Блины картофельные рецепт на молоке

Как приготовить блины картофельные рецепт на молоке - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Содержание

Как приготовить картофельные блинчики — лучшие рецепты

Блины картофельные рецепт на молоке

Блины картофельные рецепт на молоке

Перед тем, как печь блины из картофеля, нужно узнать о некоторых особенностях их приготовления:

картошку лучше тереть на мелкой терке и потом ОБЯЗАТЕЛЬНО сливать получившуюся жидкость, из-за неё блинчики могут прилипать к сковороде и постоянно быть «комом»;

кажый раз на сковороду придется подливать чуток растительного маслп, лучше, конечно, использовать рафинированное, оно не так дымит;

если тесто получилось сильно жидким — добавьте муки, иначе вы не сможете блины переворачивать;

если же очень густое — аккуратно разбавьте молоком или теплой водой

Картофельные блинчики на кефире с сыром

  • картофель очищенный — пол килограмма;
  • кефир жирный 3,2% — 300мл;
  • 3 яица;
  • твердый сыр — 100 гр;
  • репчаптый лук — 1 головка средних размеров;
  • мука — 7столовых ложек с горкой;
  • соль — 1/3 чайной ложки;
  • для жарки рафинированное растительное масло

Приготовление картофельных блинов с сыром

  1. Очищенный картофель и лук натереть на мелкой терке, слить получившуюся жидкость, добавить сыр тертый, соль, яица, мелкопорубленную зелень, тщательно перемешать вилкой взбивающими движениями.
  2. Влить кефир комнатной температуры, перемешать, постепенно добавить просеянную муку, помешивая тесто.
  3. Сковороду с растительным маслом нагреть и выкладывать столовой ложкой полученную смесь, чтоб сформировался один картофельный блин по всему диаметру, только стараться размазывать тесто, чтоб блинчик был насколкьо можно тонким.
  4. Как только с одной стороны поджарится при помощи лопатки аккуратно перевернуть на другую сторону.
  5. Перед приготовлением следующего картофельного блинчика на сковороду капнуть несколько капель масла.
  6. Блины из картофеля лучше всего подавать со сметанным соусом ( сметанка + тертый чеснок).

Картофельные блины на молоке

Блины картофельные рецепт на молоке

Тесто для таких блинчиков получается намного нежнее, потому что картофель используется уже вареный, к тому же добавляется молоко и все взбивается в блендере очень мелко, для упругости возьмем отвар картошки.

  • 3-4 картофелины средних размеров;
  • отвар картофельный — 150 мл;
  • молоко любой жирности — 100 мл;
  • растительное масло 50 мл;
  • 2 -3 куриных яица;
  • 4-5 стловых ложки муки;
  • 30гр сливочного масла;
  • 2 дольки чеснока по желанию;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • 1/2 чайной ложки сахара;
  • сметана для соуса.

Как приготовить тонкие блины из картофеля

  1. Отвариваем картофель в воде ( её желательно подсолить), вынимаем его, даем остыть до комнатной температуры и помещаем в чашу блендера, туда же заливаем молоко и картофельный отвар, взбиваем, добавляем яица и щепотку соли ( помним, что сам отвар уже солили), для вкуса можно немного сахара, для пикантности — дольки чеснока и опять взбиваем.
  2. Муку просеиваем, аккуратно всыпаем в смесь, включаем опять блендер. По поводу добавок — тут на любителя вариации с сыром, любой зеленью и специями. ЧТоб блины не прилипали при жарке — добавляем растительное масло пару столовых ложек.
  3. Получается сметанообразная смесь. Если время позволяет и несколько голодных ртов не заглядывают Вам в глаза в ожидании завтрака — то лучше дать тесту настояться 20-30минут.
  4. Ставим сковороду на огонь, хорошенько разогреваем её, наливаем в ней растительное масло как на обычные блины. Большой ложкой распределяем тесто по диаметру и выпекаем с двух сторон на среднем огне. Сливачным маслом смазываем каждый блинчик после выпечки пока горячий.
  5. Такие картофельные блины можно наполнять разными начинками: мясными, творогом, рисом с яицом и даже тем же картофелем. В качестве соуса традиционно подходит сметанка.

Блины из сырого картофеля на кипятке

Блины картофельные рецепт на молоке

Вариант на скорую руку, за счет кипятка тесто для картофельных блинчиком становится более клейким и поддатливым для жарки.

  • картофель 250-300 грам ( примерно 3 шт);
  • молоко 100мл;
  • мука 1 стакан ( 150мл);
  • 1 яицо;
  • кипяток вода 1/2 стакана (100мл);
  • головка лука репчатого;
  • пара долек чеснока;
  • соль, перец по вкусу;
  • масло растительное 2ст ложки в тесто и 3ст ложки для жарки.

Приготовление картофельных блинчиков

  1. Лук, чеснок и очищенный картофель порезать кусками, положить в блендер и измельчить. Добавить молоко и яицо и ещё немного взбить.
  2. Муку, соль, сахар, перец добавляем к смеси и перемешиваем ( можнотакже блендером).
  3. Вливаем кипяток и растительное мало, взбиваем.
  4. Даем смеси пять минут постоять, в это время раскаляем сковороду с налитым маслом для жарки, удобнее выпекать маленькие картофельные блинчики, как оладушки, так их легче переворачивать, но если хотите начинять — то придется потрудится над полноценными блинами.
  5. Вкуснее всего есть со сметаной.

Картофельные блинчики без муки

  • картофель — 3 штуки среднего размера;
  • яицо — 2 штуки;
  • приправа, соль, перец;
  • растительное рафинированное масло для жарки

Готовим блины из картошки без муки

  1. На крупной терке натираем сырой картофель, получившуюся жидкость ОБЯЗАТЕЛЬНО сливаем.
  2. Добавляем яица, приправы, перец — соль, тщательно перемешиваем.
  3. Сковороду раскаляем и наливаем столовую ложку масла, равномерно распределяем его по всей площади дна. Картофельное тесто накладываем столовой ложкой как слоем как можно тоньше.
  4. Пекем с двух сторон.
  5. Готовые картофельные блинчики подаем с любимым соусом.

Видео — как приготовить блины из картофеля

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепты картофельных блинов — классических и с начинкой

Картофельные блины, ласково именуемые в народе драниками, тертиками или дерунами, — это очень просто и сытно. Но в то же время настолько вкусно, что их включают в меню многих ресторанов.

Отказаться от блинов из картофеля могут только обладающие железной силой воли особы, сидящие на диете.

Блины картофельные рецепт на молоке

  • Сырые картофелины среднего размера — 4 штуки. Молодой картофель брать не стоит, т. к. он слишком водянистый.
  • Лук репчатый — 1 головка. Лучше всего белый или сиреневый.
  • Мука пшеничная — 300 г.
  • Ряженка — 200 мл.
  • Вода кипяченая либо питьевая негазированная — 200 мл.
  • Яйцо куриное — 1 штука.
  • Соль — на кончике ножа.
  • Перец молотый — 1 щепотка.
  • Рафинированное растительное масло.
  1. НатритеБлины картофельные рецепт на молоке сырую картошку на самой мелкой терке. Нарежьте лук, как вы любите — помельче или тонкими полукольцами. Выложите с глубокую емкость.
  2. Сложите в нее все остальные ингредиенты кроме воды. Мешайте до получения однородной по консистенции массы.
  3. Воду вскипятите, влейте в емкость и снова размешайте.
  4. Налейте в чугунную сковороду с толстым дном растительное масло слоем толщиной 1-2 мм, раскалите.
  5. Выкладывайте примерно по одной столовой ложке с горкой теста на сковородку, разравнивайте слой до равномерной толщины примерно 0,3–0,5 см. Лучше взять сковороду побольше и класть блины на середину — так удобнее переворачивать.
  6. Обжаривайте с каждой стороны по 2-3 минуты до появления корочки красивого золотистого цвета. Подавайте горячими. Хорошо подойдет соус из сметаны и давленого чеснока с добавлением мелко нарезанной свежей или сушеной зелени.

Картофельные блины с чесноком

Блины картофельные рецепт на молоке

  • Сырые средние картофелины — 4 штуки.
  • Лук репчатый — одна шт.
  • Чеснок — несколько зубчиков.
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Мука пшеничная — 200 г.
  • Молоко — 100 мл.
  • Вода кипяченая либо питьевая негазированная — 200 мл.
  • Соль и молотый перец — по паре щепоток.
  • Рафинированное растительное масло для жарки.
  1. ПочищенныйБлины картофельные рецепт на молоке и порезанный на средние куски картофель, жаренные на масле до золотисто-коричневого цвета полукольца лука и пластики чеснока измельчайте в блендере или кухонном комбайне до по консистенции, похожей на густую сметану, без комочков.
  2. В эту же емкость выкладывайте все остальные ингредиенты, предварительно вскипятив воду. Влейте масло, на котором жарили чеснок и лук.
  3. Взбивайте еще минуту, чтобы все перемешалось.
  4. Если вы хотите ажурные блины, подождите 1,5–2 часа. Но можно и сэкономить время, всыпав в кипяток щепотку пищевой соды. В этом случае начинайте жарить блины, подождав 5–7 минут.
  5. Пожарьте блины, как описано выше. Масло на сковороду уже не добавляйте.

Если вы не любите вкус лука и/или чеснока, не добавляйте их. Для желающих подайте на стол чесночное масло и мелко нарубленные перышки зеленого лука.

Рецепт картофельных блинов с чесноком и зеленью — видео

Картофельные блины на кефире

  • Сырые средние картофелины — 4 штуки.
  • Кефир (не обезжиренный) — 200 мл.
  • Мука пшеничная — 200 г.
  • Пищевая сода — на кончике ножа.
  • Соль и молотый перец по вкусу.
  • Рафинированное растительное масло.

Блины картофельные рецепт на молоке

  1. Картофель почистите и потрите на самой мелкой терке и залейте кефиром в глубокой емкости. Предварительно достаньте его из холодильника и дайте постоять около часа. Посолите. Добавьте чуть-чуть соды.
  2. Муку в это время просейте сквозь сито. Когда в емкости на поверхности увидите пузырьки, начинайте всыпать ее туда тонкой струйкой, постоянно помешивая.
  3. Туда же добавьте ложку масла и снова размешайте.
  4. Обжарьте блины на сковороде на масле.
  5. Готовые слегка поперчите.

Тонкие картофельные блинчики

Тонкие картофельные блины еще вкуснее.

  • Крупные сырые картофелины — 4 штуки.Блины картофельные рецепт на молоке
  • Молоко — 300 мл.
  • Мука высшего сорта — 400 г.
  • Яйцо куриное — 3 штуки.
  • Чеснок — несколько зубчиков.
  • Сахарный песок — 20 г.
  • Соль и молотый перец — по вкусу.
  • Любая зелень, свежая или засушенная — перышки лука, петрушка, тимьян, розмарин, орегано — несколько веточек.
  • Рафинированное растительное масло.
  1. ОчиститеБлины картофельные рецепт на молоке картофель от кожуры, отварите до готовности и приготовьте пюре, влив в емкость около четверти стакана воды, в которой он варился.
  2. В емкость с пюре разбейте яйца, всыпьте муку, влейте только что вскипяченное молоко.
  3. Затем пропустите через давилку чеснок, порежьте зелень. Вместе с сахаром и растительным маслом (около 30–40 мл) смешайте указанные ингредиенты с пюре.
  4. Посолите (не меньше, чем парой щепоток) и всыпьте перец на кончике ножа. Размешайте содержимое миски и дайте тесту постоять около получаса.
  5. Пожарьте блины, разравнивая его на сковородке до тонкого слоя толщиной не более 1-2 мм. Обязательно зажаривайте до хрустящей корочки, иначе не сможете перевернуть.

Рецепт тонких картофельных блинов — видео

Картофельные блины с фаршем

Блюдо готовят и с начинкой, например с фаршем.

  • Сырые средние картофелины — 12–15 штук.
  • Репчатый лук — одна штука.
  • Фарш из говядины и свинины в пропорции 1:1 — чуть меньше 0,5 кг.
  • Яйцо куриное — 5 штук.
  • Мука пшеничная высшего сорта — 100 г.
  • Рафинированное растительное масло.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Приправа — прованские, французские или итальянские травы — 1 пакетик, по вкусу.Блины картофельные рецепт на молоке
  1. Мелко нарубленный лук и пакетик пряных трав перемешайте с фаршем. Разбейте в миску два яйца, посолите и поперчите (пара щепоток соли и одна — перца). Мешайте, равномерно распределяя ингредиенты.
  2. Чищеную картошку потрите на мелкой терке, всыпьте муку, разбейте в эту же емкость оставшиеся три яйца и тоже размешайте до однородной консистенции теста.
  3. Из картофельной массы на разделочной доске формируйте тонкие лепешки диаметром 15–17 см и толщиной 2-3 мм. Посередине лепешки выкладывайте фарш, разравнивайте, сверху накрывайте второй лепешкой. Края защипывайте.
  4. Обжаривайте на сковороде на самом медленном огне с обеих сторон не менее чем 8–10 минут.

Блины картофельные рецепт на молоке

Блины картофельные рецепт на молокеБлины картофельные рецепт на молоке

Картофельные блины-трубочки с фаршем

  • Сырые средние картофелины — 8-12 штук.
  • Яйцо куриное — 2 штуки.
  • Молоко — 200 мл.
  • Мука пшеничная высшего сорта — 400 г.
  • Зелень укропа — 4-5 веточек.
  • Сахарный песок — 10 г.
  • Соль и молотый перец — по вкусу.
  • Рафинированное растительное масло.
  • Любое не слишком жирное мясо — 700–800 г.
  • Репчатый лук — одна большая луковица.Блины картофельные рецепт на молоке
  1. Кусок мяса порежьте на несколько кусочков поменьше и отваривайте в чуть подсоленной воде, пока оно не будет готово. Остудите и измельчите в блендере, кухонном комбайне либо проверните на мясорубке.
  2. Лук очистите от шелухи, нарежьте, как вам нравится, и обжарьте на сильном огне до бежевого-коричневого оттенка. Выложите в емкость с фаршем.
  3. Перемешайте содержимое этой емкости, влив примерно полстакана мясного бульона. Добавьте по паре щепоток соли и перца.
  4. Картошку порежьте кусками и выложите в чашу блендера. Продолжайте измельчать, пока не останется даже маленьких кусочков. Добавьте остальные ингредиенты. Зелень мелко нарежьте. Мешайте блендером в течение не менее одной минуты.
  5. Обжарьте блины. На каждый готовый выкладывайте фарш и сворачивайте в трубочку.

Блины картофельные рецепт на молоке

Блины картофельные рецепт на молокеБлины картофельные рецепт на молоке
Блины картофельные рецепт на молокеБлины картофельные рецепт на молокеБлины картофельные рецепт на молоке

Картофельные блины с мясом — полноценный ужин.

  • Сырые средние картофелины — 5-6 штук.
  • Жирные сливки или не обезжиренное молоко — 200 мл.
  • Яйцо куриное — 2 штуки.
  • Мука пшеничная — 200 г.
  • Любое постное мясо — чуть меньше полкилограмма.
  • Репчатый лук — одна штука.
  • Сладкий красный или желтый перец — 1 штука.

При желании перец можно заменить на морковь, свежие либо вяленые томаты.

  • Соль, молотый перец — по вкусу.
  • Любые пряные травы или их смесь — 1 пакетик.
  • Рафинированное растительное масло.
    1. Мясо промойтеБлины картофельные рецепт на молоке в холодной воде и порежьте на кубики или в виде тонкой соломки. Перец помойте, почистите и нарежьте кубиками.
    2. Томаты просто нарежьте. С моркови счистите шкурку и натрите на крупной терке либо нарежьте тонкими полукольцами.
    3. Кусочки мяса жарьте до хрустящей корочки. На той же сковородке на сильном огне потушите лук и то, что вы выбрали из овощей. Смешайте.
    4. Картошку почистите и потрите. Выложите в большую емкость. В нее же вылейте сливки или молоко. Предварительно достаньте их из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Затем разбейте яйца. Мешайте до однородной консистенции.
    5. Постоянно мешая, понемногу высыпьте муку. Посолите и поперчите. Снова размешайте.
    6. Испеките блины. На каждый из них выкладывайте подготовленную массу из мяса и овощей, равномерно распределяйте и заворачивайте в трубочку. Подавайте с аджикой, смешав ее со сметаной.

    Блины картофельные рецепт на молоке

    Картофельные блины с курицей и тертым сыром

    • Сырые средние картофелины — 4–6 штук.
    • Яйцо куриное — 2 штуки.
    • Куриная грудка — 1 штука.
    • Сыр твердых сортов — 60 г.
    • Мука пшеничная высшего сорта — 100 г.
    • Соль, молотый перец — по вкусу.
    • Несколько веточек свежей зелени или один пакетик сушеных пряных трав.
    • Рафинированное растительное масло, майонез.

    Блины картофельные рецепт на молоке

    1. Филе промойте холодной водой и нарежьте на небольшие кубики или прокрутите через мясорубку. Посыпьте приправой и жарьте в небольшом количестве растительного масла на максимальном огне в течение 5 минут.
    2. Сыр потрите на терке.
    3. Смешайте вышеперечисленные ингредиенты и зелень.
    4. Тертый картофель отожмите через марлю, разбейте в миску яйца, муку, посолите, поперчите. Все перемешайте. Масса напоминает пюре.
    5. На разделочной доске формируйте лепешки толщиной чуть меньше, чем полсантиметра.
    6. Каждую обжаривайте на максимальном огне пару минут каждой стороны. Затем снимите со сковороды, выложите начинку, сложите пополам и запекайте до хрустящей золотистой корочки, посыпав сыром и намазав майонезом.

    Блины картофельные рецепт на молоке

    Блины картофельные рецепт на молокеБлины картофельные рецепт на молоке
    Блины картофельные рецепт на молокеБлины картофельные рецепт на молокеБлины картофельные рецепт на молоке

    Картофельные блины с куриным фаршем

    • Сырые картофелины среднего размера — 6–8 штук.
    • Куриное мясо (можно грудку) — 1 окорочок, 2-3 голени, 2 бедра или 1 филе.
    • Яйцо куриное — 1 штука.
    • Сметана (не обезжиренная) — 0,5 стакана.
    • Любая зелень — несколько веточек.
    • Молотый мускатный орех — на кончике ножа.
    • Соль и молотый перец — по вкусу.
    • Рафинированное растительное масло.

    Блины картофельные рецепт на молоке

    Блины картофельные рецепт на молоке
    1. Тертую картошку несколько раз отожмите через марлю, избавляясь от жидкости.
    2. Курятину проверните на мясорубке. Разбейте в эту емкость яйцо и выложите тертую картошку. Размешайте.
    3. Высыпьте соль и пряности, еще раз размешайте. В готовом тесте нет комочков.
    4. Кладите блинчики на раскаленную сковородку. Обжаривайте их до готовности, уменьшив огонь до среднего.
    5. Подавайте со сметанным соусом, добавив к сметане мелко нарезанную зелень и слегка посолив.

    Блины с куриным фаршем и сыром

    Блины картофельные рецепт на молоке

    • Сырые картофелины среднего размера — 8–10 штук.
    • Жирные сливки либо не обезжиренное молоко — 200 мл.
    • Яйцо куриное — 2 штуки.
    • Мука пшеничная – 200 г.
    • Прокрученное на мясорубке филе курицы — 2 штуки.
    • Сливочное масло — 1/8 пачки.
    • Лук репчатый — 1 луковица, чеснок — несколько зубчиков.
    • Зеленый лук — несколько перышек, петрушка — пара веточек.
    • Твердый сыр — 200 г.
    • Соль и молотый перец — по вкусу.
    1. ИспекитеБлины картофельные рецепт на молоке блины, замесив тесто из тертого картофеля с молоком либо сливками, яйцами и мукой.
    2. Рубленую луковицу и давленые зубчики чеснока пожарьте на сливочном масле, пока они не приобретут бледно-золотистый оттенок.
    3. Потом выложите в сковородку фарш, посыпьте солью и перцем (по паре щепоток) и доведите до готовности.
    4. Приготовьте начинку из смеси фарша с кусочками зелени и сыром, натертым на терке.
    5. Каждый блин оформите конвертиком, завернув в него начинку.

    Блины с куриным фаршем и рисом

    • Сырые картофелины среднего размера — 8–10 штук.
    • Жирные сливки либо не обезжиренное молоко — 200 мл.
    • Яйцо куриное — 2 штуки.
    • Мука пшеничная — 200 г.
    • Куриный фарш — 200 г.
    • Рис — 180 г.
    • Лук репчатый — 1 луковица.
    • Сливочное масло — 1/4 пачки.

    Из приправ потребуются: соль и молотый перец — по вкусу, приправа карри — несколько щепоток, соевый соус — 7–10 мл, укроп — 3-4 веточки.

    1. Испеките блины, как описано в предыдущем рецепте.
    2. Растопите сливочное масло и до бледно-золотистого оттенка жарьте нарубленный лук. Выложите к луку фарш, веточки укропа и карри, убавьте огонь до минимума и продолжайте жарите в течение 5–7 минут.
    3. Сварите промытый рис, влив в кастрюлю в два раза большее количество воды.
    4. Закончите готовить начинку, выложив в емкость с фаршем рис и полив его соевым соусом. Хорошо помешайте.
    5. Кладите ее на блинчик и сворачивайте в трубочку.

    Гаэльские картофельные блины с начинкой

    Картофель чрезвычайно любим не только гражданами России, Белоруссии и Украины. Не менее популярен он и в Ирландии, где изобрели следующее блюдо.

    Блины картофельные рецепт на молоке

    • Сырые средние картофелины — 12 штук.
    • Пшеничная мука — 1,5 стакана.
    • Маленькие медальоны из говядины весом около 50 г каждый — 20 штук.
    • Шампиньоны или любые лесные грибы — две горсти.
    • Репчатый лук — две большие луковицы.
    • Ирландский виски — 1 рюмка (50–60 мл).
    • Не обезжиренное молоко — 400 мл.
    • Жирные сливки — 400 мл.
    • Соль и молотый черный перец — по вкусу.
    • Растительное масло для жарки.
    1. СемьБлины картофельные рецепт на молоке картофелин сварите до готовности и разомните в пюре. Остальные потрите на мелкой терке, промойте и отожмите получившуюся массу через марлю 2-3 раза, чтобы избавиться от крахмала.
    2. В большую емкость выложите тертый картофель, пюре и муку. Влейте туда же молоко. Посыпьте солью и перцем. Мешайте, пока не будет комочков.
    3. На хорошо нагретой сковородке в растительном масле жарьте медальоны. По мере готовности снимайте их со сковороды.
    4. Не меняя масло, жарьте до бледно-золотого оттенка очищенную и нарезанную луковицу. Выложите грибы, порезанные на маленькие кусочки, и оставьте на огне еще на 3–5 минут. Не забывайте все время мешать. Снимите массу со сковородки.
    5. Вылейте на сковороду сливки и виски, предварительно смешав их. Посыпьте солью и перцем. Подождите, пока объем жидкости не уменьшится примерно на третью часть объема. Потом верните на сковородку медальоны, установите минимальный огонь и томите четверть часа под закрытой крышкой.
    6. Пока готовится мясо, на другой сковороде пожарьте блины.

    На каждый выкладывайте по два медальона, ложку с горкой обжаренных с луком грибов, поливайте соусом и сворачивайте в виде конверта.

    С приготовлением блюд по этим рецептам справится даже начинающая хозяйка, и это не отнимет много времени. Все ингредиенты можно приобрести в ближайшем магазине. Рассчитывая количество порций, учтите заранее, что у вас почти наверняка попросят добавку.

    Как сделать тонкие блинчики из картошки

    Блины картофельные рецепт на молоке

    Блины картофельные рецепт на молоке Картофель – универсальный, а главное – доступный продукт, из которого можно готовить огромное количество вкусных блюд на все случаи жизни.

    Знаете ли вы, что из корнеплода можно испечь тонкие картофельные блины, которые и в качестве закуски отлично выглядят и как самостоятельное угощение отлично смотрятся. Несмотря на то, что в рецепте используется пюре, блинчики получаются легкими, не толстыми, эластичными и с особенными вкусовыми нотками.

    Картофельные блины: рецепт тонких блинчиков с чесноком

    Блины картофельные рецепт на молоке

    Как приготовить тонкие картофельные блинчики

    1. Картошку почистите, отварите и растолките в пюре жидкой консистенции.
    2. К полученной пюрированной массе добавьте яйца, соль, мелко рубленый, или продавленный под прессом, чеснок.
    3. Добавьте молоко, перемешайте все.
    4. Небольшими порциями начните добавлять в массу муку. Размешивайте тесто так, чтобы не оставалось комочков. Удобнее всего использовать блендер или миксер, но можно мешать и венчиком.
    5. В конце добавьте растительное масло. Если тесто получилось густоватым — влейте в него немного молока или теплой воды — оно должно быть, как жидкая сметана.
    6. Перед тем, как начать выпекать блинки, раскалите сковороду, предварительно смазав ее сливочным или растительным маслом. Если у вас сковородка с качественным антипригарным покрытием, то можете печь и без масла.

    Блины картофельные рецепт на молоке

    Время жарки — 1-2 минуты с каждой стороны. Поскольку пюре у нас готово, то нам необходимо дождаться, пока картофельные блинчики просто зарумянятся.

    Вы можете не добавлять чеснок в тесто, но именно он придает картофелю особые пикантные нотки. Также можно оттенить вкус небольшой щепоткой душистого черного перца, имбиря или кориандра.

    «Лепешки» получаются почти без дырочек, поэтому их можно фаршировать мясными или овощными начинками. Еще они идеально сочетаются со сметаной, сливками, сырными и томатными соусами. Их можно есть в холодном, теплом и горячем виде.

    Обязательно попробуйте, хотя бы раз, приготовить тонкие картофельные блины на сковороде – это невероятно вкусно. Их не стыдно будет подать к праздничному столу в качестве закуски, также они могут стать отличным завтраком и перекусом на работе или в дороге.

    На Масленицу каждая хозяйка хочет удивить своих домашних гостей разнообразными блинами. Рецептов блинов на молоке существует множество.

    Сегодня хочу предложить для вас оригинальный рецепт картофельных блинов. Готовятся они из заранее сваренной картошки, а так же на разведенном картофельным отваром молоке молоком получим очень вкусные тонкие блинчики .

    Ингредиенты для приготовления:

    – картофельный отвар 100 мл;

    – растительное масло 50 мл;

    – сливочное масло 20 г;

    – чеснок 1-2 дольки;

    – соль с травами щепотка;

    – белковая икра для подачи;

    – сметана для подачи.

    Рецепт приготовления :

    Картофель средней величины предварительно сварите в подсоленной воде. В глубокую миску положите варёный картофель, измельчите блендером. Затем налейте часть отвара и молока к картофелю. Туда же вбейте куриные яйца, продолжайте взбивать блендером массу.

    Важно не пересолить тесто для блинов, щепотки будет достаточно потому, как картофель варился в подсоленной воде. А еще лучше попробуйте немного тесто на вкус, и определите, сколько вам надо соли. Ещё добавьте щепотку сахара, он сбалансирует вкус.

    Всыпьте просеянную муку и растительное масло, перемешайте тесто. Для золотистого оттенка можно добавить растопленное сливочное масло в тесто. Для пикантности блинов добавьте измельченные чеснок. Также можно бросить укроп или петрушку, мелко нарезав её. Если хочется разнообразить такие блины, всыпьте в тесто тёртый сыр или творог.

    Готовое блинное тесто оставьте на 20 минут, чтобы отдохнуло. Клейковина разойдётся в тесте, печься блины будут лучше.

    Картофельные блины лучше готовить на небольшой сковороде. Хорошо прокалите сковороду, чуть смажьте для первого блина маслом. Вылейте тесто и пеките картофельные блины. Огонь держите средним, чтобы блины пропеклись хорошо потому, как они будут не сильно тонкими. Складывайте ароматные блины один на другой, смазывая сливочным маслом при желании.

    Подавать блины можно с малосольной рыбкой или икрой, в моём случае это белковая икра чёрного и красного цвета. Не хотите бюджетный вариант, возьмите лососевую икру. В качестве соуса подайте сметану или соус тар тар.

    Картофельные блины на молоке

    Блины картофельные рецепт на молоке

    Картофельные блины на молоке

    Приветствую вас, дорогие друзья! Наша жизнь не представляется нам полной, если на столе отсутствует картофель. Мы употребляем его в любом виде. Недаром же мы называем картофель вторым хлебом.

    Сегодня я хочу представить вам одно интересное блюдо, главным действующим лицом которого является именно он — наш любимый картофель. Нет, это не драники, это всеми нами обожаемые блины. Да, они из картошки! Но, кроме того, в блины можно завернуть любую начинку, и каждый раз вы получите новый шедевр. Попробуем приготовить?

    Готовим картофельные блины на молоке

    • 4- 5 крупных картофелин
    • 1 стакан молока
    • 2 яйца
    • 300 гр пшеничной муки
    • 1 ч. ложка сахара
    • 1 гр соды пищевой
    • 5 ст. ложек подсолнечного масла
    • 1 ч. ложка соли
    • 0,5 пучка укропа или петрушки
    • сметана для подачи

    Шаг 1. Очищаем картофель, режем его на мелкие ломтики, заливаем водой, кладём туда соль и ставим на огонь, варим до полной готовности.

    Шаг 2. Из сваренного картофеля при помощи блендера или пестика делаем пюре. Легче получить пюре из горячего картофеля.

    Шаг 3. В картофельное пюре вливаем стакан тёплого молока и перемешиваем венчиком.

    Шаг 4. В отдельной посуде взбиваем яйца, получаем воздушную массу. Соединяем яичную смесь с картофельным пюре, хорошо размешиваем.

    Шаг 5. В отдельной миске смешиваем муку, сахар, соль и пищевую соду. Эту смесь всыпаем в картофельное пюре и перемешиваем все ингредиенты.

    Шаг 6. Заливаем в приготовленную массу растительное масло, хорошо мешаем.

    Шаг 7. Свежую зелень петрушки и укропа промываем, обсушиваем и мелко рубим.

    Шаг 8. Начинаем печь блины. Для этого лучше использовать старую чугунную сковороду. Но если таковой не оказалось, печём на любой сковороде. Смазываем её маслом и наливаем тонким слоем картофельное тесто. В этот же момент посыпаем блинчик рубленой зеленью. Блинчики получаются очень нежными, поэтому при переворачивании могут порваться. Чтобы этого не случилось, переворачиваем блин широкой деревянной лопаткой. Есть ещё один способ не порвать блинчик — сковороду с блином сверху покрываем другой сковородой. И переворачиваем обе сковороды одновременно. Так блинчик попадёт из одной сковороды в другую и останется целым.

    Шаг 9. Готовые картофельные блины, по желанию, смазываем сливочным маслом и подаём к столу со сметаной. В сметану можно положить рубленой зелени и чеснока.

    Несладкие блины можно подавать к столу с разнообразными начинками. Сюда подойдут паштет из селёдки, рыбная икра, капуста, грибы и многое др.

    Я буду рада, если вам и вашим близким понравится этот рецепт. И приглашаю вновь на кухню создавать новые кулинарные шедевры.

    Кушайте на здоровье!

    Буду рада вашим комментариям и “лайкам”!

    Блины картофельные рецепт на молоке

    Блины картофельные рецепт на молоке

    Блины картофельные рецепт на молоке

    Блины картофельные рецепт на молоке

    Блины картофельные рецепт на молоке

    Блины картофельные рецепт на молоке

    Блины картофельные рецепт на молоке

    Блины картофельные рецепт на молоке

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
    Оценка 4.3 проголосовавших: 10
    ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here