Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

Как приготовить блины из баклажанов рецепты с фото пошагово - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепт оладьи из баклажанов

Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

  • Жульен с курицей, грибами и баклажанами

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    • Апельсиновый джем
    • Салат с сухариками и колбасой
    • Ягодный шербет
    • Салат с грушей и сыром
    • Цыпленок в хрустящей корочке
    • Пирог с мандаринами в мультиварке
    • Блинчики с мясом
    • Тыквенно-рисовый пудинг
    • Салат "Ужин фермера"
    • Котлеты из индейки
    • Горячие бутерброды из лаваша
    • Салат «Русская красавица»
    • Харчо из курицы
    • Бланманже с черносливом
    • Картофельное пюре с луком
    • ,Мясо по-строгановски
    • Запеченная курица с картофелем.
    • Сырники с черносливом запеченные в духовке
    • Рагу с фрикадельками в сметанном соусе
    • Свинина по- восточному

    Рецепт блинов из баклажанов

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Рецепт блинов из баклажанов

    Рецепт блинов из баклажанов
    Порций 4.
    Ингредиенты:
    2 баклажана
    1 зубчика чеснока
    1 яйцо
    1 ст ложка муки
    растительное масло
    черный молотый перец
    соль

    Как приготовить блины из баклажанов.
    Время приготовления 1 час.
    1. Баклажаны наколоть ножом или вилкой в нескольких местах, запечь в разогретой до 200 градусов духовке до мягкости (40-50 минут), остудить.
    2. Извлечь мякоть, отжать и измельчить в блендере.
    3. Добавить муку, взбитое яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
    4. Печь блинчики, выкладывая по две столовые ложки теста на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, по 5 минут с каждой стороны.

    Вам также может понравиться.

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блинчики из баклажанов

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Я очень люблю готовить овощные блинчики и котлеты. И сейчас хочу предложить вам рецепт вкусных блинчиков из баклажанов.

    Блинчики из баклажанов — рецепт

    • 2 баклажана
    • половина средней луковицы
    • 1 зубчик чеснока
    • 1 яйцо
    • 1 ст.л. манки с горкой
    • 1 ст.л. муки с горкой
    • 50 гр. феты или брынзы
    • 1/3 ч.л. куркумы
    • ½ ч.л. кумина
    • 1/3 ч.л. сухого имбиря
    • 1/3 ч.л. корицы
    • щепотка сахара
    • зелень (небольшой пучок) – у меня был базилик
    • немного черного перца, чили и соли по вкусу
    • оливковое или другое масло для обжаривания
    1. Сначала запечем баклажаны. Можно – в духовке, а можно на открытом огне, тогда они выйдут с дымком. Дать им затем немного остыть и выбрать мякоть. Я обычно просто разрезаю вдоль баклажан, а затем мякоть выбираю ложкой.
    2. Лук нарезать мелким кубиком, немного посолить, добавить щепотку сахара и притомить на оливковом масле до мягкости. Затем к луку выдавить чеснок, перемешать и дать луку с чесноком минуту постоять, сняв сковороду с огня.
    3. В блендере перебить до однородности мякоть баклажанов, лук с чесноком и фету (можно перекрутить на мясорубке). Добавить все специи, нарезанную зелень, яйцо,муку и манку. Перемешать массу для блинчиков с баклажанами и дать ей постоять минут 15-ть. Масса должна получиться достаточно густой, не растекаться, когда вы ее будете выкладывать ложкой на сковороду. Поэтому количество муки и манки дано приблизительное, вы уже сами его регулируйте. Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово
    4. Затем пожарить блинчики на сковороде на оливковом масле. Готовые блинчики выкладываем на бумажное полотенце или салфетки, убирая таким образом лишний жир. Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    А вот еще рецепты овощных котлет и оладий:

    Поделиться в соц. сетях

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Ирина, такос делала я по вашему рецепту — один в один без изменений и мне ОЧЕНЬ понравилось. Спасибо!
    Теперь буду колдовать над блинчиками из баклажанов.
    Баклажаны один из моих любимых овощей и готовлю я его по разным рецептам начиная с самого простого- поджарить с солью-перцем и проглотить 🙂
    Конечно с вашим рецептом следует запастись всеми необходимыми составляющими, но уверена, что и мне и моим мужчинам это блюдо очень понравится

    Татьяна, рада, что вам понравился такос по моему рецепту. У меня его в семье тоже полюбили 🙂 Надеюсь, и баклажанные блинчики придутся по вкусу!

    Блюда из баклажанов я люблю, а вот блинчики еще не готовила. Попробую Ваш рецепт блинчиков из баклажанов, уверенна, что получится очень вкусно. Спасибо за идею.

    Я люблю баклажаны, но про блинчики из них первый раз слышу. Спасибо за идею. Попробую приготовить.

    Люблю готовить что-то новенькое, как раз и баклажаны выросли.Приготовлю и я оладьи по вашему рецепту, такой интересный состав теста, ингредиентов много, спасибо!

    Блины, Блюда из баклажанов, Пошаговый, С фото

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Драники из баклажанов

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Картофельные оладьи Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Тыквенные панкейки Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Овсяные блины по-шотландски Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Быстрые оладьи на молоке Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Нежные блины на молоке Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Пышные панкейки на молоке Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Оладьи с творогом на кефире Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Рецепт сырников из творога с изюмом Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Сырники в микроволновке Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Блины с курицей и яйцом Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Блинчики с мясом и рисом Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Оладьи на кефире без дрожжей Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Блины с кокосовой стружкой Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Блины с цедрой апельсина Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Панкейки из овсяной муки Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Начинка из куриной печени для блинов

    Copyright © 2017 Без меню. Все права защищены.

    Салат «Баклажаны как грибы». Рецепт с фото пошагово

    • Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блинчики для моей семьи блюдо № 1 на завтрак. Заварные блины понравились ребенку из-за многочисленных дырочек, но вывод он сделал, что ажурные блины интересней. Поэтому в следующий раз приготовим заварные-ажурные блины.

  • Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово
    Утащу, как хомячок, все рецептики в закладки. Очень уж некоторые меня заинтересовали. Хочется из гречневой муки блинчики попробовать, вот только в городе нашем такая не продается. ( А еще, вот незадача, ну никак не научусь идеально ровным слоем тесто разливать по сковороде. Наверное, это искусство надо годами изучать. )
  • Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово
    Мне больше всего нравятся блины на кефире, получаются очень нежные. А вот на дрожжах как-то пробовала испечь, но либо дрожжи не удачные, либо я с ними переборщила, но меня преследовал дрожжевой запах в блинах. С тех пор больше не экспериментировала, а жарю проверенный рецепт.
  • Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово
    Заварные блины я никогда не делала. А вот блины на дрожжах моей семье очень нравятся. Только делаю я их редко. В ближайшие выходные обязательно приготовлю блины по одному из этих рецептов. Тем более Масленица на дворе.
  • Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Боже, какая вкуснятина! Прочитала статью как раз вовремя, ведь сейчас канун масленицы! Честно говоря, заварное тесто для блинов не делала ни разу, хотя блины и оладьи всевозможные пеку довольно часто. Завтра обязательно попробую, слюнки уже текут! Уверена, что и мои домашние обязательно оценят эту вкусняшку.

  • Из «синеньких» можно приготовить много чего вкусного, чего только стоят рулетики из баклажанов с сыром или любимые баклажаны по-корейски. В начале сезона эти два блюда бьют все рекорды по популярности на кухне. Но со временем, когда первые «страсти» улеглись, можно поэкспериментировать и приготовить более изысканное блюдо, которое хоть и немного сложнее по исполнению, но и по вкусу – гораздо интереснее! Представляем вам закусочный баклажанный торт – праздничный, нарядный, восхитительный, достойный не только похвал, но и самого лучшего признания в вашей кулинарной книге. Рецепт с фото будет понятен всем без исключения, поэтому незамедлительно приступим!

    Чтобы приготовить баклажанный торт потребуется:

    • баклажаны – 3-5 шт.
    • мука – 3-5 ст.л.
    • яйца – 2 шт.
    • приправа для овощей – 0,5 ст.л.
    • соль, перец
    • масло для обжаривания
    • майонез – 3 ст.л.
    • сыр – 100 г
    • зелень – 1 пучок
    • орехи грецкие – 100 г
    • помидоры – 3 шт.

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Торт из баклажанов – рецепт с фото:

    Для приготовления баклажанного торта возьмите средние молоденькие баклажаны, желательно без старых и вызревших семян, чтобы было удобно натереть упругую мякоть. Количество баклажанов зависит от того, насколько большого диаметра или высоты вы хотите получить торт на выходе. Для среднего торта на пять коржей можно взять три-пять средних или крупных баклажана. Их необходимо очистить от верхней темной кожицы. Если ваши баклажаны горчат, дополнительно необходимо присыпать их солью и оставить в таком виде, чтобы с выделившимся соком избавиться от неприятного привкуса.

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Очищенные баклажаны натереть на мелкой (!) терке. Обратите внимание – именно на мелкой терке, иначе крупные кусочки могут не пропечься на сковороде в процессе выпекания коржей для торта.

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Вбиваем в баклажанную массу яйца, перец и соль добавляем по вкусу (если не вымачивали баклажаны вначале), добавляем муку. На один средний баклажан необходимо примерно 1 ст.л. муки, поэтому увеличивайте пропорцию муки в зависимости от того, сколько баклажанов взяли для приготовления тортика.

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Перемешиваем баклажанную массу и добавляем приправу для овощных блюд либо отдельно взятую пряность, например, хмели-сунели отлично дополнит баклажаны, это сделает наше блюдо похожим на баклажаны по-грузински.

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    На хорошо разгоряченной сковороде начинаем выпекать баклажанные блинчики: выкладываем по 3-4 ст.л. баклажанной смеси, разравниваем, хорошо пропекаем с одной стороны. Одновременно сразу же наблюдаем за «тестом», при необходимости подсыпаем еще немного муки в основную баклажанную массу, чтобы коржи хорошо схватывались и давали нам возможность переворачивать их с легкостью на вторую сторону для обжаривания. Как только корж зарумянился с одной и второй стороны, огонь немного убавляем и даем пропечься блинчику внутри. Коржи для торта из баклажанов должны быть доведены до готовности полностью, так как это единственная тепловая обработка в рецепте.

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Готовые баклажанные блинчики-коржи складываем в тарелку и даем остыть.

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Тем временем готовим «крем» для перемазывания баклажанного торта: измельчаем зелень, в майонез пропускаем дольку-две чеснока.

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Подготовим ингредиенты для украшения торта из баклажанов: помидоры ровно нарезаем кольцами, орехи измельчаем в чаше блендера, сыр трем на самой мелкой терке.

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Начинаем собирать торт из баклажанов с помидорами и сыром. Перекладываем первый корж на блюдо для подачи, смазываем его, без излишества, чесночно-майонезным «кремом».

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Присыпаем орехами, сыром, зеленью.

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Раскладываем по кругу кружочки помидоров.

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Следующие коржи смазываем и перекладываем измельченными ингредиентами аналогично. По завершению – смазываем все майонезом, включая бортики.

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Боковинки баклажанного торта присыпаем орехами.

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Верхушку украшаем сыром, помидорами, красивыми и свежими веточками зелени.

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Изумительный торт из баклажанов готов!

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Главное, не перепутать и не оставить этот «тортик» к чаю, на десерт…

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Этот закусочный баклажанный торт сможет украсить собой любой праздничный стол!

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Могу сказать только одно. Вкуснее баклажанчиков я не ела. Вкус просто потрясающий – в меру острый, пряный, с послевкусием лимона и меда. Источник рецепта – Карина, форум (Карина), огромное спасибо за такой чудесный рецепт. И еще одно спасибо Светлане (svetlana dark), я увидела эти баклажаны в ее исполнении на форуме, потом нашла оригинальный рецепт (у нас на "Поваренке" нет, Света не выложила). Я ждала-ждала и просто не могла не поделиться с Вами этим фантастическим блюдом. Готовила уже 2 раза, внесла свои маленькие поправки. Попробуйте.

    Баклажаны. Баклажаны являются ценными источниками белка и активно используются в кулинарии. На Востоке их называют «овощами долголетия» – благодаря высокому уровню солей калия, которые благотворно воздействуют на работу сердца, сосудов и вес (в 100 г всего 24 ккал).

    Перед приготовлением баклажанов их рекомендуется вымачивать. Делается это для того, чтобы во время готовки баклажан не впитал в себя слишком много масла. Кроме того, вкус баклажана становится более приятным из-за того, что из него выходит горечь.

    Баклажаны активно используются в кулинарии разных стран мира. Их жарят, нарезая кружочками, тушат в сочетании с другими овощами или рагу, запекают, готовят на гриле. Баклажаны можно фаршировать, используя разнообразные начинки из мяса, грибов, овощей, круп. При этом фаршировать можно целиком, удаляя всю мякоть, либо частично – просто добавить немного начинки, сделав небольшой разрез. Подавать фаршированные баклажаны можно с маслом, сметаной, а также с разнообразными соусами – томатным, сметанным, молочным.

    Также баклажаны активно используют для приготовления салатов и икры. Есть и особенные рецепты из этого овоща, например, ставший популярным благодаря одноименному мультфильму рататуй или острые баклажанные закуски.

    Баклажаны активно закатывают на зиму, чтобы не расставаться с полюбившимся вкусом весь год. Например, делают баклажаны с перцем.

    Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

    • добавлять свои рецепты;
    • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
    • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
    • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
    • общаться с другими поварятами на форуме.

    Войти без регистрации через почту:

    Или социальную сеть:

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Утром вы идете на работу.

    • С удовольствием! Обожаю свою работу!
    • Не слишком охотно – бывают и лучшие способы заработка.
    • Обреченно – еще один день испорчен.
    • Не хожу на работу. Я фрилансер и горжусь этим!
    • Я вообще не работаю и всем этого желаю!

    © 2007-2017 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт »

    Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Главный редактор проекта – Евгения Грозова

    Поварёнок в социальных сетях:

    Баклажаны с мясным фаршем

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Из баклажанов готовят очень много разнообразных блюд. Если вы затрудняетесь придумать, что еще можно приготовить из этого овоща, то этот домашний рецепт для вас – любителей синеньких. Это очень простой и быстрый рецепт, а блюдо вкусное и полезное. Кроме баклажанов мы возьмем болгарский перец, красные помидоры и репчатый лук. Благодаря использованию такого большого разнообразия, блюдо из овощей обогатиться витаминами и микроэлементами. А чтобы такая еда была питательной и сытной, мы добавим мясо, измельченное в фарш. Рагу или баклажаны с мясным фаршем рецепт приготовления с фото пошагово, можно использовать как отдельное блюдо или как мясную подливку с овощами к любому гарниру.

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Ингредиенты для приготовления баклажанов с мясным фаршем

    Мясо (свинина, говядина)

    Пошаговое приготовление баклажанов с мясным фаршем

    1. Нежирное мясо пропускаем через мясорубку с крупной насадкой.Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово
    2. Баклажаны хорошо моем и нарезаем кубиками.
    3. Репчатый лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово
    4. Болгарский перец очищаем от семян и режем на небольшие кусочки.Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово
    5. Помидоры измельчаем в пюре с помощью блендера.
    6. Обжариваем лук на сковородке с растительным маслом до прозрачности.Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово
    7. Добавляем в сковородку с луком мясной фарш и хорошо перемешиваем. Через 2 минуты вливаем немного воды, закрываем крышкой и тушим лук с фаршем 10 минут.Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово
    8. В другой сковородке с растительным маслом обжариваем баклажаны, потом добавляем болгарский перец и тушим овощи 5 минут.
    9. Соединяем фарш с синими и перцем и заливаем измельченными помидорами.
    10. Ингредиенты солим, приправляем специями, перемешиваем и тушим еще 8 минут на слабом огне. В конце в сковородку насыпаем измельченную зелень.Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Подавать баклажаны с фаршем можно как отдельное блюдо или как дополнение к любому гарниру. Приятного аппетита!

    Баклажаны с мясным фаршем рецепты приготовления с фото пошагово

    Вам также может понравиться

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Добавить комментарий Отменить ответ

    • Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Маринованные огурцы рецепт на зиму хрустящие на 3 литровую банку 1 996 просмотров
    • Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Кабачки с фаршем и помидорами в духовке рецепт с фото. 766 просмотров
    • Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Фаршированный перец с мясом и рисом в томатном соусе рецепт. 499 просмотров
    • Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Варенье из персиков в собственно соку на зиму простой рецепт. 434 просмотров
    • Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Хлебный квас в домашних условиях рецепт на 3 литровую банку 251 просмотров
    • Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Малосольные огурцы в пакете быстрые без рассола рецепт с фото 237 просмотров
    • Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Настоящий узбекский плов рецепт приготовления с фото пошагово 226 просмотров
    • Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Драники из кабачков рецепт с фото пошагово на сковороде 218 просмотров
    • Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Ёжики из фарша с рисом с подливкой на сковороде рецепт. 193 просмотров
    • Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово Овощное ассорти на зиму рецепт с фото с капустой пошаговый. 182 просмотров

    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Баклажаны пришли к нам с Востока, и именно там их окрестили «овощем долголетия». Помимо полезных свойств баклажаны отличаются отличными вкусовыми качествами. Этот синий овощ варят, жарят, тушат, запекают, консервируют, готовят на гриле. А если учесть, что рецепты из баклажанов отличаются дешевизной и практичностью, то становится понятно, что без этого овоща ну никак не обойтись. На этой страничке я собрала свои любимые блюда из баклажанов, которые очень часто готовлю. Надеюсь, вы их тоже оцените.

    Что приготовить из баклажанов

    “Тещин язык” из баклажанов”
    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Икра из баклажанов на зиму
    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Соте из баклажанов
    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Рататуй с баклажанами
    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Рулетики из баклажанов
    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Котлеты с баклажанами
    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Баклажаны без стерилизации
    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Овощное рагу с баклажанами
    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Соте из баклажанов на зиму
    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Баклажанная икра на зиму
    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Салат из баклажанов “под грибочки”
    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Рис с икрой из баклажанов
    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Икра из баклажанов
    Блины из баклажанов рецепты с фото пошагово

    Полезные советы как приготовить баклажаны

    • Самыми вкусными и полезными считаются не доспевшие плоды баклажанов. Они обычно продолговатой формы и иссиня-фиолетового цвета, хотя есть и другие сорта с более светлой кожицей.
    • Не доспевшие баклажаны имеют нежную мякоть, недоразвитые семена, и в них практически не чувствуется горечь. Для приготовления блюд из баклажанов требуются именно такие молоденькие баклажанчики.
    • Чтобы избавиться от горечи, баклажаны режут на ломтики, затем либо посыпают солью, либо замачивают в подсоленной воде на 10-15 минут.
    • Переспевшие баклажаны сильно горчат, и в пищу их использовать не желательно из-за повышенного содержания соланина.
    • Самыми полезными считаются маринованные баклажаны, вареные, приготовленные на гриле или в духовке. Жареные баклажаны вкусны, но менее полезны, поскольку во время жарки впитывают довольно много масла.
    • Чтобы их жареных баклажанов удалить лишнее масло, их выкладывают на бумажные полотенца.
    • Баклажаны хорошо сочетаются с томатным соусом. а также с белым соусом (соус бешамель).
    • Баклажаны, приготовленные во фритюре, желательно подавать сразу, пока они не остыли, так как их повторное подогревание сильно ухудшает вкусовые качества и внешний вид блюда.

    Поделись с друзьями:

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
    Оценка 4.3 проголосовавших: 10
    ПОДЕЛИТЬСЯ

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here