Блины из кабачков рецепт с чесноком

Как приготовить блины из кабачков рецепт с чесноком - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Содержание

Блинчики из кабачков – рецепт с фото (+16 рецептов)

Блины из кабачков рецепт с чесноком

Я предлагаю вам приготовить вкусные блины из кабачков на кефире. Конечно, чаще всего, это сезонное блюдо, но не в сезон можно смело использовать замороженные кабачки. Рецепт блинов из кабачков прост и не сильно отличается от приготовления обычных блинов.

Кабачковые блинчики, конечно, по сути больше будут напоминать оладьи, так как они небольшого размера и более пухлой формы, нежели именно блинчики. Однако на вкусовых качествах это никак не отразится.

Как приготовить блины из кабачков (рецепт с фото пошагово на кефире)

Блины из кабачков рецепт с чесноком

Ингредиенты

  • кабачок молодой – 2 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мука пшеничная (у меня цельнозерновая) – 1 стакан (граненый);
  • кефир 1%-ый – 1 стакан;
  • соль – по вкусу;
  • итальянские травы (по желанию) – по вкусу;
  • подсолнечное масло рафинированное – для жарки.

Время приготовления: 30-40 минут.

Выход: около 20 штук.

Блины из кабачков рецепт с чесноком

Итак, кабачки хорошо вымыть, натереть на мелкой терке в большую миску.

Блины из кабачков рецепт с чесноком

Яйцо взбить с солью с помощью блендера или венчиком.

Блины из кабачков рецепт с чесноком

Добавить ко взбитому яйцу кефир и все хорошенько перемешать.

Блины из кабачков рецепт с чесноком

В ту же емкость всыпать муку и взбить тесто блендером до однородного состояния.

Блины из кабачков рецепт с чесноком

Влить тесто в миску с натертыми кабачками, добавить специи (итальянские травы). Итальянские травы очень хорошо сочетаются с кабачком по вкусу, но если хотите, то можете их не добавлять.

Блины из кабачков рецепт с чесноком

Все перемешать ложкой до однородности. Сковороду с антипригарным покрытием смазать растительным маслом. В принципе можно использовать любую имеющуюся у вас сковороду, но на данной кабачковые блины не будут подгорать, и их легче будет переворачивать.

Выкладывать кабачковое тесто на сковороду столовой ложкой: на 1 блинчик 2 ложки. Когда подрумянятся с одной стороны, перевернуть.

Блины из кабачков рецепт с чесноком

Наши блинчики из кабачков готовы! Если же вы хотели бы сделать кабачковые блины с начинкой для полного комплекта, то тогда нужно выкладывать на сковороду по 1 блину (3-4 ст.л. теста на блин) и максимально раскатывать тесто по сковороде. В таком случае вы получите более гибкие блины и сможете их начинить.

Лучшая начинка для блинов из кабачков – это, пожалуй, сыр любого твердого сорта, лучше солоноватого, либо непритязательная «Моцарелла». Также можно начинить такие блинчики смесью отварной измельченной курицы с зеленью и сметаной, либо натуральным йогуртом/нежирным и некислым кефиром. Можете придумать любую начинку на ваш вкус. А используя данный рецепт блинчиков из кабачков за базовый, можете наполнять тесто различными приправами на ваш вкус.

Оригинальные, без начинки кабачковые блины подавать можно со сметаной или натуральным йогуртом. Их можно даже представить и в сладком варианте: просто обмакните такой блинчик в сметану и сахар… Это довольно сытный и полезный перекус. А в случае, если вы используете цельнозерновую муку, то еще и менее калорийный, безвредный для фигуры продукт. Приятного аппетита!

Блины из кабачков рецепт с чесноком

Блины из кабачков с чесноком

Можно также сделать простой, но пикантный вариант. Приготовив по базовому рецепту кабачковые блинчики, каждый сверху намазываем майонезом с чесноком. Получаем острый и пряный вариант.

Блины из кабачков рецепт с чесноком

Блинчики из кабачков без муки

Ингредиенты (для 15 штук):

  • кабачок молодой – 2 шт.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 небольшая головка;
  • соль – по вкусу;
  • специи – по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Вполне себе диетический вариант без особых заморочек. Кабачок натереть на терке, лук измельчить либо чоппером, либо мелко нарезать ножом. Из кабачка отжать жидкость. Смешать измельченные овощи с яйцами, солью и специями. Выпекать на сковороде, смазанной растительным маслом, до зарумянивания с двух сторон, обмокнуть бумажными полотенцами. Подавать с соусом из сметаны и рубленой зелени.

Если вы хотите приготовить диетические блинчики из кабачков без муки, то следует выпекать их без использования масла на сковороде с антипригарным покрытием, либо запечь их на пергаментной бумаге в духовом шкафу при 220 градусах также без использования растительного масла в течение 30-40 минут.

Постные блины из кабачков без яиц

Ингредиенты (для 4 порций):

  • кабачок – 2 шт. небольших;
  • мука пшеничная – 100-120 г.;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • растительное масло для жарки.

Отличный необычный вариант сладких кабачковых блинов! Особенно хорош в пост. Все, что потребуется, это натереть на мелкой терке кабачки, добавить муку, соль, сахар и все тщательно перемешать. Жарить такие блинчики на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Подать можно с медом, вареньем или сиропом.

Этот же рецепт пригодится вам, если вы хотите приготовить блины из кабачков вегетарианские, ведь отличие вегетарианских кабачковых блинов заключается как раз в отсутствии в тесте как молочных продуктов, так и яиц. Для изюминки можете добавить в само тесто любую приправу на ваш вкус, а также рубленую зелень для несладкого варианта.

Блины из кабачков для диабетиков

Ингредиенты (для 4 порций):

  • кабачки молодые – 2 шт.;
  • мука грубого помола или ржаная – ½ стакана;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Секрет приготовления таких блинов, которые будут полезны каждому из диабетиков, довольно прост и заключается в использовании преимущественно муки грубого помола, например, ржаной. Также подойдет просто низкокалорийная. Для приготовления необходимо смешать все ингредиенты, кроме кабачков. Добавить к этой смеси натертые на крупную терку кабачки и все хорошо перемешать. Обжаривать блины из кабачков на сковороде с антипригарным покрытием без использования масла, либо с минимальным его количеством, не дожаривая блины до золотистой корочки.

Блины из кабачков для кормящих

При грудном вскармливании для мамы очень важны продукты, имеющие значительное количество витаминов и микроэлементов в своем составе, которые так необходимы как самой мамочке, так и организму малыша для нормального развития. Одним из таких продуктов является кабачок. В то же время он безопасен для малыша, что тоже добавляет плюсов в пользу этого продукта. Именно поэтому такие блины очень хороши для кормящих мамочек. Блины из кабачков для кормящих можно готовить по рецепту, как постные блины из кабачков.

Блинчики из кабачков для детей

Дети обожают разные блинчики и оладики! Для детских кабачковых блинчиков нужно смешать пюрированную и хорошо отжатую мякоть 2 кабачков, 1 измельченную луковицу, 1 яйцо, 2 ст.л. молока, 3 ст.л. овсяной муки, ½ ч.л. разрыхлителя и щепотку соли и сахара. Все тщательно перемешать. Тесто должно получиться консистенции сметаны. Выпекать блинчики на сковороде с антипригарным покрытием без масла, либо с минимальным его количеством, на несильном огне. Такие блинчики получаются нежными и вкусненькими.

Блинчики из кабачков хрустящие

Чтобы обычные кабачковые блинчики стали хрустящими, можно поступить двумя способами. Первый заключается в том, чтобы приготовленное по классическому рецепту тесто (кабачок + яйцо + мука + соль) обжаривать на сковороде с использованием растительного рафинированного масла до золотистой корочки, выкладывая тесто тонким слоем. Такие блинчики следует затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. А можно поступить иначе. Итак, хрустящие блинчики из кабачков.

Ингредиенты (для 2 порций):

  • кабачок – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 1 стакан (граненый);
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • готовые пшеничные или овсяные отруби для панировки;
  • растительное масло для жарки.

Кабачок натираем на мелкой терке, отжимаем из него сок. Добавляем к кабачку яйцо, муку, соль и перец, все хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы его можно было сформировать руками. Мокрыми руками берем немного теста, обмакиваем в отрубях с двух сторон и обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Отруби очень полезны для пищеварения, это хороший источник пищевых волокон, здоровых углеводов, и в данном рецепте они как раз и дадут ту необходимую приятную хрустинку. Приятного аппетита!

Блины с кабачками на молоке

Ингредиенты (для 6 порций):

  • кабачок – 500 г;
  • приправа для овощных блюд (можно «Итальянские травы») – 1 ст.л.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 50 г;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.;
  • молоко – 75 мл;
  • растительное масло для жарки.

Кабачок натереть на крупной терке, отжать, чтобы стек сок. Затем добавить приправу, яйцо и другие ингредиенты, тщательно все перемешать. Выпекать блины на сковороде, смазанной растительным маслом, выкладывая овощную смесь из столовой ложкой. Такие блинчики получаются очень нежными и ароматными.

Чтобы приготовить блинчики из кабачков сладкие, следует увеличить количество сахара в рецепте до 2-3 ст.л. Подавать на стол с вареньем, медом или сиропом по вашему вкусу.

Блинчики из кабачков с творогом

Ингредиенты (для 6-8 порций):

  • творог нежирный – 150 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • кабачки – 500 г;
  • мука пшеничная – 100 г;
  • зеленый лук – 3-4 перышка;
  • зелень укропа – небольшой пучок;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Кабачки натереть на крупную терку. Зеленый лук и зелень укропа измельчить. В миске смешать творог, яйца, соль. Добавить к творожной смеси кабачки и зелень. Постепенно добавляя муку, перемешать тесто. Оно должно получиться консистенции густой сметаны. Сковороду смазать растительным маслом. Тесто выкладывать из расчета столовая ложка на 1 блин. Обжаривать блины до золотистого цвета с двух сторон.

Блины из кабачков с сыром

На 15 штук таких блинчиков нам понадобится:

  • кабачок – 2-3 шт.;
  • лук репчатый – 1 крупная шт.;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • мука пшеничная – половина стакана;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сыр твердый (лучше всего подходит «Пармезан») – 100 г;
  • соль, черный перец – по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Лук и чеснок измельчить, спассировать вместе на растительном масле. Добавить натертые на терку кабачки и все вместе немного протушить (порядка 5 минут), чтобы кабачки размягчились, и выпарился лишний сок. Добавить соль, перец снять с огня и переложить в миску.

Добавить к смеси яйца, муку и тертый сыр, все хорошенько перемешать и сформировать круглые лепешки. Жарить на среднем огне на растительном масле до золотистого цвета. Обмокнуть блины бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло. Готовые блины подавать с соусом из натурального йогурта, присыпав блюдо сверху небольшим количеством тертого сыра.

Блинчики из кабачков и картофеля

Ингредиенты (для 4 порций):

  • кабачок молодой – 2 шт.;
  • картофель – 2 шт. (небольшие);
  • мука пшеничная – 100 г.;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • сметана для подачи.

Достаточно сытный вариант кабачковых блинов. Такой вполне можно подать в качестве полноценного и самостоятельного блюда, а также гарнира к мясу.

Кабачок и картофель натереть на мелкой терке, отжать сок. Перемешать оба овоща, добавить остальные ингредиенты и снова перемешать. Сковороду смазать подсолнечным маслом и выпекать блины до румяной корочки с двух сторон. Подавать со сметаной и, по желанию, свежей рубленой зеленью.

Блины из тыквы и кабачков

Для приготовления таких блинов нужно взять за основу рецепт блинов с кабачками на молоке. заменив половину кабачков в составе на тыкву, т.е. взять 250 г тыквы и столько же кабачков. И добавить щепотку мускатного ореха в тесто.

Единственное отличие подготовки овощей заключается в том, что их желательно пюрировать блендером, а не тереть на терке. Но если у вас нет блендера, то тогда нужно перетереть кабачки на терке для пюре. Все остальное остается без изменений. Выпекайте такие блины на небольшом огне на слегка смазанной растительным маслом сковороде с каждой стороны до подрумянивания. Эти блинчики получаются пышными, нежными и аппетитного рыжего цвета. Подавайте блины из тыквы и кабачков с «Рикоттой», сметаной или натуральным йогуртом.

Блины из кабачков и моркови

2 молодых кабачка и 1 крупную морковь натереть на мелкой терке и смешать. Добавить 1 яйцо, 6-7 ст.л. пшеничной муки, пару ст.л. мелко порубленной зелени укропа, соль и черный молотый перец. Обжаривать на сковороде до золотистой корочки.

По желанию, чтобы сделать такие блины мягче, можно предварительно отварить морковь в кипящей воде в течение 5 минут и затем также потереть ее на терке.

Блины из кабачков и фарша

Ингредиенты

  • кабачок – 400 г;
  • мясной фарш (любой, на ваш вкус) – 200 г;
  • чеснок – пару зубчиков;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 2 ст.л.;
  • рубленая зелень, соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • приправа «хмели-сунели», молотый кориандр (по желанию) – щепотка;
  • растительное масло для жарки.

Такие блины из кабачков получаются сочными, нежными и мягкими и вполне тянут на статус котлеток, которые можно подать с любым гарниром.

Кабачки натереть на терке, слить лишнюю жидкость. Чеснок пропустить через пресс, зелень мелко порубить. Добавить в кабачки вместе с остальными ингредиентами и хорошо размешать. Обжаривать на сковороде на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.

Блины из кабачков и яблок

Сладкий вариант блинов, который отлично подойдет на завтрак! Итак, на 4 порции нам потребуется:

  • кабачки (желательно, молодые) – 500 г;
  • яблоко – 200 г;
  • сахар – ½ стакана;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 250 г;
  • соль – щепотка;
  • сода – на кончике ножа;
  • растительное масло для жарки.

Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и семечек. Натереть на мелкой терке и яблоки, и кабачки. Смешать с остальными ингредиентами. Жарить блины на сковороде, смазанной растительным маслом, до золотистой корочки. Можно после обмакнуть блинчики бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло. Подавать можно со сладким йогуртом или сметаной.

Блины из кабачков дрожжевые

Ингредиенты

  • кабачок – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 400 г.;
  • дрожжи (свежие) – 15 г;
  • молоко – 2 стакана;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • соль, специи, зелень – по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Развести дрожжи в подогретом молоке. Добавить к ним муку, тщательнейшим образом вымешать и оставить «подходить» на полчаса.

Кабачок (если уже зрелый) очистить от кожуры, семян и натереть на крупной терке.

Когда начнет подниматься тесто, добавить к нему яйца, соль и измельченный кабачок и тщательно перемешать.

Жарить на сковороде, как обычные кабачковые блины до румяного цвета. Подавать со сметаной или натуральным йогуртом.

Смотрите другие пошаговые рецепты с фото

  • Кекс творожный – рецепт с фото пошаговоБлины из кабачков рецепт с чесноком
  • Торт Прага – рецепт с фото пошагово в домашних условиях (+3 рецепта) Блины из кабачков рецепт с чесноком
  • Салат с ананасом и куриной грудкой слоями (рецепт с фото)Блины из кабачков рецепт с чесноком
  • Блинчики с печенью – рецепт с фото пошагово Блины из кабачков рецепт с чесноком
  • Блины из манки без муки на кефиреБлины из кабачков рецепт с чесноком
  • Кекс на кефире с яблоками в мультиварке Блины из кабачков рецепт с чесноком
  • Как приготовить блинчики из кабачков: 5 рецептов на любой вкус

    Кабачковые блины – самое ходовое блюдо в летний период. Изобилие полезного и диетического овоща дает возможность хозяюшкам всячески экспериментировать в приготовлении этого блюда, дополняя его разными компонентами. Блинчики из кабачков рецепты с фото, которых приведены ниже, – настоящее лакомство для родных и друзей.

    Рецепт 1. Блины из кабачков с чесноком и сыром

    Блины из кабачков рецепт с чесноком

    Приготовить эту пикантную и ароматную закуску можно на скорую руку. Это недорогое и при этом очень вкусное блюдо наверняка понравится многим.

    • Цуккини – 300 г.
    • Яйца куриные – 1 шт.
    • Чеснок – 2 зубка.
    • Сыр голландский – 70 г.
    • Мука пшеничная – 1/3 стакана.
    • Специи и соль.

    Промыть овощ, очистить от кожицы, натереть на крупную терку. Отставить на 15 минут. За это время тертая масса пустит сок, который необходимо отжать.

    В миску с овощами вбить яйцо, добавить тертый на мелкую терку сыр, пропущенный через пресс чеснок, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.

    На раскаленную сковороду капнуть пару капель масла, выложить ложкой лепешки из кабачкового теста и обжарить их с обеих сторон до золотистого цвета.

    Подавать кабачково-сырные оладьи с чесноком можно со сметаной или майонезом. Такие блины могут стать отличным гарниром к мясу, рыбе или птице.

    Рецепт 2. Сладкие блинчики с цуккини

    Блины из кабачков рецепт с чесноком

    Как приготовить из кабачков блинчики со сладким вкусом? Такая закуска готовиться быстро и просто. Для этого потребуется:

    • Молодые плоды – 0,5 кг.
    • Сахар – 100 г.
    • Яйца – 1 шт.
    • Соль – щепотка.
    • Мука пшеничная – 100 г.

    Промыть плоды, очистить от кожицы, натереть на мелкую терку и через время отжать образовавшийся сок.

    Добавить к овощной массе остальные продукты – яйцо, сахар и соль. По концовке всыпать муку и хорошенько перемешать. Поджарить оладьи до румяной корочки и переложить готовое блюдо на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки жира.

    Подавать сладкие кабачковые блины можно к чаю. Они хорошо сочетаются со сметаной.

    Рецепт 3. Блины из кабачков на кефире

    Блины из кабачков рецепт с чесноком

    Этот ароматный и пышный продукт отлично сочетается с любым соусом и может стать замечательно закуской, к примеру, на пикнике.

    • Молодые овощи – 300 г.
    • Кефир – 1 стакан.
    • Мука – 250 г.
    • Яйца куриные – 1 шт.
    • Соль – 0,5 чайной ложки.
    • Перец – по вкусу.
    • Сода пищевая – на кончике ножа.

    В глубокую емкость вбить яйцо, посолить и слегка взбить венчиком. Для пикантности вкуса можно добавить 0,5 чайной ложки сахара.

    Всыпать соду в стакан с кефиром и на пару минут отставить. Затем вылить кефир в яичную массу, хорошенько перемешать.

    Теперь можно приготовить овощи. Промыть, очистить от кожицы и ненужных элементов цуккини, натереть на среднюю терку и слегка отжать мякоть.

    Соединить овощную массу с кефирно-яичной. Чтобы блюдо получилось ароматным можно добавить немного укропа и петрушки, а также поперчить.

    По концовке подсыпать муку в несколько заходов, постоянно помешивая тесто. Очень важно, чтобы оно не получилось слишком густым.

    Сформировать лепешки и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блинчики из кабачков на кефире можно подавать как в горячем, так и холодном виде с соусом.

    Такие блины можно сделать не только на сковороде, но и в духовке, мультиварке.

    Выложить на противень с пергаментной бумагой лепешки из теста и отправить на запекание в духовой шкаф на четверть часа при температуре 180 градусов.

    Для приготовления в мультиварке необходимо выбрать опцию «Выпечка» на полчаса.

    Рецепт 4. Блины из цуккини без яиц

    Блины из кабачков рецепт с чесноком

    Это полезная вкуснятина придется по душе многим. К тому для его приготовления не требуется много продуктов:

    • Молодой плод среднего размера (300 г).
    • Масло подсолнечное рафинированное – 30 г.
    • Зелень, соль и перец – по вкусу.

    Натереть подготовленные овощи, отжать сок и добавить к ним мелко нарезанную зелень.

    Подсыпать к этой массе муку – 50 г в несколько заходов, чтобы тесто получилось по консистенции густой сметаны.

    Смазать сковороду растительным маслом при помощи силиконовой кисточки, разогреть на огне и обжарить тесто с обеих сторон, пока они не подрумянятся.

    Рецепт 5. Блинчики из кабачков без муки

    Блины из кабачков рецепт с чесноком

    Это диетическую, изумительную и нежную на вкус закуску любят готовить многие хозяюшки, особенно летом – в период изобилия зеленого овоща.

    • Кабачок среднего размера.
    • Одна морковь.
    • Яйцо куриное.
    • Половинка репчатого лука.
    • Чеснок – 1 долька.
    • Перец черный молотый, соль и зелень – по вкусу.

    Пошагово приготовить такие оладьи можно следующим образом. Сначала нужно приготовить овощи – промыть, очистить от кожицы и натереть на среднюю терку – цуккини и морковь. Мелко нашинковать лук. Соединить все ингредиенты. Отжать образовавшийся сок. Добавить к овощной массе, измельченный через чеснокодавку чеснок, затем вбить яйцо и хорошенько перемешать все продукты.

    Сформировать лепешки и выложить их на раскаленной сковороде. Обжарить с обеих сторон блинчики на среднем огне до золотистого цвета. Остудить и подать на стол со сметаной или майонезом.

    Блинчики из кабачков – быстро и вкусно. Рецепты кабачковых блинов

    Один из главных продуктов в корзинке с ранним летним урожаем, этот овощ ценится за нежный вкус и возможность использования в самых разных рецептах. Полагаете, что пробовали все простые вегетарианские и диетические блюда из кабачков? Если на вашем столе не появлялись блинчики на основе этого овоща, вам стоит как можно скорее сделать их.

    Как приготовить блины из кабачков

    По своему виду это блюдо может быть похоже либо на американские панкейки, родственные русским оладьям, либо на традиционные тонкие блинчики. Последние от классических даже на фото мало чем отличаются: в них также можно завернуть начинку, деформировать их как угодно. Плотные панкейки – хорошее диетическое блюдо, подходящее для сытного, но легкого ужина, поскольку они совсем не сладкие. Какой рецепт выбрать? Зависит от желаемого вкуса блинчиков. Нужно помнить, что:

    • Кабачки – продукт очень водянистый. После измельчения их нужно подержать под прессом, а через несколько часов – отжать. Лучше сделать это несколько раз, иначе тесто окажется жидким, будет расплываться, а блинчики – рваться.
    • Если вы намереваетесь жарить диетический вариант без масла, не стоит добавлять сахар: тогда блинчики не подгорят.
    • Угадать точную пропорцию всех ингредиентов нельзя, поэтому будьте готовы увеличить долю сухого или жидкого продукта. После замеса теста нужно испечь один блинчик и посмотреть, каким он будет. При необходимости изменить консистенцию рабочей смеси мукой или кефиром/молоком/водой.

    Блины из кабачков рецепт с чесноком

    Как сделать блины из кабачков на кефире

    Это блюдо – для ценителей низкокалорийных, но питательных ужинов или завтраков. Тот же рецепт можно использовать для приготовления тыквенных блинчиков – получится ничуть не хуже. Если сложить их друг на друга, промазав сметаной или майонезом, получится несладкий тортик. Рецепт стоит не только тщательного изучения, но и сохранения в кулинарной книжке – блюдо оценят даже дети.

    • кабачок мелкий;
    • печень куриная – 110 г;
    • простокваша или кефир – 360 мл;
    • яйца – 2 шт.;
    • мука – 4 ложки с верхом;
    • сода, соль – по 1/2 ч.л.;
    • масло для жарки.
    1. Взбить яйца, влить кефир, аккуратно подсыпать соду и муку.
    2. Измельченный и отжатый кабачок соединить с нарезанной печенью, подсолить. Прокрутить в блендере на самом быстром режиме.
    3. Соединить обе массы. Тесто будет иметь среднюю густоту, хорошо растекаться по поверхности.
    4. Жарить на малом количестве масла, делая плотные блинчики.

    Блины из кабачков рецепт с чесноком

    Как готовить тонкие блины с кабачками на молоке

    Идеальная замена классическому варианту для масленицы или просто при желании съесть нежирный и сытный блинчик во время диеты. Блюдо совсем не сладкое, отлично подойдет для последующего приготовления штруделя с мясной или овощной начинкой. Продукт не порвется в процессе закрутки наполнителя. Количество кабачка в рецепте указано ориентировочно, поскольку зависит от его массы.

    Список ингредиентов для блинчиков такой:

    • мука – 240 г;
    • кабачки средних размеров – 3 шт.;
    • яйца – 3 шт.;
    • молоко свежее – 290 мл;
    • масло подсолнечное – 4 ложки;
    • приправы.

    Эти простые тонкие блинчики из кабачков готовятся следующим образом:

    1. Желтки яичные растереть с приправами, белки отдельно взбить с солью.
    2. Из очищенных и «выпотрошенных» кабачков сделать стружку при помощи терки, набрать ее 1,5 стакана.
    3. Соединить подогретое молоко, желтки, кабачковую мякоть. Перемешать. Осторожно ложкой добавлять белки, чтобы не терять их пышности.
    4. Влить масло, порционно подсыпать муку (весь объем за вычетом 3-х ложек).
    5. Тесто должно быть жидким, как на классические блинчики. Зачерпывать половником и разливать по раскаленной сковороде от края. Жарить до зарумянивания с обеих сторон.

    Блины из кабачков рецепт с чесноком

    Рецепт блинчиков из кабачков с картофелем без муки

    Правильнее назвать это блюдо драниками – технология приготовления идентична, набор ингредиентов за редким исключением тоже. Такие блинчики из кабачков подойдут девушкам на диете и всем приверженцам здорового питания. При желании их можно не жарить, а испечь в духовке, тем самым не используя масло. Рецепт очень простой, потребует взять:

    • картофеля и кабачков – по 400 г;
    • яйцо 1 категории;
    • луковицу;
    • крахмала картофельного – 3 ложки с горкой;
    • любые специи;
    • масло (если блинчики жарить).

    Технология работы такая:

    1. Картофель и кабачки пропустить через терку (мелкая сторона), стружку отжать, сбросить в сито. Для ликвидации остатков жидкости нужно около получаса.
    2. Лук измельчить, ввести в картофельно-кабачковую массу. Приправить специями.
    3. К яйцу в процессе взбивания добавить соль.
    4. Аккуратно соединить все ингредиенты, включая крахмал. Вымесить руками. Если полученное «тесто» форму держит плохо – подсыпать еще немного крахмала.
    5. Масло в сковороде разогреть до максимума, опускать сформированные в ладонях блинчики по одному. Примерный диаметр каждого составляет 15-16 см, толщина – 1-1,5 см.
    6. Пожарить, переворачивая после зарумянивания, сложить горкой в глубокое блюдо. Подавать, сделав соус из сметаны с укропом.

    Блины из кабачков рецепт с чесноком

    Очень вкусные кабачковые блинчики c начинкой из творога

    Необычный вариант блюда, который некоторым девушкам нравится в качестве несладкого завтрака. Белок из творога обеспечивает блинчикам сытность, кабачок – нежную консистенцию. Такие блинчики можно зажарить настолько, что они будут хрустеть, а можно оставить мягкими. Профессионалы советуют использовать итальянскую рикотту вместо зернового творога – она подарит блюду слоистость. Калорийность порции в 100 г – всего 74 кКал, но зависит от жирности белковой составляющей.

    • кабачок молодой;
    • любой нежный творог – 150 г;
    • яйцо;
    • мука цельнозерновая – 3 ложки;
    • соль;
    • петрушка.

    Быстрые блинчики готовят так:

    1. Кабачок измельчить, отжать, соединить с мукой.
    2. Творог растереть с яйцом, подсолить, ввести изорванную руками зелень.
    3. Соединить обе части, перемешать.
    4. Жарить на сухой сковороде (или едва смазанной маслом).
    5. Перед подачей можно украсить кунжутом или добавить половинки помидоров черри.

    Блины из кабачков рецепт с чесноком

    Как делать сладкие блины из кабачка

    Изюминка этого интересного рецепта – не только в отсутствии муки. Здесь нет совсем никаких вредных продуктов, но блинчики получаются сладкими. Понять причину можно только после изучения ингредиентов:

    • кабачок крупный;
    • яблоки красные – 2 шт.;
    • белки яичные – 2 шт.;
    • хлопья овсяные тонкие – 100 г;
    • мука цельнозерновая – ложка с верхом;
    • разрыхлитель – 5 г;
    • мед – для подачи;
    • масло оливковое;
    • корица.

    Принцип приготовления сладких блинчиков:

    1. Натереть кабачок и яблоки, отжать.
    2. Всыпать овсяные хлопья, перемешать, оставить для набухания.
    3. Через четверть часа добавить немного корицы, взбитые яичные белки, подсыпать муку с разрыхлителем.
    4. Сковороду смазать маслом либо использовать духовку, взяв тефлоновый противень.
    5. Сформировать маленькие (до 16 см диаметром) толстые блинчики, жарить или запечь до золотисто-коричневого оттенка.
    6. Подать, полив согретым медом.

    Блины из кабачков рецепт с чесноком

    Как сделать вкусные блины из кабачков с сыром и чесноком

    Идеальные обеденные панкейки для диетического меню, основу которых составляет грудка индейки, соединенная с кабачком. Сыр лучше взять мягкий: например, соленую брынзу или тягучую моцареллу. Последняя должна иметь маркировку «для пиццы». Это прессованный сыр, который легко тереть. Свежая моцарелла в виде шариков хуже поддается измельчению в силу своей мягкости, обладает более пресным вкусом, повышенной молочностью. Ее правильнее употреблять без термообработки.

    Состав блинчиков такой:

    • яйца – 2 шт.;
    • грудка индейки – 200 г;
    • кабачок;
    • мука – 3 ложки;
    • сыр мягкий – 130 г;
    • масло оливковое;
    • зубчики чеснока;
    • приправы.
    1. Грудку нарезать, прокрутить в блендере. То же сделать с мякотью молодого кабачка.
    2. Яйца взбить, добавить фарш, отжатую кабачковую стружку. Подсолить.
    3. Сыр измельчить на терке, 2/3 объема ввести в тесто для блинчиков.
    4. Положить раздавленный чеснок (количество зубчиков определяется индивидуально), подсыпать приправы.
    5. Последней добавить просеянную муку. Тесто должно по густоте напоминать жирную свежую сметану.
    6. Жарить каждый блинчик с обеих сторон. Снимая со сковороды, посыпать щепоткой сыра.

    Блины из кабачков рецепт с чесноком

    Видео: вкусные рецепты из кабачков

    Благодаря роликам, представленным ниже, вы не только научитесь правильно подготавливать кабачок для закладки в тесто и узнаете, как сделать вкусные блины на его основе. Профессионалы расскажут, как сформировать на основе полученных панкейков быстрый диетический торт, обойтись без яиц и сохранить плотность изделия, уточнят, какие специи в таком блюде обязательны.

    Узнайте больше способов и рецептов, как жарить блины вкусно и быстро.

    Закусочный торт из кабачковых блинчиков

    Постные блинчики из кабачка без яиц

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
    Оценка 4.4 проголосовавших: 11
    ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here