, корицу смешать в одной миске, перемешать.
    3. Влить в сухую смесь жидкую и взбить венчиком.
    4. Сковородку хорошо разогреть, налить капельку масла перед жаркой первых блинов.
    5. Наливать тесто по ст. л. и придавать ему форму плоского круга.
    6. С одной стороны печь блины до появления пузырьков (на среднем огне).
    7. Затем перевернуть.

    Примечание: далее добавлять по капельке масло нужно будет только после переворачивания блинчиков на другую сторону, чтобы «лицевая» поверхность была ровного и красивого цвета.

    Заварные блинчики на кефире

    Ингредиенты:
    2 ст. кефира (лучше брать не жирный)
    2 ст. муки
    2 яйца
    1/2 ч. л. соды
    2-3 ст. л. растительного масла
    соль, сахар по вкусу

    Приготовление:
    Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
    В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
    дать постоять 5 мин. Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать и жарить блины))
    Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят) За рецепт спасибо Марфуше)
    Обязательно печь на ООООЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)

    Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха

    Блины:
    Сливочное масло – 4 столовых ложки
    Большой спелый банан – 1 шт (около 170 г, или ½ стакана пюре)
    Молоко – 235 мл
    Мука – 95 г
    Яйцо – 4шт
    Коричневый сахар – 2 столовых ложки
    Ванилин – ½ чайной ложки
    Соль – ¼ чайной ложки
    Корица – ½ чайной ложки
    Мускатный орех – ¼ чайной ложки
    Щепотка молотой гвоздики

    Начинка:
    Сливочный сыр – 225 г
    Обычный йогурт (греческий) – 345 г
    Сахар – 65 г
    Ванилин – ½ чайной ложки

    Глазурь:
    Жирные сливки для взбивания – 120 мл
    Коричневый сахар – 50 г
    Сливочное масло – 15 г
    Рубленные грецкие орехи – 50 г
    Ванилин – ½ чайной ложки
    Соль – по вкусу

    Приготовление:
    В блендере взбейте банан до состояния пюре, добавьте сливочное масло, а затем и остальные ингредиенты для блинов и взбейте до однородной массы. Перелейте тесто в миску (достаточно жидкое по консистенции), закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час. Охлажденное тесто взбейте тщательно и на раскаленной сковороде обжарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.

    Начинка: Сливочый сыр взбейте до воздушного состояния, постепенно добавьте йогурт, сахар и ванилин. Взбейте до однородной воздушной массы.
    Нанесите начинку между каждым блином, остальной крем нанесите поверх торта.

    Для глазури ручным миксером взбейте сливки с коричневым сахаром и маслом на средней скорости в кастрюле. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите около 10 минут, периодически помешивая. Добавьте ванилин, соль и рубленные орехи. Немедля залейте торт глазурью сверху.

    Манно-овсянные блины

    Нежные блинчики без муки, ну просто объедение! Получаются пышненьниким и таят во рту!

    Ингредиенты:
    1 ст. овсяных хлопьев
    1 ст. манной крупы
    500 мл. кефира
    3 яйца
    2 ст. л. сахара
    1/2 ч. л. соды
    1/2 ч.л. соли
    3 ст. л. растительного масла

    Приготовление:
    Смешиваем в миске манную крупу и овсяные хлопья. Заливаем их кефиром, перемешиваем и оставляем на 2 часа. Яйца взбиваем, добавляем в миску. Добавляем соль, сахар и соду. Вливаем масло, перемешиваем. И жарим блинчики.

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
    Оценка 4.4 проголосовавших: 11
    ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here