Блины на квасе рецепт с фото

Как приготовить блины на квасе рецепт с фото - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Содержание

1 Блины тонкие на кефире с квасом
2 Рецепт блинов на квасе
3 Блины на квасе (блинчики)
4 Блины на квасе? Рецепт?
5 Видео: Блины на Квасе 1
6 Видео: СУПЕР КРУТЫЕ ЛАЙФХАКИ с БЛИНАМИ Лайфхаки

Блины тонкие на кефире с квасом

Рецепт приготовления тонких блинчиков на кефире и домашнем квасе. Блинчики, приготовленные по этому рецепту получаются пушистыми, ажурными (кружевными), нежными и вкусными. Они легко отделяются от сковородки и не рвутся во время переворачивания.

Домашний квас, указанный в ингредиентах, можно заменить на минеральную воду. Консистенция теста и вкус блинов не изменится.

Блины тонкие на кефире с квасом

– 300 мл. домашнего кваса;

– 0,5 ч. ложки соды;

– 0,5 ч. ложки соли;

– 1 ст. ложка сахара;

– 4 ст. ложки растительного масла;

– масло для жарки (растопленное сливочное или растительное).

Налейте домашний квас в кружку, добавьте в него соду и перемешайте ложкой. Во время размешивания кваса с содой должна произойти реакция и появиться пена.

Блины тонкие на кефире с квасом

В кастрюле взбейте яйца с сахаром и солью. Затем налейте в яйца квас и кефир, перемешайте венчиком до однородной консистенции. Теперь самое время для муки, добавляйте ее по одному стакану и продолжайте замешивать. Тесто должно получится по густоте как жидкие сливки, то есть, та самая консистенция «блинного» теста.

Блины тонкие на кефире с квасом

Готовое тесто оставьте отдохнуть не менее 30 минут. Не начинайте жарить сразу, так как тесто еще полностью не созрело. Блины получатся грубые и слишком плотные.

Затем раскалите сковороду и при помощи силиконовой кисточки смажьте ее маслом.

Блины тонкие на кефире с квасом

Налейте половником тесто и распределите его по всей поверхности сковороды, наклоняя из стороны в сторону. Во время обжаривания начинают появляться маленькие дырочки, что характерно для кефирного теста.

Блины тонкие на кефире с квасом

Как только на краях появится золотистая корочка переверните блин при помощи широкой лопатки.

Блины тонкие на кефире с квасом

Готовый блин выложите на подготовленную тарелочку и таким способом пережарьте все тесто.

Блины тонкие на кефире с квасом

Вторник, 04 Сентября 2012 г. 11:49 + в цитатник

Квас, как продукт кисломолочного брожения, по действию на организм во многом подобен таким продуктам, как кефир, простокваша, ацидофилин, кумыс. Он регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, улучшает обмен веществ, препятствует развитию болезнетворных микроорганизмов, поднимает тонус. Квас может использоваться даже как пища — в голодные годы он спасал людей от истощения.
Блинчики получаются "рыженькими", несладкими.

– мука пшеничная – 250 гр.,
– масло подсолн. – 1,5 ст.л.,
– вода – 1,5 стакана,
– квас хлебный – 1,5 стакана,
– яйцо -2,
– соль по вкусу,
– сода – щепотка.

Яйца взбить с солью. Влить воду и квас, всыпать просеянную муку, смешанную с содой. Размешать до однородности.
В конце налить масло и перемешать.

Можно начинить несладкой начинкой. Угощайтесь!

Рецепт блинов на квасе

Рецепт блинов на квасе
Порций 6.
Ингредиенты:
2 ст кваса
1 яйцо
2 ст муки
1 ст ложка сахара
0,5 ч ложки соды
0,5 ч ложки соли
3 ст ложки растительного масла

Как приготовить блины на квасе.
Время приготовления 30 минут.
1. Яйцо взбить с сахаром и солью.
2. Влить квас, перемешать, добавить муку и соду, еще перемешать до гладкости.
3. Влить масло и дать постоять 10-15 минут.
4. Выпекать на хорошо разогретой сковороде обычным способом.

Вам также может понравиться.

Летом, не секрет, чаще хочется утолить жажду, поэтому многие хозяйки делают домашний квас

Я тоже не исключение. И раньше его только пила и делала с ним окрошку. А вот моя тетушка зимой и летом делает на домашнем квасе блины. Все мне их нахваливала, но я как-то не проникалась.

А тут погода была дождливая, квас застоялся. Пить его не хотелось, а выливать жалко.
Вот я и решила сделать блинчики.

Взяла квас, прямо из холодильника, но можно и слегка подогреть.
Добавила на полтора литра где-то половину чайной ложки соды, может чуть больше. Квас сразу запенился.
Сахар добавляйте по вкусу. Ну и муки, как на обычные блинчики. Яиц НЕ надо.

Получилось во такое тесто

Жарим блинчики. Они получаются очень ажурные – все в дырдочку.

И приятного аппетита

P.S. Забыла добавить – жарила как обычные блины с добавление подсолнечного масла в тесто.
И самое главное – получилось ВКУСНО!

Блины на квасе (блинчики)

Блины на квасе — рецепт вкусных блинчиков, где в качестве жидкости для теста используется квас. Блинчики получаются нежнейшие, ароматные и на самом деле очень вкусные. Несладкие начинки подходят к ним просто идеально – паштеты, икра, рубленые яйца с зеленью… Пробовала испечь из этого теста обычные, тонкие блинчики, но они не так хороши, как блинчики «панкейки». Понадобится обычный квас, который многие хозяйки летом делают сами, квас на закваске, или на дрожжах.

Как приготовить вкусные блины на квасе

1. Венчиком перемешиваем яйцо с солью, сахаром и полтора стаканами кваса.

2. В эту жидкость кладем муку и соду, перемешиваем до гладкости и добавляем масло, перемешиваем.

3. В тесто наливаем остальной квас и перемешиваем. Оставляем тесто минут на пятнадцать.

4. Смазываем блинную сковороду маслом и нагреваем. Набираем в половничек тесто и наливаем в центр сковородки, точно также, как печем панкейки. Тесто само растечется по сковороде, как надо, не нужно ему помогать. Нагрев сковороды больше среднего.

Дожидаемся, когда вся поверхность блинчика станет в дырочках, как на фото…

И переворачиваем блинчик лопаткой на другую сторону. Ждем примерно десять секунд и снимаем блинчик со сковороды. Так жарим все остальные блинчики, не забываем иногда смазывать сковородку маслом.

Вот и весь рецепт вкусных блинчиков на квасе, не сложный, из доступных продуктов, и как по мне – намного вкуснее этих самых панкейков.

Блины на молоке — тут .
Блины на сыворотке без яиц — тут .
Оладьи с шоколадом — тут .
Блинчики фаршированные яйцом и зеленым луком — тут .

Дрожжевые булочки с начинкой

Оладьи из тыквы с вяленой ягодой

Булочки с творогом

Простые сырники

Вкусный десерт из тыквы

Овсяная запеканка с шоколадом на завтрак

Постное печенье

Малина с сахаром на зиму

Можно начинить несладкой начинкой. Угощайтесь!

Последний раз редактировалось Helenka Пн сен 20, 2010 8:00 pm, всего редактировалось 1 раз.

Helenka Сообщения: 5882 Зарегистрирован: 30 июл 2009 Откуда: Россия, Благодарил (а): 490 раз. Поблагодарили: 893 раз. Имя: Елена

Блины на квасе? Рецепт?

2,5 стакана кваса ,одно яйцо. 1 столовая ложка сахара. 3 столовых ложки постного масла. 1 чайная ложка соли. 2 стакана пшеничной муки первого сорта. 0,5 чайной ложки соды .

Венчиком перемешиваем яйцо с солью, сахаром и полтора стаканами кваса. В эту жидкость кладем муку и соду. перемешиваем до гладкости и добавляем масло. перемешиваем. В тесто наливаем остальной квас и перемешиваем. Оставляем тесто минут на пятнадцать. Смазываем блинную сковороду маслом и нагреваем. Набираем в половничек тесто и наливаем в центр сковородки. точно также. как печем панкейки. Тесто само растечется по сковороде. как надо. не нужно ему помогать. Нагрев сковороды больше среднего. Дожидаемся. когда вся поверхность блинчика станет в дырочках. И переворачиваем блинчик лопаткой на другую сторону. Ждем примерно десять секунд и снимаем блинчик со сковороды. Так жарим все остальные блинчики. не забываем иногда смазывать сковородку маслом. Вот и весь рецепт вкусных блинчиков на квасе. не сложный. из доступных продуктов. и как по мне – намного вкуснее этих самых панкейков.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Вкусные, упругие блинчики. Очень хорошо в них заворачивать разную начинку.

Количество порций: не определенно
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 150 ккал / 100 г

Чтобы приготовить блины на квасе, Вам понадобится:

квас (домашний, покупной) — 1,5 ст.
вода — 1,5 ст.
яйцо куриное — 3 шт.
мука пшеничная — 250 г

сода —0,25 ч. л.
сахар – по вкусу
соль – по вкусу
масло растительное — 1,5 ст.л.

Как приготовить блины на квасе.

Яйца взбить с сахаром. Влить воду, квас и перемешать. Муку смешать с содой. Добавить жидкость и перемешать. Далее влить растительное масло. Еще раз хорошо перемешать.
Сковороду разогреть с растительным маслом.
Обжарить блины с двух сторон.
Готовые блинчики нафаршировать любой начинкой.

Видео: Блины на Квасе 1

Видео: СУПЕР КРУТЫЕ ЛАЙФХАКИ с БЛИНАМИ Лайфхаки

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Масленица сподвигла испечь в третий раз за неделю блины, не похоже на меня. однако ;) Удержаться от изобилия рецептов невозможно.
Р ецепт пивных блинов увидела у amollina, спасибо большое.
Посмотрела, в наличии у меня все для блинов имелось и вспомнила что была бутылка пива ;) А вот с пивом приключилась забавная ситуация.
Изначально решила испечь одну порцию блинов. что бы понять как себя ведет тесто и какие по вкусу они получатся. Испекла первый блин, который оказался комом (традиционно), сняла пробу и не разочаровалась: нежные блинчики.
Так как оставалось молоко, да и с одной порции вышло немного блинов, решила замесить двойную порцию (сделала с несладкой начинкой и с вареньем малиновым).
Мама увидев мое стахановское настроение и полакомившись блинчиком (понравились) взялась и себе печь блины, ингредиенты все были, да и в бутылке "пива" оставалось еще на две порции теста. Как только мама дошла до пункта пива, была удивлена, увидев на этикетке бутылки наименование "Древлянский. ". последовала пауза и послышался смех..Как оказалось она держала в руках бутылку кваса :)
Затем только я вспомнила, что держала бутылку кваса для выпекания хлеба в хлебопечке.
Вот так невзначай родился рецепт блинов "На квасе".

Корректировка рецепта моя

Тесто (на одну порцию):
2 яйца;
соль;
1 ст. кваса;
1 ст. молока;
1 ст.л. сахара;
0,5 ч.л. соды;
1 ст. муки;
3 ст.л. раст.масла

Для несладкой начинки: Печень индюшачья – 400 г;
Сердце индюшачье – 400 г;
Луковица большая – 1 шт;
Морковка – 1 средняя;
Соль, душистый перец, можжевеловые ягоды, базилик, ОМ

Начинка несладкая:
Отварить в подсоленной воде и с душистым перцем и можжевеловыми ягодами печень и сердце, остудить и пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне.
Разогреть в сковороде ОМ, положить лук, немного обжарить, добавить морковь, базилик и жарить до готовности. Снять с огня и дать немного остыть. Затем добавить к фаршу, посолить.

Тесто:
Яйца взбить с солью и сахаром.
Влить молоко и квас, всыпать муку, смешанную с содой. Размешать до однородности. В конце налить масло и хорошо перемешать. Напечь блинов.
Блинчики начинить фаршем, а оставшиеся я подавала к чаю с малиновым вареньем.