Блины на горячем молоке рецепт

Как приготовить блины на горячем молоке рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Заварные блинчики на молоке — лучшие рецепты

Кто же не любит яркую Масленицу с её богатыми кушаньями, яркими красками и веселыми гуляниями? Целая неделя, наполненная весельем и гостями, дружескими посиделками и чаепитиями. А королём этого праздника является блин во всех возможных видах.

Рецепты блинов передаются из поколения в поколение, простое на первый взгляд блюдо имеет столько разнообразных вариантов, что за всю жизнь не перепробуешь. Их готовят не только на молоке, но и на всех возможных молочных продуктах, а то и вовсе на воде. Предлагают с многочисленными начинками, соусами, добавками или просто так, с маслом. Тесто делают самое разное — дрожжевое и заварное, сладкое и соленое, с припеком и без него, и за счет этого блины получаются каждый раз новые.Блины на горячем молоке рецепт

Заварные блины и секреты их приготовления

Мечтали ли вы когда-нибудь приготовить почти прозрачные, тоненькие, ажурные блинчики с дырочками? Именно такими они получаются, если их приготовить из заварного теста. Блины выйдут пышные, нежные, просвечивающиеся и очень вкусные с начинками и даже без них.

Заварное блинное тесто можно сделать двумя способами:

  • В муку влить молоко, хорошо перемешать и нагреть до кипения, постоянно мешая, а потом добавить остальные ингредиенты.
  • Перемешать все составляющие и влить в тесто кипяток, таким образом заварив его.Блины на горячем молоке рецепт

Как приготовить идеальные блины:

  1. Выбрать качественную сковороду, к которой не будет прилипать тесто. Прекрасно подходят варианты с тефлоновыми и антипригарными покрытиями. Важно, чтобы на них не было трещин, царапин и других дефектов — это опасно! На такой сковороде блины получаются менее жирными.
  2. Любое тесто должно постоять до жарки, желательно, пару часов, но не в холодильнике.
  3. Важно выбрать оптимальную температуру выпечки блинов, исходя из возможностей плиты. В любом случае, это средний огонь.
  4. При выпечке первого блина лучше смазывать сковороду маслом. Нужно ли это делать для последующих? Зависит от предпочтений и сковороды.Блины на горячем молоке рецепт
  5. Масло лучше выбирать растительного происхождения и без характерного аромата. Все нерафинированные масла пенятся во время жарки. Можно использовать и сливочное, но оно прибавит значительное количество калорий блюду, да и будет гореть при выпечке.
  6. Лучше добавлять масло в тесто, а не на сковороду.
  7. Чтобы блинчики получились мягкими, можно класть на них небольшие кусочки сливочного масла (не обязательно на каждый), складывать стопкой и держать под крышкой.
  8. Не стоит добавлять в тесто большое количество сахара, иначе блины обязательно прилипнут к сковороде, достаточно несколько столовых ложек на литр молока.
  9. Тесто должно получиться не густым и не жидким, средней консистенции, так что лучше ориентироваться на этот показатель, а не на заявленное в рецепте количество муки.Блины на горячем молоке рецепт
  10. Продукты, необходимые для теста, лучше подготовить заранее, чтобы при использовании они были комнатной температуры.

Заварные блины на молоке с кипятком

Воздушные и очень нежные блинчики, их можно выпекать достаточно тонкими, не боясь порвать.

  • 0,5 л молока;
  • 0,25 л кипятка;
  • 450 г муки;

Блины на горячем молоке рецепт

Молоко Блины на горячем молоке рецепт Кипяток Блины на горячем молоке рецепт Сахар
  • 6 яиц;
  • 3 ст. ложки сахара;
  • 4 ст. ложки рафинированного масла.
    1. Вымытые яйца разбить в миску, перемешать вилкой вместе с сахаром и солью.Блины на горячем молоке рецепт
    2. Просеять отдельно муку.
    3. Молоко и масло влить в смесь из яиц, вмешать муку (можно добавить ванилин), всё аккуратно взбить венчиком.
    4. Продолжать мешать и аккуратно влить крутой кипяток в тесто, заваривая его таким образом.
    5. Готовое тесто отставить в сторону на полчаса.
    6. Выпекать блины по обычным правилам.

    Заварные блины с молоком — видео

    Кружевные блины из заварного теста с содой

    Большое количество дырочек получается, когда тесто при замешивании заваривают горячим молоком. Так же помогает и выпечка на сильно прогретой сковороде, но главное — не переусердствовать, иначе блины просто сгорят.

  • 500 г муки;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 1,5 ч. ложки соды;
  • масло без запаха.
    1. Молоко разделить пополам: одну часть подогреть почти до кипения, а во вторую вбить яйца, всыпать сахар и соль и взбить венчиком.Блины на горячем молоке рецепт
    2. Ввести муку, постоянно помешивая смесь.
    3. Осторожно, тонкой струей влить молоко в полученное тесто, не забывая взбивать массу.
    4. Соду погасить небольшим количеством кипятка и добавить в заварное тесто.Блины на горячем молоке рецепт
    5. Обжаривать блины с обеих сторон до красивого золотого цвета.

    Блины на заварном тесте с разрыхлителем

    Подойдет такой рецепт тем, кто не любит использовать соду или чувствует её вкус в выпечке.

    • 2 яйца;
    • 1 стакан молока;
  • 1 стакан муки;
  • масло для жарки;
  • 0,5 ч. ложка разрыхлителя;
  • 1 стакан кипятка.
    1. Молоко, смешанное с сахаром, солью и яйцами, взболтать венчиком.
    2. Муку просеять и осторожно вмешать в смесь вместе с разрыхлителем.Блины на горячем молоке рецепт
    3. Заварить тесто кипящей водой, осторожно вливая её.
    4. Отставить минимум на час, после добавить масло.
    5. Жарить блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.

    Блины заварные с дрожжами

    Дрожжевые блины всегда выходят более пышными, объёмными, а в этом случае за счёт дрожжей увеличивается количество дырочек.

    • 1,5 стакана молока;
    • 3 яйца;

    Блины на горячем молоке рецепт

    Сухие дрожжи Блины на горячем молоке рецепт Масло сливочное
  • 1,5 стакана муки;
  • 15 г сухих дрожжей;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 50 г сливочного масла.
    1. Слегка подогреть стакан молока.
    2. Дрожжи вместе с сахаром и солью размешать в молоке и дать постоять минут 20.Блины на горячем молоке рецепт
    3. Стакан муки заварить стаканом кипящего молока, быстро перемешать венчиком, чтобы не допустить появления комочков, остудить.
    4. Смешать обе массы и отставить на пару часов в теплую среду. Желательно, чтобы тесто стало больше в два раза.
    5. Взбить яйца с сахаром и ввести в тесто.
    6. Сюда же добавить мягкое масло.
    7. Оставшуюся муку просеять прямо в тесто небольшими порциями.
    8. Снова отложить всё на полчаса.Блины на горячем молоке рецепт
    9. Выпекать блинчики из заварного теста по обычным правилам, стараясь наливать его как можно тоньше.

    Заварные блинчики на молоке и кефире с ветчиной и сыром

    Такое необычное сочетание молока с кефиром в одном тесте придаст блинам ещё больше ажурности и мягкости, а заварное тесто не даст трубочкам развернуться.

    • 450 г муки;
    • 3 ст. ложка рафинированного масла;
    • 0,5 л кефира;

    Блины на горячем молоке рецепт

    Сыр Блины на горячем молоке рецепт Ветчина Блины на горячем молоке рецепт Кефир
  • 0,3 л молока;
  • 1 ч. ложка соды;
  • 3 яйца;
  • 300 г ветчины;
  • 200 г сыра;
  • 0,5 ст. ложки сахара.
    1. Кефир, смешанный с сахаром, содой и щепоткой соли, подогреть, но не дать ему закипеть, иначе свернётся!
    2. Снять с плиты, добавить яйца и смешать венчиком.
    3. Муку просеять в получившееся тесто — добавить столько, чтобы оно по консистенции стало, как густая сметана, её может потребоваться больше или меньше, чем в рецепте.Блины на горячем молоке рецепт
    4. Молоко прогреть почти до кипения и аккуратной струйкой влить в тесто, перемешать хорошенько венчиком.
    5. Отложить блинное тесто в сторону минимум на час.
    6. Приготовить начинку, для этого очень тонкими ломтиками нарезать ветчину и сыр.
    7. Добавить растительное масло в блинное тесто, перемешать.
    8. Теперь можно выпекать вкуснейшие блины.
    9. На каждый блинчик выложить ломтик сыра, а на него ветчину, свернуть трубочкой.Блины на горячем молоке рецепт
    10. В форму для запекания выложить блинные трубочки достаточно плотно, сверху раскидать кусочки сливочного масла.
    11. Запекать минут 15 при температуре 180 градусов.

    Дрожжевые заварные блины на топленом молоке

    Топленое молоко имеет особенный приятный вкус, стоит ли говорить, что и блины по этому рецепту получаются необыкновенные.

    Ингредиенты:Блины на горячем молоке рецепт

    • 450 г муки;
    • 3 яйца;
    • 30 г сухих дрожжей;
    • 3 стакана топленого молока;
    • 3 ст. ложка сахара;
    • 70 г сливочного масла.
    1. Молоко (1 стакан) довести до кипения и залить им стакан муки, размешать всё очень тщательно венчиком.
    2. В подогретое молоко, смешанное с сахаром и солью, добавить дрожжи, оставить остужаться до комнатной температуры.
    3. Перелить дрожжевую смесь в тесто, хорошенько смешать.
    4. Получившееся тесто отставить в сторонку для поднятия, лучше выбрать теплое место.
    5. Подогреть последние два стакана молока, добавить масло и смешать до его растворенияБлины на горячем молоке рецепт.
    6. В поднятое тесто влить масляное молоко и всыпать остатки муки, месить до однородного состояния.
    7. Взбить яйца и ввести в тесто, аккуратно перемешивая.
    8. Теперь можно выпекать блины с двух сторон на среднем огне. Не забудьте смазать сковороду маслом для первого блина.

    Блины на заварном тесте с манкой (без муки)

    Еще один интересный вариант дрожжевых блинов для тех, кто следит за своей фигурой и отказывается от мучного. Если добавить немного ванилина или ванильного сахара, то вкус станет богаче и приятнее.

    Блины на горячем молоке рецепт

    Ванилин Блины на горячем молоке рецепт Манная крупа
  • 0,5 стакана манки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 4 яйца;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 1 пакетик сухих дрожжей.
    1. Растопить масло и добавить в него сахар и щепотку соли, а также взбитые венчиком яйца.Блины на горячем молоке рецепт
    2. Всыпать манную крупу, все смешать венчиком.
    3. Воду закипятить и влить в тесто, перемешивая.
    4. Туда же добавить дрожжи.
    5. Отставить тесто в теплое место на пару часов для подхода дрожжей и разбухания манки.
    6. Обжаривать блины, как обычно.Блины на горячем молоке рецепт

    Блины из гречневой муки с грибами

    Эти заварные блины получаются не только вкусными, но и полезными. Их можно давать детям, которые не очень любят кашу, ведь от блинов они точно не откажутся. А на Руси такие блины пользовались гораздо большим уважением, нежели их братья из пшеничной муки.

    • 400 г гречневой муки;
    • 4 яйца;
    • 750 мл воды;

    Блины на горячем молоке рецепт

    Шампиньоны Блины на горячем молоке рецепт Гречневая мука Блины на горячем молоке рецепт Лук
  • 750 мл молока;
  • 4 ст. ложки сахара;
  • 300 г шампиньонов;
  • 2 луковицы.
    1. Воду вскипятить.
    2. Муку просеять и залить водой, перемешать, чтобы не появились комочки.
    3. Добавить взбитые яйца, сахар, чуть-чуть соли и молоко.
    4. Ещё раз перемешать венчиком и оставить на часок-другой настаиваться.
    5. Приготовить начинку: покрошить очищенный лук, обтереть влажной тряпочкой грибы и измельчить. Все пассеровать на сливочном масле со специями.Блины на горячем молоке рецепт
    6. Блины выпекать на разогретой сковороде, стараясь наливать не очень толстый, равномерный слой теста.
    7. Завернуть грибную начинку и подавать со сметаной и зеленью.

    Блинчики из заварного теста с творогом

    Творожная начинка в блинах — одна из самых распространенных и любимых. В этих блинах интересно сочетается и еще пара начинок — фруктовая и ягодная.

    • 3 яйца;
    • 4 ст. ложки сахара;
    • 3 стакана молока;
    • 1,5 стакана муки;

    Блины на горячем молоке рецепт

    Творог Блины на горячем молоке рецепт Бананы Блины на горячем молоке рецепт Ягодный джем
  • 1 ч. ложка разрыхлителя;
  • 250 г жирного творога;
  • 3 ст. ложки сметаны;
  • 200 г ягодного джема;
  • 3 банана;
  • ванилин, соль по вкусу.
    1. Яйца взболтать венчиком с двумя ложками сахара и солью не сильно, пока не образуется пена.Блины на горячем молоке рецепт
    2. Для того чтобы тесто было без комков, нужно аккуратно ввести просеянную муку.
    3. Влить стакан молока и снова всё смешать вместе.
    4. Добавить разрыхлитель и немного растительного масла (его количество корректировать во время жарки, если нужно будет — добавить еще).
    5. Подогреть остальное молоко до очень горячего состояния, но не кипятить.
    6. Влить тоненькой струйкой в блинное тесто, не переставая помешивать.
    7. Отставить массу в теплое место до расстойки на пару часов. За это время мука «расходится», т. е. растворяются даже самые маленькие комочки, и тесто получается гладким, а блины — эластичными и очень мягкими.
    8. Приготовить начинку. Творог размять и смешать с сахаром, сметаной и ванилином, добавить чуточку соли — это подчеркнет сладкий вкус.Блины на горячем молоке рецепт
    9. Бананы очистить и нарезать кружочками.
    10. Выпечь блинчики до румяного цвета с двух сторон.
    11. Завернуть начинку следующим образом: на один край блина положить творог, на другой — джем, закручивать по направлению друг к другу, а в центре уложить немного банана. Обернуть вторым блинчиком, чтобы получился рулетик.
    12. Подавать, разрезав пополам и полив растопленным шоколадом.

    Блины на горячем молоке рецепт

    Блины на горячем молоке рецепт

    Блинный торт с кремом из белого шоколада

    Простой и очень вкусный торт для тех, кто любит блины. Кроме того, это отличный вариант приготовления торта без духовок и прочих приспособлений, для него нужна только сковорода. При выпечке блинчиков лучше добавить в тесто ванилин или немного ромовой отдушки.

    Обязательно нужно обрезать блинчики по бокам, чтобы стопка стала больше похожа на торт. Удобно заранее напечь блины, а собрать торт на следующий день, тогда приготовление не займет много времени. Между слоями можно добавить шоколад, фрукты, джем или орешки, обязательно смазать верх и бока кремом, украсить.

    • 300 г муки;
    • 250 мл воды;
    • 500 мл молока;
    • 2 яйца;

    Блины на горячем молоке рецепт

    Сливки Блины на горячем молоке рецепт Белый шоколад
  • 0,5 ч. ложки соли;
  • 0,5 стакана сахара + 4 ст. ложки в крем;
  • 2 пакета разрыхлителя;
  • 250 мл масла рафинированного;
  • ванилин, соль по вкусу;
  • 400 г белого шоколада;
  • 8 яичных желтков;
  • 3 стакана 20 % сливок.
    1. Яйца взбить венчиком в пену с сахаром, добавить ванилин и соль.Блины на горячем молоке рецепт
    2. Вылить в смесь молоко.
    3. Муку просеять и аккуратно добавить в тесто, тщательно взбивая миксером или венчиком.
    4. Добавить растительное масло, перемешать.
    5. Заварить массу кипятком и активно перемешивать, чтобы не образовались комки.
    6. Тесто отставить на пару часов для расстойки.Блины на горячем молоке рецепт
    7. Блины выпекать до золотистого оттенка с двух сторон. Толщину выбирать на свой вкус, так как каждый блин — слой торта.
    8. Пока тесто отдыхает, можно приготовить крем: измельчить шоколад, разделить его пополам и одну часть отложить в холодильник для украшения.
    9. Взбить яичные желтки с сахаром.
    10. Подогреть сливки, небольшое количество влить в желтки, размешать. Эту яичную смесь влить в сливки и проварить несколько минут, не давая массе свернуться.
    11. Крем почти готов, осталось влить его в шоколад и перемешать, охладить.Блины на горячем молоке рецепт
    12. Тортик переслоить кремом, украсить шоколадом, фруктами или ягодами.

    Заварные блины на молоке с крахмалом и апельсиновой начинкой

    Добавление крахмала не позволяет блинам рваться во время выпечки, а значит, можно легко приготовить очень тоненькие экземпляры. Такие блины прекрасно подходят для заворачивания в них начинки, изготовления рулетов.

    • 1 стакан молока;
    • 1-2 яйца;
    • 2 ст. ложки муки;
    • 2 ст. ложки крахмала;

    Блины на горячем молоке рецепт

    Крахмал Блины на горячем молоке рецепт Апельсин Блины на горячем молоке рецепт Белое вино
  • 1 ч. ложка сахара + 1 ст. ложка для начинки;
  • пара ложек масла для жарки без запаха;
  • 3 апельсина;
  • 2 ст. ложки белого вина;
  • 1 ч. ложка сливочного масла;
  • 1 ч. ложка натертого имбиря.
    1. Венчиком смешать яйца, сахар, немного соли.
    2. Половину молока подогреть до высокой температуры, а половину влить в тесто.
    3. Также в тесто вмешать муку и крахмал.Блины на горячем молоке рецепт
    4. Влить аккуратно горячее молоко, постоянно мешая.
    5. Дать настояться минимум час, а перед выпечкой добавить масло.
    6. Выпекать на разогретой сковороде, не боясь наливать тесто совсем тонким слоем.
    7. Для начинки: вымыть апельсины, обсушить их, снять цедру и измельчить её.
    8. Мякоть апельсина нарезать маленькими кусочками.
    9. Растопить сливочное масло, добавить имбирь, цедру, сахар и перемешать.
    10. Влить вино, немного выпарить.
    11. В готовый блинчик завернуть начинку и немного обжарить такой конвертик.Блины на горячем молоке рецепт

    Блин со времен славян ассоциировался с солнцем и был символом начала весны. На сегодняшний день существует огромное количество рецептов приготовления блинов, и все их связывает любовь к этому блюду. Порадовать близких и друзей вкуснейшим десертом или закуской совсем не сложно, нужно просто проявить немного терпения и найти свой любимый рецепт.

    Заварные блины с дырочками готовятся очень просто, но при этом очень отличаются от обыкновенных блинчиков: они эластичные, тонкие и очень нежные. Предложите на выбор несколько начинок или соусов либо приготовьте необычный блинный торт — всё ограничивается лишь вашей фантазией и вкусом. Создать шедевр из доступных продуктов под силу каждому. Приятного аппетита!

    Блины заварные на молоке тонкие с дырочками рецепт

    Блины на горячем молоке рецепт

    Считается, что это блюдо пришло к нам из Северной Америки в IX веке, но с тех пор на Руси оно стало по-настоящему народным. Сегодня мы не представляем себе русского стола без блинов с икрой, медом или вареньем.

    Секреты приготовления

    Чтобы блинчики получились не только вкусными, но и красивыми, нужно лишь использовать всего несколько маленьких хитростей, и ваше блюдо запомнится гостям и домочадцам надолго.

    • Подбираем сковороду. Какие бы нам не предлагали современные сковородки — антипригарные, удобные, легкие — лучшей остается чугунная сковорода. И дело не в старинных традициях, а в ее толстых стенках, которые хорошо держат тепло и равномерно прогреваются, а ее поверхность не позволяет тесту прилипать. К тому же, чугунные сковороды долговечны и не боятся перепада температур. Да, они продаются не на каждом углу, но найти можно. В наше время даже Китай делает отличные чугунные сковороды.
    • Избавляемся от комков. Тесто на блины лучше смешивать именно блендером. Благодаря огромной скорости, масса получается воздушной и без комочков. Можно замешивать и вручную, но тогда придется взбивать в разы дольше.
    • Выбираем муку. Для блинов лучше использовать пшеничную муку высшего сорта, но не беда, если таковой нет. Подойдет и мука общего назначения, и гречневая, и любая другая.
    • Добиваемся ажурности. Для этого яичные белки взбивайте отдельно, а потом аккуратно вводите их в тесто. После добавления белков миксером уже не пользуйтесь, иначе эффекта не будет.

    Секрет этого рецепта заключается именно в кипятке — горячая вода реагирует с содой и обеспечивает ту самую дырчатость изделиям, которую мы и любим, но которая, к сожалению, не всегда получается. Ваша задача — при вливании кипятка перемешивать тесто быстро, чтобы вся масса успела завариться, пока вода не остыла. Заварные блины на молоке и кипятке получаются ажурными, и, чем сильнее раскалена сковорода (в пределах разумного, конечно), тем более выражены будут дырочки.

    • молоко — 1 стакан;
    • мука — 2 стакана;
    • крутой кипяток — 1 стакан;
    • растительное масло — 2-3 столовых ложки;
    • яйцо — две штуки среднего размера (или 3 мелких);
    • сахар-песок — две столовых ложки;
    • сода — пол чайной ложки (можно вместо соды зять разрыхлитель).
    1. В первую очередь, поставьте разогреваться воду — пока она закипит, мы как раз смешаем все ингредиенты.
    2. В удобной миске или ведерке соедините теплое молоко (комнатной температуры), куриные яйца и сахар-песок (до полного его растворения).
    3. Просейте муку и всыпьте в тесто. Аккуратно перемешайте, избавляясь от комочков.
    4. Влейте растительное масло. Теперь уже можно поставить разогреваться сковороду.
    5. Всыпьте соду. К этому времени уже должна закипеть вода. Отмерьте стакан горячей воды и влейте ее в тесто. Быстро перемешайте, чтобы с горячей водой успела среагировать вся масса, и на этом заварное тесто для блинов на молоке готово.
    6. Оставьте его минут на 10, чтобы мука как следует разошлась.
    7. Пеките заварные блины на раскаленной антипригарной или чугунной сковороде (предварительно промасленной). Чем толще ее стенки, тем равномернее будут пропекаться блинчики. Смазывать ее каждый раз не обязательно, а лишь по мере необходимости — для этого мы и кладем в тесто растительное масло.

    Смазывать можно не каждый раз, а лишь по мере необходимости. Главное, чтобы изделия не горели и хорошо отделялись от поверхности. Подавайте десерт с вареньем, сгущенкой, сметаной и т.д. Если вы планируете заворачивать в них несладкую начинку, можно уменьшить количество сахара.

    Рецепт блинов на молоке и кипятке всегда можно видоизменить по вашему вкусу. Например, чтобы они получились более тонкими, можно просто добавить чуть больше кипятка.

    Существует рецепт заварных блинов и на молоке. Надо лишь вскипятить часть молока, а часть оставить теплым. Жирность его не имеет большого значения — от нее будет зависеть лишь калорийность блюда (если есть необходимость думать о фигуре), но вкус всегда будет превосходным.

    • молоко — 1 литр;
    • яйца — 3-4 штуки;
    • сахар-песок — 1-3 столовых ложки;
    • масло (подсолнечное или оливковое) — 3 столовых ложки;
    • мука — примерно 2,5 стакана;
    • сода — пол чайной ложки.
    1. Отмерьте 1 стакан молока. Это заварное тесто для блинов не сложно в работе, надо лишь не забыть поделить основной ингредиент на две части.
    2. Разбейте яйца в отмеренный стакан молока, всыпьте соль и сахар.
    3. Влейте любое растительное масло, какое вам нравится — подсолнечное, оливковое, рапсовое, кукурузное и т.д.
    4. Добавьте молоко (заварные блины на молоке получаются ажурными и довольно тонкими за счет большого количества жидкости).
    5. Взбейте полученную смесь, всыпьте муку, и тщательно все смешайте, разбивая комочки.
    6. Теперь остальное молоко нужно подогреть на плите — оно должно почти закипеть, но до кипения доводить не нужно.
    7. Вливайте его частями и перемешивайте быстро и тщательною, чтобы все тесто контактировало с ним.
    8. Когда в емкости останется немного горячего молока, всыпьте в него соду и вылейте в тесто. Тщательно перемешайте.
    9. Блины, приготовленные на горячем молоке, нужно выпекать на раскаленной сковороде, разливая смесь тонким слоем. Не забывайте вовремя переворачивать, чтобы изделия не пересушивались и не становились ломкими. Если он все-таки суховаты, смазывание растопленным сливочным маслом спасет ситуацию.

    Заварные блины на молоке получаются с дырочками за счет заваривания. Чтобы усилить эффект ажурности, можно белки и желтки яиц взбивать отдельно, а потом соединять.
    Если после заваривания теста оно получилось с комочками, не спешите его выливать. Можно просто процедить его через крупное сито, попутно перетирая эти комочки.

    Их можно подавать как со сладкой начинкой (например, творожок, варенье, сгущенка), так и с несладкой. Только в случае с несладкой начинкой желательно уменьшить количество сахара, хотя многим нравится мясная начинка в сочетании со сладковатым привкусом.

    Чтобы заварной десерт получился еще более ажурным, можно приготовить его на кефире. За основу можно взять и другой кисломолочный продукт, например, ряженку или жидкий (питьевой) йогурт. Главное правило — основной ингредиент должен быть теплым (но не горячим). Рецепт заварных блинов на кефире так же прост.

    • кефир — 200 мл;
    • вода фильтрованная (крутой кипяток) — 1 стакан (200 мл);
    • мука — 2 стакана;
    • сода пищевая — пол чайной ложки;
    • сахар-песок — 3 столовых ложки;
    • соль — 1 щепотка;
    • яйца — 2 штуки;
    • масло растительное — 2 столовых ложки;
    • крутой кипяток — 1 стакан (200 мл);
    • вода (теплая) — 1 стакан (200 мл).
    1. Как следует взбейте блендером яйца с кефиром (можно и вручную, но тогда придется настаивать готовое тесто около 30 минут).
    2. Всыпьте соль и сахар, вновь взбейте.
    3. Влейте стакан теплой воды.
    4. Просейте муку, причем не в отдельную миску, а прямо в смесь. Затем аккуратно перемешайте ложкой или широкой лопаткой.
    5. Теперь работаем с кипятком: насыпьте в пустую емкость пищевую соду, залейте крутым кипятком и вылейте тонкой струйкой прямо в тесто. Интенсивно перемешайте.
    6. Влейте рафинированное растительное масло.
    7. Оставьте тесто отдохнуть минут 10 и можно выпекать.

    В зависимости от желаемой начинки (сладкая или нет), регулируйте количество сахара и соли в тесте. Но, имейте в виду, что совсем без сахара блины могут получиться бледными и безвкусными.

    Теперь вы знаете, как быстро и просто сделать заварные блины с молоком и кефиром. Остается выбрать начинку: вкусную и полезную, или просто вкусную.

    У многих людей есть стереотипы, что готовить дома — дорого и долго. Но это совершенно не так. Когда я лично столкнулась с тем, что нужно правильно планировать семейный бюджет, я начала обращать внимание, на что он тратится. Поняла, что продукты, если их выбирать неправильно, забирают приличную его часть.

    Кухня — это особая комната. Здесь можно не только готовить, но и устраивать уютные семейные вечера, дружеские чаепития, обмениваться новостями после рабочего дня. Поэтому очень важно создать комфортную и функциональную обстановку, которая будет радовать красотой и удобством.

    Одна из наиболее волнительных тем для любой женщины — это, без сомнения, ее внешний вид. Ощущение собственной привлекательности и женственности складывается из многих факторов, но одним из главных здесь является состояние нашего тела.

    Задействовать все силы организма в борьбе за идеальную фигуру!

    Осенью в прокат выходит ромком «Держи удар, детка!», и сразу две главных роли там исполнила начинающая актриса Екатерина Владимирова. Как ей удалось попасть в кино, если она жутко стеснялась на кастингах и не имеет актерского образования?

    Выбор детской коляски — сложная задача. Хорошая модель должна иметь качественную обивку, колеса с высоким показателем проходимости, надежную амортизацию, хороший защитный капюшон. Если это прогулочная модель, то внимание должно быть уделено еще и ремням безопасности, защитному козырьку.

    Вступайте в наши группы:

    Расскажите о нас в социальных сетях:

    Войти через социальные сети

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
    Оценка 4.3 проголосовавших: 10
    ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here